(農業試驗所特刊第188號)103年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集

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(2) 農業試驗所特刊第 188 號. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集. 主編林毓雯、蔡致榮、陳駿季. 行政院農業委員會農業試驗所編印中華民國一○四年十二月.

(3) 序健康農業為行政院農業委員會所推動『健康農業精緻卓越方案』三大主軸之一，核心目標在建構農產品安全生產管理體系，以保障消費者吃的安全。為了落實健康農業之推動，農委會自民國 100 年起，動員所屬農業試驗改良場所，正式啟動我國作物健康管理生產體系推動工作。以國人日常飲食之大宗作物及藥檢不合格比例較高的作物為重點，結合各農業試驗改良場所，依單位屬性及轄區主要作物分工，開發目標作物健康管理關鍵技術，依據產業問題，整合導入現有栽培管理技術，並透過田間示範觀摩及講習，將技術推廣予農民。有別於傳統農業以集約耕作、追求高產為目標，作物健康管理強調與環境的共榮，由環境的健康來創造作物的健康，進而達到減少用藥，保障農民及消費者健康。自 100 年推動以來，已建立 34 項作物健康管理產體系，在全體農業試驗改良場所同仁努力之下，輔導之示範農戶不僅產品品質大幅提升，維持穩定量產，平均收益增加，農藥殘留比例下降，環境品質獲得改善，推廣面積亦逐年擴大。本次研討會彙集豇豆、金柑、芽菜、杭菊、香瓜、設施蔬菜、水稻、番荔枝、蓮霧、芒果、葡萄、柑橘、平地水蜜桃等作物之健康管理整合生產體系，以及豇豆耐萎凋病根砧、金柑整枝修剪技術、芽菜安全生產技術、杭菊扦插苗繁殖技術、非農藥資材防治香瓜根瘤線蟲技術、設施土壤鹽類累積改善技術、番荔枝合理留果數、芒果深層施肥與滴灌技術、葡萄晚腐病管理技術、柑橘病蟲害整合管理技術、桃整齊落葉技術等健康管理關鍵技術。透過口頭報告與壁報展示，與農民朋友及各地區農會、產銷班、生產合作社進行分享與交流。特將論文彙編成冊，期能持續擴大技術影響層面，達成確保環境永續、作物健康、產品質優及食用安全之目標。行政院農業委員會農業試驗所所長謹識中華民國 104 年 11 月. .

(4) 目錄北部地區設施蔬菜健康管理體系之建立與推廣 ................................... 1. 作物健康管理技術之整合、應用與推廣—十字花科與豆科蔬菜 ....... 15. 健康芽菜生產與管理栽培技術之建立 ................................................... 37. 香瓜健康管理生產模式之建立 ............................................................... 49. 豇豆抗萎凋病砧木篩選 ........................................................................... 61. 水稻苗栗 2 號健康管理技術 ................................................................... 67. 杭菊健康管理生產體系之研究 ............................................................... 75. 花蓮地區作物健康管理之推動 ............................................................... 86. 金柑健康管理............................................................................................ 98. 番荔枝健康管理－留果數及病蟲害防治 ............................................... 108. 蓮霧果園健康管理技術研發及示範推廣 ............................................... 120. 芒果之健康管理........................................................................................ 134. 建構葡萄健康管理生產體系 ................................................................... 154. 柑橘健康管理生產體系之研究 ............................................................... 166. 平地水蜜桃健康管理技術開發與推動 ................................................... 184.

(5) |1. 北部地區設施蔬菜健康管理體系之建立與推廣莊國鴻1,* 李宗翰1 李汪盛1 施錫彬1 1. 行政院農業委員會桃園區農業改良場作物環境課助理研究員、助理研究員、副研究員、研究員兼課長。台灣桃園市。. *. 通訊作者，電子郵件：[email protected]. 摘要本計畫旨在建立設施蔬菜健康管理生產體系，進行設施土壤鹽類累積改善試驗及開發害蟲防治機等關鍵技術研發，並將健康管理技術，以吉園圃設施蔬菜產銷班為推動基礎，透過講習會及示範觀摩會舉辦，落實設施蔬菜健康管理生產。2012 及 2013 年分別以不同比例尿素及葉菜類有機質配方(桃改 3 號)取代生雞糞，評估對土壤鹽類累積改善之效果，結果顯示尿素及桃改 3 號堆肥均可有效改善土壤鹽害及減少土壤有效性鋅累積。2014 年於設施土壤鹽類累積過量之農戶進行不同牛糞堆肥用量施肥模式試驗，結果顯示經 4 期作試驗改善，各小區土壤電導度值較試驗前平均 2.7 dS m-1 逐步降低至 0.8-1.8 dS m-1 之間，土壤有效性鋅含量較試驗前降低，但幅度不大，4 期作莧菜試驗結果以處理三(50%牛糞堆肥)平均產量 28.8 公噸/公頃及扣除施肥成本後 4 期作收益 986,500 元/公頃為最佳。計畫開發之吸蟲裝置完成開發及專利申請。2012-2014 年共舉辦設施蔬菜合理化施肥暨健康管理講習及示範觀摩會計 12 場次，並於本場專訊撰寫「設施蔬菜健康管理」，編印「葉菜類病蟲害介紹及安全用藥手冊」強化葉菜類安全用藥技術。設施蔬菜健康管理觀念推廣面積達 40 公頃，2014 年度轄區設施蔬菜農藥殘留違規案僅 1 件，藥檢合格率達 98.5%，達成設施蔬菜健康管理計畫目標。關鍵詞：設施蔬菜、健康管理體系、鹽類累積。. 前言北部設施蔬菜栽培面積約 200 公頃，栽培形式多為鍍鋅管為骨架，以透明農用塑膠布作為屋頂，四周包圍 32 目塑膠防蟲網之簡易設施網室，並於設施內部上方裝置水分噴灌管路。設施網室種植法在颱風或多雨季節，仍可確保短期葉菜類不致受損腐爛，尤其颱風災後可迅速產出供應大台北市場，穩持葉菜類.

(6) 2. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集. 出貨量穩定，穩定葉菜類價格。由於設施網室內白天溫度較高，蔬菜生育日數較短，且水分可以自由調控降低高濕度造成的病害，也可阻隔害蟲入侵。但由於設施網室常加高內部土壤並挖深四周排水溝以利排水，因此無法進行淹灌，亦無法接受雨水淋洗，農民又習慣施用便宜之未完全腐熟生雞糞以提供葉菜類較高之氮素需求，長年複作之下，若施肥不當，易導致設施土壤鹽類及重金屬鋅累積，土傳性病害如萎凋病不易根除，且小型害蟲亦無法以網室完全阻隔，一旦入侵設施內，乾燥溫暖環境易導致大發生造成危害；設施栽培施用藥劑之農藥殘留消退所需時間也可能較露天栽培為長，需使用安全採收期較短之藥劑，並配合正確的稀釋倍數及施藥量，以免發生農藥殘留不合格，影響消費者健康。土壤肥料研究的部分，過去研究發現禽畜糞堆肥隨品牌與種類不同所含成分差異頗大，可能導致土壤養分不平衡及重金屬鋅累積，進而影響土壤及蔬菜品質，土壤有機質含量以長期施用牛糞堆肥最高，而長期施用大豆粕最低；土壤酸鹼度就長期而言，受堆肥鈣元素總投入量影響較大；土壤有效性磷及交換性鉀、鈣、鎂元素在長期施用禽畜糞堆肥下易導致累積；土壤 0.1N 鹽酸抽出重金屬濃度亦受堆肥品質影響甚鉅。為提倡永續經營理念，有必要長期追蹤設施蔬菜栽培模式下，不同性質之肥料對土壤及蔬菜品質的影響，以解決重金屬及鹽類累積問題，並透過土壤採樣、合理化施肥講習及觀摩會舉辦等方式，實際協助輔導農民導正設施內土壤長期不當施用生雞糞及過量施肥問題。一般改良鹽害土壤的方法主要是透過灌溉水淋洗或是深耕等方式改善(黃等，2007；詹等，2003)，而此種改良方法需花費大量經費、人力或時間，且需中斷耕作，影響農民生計，本計畫擬以不同種類肥料替換生雞糞施用之減量施肥方式改善設施土壤鹽害，但減少肥料量改善鹽害土壤的文獻則不多，對於肥料減少的用量無所適從，因此本試驗從 2012 至 2014 年以不同肥料取代生雞糞進行試驗，找出適當的肥料減施量，推薦給農民，期矯正農民施肥習性，減輕土壤鹽類及重金屬鋅累積，建構設施蔬菜健康管理土壤鹽類累積改善模式。而設施蔬菜蟲害除以化學藥劑噴施外，較少以相關有效害蟲防治機械可供使用，故開發農藥防治外之物理防治機械及設施蔬菜栽培病蟲害整合性防治技術，亦為建構設施蔬菜健康管理體系工作之一。透過設施蔬菜合理化施肥暨健康管理相關講習會及觀摩會舉辦，提升設施蔬菜農友合理化施肥及病蟲害防治安全用藥技術。建立設施蔬菜健康管理生產體系技術指引，編撰葉菜類病蟲害介紹及安全用藥手冊，以確保生產質優安全設施蔬菜同時，維護設施土壤永續利用，並減少藥劑使用，提升設施蔬菜農藥殘留合格率，確保栽培者及消費者健康，創造雙贏局面。.

