鄉村成人偏差休閒行為之研究－以台東地區小吃部為例

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國立台東大學健康促進與休閒管理研究所休閒事業管理組碩士論文

指導教授：陳美芬博士

鄉村成人偏差休閒行為之研究－

以台東地區小吃部為例

研究生：劉錦源撰

中華民國一百年六月

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謝誌

兩年的時間很快就過去，碩士的學生生涯也跟著結束了。兩年來，我度過了當學生有史以來最快樂的時光，卻也是令我最痛苦的日子。快樂的是，我交到了一群來自台東各行各業的好朋友；痛苦的是，這篇論文讓我受盡苦楚，原本烏黑的頭髮頓時白了許多。

在寫論文時，有同學笑稱第一頁的謝誌早就寫好了，不過當我完成論文的時候，我才知道論文最後寫的謝誌為什麼要放在第一頁？因為完成這篇論文的過程中，不僅對我的人生，也對我做學問的態度有了極大的改變，因此藉由第一頁的謝誌，來感謝所有曾經幫助完成這篇論文的人。以前念大學時，總是交差了事，不求甚解；對於做人處世，也是以自我為中心。但是事隔多年再重新拿起書本，不僅學會嚴謹的治學態度，也學會凡事爲人著想的相處之道。

所以，在這裡要感謝的人很多，家裡的、朋友的、同學的、師長的，

族繁不及備載，我不想一一點名，因為「大恩不言謝」，我會把你們放在心裡。套用一句現在最流行的話語－有您們真好有您們真好有您們真好有您們真好。

劉錦源謹誌 2011/6/28

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摘要

民眾對於休閒的認知與參與常會隨著經濟發展與社會結構的變遷而改變，現今國內許多的學界對正當休閒活動所產生的休閒效益多有研究；

反觀同樣具有休閒效益的偏差休閒，卻少有相關探討。本研究主要是針對台東鄉村成人到小吃部的休閒行為進行研究，透過問卷調查法，探討偏差休閒者的休閒動機對其休閒效益及負面休閒的影響。

本研究有效樣本共計 404 份。研究結果顯示，偏差休閒者性別、子女有無、主要同行者、參與頻率不同，其休閒動機有顯著差異；偏差休閒者性別、主要同行者、參與頻率不同，其休閒效益有顯著差異；偏差休閒者性別、年齡、教育程度、子女有無、參與頻率不同，其負面影響有顯著差異。

另外，從整個休閒動機來看偏差休閒者的休閒效益，皆呈現顯著正相關；偏差休閒者的休閒動機對休閒效益的交際應酬、逃避壓力、身心愉悅、

外在因素四個構面有顯著影響；偏差休閒者的休閒動機對負面影響的逃避壓力及外在因素構面有顯著影響。受訪者因「交際應酬」的動機到小吃部的休閒效益，以「社交效益」的相關性最強。

關鍵字：偏差休閒、休閒動機、休閒效益

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Abstract

The awareness and participation that the public have for leisure often change with the economic development and the transition of social structure. Nowadays, there are abundant domestic academic studies about leisure benefits from serious leisure activities while few related discussion about leisure benefits from deviant leisure. This study aimed to understand the leisure behaviors of the adults who had been to snack bars in Taitung rural area, and to explore the leisure benefits and negative effects caused by the leisure motivation of participants in deviant leisure activities through questionnaire survey.

There are total 404 valid samples in this study. The results show that the variables of gender, having child or not, the main accompanies, and the frequency of participation make significant difference to leisure motivation; the variables of gender, the main accompanies and the frequency of participation make obvious difference to leisure benefit; the variables of gender, age, educational level, having child or not and the frequency of participation make remarkable difference to negative effects.

Additionally, the leisure motivation has positive correlation to the leisure benefit of participants in deviant leisure activities; the leisure motivation of participants in deviant leisure activities has great influence on four dimensions of leisure benefits which are to engage in social activities, to escape from pressure, to relax and external factor; the leisure motivation of participants in deviant leisure activities has obvious impact on dimensions of negative effects which are to escape from pressure and external factor. Consequently, the leisure benefit that the survey respondents gain for the motivation of “engaging in social activities” has the most correlation to “social benefit”.

Keywords: deviant leisure, leisure motivation, leisure benefit

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表次

表2-2-1 休閒動機相關類型………17

表2-3-1 休閒之個人效益類型………24

表3-3-1 休閒動機量表 ………37

表3-3-2 休閒效益量表………38

表3-3-3 負面影響量表………40

表3-3-4 審閱量表之學者專家名單………41

表3-3-5 問卷構面的Cronbach’sα係數表 ………42

表4-1-1 基本資料分析表………47

表4-2-1 休閒動機之統計分析表………50

表4-2-2 背景變項與休閒動機之差異摘要表………54

表4-3-1 休閒效益之統計分析表………57

表4-3-2 負面影響之統計分析表………58

表4-3-3 背景變項與休閒效益之差異摘要表………61

表4-3-4 背景變項與負面影響之差異摘要表………65

表4-4-1 休閒動機及休閒效益之相關分析摘要表………69

表4-4-2 休閒動機及負面影響之相關分析摘要表………71

表4-4-3 休閒動機預測社交效益之多元迴歸分析摘要表………73

表4-4-4 休閒動機預測心理效益之多元迴歸分析摘要表………75

表4-4-5 休閒動機預測放鬆效益之多元迴歸分析摘要表………77

表4-4-6 休閒動機對整體休閒效益之多元迴歸分析摘要表………79

表4-4-7 休閒動機對個人層面之多元迴歸分析摘要表………81

表4-4-8 休閒動機對生理層面之多元迴歸分析摘要表………83

表4-4-9 休閒動機對家庭層面之多元迴歸分析摘要表………85

表4-4-10 休閒動機對整體負面影響之多元迴歸分析摘要表………87

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圖次

圖1-4-1 研究流程圖………6

圖2-3-1 休閒效益系統模式………22

圖2-3-2 休閒利益三因素模式………23

圖3-1-1 研究架構圖………33

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第一章緒論

第一節研究背景

經濟發展與社會結構的變遷常會關係一個國家的休閒發展與趨勢，尤其是民眾對於休閒的認知與參與都會隨之改變。回顧國內休閒趨勢之轉變，從 1980 年以前的傳統社會階段，國民旅遊尚未發達，一般民眾的休閒活動主要以聊天、唱歌、跳舞等簡單的休閒遊憩活動為主。1981 到 1990 年這十年，經濟繁榮交通進步加上國民所得提高，民眾開始有更多的時間與金錢從事休閒旅遊。到了 1998 年，政府實施隔周休二日，國內的休閒生活型態開始產生變化，民眾已經慢慢認同休閒對於生活的重要性，也因此間接帶動了國內休閒產業的發展。2001 年政府全面實施周休二日，民眾休閒時間又再增加，對於各項休閒活動的需求更是明顯提升(歐聖榮，2007)。

國人的休閒活動於 1990 年存在著城鄉的差異，但到了 2000 年時城市與鄉村居民的休閒活動已經趨於同質性（湯尹珊，2004）。但其中都市化程度、年齡、教育程度仍是影響民眾休閒活動的選擇因素（文崇一，1990）。

相關研究也指出，高度都市化的都市，由於綠地空間有限，居民對於休閒活動以接近大自然為主；都市化相對不高的地區，其居民的休閒活動則以聯絡家庭、朋友感情為主（侯錦雄，1999）。在不同的時間研究城鄉成人的休閒活動時，也發現相同的結果，城鄉成人的休閒活動都是以看電視、聊天為主（魏素芬，1997；阮慧娟，2009）。由此可知，鄉村成人的休閒活動隨著時間不斷的演變，已經跟都市成人大同小異。

台灣民眾看電視、聊天這種休閒生活趨勢，長久以來並沒有改變，不過80年代當時已經開始興起的熱門活動，如電動玩具、卡拉 OK 、啤酒屋、

跳舞、飆車等，完全不同於傳統的休閒行為活動，已經是非常明顯的社會現象，而這些活動也提供許多人獲得高度的休閒滿意生活（文崇一，1990）。這些不同於傳統的休閒行為，至今仍有部份是不被社會道德規範所認同，

