一、 海水池釣場的空間分布

第三章 海水池釣場的區位型態分析

海水池釣場是人為所創造出來的人為景觀，依照其分布的區位，分成「濱海 型海水池釣場」與「內陸型海水池釣場」兩種型態，以及與養殖漁業與海水池釣 結合而成的「生產型海水池釣場」，以下探討其區位分布（第三章第一節）、經營 型態（第三章第二、三、四節）不同之處。

第一節 海水池釣場的區位分布型態

一、 海水池釣場的空間分布

因為海水池釣場資料難尋，因為既沒有海釣場名冊，也沒有池釣業者公會，

各縣市政府營利事業登記亦無統一的名目，所以無法就書面取得現成資料，因此 只能就筆者在網路上搜尋釣魚網站，列出海水池釣場名冊，並進行田野實察¹予 以核對，整理出表 1-4 與圖 3-1，海水池釣場的分布以西部地區佔大多數，東部 的花蓮、台東數量非常稀少，而西部地區當中，又以都會區的附近較多，影響其 分布的因素如下：

1. 海岸性質

台灣雖然四面環海，西部海岸屬多於沙岸，而東部多岩岸，因為海水池 釣場需要平坦而廣大的土地，而這正是沙岸地形的特徵，所以從圖 3-1 中可 以看出，海水池釣場的分布大致與沙岸分布²吻合，另外，東部的宜蘭海岸受 到蘭陽溪的沖積，也是沙岸地形，所以也集結了八家海水池釣場。

1 筆者實際到訪，或是請教附近的釣具店老闆（因為海水池釣場大多會在釣具店貼廣告，而釣客 釣魚前多會到池釣場周圍的釣具店購買餌料）。

2 北起淡水河口，南迄楓港附近，因離水作用及河川顯著堆積作用，大部分為沙質或泥質海岸…

海岸線不斷向外推移，造成廣大的潮埔，多闢為鹽田或魚塭。（張瑞津，1991：19，摘自《台灣 地理概論》，石再添主編）

圖 3-1 台灣海水池釣場分布示意圖

資料來源：2003 年 8 月-2005 年 5 月田野實察，名冊參見附錄一台灣海水池釣場分布一覽表 台北市

桃園縣

台北縣

新竹縣

宜蘭縣 苗栗縣

台中縣

彰化縣 南投縣 花蓮縣

雲林縣

嘉義縣

台南縣

高雄縣 台東縣 台南市

屏東縣

高雄市

2. 人口數量

海水池釣場與各地區人口的多寡息息相關，西部的海水池釣場遠多於東 部，除了海岸性質以外，另一個重要的因素就是人口數量，因為海水池釣主 要收入來自於釣客的池租，所以釣客客源也是影響分布的重要因素。

所以在南崁溪以北一帶還有少數幾家的海水池釣場，分布在八里、淡水、

三芝等地，這些地方屬於岩沙岸交錯的地形，但是因為台北縣釣客人口眾多，

所以在沿海地區還是有十家海水池釣場的存在。

因此，都會區附近的海水池釣場家數比其他縣市多，北部地區如台北縣 市、新竹縣市，中部地區的台中縣市、彰化縣，南部地區的台南縣、高雄縣 市比較多。

3. 地價

海水池釣場動輒數百坪的營運面積，因此土地成本的壓力很高，所以，

即使是市場導向的分布，但也要考慮成本的問題，所以，台北市、台中市、

高雄市等都市地區因地價昂貴，所以海水池釣場較少，而以都會區外圍的地 區較多，所以台北縣、新竹縣市、彰化縣、台南縣、高雄縣、屏東縣等，都 是海水池釣場分布的大宗。

以上三個是影響海水池釣場的因素，不過也有例外者。其中桃園縣位在台北 都會區外圍，海水池釣場卻不多見，主要是因為桃園昔日埤塘灌溉盛行，所以池 塘特多，這些池塘除了做灌溉用途以外，也有做為淡水養殖以及淡水池釣之用，

所以相形之下，桃園地區的海水池釣也就較少。

還有雲林為農業大縣，也是養殖漁業的主要地帶，本地又是生產型海水池釣 場的發源地，而且一方面距離都會區又比較遠，所以一般對外營業的海水池釣場 較不興盛。

二、海水池釣場的區位類型

海水池釣與淡水池釣最大的區別在於水質的不同，所以海水的來源是個主要 的關鍵，但是我們從圖 3-1 中可以看出，並不是所有的海水池釣場都分布在濱海，

也有少數分布在內陸。依據陳信朋（1997a）的分類，依照海水池釣場分布地點，

區分為「濱海型」海水池釣場，以及「內陸型」海水池釣場，顧名思義，濱海型 海水池釣場就是分布在海邊，通常在西濱公路或是沿海省道附近，而內陸型則是 距離濱海較遠，位於都市外圍或郊區的海水池釣場。

（一）濱海型海水池釣場的區位分布

濱海型海水池釣場的數量佔了 92﹪，為了顧及釣客方便到達，所以通常設 置在省道附近，例如西部多在西濱公路（61 號西濱快速道路）或是其他沿海的 省道（15 號、17 號省道）附近，東部的宜蘭則是鄰近 2 號省道，不過，因為地 價的關係，真正位於公路旁邊的海水池釣場並不多見，大多數是在公路旁的小徑 內，由於前往的釣客大多是開車前往，並且還有運送魚源的魚車，所以這些小徑 不會太小，實際寬度約有兩米多，都是魚車可以通過的產業道路。

濱海型海水池釣場的分布有聚集的現象，前面提到，濱海型的海水池釣場位 在省道旁的小徑內，所以通常會在釣具店、以及省道路旁打廣告，並且，好的區 位會產生聚集的現象，產生聚集經濟。

大多海水池釣場之所以選擇集中在濱海，最主要就是依賴海水為主要水源，

有的還利用漲退潮進行池水的汰換，所以方便的取水口自然就產生海水池釣場的 聚集。例如，新竹縣以在 61 號快速道路鳳鼻隧道北邊，新莊仔一帶聚集了八家 的海水池釣場，新竹市香山大庄一帶，也聚集了十家，因為這兩地除了抽取海水 方便，旁邊還有水圳，方便池水的汰換；屏東縣東港到枋寮的 17 號公路沿線，

也聚集了五六家的海水池釣場，因為此區在成為海水池釣場以前，原本是虱目魚

養殖魚池，自從成立了全台灣第一家的海水池釣場以後，周圍的漁塭紛紛效尤，

投入海水池釣的行列，並且，此區的海水從大鵬灣潟湖引入，大鵬灣本為密集的 牡蠣養殖區，海水充滿了各式各樣的養分，因此，此區的海水引入海釣池後，只 需要做簡單的過濾工作，不需要再另外花時間培養藻菌，非常方便，所以造成海 水池釣場的聚集。

濱海型海水池釣場業者在海邊埋設管線，將海水自海邊引入池中，通常管口 設在比高潮線稍低處，利用一天兩次的漲潮，水由管口自然流入，有的業者則是 在管口設置水閘，視池中水質的狀況而進水（見圖 3-2）。

抽水馬達 抽水管線

海釣池

低潮線 高潮線

50m

圖 3-2 新竹市濱海型海釣池抽取海水示意剖面圖

資料來源：2004 年 8 月田野實察

更進一步以新竹縣市為例，該地區海水池釣場大約於始於 1985 年左右，當 地原本盛行烏魚養殖，但當時因為烏魚價格低落，颱風侵襲使得養殖漁業損失慘 重，所以由香山地區許姓兄弟在新竹市大庄北寮一帶開始經營海水池釣場，當時 經濟景氣不錯，釣客也認為海水池釣是一種新的釣魚體驗，所以利潤相當高，就 這樣業主們起而效尤，有的自己經營，有的將池子租給業主，展開了新竹地區海 水池釣場的風行時期。