(7) 北部地區設施蔬菜健康管理體系之建立與推廣. 3. 材料與方法一、設施蔬菜土壤鹽類及重金屬鋅累積改善試驗： 2012 年以不同尿素比例取代生雞糞用量，生雞糞理化性質如表 1，試驗處理為處理一：尿素 100%、處理二：尿素 75%+生雞糞 25%、處理三：尿素 50%+ 生雞糞 50%、處理四：尿素 25%+生雞糞 75%及處理五：生雞糞 100%等 5 種處理。試驗設計採隨機完全區集設計(RCBD)，3 重複，試驗小區面積 3.6m2。每期作施肥處理後依序種植莧菜-莧菜-莧菜-小白菜。分析每期作試驗前後土壤肥力、鹽類累積及鋅變化情形。 2013 年於本場設施網室內預先施用大量生雞糞後翻土靜置數週，模擬生雞糞大量施用後之土壤。以不同有機蔬菜配方(桃改 3 號)取代生雞糞用量，有機蔬菜配方理化性質如表 1，試驗處理為處理一：生雞糞 100%、處理二：生雞糞 75%+ 有機蔬菜配方 25%、處理三：生雞糞 50%+有機蔬菜配方 50%、處理四：生雞糞 25%+有機蔬菜配方 75%及處理五：有機蔬菜配方 100%等 5 種處理。試驗設計採隨機完全區集設計(RCBD)，3 重複，試驗小區面積 3.6m2。每期作施肥處理後依序種植莧菜-青江菜-青江菜。分析每期作試驗前後土壤肥力、鹽類累積及鋅變化情形。 2014 年於蘆竹趙姓農友田區進行鹽害累積土壤改良試驗，以不同牛糞堆肥用量改善土壤鹽害，牛糞堆肥理化性質如表 1，試驗處理為處理一：.牛糞堆肥 100%、處理二：牛糞堆肥 75%、處理三：牛糞堆肥 50%、處理四：牛糞堆肥 25% 及處理五：不施肥等 5 種處理。試驗設計採隨機完全區集設計(RCBD)，3 重複。每期作施肥處理後依序種植莧菜-莧菜-莧菜-小白菜。分析每期作試驗前後土壤肥力、鹽類累積及鋅變化情形。各處理施肥量依作物施肥手冊葉菜類氮肥推薦量換算成各該有機質肥料量 (不考慮磷和鉀供應量)，有機質肥料施用量計算方式：有機質肥料施用量＝氮肥推薦量 × (100÷堆肥乾物中氮成分) × (1÷堆肥水分含量%) ×1.5 或 1.25，其中牛糞堆肥及有機蔬菜配方氮礦化率以 67 %計，雞糞堆肥以 80 %計。有機質肥料於整地時一次施入並充分與土壤混合，蔬菜生長期間不再追施肥料。調查項目包括 1.分析有機質肥料之 pH、EC、O.M.、P、K、Ca、Mg 及重金屬 (Cu、Zn、Ni、Cr、Cd、Pb) 含量；2.蔬菜產量調查；3.試驗前及每期作蔬菜採收後土壤分析 EC 及重金屬 (Cu、Zn、Ni、Cr、Cd、Pb) 含量。有機質肥料理化性及成分分析:有機質肥料與蒸餾水比例 1:5 (w/v)，以 pH meter 測定 pH 值；有機質肥料與蒸餾水比例 1:5 (w/v)，以電導度計測定 EC 值；.

(8) 4. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集. 表 1. 有機質肥料基本性質 Table 1. Some properties of Organic fertilizers 有機質肥料 Organic fertilizers 雞糞 Chicken dung 桃改 3 號 Taoyuan3 compost 牛糞堆肥 Cattle dung compost 有機質肥料 Organic fertilizers. pH (1:5). EC(1:5) (dS m-1). OM T-N T-P T-K T-Ca T-Mg -1 --------------------- (g kg ) ---------------------. 6.9. 15.2. 620. 29.0. 9.8. 20.8. 6.5. 3.1. 590. 21.2. 3.3. 15.7. 5.1. 6.8. 670. 16.1. 8.5. 14.6. 18 5.4 11. 5.3 2.4 4.8. T-Cu T-Zn T-Cd T-Ni T-Cr T-Pb ------------------------------ (mg kg-1) ----------------------------220. 303. 2.28. 17.8. 7.9. 18.1. 桃改 3 號 Taoyuan 3 compost. 48. 63. 0.73. 5.2. 2.7. 10.9. 牛糞堆肥 Cattle dung compost. 28. 131. 0.91. 7.0. 6.4. 12.1. 雞糞 Chicken dung. 利用凱氏法 (Regular Kjeldahl methed) 測全氮；以 Walkley-Black 法測定有機碳，並換算成土壤有機質含量;以二酸混合液 (HNO3:HClO4=5:1) 將有機質分解，分解液以 Murphy 和 Riley (1962) 法測定磷含量，以火焰光度計測定鉀含量，以感應耦合電漿原子發射光譜儀 (ICP) 測定鈣及鎂含量；以濃硝酸及濃過氯酸 (Comc.HNO3+HClO4) 分解有機質，分解液以感應耦合電漿原子發射光譜儀 (ICP)測定 Cu、Zn、Ni、Cr、Cd 及 Pb 含量。土壤理化性質分析：土壤與蒸餾水比例 1:5(w/v)，以電導度計測定 EC 值，以感應耦合電漿原子發射光譜儀 (ICP) 定量；0.1 N 鹽酸抽出土壤中有效性 Cu、Zn、Ni、Cr、Cd 及 Pb 重金屬，以感應耦合電漿原子發射光譜儀 (ICP) 定量。. 二、害蟲防治機開發及對葉菜類害蟲防治效果測試評估：機械設計內容包括: 氣壓源設計與製造、氣流害蟲擾動機構設計與製造及害蟲吸引機構設計與製造。雛型機設計完成後進行田間防治效果測試。於本場田區種植葉菜類蔬菜，於蔬菜蟲害發生初期，以開發之防治機械進行田區害蟲擾動及吸捕，進行能實測評估及機件修改及防治效果評估。.

(9) 5. 北部地區設施蔬菜健康管理體系之建立與推廣. 三、設施蔬菜健康管理示範推廣：於桃園市吉園圃設施蔬菜產銷班設置健康管理示範推廣區，持續監控設施土壤鹽類及重金屬含量變化，調查蔬菜生產施肥成本、蔬菜產量與品質，導入合理化施肥觀念並兼顧土壤有機質含量維護，導正農民不當施肥觀念。舉辦設施蔬菜合理化施肥暨健康管理相關講習會及觀摩會，提升設施蔬菜農友合理化施肥及病蟲害防治安全用藥技術。建立設施蔬菜健康管理生產體系技術指引，編撰葉菜類病蟲害介紹及安全用藥手冊。針對農藥殘留抽檢報告中使用過多藥劑之高風險農戶及殘留違規農戶，分析違規用藥原因並進行安全用藥輔導教育。. 結果與討論一、以不同比例尿素取代生雞糞對土壤性質及產量之影響 2012 年不同尿素與生雞糞比例施用對試驗土壤電導度值及重金屬鋅含量如圖 1 及 2 所示。土壤電導度值在試驗前為 1.46 dS m-1，經過四期作的試驗後，電導度值均較試驗前大幅降低，約在 0.3–0.4 dS m-1 之間，以處理四電導度最低，其次是處理三，處理五電導度最高，顯示合理施用肥料即可有助於降低土壤電導度值。在土壤有效性鋅含量方面，各處理均較試驗前略為降低，但是除了處理一之外，其餘處理鋅含量均有逐漸上升的趨勢，顯示即使依照合理施用量施肥，施用生雞糞仍會造成土壤鋅含量逐漸累積。而雞糞堆肥因飼料添加物含較多量銅與鋅，若長期且連續使用就會造成重金屬累積的問題。 1.6 1.4. 電導度 (dS/m). 1.2 1. 處理一. 0.8. 處理二. 0.6. 處理三. 0.4. 處理四. 0.2. 處理五. 0 試驗前. 第一作. 第二作. 第三作. 第四作. 期作. 圖 1. 不同尿素-生雞糞比例對土壤 EC 之影響。 Fig. 1. Effect of treatment on EC value of soil..

(10) 6. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集. 2012 年度 4 期作蔬菜產量如表 2，完成莧菜 3 期作及小白菜 1 期作，平均產量以處理一 30.8 t ha-1 最高，其次是處理三 29.9 t ha-1，處理二 28.3 t ha-1 最差。此外前 3 期作莧菜平均產量有逐漸提升的情況，顯示鹽類土壤改善確實有助於產量之提升。經過 4 期作試驗處理後，整體而言土壤理化性質有改善的情況，以處理三改善重金屬鋅含量累積效果最佳。，綜合以上結果施用尿素及雞糞各 50%對於改善土壤鹽類累積效果是最佳的。. 40 35. 有效性鋅 (mg/kg). 30 25. 處理一. 20. 處理二. 15. 處理三. 10. 處理四. 5. 處理五. 0. 試驗前. 第一作. 第二作. 第三作. 第四作. 期作. 圖 2. 不同尿素-生雞糞比例對土壤有效性鋅含量之影響。 Fig. 2. Effect of treatment on Zn content of soil. 表 2. 不同尿素-生雞糞比例對各期作蔬菜產量之影響 Table 2. Effect of treatment on yield of vegetables. 日期. 2012.7.14. 2012.9.4. 2012.10.18. 2012.11.23. 平均. 處理. 莧菜. 莧菜. 莧菜. 小白菜. t ha-1. 1. 24.7. 22.1. 26.3. 50.1. 30.8. 2. 18.9. 21.9. 24.5. 47.8. 28.3. 3. 22.2. 23.8. 25.2. 48.3. 29.9. 4. 19.7. 23.1. 25.7. 48.1. 29.2. 5. 21.9. 23.9. 23.5. 46.1. 28.9. 平均. 21.5. 23.0. 25.1. 48.1.

(11) 7. 北部地區設施蔬菜健康管理體系之建立與推廣. 二、不同比例桃改 3 號堆肥取代生雞糞對土壤性質及產量之影響 2013 年不同桃改 3 號-生雞糞比例施用試驗對土壤電導度值及重金屬鋅含量如圖 3 及 4 所示。試驗前土壤電導度為 2.2 dS m-1，經過 3 期作的試驗後，各處理最後一次檢測土壤電導度值均在 0.1–0.2 dS m-1 之間，均較試驗前大幅降低，以處理四最低，此外整體電導度均比 2012 年度改善較佳，推測原因為雖然整體 2.50 2.50. (dS/m) 電導度 (dS/m) 電導度. 2.00 2.00 處理一處理一處理二處理二處理三處理三處理四處理四處理五處理五. 1.50 1.50 1.00 1.00 0.50 0.50 0.00 0.00. 試驗前試驗前. 第一作第一作期作期作. 第二作第二作. 第三作第三作. 有效性鋅 (mg/kg) 有效性鋅 (mg/kg). 圖 3. 不同桃改 3 號堆肥-生雞糞比例對土壤 EC 之影響。 Fig. 3. Effect of treatment on EC value of soil. 90.0 90.0 80.0 80.0 70.0 70.0 60.0 60.0 50.0 50.0 40.0 40.0 30.0 30.0 20.0 20.0 10.0 10.0 0.0 0.0. 處理一處理一處理二處理二處理三處理三處理四處理四處理五處理五試驗前試驗前. 第一作第一作. 期作期作. 第二作第二作. 第三作第三作. 圖 4. 不同桃改 3 號堆肥-生雞糞比例對土壤有效性鋅含量之影響。 Fig. 4. Effect of treatment on Zn content of soil..