但是這些從事此活動者卻在心理或生理等層面自覺具有愉悅與快樂的感

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受，故對其而言便產生某些休閒效益。

台灣社會經濟結構由初期農業生產與家庭手工製造，逐步朝向工廠大量產製與工商都會的形成，國民所得提高也帶動刺激消費。在經濟發展急速擴張的同時，情色、慾望也成為商品生產和消費的一環，在內需市場的擴大下，舊有的情色行業自然跟上腳步隨同進化（黃淑玲，2001）。同樣的，小吃部在鄉村成人的休閒生活中行之有年，也是不同於傳統休閒活動的一種鄉村社會現象。由於國內尚無小吃部發展的相關研究，但如果從色情產業來分析，小吃部似乎與早年的酒家與茶室的性質相同，都是具有專人服務的活動型態；只不過因為時空背景的不同，小吃部也發展出不同的經營內容與模式，而且小吃部因為消費便宜，陪侍小姐服務親切、配合度高、選擇性多，在國內各地有如雨後春筍，發展十分快速，相對於高消費的酒店，已經形成嚴重威脅（林威良，2008）。內行的人在鄉村地區只要看到招牌寫著小吃部，加上諧音聯想如「木瓜園」、「愛夢蘭」的店名，似乎就會讓人聯想到是否暗藏春色。現在最新的經營模式是將小吃部的店名隱形，把原本容易讓人想入非非的店名改為菜名，如「陽春麵」、「青蛙湯」、

「蛤仔湯」等（黃惶權，2010），讓消費者有更多的想像空間，不過這種換湯不換藥的經營模式，仍然是隱藏在庶民文化中一個無法為社會大眾所接受的另類休閒活動。

第二節研究動機與目的

長久以來，國內對於休閒領域內的研究，都圍繞在正面的各種議題進行不同面向的討論，鮮少對於負面的休閒議題進行研究。「食色性也」這句古文在以前是闡述吃的意義，隨著時空背景的轉換，在現今已經有了不同的解釋，古文新解變成男性天生性好女色的看法。性在 21 世紀已不再強

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調生殖繁衍的功能，相對地產生了重要的娛樂性。也就是說當性不再建構於生殖的生物取向時，並從其中過濾出滿足與快樂後，性便成為現代男女的休閒與娛樂（Bammel ＆ Burrus-Bammel, 1996)。性服務並不必然是包含性交行為，而是突顯女性特徵，以順從、服貼、溫柔、善解人意、性感及誘惑為重點，強調感官刺激，足以挑逗、煽動顧客之性慾望者（成露茜、

熊秉純，1993）。另外，也有研究者強調去特種行業的客人與公關小姐的互動，基本上不一定是要求提供「性交易」的服務，而是一種可以提供放鬆、享樂、交友、談生意的休閒場所（林正原，2010）。

在台灣各地，甚至街頭巷尾，都可以經常發現掛著「小吃部」的招牌，

隨著時空的轉變，「小吃部」有了不同的角色與功能。一般正常的小吃部提供社會大眾餐飲，服務對象不分男女老幼，賣的都是一般的飯麵飲食；

而鄉村地區部份的小吃部，消費者不僅可以從特殊的店名發現似乎帶有情色的味道，並且為了提供更多的用餐娛樂氣氛，這些小吃部多半還會附加卡拉 OK 的設備讓客人盡情歡唱享樂。休閒消費者並不在意這些特殊的小吃部裡簡易的廚房與餐飲，他們在乎的是這些小吃部提供了「有女陪侍」

的服務，讓休閒消費者能在消費低廉及此異質性的空間盡情玩樂，享受輕鬆自在的氣氛，故前去的人上從達官顯要，下至販夫走卒都有，大家會呼朋引伴一起到有女陪侍的場所喝酒助興，放縱自己（翁萃芳，2003）。

目前在台東地區部份特殊有女陪侍的小吃部，陪侍的女性，國籍除了本地之外，還有越南籍、大陸配偶、印尼、泰國及菲律賓籍等，讓前往消費的休閒者有多元的選擇。對於經營型態遊走在法律邊緣的小吃部，早是庶民文化中存在已久的灰色產業；但小吃部同樣具有多重的休閒功能，卻少有針對此議題所產生的休閒動機、休閒效益進行研究，雖有研究者對類似的特種行業進行探討，但也只是針對從業人員或是經營者進行質性的研究。若此，能以休閒的觀點，以量化研究來探究休閒者為何至特殊小吃部？

其在小吃部可獲得何種效益或滿足？及這種偏差休閒可能產生何種負面

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影響？將有助於了解鄉村地區這種偏差休閒之所以存在的原因。因此，本研究的目的如下：

一、分析偏差休閒者的休閒動機。

二、分析偏差休閒者的休閒效益。

三、探討偏差休閒者的休閒動機與休閒效益、負面影響的關係。

第三節名詞釋義

為使本研究所討論之名詞的定義精準明確，茲將本研究所涉及的重要名詞界定如下：

一、偏差休閒(Deviant Leisure)

偏差休閒指的是休閒者從事社會文化、規範所不認同的休閒活動，或是在不對的時間、空間從事某種休閒活動。本研究所指的偏差休閒，泛指一般不被社會文化、規範所認同的休閒活動或休閒場所，不過這類的不被認同的休閒活動或場所，對某些人而言卻具有休閒的價值。

二、小吃部（Snack Bar）

本研究的小吃部是指另類有女陪侍的小吃部，這種小吃部分為酒店式與卡拉ｏｋ式兩大類。在小吃部內以喝酒、唱歌、玩樂為主，消費除了包廂清潔費用外，還需另外支付酒客的人頭基本消費，或是坐檯小姐的檯費小費以及少爺服務人員的小費等。

三、休閒動機（Leisure Motivation）

休閒動機為引起或導引個人從事休閒行為之原因，為休閒經驗中不可或缺的一部份。

四、休閒效益（Leisure Benefits）

本研究的休閒效益為個體在閒暇的時間中，經由到小吃部休閒的過

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程，來達到滿足個人需求、改善個人身心狀態之有利效果，是一種相當主觀的經驗感受。

第四節研究流程

本研究流程主要包括研究背景、研究動機與目的、文獻探討、研究架構與假設的建立、問卷擬定與調查，最後將調查資料分析、處理，撰寫論文等步驟，以下說明本研究流程之詳細內容：

一、研究背景：將研究問題的發展過程作說明。

二、研究動機與目的：依據研究背景觸動研究動機，同時開始收集資料以擬定研究目的。

三、文獻探討：蒐集相關文獻並參閱過去相關的論文、期刊、書籍及統計資料，將所取得的文獻加以彙整分析，並建構本研究的理論基礎。

四、建立研究架構與假設：根據研究的動機與目的及相關文獻探討，建立本研究之研究架構與假設。

五、問卷擬定與調查：根據研究目的及架構研擬本研究之研究工具，在彙整國內外相關的文獻及量表後，設計本研究所需問卷，從問卷擬定開始，並對問卷進行信、效度分析檢測，然後修訂預試問卷，最後再進行問卷預測、修改，定稿後正式施測。

六、資料處理與統計：針對問卷發放後回收的問卷進行整理，將無效問卷先行排除，再進行資料建檔並利用統計軟體進行資料的統計與分析。

七、根據研究結果，提出本研究的分析結論與建議。

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圖 1-4-1 研究流程圖研究背景

研究動機與目的

文獻探討

研究架構與假設

正式施測

資料整理與統計

結果討論與分析

擬定研究工具問卷擬定

信、效度檢測

修訂預試問卷

問卷預測

修訂問卷

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第二章文獻探討

本章主要以偏差休閒、休閒動機、休閒效益等主題進行探討。首先第一節為偏差休閒的意涵及相關研究，接著第二節為休閒動機相關概念，第三節為休閒效益內涵等，最後第四節敘述休閒動機與休閒效益之關係，茲分別說明如下。

第一節偏差休閒意涵與相關研究一、偏差休閒的意涵

休閒（Leisure）源自於拉丁文之Licere，意指被允許的。而 Licere 又從法文之 Loisir 引申出來，意思為自由時間。因此，休閒從字源上解釋，

可稱為被許可的行動自由時間。以中文的說文解字來看，休閒的「休」字人倚木而息，而「閒」字乃門下觀月，可見自古在人們的生活中，休閒就有放鬆與優閒的意境（楊文燦，2007）。陳昭明（1985）將休閒定義為吾人從約束與義務中獲得解脫，並在感到完全自由自在之心智狀態下所從事的活動，是人類生活中的一部分，而且一個人唯有在擁有自由的心靈並真正成為自己、肯定自身的存在價值情況下，休閒才有可能存在（葉智魁，

2003）。亞里士多德更是認為，生命中任何事都與休閒有關，休閒是所有人類活動之目的，是所有行動導向之最終結果。人唯有在休閒時，才最真實的生活著。

過去的人談休閒主要是在追求休息、放鬆，而現代人則更希望能經由休閒得到包括生理、心理、社會、智能與精神方面的全方位健康（余嬪，

1998）。因此，對於負面休閒行為的認定，也會隨著時代觀念的演變而轉變，以前被認為是不良負面的休閒活動，也有可能會變成正面的休閒活動。譬如以前到彈子房打撞球、到啤酒屋、 KTV 喝酒唱歌玩樂，都被一般社會大眾視為出入不良場所。不過隨著社會風氣與多元文化的衝擊，漸

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漸地大家也能用比較正常的眼光看待此舉，故會有不少人到類似場所交際應酬、聯絡感情、釋放工作壓力。

但是正當休閒有哪些積極性的功能呢？許國宏（2007）認為有下列：

1.可以紓解工作上的壓力、2.使情緒得到自然的宣洩、3.擴展生活的領域與經驗、4.激發個人的潛能與興趣、5.增加生活的情趣、6.增進親子關係、7.

