National Taichung University of Education Institutional Repository:Item 987654321/6794

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(1)國立臺中教育大學幼兒教育學系在職專班碩士論文. 指導教授：駱明潔博士. 生活自理教育介入對中大混齡班幼兒生活自理行為之影響以臺中市一所公立國小附設幼兒園為例. 研究生：柯惠真撰. 中華民國一○五年一月.

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(4) 謝誌在幼兒園工作了多年之後，能夠回到學校再當一次學生，重新拾起書本的感覺真好！回顧兩年半的研究所歲月，下班後的充電時間，總是令我期待，在碩士論文終於完成的這一刻，心中除了充滿喜悅，更懷著滿滿的感謝！首先感謝指導教授明潔老師，總是溫柔又有耐心的指導，並給予我最大的鼓勵與支持，為了讓我的論文可以順利如期完成，老師百忙之中坐著高鐵還不忘幫我檢視論文，除了歉意之外有更多的是感動，能遇到這麼認真又這麼好的指導教授，真的很幸福！感謝姿儀老師除了啟蒙我的研究設計，還經常和我們分享生命中感動的片段，您溫暖的關懷激勵著我一定可以完成夢想；感謝中臺科技大學張美雲教授親切又熱心的協助，針對論文內容提供寶貴意見，讓我的研究資料更完整。再來，我要感謝在夜晚的電塔--珮伃老師、美惠老師、淑惠老師、淑琴老師、明昆老師，老師們除了讓我吸收許多新知、澄清觀念之外，用自己的生命及熱情傳達著勇於付出、不求回報的態度，更是我的良好楷模。好同事美秀和家琦在我的研究中扮演重要的角色，除了鼓勵還提供了行動上的協助，還有韋伶、佳美、淑惠、芬蘭經常幫我加油打氣，有你們真好！在課業上雖然偶爾有一些小壓力，但是能夠和同學們一起努力，彼此互相鼓勵，完成各種挑戰的感覺是很開心的！感謝班上的同學們，秀芬、梅娟、宜靜、秀慧、舒昀、雅琪、佳吟、如美…，每次跟你們在一起都很快樂。最後要感謝我的家人，婆婆、爸媽、哥哥、嫂嫂、弟弟、妹妹們，在我進修期間不時地關心我的進度，貼心地配合調整假日生活，讓我能無後顧之憂的專心研讀；最後感謝親愛的老公威任，無論是在生活上或是課業上，都給予我極大的支持，因為你的愛讓我更有勇氣及信心。謝謝你們大家，你們都是我生命中的貴人。惠真謹致 2016.01.18.

(5) 生活自理教育介入對中大混齡班幼兒生活自理行為之影響以臺中市一所公立國小附設幼兒園為例. 柯惠真. 摘要本研究主要探討生活自理教育介入對中大混齡班幼兒生活自理行為之影響。研究者利用自編【家長版】及【教師版】「幼兒生活自理行為量表」及「生活自理教育介入活動課程」為研究工具，採立意取樣方式，以臺中市一所公立國小附設幼兒園，兩班 4 歲與 5 歲之中、大混齡班之幼兒為研究對象，有效樣本數共 52 人；採準實驗研究法，將兩班分成實驗組及控制組，實驗組進行 8 週共 1,200 分鐘的生活自理教育介入。教育介入前後，幼兒在【家長版】與【教師版】生活自理行為量表所得資料，分別採用描述性統計、同質性考驗、共變數分析、獨立 t 考驗、相依 t 考驗、雙因子變異數等統計方法，進行資料分析與處理，其主要研究結果如下：一、教育介入前，實驗組與控制組幼兒在【家長版】與【教師版】生活自理行為量表皆以清潔衛生面向得分最低；實驗組幼兒在【家長版】之衣著、如廁、睡眠、清潔衛生與總量表均明顯高於控制組，且達到統計上的顯著差異。二、教育介入後，實驗組幼兒在【家長版】飲食、衣著、如廁、睡眠、清潔衛生五個面向及總量表之平均數分數高於控制組，但兩組幼兒在實驗後的平均分數並無達統計上之顯著差異；實驗組幼兒在【教師版】生活自理行為量之衣著、如廁、睡眠、清潔衛生及總量表明顯優於控制組且皆達顯著差異。 I.

(6) 三、教育介入後，實驗組幼兒在【家長版】及【教師版】生活自理行為量表之後測平均分數均高於前測分數，且在【家長版】之飲食、衣著、清潔衛生面向及總量表達到顯著差異，在【教師版】之飲食、衣著、如廁、睡眠、清潔衛生五個面向及總量表均達到顯著差異，顯示 8 週的生活自理教育介入課程，對於幼兒在家中及在學校之生活自理行為表現是有所幫助。四、實驗組幼兒在「有無生活自理教育介入」與「幼兒性別」或「幼兒年齡」的雙因子變異數分析後，在【教師版】生活自理行為量表之整體生活自理行為表現上，均達到顯著的交互水準，女生幼兒在「性別」主效應顯著優於男生， 5 歲幼兒在「年齡」主效應顯著優於 4 歲幼兒。本研究依據主要實驗結果發現與結論，針對幼兒園教師、幼兒家長與未來研究者提出相關建議。. 關鍵詞：中大混齡班幼兒、衣著、如廁、生活自理能力、生活自理教育介入. II.

(7) The Effects of Self-Care Education Intervention on Mixed-age Class Young Children’s Practice of Self-Care – A Study of a Public Preschool in Taichung City. Ke, Hui-Chen. Abstract This study investigated the effects of self-care education intervention on mixed-age class young children’s practice of self-care.The researchers used self-developed “parents” and “teacher” version in “self-care education intervention on children’s practice” and “The selfcare education intervention– Self-care activities curriculum for children” as a research tool.The subjects were young children aged between 4-6 years old, selected via purposive sampling from two mixed-age classes in a public preschool in Taichung City. The quasi-experimental method was adopted, and the valid sample comprised of 52 young children. They are divided into the experimental group and the control group, the experimental group performed 8 weeks for total of 1,200 minutes of self- care education to get involved. The results were analyzed by using various methods, including descriptive statistics, test of homogeneity of proportions, analysis of covariance, independent sample t test , dependent sample t test, and two-way ANOVA. The main findings were as following:. III.

(8) 1.. The experimental group and the control group both did the lowest score in the cleaning hygiene self-care skills of ”parents version” and “teacher version“ questionnaire before education intervention. Children in the experimental group of “parents version questionnaire” were significantly higher score than the control group in dressing, toileting, sleeping, cleaning hygienic, and overall scale practice.. 2.. After the education intervention, children in the experimental group of “parents version questionnaire” were not significantly different from the control group in eating, dressing, toileting, sleeping, and cleaning hygiene, and overall scale, but the experimental group did higher average score than the control group. In the other hand, children in the experimental group of “teacher version questionnaire” were significantly better than the control group in dressing, toileting, sleeping, cleaning hygienic, and overall scale.. 3.. After the education intervention, the post-test scores of the children in the experimental group of parents and teacher version questionnaire of the “self-care education intervention on children’s practice” were higher than pre-test scores. There was an apparent difference in eating, dressing, and cleaning hygienic in “parents version” questionnaire, and there was also significant difference in eating, dressing, toileting, sleeping, cleaning hygienic, and overall scale in “teacher version“ questionnaire. It's helpful for young children to learn self-care skills at home and preschool by self-care education intervention for 8 weeks.. 4.. Result of two-way ANOVA showed that there were significant interaction level in interaction of “children with self-care education intervention or not” and “children gender” or “children age” in “teacher version“ questionnaire. Girls showed better than boys in “children gender” main effect. As to 5-year-old children in the experimental group, they showed better than 4-year-old children in “children age” main effect.. IV.

(9) This study was mainly based on the experimental results and the conclusions found for more preschool educators, young children caregivers, and future researchers consideration of the importance of education intervention and furthermore directs future research on children education.. Keywords: mixed-age class of 4-6 years old children, dressing, toileting,self-care skills, self-care education intervention.. V.