(12) 8. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集. 肥料量經過換算皆一致，但因桃改 3 號堆肥相較於尿素是屬於緩效性肥料，養分釋放較慢，因此可減少土壤養分的累積，降低土壤電導度值。在土壤有效性鋅含量方面，各處理均較試驗前大幅降低，顯示減少生雞糞施用量並配合施用有機質肥料可減少土壤有效鋅含量。 2013 年度三期作蔬菜產量如表 3。完成莧菜 1 期作及青江菜 2 期作，三期作平均產量以處理一 30.1 t ha-1 最高，其次是處理三 26.5 t ha-1，處理五 25.4 t ha-1 最差。整體而言以桃改 3 號堆肥搭配生雞糞確實可有效降低土壤電導度值，但因桃改 3 號堆肥是植物性資材製成的，養分較少且釋放速度較慢，導致產量隨著用量增加而逐漸降低，因此建議可選用不同種類的有機質肥料輪流搭配施用提升產量及減少鹽害與重金屬的累積。. 三、不同牛糞堆肥施用量對土壤性質及產量之影響 2014 年不同牛糞堆肥用量處理試驗對土壤電導度值及重金屬鋅含量如圖 5 及 6 所示。試驗前土壤電導度為 2.8 dS m-1，經過 4 期作的試驗後，土壤電導度值均較試驗前降低，在 0.8–1.8 dS m-1 之間，以處理四下降幅度最大，整體而言下降幅度隨著牛糞堆肥用量減少而增加，在土壤有效性鋅含量方面，試驗前鋅含量為 92.7 mg kg-1，已超過有機農業土壤鋅含量標準 (50 mg kg-1)，試驗後各處理均較試驗前略為降低，但仍超過有機農業土壤鋅含量標準，且降低幅度比施用尿素及桃改 3 號還少，主要是因為牛糞堆肥鋅含量較高，導致重金屬鋅含量改善並不明顯。 2014 年度 4 期作蔬菜產量如表 4，完成莧菜 3 期作及小白菜 1 期作，平均產量以處理三 28.8 kg ha-1 最高，處理二 28.7 kg ha-1 次之，處理五 19.8 kg ha-1 最低。表 3. 不同桃改 3 號堆肥-生雞糞比例對各期作蔬菜產量之影響 Table 3. Effect of treatment on yield of vegetables. 日期 2013.7.5 2013.8.30 2013.9.30 處理莧菜青江菜青江菜 1 30.74 39.54 19.91 2 24.26 33.15 19.63 3 24.07 32.59 22.78 4 23.70 31.67 21.11 5 24.44 28.15 23.70. 平均 t ha-1 30.1 25.7 26.5 25.5 25.4.

(13) 9. 北部地區設施蔬菜健康管理體系之建立與推廣. 電導度 (ds/m) (ds/m) 電導度. 4.00 4.00 3.50 3.50 3.00 3.00. 處理一處理一. 2.50 2.50. 處理二處理二. 2.00 2.00. 處理三處理三. 1.50 1.50. 處理四處理四處理五處理五. 1.00 1.00 0.50 0.50 0.11 0.11. 試驗前試驗前. 第一作第一作. 第二作第二作. 第三作第三作. 第四作第四作. 期作期作圖 5. 不同牛糞堆肥用量對土壤 EC 之影響。 Fig. 5. Effect of treatment on EC value of soil.. 120.0 120.0. 有校性鋅(mg/kg) (mg/kg) 有校性鋅. 100.0 100.0 80.0 80.0. 處理一處理一處理二處理二. 60.0 60.0. 處理三處理三處理四處理四. 40.0 40.0. 處理五處理五. 20.0 20.0 0.0 0.0. 試驗前試驗前. 第一作第一作. 第二作第二作. 第三作第三作. 第四作第四作. 期作期作圖 6. 不同牛糞堆肥用量對土壤有效性鋅含量之影響。 Fig. 6. Effect of treatment on Zn content of soil..

(14) 10. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集. 各處理施肥成本及產量經濟效益比較如表 5 所示，各處理施肥成本分別為每公頃 43,000、32,500、21,500、10,750 及 0 元，而產量效益分別為 707,000、 1,004,500、1,008,000、707,000 及 693,000 元 (肥料價格 130 元/包，蔬菜價格以每公斤 35 元計算)，整體而言考量到鹽害改良、施肥成本及作物產量，以處理三施肥減量 50%效益最高，可有效改善土壤鹽害且能提高產量收益。. 四、害蟲防治機對葉菜類害蟲防治效果測試評估：前一代害蟲擾動及吸捕防治機 (圖 7) 以傳統吹葉機進行改裝，加裝吸蟲口及集蟲袋設計，可以利用背負式吹葉機進行操作，但有吸捕氣流及噪音過大，害蟲在機械靠近前即逃離之缺點，之後大幅修正害蟲防治機吸引馬達部分，改以充電式鋰電池進行供電，並利用直流電刷馬達產生吸力，可大幅縮減機器體積及重量之第二代機種 (圖 8)，該吸蟲裝置已於 2015 年 5 月完成專利申請 (中華民國專利證號：M499768)。進行田間害蟲捕捉實測，可有效捕捉十字花科害蟲有小菜蛾成蛾、有翅型蚜蟲、斑潛蠅成蟲及黃條葉蚤成蟲，然對於不飛行或不跳躍之害蟲如十字花科蔬菜小猿葉蟲及無翅型蚜蟲若蟲仍難以捕捉，吸蟲時亦不能過分接近葉片以免造成葉片損傷。吸蟲管內並應加裝蟲體及葉片等雜物過濾網袋，以免造成馬達葉片損傷，以上仍有待進行後續改良，或進一步改以表 4. 不同牛糞堆肥用量對各期作蔬菜產量之影響 Table 4. Effect of treatment on yield of vegetables. 日期 103.8.1 103.8.25 103.9.25 處理莧菜莧菜莧菜 1 16.8 14.3 26.7 2 23.5 22.6 38.0 3 28.5 22.1 42.7 4 16.0 18.0 25.6 5 19.2 15.2 21.9. 103.10.27 小白菜 23.1 30.6 22.1 21.2 22.9. 平均 t ha-1 20.2 28.7 28.8 20.2 19.8. 表 5. 各處理施肥成本及產量經濟效益比較 Table 5. Effect of treatment on yield of vegetables. 施肥成本產量效益成本比較處理 -1 -------------------------------NTD ha -----------------------------1 43,000 707,000 664,000 2 32,500 1,004,500 972,000 3 21,500 1,008,000 986,500 4 10,750 707,000 696,250 5 0 693000 693,000.

(15) 北部地區設施蔬菜健康管理體系之建立與推廣. 11. 加裝吹氣擾流導管及集蟲網袋方式，並使馬達反向旋轉由吸氣轉為吹氣，以提升防治效果，並保護馬達葉片不受損傷。. 五、設施蔬菜健康管理示範推廣 2012-2014 年分別舉辦 6、4 及 2 場次設『施蔬菜合理化施肥暨健康管理』講習或示範觀摩會 (圖 9、圖 10)，透過安全用藥宣導強化以作物科別推薦用藥觀念，完成桃園市八德區、大園區、蘆竹區、觀音區及中壢區等重要設施蔬菜產銷班用藥宣導，針對設施葉菜類提供用藥清單，詳註莧菜 (高風險違規用藥作物)不得使用藥劑種類，並針對所有小葉菜類藥劑提供殘留容許量資料，提供農友藥劑選用酌參，並加強宣導農友應依照植物保護手冊推薦用藥，尤其不同科別設施蔬菜作物進行病蟲害防治，需慎選皆有推薦之藥劑進行防治，以確保蔬菜農藥殘留合格。農友過去習慣以藥劑有殘留容量即逕用於作物病蟲害防治的觀念須持續進行導正，農政單位亦須儘速針對訂有殘留容許量但未訂使用方法之藥劑，如百滅寧等，若經評估可延伸使用於十字花科作物外之其他科別葉菜類之施用方法，應儘速辦理延伸公告，讓農友在用藥上有所依循。2014 年編撰葉菜類病蟲害介紹及安全用藥手冊，提供轄區農友方便有效之用藥參考資料，避免誤用藥劑導致違規情事再度發生。內容以作物分科方式編撰，配合表格化的查詢方式，使農友藥劑使用達到群組化，以減少藥劑施用。透過本場農業專訊 87 期刊登『設施蔬菜健康管理』文章，強化設施蔬菜健康管理觀念。至 2014 年轄區設施蔬菜累計健康管理推廣面積達 40 公頃 (佔轄區吉園圃設施蔬菜生產面積 20%)。藥檢違規案件逐年減少 (表 6)，2014 年轄區設施蔬菜藥檢合格率達 98.5%，高於全國蔬菜藥檢平均合格率，顯示設施蔬菜健康管理示範推廣工作之成效。. 圖 7. 第一代害蟲擾動及吸捕防治機械圖 8. 第二代吸蟲裝置 (中華民國專利田間吸捕測試情形證號：M499768).