促進和諧的人際關係、8.提高生活的品質、9.對整體生命力的提升、10.活絡社會經濟的發展。正當休閒行為的反向即為偏差休閒行為，「偏差」

（Deviance）在社會學的觀點，是指由社會團體的成員所界定的任何違反規範的行為，而偏差並不是某種行為的固有性質，而是人們以其社會定義，加諸在某些行為上的一種性質。同時，偏差也與某一特殊地點和時間所盛行的價值和規範有關（林義男，2000），大多數的社會成員多半都會遵守社會規範，但是有些人認為社會規範不合理，不願意遵守，這些人和他們的行為就會稱為偏差與偏差行為（Deviance and Deviant behavior）（褚玫玲，2006）。彭懷恩（1993）將偏差界定為違背社會規範和期望的行為、

對社會規範的偏離，而且偏差是相對的。

張春興（1989）從心理學的觀點提出「偏差」是指有失於正常行為之表現。但是由於時空、文化背景、環境、思想觀念及價值標準的不同，「偏差」的定義並沒有一定的答案，到底由誰來界定社會規範？誰來認定偏差？故在一個社會中被視為是偏差的行為，在另一個社會中卻可能有著不同的評價，例如：在回教社會，男性婚姻可以一夫多妻，但是在基督教的社會卻不被允許，甚至連離婚都有可能是一種違反規範的行為。因此，偏差是會隨著社會和文化、規範的不同而有所差別。

在休閒的研究議題，國內的研究者大多數都是研究休閒的正面意義，

但同樣帶有讓人身心愉快、放鬆心情、甚至社交功能的偏差休閒卻鮮少有人研究。一個社會休閒的活動、方式、態度，充分反映出它的文化特色，

休閒就是文化的反應鏡（莊慧秋，1994）。偏差對社會或個人發展亦具有

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正向功能，法國功能學派社會學家涂爾幹（Durkheim）就認為，偏差也有肯定文化價值與規範、促進社會團結及促進社會變遷等功能（藍采風，

2000）。其實到底是不是負面的休閒或是偏差的休閒，界線模糊難定，但是一個社會結構為了維持穩定的發展，會透過社會化的方式，將人類的文化及規範一直延續下去。所謂的「文化」就是依循共同途徑引導人們行為的一切風俗、信仰、價值、知識和技術，形成一個社會大多數人所共同認定維繫的價值觀；「規範」則是行為的準則，也是控制社會成員的方法，

分為民俗、民德、法律三種，民俗是日常的習慣和約定俗成，民德則是人們的福利和最珍愛的價值，法律由政治團體所制定並以國家權力予以實施的規則；而文化與規範就是判別休閒行為正當與否的依據（張華葆，1991；

彭懷真，1994；林義男，2000）。

由於一般人對小吃部的社會觀感不佳，因此往往被一般社會規範視為不良休閒場所之類，故出入小吃部的成人也被視為是從事不正當的偏差休閒，但或許隨著時間的演變，小吃部也有可能被社會價值接受的一天。只不過，已經有研究者在研究 KTV 的休閒行為時發現，受訪者在其休閒過程中得到快樂、紓解壓力以及社交經驗等效益，但是同時也伴隨出現 KTV 包廂的空氣品質不良、出入的人比較複雜、音量太大等，對身體、人身安全以及聽力等都造成負面的生理影響（蘇方賢，2005）。因此，從上述的研究中可知，在消費環境十分類似的小吃部裡，其休閒者在得到休閒效益的同時，也會產生其他負面影響。

Deviant從字義上解釋為偏離常規或是偏離正常社會準則，所以偏差休閒（Deviant Leisure）可以翻譯成偏離常規的休閒或是偏離正常社會準則的休閒。Rojek（1999 )指出，偏差休閒在國外有許多不同的名詞(Deviant Leisure, Purple Leisure, Dark Leisure, Taboo Leisure)，簡單來說，它是違背主流社會道德本質的休閒行為，依此角度來看，決定行為的偏差與否需要考量社會背景。偏差休閒起源於感官刺激，特別是它產生的生理本能反應的樂趣

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（Stebbins, 1996）。偏差休閒行為是參與者享受但對社會有危害性，部分學者稱之為「禁忌休閒(Taboo Leisure)」，以反映這種追求涉及非法的活動，

因為它們挑戰社會規範，法律，風俗和信仰體系(Russell, 2002)。Stebbins(1997 ) 認為最離經叛道的偏差休閒往往表現隨性休閒的型態，這被定義為「立即、本質性獎勵、以及很少或甚至不需要專業訓練即可享受的相對短暫樂趣的活動」。若以哲學的角度來看，偏差休閒逾越了挑戰規範預期的目的和公民社會的生產率的空間界線（Rojek, 1997 )，並以本體論的感受性模式來思考和認識世界( Pieper, 1998 )。根據以上論述，文化與規範就是判別休閒行為正當或偏差的依據。如果是屬於文化與規範所認同的，就是正當的休閒；如果悖離文化與規範的休閒行為，就是一種不正當的休閒。因此，

「偏差休閒」就是一種悖離文化與規範的休閒行為，而且會隨著社會和文化、規範的不同而有所差別。

二、偏差休閒之相關研究

Rojek（1989）認為許多偏差休閒行為是非法的。根據不同的社會文化，

可容忍的偏差休閒的範圍包括不過度的性活動、異性裝扮、同性戀、看脫衣舞、看色情片、群體性行為、酗酒、賭博等，但是這些偏差休閒行為如同使用大麻、未成年人飲酒和塗鴉一樣是非法的。

國內的學界雖然對於小吃部的休閒行為研究不多，不過小吃部對於鄉村成人的魅力來說，有如台灣夜市的特色，提供民眾隨性消費、休閒、社交及放鬆的一個場所（詹月雲、黃勝雄，2002）。也有研究者對於類似的色情休閒產業以及從業人員如酒店公關小姐等相關議題進行研究。林芳玫

（1998）認為台灣性產業的特色是男女性交兼男男社交，男人在此應酬、

談生意、同時也從事休閒娛樂活動；商人、政客、民意代表、警察在此談論所謂的「公事」，男人們在私密的場所進行派系利益交換。依黃淑玲

（2003）、陳美華（2008）的研究指出，台灣男性集體去喝花酒和性交易，

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在私領域裡多為生活上或熟識朋友的聚會活動，主要的目的就是「休閒娛樂」；若涉及生意上、業務上、工作上的公領域的應酬往來，喝花酒和性招待就變成是一種公關手段，最終目的則是在增進人際交情與累積社會資源，當然也期待能以此而促成彼此的商務經濟、政治權力、升遷考績、或其他利益的交換。所以舉凡聯誼、酬謝、犒勞、慶生、洗塵、惜別、引薦、

警告、協商、和解、交涉、折衝、搓湯圓等場合都會在色情場所舉行。

色情產業可促進人際關係，宣洩心理上的壓力，由此角度來說色情場所算是一種民眾娛樂休閒的地方（張家銘、劉仲冬，2001）。而台灣男人多數在婚前都去過風月場所，這主要是學習婚後如何與妻子相處的技巧，