後來擴及整個新竹地區，其海水池釣場依照聚集的程度大約分為三區，新竹 縣新豐鄉新莊子一帶（後稱新莊子區）、新竹縣竹北市拔仔窟（後稱拔仔窟區）、

新竹市大庄北寮一帶（後稱大庄區）。 1. 新莊子區

新莊子區位於新竹縣新豐鄉，61 號西濱快速道路鳳鼻隧道以北，此地原本 盛行養殖烏魚，後轉型為經營海水池釣場，一共集結了八家海水池釣場（圖 3-3、

表 3-1），大多分布在 61 號西濱公路兩側，不過公路以西較多，因為公路以西距 離海邊較近，海水水源比較不成問題，以東只有一家，但是其依崁頭溪的支流茄 苳溪而建，所以也克服了水源的問題。

新豐村 池府王爺廟

溪 豐

新

圖 3-3 新竹縣新莊子區濱海型海水池釣場分布圖

資料來源：2004 年 8 月 田野實察

表 3-1 新竹縣新莊子區濱海型海水池釣場經營型態 池種（口數）

受 訪 戶

名 稱

經

變化 綜合池 高級池 他專業

池 的面積（﹪）

使用勞力

（關係、人 數）

營 釣池佔釣場

石斑池 其

A 海洋湖 變更 1 1 80 家人 3 人

B 真珠港 不變 1 家人 人

東港 不變 朋友、家人

西海岸 不變 1（虱目魚） 家人

欣開 不變 家 1

萬里 不變 2 家人

五福 不變 家人 人

紅樹林 不變 家人 人

【註】： 者在 03 年 6 ~8 月、2 04 年 7 月~ 次實察觀察海水 釣場池種的經營差異，「 權更 「變更」代表池種經營改變，「不 變」則沒有變化，「休池」則是暫時停止營業。其他皆為 04 年田野實察結果。

(2)『釣池佔釣場面積（﹪）』是筆者目測而得。

資料來源：2003 年 6 月、2004 年 8 月田野實察

80 2

C 1 75 4^人

D 1 75 2~3人

E 1 1 75 、雇2

F 2 人

1 1

60

G 60 3

H 1 1 50 2

(1)『經營變化』代表筆 20 月 0 8 月兩 池

易主」代表經營 替，

20

(3)

. 拔仔窟區

位於新竹縣竹北市鳳山溪口南北兩岸，本區是竹北烏魚養殖班，為 台灣

水不

2

拔仔窟區

北部最大的烏魚養殖區，位於鳳山溪出海口的拔仔窟海埔新生地，烏魚養殖 面積約 60 公頃，年產烏魚約 10～15 萬尾³，約從 1993 年開始從養殖漁業轉做海 水池釣業，在海水池釣場全勝時期有九家，但是 2005 年筆者再度重訪時只剩五 家，是新竹地區三個海水池釣場集結區中，休池最多的的地區（圖 3-4、表 3-2）。

筆者實際訪察時，當地海水池釣業的池主表示，拔仔窟區因為地勢較高，引 易，且因為當地沒有淡水，所以取水困難，比需要鑿較深的大井才有辦法取 得淡水，所以池主一般認為拔仔窟區不利海水池釣的經營。不過這種現象只限於 鳳山溪北岸的地區，南岸雖然只有兩家海水池釣場，但釣客遠多於北岸，筆者就 實際觀察歸納出幾個原因：

3 2004 年新竹縣便民服務網（http://www1.hchg.gov.tw/xx/news/print.asp?id=7573）

灣 台

峽 海

鳳

山 溪

拔仔窟

崁子腳

圖 3-4 新竹縣拔仔窟區濱海型海水池釣場分布圖

資料來源：2004 年 8 月 田野實察

表 3-2 新竹縣拔仔窟區濱海型海水池釣場經營型態 池種（口數）

受 訪 戶

名 稱

經

變化 綜合池 高級池 他專業

池 的面積（﹪）

使用勞力

（關係、人 數）

營 釣池佔釣場

石斑池 其

A 大發 不變 1 1 80 家人 2 人

B 北海岸 變更 朋友 人

休池 休池 休池 休池

闔家歡 易主 1 80 朋友 人

大自然 不變 1 家人 人

元大盛 易主 家人 人

3 75 6

C D E F

G 3

H 2 75 2

I 1 1 70 3

【 1 資料來源：2 年 6 月、 004 年 8 月 05 年 3

) 交通不便：北岸距離 61 號西濱快速道路較遠，入口處的標示不夠明顯，

(2)

(3) 佳：新莊子一帶因為位於西濱快速道路旁，且家數不少，從北部

(4) 主表示當地使用的海水來自地下井鹹水，這與大庄區、新

註】：見表 3-1 註 003 2 、20 月田野實察

(1

且又需要經過蜿蜒的小路才能夠到達海水池釣場，所以知名度不高。

停車不易：本區原以養殖漁業為主，即使轉型為海水池釣場也沒有做好 相關的設施，例如停車場、拓寬道路，所以開車的釣客進入本區並不方 便。

區位不

南下的釣客容易比較釣況，而新竹市一帶的釣客則就近到大庄區釣魚，

所以在另外兩區瓜分客源的情況之下，拔仔窟區失去聚集經濟的優勢，

更形沒落；

水質不利：業

莊子區直接取用海水有很大差異。因為地下井的鹹水經過土壤的過濾，

所以水質較「厲」，沒有海水池中池魚所需要的微生物、藻菌。另一種 說法是本區地勢較高，必須要等到漲潮的時候，海水流到小排水溝中才 可以取水，所以池水「不夠鹹」，這對水池的維護是很大的挑戰。

綜合 釣業 的盛

. 大庄區

位於新竹市香山一帶，本區也是烏魚養殖區，不過因為新竹地區的海 水池

表 3-3 新竹市大庄區濱海型海水池釣場經營型態

上述原因，拔仔窟區一帶只能空遺海水池釣場的廣告招牌，海水池 況以不復見。

3

大庄區

釣場就是於此地興盛，所以養殖池主紛紛易業，或是將池子轉租他人經營海 水池釣，雖然也是位於 61 號西濱快速道路旁的小徑內，但是因為本區到達海水 池釣場的道路不像拔仔窟區那麼複雜，易達性較高，故共集結了十家釣場（圖 3-5、表 3-3）。

池種（口數）

受 訪 戶

名稱 經

變化 綜合池 高級池 他專業

池 的面積（﹪）

使用勞力

（關係、人 數）

營 釣池佔釣場

石斑池 其

A 千來 變更 1 66 朋友 2 人

B 金得利 易主 家人 人

新九九 不變 朋友 人

弘煬 不變 朋友 人

春合 不變 家人 人

新聖地 不變 1 朋友 人

新千來 變更 2 家人 人

休池 黑人 休池

新全家 易主 3 75 家人 人

1 3

75 4

C 75 3

D 4 75 4

E 1 66 3

F 80 3

G 75 2

H 123 I

J 2

【 】 資 來源： 03 年 6 月、2004 年 8 野實察

所以，以新竹地區來說，濱海型海水池釣場是建立在養殖烏魚的基礎上，所 以分

註 ：見表 3-1 註 1 料 20 月田

布上大致與養殖池分布一致，不過養殖池多分布在遠離省道的小徑內，位於 省道旁的海水池釣場大多是後來才開挖的。而釣客通常都會勘察釣況，所以釣場 聚集所產生的聚集經濟是很重要的，因此繁榮的（大庄區、新莊子區）更加繁榮，

