第三章 農業科技商品化之發展
第四節、 農業科技的特色
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在每一項類別之下，隨著技術的發展及應用的階段不同，都有許多種不同的 商品樣態可供選擇。綜合來說，技術價值之呈現不外乎為技術本身、技術應用之 知識與累積的經驗(know how)、隨著技術開發或是應用過程中所產生的設備及資 材、半成品以及終端產品。至於將如何將各種態樣的商品搭配組合，則要看技術 擁有者希望採用什麼樣的商業模式，要將自己的定位在產業鏈的哪個階段上，如 可以僅選擇「技術」做為交易標的，進行買賣或是授權，同時也可以搭配know how，提供後續的技術服務以及進行相關的顧問諮詢活動；此外也能選擇不以技 術為產品，而以過程中所發明的新設備或所製造出來的半成品做為商品，成為原 物料或是特定設備的提供者；此外，技術擁有者也可以選擇將技術應用到最後，
把生產及加工等階段都當作是內部作業，而直接銷售終端產品。
第四節、 農業科技的特色
綜觀以上各種對於農業科技之定義及其涵蓋範圍，可以歸納出其在商品化的 過程中之所可能表現出的幾項特色如下26：
壹、 商品的選擇及組合多元
一項單一的農業技術，隨著其技術的發展程度及應用程度不同，在不同的階 段中將會透過許多不同的方式來呈現技術的價值，而這些方式也就轉變成為各種 農業科技呈現為商品的態樣，每一種商品的樣態都是現該項科技的一種方式。
在工業或是高科技產業裡，由於產業發展成熟，每一個階段的分工都已有固 定的模式與規模，因此將一個產品的生產流程切割成各個階段，一段完成即轉由 下一階段的業者接手完成另一個部分，直到最後以一項完整的成品於消費市場上 販售，在整個製造與銷售流程之中，每一個獨立的業者都是負責一項獨立的業務，
提供一個特定的產品，以手機產業為例，這個產品可能是手機晶片，可能是手機 外殼原料，也可能是手機中的運算軟體，每一家廠商只從事專一的業務。
但對農業來說，產業鏈的分工並未如此成熟，常常是一家獨立的業者就具有 完成整條產業鏈上工作的能力，與工業或是科技產業不同，一個業者可能從研發、
26 此七項特色參考農業科技產業促成與農企業扶育-農業科技行銷研究報告，該計畫為 98 年度農 委會委託執行，唯各項特色之內容依本論文之需要重新改寫；劉江彬等(2009)，農業科技行銷研
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育苗、栽種、加工、甚至到運輸都是自己獨立完成，因此實際上他所能提供的商 品並不限於最終的物品，還包含了整個研發到生產過程中每一個步驟完成後的階 段性產出。
技術本身就是無形的，新技術的研發，可能是透過新品種的改良、製造過程 的改善、加工方式的創新等種種途徑，來增加原來作物的產量或調節產期，也可 能是創造出新的處理流程增加商品的可賣性，如運輸、冷藏技術的開發，因此農 業科技的研發成果，可能會融合在產品裡，以有形的方式呈現，但也有可能是提 供一種服務，建立一種方式、形成一種知識或know how 等等，這些就是沒有實 物的、看不見的。每完成一個重要工作，所需的技術就是一種可交易的產品，
因此，在農業科技的交易市場中，對於技術擁有方而言，實際上手中所掌握 的可用資源非常多，端看自己決定要選擇哪些階段的產出，以及哪些產出進行搭 配與組合，來做為市場中交易的標的，而當交易的內容越接近終端產品，則也相 對地代表技術擁有方於產業鏈上所佔有的位置越接近下游端。
從研發、生產、到銷售，中間若經過十道程序，就有可能隱含著十種技術，
而十種技術就可能隱含著十種不同的know how，當然，隨之產出的設備、資材、
半成品等也會有所不同，因此技術擁有方除了能以單一技術範圍進行商品設計 外，也可能是採複合式，將一項以上的技術進行包裹交易，其可能的商品選擇及 組合相當多元，下表 1 僅列出其中幾種可能：
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表 1 技術擁有方於交易中可能之商品內容 選擇 商品內容
1 單一技術 2 單一Know how 3 單一相關設備或資材 4 單一半成品
5 終端產品
6 單一技術+know how
7 單一技術+know how+相關設備或資材 8 單一技術+know how+相關設備或資材+半
成品
9 複合技術+know how
10 複合技術+know how+相關設備或資材 11 複合技術+know how+相關設備或資材+半
成品
資料來源：本研究整理
貳、 技術實施範圍可能受限
農業的發展，最原始的就是本著所擁有的先天條件，如土壤、地形、雨量、