還有如何避免迷上風月場所中的陪侍者及散盡家產的次文化（王浩威，

1998；黃淑玲，2003），而男性出入色情場所也廣為社會大眾所認可（楊文山，2001）。林正原（2010）研究也發現，特種行業的酒店有著特定的社會功能，如商務往來、關係建立、享樂休閒等，利用酒精及公關小姐陪侍的催化，模糊了男性業務身份的階級差異。在特種行業下的休閒，基本上是屬於一種社會交換，吸引陪伴男性享樂休閒的服務形式。對於這樣有女陪侍色慾高漲的情境，終於能夠比較理解男性消費者為何對性娛樂產業趨之若騖（陳美華，2008）。

台灣男性走訪色情行業的主要動機是應酬、社交、無聊找刺激（唐學斌，1983；黃淑玲，1996），至於男性到特種行業（酒店）的休閒動機還有唱歌、喝酒、偷吃、談戀愛、排解不滿情緒、交際應酬、感情的慰藉等，

而得到的休閒效益不外乎是滿足好奇心、滿足慾望、紓解白天工作壓力、

與朋友聯絡感情、在那裡會得到愉快的感覺等。其中最重要的就是紓解壓力，因為它可以讓消費者的勞動力得以再生產，並且的得到恢復自我的效果（林正原，2010）。翁萃芳（2003）的研究也指出，不只是一般的男性，

連研究警察人員的喝酒行為時都發現，警察人員為了紓解工作壓力或逃避現實生活壓力，還會跟朋友同事一起到有女陪侍的場所喝酒助興，甚至放

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縱自己。

性是為一種消費的物化現象，這裡所謂消費並不是指性的本身，也不僅止於賣淫、買春或是性用具的買賣，其同時也代表著人們對性的隨性 (casual)的一種態度，就如同在空閒時去購物逛街一樣，也包括了性對於人們具有消費化、休閒化、娛樂化的意義（楊柳，2006）。在一項遏止色情氾濫途徑調查顯示有四成多的台北市受訪者曾去過色情場所，其中以酒廊、酒家最普遍，其次是理髮廳和舞廳；前往的動機依次是商業應酬、娛樂、好奇心、無聊找刺激以及性慾需求和性生活失調（唐學斌，1983）。

楊文山（2001）調查民眾前往色情場所的原因後發現，民眾認為最主要原因是業務應酬、好奇心驅使及有性慾需要。由此可見，以上類似色情場所的特種酒店消費，在台灣社會代表意義是多重的，是心理、生理需求，是經濟性、炫耀性的，是商業環節、是享樂的方式，也是人際關係的培養。

綜合以上，台灣男性喜好到具有聲光娛樂產業的小吃部進行休閒，不只已經被社會大眾默許，也有許多男性確實也去過類似場所。至於前去休閒的動機除了有女陪侍之外，還同時具備了社交、心理、放鬆等多種休閒效益。不過目前相關的監察、警政單位以及社會文化、規範，都還認定這些有女陪侍的小吃部為不良休閒場所，所以對於前往消費也被認定為是一種偏差休閒。

第二節休閒動機

一、休閒動機的意涵

動機（Motivation）一詞是由Woodworth 於1918年首先應用於心理學界。所謂動機，是指啟動、指引和維持身體在心理活動機能，並引導該活動朝向某一目標進行的一種內在歷程，同時也是反映需求並支配行為的最

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大驅力（謝淑芬，2006）。林生傳（1996）指出動機「為一種假設性的構念，用來解釋引發個體表現有目標導向之行為的起點、方向、強度持續等現象的內在狀態，它是促使個體從事各種活動的內在原因」。而動機也是促使個體活動，維持已引起的活動，並導使該一活動朝向某一目標的內在歷程（張春興，1999）。人的動機和行為是相互關聯著的，動機是推動和維持人們進行某種活動的內部原因和外在動力，而且是需求的具體化，視需求和行為的中介，轉換成行為後，利用結果來滿足動機的需要。因此，

動機與行為是相對應的概念，行為是人類外顯的表現，而動機則是促成人類活動的歷程（楊明賢，2002）。

心理學家對動機推理性解釋為對個體行為形成的原因及其表現方式，通常與動機相近的名詞包含了需求（needs）、需要（wants）、驅力（drive）、慾望（desires）、動因（motive）等，不過生理性跟自發性的動機常用驅力來表示，至於心理及社會層面所引起的動機才是一般人稱之的動機（謝淑芬，2006）。陳慧玲（2003）在休閒旅遊活動的研究中指出，任何刺激只要能夠引起動作，都可以被視為動機，而且是促成人類活動的原動力。當現實狀況與期望有落差時，就會產生需求，隨著差距的增加，激發需求的力量也隨之增強，其程度達到充分水準，便產生一種驅力，此驅力就是動機（莊香蘭、容繼業、徐素珍、葉碧華，2005）。

動機是由個體外在行為推測而得，無法直接觀察。動機與行為是一體兩面，為了滿足動機激發的需求而有行為的產生，在休閒動機引起的休閒涉入之後便會產生休閒效益；休閒動機的產生也是因應個體內在的刺激與需求，進而產生休閒行為的參與；也就是說人們參與任何活動，動機扮演著激發、指導及維持人類行為的重要因素，動機與參與行為是相輔相成的，因此休閒動機就是因興趣、期望等因素去參與一個被給予的活動，進而產生驅使讓人們從事特定休閒活動來自我滿足的原動力（張孝銘、林樹旺、余國振，2004）。

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休閒動機通常會受到兩大因素影響，一是個人的內在因素，一是外在環境因素。個人的內在因素，包含因年齡、性別、教育程度不同而有所差異的生理跟心理發展狀況以及個人的遊憩經驗等；外在的環境因素，則包含了家庭、親朋好友、參考團體、社會階層、文化及次文化等影響（陳昭明，1981）。休閒動機也會因時、因人、因休閒環境不同而有所改變，會隨著生命週期而改變。在「因時而異」來說，休閒動機會隨著生命周期而改變，讓自己在休閒過程中對休閒活動有更自主性的選擇，對自己的休閒能力更加滿意，對休閒涉入有更愉悅的心情。在「因人而異、因地而異」

方面，每個人的成長背景與社會化過程不同，因此休閒動機也不同，即使同一個人在不同的地點，可能也會出現不同的休閒動機。而在「因情境而異」方面，休閒動機會隨著情境不同而有所改變，通常因情境而改變的休閒動機可分為隨興式的休閒動機、未經過設計或籌劃的休閒動機以及參與某種休閒活動後對原先的休閒動機因此改變（Iso-Ahola, 1980）。

Kelly（1990）從更高的概念建構休閒動機層次，把休閒動機分為休閒內在動機及外在動機，休閒內在動機是引領個體休閒行為並從中獲益的基本要素。內在動機係指驅使個體行為發生內在心理需求或渴望，純粹為了自己或自己內心舒服愉悅，外在動機則指外在的情境刺激，是為外在因素或他人而為的屬性，而個體能察覺所處情境所附予的心理意義才是決定個體行為的關鍵因素（轉引自潘爾玄，2009）。

休閒動機實則為個人從事休閒行為的原因，是滿足其需求的一種心理過程。休閒動機在個體內部需求方面，因行為者的條件不同而有程度上的差別，其決定因素有三：即行為者的興趣、價值觀及期望水準。在「興趣」

方面，因為休閒資訊取得容易、生活條件的改善以及文化素養的提高，再加上政策法令的開放，國人產生對休閒精緻化的要求也提高，這都是影響休閒興趣的內涵的因素。在「價值觀」方面，依據個人經濟選擇行為理論加上經濟水平的提升，休閒活動參與者的消費能力增加，所以有了更多休

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閒活動的選擇，同時也增強了休閒動機。在「期望水準」方面，休閒活動參與者的休閒潛力與需求越高，則休閒期望水準越高，當期望的水準達到個體的要求，休閒興趣則更為濃厚。休閒動機本身旣有「興趣」、「價值觀」、「期望水準」三個決定因素，其所產生之活動內容必也顯示出此三者共同作用的結果。而行為的具體表現，乃是由活動者全部動機結構中最強力的動機因素所決定，因此一個行為表現可視為一種較為單純的動機作用結果（張春興、楊國樞，1976）。張玉玲（1999）則認為休閒動機是個體在休閒行為中藉由內在酬賞的尋找，進而引發個體從事休閒活動的內在動力。

