臺北醫學大學九十二學年度師生聯合學術研究發表會論文摘要
麩醯胺對砷暴露小鼠細胞激素分泌及黏著分子表現的影響Effects of glutamine on secretion of cytokine and expression of cellular adhesion molecule in mice with arsenic exposure
Ya-Ling Lo*, Wan-Chun Chiu, Sung-Ling Yeh#
Graduate Institute of Nutrition and Health Sciences, Taipei Medical University 羅雅玲* 邱琬淳 葉松鈴#
臺北醫學大學 保健營養研究所
流行病學顯示慢性砷暴露會造成血管病變，其原因可能為砷會引致活性氧物種(ROS) 之產生。而ROS引發細胞激素分泌及黏著分子之表現可能是造成血管病變的原因之 一。麩醯胺(glutamine, GLN)是體內含量最多的游離胺基酸，最近的研究顯示GLN添 加可減少黏著分子的表現並減輕發炎反應。因此本研究的目的在探討GLN添加對砷暴 露小鼠細胞激素分泌及黏著分子表現之影響。將雄性BALB/c小鼠隨機分為 6 組，分 別為CC組-蒸餾水+正常飲食；CG組-蒸餾水+ GLN飲食；20AC組-含 20ppm NaAsO2砷 飲水+正常飲食；20AG組-含 20ppm砷飲水+GLN飲食；50AC組-含 50ppm NaAsO2砷 飲水+正常飲食；50AG組-含 50ppm砷飲水+GLN飲食。GLN飲食為將GLN取代飲食中 總氮量之 25%。5 週後將小鼠犧牲，收集血液以及脾臟作分析。全血以流式細胞儀測 量 黏 著 分 子 LFA-1 (lymphocyte function-associate antigen-1) 及 Mac-1 (macrophage antigen-1) 的 表 現 。 脾 臟 細 胞 給 予 PHA (phytohemagglutinin) 或 是 LPS (lipopolysaccharides)的刺激，收集上清液分析interleukin (IL)-4、IL-6、inteferon (IFN)-γ 以及tumor necrosis factor (TNF)-α的濃度。結果顯示 20AC、20AG、50AC三組之LFA-1 表現明顯高於CC組；CG20、AG50、AC三組之Mac-1 表現明顯高於 50AG組。脾臟細 胞激素分泌方面， CG組的IL-4 濃度明顯低於 20AG和 50AG組；CG組的IL-6 明顯低 於其他各組；20AG組之IFN-γ較CC組為高；而TNF-α之濃度則各組間均無差異。本研 究結果顯示砷暴露會造成黏著分子表現增加，而GLN添加在砷濃度較高時可降低血中 細胞黏著分子之表現。GLN添加對正常小鼠可促進Th1 抑制Th2 細胞激素之分泌，因 而減少發炎反應相關細胞激素之分泌，但在砷暴露下GLN添加並無調節細胞激素分泌 之作用。
關鍵字：砷暴露、麩醯胺、細胞黏著分子、細胞激素
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