(10) 目. 次. 中文摘要 .....................................................................................................................................I 英文摘要 ................................................................................................................................. III 目次 .......................................................................................................................................... VI 目錄 .......................................................................................................................................... VI 表目錄 ...................................................................................................................................... IX 圖目錄 ................................................................................................................................... XVI. 目. 第一章. 錄. 緒論 .......................................................................................................................... 1. 第一節研究背景與動機 ................................................................................................... 1 第二節研究目的、研究問題與研究假設 ....................................................................... 5 第三節名詞釋義 ............................................................................................................... 9 第四節研究範圍與限制 ................................................................................................. 11 第二章. 文獻探討 .................................................................................................................. 13. 第一節幼兒生活自理能力的意涵 ................................................................................. 13 第二節影響幼兒生活自理能力的相關因素 ................................................................. 20 第三節幼兒生活自理能力教育介入之現況及相關研究 ............................................. 32 第三章. 研究設計與實施 ..................................................................................................... 47. VI.

(11) 第一節實驗設計與研究架構 ......................................................................................... 47 第二節研究對象與取樣方法 ......................................................................................... 51 第三節研究工具 ............................................................................................................. 61 第四節資料處理與分析 ............................................................................................... 102 第五節研究步驟與流程 ............................................................................................... 106 第四章. 研究結果與討論 .....................................................................................................111. 第一節教育介入前，實驗組與控制組幼兒在家長版與教師版「生活自理行為量表」之現況與其差異情形 ....................................................................................... 111 第二節教育介入後，實驗組與控制組幼兒在家長版與教師版生活自理行為量表之差異情形 ............................................................................................................... 143 第三節教育介入前後，實驗組幼兒在家長版與教師版生活自理行為量表之差異情形 ........................................................................................................................... 157 第四節教育介入前後，實驗組幼兒之背景變項在家長版與教師版生活自理行為量表之差異情形 ....................................................................................................... 184 第五章. 結論與建議 ............................................................................................................ 207. 第一節結論 ................................................................................................................... 207 第二節建議 ................................................................................................................... 211 參考文獻 ................................................................................................................................ 215 一、中文文獻 ................................................................................................................. 215 二、外文文獻 ................................................................................................................. 221. 附錄……………………………………………………………………………………..…..223 附錄一生活自理教育介入對幼兒生活自理行為之影響調查問卷專家意見表 .............. 223 VII.

(12) 附錄二【家長版】幼兒生活自理行為量表專家意見彙整 .............................................. 232 附錄三【家長版】生活自理教育介入對幼兒生活自理行為影響之預試問卷 .............. 236 附錄四【教師版】幼兒生活自理行為量表專家意見彙整 .............................................. 239 附錄五【教師版】生活自理教育介入對幼兒生活自理行為影響之預試問卷 .............. 242 附錄六【家長版】生活自理教育介入對幼兒生活自理行為影響之正式問卷 .............. 245 附錄七【教師版】生活自理教育介入對幼兒生活自理行為影響之正式問卷 .............. 248 附錄八生活自理教育介入對中大班幼兒生活自理行為影響研究家長同意書 .............. 251 附錄九 104 學年度快樂附幼快快班作息時間表 ............................................................... 252 附錄十幼兒生活自理教育活動課程教案 .......................................................................... 253 附錄十一幼兒生活自理教育活動課程學習單 .................................................................. 293. VIII.

(13) 表. 目. 錄. 表 2-2- 1 「幼兒性別」與幼兒生活自理行為相關之研究 .................................................. 21 表 2-2- 2 「幼兒年齡」與生活自理行為相關之研究 .......................................................... 25 表 2-2- 3 「主要照顧者教育程度」與幼兒生活自理行為相關之研究 ............................ 29 表 2-3- 1 幼兒生活自理面向之實證研究 ............................................................................ 34 表 2-3- 2 幼兒飲食面向之實證研究 .................................................................................... 36 表 2-3- 3 幼兒睡眠面向相關之實證研究 .............................................................................. 41 表 2-3- 4 幼兒清潔衛生面向相關之實證研究 ...................................................................... 44 表 3-1- 1 幼兒生活自理教育介入實驗設計 .......................................................................... 47 表 3-2-1 【家長版】預試問卷回收狀況 ............................................................................... 52 表 3-2-2 【教師版】預試問卷回收狀況 ............................................................................... 53 表 3-2-3 實驗組與控制組幼兒年齡與性別之分佈 ............................................................... 54 表 3-2-4 幼兒背景資料之次數分配表 ................................................................................... 55 表 3-2-5 實驗組與控制組背景資料之卡方檢定摘要表 ....................................................... 57 表 3-2-6 主要照顧者背景資料之次數分配表 ....................................................................... 58 表 3-2-7 主要照顧者背景資料之卡方檢定摘要表 ............................................................... 60 表 3-3- 1 【家長版】生活自理教育介入對幼兒生活自理行為之影響調查問卷 .............. 61 表 3-3- 2 【家長版】生活自理教育介入對幼兒生活自理行為之影響調查問卷 .............. 62 表 3-3- 3 【家長版】與【教師版】幼兒生活自理行為量表之預試問卷差異統整表 ...... 63 表 3-3- 4 問卷審查之學術界與實務界專家名單 .................................................................. 65 表 3-3- 5 【家長版】問卷內容效度審查後之題數修正摘要表 .......................................... 67 表 3-3- 6 【教師版】問卷內容效度審查後之題數修正摘要表 .......................................... 67. IX.

(14) 表 3-3- 7 【家長版】幼兒生活自理行為量表項目分析摘要表（預試問卷） .................. 69 表 3-3- 8 【教師版】幼兒生活自理行為量表項目分析摘要表（預試問卷） .................. 71 表 3-3- 9 【家長版】幼兒生活自理行為量表之因素分析摘要表 ...................................... 74 表 3-3-10 【教師版】幼兒生活自理行為量表之因素分析摘要表 ..................................... 78 表 3-3-11 【家長版】幼兒生活自理行為量表與分量表信度分析 ..................................... 81 表 3-3-12 【教師版】幼兒生活自理行為量表與分量表信度分析 ..................................... 82 表 3-3-13 【家長版】正式問卷與預試問卷題數比較明細 ................................................. 83 表 3-3-14 【家長版】幼兒生活自理行為量表正式問卷內容明細 ..................................... 84 表 3-3-15 【教師版】正式問卷與預試問卷題數比較明細 ................................................. 86 表 3-3-16 【教師版】幼兒生活自理行為量表正式問卷內容明細 ..................................... 87 表 3-3-17 【家長版】與【教師版】幼兒生活自理行為量表之影響正式問卷差異統整表 .......................................................................................................................................... 89 表 3-3-18 參與研究之教師 ..................................................................................................... 90 表 3-3-19 幼兒生活自理教育介入活動課程之學習指標與時間分配表 ............................. 93 表 3-3-20 幼兒生活自理教育活動課程相關繪本彙整表 ..................................................... 98 表 3-3-21 生活自理教育介入之實驗程序 ........................................................................... 101 表 3-4-1 資料的分類與編碼對照表 ..................................................................................... 105 表 4-1-1 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表前測之描述性統計 ........................ 112 表 4-1-2 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表之描述性統計 ................................ 113 表 4-1-3 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表「飲食行為」面向前測之得分摘要表 ............................................................................................................................. 114 表 4-1-4 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表「衣著行為」面向前測之得分摘要表 ............................................................................................................................. 116. X.