綜合上述，休閒的內在動機是引領個體休閒行為並從中獲益的基本要素，也是引發個體從事休閒活動的內在動力，其行為者的興趣、價值觀及期望水準等三個決定內在心理需求或渴望的因素，純粹為了自己或自己內心舒服愉悅；而休閒的外在動機則是指外在的情境刺激，其個體能察覺所處情境所賦予的心理意義，才是決定個體行為的關鍵因素。。。。由此看來，休閒動機不僅由內而外，還會因人、因時、因地的不同而產生不同的休閒動機。

二、休閒動機的類型與構面

雖然動機是引發個體行為的動力，但它卻是一個相當複雜的現象。個體在休閒動機強度、導向上皆有個別差異存在。也因為存在著這些個別差異，讓研究者可依其研究關心的焦點，選擇不同的休閒動機類型進行調查或比較。Iso-Ahola（1982）提到內在休閒動機係由追求(seeking)與逃避 (escaping)兩種行為特性組成，此兩種行為特性通常是同時存在，至於以何者為主，則須視實證結果而定。有關個人從參與休閒活動中所追求之內在回饋，分為個人與社交兩個部分，前者如尋求個人能力、技巧的自我肯定及自我充實等，後者如尋求社會互動、獲得他人肯定等。另外，相同於前者，逃避亦分為個人與人際間兩個部分，於個人部分如逃避個人挫折、自

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我放鬆等，社交如逃離人際間之接觸等。

Beard and Ragheb（1983）參酌先前之研究及上述理論為基礎，建構其休閒動機理論模式及編製休閒動機量表，其指出休閒動機共分為四個構面，包括智力性、社交性、勝任-熟練、刺激-逃避等。Beard and Ragheb 提出之休閒動機模式於不同族群、文化實證測試，均獲支持（Lounsbury & Polik, 1992; Munchua-Delisle & Reddon, 2005; Starzyk, Reddon & Friel, 2000）（轉引自吳明蒼，2008）。茲分述四大構面如下：

1.智力性 (Intellectual)

評估個別的動機程度所從事的休閒活動，包含心智活動，像是學習、

探索、發現、創造或想像。主要探討內容是以發覺新觀念、滿足好奇心、

學習周遭的事物、拓展知識領域、多認識自己、發現新事物、增加創造力、

激發想像力為主。

2.社交性(Social)

個人從事休閒活動的社會性理由，包含兩個基本的需求，分別為友誼和人際關係的需求，以及他人尊重的需求。以與人產生互動、與人建立友誼、想擁有歸屬感、向人顯示自己的才幹、認識新朋友或不同的人群、向別人表達自己的想法感覺或特長、尋求知己、得到別人的尊重為主。

3.勝任－熟練性(Competence-Mastery)

個人從事休閒活動的勝任-熟練性理由，是為了獲得成就、掌握、挑戰、

競爭，活動的特質通常是出於身體自然的本能。將參與休閒活動視為一種自我能力的挑戰、使個體更有精力、藉參與來增進自己的技巧和能力、參與休閒活動使個體感覺很好、保持身材、發揮自己的運動才能、增進運動技巧和能力、強化體適能為主。

4.刺激－逃避性(Stimulus-Avoidance)

個人從事休閒活動的刺激-逃避性理由，是因為個人具有驅力去逃脫和遠離生活環境中過多的刺激及避開社會接觸，並有追求獨處和寧靜環境的

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需求，為了追求休息和鬆弛自己。

國內許多研究者也針對不同屬性的休閒活動建構不同面向的休閒動機構面。本研究彙整下列休閒活動的休閒動機，其探討的動機類型如下：

表 2-2-1 休閒動機相關類型

研究者/年代研究主題類型

陳皆榮（1996）動機與休閒活動之相關性研究

知性追求、能力展現、刺激避免、

社會性需求、成就性需求張恕忠（2002）休閒漁業活動之

態度與體驗之研究

親近自然、學習、尋求刺激、體驗漁業環境、滿足口腹之慾、逃離壓力、生理健康、家庭親近、

社會接觸、自我實現張少熙（2003）教師參與休閒運

動行為模式之研究

培養興趣、增進人際關係、學習新鮮事物、刺激與滿足、增廣見聞

鄭慧萍（2004）台北市郊山晨間休閒運動之研究

健康與放鬆、便利性需求、社會性需求、成就感

陳英仁（2005）老人休閒動機、休閒參與及休閒環境偏好關係之研究

成就感、社交互動、消磨時間、

健康適能、體驗自然和生活學習

張瓊化（2006）休閒旅遊活動之資訊搜尋策略與休閒動機之研究

身心放鬆與休養、學習與能力培養、人際關係培養、體驗當地特色與身體健康考量

資料來源：本研究整理

但是本研究的小吃部在休閒動機的屬性上比較偏向休閒娛樂，因此本研究也將針對類似的休閒動機進行討論。程自立（1993）以「使用與滿足」

理論和「生活型態」理論為基礎，研究台北市境內的 KTV 消費者，並將 KTV 消費者的消費休閒動機分成聚會儀式性、娛樂與忘卻煩惱等心理需求以及唱歌的功能性三種。陳昱綺（2009）認為出外用餐不再只為了基本的生理需求，還為了好玩、放鬆和娛樂。除了到 KTV 與餐廳用餐、娛樂及放鬆，現代人因工作的忙碌與壓力，使得心理或生理出現負擔，黃仁韋

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（2010）以智力、社會、能力勝任、刺激避免等四大構面，研究高雄市 Lounge Bar 消費者休閒動機，探討消費者藉由到 Lounge Bar 消費休閒，逃脫和遠離生活中過多的刺激、追求寧靜以及追求鬆弛自己等不同面向的休閒動機。

綜合上述研究者提出之相關休閒動機，因不同研究者依照研究目的、

研究對象之不同，會有不同的休閒動機分類，本研究的小吃部休閒行為在綜合其他文獻後，整合出適合鄉村成人到小吃部的休閒動機構面，包括「交際應酬」、「逃避壓力」、「身心愉悅」及「外在因素」等。

三、休閒動機相關研究

國內研究者對休閒動機相關議題探討中，程自立（1993）從 KTV 消費者的休閒動機與滿足來看，有聚會、心理需求以及唱歌的功能三種，研究顯示 KTV 消費者的休閒動機與滿足需求是相關連的。除了 KTV 外，

賴韻代（2004）探討 Lounge Bar 消費者時發現，消費者的休閒動機與休閒體驗會因年齡、學歷、職業、婚姻狀態、收入、消費次數、居住地、前來狀況、能接受消費金額、最常得知訊息管道的不同，呈現有顯著差異；休閒體驗的「暢快愜意」、「增進社交」、「投入程度」、「硬體服務」以及「自我成長」等構面與休閒動機之間皆具有顯著正相關。另一個研究 Lounge Bar 的黃仁韋（2010）發現，其前往消費群的休閒動機，以刺激避免構面為主，其次是社會及智力，而能力勝任構面最不受重視，顯示消費者喜歡到 Lounge Bar 逃避、解脫，追求片刻的寧靜與休閒。朱靜慧（2005）

針對兩性使用者研究結果也發現兩性使用者特性不同，會造成休閒遊憩動機有所差異；年齡、婚姻、子女狀況等都會影響兩性使用者的休閒動機；

鍾偉志（2006）的研究也有類似結果。林育英（2007）對駐外台籍人員進行研究，多數受訪者會基於「與人建立友誼」及「與人產生互動」的動機因素影響，進而從事休閒消費活動，研究同時發現駐外人員偏重「紓解壓力與緊張」的休閒動機，顯示駐外人員工作壓力與精神緊張程度是普遍存

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在。駐外人員也有可能因為離家太遠、人生地不熟而產生寂寞的休閒動機。

因此，在楊少夫（2007）針對寂寞消費者的休閒動機研究也發現消費者休閒動機類型，包括為了能夠增加人際互動的「追求人際接觸動機」；

為了能夠完全沈浸在活動中，獲得自我某種特定感受的「追求個人感受動機」；為了能夠改變或是離開平日一成不變的人、事、物之「逃離人際環境動機」；為了暫時遺忘或是躲避自己內心煩惱、不愉快的「逃離個人心境動機」。另外有研究者針對休閒行為因果關係研究發現，休閒動機透過休閒滿意只能間接影響個人之休閒行為，而休閒態度經由休閒動機，再透過休閒滿意對個人之休閒行為也只有間接之影響（吳明蒼，2008）。陳昱綺（2009）研究到主題餐廳用餐的消費者，其發現休閒動機達成程度、整體滿意度與顧客忠誠度之間有正向顯著影響；不同「年齡」、「教育程度」、