(16) 12. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集. 圖 9. 辦理設施蔬菜合理化施肥暨健康管理講習會之情景(2014.10.29 蘆竹區農會). 圖 10. 辦理設施蔬菜合理化施肥暨健康管理講習會之情景 (2012.08.15 八德區農會). 表 6. 2012-2014 轄區設施蔬菜示範推廣擴及面積及藥檢合格率推廣面積(公頃)(占轄區吉園圃設施蔬菜產銷班比例) 藥檢違規件數(件) 藥檢合格率(%). 2012 年. 2013 年. 2014 年. 20(10%). 30(15%). 40(20%). 3 -. 2 -. 1 98.5%. 參考文獻黃瑞彰、黃山內、林晉卿、卓家榮、吳建銘、林經緯。2007。設施栽培土壤肥培管理實例。臺南區農業專訊第 61 期。詹朝清、陳吉村。2003。設施蔬菜栽培施肥改進試驗。花蓮區研究彙報 21：71-79。陳尊賢。1995。長期施用猪糞堆肥對土壤中重金屬之累積及合理施用量之評估。有機質肥料合理施用技術研討會專刊。臺灣省臺中縣。pp.200-214。張淑賢。1995。有機資材利用之試驗研究現況與展望。有機肥料合理施用技術研討會專刊，台灣省農業試驗所。pp.1-14。蔡宜峰。1999。禽畜糞堆肥對作物生長及土壤特性之影響。農業有機廢棄物處理與應用。中華生質能源學會。pp.73–85。劉文徹、李松武、王銀波。1995。有機肥料之施用與土壤重金屬之聚積、作物吸收之關係。有機質肥料合理施用技術研討會專刊。臺灣省臺中縣。pp.215–227。 He, O. B., and B. R. Singh. 1963. Effect of organic matter on the distribution, extractability and uptake of Cd in soils. J. Soil Sci., 44:641–650. K.A. Barbarick, J. A. Ippolito, and D. G. Westfall. 1998. Extractable trace elements in the soil profile.

(17) 北部地區設施蔬菜健康管理體系之建立與推廣. 13. after years of biosolids application. J. Environ. Qual., 27: 801–805. L. W. Jacobs. 1990. Potential hazards when using organic materials as fertilizers for crop production. Food and Fertilizer Technology Center, Extension Bulletin, 159: 253–258. Maria J. Mazzarino, Francisca Laos, Patricia Satti, and Susana Moyano. 1998. Agronomic and environmental aspects of utilization of organic residues in soils of the Andean-Patagonian region. Soil Sci. Plant Nutr., 44: 105–113. M. Koshino. 1988. Recent advances in the application of livestock manure to farmland in Japan. ASPAC Food and Fertilizer Technology Center, Extension Bulletin, No. 282. R. L. Frances. 1991. Chemical reaction of metal with humic material. Environ. Poll., 70: 185–208. Sharpley, A. N. and S. J. Smith. 1995. Nitrogen and phosphorus forms in soils receiving manure. Soil Sci., 159: 253–258.13..

(18) 14. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集. Establishment and Extension of the health Management System of Protected Vegetable Culture in North Taiwan Kuo-Hung Chuang1,*, Tzung-Han Lee1, Wang-Sheng Li1, Hsi-Pin Shih1 1. Assistant Researcher (K. H. Chuang), Assistant Researcher (T. H. Lee), Associate Researcher (W. S. Li), Researcher and Chief of Section (H. P. Shih), respectively, Crop Environment Section, Taoyuan District Agricultural Research and Extension Station, Taoyuan, Taiwan, ROC.. *. Corresponding author, Email: [email protected]. Abstract The study of this project is to establish the vegetable health management system to help farmers who grow vegetable in plastic house. The experience was executed to reduce the soil salinization in plastic house by using of different percentage of fertilizers (urea, Taoyuan 3 compost) instead of chicken dung in 2012 and 2013. The results showed that soil salinization and Zinc is improved accumulation by using urea and Taoyuan 3 compost. The experience was executed to reduce the soil salinization in plastic greenhouse by using of different percentage of Cattle dung compost in 2014. The results showed the yield of vegetables was highest in cattle dung compost 50% treatment. Based on the cost of the fertilizers and vegetables yield, the cattle dung compost 50% treatment are the economical application rate in plastic house. Lectures and demonstrations were held to help farmers improving their soil quality and the knowledge of using chemical for pest control. The insect pest collection machine was developed and the trapping ability was tested. By the carry out of this project, we raise the overall pass rate of 98.5% of pesticides annual goals in 2014 and promote health management demonstration leafy area of 40 hectares cultivated. Key words: Protected vegetable culture, Health management system, Soil salinization..

(19) | 15. . 作物健康管理技術之整合、應用與推廣— 十字花科與豆科蔬菜楊秀珠1,* 陳彥佑1 1 *. 行政院農委會農業藥物毒物試驗所農藥應用組研究員、助理研究員。臺灣臺中市。通訊作者，電子郵件：[email protected]. 摘要於雲林縣水林鄉設置 28 區合作田區，總面積 7.27 公頃，擴大小菜蛾性費洛蒙使用面積，以達全面防治效果。以性費洛蒙誘集、監測之小菜蛾數換算成每公頃之誘殺數，每公頃估算之誘殺數為 7502251237 隻，差異極大，顯示農民之管理模式差異極大。採收前共採樣 22 樣品測定農藥殘留量，發現農民多混合多種農藥，其中有 15 樣品未測出殘留量(ND)，6 樣品使用未登記藥劑，但多為有安全容許量而無使用方法之藥劑。利用空心圓錐型噴嘴以側噴方式噴施蘇力菌防治小菜蛾可發揮極佳之防治效果，且殘留檢測結果，施藥後第二天青花菜菜球之農藥殘留量已低於安全容許量，可知施藥方法可影響農藥殘留量。於雲林縣水林鄉建立五區豇豆試驗田區並完成二期作之管理模式，於信義鄉設置二菜豆試驗田區。於種植前進行土壤處理，種植後懸掛黃色及藍色粘板防除小型昆蟲，試用蘇力菌防除豆莢螟；建立腐霉病、萎凋病及立枯病三種土壤傳播性病害之共同防治策略，並建立蟲害整合防除策略。於採收期採樣進行農藥殘留量檢測，檢測結果分別為未檢出 (ND)、安全與使用未登記藥劑三種樣態；針對違規使用藥劑部份已詳細說明違規原因，並加以輔導。利用矽藻素撒施於土壤傳播性病害罹病植株周圍可有效抑制病害之擴展。關鍵詞：十字花科蔬菜、豆科蔬菜、整合管理、空心圓錐型、噴嘴。. 前言小葉菜類蔬菜為國內須求量極大之短期栽培作物，由於生長期短，但害物發生種類多，常造成防治上困難，若能強化栽培管理技術，導入非化學農藥之管理措施與耕作防治策略等，建立害物整合管理策略，進而成就健康管理體系，.

(20) 16. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 除可大幅降低農藥使用量外，亦可提升產品品質，開闊行銷管道而提升農產品之經濟效益。豆科蔬菜為臺灣重要蔬菜之一，由於病蟲害種類多，且為連續採收作物，增加害物防治之困難度，同時因長期或大量施用農藥而嚴重影響產品之安全性，導致產品之安全性倍受質疑，因此，如何建立害物整合管理模式，配合栽培管理，建立不同豆科作物之健康管理模式，以解決豆科蔬菜之安全問題，有其急迫性。. 材料與方法一、十字花科蔬菜健康管理策略建立以已建立之十字花科蔬菜整合管理策略為基礎，以青花菜為試驗、示範作物，於雲林縣水林鄉設置合作田區，以農民慣行之栽培管理模式為基礎，懸掛黃色粘板監測小型昆蟲之為害率及棲群變化，利用性費洛蒙監測田間夜蛾類及其他害蟲之族群變化，並依據監測結果，評估害物發生生態及與環境之相關性，配合已登記藥劑之施用，建立整合管理策略。採收前採樣檢測農藥殘留量，並依檢測結果，檢討、協助農友調整化學藥劑施用模式。收穫後以拍賣市場之供貨量與拍賣價格為基準，比較產量與價格，以為農家賺款與成本分析。. 二、小菜蛾施藥技術改善為建立防治小菜蛾較有效之施藥技術，2014 年 10 月 15 日於水林鄉進行噴嘴測試。試驗小區長度 10 公尺，畦寬 70 公分，面積為 70 平方公尺，以標準空心圓錐形(DVP3)噴嘴與一般農民慣用噴嘴進行測試，將噴霧器之壓力調降至 125psi，由農民與試驗人員分別噴施，記錄流每秒之流量 (ml)、試驗區噴藥時間 (秒) 及施用水量 (ml)，並換算單位面積所噴施之水量 (ml)。. 三、施藥技術對蘇力菌防治小菜蛾之藥效影響為了解施藥技術對小菜蛾防治效果之影響，於雲林縣水林鄉之青花菜栽培區進行試驗，以庫斯蘇力菌 E-911 60% 可溼性粉劑 ( 速力寶， Bacillus thuringiensis subsp. Kurstaki strain E-911，IRAC 11，福壽公司生產)1000 倍為防治藥劑，分別以扇形、空心圓錐形及農民慣用噴嘴施藥，同時由試驗人員與農民分別噴施，10 月 20 日、10 月 27 日各施藥一次，共二次，噴施後調查小菜蛾數量，10 月 20 日、27 日及 11 月 3 日各調查一次，以為藥效評估之依據。試驗共七處理，每處理 4 重複，每重複面積為 10 平方公尺，採逢機區集排列。使用.