而沒落的愈形沒落。

圖 3-5 新竹市大庄區濱海型海水池釣場分布圖

資料來源：2003 年 7 月田野實察

台

灣

海

峽

北寮

萬厝

（二）內陸型海水池釣場

內陸型海水池釣場是相對於濱海型而言，距離濱海較遠，海水的來源與水質 的保持是最大的課題。

因為海水池釣場的面積動輒數百坪計，為了營運成本做考量，當然必須要設 置在地價較便宜的地方，像是河堤邊、縣市交接帶，這些地點若沒有廣告招牌的 引導，還真不好找，以台北縣板橋為例，在華江橋下有三家海水池釣場，另外，

在長江路一帶的小徑內，也有一家⁴（見圖 3-6、表 3-4）；位在高雄市與高雄縣交 界的澄清路旁小徑內，也有海水池釣場的存在。

地價較貴，所以原本內陸型海水池釣場的家數在全盛時期還不少（邱瓊 華等，1996），在海水池釣的盛行時期，不只是都市裡的郊區出現海水池釣，甚 至原本經營淡水池釣的業者也曾經改做海水池釣，例如高雄縣大樹、美濃一帶，

也曾經有海水池釣場的出現，但是今已不復見（田家榮，1996：146；潘生源，

1995：139）。

表 3-4 板橋市內陸型海水池釣場經營型態 池種（口數）

因為

受 訪 戶

名 稱

經營

變化 綜合池 高級池 石斑池 其他專業 池

釣池佔釣場 的面積（﹪）

使用勞力

（關係、人 數）

A 海王子 不變 1 1（釣蝦） 50 股 8、雇 7 B 青田 不變 1 1（釣蝦） 75 朋友 4 人 C 休池

D 東港 不變 1 75 股東 3 人

【註】：見表 3-1 註 1 資料來源：2004 年 8 月田野實察

2004 年原有四家營業的海水池釣場，筆者 2005 年再訪時

4 板橋華江橋附近 ，有一家已經歇業，

轉作他途。

但是隨著人口的增加、工商業的不斷發展，對土地的需求愈來愈高，而維持 型大，但是池租的價格又不能提高，因為台灣實 在不

就愈來愈難，不是頻頻易主，就是轉作其他用途，在不 然就

家，

限於水源成本較

、地租較貴的壓力下，迫使內 陸型的海水池釣場

須 做 變 求生存，使 與濱海型海水池釣場在經營上有 些

三、海水池釣場的經營類

大，從都市到濱海型的時間大多不用超過一小時，所以在這樣的情形下，內 陸型海水池釣場的生存也

是要更多角化的經營，例如，板橋長江路一帶海水池釣場，平均兩年就易主，

三重集賢路的海釣場已改做釣蝦 場⁵，新竹市新竹師院附近的海釣 場也是改成釣蝦場，另外，高雄 市澄清路旁的海水池釣場原有兩

圖 3-6 板橋市內陸型海水池釣場分布圖

資料來源： 2005 年 5 月田野實察

A B

但是其中一家因為都市發展 的需要，已被徵收，魚池填平，

變成高樓大廈。

內陸型海水池釣場的海水是 以運水車運送⁶，

D

大

高

在經營方面必

漢

溪

要 出改 ，力 得

許的差異。

型

5 一般釣蝦場以釣淡水泰國蝦為主，南部地區終年皆如此，但是北部地區冬天較為寒冷，泰國蝦 索餌意願不高，就會改成紅蟳池（鹹水）、龍蝦池（鹹水）、牛蛙（淡水），或是挫魚池（淡水）。

釣蝦子所需要的技術需求不像釣魚那麼高，所以也就成為都會區普遍的休閒活動。

6 以一個容量 2000 噸的海釣池來說，平均兩個星期換一水，但是考慮池魚對於水的適應，並不

四萬元，一個月下來，內陸型海釣場比濱海型要多支出八萬元以上。

一次完全汰換，以海水運送車載來 100 噸的海水，再抽取 300 噸的地下水混合之，一次的海水運 送車的費用約

海水池釣場是人為創造出來的景觀，其區位分布不論是內陸型或是濱海型，

依照放養的魚種、池租的價格都可分成三種經營池種類型：

（一）池種類型

600~1000

2.

綜合池

綜合池所放養的魚種就是早期海水養殖 功的魚種，例如烏格、紅鰽、

紅衫、金目鱸、七星鱸、紅鮕等中價位的魚類⁷為主，隨著季節的不同而有 些許的差異（例如金目鱸以夏季為主，七星鱸以冬季為主），有時也會摻雜 其他價位較高的魚類，但是數量不多，體型也較小。

池租北部大多一節（一節通常為 3 小時）1000~1200 元左右，南部則大 多一節 元左右。

高級池

高級池中所放養的魚種具有較高的經濟價值，夏季以石斑、紅魚、加志、

枋頭，冬季以紅魽、嘉鱲、包公較為常見，另外還有海鱺、花身，等價格更 高的養殖魚，因為比綜合池的魚種較晚才養殖成功，所以價位較高，體型較 大，常以大魚為號召，池租費用北部地區通常一節 1500 元，南部則是一節

元。

專業池

專業 通常是指一池中所放養的魚 池專釣

某一魚種。這種專業池主要是模仿自淡水池釣的經營方式，淡水池釣以福壽 魚、烏溜等拉力較強的魚為號召，成立職業堀，池租較其他的魚池為高，但

成

1200~1500

3.

池 以某一種魚類為大宗，所以該

是釣者可以享受不一樣的拉力，所釣獲的漁獲由池主折價回收，另外，也有

7 參考第二章第三節表 2-3。

休閒池，只要付少量的池租，就可以享受一整天的釣魚之樂，但是這樣的魚 的漁獲不可帶回。

龍膽石斑成功，目 前幾乎這種專業池青一色都是釣龍膽石斑。另外是休閒池的應用，通常是用 價格較便宜的魚種，目前主要是以釣鹹水吳郭魚為主，不過 類型的家數很少。這兩種比較起來，還是以龍膽石斑專業池為大宗。

龍膽石斑的體型分級，小斑約十斤左右，大斑則四十斤以上，中斑則居 中，池租計算方式一節時數較

短，通常約 2 個小時至 2.5 小 時，池租也與前面兩種池種不 同，除了池租之外，還附加彩金 制，例如以新竹大庄區 A 戶海水 池釣場為例，中小斑池池租為 元，其中 200 元為彩金，

池主累計所有釣客的彩金，當釣 客拉到一定體型的石斑則可以 獲取彩金（見表 3-5）。

（二） 種池種類型之比較

的池種經營類型，分別代表海水池釣場的發展歷程，不過還是三 種並存，

1. 出

以上三種類型的經營型態其實就是一部海水魚養殖史，一開始以綜合池為大 池通常魚體較小，而且所釣獲

這樣的概念被轉用到海水池釣的專業池，則是兩極化發展，一是職業堀 的應用，發展出石斑魚專業池，配合台灣在 1997 年養殖

在體型較小，且 這種

表 3-5 新竹大庄 A 戶海釣場 龍膽石斑彩金制一覽表 石斑體型（斤） 回魚價格

10 斤以下 300 元 10~20 500 元 20~30 2000 元 30~40 3000 元 40~50 累計彩金 1/4 50~60 累計彩金 1/3 1700