「用餐人數」在休閒動機達成程度有部份顯著差異。黃靖雅（2010）研究直銷商的休閒行為時也發現，休閒動機越高則休閒類型之表現越好，休閒動機的自我決定、能力、挑戰、承諾，都和休閒類型呈現顯著相關，而且還具有相當程度的影響力和預測力。

除了正常休閒活動的動機之外，本研究探討的小吃部休閒活動，雖然國內研究者對類似議題著墨不多，不過對於民眾出入其他特種場所的動機也有部分研究結果。林芳玫（1998）認為男人到特種色情場所的休閒動機為應酬、談生意、同時也從事休閒娛樂活動。而台灣男性集體去喝花酒和性交易的休閒動機，在私領域裡多為生活上或熟識朋友的聚會活動；若涉及生意上、業務上、工作上的公領域的應酬往來，喝花酒和性招待就變成是一種公關手段（黃淑玲，2003；陳美華，2008）。王浩威（1998）指出台灣男性多數在婚前都去過風月場所，這主要的動機是希望學習婚後如何與妻子相處、如何避免迷上風塵女子以及避免散盡家產等。林正原（2010）

在研究酒店的陪侍小姐訪談中，由陪侍小姐說明男性酒客到酒店休閒消費的動機，不外是把妹、展氣魄（風神）、唱歌、喝酒、聊天、偷吃、休閒、

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談戀愛、排解不滿情緒、交際應酬、感情的慰藉、談生意等。甚至有些警察人員到有女陪侍的場所喝酒助興，放縱自己的休閒動機，主要是為了紓解工作壓力或逃避現實生活（翁萃芳，2003）。另外，唐學斌（1983）針對台北市民去過色情場所的調查顯示，民眾前往的休閒動機為商業應酬、

娛樂、好奇心、無聊找刺激；因性慾需求和夫妻性生活失調僅佔一成，而楊文山（2001）的調查資料顯示民眾前往色情場所比例更高，近七成民眾認為最主要原因是業務應酬，而有六成以上民眾提及是好奇心驅使及有性慾需要。

綜合以上相關研究，休閒動機不僅和個人的人口背景變項有關，也和休閒者想得到何種的休閒效益有關，而小吃部的休閒行為正好處在正當休閒與偏差休閒的灰色地帶，前去小吃部休閒的成人，其動機有些是為了交際應酬，也有些為了紓解身心壓力、追求短暫的快樂，或者因為小吃部消費比酒店便宜、續攤等其他外在因素影響；因此不管是從事正當的休閒活動或是到特種色情場所的休閒動機，大都與社交互動、逃避或紓解壓力、

追求身心愉悅及一些外在因素有關。

第三節休閒效益

一、休閒效益的意涵

所謂效益(Benefits)即為個人或社會團體使用資源過程中，需求得到滿足或所處環境現況有所改善，其中又可分為三種概念，第一種概念認為效益是一種個人團體或環境改善的狀態；第二種概念則認為效益並非改善的狀態，而是目標的達成；第三種概念認為效益是特殊心理體驗的滿足，只發生在個人身上，包含所有令人滿足的結果（Driver, 1997）。韋氏大辭典對於休閒效益的定義分為外在及內在的價值，外在價值是在工作之餘所從事的活動，而活動是可以讓人恢復精神；內在價值則是參與休閒活動期能滿足

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個人的體驗及效益。

學術上探討休閒效益這個領域是在1960年代以後，而休閒效益一詞的意義十分複雜廣泛，有以生理學、心理學、社會學及經濟學等觀點來探討，

也有從功能、教育、需求與遊憩體驗的角度研究（陳中雲，2001；洪煌佳，

2002；林欣慧，2002）。高俊雄（1995）指出在參與休閒遊憩的過程中，

休閒效益可以幫助參與者個人改善身心狀態，或滿足個人需求的現象。而且個人參與休閒活動過程中以及參與休閒活動後的經驗，休閒效益也可以滿足個人主觀感受（洪煌佳，2002）。

董國安（2003）認為休閒效益可以分為原生與衍生兩種，如休閒活動能帶來情緒的紓解、增進心智與體能的原生功能，進而增進工作上的生產力與表現的衍生功能，又進而滿足生存的安全需求及增加生活滿足感休閒效益。因此，休閒效益被視為休閒參與過程中，休閒需求與渴望獲得滿足而產生的利益。就個人而言，不僅可以穩定情緒、改善人際關係，亦可豐富精神生活、促進自我實現；對社會，同樣可以達到改善社會風氣、增進社會和諧（張少熙，2003）。蔡宏進（2004）也有類似的看法，他認為休閒對個人及社會文化都能帶來效益，對個人可令人振奮、有益身體健康、

作為職業還可獲得收入；對社會可做為一門學問與研究領域、可連結歷史發揚文化、充實社會設施與活動內容，也可以美化社會與人生。

綜合以上研究所述，休閒效益不但是一種主觀的個人經驗感受，休閒效益還會因個人背景的不同而有所差異，本研究所指的休閒效益，是指參與小吃部休閒活動過程，個人認知可以改善身心狀況或滿足需求的個人主觀感受。

二、休閒效益的類型與模式

在探討休閒效益的相關面向時，其包含的範疇應該包括參與休閒遊憩活動過程中以及活動結束後，可以幫助個人改善身心狀況或滿足需求的個人主觀感受（陳中雲，2001）。Mannel and Stynes (1991) 將休閒效益整合為

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一系統模式，如圖 2-3-1。他們認為人們在參與休閒時，會受到環境、活動、時間、心境等因素的刺激，而產生生理、心理、環境、經濟、社會之影響，而這些影響經由人們的評價之後，就產生了休閒效益。

高俊雄（1995）根據休閒行為相關理論，並將過去研究對於休閒參與者個人從參與休閒活動過程中，將個人需求之滿足及身心狀態可以獲得改善的有利結果，加以整合出休閒與促進個人效益的三因素，圖2-3-2即為其模式：

休閒

生產過程

評價過程

政策與管理資訊需求

輸入

輸出

效益個人感受價值

生理的經濟的環境的社會的心理的

心理狀態時間

活動自然和人為

環境

社會價值

圖 2-3-1 休閒效益系統模式

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Driver (1997) 以及 Driver and Bruns (1999) 從休閒效益途徑 (Benefits approach to leisure，BAL)的觀點來探討，認為休閒效益有三種形式，包括1.

改善目前情境：個人可透過休閒經驗獲得許多效益、2.維持情境需求：透過參與休閒活動來維持情境、3.獲得心理滿足：獲得一種特殊的心理滿足經驗，高俊雄（1995）所提出的休閒效益三因素模式則與此相當接近。

洪煌佳（2002）、林欣慧（2002）將休閒效益區分為個人效益與社會效益兩大向度。洪煌佳（2002）認為個人效益是對個人有直接影響的休閒效益，如生理效益、心理效益及社交效益等；社會效益則是超越個人效益

圖 2-3-2 休閒利益三因素模式均衡生活體驗

健全生活內涵

提升生活品質

維持健康體適能啟發心思智慧豐富生活體驗

增進家庭親子關係促進社會交友關係

調劑精神情緒

關懷生活環境品質欣賞創造真善美

肯定自我能力紓解生活壓力

實踐自我理想

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的範疇，是對社會大環境有益的休閒效益，如經濟效益、社會福利效益及環境效益等；不過，林欣慧（2002）將個人效益分為心理及生理效益兩種，

社交效益則列為社會層面的效益。馬上鈞（2002）則將登山者之休閒效益區分為三個層面，分別為生理效益包含消除疲勞、改善睡眠情況；心理效益包括舒解壓力、發洩情緒；社交效益是促進同儕及朋友感情、拓展社交圈。葉純菊（2004）的研究指出遊客所感受到的休閒效益中，以身心效益最明顯，顯見民眾喜愛接近大自然、減輕壓力以及放鬆心情。林宜蔓（2004）

將游泳者休閒效益分為三個構面，分別為社交效益包含了解同伴想法、體貼他人；心理效益包含舒解生活壓力、獲得成就感、和同伴相處得更親近；

生理效益包含消除疲勞、身體得到適度的休息等。吳建州（2008）以 KTV 連鎖店為例，探討顧客到 KTV 歡唱所帶來的三種體驗休閒價值效益感受

（功能性、情感性、社會性）、體驗行銷與顧客滿意度等，對其忠誠度的影響情形。

有相當多的研究者曾依據休閒效益之特質而加以分類，顯示了休閒效益的多樣性，不過現今對休閒效益的研究多偏向個人效益，而本研究小吃部的休閒行為也是屬於個人效益，因此將彙理各研究者與小吃部較為相關的個人效益部份，分為「社交效益」、「心理效益」、「放鬆效益」三大類，分別整理說明如下：

