職場實習之學習成效相關研究

綜觀我國學者近來對學生的學習成效的研究，有當相豐厚的成果，多 數學者偏重以學生為研究對象，採用量化的調查研究，來探究學生在學習 方面的成果，少數採個案研究，以訪談方式了解學生在實習後的學習成果，

以下就近年來學者對於高職學生在職場實習之學習成效的相關研究，就其 影響在職場實習的學習成效的因素加以探討。

壹、相關研究

譚亮（2002）以問卷調查法，針對國立沙鹿高級工業職業學校89學年 度輪調式建教訓合作班全體生255人為對象，探討高職輪調式建教訓合作 班的辦理現況及影響學生技能學習成效的因素，歸納出：(1) 學生之背景 變項包括「年級」、「班別」、「基礎訓練班別」、「所屬建教工廠」、

「父母教育程度」、「父母職業」與「家庭收入」等七個背景變項對於技 能學習成效並未有顯著差異；(2) 在技能學習成效迴歸分析中發現「管教 態度」、「學校教學品質」、「職訓中心教學品質」、「建教工廠教學品 質」、「學習動機」、「學習態度」與「先置學科」七個變項，對於技能 學習成效所能解釋之量為76.20%。

周思穎（2006）針對已完成實習的餐旅相關大專院校應屆畢業生為研 究對象，研究發現業界提供之工作內容與實習安排的實習滿意度對建教合 作生未來從事餐旅業意願的影響效果最大，其次是領導與管理風格，表示 校外實習生在實習的經驗中，感覺學習到很多、成長很多，對於工作的性 質及工作內容的認同感高，亦即實習單位對校外實習成效所造成的影響。

韓美齡（2007）以某私立職業學校汽車科、資訊科及美容科建教合作 學生為研究對象，對學生就讀因素及學習滿意度採調查問卷方式研究，學 生學習滿意度層面為：「教育訓練」、「在校課程」、「實習環境」、「人 際關係」、「教師教學」、「學校行政」、「待遇及福利」、「生涯輔導」，

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共八個層面。而學生學習成就以94年度第二學期理論專業科目平均成績、

實習科目平均成績及兩者總平均成績之客觀實得分數，研究結果為：(1) 學 生學習成就評定之整體學習滿意度屬尚可程度，以「人際關係」層面最高；

「待遇福利」層面最低；(2) 學生「實習環境」與「學校行政」滿意度與 學習成就呈負相關，且「學校行政」、「教育訓練」滿意度對其有預測力。

范綱憲（2008）探討技專院校學生參與校外實習之學習態度及學習成 效之關係，利用自陳量表來測量學生實習後的「專業部分」、「學習部分」

及「人際關係部份」之成效，所獲結果如下：(1) 「性別」方面男生的學 習態度高於女生；學校隸屬方面公立學校學生的學習態度高於私立學校。

(2) 「實習學分數」方面四至六學分 學生的學習態度高於一至三學分也高 於十學分以上；實習期間總長度方面四至六個月的學習態度高於三個月以 下；實習場所方面校內學生的學習態度高於在校外；(3) 「實習時段」方 面學期期間學生的學習成效高於寒暑假實習的學生。

巫佳靜（2008）以台北市高職餐飲管理科校外實習生為研究對象，發 現：性別、學業成績以及實習模式（實習式、階梯式、工讀式）等變項對 高職餐飲管理科學生之校外實習滿意度與認同度會造成不同影響。

陳立真（2008）以內容分析法，針對澎湖科技大學餐旅管理系學生在 影響學生校外實習學習成效的因素分為別，「實習單位的特質」、「實習 前的準備」、「實習環境」、「實習工作內容」、「實習教師」、「學生 本身」與「社會支持」等七個構面，其中以「實習單位的特質」內的福利 與制度、「實習前的準備」的職前訓練課程及「社會支持」內的教師、顧 客、上司、同事與同學的支持與讚美，影響學生校外實習的學習成效因素 最大。

王雅玲（2009）以問卷調查法，針對校外實習課程之高職三年級餐飲 管理科學生校外實習的學習成效以及影響學生校外實習學習成效的影響 因素，分為實習組織（實習單位、實習部門）、教育單位（三種校外實習 方式）與學生個人特性（性別、在校學業平均成績、實習前之工讀經驗、

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學習風格）對於校外實習學習成效之影響性，以學校所提供的三種不同校 外實習方式、性別對校外實習學習成效的差異考驗中發現沒有影響；受訪 者參加校外實習前具有非餐飲相關工作經驗其校外實習自覺學習成效低 於具有餐飲相關工作經驗及完全無工作經驗者。

張簡毓蕙（2009）以探討產學攜手合作計畫技術生工作崗位訓練之實 習成效為研究，研究發現：性別、就讀動機、職前訓練時間為多長、3個 月之內提供多少小時的在職訓練對工作崗位訓練之實習成效有顯著差異。

