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第二章 連鎖經營業現況與未來及所面對問題

2.4 連鎖經營的特點

連鎖經營的最大特點就是把現代化生產的原理應用於流通領域,通過商業活 動的標準化、專業化和簡單化為企業帶來規模經濟效益。連鎖經營可以通過集團 採購降低經營成本,也可以通過在眾多店鋪中輸出標準化管理模式實現管理技術 共用來提高經營效益。這一點從國外大型商業零售企業的成功經驗中也可以得到 充分驗證。1999 年,在《財富》評出的世界 500 強企業排行榜上,美國沃爾瑪公 司 1998 年的銷售業績以 1393 億美元成為全球第四大公司,全美第三大公司。2001 年,沃爾瑪銷售總額將超過 2200 億美元,即將成為世界 500 強第一。沃爾瑪之 所以能取得如此矚目的成績,靠的就是其遍佈全美及世界各地的 4000 餘家連鎖 店,其成功的經驗,足以成為中國的商業企業的榜樣。

連鎖企業以規模化、標準化、規範化為特徵。其經營、管理特點集中體現在 十個「統一」上:

(1)統一形象設計。形象一直是連鎖企業的基本特點之一、連鎖企業的形象 設計由加盟中心負責。形象設計包括加盟分店的名稱、使用的吉祥物、店鋪的建 築風格、使用的建築材料、室內裝潢、店面顏色、店堂內貨架結構、商品陳別方 式、商品所用商標、營業員服裝等。

(2)統一市場戰略。市場戰略由加盟中心制定.一旦確立,便成為整個加盟 體系遵循的市場戰略。每個加盟中心都十分重視市場戰略的研究。研究市場戰略 時,充分分析市場機會、服務物件、自身優勢和競爭對手,在充分論證的基礎上,

細分市場,確定市場目標,確立市場戰略。

(3)統一物流管理。實行連鎖制經營的主要目的在於取得規模效益。德國連 鎖企業加盟中心對物流管理是十分嚴格的,加盟分店經營何種商品及商品種類都 必須由中心統一採購。各加盟分店需要購進商品時,只需提前向中心提出申請,

中心將同類商品數量匯總後,通知供應商發貨,供應商按預訂的數量和時間直接 送到分店。

(4)統一價格管理。許多加盟體系內,價格管理權集中在加盟中心。各加盟 分店經營商品由中心統一採購,進貨價格由中心與供應商商定。加盟中心購進商 品後, 一般按進貨價加上中心利益供應給分店,每種商品的價格都由中心確 定,並明碼標價,分店一般無權浮動。在地區間,中心確定一定的地區差價。同 一地區(城市)、同一加盟體系各分店經營商品的價格基本是一致的。

(5)統一廣告促銷。德國連鎖企業十分重視廣告促銷活動,將此作為加盟體 系的一項經營策略。在同一加盟體系內,廣告促銷的運作是高度統一的。首先,

廣告製作權集中在加盟中心,加盟分店無權製作廣告,只許使用中心統一製作的 廣告;其次,為了加大廣告宣傳力度,最大限度地提高體系的知名度,多數加盟 體系還向加盟分店統一收取廣告費用,集中財力投入大廣告的製作;第三,加盟 體系統一劃分廣告宣傳區域。

(6)統一服務規範。為了使顧客在加盟體系內任何分店都能享受到同樣的服 務,增加整個體系的吸引力,各加盟體系在本體系內實施統一服務方式和標準。

每個加盟體系內部都有統一的工作手冊,手冊由中心制定,供各分店共同執行。

工作手冊十分詳盡,是加盟體系的「經營管理大全」。

(7)統一勞動人事管理。連鎖企業人事管理除具有一般企業人事管理的基本 屬性外,還具有自身的特殊性、統一性和層次性。各加盟店人事管理有一個統一 的、整體的規劃,在加盟體系內部實行統一的用工制度、獎懲制度、晉升制度等 各項人事制度。連鎖企業勞動人事管理還有一個重要特點:十分重視員工培訓。

(8)統一財務管理。各加盟中心普遍實行電腦管理,各加盟分店的電腦終端 均與中心聯網,特別是所有收銀機均與中心聯網。在高度發達的電腦管理中,分 店發生的所有進貨及銷售業務輸入電腦,所有現金收付事項均通過電腦處理。中 心對分店每天的銷售數量、營業收入、現金流量、存貨數量等財務狀況瞭若指掌,

並據此進行財務分析,編制財務分析一覽表提供給分店店主,讓其充分瞭解自己 的經營實績及財務狀況,以採取相應措施對經營管理加以強化和完善。

(9)統一監控。在德國創辦企業的風險很大,企業年平均破產率約 9%,而 連鎖企業年破產率僅為 2%,連鎖企業如此高的成功率在德國是一個奇蹟。其中 一個重要原因是連鎖體系具有科學、及時的監控,即加盟中心對加盟分店實行經 營全程的跟蹤,發現經營不良跡象及時糾正,從而防止出現大的問題。從時間上

劃分,中心對分店的監控分短期監控、中期監控和長期監控。監控的具體內容有:

商品品質監控、價格監控,服務品質監控、形象監控、財務監控、人事監控等。

(10)統一網路化管理。絕大多數的連鎖體系中,加盟中心與職能部門、各 加盟分店都實現了電腦聯網,有的加盟中心與固定的供應商、運輸公司、金融部 門等相關單位也實現了聯網。加盟體系的商品採購、資料報表傳送、財務核算、

各類資訊傳送都實行電腦網路管理。