(21) 作物健康管理技術之整合、應用與推廣—十字花科與豆科蔬菜. 17 . 二氧化碳控壓噴霧器時，壓力調整為 40 psi，以農民慣用之動力背負式噴霧器時，壓力調整為 100 psi，每小區噴用 500 ml，由農民利用慣用器械調整 100 psi 施藥時，因來回各噴施一次，故小區噴施藥液量為 1000 ml，但以慣用之 450 psi 噴施時，施用之藥液高於 1000 ml。施藥時由植株上方固定距離噴頭向下噴施。除上述 7 處理外，11 月 3 日利用空心圓錐形噴嘴採側噴方式噴施，並以日製扇形噴嘴、荷電與不荷電及空心圓錐形噴嘴、荷電與不荷電噴頭噴施，比較藥液於葉背之附著度與飄散現象。. 四、豆科蔬菜健康管理於雲林縣水林鄉建立五區豇豆試驗田區並完成二期作之管理模式；於信義鄉設置二菜豆試驗田區，在福興鄉設置一區豌豆之試驗、示範田區。於種植前進行土壤處理，種植後懸掛黃色及藍色粘紙防除小型昆蟲，建立非化學農藥之防治技術，應用於生長後期及接近於採收期，並加強田間衛生，摘除受害組織，降低害物密度，並評估其效果，遇發生土壤傳播性病害發生時，應用土壤添加物增加植株之抗病性，並評估其效用。此外，加強栽培、肥培管理，建立不同環境之栽培及肥培管理模式，並依據作物生長情形，適時調整管理模式，同時調查管理模式對害物發生之影響。種植期間並進行土壤相關營養成分檢測，酸鹼值 (pH) 及鹽基值 (EC) 使用攜帶式酸鹼度及導電度測定儀 Hach IQ170；離子檢測使用晶片式酸鹼度計 Hach IQ270G；硝酸鹽快速檢測使用 HORIBA B-341。. 結果與討論一、十字花科蔬菜健康管理策略建立小菜蛾 Plutella xylostella L.成蟲為一小型蛾類，白天在寄主植物間飛翔，但不取食，身體及翅呈暗褐色，頭及胸部為白色，前翅內緣有黃白粗大波狀縱線，當休止時，左右兩翅相合成菱狀紋。卵呈淡黃色，橢圓形，表面有極細緻之網狀紋。幼蟲黃綠色，頭為灰褐色，體之中部粗大，兩端細小如梭形。老熟幼蟲吐絲化蛹在灰白色的繭內，呈黃綠色。成蟲白天活動，多於黃昏時交尾，羽化後當天即可交尾並產卵，一隻雌蟲平均可產卵約 200 粒以上，卵期 25 天，卵細小，約 0.5 厘米，通常是散產於葉上或葉背，孵化後幼蟲取食葉肉，殘留葉脈及透明上表皮，有如窗戶，幼蟲除葉片外，花及果夾均可為害。在植株幼小時，常聚集在中央心葉上取食，並吐絲保護，使植株無法抽芽生長。幼蟲性活潑，被觸動時即往後退縮或吐絲下垂，故稱為「吊絲蟲」。幼蟲期約 1030 天。老熟幼蟲沿葉脈作紡錘形繭化蛹，蛹期 45 天。平地到高山地區都有分布，全年均.

(22) 18. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 可發生，高溫多濕的夏季，發生較少，春末及秋末為其發生盛期。一年可發生 1820 代，高冷地區約 10 代。(圖版一~三) 以青花菜為試驗材料之主要原因為雲林縣水林鄉為青花菜極大之產區，歷年來小菜蛾為害嚴重，農民雖加強施藥，然防治效果有限，更由於青花菜與芥蘭之生長勢相同，僅開花習性不同，因此，本試驗以青花菜為試驗材料，試驗成果可直接延用至芥蘭。試驗於 103 年 10 月份大面積栽種期，設置 28 區合作田區，總面積 7.27 公頃，田區位置圖詳如圖 1，其中二農民配合度差，致未成功收集任一資料，一田區因小菜蛾發生嚴重而廢耕。於 103 年底至 104 年初懸掛小菜蛾性費洛蒙誘殺器，並逐步擴大誘殺面積，以達全面防治效果 (圖版四~ 五)。以收集之田區小菜蛾誘殺數換算成每公頃之誘殺數，每公頃估算之小菜蛾成蟲誘殺數為 7502-251237 隻，差異極大，顯示農民之管理模式差異極大，詳如表 1。田區鄰近田種植花生等豆科作物時，易發斜紋夜蛾時，亦以性費洛蒙誘殺，以降低危害 (圖版六)。採收前共採樣 22 樣品測定農藥殘留量，發現農民多混合多種農藥，其中有 15 樣品未測出殘留量(ND)，6 個樣品使用未登記藥劑，但多為有安全容許量而無使用方法之藥劑。另檢測一非試驗區之農戶之樣品進行殘留檢測，共檢測出六種農藥殘留，分別為歐殺松 0.02ppm、亞滅培 0.01ppm、達馬松 0.01ppm、納乃得 0.03ppm、百克敏 0.02ppm 及勀安勃 0.02ppm，藥劑施. 圖 1. 雲林縣水林鄉青花菜合作田區之分布圖. .

(23) 作物健康管理技術之整合、應用與推廣—十字花科與豆科蔬菜. 19 . 表 1. 青花菜合作田區之小菜蛾誘殺數、花苔單粒重與殘留檢測結果田區代號 1 2. 栽培面積小菜蛾誘捕數 (公頃) (公頃)* 0.24 10433 0.15 16693. 單粒重 (克) -. 殘留檢測結果(ppm). ND ND 1.ND；2.達特南 0.03(2.0)、益達胺 0.01(1)、 3 0.3 22970 納乃得 0.01**(3.0,0.7) 加保扶 0.01(0.5)、達滅芬 0.01** (2.5) 4 0.15 21260 ND 5 0.2 335 6 0.3 27116 300 歐殺松 0.01(1) 7 0.55 54960 350 待克利 2.93**(0.05) 8 0.25 394 歐殺松 0.02(1)、益達胺 0.03(1)、達馬松 9 0.23 54866 360 0.01**(0.5)、達特南**0.02 (2)、芬化利 0.03**(0.5)、納乃得 0.03**(0.7) 10 0.3 20150 288 ND 11 0.18 11888 12 0.32 94831 13 0.25 25210 313、300 ND 16 0.2 96720 311 ND 17 0.12 355 ND 18 0.3 28933 ND 19 0.16 25324 283 亞滅培 0.01(2.0) 20 0.5 7502 288 ND ND 21 0.28 51913 308 益達胺 0.02(1)、百克敏 0.01(2) 22 0.3 67639 300 歐殺松 0.19(1)、賽洛寧 0.01(1.0, 0.5)、益 25 0.55 69721 298 達胺 0.02(1)、達馬松 0.09** (0.5) 26-1 0.43 251237 243 ND ND 26-2 420 勀安勃 0.01(4),賽洛寧 0.02(1.0, 0.5) 27 0.17 315 28 0.2 37300 296 ND 歐殺松 0.02(1)、亞滅培 0.01(2.0)、達馬松非試驗區農戶 0.01**(0.5)、納乃得 0.03** (0.7)、百克敏 0.02(2)、勀安勃 0.02(4) *估計每公頃小菜蛾數量=累計小菜蛾誘殺數/田區面積(公頃) **違規使用未登記藥劑。.

(24) 20. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 用種類與試驗區農戶近似，亦為多種農混合使用，亦出現二種有安全容許量無使用方法之未登記藥劑。殘留採樣時同時調查青花苔之重量，平均單粒重為 243420 克，農友間、同一農民之不同田區或同一田區不同期作間之差異頗大 (表 1)。經由農民同意、取得果菜市場之拍賣代號後，至果菜市場資料庫下載 102、 103 及 104 年之青花苔拍賣數量，比較試驗區農戶於合作前與合作後之產品品質，結果詳如圖 2。由圖中顯示，十一位試驗區農民於合作後之品質明顯提升，特級產品之比率皆明顯提高，可知本試驗之合作結果，除減少農藥之施用量外，同時提升產品品質。. 二、小菜蛾藥劑防治技術改善以空心圓錐形噴嘴噴施，試驗人員於 30 秒噴施 70 平方公尺，用水量為 1680ml，平均每平方公尺用水量為 24 ml，農民則以 33 秒噴施 1848 ml，每平方公尺用水量為 26.4 ml，農民噴施之水量為試驗人員之 1.1 倍，而以農民慣用之一般噴嘴噴施時，試驗人員以 35 秒噴施 70 平方公尺，用水量為 1890 ml，平均每平方公尺用水量為 27 ml，農民則以 51 秒噴施 2754 ml，每平方公尺用水量為 39.34 ml，農民施用水量為試驗人員之 1.46 倍，而試驗人員噴施時，一般噴嘴 120 102-103年. 103-104年. 100. 百分率 (%). 80 60 40 20 0 特優良特優良特優良特優良特優良特優良特優良特優良優良 A. B. C. D. E F G 不同農戶之品質分級. H. 圖 2. 十一農戶於不同年份之品質分級差異比較. I. 特優良特優良 J. K.

(25) 作物健康管理技術之整合、應用與推廣—十字花科與豆科蔬菜. 21 . 之藥液量較空心圓錐形噴嘴增加 12.5%，而農民噴施時則增加 49% (表 2)。由此可推測，農民習慣施藥量遠高於防治所須之藥液量，為改善農藥施用技術，可由改變施藥器械著手。. 三、施藥技術對蘇力菌防治小菜蛾之藥效影響以庫斯蘇力菌 E-911 60% 可溼性粉劑 1000 倍防治青花菜小菜蛾，經施藥二次，調查結果顯示，以二氧化碳控壓式噴霧器定壓在 40psi 施藥時，不論採用空心圓錐形噴嘴或扇形噴嘴防治效果無差異，由農民噴施或由研究人員噴施亦無差異 (處理 A、B、E)，但由植株上小菜蛾蟲數顯示，扇形噴嘴 (處理 E) 較空心圓錐形噴嘴之防治效果差；將壓力調整於 100psi 而由農民噴施時，使用不同噴嘴之防治效果無差異，將藥液加倍時 (處理 F)，亦未提高防治效果。當農民以慣用之施用方式將壓力調整至 450psi (處理 G) 噴施時，則蟲數明顯降至 26.25 隻，與其他處理呈現顯著差異 (表 3)。究其原因，農民除採用高壓力外，同時將噴頭壓低至接近植株，藉由高壓震動植株，迫使藥液滲入植株下方，除所施用之藥液大幅度增加而增加環境負擔外，亦可能傷害植物組織，引發其他問題。由於小菜蛾幼蟲多在葉片下表面取食葉肉，殘留葉脈及透明上表皮，由植株上方向下噴施藥液時，藥液不易接觸蟲體而發揮藥效，於 10 月 27 日利用空心圓錐形噴嘴以側噴方式由植株側面噴施，於 11 月 3 月調查蟲數時，調查未施藥部份作為對照，同時與表 3 之處理 A、處理 F 比較，結果以側噴方式之藥效最佳，小菜蛾蟲數為 13.85 隻，對照未曾施藥部份為 42.4 隻，處理 A、F 分別為 47.53 及 51.65 隻，詳如圖 3。獲此結果後告知試驗區農民改變施藥方式。以感水試紙粘貼於葉片下表面測定藥液附著度，試驗結果以日製噴嘴不荷電噴施之附著度最差，扇形噴嘴幾無藥液附著，圓錐形亦僅為 0.06%，其次為以 40psi 壓力噴施之結果，空心圓錐形 (A)、農民噴嘴 (C) 及扇形噴嘴 (E) 之附著度分別為 0.08、0.03 及 0.15%；日製噴頭荷電時，扇形與圓錐形之附著度分別為 0.68 及 0.43%；以空心圓錐形噴嘴側噴之附著度最佳，可高達 91.76% (圖 4)。試驗結果以 A、C、G、扇形不荷電及圓錐形側噴之飄散現象最少。A 處理 (CO2 噴霧器+空心圓錐 (DVP3) 噴嘴 (試驗人員噴))、C 處理 (農民噴霧器+農民噴嘴(農民噴))在離施藥點 1 公尺處飄散藥液於感水試紙上之附著度為 3.52% 及 3.53%，在 5 公尺處為 1.32%及 1.23%；B 處理 (CO2 噴霧器+農民噴嘴 (試驗人員噴)) 藥液飄散多集中於 1 公尺處，高達 44.58%，但在距離施藥點 5 公尺處時已降至 0.06%；以空心圓錐形側噴時，在距施藥點 1、2、3、5 公尺之飄散之藥液附著度分別 2.38、0.6、0.56 及 1.1%，較其他處理為低(圖 5)。因此，以空.