三

60 斤以上 累計彩金 1/2

資料來源：2004 年 8 月田野實察

這三種不同 說明如下：

現順序有別

宗⁸， 低，

因為

留住 年以後，龍膽石斑克

服養殖技 賠的

根 家庭 餌料 斤左右時

養殖 賣給魚販或是附近的餐廳（圖 3-7）。池主在

這個 費用， 部分

則有 釣客的部 費用一定

可以 得宜 會

所放養的魚類就是早期養殖成功的魚類，價位較為便宜，所以池租也就較 等到養殖成功的魚種種類增多，價位也較高，2001 年以後高級池漸漸普遍，

釣客追求的是不一樣的釣魚體驗，所以海水池釣場業者必須求新求變，才能 釣客。目前綜合池與高級池的數量不相上下，而 1997

術，專業的龍膽石斑池有急起直追的現象，因為這對老闆來說是穩賺不 投資。

據海水池釣場業者說法，小型龍膽石斑的體型購入時就有十斤⁹，不是一般 所能夠食用的大小，所以當龍膽石斑被釣起，池主一律回收，並且也會投以

，長大的速度很快，一年可以長二十斤左右，健康的龍膽石斑在長到 60~70

，池主會再轉賣給養殖漁業業者，作為種魚之用，所以兩年就可以賣出，

業者不願收購的龍膽石斑，就轉 過程中，支出項目有購買小斑的 釣客的池租，還有賣出大斑收入，

回收，只要彩金的部分規則訂定

以及支付給釣客的彩金，收入的 分暫且不談，購買魚的

，池主會虧損的機 很小。

資料來源：2004 年 7 月~8 月田野實察

圖 3-7 龍膽石斑專業池池主支出收入示意圖

1987 新鮮感已過，因為熟識附近

開始流行開來。

8 根據全台第一家濱海型海水池釣場的老闆表示，從 年開始經營虱目魚專門池，一年後，

的養殖漁業業者，改引進烏格等養殖魚類，釣客反應很好，綜合池就

9 因為這種體型的龍膽活動力強，且抗生素等已處理，對環境的適應力也比較好

購買小斑 金

轉賣大斑

轉賣

養殖 業者

海水池 ^支付彩

大斑

釣場 釣客

餐廳 魚車

池租收入

其他雜項 收入

支出

所以，目前這三種池種型態，以專業石斑池的比例最高（見表 3-1、3-2、3-3、

3-4）

漁業的產地，運輸成本較低，所以費用也較低。

。

2. 三種池種同時並存

目前這三種類型同時存在，同一家海釣場中不只擁有一個釣池，所以可以同 時經營一到兩種的池種。

這三種型態的池租，不論是內陸型還是濱海型，池租都有南北上的差異，因 為南部是養殖

3. 分布有別

先前提到依照海水池釣場水源來源、距離海邊的遠近可以區分為濱海型和內 陸型兩種區位型態，這兩種區位型態的經營池種也有所不同。

濱海型海水池釣場因為海水來源較為容易且便宜，所以池水的含鹽量¹⁰較 高，濱海型三種池種都有，不過以高級池、專業石斑池較多；而內陸型則是海水 成本較高，所以以池水含鹽度較低的綜合池為多，另外收益較好的專業石斑池也 不少。

10 見本章第二節。

第二節 濱海型海水池釣場的經營型態

接下來從土地、規模、運銷、勞力等四個項目，來解析海水池釣場的經營型 並找出濱海型與內陸型兩種海水池釣場的經營差異。濱海型的海水池釣場全 台都有，筆者以分布密度最高的新竹縣市為主要研究區（表 、 、 ），並 以台北八里、屏東東港一帶為輔。

一、土地利用與配置

圖 3-8 新竹濱海型綜合池海水池釣場土地利用示意圖（附錄一 12-10 新竹新莊子 A 戶）

資料來源：2004 年 8 月田野實察

態，

3-1 3-2 3-3

來源都是承租 3~4 分地，平均水深 10-12 尺。

根據筆者的田野實察結果，目前所有的濱海型海水池釣場土地 的，池子的面積最小的為

圖 3-9 新竹濱海型高級池海水池釣場土地利用示意圖（附錄一 12-5 新竹大庄區 E 戶）

資料來源：2004 年 8 月田野實察

圖 3-10 新竹濱海型龍膽石斑池海水池釣場土地利用示意圖（附錄一 12-7 新竹大庄區 J 戶）

資料來源：2004年8月田野實察

大多數的池釣場堤岸多以水泥堤為主，因為水泥堤製作方便，同時也易清 理。池子的底部分成泥質、沙質和石頭底三種，泥質底會造成魚帶有臭土味，比 較不受歡迎，沙質底的池子魚群會集中，石頭底的池子魚比較會分散，全池分布 較平均，筆者田野調察發現，還是以沙質底的池子居多，池主表示因為這樣比較 好清理，避免倒藻、泛池。

一般濱海型水池釣場的土地利用較為單純（圖 3-8、3-9、3-10），釣池佔了 一半以上的面積，代表海釣池的池租是主要的收入來源，其他相關的設施還有簡 單飲食的販賣部、「開單處」、餌料販賣¹¹、廁所、遮陽棚或陽傘。

綜合池和高級池的漁獲沒有強制一定要回魚，所以有這兩種池種的釣場幾 乎都附有殺魚台供釣客使用，可以就近處理釣獲的漁獲。

另外，因為釣場補充魚源的頻率不一定，索餌意願高的魚類如紅鰽、紅鮕等 被釣走的頻率較高，但有的就餌較謹慎的魚類如石斑則不須常常補魚，所以現在 的海水池釣場都會於釣池的一角，設置小型的網斗，做為蓄魚之用，以調節池魚 的數量，減少補魚頻率，達到降低成本的效果。

，釣客表示通常魚的索餌狀況是選擇釣場的最主要依 據，所

海水池釣場的池主也表示，有的一放魚就會大咬的魚種，為了避免一下子就 被釣光，也會先放在網斗中，像七星鱸等適應池水時間較長的魚種就可以直接放 入釣池。

不過強制一定要回收的池種，例如龍膽石斑專業池，只要一釣獲，池主馬上 會過去，判定是否達到領取彩金的標準，並且馬上幫魚脫鉤，放回池中，這種釣 池的平面圖就看不到網斗，甚至池主還會提供撈魚網，避免魚體碰觸地面，造成 傷害。

此外，有的釣池還會提供現場烤魚、代客煮魚、卡拉 OK 的服務。

筆者在訪問釣客時發現

以池主是否確實放魚，就是能否永續經營的關鍵，夏天生意好的時候幾乎 每天都要放魚，所以網斗的設置對海釣場經營要降低成本有很大的幫助。

11 有的池主會投以餌料，所以釣客會使用池魚習慣的餌料，以增加漁獲。

二、經營規模

濱海型的海水池釣場因為地價較為便宜，所以平均面積來的大，所以通常一 個釣場中會有 個釣池，經營不同的池種，現在大部分都是兩 ，以 一個高級池、一個專業池的比例較高。