(15) 表 4-1-5 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表「如廁行為」面向前測之得分摘要表 ............................................................................................................................. 117 表 4-1-6 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表「睡眠行為」面向前測之得分摘要表 ............................................................................................................................. 118 表 4-1-7 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表「清潔衛生行為」面向前測之得分摘要表 ..................................................................................................................... 119 表 4-1-8 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表「飲食行為」面向前測之得分摘要表 ............................................................................................................................. 121 表 4-1-9 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表「衣著行為」面向前測之得分摘要表 ............................................................................................................................. 123 表 4-1-10 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表「如廁行為」面向前測之得分摘要表 ......................................................................................................................... 124 表 4-1-11 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表「睡眠行為」面向前測之得分摘要表 ......................................................................................................................... 125 表 4-1-12 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表「清潔衛生行為」面向前測之得分摘要表 ................................................................................................................. 126 表 4-1-13 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表前測之獨立 t 考驗摘要表 .......... 128 表 4-1-14 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表前測之獨立 t 考驗摘要表 ........... 129 表 4-1-15 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表「飲食」面向前測題項獨立 t 考驗摘要表 ................................................................................................................. 130 表 4-1-16 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表「衣著」面向前測題項獨立 t 考驗摘要表 ................................................................................................................. 131 表 4-1-17 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表「如廁」面向前測題項獨立 t 考驗摘要表 ................................................................................................................. 132. XI.

(16) 表 4-1-18 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表「睡眠」面向前測題項獨立 t 考驗摘要表 ................................................................................................................. 133 表 4-1-19 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表「清潔衛生」面向前測題項獨立 t 考驗摘要表 ............................................................................................................. 134 表 4-1-20 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表「飲食」面向前測題項獨立 t 考驗摘要表 ................................................................................................................. 136 表 4-1- 21 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表「衣著」面向前測題項獨立 t 考驗摘要表 ................................................................................................................. 137 表 4-1- 22 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表「如廁」面向前測題項獨立 t 考驗摘要表 ................................................................................................................. 138 表 4-1- 23 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表「睡眠」面向前測題項獨立 t 考驗摘要表 ................................................................................................................. 139 表 4-1- 24 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表「清潔衛生」面向前測題項獨立 t 考驗摘要表 ......................................................................................................... 140 表 4-1-25 兩組幼兒在【家長版】與【教師版】生活自理行為量表前測之獨立 t 考驗結果分析統整表 ....................................................................................................... 141 表 4-2-1 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表前後測及進步分數之描述性統計 145 表 4-2-2 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表前後測及進步分數之描述性統計 148 表 4-2-3 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表之組內迴歸係數同質性檢定摘要表 ............................................................................................................................... 150 表 4-2- 4 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表之組內迴歸係數同質性檢定摘要表 ............................................................................................................................... 152 表 4-2- 5 兩組幼兒在【家長版】生活自理行為量表後測之獨立 t 考驗摘要表 ........... 154 表 4-2- 6 兩組幼兒在【教師版】生活自理行為量表後測之獨立 t 考驗摘要表 ........... 155. XII.

(17) 表 4-2- 7 兩組幼兒在【家長版】與【教師版】生活自理行為量表後測之獨立 t 考驗結果分析統整表 ........................................................................................................... 156 表 4-3- 1 實驗組幼兒在【家長版】生活自理行為量表前測與後測之相依 t 考驗摘要表 ............................................................................................................................... 157 表 4-3- 2 實驗組幼兒在【教師版】生活自理行為量表前測與後測之相依 t 考驗摘要表 ............................................................................................................................... 160 表 4-3- 3 實驗組幼兒在【家長版】與【教師版】生活自理行為量表之前後測平均數統計摘要表 ................................................................................................................... 163 表 4-3- 4 實驗組在【家長版】生活自理行為量表「飲食」面向前後測題項相依 t 考驗摘要表 ....................................................................................................................... 167 表 4-3- 5 實驗組在【家長版】生活自理行為量表「衣著」面向前後測題項相依 t 考驗摘要表 ....................................................................................................................... 169 表 4-3- 6 實驗組在【家長版】生活自理行為量表「如廁」面向前後測題項相依 t 考驗摘要表 ....................................................................................................................... 171 表 4-3- 7 實驗組在【家長版】生活自理行為量表「睡眠」面向前後測題項相依 t 考驗摘要表 ....................................................................................................................... 172 表 4-3- 8 實驗組在【家長版】生活自理行為「清潔衛生」面向前後測題項相依 t 考驗摘要表 ....................................................................................................................... 174 表 4-3- 9 實驗組在【教師版】生活自理行為量表「飲食」面向前後測題項相依 t 考驗摘要表 ....................................................................................................................... 176 表 4-3-10 實驗組在【教師版】生活自理行為量表「衣著」面向前後測題項相依 t 考驗摘要表 ....................................................................................................................... 177 表 4-3-11 實驗組在【教師版】生活自理行為量表「如廁」面向前後測題項相依 t 考驗摘要表 ....................................................................................................................... 178. XIII.

(18) 表 4-3-12 實驗組在【教師版】生活自理行為量表「睡眠」面向前後測題項相依 t 考驗摘要表 ....................................................................................................................... 180 表 4-3-13 實驗組在【教師版】生活自理行為量表「清潔衛生」前後測題項相依 t 考驗摘要表 ....................................................................................................................... 181 表 4-3-14 實驗組幼兒在【家長版】與【教師版】生活自理行為量表前測與後測之相依 t 考驗結果分析統整表 ............................................................................................... 183 表 4-4-1 教育介入前後，實驗組幼兒之「性別」在【家長版】生活自理行為量表得分之描述性統計 ........................................................................................................... 185 表 4-4- 2 教育介入前後，實驗組幼兒之「性別」在【家長版】生活自理行為量表得分之雙因子變異數分析摘要表 ................................................................................... 186 表 4-4-3 教育介入前後，實驗組幼兒之「性別」在【教師版】生活自理行為量表得分之描述性統計 ........................................................................................................... 188 表 4-4- 4 教育介入前後，實驗組幼兒之「性別」在【教師版】生活自理行為量表得分之雙因子變異數分析摘要表 ................................................................................... 189 表 4-4-5 教育介入前後，實驗組幼兒之「年齡」在【家長版】生活自理行為量表得分之描述性統計 ........................................................................................................... 192 表 4-4-6 教育介入後不同「年齡」的實驗組幼兒在【家長版】生活自理行為量表得分之雙因子變異數分析摘要表 ................................................................................... 193 表 4-4-7 教育介入前後，實驗組幼兒之「年齡」在【教師版】「生活自理行為量表」得分之描述性統計 ................................................................................................... 195 表 4-4-8 教育介入前後，實驗組幼兒之「年齡」在【教師版】生活自理行為量表得分之雙因子變異數分析摘要表 ................................................................................... 196 表 4-4-9 教育介入前後，實驗組幼兒之「主要照顧者教育程度」在【家長版】生活自理行為量表得分之描述性統計 ............................................................................... 199. XIV.

(19) 表 4-4-10 教育介入前後，實驗組幼兒之「主要照顧者教育程度」在【家長版】生活自理行為量表得分之雙因子變異數分析摘要表 ................................................... 200 表 4-4-11 教育介入前後，實驗組幼兒之「主要照顧者教育程度」在【教師版】生活自理行為量表得分之描述性統計 ............................................................................... 202 表 4-4-12 教育介入前後，實驗組幼兒之「主要照顧者教育程度」在【教師版】生活自理行為量表得分之雙因子變異數分析摘要表 ................................................... 203 表 4-4-13 實驗組幼兒在【家長版】與【教師版】生活自理行為量表雙因子變異數分析結果統整表 ........................................................................................................... 205. XV.

(20) 圖. 目. 錄. 圖 3-1-1 研究架構圖 ............................................................................................................... 48 圖 3-3-1 幼兒生活自理教育活動課程主題網 ....................................................................... 92 圖 3-5-1 研究實施流程圖 ..................................................................................................... 109. XVI.