影響技術生在工作崗位訓練之實習成效為工作崗位訓練目標與內容、實習 環境、教師﹙師傅﹚教學與薪資福利。

黃建斌（2010）探討某高職商經科輪調式建教班學生學習成效滿意度，

研究發現：(1) 商經科學生的「學習滿意度」，因以下背景因素：性別、

年級、 就讀動機與學業成績的不同而有顯著差異；(2) 商經科學生的「學 習滿意度」，在進路規劃、 家庭收入的方面無顯著差異。

貳、相關研究發現

一、影響學習成效的背景變項

在學習成效相關研究中，各學者背景變項探討其間的差異性。在學生 職場實習時，可發現「性別」在職場實習時，會因為男女的不同而有所差 異；在「未來銜接的就讀學制」方面，高職生在職場實習的意願會因為未 來進路的規劃不同而有所差異；「不同的群科類別」的職場實習學生其學 習成效的高低亦有所不同、與「廠商合作之模式」會因輪調式、階梯式、

實習式或採用其它的實習模式學習成效而有所不同；「實習時間的長短」

則實習月數的不同會影響學生技能學習的專業度；有研究發現在不同時段 實習，夜間、週末、寒暑假，學生的學習成效有差異性的顯著，「實習的 時段與選擇」亦為影響學習成效的因素；而參加產學攜手專班學生「成為 實習生之動機」若有所不同，則學生個別的學習成效也會不同，因此，可 發現，不同背景變項對其學習成效有差異（譚亮，2002、范綱憲，2008、

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巫佳靜，2008、陳立真，2008、王雅玲，2009、張簡毓蕙，2009、黃建斌，

2010）。

二、影響學習成效的變項

國內目前在學生職場實習學習成效之實徵研究中，多為以所屬教育機 構與實習單位開設職場實習之學生的學習成效為主題之研究，有以工業類 科、商業經營科、資訊科、美容科、餐旅科與餐飲科學生為研究對象，上 述之國內研究文獻，有關學習成效的研究，多採問卷調查法之量化研究。

綜上研究結論顯示，實習安排對未來欲從事相關產業的建教合作學生 意願的影響效果最大，在學習成效上的表現亦較好（周思穎，2006）；韓 美齡（2007）學生學習成就評定之整體學習滿意度，以「人際關係」層面 最高；「待遇福利」層面最低，且「學校行政」、「教育訓練」滿意度對 其有預測力；影響學生校外實習之學習成效的因素包括「實習單位的特質」、

「實習前的準備」、「實習環境」、「實習工作內容」、「實習教師」、

「學生本身」與「社會支持」等構面，其中「實習前的準備」與「社會支 持」影響學生學習成效的比例最多（陳立真，2008）。

可歸納出影響學生在職場實習之學習成效變項：

（一）實習單位的特質：實習單位的屬性、文化氣氛、服務類型、生活津 貼與福利。

（二）教育訓練：學校、學生及實習單位為實習所作的各種訓練工作。

（三）實習環境與設備：實習機構的空間與設施、實習機構的交通運情況、

實習機構提供學生實習期間膳食與居住情況。

（四）實習工作內容：學生在校外實習的工作內容。

（五）實習教師：實習學校督導與機構教學的特質、教學與督導行為、教 導方式、學生與機關教學者間的互動、教學者定期訪視。

（六）課程教材：學校、學生及實習單位為實習所開設的課程與教材。

（七）學生本身：學生主觀評估自己是否具備完成某任務或行為的能力、

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先備學科基礎。

（八）社會支持：教師、顧客、上司與同學的支持與讚美。

（九）人際關係：學生在校外實習期間與同事或同學間的互助、批評、溝 通或協助他人等情況。

（十）學校行政：學校實習的安排、實施校外實習的說明、對實習學生的 行政處理效率、作業的完善性等情況。

參、小結

本研究綜合各學者對於學習成效之研究，在產學攜手合作計畫高職 端學生實習的背景變項上，則採以「性別」、「就讀學制」、「群科類別」、

「實習模式」、「實習期間總天數」、「就讀動機」及「實習時段」等七 個背景變項進行探討。

學習成效之評估，係根據統整後之學習指標，將上述在影響職場實習 影響學習成效之各點內涵分別歸納至三個層面之中；將教育訓練、實習工 作所學內容整合成「學習績效」；對實習教師、課程教材與學生本身，整 合成「自我效能」；職場學生對實習單位的特質、實習環境與設備、社會 支持、人際關係與學校行政滿意程度整合成「學習滿意度」等三個構面，

做為本研究所欲探討職場實習之學習成效，其意涵如下：

一、職場學習績效：指的是學生個人學習到與工作相關的技巧、知識及能 力，在職場經由教育訓練、實習工作以及專業技能培訓等，所獲得的 知識、能力以及技巧方面的專精程度之主觀自我評估。

二、職場學習滿意：指學生在職場實習時，對於教學、學習課程、學習 環境及與學校行政的滿意程度的自我評估。

二、職場學習滿意：指學生在職場實習時，對於教學、學習課程、學習 環境及與學校行政的滿意程度的自我評估。