以新竹三個地區的海水池釣場來說，位居最北的新莊子區共有 12 口池子，

綜合池就佔了 口，高級池次之，共有 口，而龍膽石般的專業池則只有 口；

位居中間的拔仔窟區共有 口營業池，綜合池有 口、高級池有 4 口、龍膽石斑 池 1 口；位居南側的大庄區共有 口營業池，其中大多數是龍膽石斑池，共有

口，高級池和綜合池則各 口。所以這三區也呈現出「分工」的狀態。

而同樣是濱海型的海水池釣場，台灣南部與北部的經營面積也有不同，南部 的海釣場經營面積較大，魚池的面積也較大，例如屏東某海釣池的總面積共四甲 三分，三口營業的池子各有兩分以上，而桃園林口一帶總面積較小，約一甲地左 右。

三、水質控制

一般 說，夏季水温約 20℃~23℃，冬季水溫因為海水較冷（10℃），池主 就會抽地下水（18℃）來平衡水溫。

幾乎所有的海水池釣場的池主對於海釣場的經營，一致認為經營海釣場只要 控制好「水質」和「魚的咬度」，就是能否永續經營的關鍵，而魚的咬度好不好 也在於水質的好壞，因此控制水質就是經營海水池釣場的重要關鍵。

海釣池的池水是「人造海水」，既然是人為製造，就會因為製造者—池主—

不同而有所差異，池中放養的魚又是來源地不同、種類不同，因此就會有適應 和生存的問題。

影響池水的因素有含鹽量、藻菌、溶氧量、隱形殺手—亞硝酸氨四項（陳信

1~2 個釣池居多

6 4 2

8 3

20

16 2

來

的

朋，1997a）：

Ⅰ.含鹽度

海釣池的池水是人工合成的「半鹹水」，基本的結構是「海水」、「地下水」

所融合而成，池水的合成比例則不一定，完全視放養的魚類需要加以調節，而 判定其合成的比例標準，以「含鹽度¹²」的測定做依據。

海釣池所使用的淡水為求無太多化學物質，一律抽取地下水使用，而地下 水的鹽分不一，尤其是濱海地區（養殖區）的地下水多少都含有鹽分，像屏東 沿海的地下水鹽分極高，雲嘉南的則較低。

因此，因為使用的水源 同，所合成的海釣池水含鹽度也會不一樣， 信 朋（1997）走訪當時台灣東部與南部的海水池釣場發現，海釣池含鹽度最低可 以僅二厘（2‰），最高可達一度五厘（15‰）。，筆者訪問台灣北部一帶的海 釣池則發現，大多介於七厘到兩度二厘之間，陳信朋認為差異大多與海釣池的 位置有關，內陸型的海釣池設置在不臨海的地區，根本無法以管線來抽取海水 使用，其水源是一車一車購買來的，價格昂貴，不得已之下，只好淡化以節省 成本，並以過濾和下藥的方法來保持水質，當然含鹽度就低；濱海型的海釣池 抽取海水方便，可以隨時更替新水，所以池水的含鹽度較高。

而筆者田野實察結果發現， 度與池主設定的池種有關，綜合池 因為魚種對含鹽量的需求較低，所以即使是濱海型的海釣場，以林口八里的某 海釣場來說，該海釣場有兩個營業池，一為綜合池，一為高級池，海水就在 米之外，引海水很容易，但是其綜合池含鹽量也只有一度半（ ），高 級池為兩度，筆者在新竹也發現有同樣的結果。

另外，含鹽度與魚類的咬度也有關係，養殖海魚的種類所適應的鹽度不 同，在放入海釣池後「適應性延滯索餌」的現象多少也會不一樣（見表 ）。

不 陳

池水的含鹽

500 15‰

2-3

率俗稱「一度」，例如晴天

12 測定含鹽度的單位為千分率，在養殖界為了方便稱呼，對一個千分率俗稱「一厘」，十個千分 的海水含鹽度為 22‰，就稱為二度二厘，一度六厘就是含鹽度 16‰的 水。

Ⅱ.藻菌

健康的海釣池池水不是清澈潔淨的，而是透視率不高的濁色，一般有三種 類型的顏色—赤褐色、濃綠色、褐綠色。

因為剛引進海釣池的池水對池魚太「厲」，不論是海釣池或是養殖池，為 了怕

次以酵素控制 水質

中的藻菌是有生命的，所以繁殖不良或死亡時，池水會產生變化，就是 倒藻」（藻菌敗死的意思），若池主處理不當時，就會有產生優氧化，

「倒藻」、「無藻」的不健康池水呈現的狀態如下（陳信朋，1997）：

海魚在淡化的池水中受太陽輻射線的直接傷害，皆在池中培養「藻菌」，

一則提供營養，二有保護的功能，這樣的水較「溫」，所以俗話說「水清，魚 不住」。

藻菌的種類很多，但以「綠藻」和「褐藻」（紅藻）兩種使用較普遍。培 養褐藻的海釣池池水就呈現赤褐色或黃褐色；培養綠藻菌的海釣池，池水就呈 現濃綠色或青綠色；當兩種澡菌混合生長時，海釣池的池水就變成褐綠色。

不過一般而言，池主較偏愛綠藻，因為綠藻的池水看起來較「清」，褐藻 藻水看起來較「濁」，而一般的釣客對藻菌沒什麼概念，反而會以為褐藻藻水 是水質不佳，而降低垂釣的意願。

藻菌的培養沒有濱海型或內陸型的差異，而是有台灣南北的差異。

台灣南部（尤其是屏東）因為高溫炎熱，所以冬天一個月一

，夏天則需要綠藻的協助，但是台灣北部因為天氣較寒冷，原本有的濱海 型海釣池乾脆冬天休息，直到農曆年過後，投入石灰，靜置一兩天，待池水沉 澱後，將池水完全排出，曬乾池底，僱請挖土機挖除池底污泥，引進「新水」，