(21) 第一章緒論本研究主要探討幼兒生活自理教育介入對幼兒生活自理行為之影響，本章共分為以下四節：第一節研究背景與動機；第二節研究目的、研究問題與研究假設；第三節名詞釋義；第四節研究範圍與限制。. 第一節研究背景與動機. 幼兒主要從「生活自理」及「運動遊戲」學習身體動作能力（教育部，2013），因此在幼兒成長的過程中，學習自己吃飯、上廁所、穿脫衣服、和身體的清潔等這些自我照顧的技能是非常重要的；每個孩子從出生時依賴父母親的照顧，到成年階段能獨立生活，此段期間需要透過不停地學習，讓自己的能力可以應付環境的要求，而日常生活的自理就是其中最基本的一項。這些看似簡單而平常的生活自理行為，和幼兒的心理、生理、體能及智能發展具有相關性，職能治療師徐千珮（2011）指出生活自理，並不是一個單純的技能訓練，他需要孩子很多知識及技能的基礎，例如：孩子要自己穿褲子，在動作上，他要能單腳站立，才能抬高一隻腳，他的雙手要能一起動作，把褲子拉高，在認知上，他也要知道：褲子的正面是那一面，是否穿錯方向（空間概念能力），因此，生活自理能力訓練，是全方面提升孩子能力的訓練方式。幼兒的自理能力好，表示他可以掌控自己的身體，也可以處理自己的問題，並降低依賴性，提高獨立性，當幼兒有了這些能力之後，便可以應付家庭生活並適應幼兒園的團體生活。英國哲學家弗蘭西斯•培根曾說：「習慣真是一種頑強而巨大的力量，它可以主宰人的一生，因此，人從幼年起就應該通過教育培養一種良好的習慣。」，生活自理能力是培養幼兒良好生活習慣的最佳途徑（吳瑀嫺，2010）；「養成幼兒的良好習慣」為幼. 1.

(22) 兒園教保服務的重要目標之一（教育部，2013），因此，想要達成養成良好習慣的目標，則須仰賴幼兒園與家庭的良好互動及配合，然而，在研究者的工作環境中發現，越來越多家長的過度保護與代替幼兒進行周圍事務處理的行為，讓孩子失去了部分應有之能力發展的機會。在少子化的趨勢下，許多研究發現孩子的生活能力有退化的現象。在一篇有關臺灣與美國的兒童日常生活自理能力跨文化的比較研究中，共有 494 位 8 歲以下的臺灣幼童接受「兒童日常功能量表中文版」評量，評量項目為孩子的自我照顧技能、移動和社會功能，報告中指出，臺灣 4 歲以後幼童的自理能力，除了移動能力之外，自我照顧技能和社會功能普遍落後美國幼童 (Chen, Tseng, Hu, & Koh, 2010)。王欣雅（2012）在探究幼教老師在面臨少子化所感受的工作壓力以及因應策略研究中亦指出，幼教老師所感受少子化所帶來的工作壓力以幼兒安全維護、親師互動與溝通、家長對幼兒過度保護、幼兒自理能力差、解決問題能力不足為主。可見幼兒生活自理能力低落的現象存在，因此研究者希望能透過本研究更了解幼兒在年齡、性別及主要照顧者教育程度等的不同背景變項下，其生活自理行為表現之現況。在國內研究中有許多的教育介入相關研究，例如：駱明潔與葉祥玲（2012）以臺中市某兩所公立幼稚園 4 到 5 歲幼兒為研究對象，在實施品德教育課程對幼兒品德行為表現之研究中發現，當品德教育課程介入後，品德教育介入對幼兒品德行為勇敢、誠實、負責、關懷四個面向的表現具有立即成效；駱明潔與林美華（2011）以臺中市某公立幼稚園 5 到 6 歲，兩班中、大混齡班之幼兒為研究對象，探討口腔保健教育介入對幼兒知識、態度及行為影響之研究中發現，口腔保健教育介入對幼兒口腔保健知識、態度、行為具有立即成效；陳師瑩、林盈均與林佳蓉（2002）針對臺南市與臺南縣仁德鄉 4 到 6 歲的幼兒實施營養教育，並探討營養教育介入對改善幼兒油脂與糖類攝取的影響，實驗數據發現，家長參與教育介入對於改善幼兒營養知識、態度與行為不僅可行也很重要。. 2.

(23) 綜合上述教育介入的相關研究可以發現，大部分的教育介入課程對幼兒的知識、態度及行為都具有良好的成效，但研究者在尋找相關文獻時發現，有關生活自理的文獻大多集中在醫療體系及特殊教育領域，例如：曾月照（2005）探討視覺提示策略對國小自閉症學生生活自理學習成效之研究、洪清一（2002）探討智能障礙學童生活自理技能教導策略之研究，然而針對一般幼兒的生活自理相關研究則相當少，在生活自理教育介入的相關文獻中，僅彭儀華（2006）以行動研究方式，針對研究者所實習的班級之 5 歲的中班幼兒進行生活自理的課程，因此本研究希望透過研究者在教育現場實施生活自理教育介入的方式，協助幼兒建立生活自理的能力，養成其良好的生活習慣。黃彥融（2013）歸納文獻後提出「生活自理能力是指個體在日常生活中自己獨立自主的行為能力，且能夠自己處理生活中的瑣事。生活自理能力的範疇包括居家能力和社區生活能力，一個健康的個體至少需達成最基本的自我照顧、尋求支持與保護，再求獨立自主，乃至高階、多元化、全功能的展現」。因此，有了上述能力的人們才可以在生活中自己照料的自己；但對於幼兒來說因為年齡的關係，許多事情都還經常要有大人協助，可是生活自理能力的養成，並非到了某個年紀就突然都會，幼兒是經過多次的重複練習逐漸累積，以前一個階段學會的能力為基礎，越來越複雜，例如從穿衣服、穿有鈕扣的衣服、到穿有拉鍊的衣服，是有其階段的，因此，幼兒從滿足自己的生理需求面向學習生活自理能力，包含了（一）飲食自理能力：吞嚥、飲水等；（二）衣著自理能力：穿脫衣褲、帽等；（三）如廁自理能力：自理大小便等；（四）睡眠自理能力：鋪、蓋棉被等；（五）清潔衛生自理能力：擦擤鼻涕、清洗手臉等。研究者在教育現場觀察到，雖然自理能力的發展有其里程碑，且 4 足歲以上中班幼兒，理論上雖然不見得做得很好，大部分都應該能做到一些，但是，卻有依賴家長完成的現象，例如：上學時間，可以看到幼兒身體站的直直的，讓家長幫忙脫下外套掛到衣櫃中；幼兒園一天在幼兒園用餐 3 次，遇到部分食物幼兒會想要依賴老師協助處理，例如：不會剝香蕉皮、不會開養樂多瓶蓋，經常將食物掉落在桌子及地板上但不會收拾；. 3.

(24) 午睡時間，少部分不會鋪棉被的小朋友，直接告訴老師，並期待老師幫忙；放學時經常看到幼兒往鞋櫃上一坐，家長便自動幫忙穿鞋子，穿好鞋子後順便幫幼兒拿書包。甚至有些家長會認為，孩子還小，長大了再讓他做也不遲、什麼事都包辦代替，以至於吃飯、大小便都有大人幫忙，有些孩子在幼兒園裡能自己做的事情，看到爸媽或回到家裡，卻「衣來伸手，飯來張口」，有不同的表現，久而久之孩子便養成了「依賴」心理。幼兒園教保活動課程之擬定要從個體成長的基本需求出發，包括健康的生活習慣、食品衛生、疾病預防及安全的知能，以促進幼兒健康安全的成長；提供幼兒練習與重複經歷的機會，增進幼兒自我照顧與獨立自主的能力在生活和學習方面，幼兒需發展獨立自主的能力，並嘗試自行完成活動。教保服務人員宜順應幼兒自主的天性，提供機會讓幼兒從能自我照顧為起點，練習收拾物品和生活自理。在練習過程中，容許幼兒嘗試錯誤，並透過示範引導，協助幼兒漸進地調整與修正行為；除了自我照顧行為的建立之外，幼兒還能將這些重複經歷與練習的學習經驗，類推到其他學習活動；建議教保服務人員充分善用每天園內生活的規律作息，讓幼兒在重複經歷與練習的過程中，養成獨立自主的行為和習慣（教育部，2013）。因此，有鑑於研究者觀察到的現象，發現幼兒的生活自理能力行為仍有待加強，要增加幼兒良好的生活自理行為，研究者認為需要在幼兒的認知及態度上進行宣導，因為要讓幼兒做到生活自理，必須讓幼兒明確知道生活自理的方法，例如：幼兒不會洗手，就談不上把手洗乾淨，不知道擦屁股的方法，就談不上把屁股擦乾淨，也就是說透過課程安排，用教育介入的方式，增進幼兒良好自理認知，如：知道如何洗手、何時該洗手、洗手的用處等，及增進幼兒的態度：透過討論、繪本欣賞等方式，讓幼兒感受到能夠自己完成照顧自己的工作的「我能感」，進而發展出合宜的自我照顧行為。. 4.