表2-3-1 休閒之個人效益類型

研究者/年代內容

社交效益

陳水源（1989）關係之認定、內聚力及團體認同感、身分地位表徵、文化適應及社會化、競爭及侵略性行為之處理、自我表現、社會參與、對他人服務、

與他人親近而增加包容力、對生命周期與生活型態之影響、社會階層參與、文化及次文化表現、逾矩行為之轉移

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陳中雲（2001）增進家人感情、促進朋友情誼、拓展社交圈林欣慧（2002）結交新朋友、增進人際關係、共享價值、服務

社會、自我察覺、學習團體生活

洪煌佳（2002）了解周遭事物、體貼別人、了解同伴感受、與同伴分享想法、和同伴相處的更親近、得到同伴的支持、發洩情緒

林宜蔓 ( 2004 ) 激發潛力、結交朋友、心情愉快、放鬆心情吳永發（2006）體貼別人、支持同伴的想法、得到別人的信賴、

了解同伴不同想法、促進朋友間的和諧關係、

可以結交新朋友

陳水源（1989）追求快樂、冒險、娛樂、緩解鬱悶、自我成長、

自我發展、增加自信心、工作之補償、工作之延伸

柴松林（1996）調劑生活節奏、豐富生活內容、促進個人知識能力品味及道德水準的成長、使個人的素質和生產力同時提升

陳中雲（2001）消除緊張、增添樂趣、發洩情緒、舒暢身心、

欣賞創造真善美、獲得特殊體驗

馬上鈞 ( 2002 ) 獲得成就感並肯定自己、自我滿足並實現理想、舒解壓力、心情愉悅、發洩情緒；社交效益是促進同儕及朋友感情、促進家人感情、拓展社交圈

林欣慧（2002）尋求心靈慰藉、增加娛樂、增加體驗、欣賞真善美、拓展興趣、自我表現、自我反省、啟發新智慧

心理效益

洪煌佳（2002）創造性思考、舒暢身心、獲得成就感、增添生活樂趣、平衡精神情緒、培養挑戰性、培養獨立性、得到滿足感、啟發新思和智慧

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林宜蔓（2004）增進技巧、感到活力充沛、維持體能、和同伴相處得更親近

吳永發（2006）放鬆心情、紓解生活壓力、活力充沛、發洩情緒、穩定情緒、身體休息心情愉快

柴松林（1996）休息是娛樂、解放工作勞苦之疲累、經由娛樂紓解壓力與心理緊張

陳中雲（2001）維持體能、保持健康、獲得休息、消除疲憊、

調劑精神、恢復精力

馬上鈞（2002）鍛鍊體能、消除疲勞、改善睡眠情況、改善控制疾病

林欣慧（2002）調整身心、逃避環境壓力、增進體適能、訓練技巧

放鬆效益

林宜蔓（2004）消除疲勞、培養挑戰性、平衡精神情緒、身體得到適度的休息

資料來源：本研究整理

另外國外研究者部份，Bammel and Burrus-Bammel (1982)認為參與休閒活動有六項裨益，包含生理效益、社交效益、放鬆效益、教育效益、心理效益與美學效益等，分述如下：

（一）生理效益(Physiological benefits)：保持規律運動可增進體適能水準，

加快體內代謝速率，並可以降低肥胖機會，減少心血管之疾病，讓日常生活充滿精力。

（二）社交效益(Social benefits)：藉由休閒活動的參與，志同道合，能分享相同嗜好的人聚在一起，更容易培養珍貴的友情，使休閒活動發揮「社交潤滑劑」的功能。

（三）放鬆效益(Relaxation benefits)：休閒活動讓人們遠離壓力環境、解除憂慮，以達到精神恢復的效果。從事耗用體力的的活動，達到完全放鬆的目的，力圖保持個人身、心及精神各方面的發展。

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（四）教育效益(Educational benefits)：休閒活動提供多面向的興趣領域，藉由對活動的涉入，能滿足個體的創作慾、求知慾，達到增廣見聞的效果。

（五）心理效益(Psychological benefits)：休閒活動參與者能從其中得到認同與肯定的機會，以及其他有形、無形的經驗。扮演與日常生活中不同角色也可以獲得成就感，對情緒低落者也具有療養及恢復心態的功能。

（六）美學效益 (Aesthetic benefits)：從事藝文活動來增加欣賞天然和人造景物的能力，可以獲得心靈、情感及靈性的滿足；也能夠確認個人價值，

使心靈達到高超的境界。

Winthrop將從事休閒活動的效益分為四R（轉引自莊慧秋，1994）：

（一）休息（rest）：休閒活動可以消除工作之勞累，降低身體疲憊，恢復精力。

（二）輕鬆（relax）：主要是能解除責任和義務，卸下角色束縛，放鬆自己，並打發枯燥煩悶。

（三）娛樂（recreation）：主要在追求快樂與歡愉的感覺，得到情緒上的享受，而無特殊目的。

（四）求新（renew）：主張快樂感受非僅源自於玩樂，另有讓人得到知性的啟迪、靈性的滿足以及美學的體驗，促使自我提昇。

由於國內對於偏差休閒的相關研究十分缺乏，對於偏差休閒的休閒效益而無較適合參考的構面，因此綜合上述不同領域之相關研究，參考 Bammel and Burrus-Bammel (1982)、高俊雄（1995）、洪煌佳（2002）等人的觀點，綜合文獻後整理出適合鄉村成人到小吃部的休閒效益，包括社交效益、心理效益、放鬆效益。

三、休閒效益的相關研究

對於休閒效益的研究主題各不相同，但針對小吃部的研究，國內則未見著墨；有則只是探討到卡拉 OK 或是 KTV 唱歌是台灣庶民文化的其中一項休閒行為（林永昌，2007）。由於 KTV 的休閒環境類似小吃部，張

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淑玫（1994）針對台灣社會出現的 KTV 休閒現象進行分析，研究指出 KTV 的休閒是透過空間修辭的體驗、高科技的操弄、殷動的服務與視聽演唱的發洩中，獲得快感；同時這樣的休閒具有勞動力再生產（發洩情緒與補償效果）與促進商品流通（社交應酬）的特殊社會功能。雖然人們是在既定的權力範限與支配的社會意義下享用快感，但是 KTV 快感經驗，透過「影像評論」、「角色扮演」與「詞曲改造」的過程，獲得了顚覆既定社會規範的快感經驗。柯瑾芸（2008）也針對消費者之人格特質、音樂點播偏好與休閒效益之間的關係進行研究調查，結果發現不同音樂類型偏好，會因性別不同而有顯著差異存在；「神經質」人格偏好「抒情」類型歌曲；「開放性」人格則偏好「節奏藍調」；音樂類型中之「節奏藍調」對「生理」、

「社交」及「心理」效益皆有顯著正相關。

另外，類似小吃部的色情場所也有相似的功能，林芳玫（1998）認為商人、政客、民意代表、警察等喜歡在特種的色情場所談事情、在私密的場所進行派系利益交換，這就是一種休閒效益。黃淑玲（2003）、陳美華

（2008）的研究指出，台灣男性集體去喝花酒，主要的目的就是「休閒娛樂」；若涉及生意上、業務上、工作上的應酬往來，其最終目的則是在增進人際交情與累積社會資源，當然也期待能以此而促成彼此的商務經濟、

政治權力、升遷考績、或其他利益的交換，這部份比較偏向是社交效益。

林正原（2010）訪談酒店的陪酒小姐時發現，酒客前往消費的休閒效益不外乎是好奇心、滿足自己慾望、紓解白天工作壓力、與朋友邀約聯絡感情、

得到愉快的感覺等，其中最重要的就是紓解壓力。

除此之外，相關研究在討論人口變項與休閒效益時，在性別、年齡方面，陳中雲（2001）研究國小教師的休閒效益，研究結果顯示在不同性別、

年齡的教師，休閒效益感受並無差異。馬上鈞（2002）探討登山者休閒效益與生活壓力關係之研究，結果亦同。洪煌佳（2002）研究結果發現，性別及對高、低刺激尋求動機參與者的休閒效益感受無顯著差異。林宜蔓