透入酵素（大豆製），若天氣晴朗約只要一兩天的時間，觀察水色，待藻菌發 育良好，即可放入池魚，開始營業。

不過筆者兩年（2003-2005）來的田野實察發現，經過池主的經驗累積，

對於水質控制得當後，北部的海水池釣場現在即使到了冬天也不必休池。

水 俗稱的「

池魚會滯食、衰弱，甚至缺氧、死亡。

(1

(2

現象；

(4

也怕

得 有，

需要的溶氧量，更製造出池水的循環流

之

較小的海釣池，所以此種在內陸型海 ) 黃濁而極渾如泥漿水：這是沒有培養藻菌或培養藻菌失敗的池水，一

般發生在新挖的池子較多；

) 淡綠色而清澈的水：看起來很清潔，但卻是綠藻敗死後產生的澄清現 象；

(3) 池面起很多泡沫且堆積的水：其泡沫呈黃污色，這是褐藻敗死所產生 的

) 池底綠髮藻叢生，池水轉濃綠，這是池水優氧化的現象。

有時因為池子需要隨著水質而做營業時間的調整，就會常常看到「重新開 池」的訊息。另外，池主對於天氣的變化，除了害怕寒流造成魚群凍死之外，

吹南風，因為吹南風濕氣很重，對水質也會有不好的影響。

Ⅲ.溶氧量

養殖海魚的池子通常都有水車，養殖鯉魚、草魚等淡水魚的池子不見 因為海魚大多需要較高的溶氧量才能正常的生存。

一座海釣池視其「容水量」的多括來決定設置水車的數量、形式、種類，

大致上一分地的池子（含以下）需要一部雙葉水車或是一部環狀水車（二馬 力），二分地的池子就需要兩部水車，以此類推。水車的形式有三：

(1) 傳統式水車：此種被 95﹪以上的海釣池所使用，分為雙葉水車和四葉 水車兩種，不但提供了池子所

動，而池水的循環流動對於池魚的棲息有決定性的影響；

(2) 環狀水車：使用率約佔 4﹪，他以馬力來區分，有一馬力和二馬力 分。這種水車是噴灑式的，水流採上下循環方式，池水不會流動；

(3) 氣泵管：氣泵管並不是水車，而是埋管於池底，以幫浦推送空氣，此 類的裝置僅佔 1﹪，且都設置在

水池釣場較為常見。

不論水車的形式有何不同，唯一的功能就是供應海釣池池水的溶氧量。池

水的溶氧 潑，索餌正常；池水的溶氧量不夠，池 魚就

Ⅳ

魚類 來的尿液和糞便中含有氮化合物，有的在排泄出來時就已經

變 態 被硝化細

菌氧

含量幾近於 零， 魚就能怡然生活，索餌正常。但是一旦其含量超越安全界線，輕者全池 餌，重者全池魚類暴斃死亡（表 3-6）。當池水過度污濁，有腥味擴 散的

亞硝

潔，

成的原因 信朋，1

(3)

以上的原因在濱海型的海釣池比較不會發生，因為濱海型的海釣池更替池 水較

量充足，池裡的海魚就健康活 會滯食，當然就不會索餌。

.亞硝酸氨（NH4NO2） 所排泄出

成氨 氮，但是大部分必須經由細菌分解作用才轉為氨態氮，當氨

化成亞硝酸氨時，視濃度大小對魚會產生不同程度的影響（張文炳等，

2002），而池主一般通稱亞硝酸氨為阿摩尼亞。

亞硝酸氨是海釣池中的無形殺手，一池健康的池水亞硝酸氨的 池

魚類停止索

現象，此即亞硝酸氨過高，所

以也有池主表示用目測即可得知 表 3-6 亞硝酸氨含量意義 含量（g/ ）l 代表意義

0.1 以下 良好 酸氨的含量。

亞硝酸氨提高的原因很多，但 總歸納成一個原因，就是「池水不

0.3 無害 0.5 長期有害 1.0 危險 產生化學變化」所造成，而造

中下列因素較為常見（陳 997a）：

5.0 以上 立即改善

資料來源：2003 年 3 月田野調查

（新竹大庄區 D 戶老闆提供）

(1) 動植物的腐蝕：如死魚、

落葉、垃圾等；

(2) 釣餌的任意投棄：誘餌、剩蝦、剩魚肉、練餌等，投入池中沉底腐壞；

池水太久沒有更替或過濾。

容易，只要適時洩池水，更替海水和淡水，而且池底的地形並不是全然的 平坦，通常會做一傾斜的坡度，投以石灰「咬污垢」，使得池中的污物順著坡

度集中到一處，再「抽底水」就可以保持池水乾淨。但是內陸型海釣池就沒那 麼簡單了，由於購買海水的成本很高，更換頻率較低，必須依靠過濾器的過濾

有疏忽，就容易導致亞硝酸氨的上升。

輸造成的外傷、缺氧、凍傷、

熱傷

現，藥品種類非常繁多，常用的有硫酸酮、

酒、富 有藥

品有毒性，下藥期間

池釣場使用的藥品以酵素和碘酒、抗生素

四

海水池釣場開始盛行的時候，釣客趨之若鶩的就是人為創造出來的「釣魚體 驗」，真正為了食用而去釣魚的人並不多，所以，一開始滿載而歸時，盈滿心頭 的成就感不言可喻，但是，常常都「滿載而歸」時，漁獲就對釣客造成困擾，變 成還要拜託親朋好友幫忙消化，所以也就衍生出「回魚」的制度 ，就是釣客把 釣獲的漁獲，按照池主訂定的規則 折價再賣回給池主，池主會依魚的狀況，活 動力強的再放回池中，活動力不佳的則轉賣給附近餐廳，或是特定收購的魚販。

及藥物來保持水質，所以稍

Ⅴ.使用藥品

海釣池的池魚一律是成魚用活魚運輸車運來的，這些魚隱藏著許多的風 險，例如從原本的養殖池帶來疾病感染、捕撈運

等。

所以池主為了海釣池中池魚的安全，無論是為了「保健」、「療傷」、「治病」、

「池水保養」、「殺菌」，多多少少都會在池中下藥，甚至定期消毒¹³。使用的 藥品根據陳信朋（1997a）的調查發

甲基藍、孔雀綠、磺胺素、酵素、碘 品成分，雖然部分藥

爾馬林等。所以海釣池池水含 海釣池是不會開放的。

筆者實際查訪，發現目前的海水 居多。

、運銷流程

14

15

13

14 約 1995 年左右產生。

15

以新竹的環境來說約 15 天消毒一次。

中低價位的魚種以尾計價，高價位的魚種則論斤兩計價。

有的池主並不提供回魚的服務，有時會有特定的魚販與釣客接觸，以比市價 的價格收購，再轉賣到市場，所以整合海水池釣場的後項連鎖－－

低 魚源（圖

-3），加上魚的前項連鎖就可以形成圖 3-11。不過龍膽石斑則較特別，一律強制

回 3-7。

處理 有

價格較一般批發市場來的低。

濱海型的海水池釣場因為經營較為單純，所以勞力的雇用人數較少，新竹大 庄F戶老闆表示剛開始景氣好的時候，除了老闆之外，還須僱請四個人，工作內 容就是幫忙開單、場內清潔工作、放魚、看「水色」、販賣飲食或餌料，或是觀 2

魚，流程見圖

回收漁獲的魚車多為 3.5 噸左右，新竹一帶的魚車販多往北運送，範圍 桃園、中壢、永安、新屋等遠離港口的餐廳、市場，不過因為漁獲多為死傷，

魚販 市場或 養殖 餐廳

業者

養殖 業者 養殖

業者 魚車

海水池釣場 釣

五、勞力組成與分配

客

自用或 送人 盤 商

回魚

魚車

圖 3-11 海水池釣場運銷流程示意圖

資料來源： 2004 年 7 月~8 月田野實察

察釣客有無違規行為¹⁶，其中特別是看顧水質的工作必須要有相當的經驗，所以 通常是由老闆自己負責。

僱請的勞力則是以家人、親戚朋友居多，甚至因為比較熟的釣客，有時也會 幫忙

另外，經營綜合池或是高級池的工作內容都大同小異，但是專業石斑池則多

17、放魚，池主密切觀察釣況，每當有釣客中 魚時 會廣播給全場知曉，前往判定是否符合領取彩金的標準¹ ，有專 業石斑池的釣場比其他兩種池種需要較多的勞力。

海水池釣場連 營的比例不高，就筆者查訪結果，只有兩家為連鎖經營，

其中一個老闆擁有 家的濱海型池釣場， 外一個老 是有一個濱海型、一個 內陸型海釣場。所以，大部分的海水池釣場都是單打獨鬥的經營方式，只有新竹 田心仔一帶曾經有五家濱海型海水池釣場連合經營，共同叫魚，共同打廣告，以 減低營運成本，但是當地因為條件不佳，有的已經廢棄，有的則回到養殖烏魚本 行。

池主與池主之間不 的池主之所以會參與

行，有的是之前受雇於其他池主經營管理釣池，後來自己自行創業，或是原

，非常熱衷釣魚，乾脆事業與興趣做結合，自己頂池來做，

或甚至開魚車的老闆，因為了解其魚源，也對海釣場的經營日久接觸而更清楚而 投入，所以海水池釣場的老闆都是因為接觸海釣場，若是在經營上遇到問題，都 因為曾經累積同業的人脈，所以有人可諮詢。

