部件教學對新移民女性學習之幫助

一、部件教學對新移民女性學習中文之幫助

部件教學方法對新移民女性的中文學習頗具幫助，相較於尚未使用部件教學 之前的情況，已顯見事半功倍的效果，對提升信心、成就感、增強動機均有所助 益。以下分述之：

（一）認識各國飲食文化

在「第八課吃麵不吃飯」中，當討論到課文時，吃飯和吃麵時，老師說我喜 歡吃麵，但有些人喜歡吃飯，每個人的飲食都不相同。每個國家的飲食也都大不 相同。

S3：我把菲律賓的料理煮給家人吃，他們都很稱讚。我們那裡的口味都比 較酸，比較辣，家人說偶爾吃到不同國家的美食也很好。

S2：我們越南的麵是河粉，會煮酸酸辣辣的，所以口味和臺灣的麵不太一 樣。

S1：我們印尼的米是長米，也跟臺灣煮的方法也不一樣，我們喜歡煮咖哩 飯。印尼有些人不吃豬肉，我們很喜歡吃咖哩，煮肉喜歡加椰子奶，

也會將肉串成一串一串用烤的（沙爹），烤好以後沾花生醬吃。

S2：我們會用長長的香茅煮魚或海鮮湯，我們越南的春捲是透明的皮和臺 灣的春捲皮不一樣，連春捲的作法也不一樣。

S4：我們很喜歡吃鴨仔蛋，還有喝咖啡喜歡加煉乳，在臺灣我們會買G7 的咖啡來泡。

S3：我們是很喜歡吃海鮮，喜歡將肉拿來烤，沾醬裡喜歡加金桔，酸酸辣 辣的味道。

T：臺灣的米還可以做成很像麵的粄條（將「粄條」寫在白板上）。你們看

「飯」和「粄」，有沒有一樣的地方？

S4：有！是「反」。是我們今天學的母體字。

T：很好喔！你看出來了。那哪裡不一樣呢？

S4：一個左邊是「食」，一個左邊是「米」。 （2011/9/5 研觀）

在「第十課 費心料理的媽媽」這課，討論到語詞「煮出、摸不著、頭緒」，

學員們分享，每天要準備家人的三餐很傷腦筋，S4 說婆婆覺得他煮的口味，不 合他的胃口，老師原來「摸不著頭緒」是這樣運用，我會用了，原來我常常「摸 不著」「頭緒」要怎麼「煮出」臺灣口味，讓婆婆吃，才適合他的口味。

學員經過討論分享，不同國家的飲食文化，在上課時也會帶一些家鄉菜分享 著吃，彼此研究討論他國的家鄉菜如何做，回家也會嘗試做給家人吃，大家互相 交流美食，也發現每個國家的飲食習慣真的都不同，但不用出國去吃各國料理,，

向班上同學學習料理，就能學習到各國的佳餚。這樣的課文內容不僅讓新移民女 性們加深了課文內容及中文字的印象，也認識個各國不同的飲食文化。符合黃正 治（2003）建議教材編選除遵守功能性識字教育外、應尊重原生國之文化特，採 取活潑多元的教學方式，提升學員學以致用之能力的研究。

（二）瞭解在地文化

在「第五課 刨根問底」課程進行時，有出現刨冰、包子、麵包等食物的名 詞，學員開始熱烈討論鶯歌哪家包子店好吃，哪家麵包店的蛋糕是網路熱賣 的商品，老師也提供鶯歌好吃的小吃相關資訊給同學，鶯歌的阿婆壽司、垃 圾麵、彰鶯肉圓火車站前的滷味、元町火鍋，今天課堂上有同學提供的包子

與刨冰，是S3、S4請大家的美食，真是感謝他們啊，讓我們品嚐鶯歌好吃的 小吃！ （2011/8/26 研札）

學員跟老師反應假日有去買阿婆壽司，真的好吃又便宜，還有他們的蒸蛋，

小朋友很愛吃壽司和蒸蛋，謝謝老師除了可以認識字外，還可以知道鶯歌哪裡有 好吃的食物。這與劉雅玲（2006）提出不只是認識中文和學說中文就算與人溝通，

還需包括了解當地社會、在地的文化，順利的適應和融入其中相符。

（三）增進生活溝通

在訪談時S2，提到他到學校上課時，老師說的話與同學說的話，他都聽的懂，

也能與我們對話，但是課程進行前，在生活中別人講話他還是聽不懂，別人 也聽不懂他說的國語，上了部件教學，學到的語詞比較多，發音也更清楚，

現在他說的話別人比較聽的懂了。S4也曾跟老師說他之前曾在外面看過幾個 字，但是他不認識，像是：蚵仔煎、阿婆壽司、消毒，上課都有學到，所以 現在他都可以看懂（2011/9/16 研札）。

與林妗鎂（2006）在探討東南亞新移民女性就讀識字教育班後，能增強她們 在台生活適應、人際關係與臺灣社會環境產生連結的研究相符。

（四）學習搭免費公車

新移民女性第二語言習得，應重視實用性與生活化，故要盡量將教材融入學 員們的生活中，或是將教材與生活作連結，搭免費公車是本班新移民女性生活中 很常使用的交通工具，故將之融入課程之中。

T：這個「新」字，除了課本上提到的，還有一個語詞對我們生活很相關 喔。（在白版上書寫：國際新城）你們知道這四個字怎麼念嗎？

S3：國什麼新城。

T：很好耶！會唸三個字。這四個字唸「國際新城」，你們有沒有在哪邊看 過這四個字？

S4：有！我在我們鶯歌的免費公車上有看過這四個字。我們要從火車站回

家，都坐這輛公車。

優良、退休 優良、退休 退休

盯著

選詞填空 紛紛、本分、

折、親近、欣 欣向榮、喝 斥、附近、國 際新城

折、親近、欣 欣向榮、喝 斥、附近、國 際新城

折、親近、附 近、國際新城

S1：覺得字都很像，很難記，會搞錯，只記得幾個。

S2：適合阿！以前很容易搞不懂同一個字太多音，不知道什麼時候要念哪 一個，或是同一個字怎麼有那麼多意思。教完以後更清楚了。

S3：很適合，可以知道中文字是怎麼變來的，在記國字更好記。

S4：一次教太多字，有點難記，但是用母體字再配不同的部首，可以記得 比較多字。 （2011/9/16 訪談）

從語文加油站可知，S1 學員雖然中文能力不佳，但是經過部件識字教學，

對國字認識仍然有學習效果，像是：都來這裡、蛀牙；S2、S3 基礎班的學習很 紮實，故在部件教學時，即能在很短的時間內有很好的學習效果，像是根除、欣 欣向榮……等，抽象性的語詞也能有良好的理解。

綜合上述，部件識字教學法是適合新移民女性，萬雲英（1991）提到學習某 字以後，跟某字有關的字都很容易認識。充分利用這個特點，有助於詞彙的擴充，

對字詞的辨認、運用與書寫也有幫助，部件教學就合乎此中文字的特性。透過部 件的分析，學員能瞭解漢字字形的結構，也可以利用部件組合出許多不同的字。

（洪源泰，2010）