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（2004）探討游泳者在休閒效益之研究，結果唯有心理效益方面，男性顯著高於女性，而社交與生理效益則無顯著差異。雖然性別不同，休閒效益無顯著差異，但不同休閒活動的研究結果仍有不同，例如探討路跑運動參與者之休閒效益，結果顯示性別不同，男性之休閒效益顯著高於女性（吳永發，2006），但是在登山健行者的休閒效益研究中，林欣慧（2002）認為休閒效益的內涵是包羅萬象，其研究發現背景變項中，僅有年齡對休閒效益之體驗有部份影響。國內許多研究也顯示不同年齡對休閒效益有顯著差異（洪煌佳，2002；林宜蔓，2004；吳永發，2006）。

在婚姻、教育程度、月收入與職業方面，葉純菊（2004）的研究指出遊客所感受到的休閒效益中，以身心效益最明顯，顯見民眾喜愛接近大自然、減輕壓力以及放鬆心情，而且已婚者與遊客身心效益的滿意度成正向關係，但是教育程度與身心效益滿意度為負向關係，顯示教育程度越高對活動品質越不滿意。而林宜蔓（2004）及吳永發（2006）之研究結果亦顯示，在婚姻、教育程度、月收入與職業方面的不同，其休閒效益有顯著差異，在婚姻狀況方面，已婚顯著高於未婚者。張治文（2006）研究泛舟遊客動機與休閒效益，結果顯示在教育程度及月收入方面有顯著差異。吳慶亮（2010）研究登山健行休閒效益也發現不同背景變項之性別、職業、教育程度及個人月收入有顯著差異，此結果亦同於謝明忠（2009）研究結果。

反之，陳中雲（2001）及馬上鈞（2002）研究結果顯示不同教育程度、婚姻狀況，休閒效益感受並無差異。

在休閒活動參與的頻率次數方面，林宜蔓（2004）研究指出有持續參與游泳者之休閒效益顯著高於無持續參與者。馬上鈞（2002）研究結果則顯示健行之頻率不同，對休閒效益無顯著差異，對於登山健行頻率較低者，在每次參與過程中或參與後亦能深刻體驗到各種效益，因此與時常參與此活動者的感受差異不大。另外，張治文（2006）之研究結果亦顯示初次泛舟者與有經驗者之休閒效益無顯著差異，無論是否有泛舟經驗，皆不

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會影響下一次泛舟之感受。謝明忠（2009）研究結果也證實，不同人口背景變項對休閒效益的感受，未因教育程度、居住地區、使用時間而有所差異。

綜合以上相關研究，從人口背景變項與各種不同休閒活動的休閒效益的關係做探討，可以發現人口背景變項與休閒效益有關；而從事不同的休閒活動所獲得的休閒效益也不同；而本研究的小吃部休閒行為，如維繫朋友之間感情、紓解身心壓力、放鬆心情、獲得不同於平常生活體驗等，都可能類似去酒店消費所得到的社交、心理及放鬆休閒效益。

第四節休閒動機與休閒效益之關係

國內學界對於休閒動機以及休閒效益的各個相關面向及議題多有討論，不過以兩者關係做探討者則較有限。張少熙（2003）針對中學教師參與休閒運動行為模式發現，休閒運動動機、休閒運動阻礙與休閒運動效益的運作模式中具有方向與順序的因果關係。休閒運動歷程中，休閒運動動機與休閒運動效益兩變項與身體意象的三個因素產生交互作用，因此，休閒運動歷程對身體意象有正向的影響。至於海上的衝浪活動，休閒動機與休閒效益同樣具有顯著的正相關，衝浪者的休閒動機越高、涉入程度越深，休閒效益也會跟著提高；而在此活動中的休閒動機以社交互動影響休閒效益效果最高，紓解壓力次之，自我成就第三；生活樂趣可以有效影響休閒效益，自我實現則沒有顯著的影響效果。同時社交互動在影響休閒效益的各因素中佔有相當重要的位置，顯示衝浪者的休閒效益受到社交互動影響甚大，增加社交互動的機會能夠提升休閒效益感受程度（徐新勝，

2007)。葉純菊（2004）在探討遊客參與台灣咖啡節的研究結果顯示，遊客的休閒動機與休閒效益兩者之間具有正向關係存在，而遊客的休閒動機以

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家庭與心理因素為主，目的則以放鬆身心、紓解壓力、增加與家人相處機會為主。遊客的休閒效益認知以身心效益因素為主，其中包含保持身體健康、接近大自然、減輕壓力、放鬆心情等，遊客出遊會因家庭與心理因素動機越高者，身心效益也越高。

不只是運動和旅遊，羅依理(2007)分析國中小教師網誌使用研究也發現，網誌書寫動機之交流溝通平台與休閒效益之心理層面、教育層面及社會層面都呈現高度正相關，而與放鬆層面、美感層面及商業層面則也有中度正相關，研究結果表示越是認同書寫網誌是交流平台者，所感受到的休閒效益就越高。也有研究者針對跟民生最有相關的消費購物研究，消費者在影響休閒效益的社交放鬆因素中，其休閒動機因素以放鬆紓壓影響最大，其次分別是學習新知和社交互動；影響美學的休閒動機中則以放鬆紓壓的影響最強，其次為學習新知；影響成就感的休閒動機中以學習新知的影響最大，其次依序為社會認同、放鬆紓壓和社交互動。因此，休閒動機越強烈，其在社交放鬆的效益、在美學的效益、在成就感的休閒效益感受越會達到滿足與正向。由此證實，購物中心消費者休閒動機對休閒效益有正向影響關係（鄭依容，2009）。

綜合以上各研究者對休閒動機與休閒效益之研究結果可以發現，不管是從運動的角度或是使用網誌、旅遊、消費等研究議題，休閒動機與休閒效益兩者之間具有關係。因此，正當的休閒活動，由其休閒動機的不同產生的效益也不相同。

然而，在偏差休閒中雖會產生休閒效益，但在產生休閒效益的同時，

還可能會伴隨不同層面的負面影響。例如 KTV 所有的隔離包廂，每一個包廂都是一個自足的、隱密的、私密的基地（張淑玫，1994），其不僅成為酒吧、舞廳、餐廳重要的組成部分，而且已經發展成一種專門的多功能餐飲娛樂場所（吳克祥，1995）。 KTV 包廂的消費方式，原本只是為了提供一個更有隱私性的密閉式空間，但是休閒者在絢麗的聲光刺激下，追求其

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他更瘋狂的舉動與感覺，於是休閒者在裡面吸食毒品， KTV 反而變成了社會治安的死角，犯罪的溫床（高義芳，2003）；不僅如此，在 KTV裡面也隨時會出現人身安全的威脅，就有媒體報導民眾在 KTV 走錯包廂，因為道歉被嗆回嘴，反而被人開槍造成生命危險（黎百代，2011）。在特種行業有女陪侍的酒店中，出入份子十分複雜，店內經常出現以武力解決未付帳單情事，甚至還發生打死人的事件；黑道入股圍事、幫派份子前往酒店消費與談判，稀鬆平常；還有為了吸引酒客視覺與聽覺上的享受，違法變更整個建築結構設計，使用毫無防火、華而不實的建材及裝潢，出現嚴重的公共安全問題。除此之外，喝酒唱歌、高聲喧嘩，再好的隔音設備也無法改善噪音擾鄰的問題；還有，酒醉的酒客也會騷擾附近住家及婦女，民眾更是不勝其擾（林威良，2008）。

因此，在休閒消費環境十分類似 KTV 、酒店的小吃部裡，其休閒者在得到休閒效益的同時，可能也會產生上述的負面影響，而且有些小吃部還暗藏春色，從事色情應召生意遭警方查緝，涉嫌交易的男女都依違反妨害風化及社會秩序維護法，移送地檢署偵辦（尤聰光，2011），這也會對休閒者前往小吃部的個人社會形象產生極大衝擊。

綜合以上類似小吃部休閒環境各層面的負面影響，本研究也以到小吃部休閒的偏差休閒者為研究中心，試圖歸納出可能對其所造成的負面影響，如對個人層面的形象或消費支出增加，對生理層面的健康及人身安全，以及對家庭層面關係的影響等，希望解此研究了解偏差休閒者到小吃部對個人、生理及家庭層面可能產生何種不同程度的負面影響。