(26) 22. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 表 2. 不同壓力與噴嘴在青花菜試驗田區噴施量比較表壓力 (psi) 125 125 125 125. 噴頭形式空心圓錐(DVP3) 空心圓錐(DVP3) 一般噴頭一般噴頭. 流量 (ml) /秒 56ml 56ml 54ml 54ml. 噴施噴藥時間人員 (秒) 試驗人員 30 農民 33 試驗人員 35 農民 51. 水量 (ml) 1680 1848 1890 2754. 單位面積水量 (ml/m2) 24 26.4 27 39.34. 表 3. 不同施藥方式防治十字花科小菜蛾之藥效代號 A B E C D F G. 施藥方式噴嘴型式 CO2 噴霧器+空心圓錐 (DVP3) 噴嘴 CO2 噴霧器+農民噴嘴 CO2 噴霧器+扇形(8002) 噴嘴農民噴霧器+農民噴嘴農民噴霧器+空心圓錐噴嘴農民噴霧器+農民噴嘴 (水量加倍) 農民噴霧器+農民噴嘴. 不同施藥期每小區平均蟲數(隻). 噴施人員. 壓力(psi) 試驗人員 40. 10/20 6.79. 10/27 39.93. 11/03 47.53 b*. 40. 試驗人員. 7.83. 39.93. 45.94 b. 40. 試驗人員. 9.55. 61.81. 58.89 b. 100. 農民. 7.75. 36.88. 47.24 b. 100. 農民. 9.09. 45.99. 46.09 b. 100. 農民. 10.83. 46.64. 51.65 b. 450. 農民. 11.76. 26.15 a. -. *不同字母代表統計分析時呈現顯著差異(p=0.05) 60 55 50. 小菜蛾蟲數. 45 40 35 30 25 20. Mean Mean±SE Mean±0.95 Conf. Interval. 15 10 5. A. 側噴. F. 施藥處理. 圖 3. 不同施藥方式對小菜蛾防治效果影響. ck.

(27) 23 . 作物健康管理技術之整合、應用與推廣—十字花科與豆科蔬菜. 100 90. 葉背附著度 (%). 80 70 60 50 40 30 20 10 0 A. B. C. E. G. 不荷電荷電不荷電荷電 -扇 -扇 -圓錐 -圓錐. 圓錐側噴. 處理組別. 圖 4. 不同施藥方式對藥液葉背附著度之影響 A.CO2 噴霧器+空心圓錐(DVP3)噴嘴。B.CO2 噴霧器+農民噴嘴。C.農民噴霧器+ 農民噴嘴。E.CO2 噴霧器+扇形(8002)噴嘴。G.農民噴霧器+農民噴嘴。. 飄散覆蓋率 (%). 50 45. 1公尺. 40. 2公尺. 35. 5公尺. 3公尺. 30 25 20 15 10 5 0 A. B. C. D. E. F. G. 不荷電荷電不荷電荷電 -扇 -扇 -圓錐 -圓錐. 圓錐側噴. 處理組別. 圖 5. 不同施藥方式對藥液飄散之影響。 A.CO2 噴霧器+空心圓錐(DVP3)噴嘴(試驗人員噴)；B.CO2 噴霧器+農民噴嘴(試驗人員噴)；C.農民噴霧器+農民噴嘴(農民噴)；D.農民噴霧器+空心圓錐噴嘴(農民噴)；E.CO2 噴霧器+扇形(8002)噴嘴(試驗人員噴)；F.農民噴霧器+農民噴嘴(水量加倍，農民噴)；G.農民噴霧器+農民噴嘴(農民噴)。.

(28) 24. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 心圓錐形噴嘴側噴除可增加葉背之藥液附著度外，同時可將飄散現象降至最低，然而噴施人員之技術與施藥習慣亦為另一影響因素。噴施時以風速計測量風速，瞬間最高為 5.5 公尺/每秒，最低為 0，平均約在 0.9-3.3 公尺/秒，雖為適合施藥之風速條件，但瞬間風速增加明顯影響藥液之分布與飄散，亦為影響藥效極為重要之因素。除確認側噴可增加葉背之藥液附著力，增加與小菜蛾蟲體接觸機會，而提升藥效外，為了解施藥方式是否影響農藥殘留量，特於農民側噴藥劑後第二天採樣，並將花苔與植株分開測定殘留量。測定結果詳如表 4。由表 4 可知，植株上可測得 14 種藥劑，其中四氯異苯腈、益達胺、佈飛松、脫芬瑞、阿巴汀超量，同時使用一未登記藥劑達馬松；花苔檢測結果，殘留藥劑六種，但均低於安全容計量。觀察青花菜之生長特性，葉片生長勢多高於花苔而將花苔包圍於葉片中，側噴時藥液可順利達於葉片下表面，但較不易噴及花苔，是以花苔之藥劑殘留低。由於可證明施藥方式可影響農藥於植株上之殘留量。表 4. 農民以側面施藥後第二天採樣、檢測殘留量結果藥劑種類. 藥劑殘留量(ppm). 安全容許量 (ppm). 花苔. 植株. 芬普寧. 0.17. 0.86. 1.0(0.5 包葉菜). 四氯異苯腈. 0.16. 16.44*. 5. 達滅芬. 0.23. 2.28. 2.5. 益達胺. 0.34. 2.72*. 1. 佈飛松. 0.21. 3.23*. 1. 脫芬瑞. 0.02. 0.76*. 0.5. 畢芬寧. -. 0.02. 1. 阿巴汀. -. 0.15*. 0.05. 亞滅培. -. 0.01. 2. 芬普尼. -. 0.003. 0.03. 達馬松. -. 0.01**. 0.5. 百克敏. -. 0.07. 2. 剋安勃. -. 0.55. 4. 賜諾特. -. 0.05. 2. *超過安全容許量 **違規使用未登記藥劑.

(29) 作物健康管理技術之整合、應用與推廣—十字花科與豆科蔬菜. 25 . 四、豆科蔬菜健康管理 (一)豇豆健康管理策略建立雲林縣水林鄉建立五區豇豆試驗田區，完成二期作之管理模式。以害物發生率不超過 5%為基準，並以農民慣行之管理模式為主，進行整合管理試驗。依據農民以往經驗，種植豆科蔬菜易發生白絹病，故於種植前進行土壤處理，種植後懸掛黃色及藍色粘板防除小型昆蟲，以性費洛蒙誘殺夜蛾類害蟲，結果發現二林鄉豇豆田區可見夜蛾類害蟲為害(圖版七)，部份田區出現豆莢螟(圖版八)，主要之小型害蟲為斑潛蠅(圖版九)、銀葉粉蝨(圖版十)、葉蟎(圖版十一~ 十二)等。於小型昆蟲發生嚴重之田區釋放基徵草蛉，發現防治效果極佳，防治前後葉片上蟲體密度比較於圖版十三及十四。試用蘇力菌防除豆莢螟，噴施二次後已不見新為害狀與蟲體，防治效果佳，應可延伸使用或以公務預算進行試驗後登記使用。建立豆科蟲害整合防除策略如下：(1)懸掛黃色粘板監測及誘殺小型昆蟲，包括銀銀葉粉蝨、薊馬、斑潛蠅及葉蟎等，發生嚴重時釋放基徵草蛉；(2)發現夜蛾類害蟲為害時，懸掛性費洛蒙誘殺；(3)噴施蘇力菌防除豆莢螟；(4)發現葉蟎時噴施礦物油防除；(5)以農民慣用之化學農藥防除為基礎，逐步以高效、低毒性及非化學農藥之防治資材替代。生長期分別發現腐霉病、萎凋病及立枯病(圖版十五~二十二)，多數田區於採收後期發生嚴重之煤黴病導致提前廢耕(圖版二十三~二十四)。以矽酸鉀及矽酸鈣灌注後可抑制病勢擴展，由於三種病害均土壤傳播性病害，已建立共同防治策略：(1)注重田間衛生，徹底清除罹病植株；(2)適度控制土壤含水量，降低病原菌傳播；(3)合理化施肥，降低氮肥施用量；(4)施用矽酸鹽類，提升植株抗病性，施用 12 次後即可抑制病勢擴展，腐霉病施用矽酸鈣，配合施用亞磷酸；立枯病與萎凋病可選用矽酸鈣、矽酸鉀或二氧化矽；(5)種植前、休耕期之土壤處理：浸水、施用稻殼、翻犁、曝曬，重複進行。栽培後期發生嚴重之煤黴病，經以藥劑防治，發現已登記藥劑無法有效抑制本病之擴展，須配合肥培管理提升抗性，同時改善環境。已建立之豆菜類作物整合管理流程，如圖 6。採收時透過果菜市場網站，收集每一合作農戶之拍賣資料，配合種植面積統計不同田區之產量與收入，累計二期作之產量及收入結果詳如表 5。由表 5 可知，不同農友之管理模式不同，同一時期種植之產量差異極大，且因供應時期稍有差異，致單位面積之收入差異亦極大，栽種較大面積未必產量較大、收入較多。將產量依等級區分並換算各等級百分率，比較 102 年及 103 年之差異，發現 103 年試驗田區之不同等級比率與 102 年者無明顯差異(圖 7)。.