(25) 第二節研究目的、研究問題與研究假設. 依據研究背景與動機，本研究欲探討生活自理教育課程介入對幼兒生活自理行為的影響，據此擬出「研究目的」與「研究問題」，分別敘述如下：. 一、研究目的（一）探討幼兒生活自理教育介入前，實驗組與控制組幼兒在家長版與教師版「生活自理行為量表」的差異情形。（二）探討幼兒生活自理教育介入後，實驗組與控制組幼兒在家長版與教師版「生活自理行為量表」的差異情形。（三）探討幼兒生活自理教育介入前後，實驗組幼兒在家長版與教師版「生活自理行為量表」的差異情形。（四）探討幼兒生活自理教育介入前後，實驗組幼兒之背景變項在家長版與教師版「生活自理行為量表」的差異情形。. 二、研究問題（一）幼兒生活自理教育介入前，實驗組與控制組幼兒在家長版與教師版「生活自理行為量表」的差異為何？ 1-1教育介入前，實驗組與控制組幼兒在家長版「生活自理行為量表」的差異為何？ 1-1-1教育介入前，實驗組與控制組幼兒在家長版「飲食行為分量表」的差異為何？ 1-1-2教育介入前，實驗組與控制組幼兒在家長版「衣著行為分量表」的差異為何？ 1-1-3教育介入前，實驗組與控制組幼兒在家長版「如廁行為分量表」的差異為何？ 1-1-4教育介入前，實驗組與控制組幼兒在家長版「睡眠行為分量表」的差異為何？. 5.

(26) 1-1-5教育介入前，實驗組與控制組幼兒在家長版「清潔衛生行為分量表」的差異為何？ 1-2教育介入前，實驗組與控制組幼兒在教師版「生活自理行為量表」的差異為何？ 1-2-1教育介入前，實驗組與控制組幼兒在教師版「飲食行為分量表」的差異為何？ 1-2-2教育介入前，實驗組與控制組幼兒在教師版「衣著行為分量表」的差異為何？ 1-2-3教育介入前，實驗組與控制組幼兒在教師版「如廁行為分量表」的差異為何？ 1-2-4教育介入前，實驗組與控制組幼兒在教師版「睡眠行為分量表」的差異為何？ 1-2-5教育介入前，實驗組與控制組幼兒在教師版「清潔衛生行為分量表」的差異為何？. （二）幼兒生活自理教育介入後，實驗組與控制組幼兒在家長版與教師版「生活自理行為量表」的差異為何？ 2-1教育介入後，實驗組與控制組幼兒在家長版「生活自理行為量表」的差異為何？ 2-1-1教育介入後，實驗組與控制組幼兒在家長版「飲食行為分量表」的差異為何？ 2-1-2教育介入後，實驗組與控制組幼兒在家長版「衣著行為分量表」的差異為何？ 2-1-3教育介入後，實驗組與控制組幼兒在家長版「如廁行為分量表」的差異為何？ 2-1-4教育介入後，實驗組與控制組幼兒在家長版「睡眠行為分量表」的差異為何？ 2-1-5教育介入後，實驗組與控制組幼兒在家長版「清潔衛生行為分量表」的差異為何？ 2-2教育介入後，實驗組與控制組幼兒在教師版「生活自理行為量表」的差異為何？ 2-2-1教育介入後，實驗組與控制組幼兒在教師版「飲食行為分量表」的差異為何？ 2-2-2教育介入後，實驗組與控制組幼兒在教師版「衣著行為分量表」的差異為何？ 2-2-3教育介入後，實驗組與控制組幼兒在教師版「如廁行為分量表」的差異為何？ 2-2-4教育介入後，實驗組與控制組幼兒在教師版「睡眠行為分量表」的差異為何？ 2-2-5教育介入後，實驗組與控制組幼兒在教師版「清潔衛生行為分量表」的差異為何？. 6.

(27) （三）幼兒生活自理教育介入前後，實驗組幼兒在家長版與教師版「生活自理行為量表」的差異為何？ 3-1教育介入前後，實驗組幼兒在家長版「生活自理行為量表」的差異為何？ 3-1-1教育介入前後，實驗組幼兒在家長版「飲食行為分量表」的差異為何？ 3-1-2教育介入前後，實驗組幼兒在家長版「衣著行為分量表」的差異為何？ 3-1-3教育介入前後，實驗組幼兒在家長版「如廁行為分量表」的差異為何？ 3-1-4教育介入前後，實驗組幼兒在家長版「睡眠行為分量表」的差異為何？ 3-1-5教育介入前後，實驗組幼兒在家長版「清潔衛生行為分量表」的差異為何？ 3-2教育介入前後，實驗組幼兒在教師版「生活自理行為量表」的差異為何？ 3-2-1教育介入前後，實驗組幼兒在教師版「飲食行為分量表」的差異為何？ 3-2-2教育介入前後，實驗組幼兒在教師版「衣著行為分量表」的差異為何？ 3-2-3教育介入前後，實驗組幼兒在教師版「如廁行為分量表」的差異為何？ 3-2-4教育介入前後，實驗組幼兒在教師版「睡眠行為分量表」的差異為何？ 3-2-5教育介入前後，實驗組幼兒在教師版「清潔衛生行為分量表」的差異為何？（四）幼兒生活自理教育介入前後，實驗組幼兒之背景變項在家長版與教師版「生活自理行為量表」的差異為何？ 4-1教育介入前後，實驗組幼兒之「年齡不同」在家長版「生活自理行為量表」的差異為何？ 4-2教育介入前後，實驗組幼兒之「年齡不同」在教師版「生活自理行為量表」的差異為何？ 4-3教育介入前後，實驗組幼兒之「性別不同」在家長版「生活自理行為量表」的差異為何？ 4-4教育介入前後，實驗組幼兒之「性別不同」在教師版「生活自理行為量表」的差異為何？ 4-5教育介入前後，實驗組幼兒之「照顧者教育程度不同」在家長版「生活自理行為量表」的差異為何？ 4-6教育介入前後，實驗組幼兒之「照顧者教育程度不同」在教師版「生活自理行為量表」的差異為何？. 7.

(28) 三、研究假設（一）幼兒生活自理教育介入前，實驗組與控制組幼兒在家長版與教師版「生活自理行為量表」無顯著差異。（二）幼兒生活自理教育介入後，實驗組與控制組幼兒在家長版與教師版「生活自理行為量表」有顯著差異。（三）幼兒生活自理教育介入後，實驗組幼兒在家長版與教師版「生活自理行為量表」的後測分數較前測分數為佳。（四）幼兒生活自理教育介入前後，實驗組幼兒之背景變項在家長版與教師版「生活自理行為量表」具有差異性。. 8.