氣候等等不同因素，進而孕育出不同類型的農業，生產出不同類型的農產品，如 許多水果只能在亞熱帶或是溫帶栽種，石斑魚適合生活在溫度22°C 左右的水中。
而農業科技是為了促進及提升各種農業領域而創造的，連帶地，技術的實施也會 因此而受到影響。
對於技術實施受到限制的程度，約略可以由其所依附之產品或產業別來加以 區分，如依附在特定產品上之技術，在技術的實施上就等於受到與產品相同的限 制及要求的，因為這些技術的使用地區很可能就僅限於有生產該種產品的地方，
或是該種產品可以生存的地區，如稻米加速成長的技術、增強稻米抗旱特性的技 術及相關的設備、資材等等，就只能適用在有種植稻米的地方，如中國大陸、東
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南亞、印度等區域；同樣地，蘭花的病毒檢測技術就只能適用於蘭花，因此各種 相關的農業科技的商品交易市場就只限於能夠種植蘭花的區域；茶葉萃取技術就 只能適用於茶葉，而茶葉種植的區域也因為氣候、地形、環境等條件等之限制，
只在特定國家的特定地區進行栽種。
但相對的，若是用於突破條件限制的技術，則等於是開拓產品的生長或使用 範圍，連帶地也拓展了技術新的使用區域，如透過溫室控制植物生長環境、採用 室內養殖魚類等方式，就可以打破先天條件的限制，讓不可能變可能，讓植物成 熟的時間或魚類生長的環境不受天候限制或影響，這類的技術就等於是開拓原來 不存在的市場；而技術的性質若是發展成各產品間相通的平台技術，如廢棄物處 理、防蟲害、病毒檢測/檢驗技術，就不會受到依附產品的限制，只要有該領域的 地方就可以用，如將沼氣或動物的糞便回收再利用的技術、生物性農藥、常見動、
植物病毒的檢測或防治技術可能就可以廣泛使用於各種種植作物。
因此，一種技術及其相關設備、產品等之應用範圍是否受限，必需視其是否 依附於特定的產品或是產業，若有，則該類技術將受限於此產品或產業分佈的區 域，連帶地，其交易市場區域也可能會因此受限；但技術若屬較共通性或平台性 之技術，不需依附於特定產品或產業之中，則此類的技術在應用的範圍上及地理 區域上就比較不會受到限制；更甚者，若一種技術能改迫使特定產品或產業離開 其原有必需之生存條件，那麼這種技術則是創造了一個藍海市場，能將該產品或 產業帶到另一塊新興的區域中持續發展。
參、 農業科技的知識及經驗含量深
不論在哪一個產業中，只要是技術的使用與持續發展，都必然搭配著相關的 知識與經驗，這些知識與經驗無法量化，但卻通常在技術應用時扮演著關鍵性的 角色，因此也可以視為是一種無形的資產。
知識與經驗是一種只能意會、無法言傳的東西，即使透過文字、影像等種種 方式來紀錄，終究難以將其全貌留下，必需經過長期的觀察、調整以及累積而來，
這也就是一般所謂的know how、獨門技巧，而其通常來自於時對技術的嫻熟以及 長時間應用後之累積，都是存在於「人」的身上，無法以任何方式立即取得，一 蹴可幾，即使是透過交易的方式取得，或是找來擁有該知識與經驗的人進行傳授
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與教學，仍然很難保證這類無形的資產能夠順利且完整的移轉到另一個人。
每個不同的產業中，都存在各種不同的know how，依據擁有的 know how 及 經驗的差別而形成每家企業、每個技術使用者之應用成果的差距，這種情形在農 業裡面尤其明顯。技術的使用，除了對於技術本身的熟悉之外，必需對技術應用 的標的物、整體環境、以及各項可能影響因素有著更深一層的認識與體會，如何 知道細微末節的小地方對於產品的影響力，而因為農業科技所應用的對象就是 農、林、漁、牧等各領域之產品，這些產品是具有生命力，其成長與技術的應用 成效很容易受到環境因素的影響，不同於工業或科技產業所面對的是固定的、沒 有生命的材料，因此在農業領域之中，技術應用所面對的變動性與不確定更大，
也就更加顯示出知識與經驗的重要，使之成為能否發揮該項技術的功效及釋放其 能量的關鍵性的差異。
農業科技的應用與實施，除了依照步驟、程序來執行外，其中更需要高度的 知識與經驗來支撐。同樣的一項技術，交到不同人的手上，最後使用的成果往往 會因人而異，而其中的差別通常就是在於「經驗」，如同一個品種的芒果，由兩個 不同的農家來栽種，即使使用的採用同樣的方式及流程，都是同種的肥料、甚至
農業科技的應用與實施，除了依照步驟、程序來執行外，其中更需要高度的 知識與經驗來支撐。同樣的一項技術，交到不同人的手上，最後使用的成果往往 會因人而異，而其中的差別通常就是在於「經驗」，如同一個品種的芒果，由兩個 不同的農家來栽種，即使使用的採用同樣的方式及流程，都是同種的肥料、甚至