(30) 26. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 圖 6. 豆菜類作物整合管理流程.

(31) 27 . 作物健康管理技術之整合、應用與推廣—十字花科與豆科蔬菜. 120. 102年. 103年. 百分率 (%). 100 80 60 40 20 0. 特優良未標. 農友一. 特優良未特優良未特優良未標標標. 農友二. 農友三. 農友四. 特優良. 農友五. 不同農友之品質分級圖 7. 水林鄉五農友豇豆品質之比較表 5. 水林鄉豇豆田區之產量與收入代號農友一農友二農友三農友四農友五. 面積 (分地) 1.2 0.8 0.8 1.0 0.8. 總產量 (公斤) 6422 2772 3764 7611 2062. 總收入 (元) 158202 123,880 140,403 284,154 47,883. 單位面積收入 (元) 131,835 154,850 175,504 284,154 59,854. 備註種植第二期種植第二期種植第二期種植第二期. 採收前採樣進行殘留量檢測，檢測結果詳列於表 6。表 6 顯示，五農友中一位農友之樣品未檢測出農藥殘留 (ND)，三位農友出現 1-2 種農藥殘留，但殘留量極低，符合安全標準，一位農友施用未登記使用之加保扶。於 2014 年 6 月 27 日採集土壤樣品進行營養成分分析，計採集二田區，分別測定表土及底土。田區一之表土 pH 值為 6.61，底土為 6.26，EC 值各為 84.6 及 72.3μs/cm，均為豆科蔬菜可種植之土壤環境，土壤中之營養成分硝酸態氮及銨態氮均不高，鈣及鉀濃度亦不高。田區二之表土 pH 值為 7.9，底土為 7.67， EC 值各為 187.2 及 110.4μs/cm，稍高於豆科蔬菜適宜之土壤環境 (pH5.5-7.0)，鹽基亦高於田區一，然其他營養成分均低於田區一 (表 7)。.

(32) 28. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 表 6. 豇豆殘留量檢測結果農友農友一農友二. 檢驗藥劑陶斯松待克利普拔克畢芬寧待克利加保扶撲滅寧 ND. 農友三. 農友四農友五. 殘留量(ppm) 0.01 0.02 0.01 0.01 0.03 0.01 0.04 -. 容許量(ppm) 0.1 1 0.01 1 1 未登記藥劑 2. 表 7. 雲林縣水林鄉二豇豆田區之土壤檢測結果 pH 值. 田區田區三田區三田區四田區四. 表土底土表土底土. 6.61 6.26 7.39 7.67. EC 值 (μs/cm) 84.6 72.3 187.2 110.4. NO3 27 23 73 24. -. +. NH4 0.299 0.233 0.165 0.170. 濃度(ppm) Ca2+ 11.85 13.14 39.50 14.14. Cl8.07 10.67 41.50 23.90. K+ 3.68 2.89 1.571 1.669. (二)菜豆健康管理策略於南投縣信義鄉設置二試驗田區，共計約七分地，沿用豇豆之管理策略，並依實際生長勢及害物發生狀況調整後執行。田區一採菜豆與萊豆間作模式種植。由於信義鄉為高冷地，菜豆於 6 月 16 日調查時仍可見灰黴病發生，至 7 月 29 日調查時已可見銹病發生，後期因發生嚴重之角斑病，終至棄作。田區二之土壤土質較差，保水與保肥能力差，出現嚴重角斑病與薊馬，同時發生高比率之土壤傳播性病害，因此擬定一改善措施並加以執行：(1) 草生栽培，改善栽培環境；(2) 加強液肥噴施，補充養分；(3) 加強非化學農藥防治方法建立；(4) 加強化學農藥使用技術；作物之生長勢已漸提升。調查二試驗田區之產量與價格，田區一種植 3 分地，部份與萊豆間作。畦面 1.4 公尺，種二行，行距 70 公分，株距 60 公分，畦溝 2 公尺，共採收 5000 公斤，平均每公斤 70 元。田區二種植 0.5 分地，行距 80120 公分，株距 30 公分，種植密度為田區一之二倍，78 月共採收 1066.9 公斤，但品質較差，價格較低，每公斤約 3050 元。田區二種植密度高，土壤肥料成分低，投資成本約較田區一多一倍，但收入僅田區一之 54.8773.42%，亦即田區二以加倍之成本生產較少量之菜豆(表 8)。.

(33) 作物健康管理技術之整合、應用與推廣—十字花科與豆科蔬菜. 29 . 菜豆發生嚴重角斑病 (圖版二十五~二十六) 時，田區二採用菜豆與萊豆間作模式，萊豆未見發生角斑病 (圖版二十七)，可知菜豆與萊豆對角斑病之罹病性明顯不同。萊豆果莢出現嚴重之炭疽病 (圖版二十八~二十九)，損失比率約佔 5-10%。經加強噴施含高磷鉀葉肥、施用含鈣肥料，並配合農藥施用，已抑制病勢進展，生長勢已獲改善，且產量與品質增加。作物之管理模式需因作物、因時、因地制宜，採用抗病性不同之作物種類或品種混種或間作，亦可避免或延緩害物全面性大發生。原種植菜豆之田區於冬季種植碗豆，為俗稱雪豆之品種，因該田區連作豆科蔬菜，因此，所發生害物種類與菜豆者相似，幼苗期陸續出現土壤傳播性病害，以矽藻素於出現黃化之初期病徵植株根系周圍土壤施用，並定期調查病徵進展狀況。自 103 年 12 月 2 日至 104 年 2 月 10 日調查土壤傳播性病害之全區發生率及矽藻素之防治率，發生率隨時間增加而增加，至 2 月 10 日調查時已增加至 30%左右，而防治率則發生率增加而有下降趨勢，由 103 年 12 月 2 日之 86.21%，至 104 年 2 月 10 日已降至 35.34% (圖 8)。土壤施用矽藻素防治土壤傳播性病害之效果，可由圖版三十施用前之葉片黃化初期病徵，於施用後回復綠色無目測明顯病徵獲得證明 (圖版三十一)。表 8. 信義鄉二農戶之產量與價格比較. 一二. 面積 (分地) 3.0 0.5. 土壤質地壤土石礫地. 株距 (公分) 60 30. 產量 (公斤) 5000 1066.9. 價格估計總收入估計單位面積元/公斤收入(元/分地) (元) 70 350,000 116,666 30-40 32,007-42,676 64,014-85,652. 100.00 90.00. 矽藻素防治率 (%). 80.00. 百分率 (%). 農戶. 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00. 全區發生率 (%). 10.00 0.00 1031202. 1031229. 1040202. 1040210. 調查日期. 圖 8. 信義鄉豌豆土壤傳播性病害發生率與矽藻素防治效果.

(34) 30. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 圖版一、小菜蛾嚴重為害青花菜. 圖版二、小菜蛾幼蟲為害狀. 圖版三、小菜蛾幼蟲及蛹. 圖版四、以性費洛蒙監測小菜蛾之消長與誘殺. 圖版五、以性費洛蒙誘殺之小菜蛾成蟲. 圖版六、以性費洛蒙監測及誘殺斜紋夜蛾. 圖版七、夜蛾類害蟲危害豆科蔬菜. 圖版八、豆莢螟危害菜豆豆莢. 圖版九、斑潛蠅危害豆科蔬菜. 圖版十、銀葉粉蝨危害豆科蔬菜. 圖版十一、葉蟎危害豆科蔬菜之危害狀. 圖版十二、豆科蔬菜葉片上之葉蟎蟲體. 圖版十三、在豆科蔬菜園區釋放基徵草蛉捕食小型昆蟲-釋放前. 圖版十四、在豆科蔬菜園區釋放基徵草蛉捕食小型昆蟲-釋放後. 圖版十五、腐霉病造成菜豆植株葉片黃化、萎凋.

(35) 作物健康管理技術之整合、應用與推廣—十字花科與豆科蔬菜. 31 . 圖版十六、腐霉病造成菜豆植株地際部褐化、萎凋. 圖版十七、腐霉病罹病豆莢上可見病原菌菌體. 圖版十八、腐霉病病原菌. 圖版十九、菜豆罹萎凋病後植株萎凋. 圖版二十、菜豆罹萎凋病後植株地際部份褐化. 圖版二十一、菜豆立枯病罹病植株黃化、萎凋. 圖版二十二、菜豆立枯病罹病植株地際部份縐縮、植株繊維化. 圖版二十三、菜豆煤黴病. 圖版二十四、菜豆煤黴病病原菌. 圖版二十五、菜豆角斑病葉部病徵. 圖版二十六、菜豆角斑病豆莢病徵. 圖版二十七、菜豆與萊豆間作，菜豆發生角斑病而萊豆未發生。.

(36) 32. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 圖版二十八、萊豆炭疽病葉部病徵. 圖版二十九、萊豆炭疽病豆莢病徵. 圖版三十、土壤施用矽藻素防治土壤傳播性病害-施用前. 圖版三十一、土壤施用矽藻素防治土壤傳播性病害-施用後. 於採收期採樣進行殘留量檢測，檢測結果田區二未測得農藥殘留 (ND)；田區一分別於菜豆、萊豆及豌豆測得未登記使用藥劑，多為有安全容許量而無使用方法 (表 9)。針對違規使用藥劑部份已詳細說明違規原因，並加以輔導。於 2014 年 9 月 4 日採集信義鄉豆科蔬菜栽培田區 (一) 土壤進行化學性質檢測，結果顯示，pH 值徧低，表土及底土僅 4.91 及 4.80，為酸性土壤，鹽基未嚴重累積，營養成分中除硝酸態氮濃度稍高外，其他包括氨態氮等均有明顯不足現象 (表 10)。 (三)彰化縣福興鄉豌豆健康管理設置一豌豆試驗田區，定期調查發現發生輕微之小型害蟲，部份區塊發生嚴重斜紋夜蛾為害，以性費洛蒙誘殺後僅限於局部區塊，無擴張現象；發生輕微之立枯病，於輕微罹病植株近地際部份灑施矽藻土後，可明顯恢復至以目視未發現明顯病徵，調查 10 畦之發生率，罹病而出現黃葉植株由 177 株降至 72 株。殘留採樣測定時未測得農藥殘留 (ND)。. 結論 1. 農家賺款與種植時期、栽培技術與投資資源相關。(1) 種植時機：正確估算市場需求，推算種植時機，但易受天候影響；(2) 栽培技術：依推算結果栽培，整合應用純熟技術與資材；(3) 前期作之作物與栽培管理模式：前期作栽培管.