看釣場；另外，海水池釣場的資金來源大多為合夥投資，所以也有股東們輪 流看顧的情形，並且實施輪班制，大庄 E 海釣場在海釣場最風行時輪三班制，

現在則改為兩班制。

了另外的工作內容－－廣播並取鉤

8，所以

，就

鎖經

兩 另 闆則

一定有關係網絡，不過筆者所訪問到 這一

本就是熱愛池釣的釣客

17 將魚鉤拔出。

18 專業石斑池幾乎都會規定一定要「正吃（魚鉤鉤在魚的嘴巴，而非其他部位）」才能領取彩金，

魚、取鉤。

16 有的海水池釣場會限制使用的餌料、釣具。

並且為了不讓魚受傷，都規定一定要由老闆來撈

第三節 內陸型海水池釣場的經營型態

4

內陸型海水池釣場的家數全台只有 14 家，所以筆者走訪了板橋、高雄兩地，

總共訪問 家。實地訪查後發現，濱海型與內陸型海水池釣場在運銷流程方面沒 有不同，其他針對與濱海型海釣場有差異的部分說明如下：

一、土地利用與配置

內陸型的海水池釣場與濱海型土地來源一樣，都是承租的，平均面積為 2~3 分，比濱海型來得小，因為都市地區的地價較貴。而且因為地價較高、水源成本 較貴，所以內陸型的海水池釣場並不能只靠池租的收入，必須多角化經營，所以 土地利用較為多元（圖 3-12、3-13、3-14）。

面示意圖（附錄一 5-12）

資料來源：2004 年 8 月田野實察

綜

卡拉 OK

開單處、販賣部

廚房

其他

合 池

魚種專業池

大門

電玩區 沙發椅

圖 3-12 高雄內陸型綜合池海水池釣場平

圖 3-13 板橋內陸型龍膽石斑池海水池釣場平面圖（附錄一 1-15 板橋 D 戶）

資料來源：2005 年 5 月田野實察

圖 3-14 板橋內陸型綜合池海水池釣場平面圖（附錄一 1-12 板橋 A 戶）

資料來源：2005 年 5 月田野實察

不論是台灣北部、南部的綜合池，多半只有一口海水池釣場的營業池，其他 還兼有釣蝦池、卡拉 OK、電動玩具、烤魚區、餐飲區等。另外也以特別服務取 勝，例如龍膽石斑池會爲釣客設置置物櫃，方便釣客寄放釣具，因為都會地區開 車、停車較不方便，如此可以省卻釣客載運釣具的不便。

內陸型海水池釣場與濱海型同樣的設施，也有些許的差異。例如蓄魚用的網 斗只見於濱海型的池釣場，內陸型的則是在陸地上設置蓄魚池，以增加釣池的空 間。而水質的維護一直以來都是海水池釣場最大課題，濱海型的池釣場有的直接 引海水，有的則另有池子做為培養澡菌用池，而內陸型的池釣場因為空間不足，

只能在釣場的角落設置淨水池做水質的處理。

而冬天時，綜合池放養適合冷水性的魚類供釣客垂釣，龍膽石斑池則是將池 水加溫，在淨水池旁邊設置鍋爐，使保持活躍，在冬天也能夠得以營業。

二、經營規模

內陸型海釣池因為受限於面積，所以大多只有一口海釣池，但是其池種不是 綜合池就是專業石斑池，並沒有高級池，因為高級池池魚所需要的鹽度較高，所 以業者偏好鹽度較低的綜合池和龍膽石斑池。而且同一家海水池釣場中也有鹹水 池、淡水池並存的情況。

高雄內陸型的海水池釣場原先¹⁹海釣池面積約佔 75﹪左右，後來因為海釣池 客源減少，將海釣池縮小，增加鹹水吳郭魚池、軟骨石斑魚、加州鱸及釣蝦池等，

並且增加了電動玩具、餐飲區、卡拉OK區，海釣池之外的使用面積大約佔了 1/3 的面積，代表內陸型的海水池釣場現在必須要更加多角化的經營才能維持生計。

三、水質控制

19 該 為

了要補足魚的量，所以本身也兼業經營海水池釣場。現在則將魚 賣出，全心經營海釣場。

池在筆者大學求學時期（1998 年）曾經到訪。該池主曾經從事魚車工，因為載魚之故，

車

前面提到陳信朋（1997a）認為海釣池池水的含鹽量與其地點有關，濱海型 因為取用海水方便，所以含鹽量高，內陸型因為水源昂貴，所以含鹽量低，筆者 認為這只解釋一半的分布，海水池釣場剛盛行的時候或許是這樣的原因，但是筆 者發現，內陸型的確發現以含鹽量低的綜合池為多數，約在一度到一度半左右，

含鹽

池（通常為池水較深者）越冬，

翌年

異所 出的調適。

釣場的池水來源海水是由海水車載運而來，淡水則是使用自來 水淨化而成，以板橋 D 戶龍膽石斑池為例，在池邊設置兩個自來水淨化池，一 開始自來水引進來以後，使用藥劑除氯，再引入另一池靜置三天，即可引入海釣 池，供換水之用。

四、

顧「水色」的人還是以老闆為主。以板橋 A 戶為例，該海水池釣場有兩口營業 另一個是釣蝦池，所以兩個櫃檯分別有 2~3 位的開單人員，同 時也負責收費、場中清潔工作、販賣飲食，另外，叫魚、看水則是由股東們輪流，

設的餐飲處也有負責的 ，約 1~2 位，有時由櫃檯人員兼做。

量高的高級池付之闕如，不過也有高含鹽量的專業石斑池，以板橋 D 戶為 例，其池水的含鹽量為兩度，因為其利潤較高，可以應付較高的水源成本。

不過因為龍膽石斑為適高水溫的魚類，台灣北部冬天較為寒冷，龍膽的就餌 率差，所以濱海型的龍膽石斑池有的休息整池，有的把龍膽石斑池放入其他魚 種，轉作綜合池或高級池，而把龍膽集中到某一

四月左右再重新開池。但是內陸型的限於成本的壓力，所以業者把池水利用 鍋爐加溫，使得龍膽池在冬天也得以營運，這是內陸型的池主面對環境的差 做

內陸型海水池

勞力組成與分配

內陸型海水池釣場的經營項目比濱海型來的多元，所以僱請的勞力也就較 多，股東輪流看顧的情形也有。

工作項目則是隨著不同的多角化經營而有不同的工作內容，不過，最主要看

池，一為綜合池，

附 專人

小結：

由以上的比較可以得知，海水池釣場依照其位置可以區分為濱海型和內陸型 海水池釣場，兩種區位型態在經營方面的差異可以整理成表 3-7。

表 3-7 濱海型與內陸型海水池釣場經營型態比較表

比較項目 濱海型 內陸型 備註

土地來源 承租 承租

土地

水源 抽取海水＋地下水 運送海水＋地下水 釣池佔釣場

平均比例 70﹪ 60﹪

平均營業海

1.8 池 1 池 水池數

經營池種 綜合池、高級池、石斑池 綜合池、石斑池

營業時間 全年 全年

經 營

模

石斑池冬天 轉為其他池種，

石斑越冬池過冬 池水加溫，繼續營業 規

因應措施

運銷 回魚 放回池中或轉賣 放回池中或轉賣 平均勞力 2.6 人 7.25 人 使用

勞力 營業項目 單純 多元

營業家數 較多 較少

資料來源：2003 年 6 月~2005 年 6 月田野實察

從表中可知，兩種海水池釣場的土地大多是承租而來，而海水的來源則因為 距海遠近不同，而有所差異，濱海型可以就地引用海水，內陸型則是以海水車運 送海水。

經營規模濱海型海水池釣場因為土地成本較為便宜，所以營運池數較多，面 較大，經營的池種則是綜合池、高級池、石斑池三種型態並存，而且就是以海 業，較少兼作其他用途，代表濱海型的海水池釣場經營的專業程度較 高；