(29) 第三節名詞釋義. 本研究相關之重要名詞分別有「幼兒」、「生活自理能力」、「生活自理教育介入」、「生活自理行為」，茲將概念型定義及操作型定義分述如下：. 一、幼兒依據幼兒教育及照顧法（2013）第二條規定：「幼兒係指二歲以上至入國民小學前之人。」本研究所指幼兒為四歲以上至入國民小學前之幼兒，就讀於臺中市快樂（化名）國小附設幼兒園，分別為實驗組與控制組之兩個中、大混齡班的幼兒。. 二、幼兒園家長依據幼兒教育及照顧法（2013）第二條規定：「幼兒園係指對幼兒提供教育及照顧服務之機構。」本研究之幼兒園家長係指目前就讀於臺中市快樂（化名）國小附設幼兒園，分別為實驗組與控制組班級之幼兒的主要照顧者，即在日常生活中主要負責照顧幼兒的成人，包括：幼兒之父母、（外）祖父母，或其他如叔叔、伯伯、阿姨、姑姑等，稱之為幼兒園家長。. 三、生活自理能力吳瑀嫻、王志翔與鐘志從（2012）在其研究中，將幼兒在幼兒園所需的基本生活自理能力，歸納分為飲食、衣著、如廁、睡眠、清潔衛生、收拾及安全七項，並基於Maslow 的需求層次理論，認為飲食、衣著、如廁、睡眠、清潔衛生是維持幼兒生理健康必備的. 9.

(30) 最低層次的需求，而「收拾」及「安全」這兩項，則是擁有健康的生理需求之後，才進而追求的心理安全需求層次。本研究所定義的「生活自理能力」參考吳瑀嫻等人（2012）之研究定義，係指四足歲以上幼兒在家庭及幼兒園所需的基本生活自理能力，分別為飲食、衣著、如廁、睡眠、清潔衛生五個面向。飲食自理能力包含自己吃飯、喝水等；衣著自理能力包含自己穿、脫衣物等；如廁自理能力包含自理大小便、擦屁股等；睡眠自理能力包含自行舖被睡覺、摺棉被等；清潔衛生自理能力包含洗手、洗臉、刷牙等。. 四、生活自理教育介入「介入」是指設計出有計畫、有系統的綜合性計畫，於特定時間內將之應用於特定環境中的參與對象，以期產生認知(cognition)、情意(affection)、技術(skill)、行為(behavior) 或健康狀況(health status)的改變（姜逸群，2000）。本研究所指的生活自理教育介入是由研究者所在教學現場，以活動課程為主，融合幼兒園教保活動課程暫行大綱之身體動作與健康、認知、語文、社會、情緒和美感六大領域（教育部，2013），設計 8 週有關幼兒生活自理的活動課程，實施頻率為每週 5 次，共計 40 次，實施時間為每次 30 分鐘，共計 1,200 分鐘。教育介入前後，由家長及幼兒所屬班級的教師，觀察幼兒的生活自理行為，並分別填寫家長版及教師版「幼兒生活自理行為量表」，藉以瞭解生活自理教育介入對幼兒生活自理行為表現的成效。. 五、幼兒生活自理行為所謂「行為」是指基於個人的意志而具體表現於外的舉止動作（教育部，1994），本研究中「幼兒生活自理行為」是指幼兒基於個人的意志，所表現出來的生活自理相關舉止動作，包含「飲食」、「衣著」、「如廁」、「睡眠」、「清潔衛生」五個面向，分為家長及幼兒教師兩個版本，採李克特氏（Likert）四分量表的計分方式評估，得分愈高，表示幼兒在家中或幼兒園之生活自理行為表現愈正向及正確。. 10.

(31) 第四節研究範圍與限制. 本研究之研究範圍與限制分別從「研究對象」、「研究工具」、「教學者」、三個部分分述如下：. 一、研究對象本研究對象僅限於104學年度就讀於臺中市快樂（化名）國小附設幼兒園的中大混齡班幼兒；以班級為取樣單位，而非採全園班級之隨機抽樣。考量研究場域的不同、幼兒家庭背景的不同、父母教養方式的不同等因素，研究結果僅做參考，不宜過度推論。. 二、研究工具（一）. 幼兒生活自理之評量面向. 本研究工具為研究者參考相關文獻自行設計的問卷，而幼兒生活自理行為所涵蓋之範圍非常廣泛，本研究之問卷包含了飲食、衣著、如廁、睡眠、清潔衛生等五個面向，無法將所有幼兒生活自理行為全部列舉在內，故所測得的生活自理有關變項之資料，僅限於本研究工具所涵蓋的範圍。（二）. 幼兒生活自理之問卷填答. 本研究「幼兒生活自理行為量表」係由家長及幼兒教師依據幼兒的平日表現，觀察後填答，考量家長及幼兒教師愛護幼兒的心態及語詞表達方法，答題時之認真程度與對題目內容的了解程度，均可能會影響研究的結果。. 三、教學者本研究之教案設計與教學皆由研究者本人實施，研究結果可能受研究者個人特質、教育背景及教學經驗、態度等的影響而有所差別，因此可做為其他研究者的參考依據，但必須謹慎，不宜做過度推論。. 11.

(32) 12.

(33) 第二章文獻探討本章針對幼兒生活自理能力相關之文獻加以整理探討，內容共分為三節：第一節為幼兒生活自理能力的意涵，第二節為影響幼兒生活自理能力的相關因素，第三節為幼兒生活自理能力教育介入之現況及相關研究。. 第一節幼兒生活自理能力的意涵生活自理能力是指在生活中自己照顧自己的行為能力。廣義而言幼兒的生活自理包含了個人衛生、居家功能、社會功能等部分，個人衛生方面包括清潔、進食、如廁等；居家功能包括打掃清潔；社會功能則包括生活安全、與人溝通、社會規範等（陳達德， 2013）。幼兒從出生階段依靠父母親的照顧，到最後成為可以獨立生活的個體，自理能力的學習並非一蹴可及，而是以身體的發展為基礎，透過家庭、學校、社會中的人及環境階段式地學習到各種能力。本節就幼兒生活自理的理論基礎、定義及培養幼兒生活自理能力的重要性進行探討。. 一、幼兒生活自理能力理論基礎（一）心理社會發展理論 Erikson 是心理社會發展理論的創始人，他認為個體出生後與社會環境接觸互動而成長，且個體的發展會在不同的年齡階段產生不同性質的心理危機，在人格發展歷程中，個體在不同時期學習適應不同的困難，化解不同的危機，而後逐漸上升，最後完成其整體性的自我，Erikson 並將人生全程按危機性質的不同分為八個時期（張春興，2012）。以臺灣的學制，學前階段就佔了三個時期，分別是「信任對不信任」、「自主行動對羞愧懷疑」、「自動自發與退縮愧疚」之發展危機，可見在幼兒未進入幼兒園前的家. 13.

(34) 庭教育階段及幼兒園時期的學校教育階段發展之重要性。若是在此階段發展順利的孩子便能對人信任、有安全感、能按社會行為要求表現目的性行為、主動好奇、行動有方向、開始有責任感，反之，若是發展不順利，孩子面對新環境時會出現焦慮、缺乏信心、行動畏首畏尾、畏懼退縮、缺少自我價值感。而家庭和學校教育的適當與否，必然會影響個人的人格發展。如果父母親的態度太過保護與溺愛自己的小孩，甚至因此強制或剝奪幼兒學習的機會，難免會使原本具有的人格發展助力的家庭教育及學校教育，變成為人格發展的阻力。（二）需求層次理論 Maslow 所提出的需求層次理論，指出人類的多種需求，按其性質由低至高依序為「生理需求」、「安全需求」、「隸屬與愛的需求」、「自尊需求」、「知的需求」、「美的需求」及「自我實現需求」七個層次，較低的前四層稱之為基本需求，較高的後三層稱之成長需求，而基本需求是成長需求的基礎，因此，在基本需求中之各種需求未能獲得滿足前，成長需求不會產生，而最低層次的基本需求便是「生理需求」，其包含了對食物、飲水、睡眠及生理等，維持生存及延續種族的需求，換言之，除非幼兒在飲食、睡眠等基本生理需求已獲得滿足，否則不會去關注安全感上的需求；另一方面成長需求對基本需求具有引導作用，居於頂端的自我實現需求，對底端各層次需求均具有潛存的影響力量；針對接受教育期間的幼兒而言，對於生理、安全、隸屬與愛以及自尊的需求，皆需要依靠成人設置的良好環境，才能獲得滿足，因此，只有先對成長中的個體給予良好的教育環境，使其各種成長需求均獲得滿足之後，個體才會自發性的成長而達到自我實現的層次（張春興，2012）。綜言之，對幼兒來說，食物、睡眠、身體的保暖等都是其生存必要的生理需求，教師有責任為幼兒設置良好的學習環境，讓幼兒自行學習獨立進食、穿脫衣服、如廁、睡眠及基本的清潔衛生等生活自理能力，以滿足幼兒的基本需求，並從最基本的需求逐級上升去追求滿足與自我實現。. 14.