(37) 33 . 作物健康管理技術之整合、應用與推廣—十字花科與豆科蔬菜. 表 9. 信義鄉豆科蔬菜農藥殘留檢測結果田區. 檢驗藥劑. 殘留量. 容許量. 備註. 待克利. 0.12. 1.00. 凡殺同. 0.06. 0.02. 凡殺克絕、凡殺護矽得未登記. 安美速. 0.04. -. 未登記. 待克利. 0.08. 1.00. 凡殺同. 0.03. 0.02. 凡殺克絕、凡殺護矽得未登記. 安美速. 0.02. -. 未登記. 菜豆(敏豆) 田區(一)-1. 田區(一)-2. ND. 田區(二) 萊豆田區(一). 百滅寧. 0.52. 1.00. 未登記. 凡殺同. 1.00. 0.02. 凡殺克絕、凡殺護矽得未登記. 克收欣. 0.21. 0.01. 未登記. 腐絕. 0.04. 0.01. 未登記. 依普同. 0.10. 5.00. 未登記. 達滅芬. 0.08. 0.01. 未登記. 依普同. 0.66. 5.00. 未登記. 待克利. 0.34. 1.00. 達滅芬. 0.04. 0.01. 豌豆田區(一)-1 田區(一)-2. 未登記. 表 10. 信義鄉豆菜類蔬菜栽培田區一之土壤分析採樣位置. pH 值. EC 值 (μs/cm). NO3. 濃度(ppm) -. NH4. +. Ca2+. Cl-. K+. 表土. 4.91. 180.6. 250. 2.480. 16.62. 7.79. 11.00. 底土. 4.80. 94.9. 200. 1.837. 8.87. 8.41. 12.54. 理所施用之資材可能累積於田區而影響下一期作之作物生長。水林鄉豇豆試驗農友三之田區為新種植地，產量明顯較其他田區高，且防治成本低於其他田區；(4) 投資資源：包括人力與合適資材之選用。 2. 菜豆與萊豆間作之田區發現菜豆罹角斑病嚴重，以致棄作，而萊豆則未發現病斑，因此，作物之管理模式需因作物、因時、因地制宜，同時配合不同種類或不同品種輪作或間作，可降低害物之發生而降低管理成本。.

(38) 34. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 3. 經查閱文獻，小菜蛾遷飛距離可達 13 公里，而水林鄉為青花菜密集種植區，然田間衛生管理之觀念極差，採收後之殘株或小菜蛾發生嚴重而棄耕時往往廢置不處理，成為小菜蛾大量繁殖、為害之來源，造成小菜蛾在當地發生嚴重而無法有效防除，因此，如何建立一簡易易行之殘株處理技術，應可協助該地區有效降低小菜蛾之族群。 4. 由於小菜蛾多棲息葉背、取食葉肉組織而殘留上表皮，農民習慣由植株上方噴施藥劑，若非系統性藥劑難以為小菜蛾取食，而接觸性則因未接觸蟲體而發揮藥效，然農民多認為藥劑無效。以側噴方式可提高藥液於葉背之附著度，並降低藥液飄散現象，因此建立施藥技術、藉以提高藥效應為未來努力之方向。 5. 臺灣農藥登記使用採取廠商登記制，由廠商提出申請後經資料審查、田間試驗等流程後方可登記使用，往往耗費極長時日，因而農民多感覺缺乏防治藥劑可供選擇，政府因應啟動延伸使用制度，大幅降低農藥登記所耗之資源，然農民仍經常出現使用未登記藥劑狀況，且多以訂有安全容許量而無使用方法之狀況最多，此現象多因廠商認定既訂有安全容許量，在市場上不會因安全問題受罰，故極力推薦及鼓勵農民使用，加以農民對用藥知識不足，且缺乏病蟲害診斷能力，易受農藥廠商影響。因此，為解決此一農藥使用浮亂問題，需由農藥廠商與農藥教育著手，改變現有之推廣、輔導模式，以徹底導正農民之用藥習慣。. 參考文獻王清玲等. 2010. 作物蟲害非農藥防治資材. 183 頁 (再版). 行政院農業委員會農業試驗所出版。中華民國植物病理學會. 2002. 臺灣植物病害名彙。386 頁。行政院農委會農業藥物毒物試驗所. 2012. 植物保護手冊。1079 頁。何坤耀、羅幹成、李啟陽、黃阿賢. 1995. 柑桔星天牛之生態與防治研究. 臺灣柑桔之研究與發展研討會專刊, pp 263-278。孫守恭. 1992. 臺灣果樹病害。世維出版社。550 頁。蔡宜峰. 1997. 有機肥料的調配與製造。土壤環境與作物營養診斷講義 111-120 頁。中興大學土壤調查中心編印。 Cook, R. J. and Veseth, R. J. 1991. Wheat health management. APS PRESS. 152pages. Daren S. Mueller, kiersten A. Wise, Nicholas S. Dudault, Carl A. Bradley and Maetin I. Chilvers. 2013. Fungicides for field crops. APS. PRESS. 112pp. Davis, R. Michael, Pernezny, Ken, and Broome, Janet C. 2012. Tomato health management. APS PRESS. 191p..

(39) 作物健康管理技術之整合、應用與推廣—十字花科與豆科蔬菜. 35 . Engelhard, A. W. 1993. Soilborne plant pathogens: management of diseases with macro- and microelements. APS PRESS. 17pp. Koster, V. 2008. Organic agriculture in the tropics and subtropics. ISFAR Tropical Series. 176pages. Melouk, H. A., and Shokes, F. M. 1995. Peanut health management. Plant health management Series. 117pages. APS PRESS. Moham, S., P. Devasenapathy, C. Vennila, M. S. Gill. Pest and disease management in organic exosystem. 56pages. Published by Centre for Soil and Crop Management Studies, Tamil Nadu Agricultural University. Neeson, R. 2008. Organic vegetable production–managing pests and diseases. NSWDPI Primefacts 804. http://www.dpi.nsw.gov.au/primefacts. Rowe, R. C. 1993. Potato health management. Plant health Management Series. 178pages. APS PRESS. Timmer, L. W. and Duncan, L. W. 1999. Citrus health management. Plant health Management Series. 197p. APS PRESS. Volpin, H., and Elad, Y. 1991. Influence of calcium nutrition on susceptibility of rose flowers to Botrytis blight. Phytopathology 81:1390–1394.. .

(40) 36. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . Integration Crop Management of Leaf VegetablesBrassicaceae, Leguminous Vegetables Hsiu-Chu Yang1*, Yan-You Chen1 1. Researcher (H. C. Yang) and Assistant Researcher (Y. Y. Chen), respectively, Division of Pesticide Application, Agricultural Chemicals and Toxic Substances Research Institute, Taichung, Taiwan, R.O.C.. *. Corresponding author, Email: [email protected]. Abstract The main purpose of this project is to establish the health management strategies of leaf vegetable species, leguminous vegetables (including peas, beans, etc.). The strategies built can be used to help farmers to produce the health, safety and high quality of vegetables, and then maintain the health of the consumer concerns. The ICM program of both cowpea and two Kidney bean was established and held for five and two fields in Yunlin County and Nantou County. Twenty eight location of Broccoli was conducted with the area of 7.27 acre totally. The Diamondback moth (Plutella xylostella) occurred seriously. The sex pheromones is used to decrease the population of the diamondback moth. The hollow cone nozzle was used to control the diamondback moth and showed the significant efficacy by spraying the pesticides from side direction of the plants. Key words: Brassicaceae, Leguminous Vegetables, IPM, Hollow Cone, Nozzle..

(41) | 37 . 健康芽菜生產與管理栽培技術之建立李美娟1 1 2. ＊. 邱燕欣2 羅英妃2. 行政院農業委員會種苗改良繁殖場場長室研究員。臺灣臺中市。行政院農業委員會種苗改良繁殖場繁殖技術課助理研究員、助理研究員。臺灣臺中市。. *. 通訊作者，電子郵件：[email protected]. 摘要芽菜在臺灣為一不受季節影響，可調節因颱風時節蔬菜產量不穩定的蔬菜種類之一，本為一富含維他命及酵素之健康蔬食選擇，卻因生產業者為了商品美觀，在芽菜生產過程添加不當化學物質如亞硫酸鈉或是植物生長調節劑，屢爆食安議題而造成消費者恐慌。本研究在調查綠豆種子帶菌菌相，了解種子帶菌會影響芽菜後期生長造成芽菜商品腐壞，並利用物理性乾熱方式進行種子消毒，提供芽菜生產者非化學處理之技術，也在隨機採樣進行商場通路上芽菜商品添加不當添加物之調查。103 年分析一般芽菜與安全芽菜於生產過程之技術差異及成本分析，並舉行安全芽菜生產技術示範觀摩會廣邀產官學者與會。因歐美飲食習慣的影響，部分芽菜如苜蓿芽和豌豆芽生食的飲食習慣愈加普遍，本研究也針對美國及加拿大對於芽菜生產管理之要求做介紹。關鍵詞：芽菜、安全生產、加壓培養箱、產程管理。. 前言芽菜為種子發芽成苗作為蔬菜的總稱，英文名稱為 sprout，除了代表芽菜之外，在寓意上也常形容生命力旺盛的含義。芽菜依照其種子來源可分作豆類如綠豆芽、豌豆芽、黃豆芽、黑豆芽、紅豆芽、花豆芽、苜蓿芽等，一般蔬菜作物如蕹菜芽、萵苣芽、小芥菜芽、茴香芽、芝麻芽、小白菜芽、蘿蔔嬰、菠菜芽、莧菜芽、油菜芽等，以及近年來因生力湯或稱精力湯常常一起打汁飲用的單子葉作物如小麥草、大麥草、燕麥草、蕎麥草等。又因生產期程有無綠化照光可細分做芽菜 (無照光) 以及苗菜如豌豆嬰、蘿蔔嬰等。國內常見的芽菜以綠豆芽、黃豆芽、苜蓿芽、豌豆苗、蘿蔔嬰及小麥苗芽等為主。在 2007 年的盛氏.