書名

書名 「中華文化．香港遊蹤」教師導賞手冊及學生成果集 顧問 楊永安博士（香港大學中文學院名譽副教授）

撰著 長春社文化古蹟資源中心 編者 教育局 個人、社會及人文教育組

©2020本書版權為香港特別行政區教育局所擁有。

學校及機構可選取適用部分作非牟利之教學及研究。任何人不得翻印本導賞手冊內容作商業用途。

ISBN 978-988-8370-92-4

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前言

從日常生活的細節學習 6

理論篇 ── 跳出課室，於社區中學習

實地考察探究對認識中華文化的重要性 10 如何觀察社區 ? 11 以社區考察形式觀察社區 12 如何籌備社區考察？ 12

實踐篇 ── 觀察社區中的中華文化元素

文化主題一．語言及文學 16 文化主題二．服飾 18 文化主題三．飲食 20 文化主題四．娛樂 22 文化主題五．體育 24 文化主題六．建築 26 文化主題七．節慶、習俗及宗教 28 文化主題八．科技與科學 30 延伸主題一．文化承傳 32 延伸主題二．文化交流 34

目錄

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「中華文化．香港遊蹤」比賽 ── 個人地標賽

比賽簡介 38 得獎作品．初中組（中一至中三） 39 得獎作品．高中組（中四至中六） 43 優秀作品選輯 48

實踐篇 ── 於社區考察中研習中華文化

社區考察路線舉例 ── 節慶日子以外的節慶文化考察．大坑舞火龍（大坑） 61

「中華文化．香港遊蹤」比賽 ── 團體路線賽

比賽簡介 78 得獎作品．社區考察路線 1 ── 香港城市發展與中華文化承傳（中環、上環） 81 得獎作品．社區考察路線 2 ── 日常生活中的中華文化（沙田） 103 得獎作品．社區考察路線 3 ── 於新界圍村中細看中華文化（屏山） 119 參賽作品．社區考察路線 4 ── 歷史建築、文物與中華文化（大埔） 137 參賽作品．社區考察路線 5 ── 中外文化匯聚的香港（尖沙咀） 155

延伸參考

相片集

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前言

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從日常生活的細節學習

對廿一世紀的新世代來說，學習場地已不再局限於學 校課室，而學習內容亦不再只限於教科書上的內容。

為提升學與教成效，不少教師也躍躍欲試各種創新和 有趣的教學方法。以這二十年間的發展為例，教學已 由紙本學習走向電子學習，單向傳授的「填鴨式」教 育也漸漸轉為互動創新的體驗式學習。學生認識中華 文化，也不應再由歷史年份、事件、人物等生硬資料開 始。事實上，跳出課室走入社區，從日常生活的細節 學習，親身體會各種文化和社區的關係，以至當中的 發展及興衰原因，更能使學生全面地了解中華文化在 香港的承傳與發展，並有助他們利用相關經驗考察內 地及其他地區的歷史和文化發展，整全地了解中國歷 史 及 中 華 文 化 的 發 展 脈 絡，以 及 中 外文 化 交 流 的 概況。

修訂中國歷史課程（中一至中三）的其中一個學習目 標是「讓學生透過對中國社會文化發展、民族交往、

中外文化交流、科技發明的認識，了解、欣賞及承傳中 華文化兼容並包、開拓創新的精神，提高學生對中華 民族及文化的情感，並能尊重及關懷不同的文化與承 傳」。事實上，我們在香港可以隨處找到中國歷史及 中華文化的蹤影，例如周末跟爸媽到茶樓吃點心、早 上跟祖父母到公園耍太極、在傳統節慶裏到戲棚觀賞 粵劇、在涼茶舖喝一杯清熱袪濕的涼茶、逛街時發現 老字號店舖掛着以中國書法寫成金漆招牌……各式各 樣的文化傳統均在你我日常生活之中承傳。若我們學 會觀察身邊的一事一物，便能對中國歷史及中華文化 有更好的體會及領悟，繼而發現其兼容並包、博大寬 宏的文化底蘊。

配合修訂中國歷史課程（中一至中三）「培養學生研 習歷史的能力，以及其學習中國歷史的興趣」的課程 宗旨，教育局鼓勵教師善用社區資源，以多元化的學 習活動及策略，拓寬學生學習中國歷史的空間。社區 資源如歷史建築、古蹟等，是不可缺少的學習資源。

有效的社區考察活動，能培養學生觀察、提問、分析 等學習能力，從而引發他們的好奇心及興趣，提升學 習中國歷史的動機。

前言

為提升教師及學生了解香港社區中的中華文化元素，

並透過社區觀察研習相關主題，以考察活動近距離了 解身邊的中華文化，教育局委託長春社文化古蹟資源 中心以「中華文化．香港遊蹤」作為主題，於 2018/19 學年為全港中學生籌辦「中華文化．香港遊蹤」比賽，

並邀請香港大學中文學院名譽副教授楊永安博士為 顧問，編訂本導賞手冊資源套。

本導賞手冊包括以下部分：

理論篇：闡述社區考察如何促進學生對中華文化的學 習，讓教師和學生認識設計和籌備社區考察的要點。

實踐篇：從十個範疇介紹如何觀察社區的中華文化元 素，包括「語言及文學」、「服飾」、「飲食」、「娛樂」、

「體育」、「建築」、「節慶、習俗及宗教」、「科技與科 學」、「文化承傳」、「文化交流」，並收錄「中華文化．

香港遊蹤」比賽的個人地標賽得獎和優秀作品作示 例。與此同時，以團體路線賽得獎和參賽作品的路線 作示例，提供豐富及多元化的社區考察示例和活動 素材。

參考資料和相片集：附上八個中華文化主題的參考資 料，包括書目、文章及相片，讓教師及學生作延伸學 習，以深入探究不同主題的學習內容。

本導賞手冊版權為香港特別行政區教育局所擁有。學 校及機構可選取適用部分作非牟利之教學及研究。任 何人不得翻印本導賞手冊內容作商業用途。

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若對本教材提出意見和建議，請致函：

香港灣仔皇后大道東 213 號胡忠大廈 13 樓 1319 室 教育局課程發展處個人、社會及人文教育組

或

傳真 2573 5299 / 2575 4318 電郵 info_pshe@edb.gov.hk 出版年份：2020 年