(35) 二、幼兒生活自理能力的定義生活自理能力是指一般人在食衣住行各方面，為了能獨立生存，所必須具備的自己處理自身的能力；舉凡大小便的學習、拿湯匙或使用筷子吃飯、喝開水、刷牙、洗臉、洗手、洗頭、洗澡、穿脫衣褲、穿脫襪子、鞋子、摺衣褲、剪指甲等皆是生活自理的範疇（莊億惠，2007）。首重日常生活教育的Montessori認為只要是日常生活的一切活動都是教育的一部份。 Montessori將日常生活教育分為四大類能力：(一)基本動作：走、倒、縫等；（二）照顧自己：穿、脫衣服、鞋子等；（三）照顧環境：掃、擦、照顧植物等；（四）生活禮儀：打招呼、門的開關、應對進退等（單偉儒，1999）。教育部（2000）曾針對學前特殊教育發行一套課程指引手冊，課程內容中的自理及居家生活能力，分成以下六個領域：(一)飲食：吞嚥、飲水等；(二)衣著：穿脫衣褲、帽等。(三)如廁：自理大小便等；(四) 清潔衛生：擦擤鼻涕、清洗手臉等；(五)安全：避開危險環境、不隨便和陌生人交談等；(六)居家活動：折疊衣物、清理垃圾等。在幼兒園教保活動課程暫行大綱亦說明，合宜的自我照顧行為是指幼兒能因應自己的身體需要和狀況，展現適當的自我照顧行為。例如感冒發燒會多喝水、感覺太熱會主動脫衣服、平時會多吃蔬果、飲食前會洗手等與保健、飲食及衛生相關的生活習慣（教育部，2013）。康協會（2013）則提出「自理」是指有能力並習慣在日常生活中自我照顧，幼兒在成長階段所發展的自理技巧包括：進食、穿衣、如廁、梳洗。吳瑀嫺（2010）在其有關幼兒生活自理與家長教養態度之相關研究中指出，基於 Maslow 需求層次理論可知，其中飲食、衣著、如廁、睡眠、清潔衛生是維持幼兒生理健康必備的最低層次的需求，而「收拾」及「安全」這兩項，則是擁有健康的生理需求之後，才進而追求的心理安全需求層次。所以，父母照顧幼兒首先必須透過飲食、衣著、如廁、睡眠及清潔衛生習慣的養成，以滿足幼兒健康生理需求，再進而善盡職責、督促並培養幼兒收拾及維護自身安全與遵守常規的能力。其研究所指的生活自理能力與. 15.

(36) Maslow 的生理需求較相似，因此，將「生活自理能力」定義為係指四足歲幼兒在家庭及幼兒園所需的生活自理能力，包括「飲食」、「衣著」、「如廁」、「睡眠」及「清潔衛生」等能力。飲食自理能力包含自己吃飯、喝水等；衣著自理能力包含自己穿、脫衣物等；如廁自理能力包含自理大小便、擦屁股等；睡眠自理能力包含自行舖被睡覺、摺棉被等；清潔衛生自理能力包含洗手、洗臉、刷牙、漱口等。綜上所述，本研究欲探討之幼兒生活自理能力與吳瑀嫺的研究相近，採相同之面向，將「幼兒生活自理能力」定義為係指四足歲以上至入國民小學前之幼兒在家庭及幼兒園所需的生活自理能力，包括「飲食」、「衣著」、「如廁」、「睡眠」及「清潔衛生」等能力，在細項部分分述如下：（一）飲食自理能力：包含喝水、使用餐具進食、開啟食物外包裝、剝除水果外皮收拾餐具、清潔桌面、在固定的時間內進食完畢。（二）衣著自理能力：包含正確穿脫衣褲襪、正確穿脫鞋子、視身體冷熱穿脫衣服、扣釦子、拉拉鍊、摺疊衣服、褲子及襪子。（三）如廁自理能力：包含大小便後擦拭、排泄物周邊處理（丟棄使用過的衛生紙、馬桶操作）。（四）睡眠自理能力：包含睡前上廁所、蓋棉被、整理棉被、睡前刷牙、固定時間睡眠及叫醒。（五）清潔衛生自理能力：包含正確洗手步驟、洗手時機（吃飯前、如廁後、外面回到家中、打噴嚏或咳嗽）、潔牙技巧、搓洗毛巾並擰乾、洗臉、擤鼻涕、打噴嚏的衛生習慣。. 三、培養幼兒生活自理能力的重要性幼兒時期是生長發育的關鍵期，透過幼兒的學習參與、訓練、做一些能力所及的事，培養幼兒的生活自理能力，除了有利於他們動作的發展，康協會（2013）指出兒童透過日常生活中參與不同的自理活動，可提升多方面的基礎技巧，包括：感知肌能技巧（適. 16.

(37) 應不同的感覺刺激、姿勢控制、動作計劃），小肌肉技巧（手部伸展及抓握、手眼協調、雙手協調、手指靈活操作），認知概念（身體概念、視覺空間概念、物件操作概念），溝通技巧（表達能力、理解能力），和情緒行為（自信心、責任感、獨立性），這些技巧對幼兒的成長有莫大的助益。在實證研究部分亦說明了培養幼兒生活自理具有「提升適應集體生活的能力」、「促進幼兒的大小肌肉群和動作協調性的發展」、「助於培養孩子獨立、自主、自信和責任感」的益處及重要性，詳細內容說明如下：（一）幼兒生活自理能力提升適應集體生活的能力 1.. 從家庭進入幼兒園家庭是人類社會中最基本的單位，是個人接觸最早的社會組織，因此對幼兒來說，. 第一次部分時間離開熟悉的家庭環境，開始去就讀幼兒園是幼兒人生中一件重要的大事，幼兒必須要有相當的準備，才能從容地去適應新的生活和學習新的事物，在呂淑芳與陳若琳（2007）有關家長參與新生幼兒入園準備及幼兒在幼兒園適應之研究中，以新北市初入公立幼兒園中班就讀之幼童為研究對象，將幼兒入園準備工作分為「幼兒準備」和「家園準備」二方面，在「幼兒準備」部分包含生活自理、認知與溝通能力、社會情緒及衛生習慣；在「家園準備」則包含家庭方面和園所方面之準備，其研究結果發現，家長參與新生幼兒入園準備愈多，幼兒在幼兒園的適應情形則愈好。此外，陳若琳與謝堉希（2014）針對母親為幼兒初次入園準備與幼兒外顯分離焦慮. 的相關研究，亦指出母親協助「幼兒準備」對幼兒「哭鬧不安的焦慮」及「幼兒外顯分離焦慮」具有顯著預測力。 2.. 從幼兒園進入小學（幼小銜接）在兒童健康手冊（衛生福利部國民健康署，2014）中對於幼兒自理能力，給家長的. 建議是：「如果能在孩子上小學前，先開始指導孩子以下的生活自理能力能力：具備能靈活使用餐具；能在餐後收拾自己的餐具、能遵守用餐禮儀，如不邊吃邊說話或亂丟食物殘渣等；能整理服裝、儀容；餐後擦嘴巴、漱口、洗手；能穿脫衣服、襪子、鞋子及. 17.

(38) 整理衣物，如、放、摺、疊、掛；能使用蹲式或坐式馬桶；能遵守如廁禮節及衛生習慣，如敲門、擦拭、沖水、洗手，對於入學後的學習適應和發展將會有很大的助益。」林秀錦與王天苗（2004）在有關幼兒入學準備能力之研究中指出：幼兒入小學所需要的準備能力共有「自理能力」、「團體適應能力」、「溝通能力」「動作能力」和「課業學習能力」等五個領域，其中，「課業學習能力」是重要性最低的領域，而幼兒入小學關鍵性的準備能力中，「會自己上廁所」、「會自己吃飯」、「會用動作或語言表達需求」，獲得所有專家教師一致認同，是最關鍵的準備能力；其次重要的準備能力還包括：「有好的衛生習慣」、「會自己穿脫衣褲和鞋襪」。因此，建立「生活自理能力」是幫助幼兒順利銜接小學的重要條件（劉瓊玫，2010）。（二）幼兒生活自理能力促進幼兒的大小肌肉群和動作協調性的發展廖草雲（2010）指出 3 到 6 歲幼兒大部份時間都在進行動作間的協調，例如大動作和小動作、手和眼的協調，基本動作訓練可達到心智與動作協調。日常生活練習提供幼兒操作動機，靠幼兒自己操作才能達成幼兒動作協調，心智才能成為他肢體動作的主人。此外，動作協調是使幼兒想要去做的動力，幼兒為達成協調，會不斷重複去做某件事，當專注持續力增長，每項動作都能達成時，幼兒便會內化，因此在其進行以蒙特梭利日常生活練習為架構的日常生活教育課程之研究中發現，實施日常生活教育有對於幼兒在學習照顧自己、照顧環境、人際互動以及手眼協調、身體控制等能力上有所助益。（三）幼兒生活自理能力有助於培養孩子獨立、自主、自信和責任感兒童在成長的過程中，學習自我照顧是十分重要的，在一般情況下兒童能在日常生活中累積經驗，逐漸掌握進食、如廁、穿衣及梳洗等自理技巧，在學習過程中，兒童不但能學會自我照顧的能力，更可藉此建立自信和責任感(康協會，2013)。對學前階段的幼兒而言，在日常活中到底什麼是他們該盡的責任？其對學前幼兒責任的期待，母親以家庭環境為主，包含孩子能自己穿衣服、吃飯、刷牙、上廁所等生活自理能力（張雅晴，2009）。以幼兒園環境為主的研究亦指出，實施日常生活教育課程. 18.

(39) 對於幼兒專注力、獨立及秩序感、合作精神、責任及道德感之發展均有所幫助（廖草雲， 2010）。王苔瑄（2013）和賴玲惠（2008）在其研究中指出，幼兒的自主性就是日常生活中管理自己以及與他人互動的能力，此能力包含「功能性自主」與「互動性自主」二種，其中功能性自主則包含在生活中滿足個體基本生活功能之日常生活自理能力，例如：會自己用餐吃飯、會自己換穿衣物、會自己刷牙洗臉等能力，而互動性自主係指能適當的表示自我的想法與他人溝通，並能遵循社會規範來行做事，例如：會表達自我主張以及自我控制等能力。因此，幼兒生活自理行為的表現，就是自主性的表現，如果給予幼兒自己動手照顧自己的機會，幼兒將能在這個環境中學習到獨立自主，不會凡事都依賴大人。綜合以上文獻資料可知，學齡前時期是幼兒各項能力培養的重要階段，幼兒的家庭及教保服務機構都有責任，提供幼兒一個良好的學習環境，讓幼兒有機會從最基本的自我照顧開始學習對自己負責，進而關心身邊的環境事物，將來才能適應成長過程中幼兒園、學校以至於社會等各種不同的集體生活模式，因此，幼兒生活自理能力是一種帶著走的能力，可說是幼兒身心發展的基礎。. 19.

(40) 第二節影響幼兒生活自理能力的相關因素本節主要探討幼兒的背景變項，對幼兒生活自理（包含：飲食、衣著、如廁、睡眠、清潔衛生）行為的影響，陳凱筑（2011）在「祖孫互動關係及其對幼童在校生活自理能力之影響」中指出：影響幼童在校生活自理能力之因素包括幼兒「性別」與「年齡」。除了幼兒本身之外，平日照護幼兒身心健康及成長的人，包含幼兒之教師及家庭中之主要照顧者，對幼兒的生活自理行為表現也具有很大的影響，研究者搜尋國內與幼兒生活自理行為相關的文獻後發現，背景變項中的「幼兒性別」（黃曼音，2013；葉芃宜，2013；吳瑀嫺，2010）、「幼兒年齡」（郭春在、葉芃宜、王炳欽，2012；張錦媛，2010；柯純如、駱明潔，2009）、「家長教育程度」（駱明潔，2014；高苑玲，2013；黃曼音， 2013）、「家庭月收入」（駱明潔，2014、高苑玲，2013；吳金麗，2011）、「幼兒排行」（駱明潔、陳尹萱，2014）、「家長年齡」（吳金麗，2011）等皆會對研究的結果造成一定的影響，但上述研究均為問卷調查方法，文獻中較少採準實驗研究方式，針對幼兒的背景變項進行討論，因此研究者擬就「幼兒性別」、「幼兒年齡」、「主要照顧者教育程度」這三個背景變項部分進行文獻探討。. 一、「幼兒性別」與幼兒生活自理行為的關連性研究者依據研究內容「幼兒生活自理行為」分別蒐集包含「飲食行為」、「衣著行為」、「如廁行為」、「睡眠行為」及「清潔衛生行為」五個面向之相關文獻，並探討幼兒性別是否對幼兒生活自理行為有影響，相關之文獻彙整如表 2-2-1 所示：. 20.

(41) 表 2-2-1 「幼兒性別」與幼兒生活自理行為相關之研究差異性. 研究者（年代）. 研究主題. 研究地區、對象及方法. 研究結果. 葉芃宜幼兒自我概念、（2013）生活常規與學習表現之相關研究. 1. 雲林縣、嘉義縣 2. 4-6 歲幼兒 3. 問卷調查. 在生活常規上表現上有顯著差異，女生幼兒比男生幼兒表現優越。. 吳瑀嫺幼兒生活自理能（2010）力與父母教養類型之關聯. 1. 新竹縣、新北市、臺北市 2. 4 歲幼兒 3. 問卷調查. 女童在飲食、衣著、睡眠，及清潔衛生等四項生活自理能力表現較優於男童，唯獨如廁自理能力無顯著差異。. 黃曼音五足歲幼兒飲食（2013）行為之研究—以臺中市三所幼兒園為例. 1. 臺中市 2. 5 歲幼兒 3. 問卷調查. 臺中地區 5 足歲幼兒飲食行為不因幼兒性別不同而有顯著的差異。. 女生幼柯純如臺中市學齡前幼兒表現駱明潔兒在校衛生習慣優於男（2009）與教保人員預防傳染病態度之相生關研究. 1. 臺中市 2. 學齡前幼兒 3. 問卷調查. 不同性別之幼兒，其在校衛生習慣表現有所差異，且女孩比男孩有較佳的衛生習慣表現。. 呂淑芳家長參與新生幼陳若琳兒入園準備及幼（2007）兒在幼兒園適應之相關研究. 1. 臺北縣 2. 初入公立幼兒園中班就讀之幼兒 3. 問卷調查. 1. 幼兒性別不同，會使家長在「生活自理」和「衛生習慣」之準備呈現顯著差異。 2. 女生在幼兒園的適應情形較男生佳，且達顯著差異。. 胡雅雲金門縣隔代教養（2007）幼兒在幼稚園生活適應暨非語文智力表現之研究. 1. 金門縣 2. 隔代教養家庭之幼兒 3. 問卷調查. 以「性別」而言，女生在幼稚園的整體生活適應（包含生活自理能力適應、學習適應、人際適應及情緒適應）較男生為佳。（續下頁）. 21.