飲、電玩等 其他的兼營行業。

兩者的運 業，釣客釣

起的漁獲則是由釣客帶回，或是有回魚制度，轉賣給餐廳或是魚販。而石斑池因 海型海水池釣場轉作高級池，將龍膽石斑趕入水深較深的越冬

池，而內 為營運成 水加溫 餌的活

力，得以在冬天繼續經營。

因為濱海型的海水池釣場經 勞力 2.6 人，

內 型則是經營項目較為多元，所以平均的使用人力 7.25 人，較濱海型來得多。

節 生產 區位分

生產型海水池釣場與前面兩 不同，並沒有對外營業，而是 養殖漁業與海釣場的結合體，以養殖漁業為主業，只在星期 開放釣客釣 ，

並有季節性的開放時 沿海，例如彰化、

雲林 。

（王柏山，1998），其虱目魚養殖的分布以台 17 號省道為主（圖 3-15）， 積

釣場為主

而內陸型海水池釣場因為土地成本較高，所以經營規模較小以外，也因為土 地成本的壓力，必須要有多元化的經營發展，所以還會有釣蝦場、餐

銷流程、經營時間都一致，池魚來源都是南部的養殖漁

應冬天的措施，濱

陸型因 本的壓力則是將池 ，使龍膽石斑保持索

營項目較為單純，所以平均使用的 陸

第四 型海水池釣場的 布與經營型態

種型態海水池釣場

六、日 魚

間，所以主要分布在養殖漁業盛行的西南 等地

生產型的海水池釣對象魚以虱目魚為主，虱目魚是台灣最早的養殖魚種，學 名為Chanos chanos，英文名milk fish，養殖方式有傳統淺坪式、沿海半深水式、

內陸深水式

根據筆者的實際訪查，並不是所有的虱目魚養殖都有開放釣魚，而是文蛤養殖池 中混養的虱目魚，也就是王柏山（1998）沿海半深水式虱目魚養殖分類中的A型

20。

台 17 號省道

2.沿海半深水式 3.內陸深水式 文蛤為主 伸港

虱目魚混養 A 型½ 口湖

蝦、蟳混養

東石 B 型½ 虱目魚為主

北門 1.傳統淺坪式

七股 義竹 台南市

¾

學甲 茄萣

永安

湖內 路竹 鮪釣活餌 C 型¾

枋寮

岡山

圖 3-15 台灣西南部虱目魚養殖區域型態分布示意圖

資料來源：王柏山（1998：156）

台灣的文蛤養殖主要分布在彰化、雲林、嘉義等縣市，各縣市中又以彰化、

雲林兩地文蛤養殖面積與產量最多，該兩縣市歷年來文蛤年產量約佔全台的 60-90﹪（見圖 3-16），所以生產型的海水池釣也是集中在彰化、雲林縣一帶，以 下就此種養殖漁業模式做說明。

20 除了文蛤養殖池以外，其他的虱目魚養殖池因為養殖密度高，池主開放釣魚不划算，所以池 主開放釣魚的意願不高。

0 % 2 0 % 4 0 % 6 0 % 8 0 % 1 0 0 %

1 9 9 3 1 9 9 4 1 9 9 5 1 9 9 6 1 9 9 7 1 9 9 8 1 9 9 9 2 0 0 0 2 0 0 1 2 00 2 2 0 0 3

其他縣市 雲林縣 彰化縣

一、 文蛤養殖

本型的主要養殖對象是 trix luso 文hard clam 軟體 動物中的瓣鰓綱²¹（劉富光，2001：49），為廣鹽性 外型呈三角形之二枚 貝，在產地俗稱粉蟯、蟯仔，市面上場通稱蚶仔、蛤蜊。文蛤向來為台灣地區主 要的養殖貝類，近年來產量更超越牡蠣而躍居首位（郭仁杰，2003：4）。

一般文蛤養殖可分為文蛤苗養殖與食用文蛤之養殖，前者從所謂的黑紗苗或

（大小約 0.5 ㎜左右的幼苗）養殖至 800 粒╱公斤左右，而食用之文蛤則 由 800 粒╱公斤養殖到 粒╱公斤大小。兩種的養殖方法沒有太大的差異。

台灣早期文蛤養殖為單養型態，後來業者為減少撈除絲藻之人力成本花費，

虱目魚、草蝦、砂蝦或斑節蝦等。

文蛤養殖池規模一般以 公頃較多，放養密度約 100-160 萬粒/公頃。養殖 業者大多在每年 3 月放養新苗，平均養成期間約為 12.8 個月（劉富光等，2001：

94；郭仁杰，2002：41）。

文蛤（Mere ria），英 ，屬於 貝類，

紗窗苗

20-30

以增加養殖池收益，大都在文蛤池混養 1-3

21另一說為二枚貝釜足綱（郭仁杰，2003：4）

圖 3-16 彰、 產量佔全台百分比分析圖

資料來源：漁業年報（1993-2

雲兩縣市文蛤

003）

文蛤養殖大約分為準備階段、飼養階段、收穫階段等工作事項如下（陳致中 等，1992；劉富光，2001；筆者田野調查）：

1. 準備階段 (1) 整池與晒池

整池工作的好壞，是關係放養成敗的關鍵，因此整池的過程必須徹底仔細，

以方便日後管理。一般池子收穫後，將池水排乾，再以挖土機將池塭四周挖掘 深溝，並以抽水機將滲入溝內的水抽出，讓池底充分曬乾。若池底有機質超過

十公分，則須 以推土機整

平。

池底曬乾至 裂，至少需要一個月。因為養殖的過程中，池底會堆積殘餌，

便，還有腐植土、污泥等大量有機物會成為病菌繁生的溫床，

尤其夏天溫度較高，有機物急速分 酸以及 消耗大量 氧氣，會導致泛池的發生。

(2) 注水

池底曬乾後，每公頃撒茶粕 500-1500 公斤，注水 30-40 公分，一方面毒殺 池中的螺類與雜魚、蝦，另一方面茶粕可以作為底肥，對日後底藻的培養有幫 助。天氣晴朗時，以茶 兩三天後，水色就會漸漸形成。

放苗前注水時，因有害水生動物之卵或幼苗（如螺類、貽貝類、蝦姑、吳 郭魚等）很容易進入，並在養殖池中快速成長或增值，會與文蛤競食，甚或干 擾文蛤攝食行為，因此需在水門裝設長型網袋濾除大型 以抽水機注水，

出水管口則要綁細網。

(3) 選苗

為文蛤種苗繁殖場幾乎集中在此，目前 以挖土機翻土一公尺以上，將深層沙土翻出地表，再

魚介類也會產生糞

解產生大量有機 有毒氣體，

粕浸泡

生物，如

文蛤苗由業主親赴雲林台西選購，因

已由

分半、二分（2000 粒╱斤）、三 分（ 200 粒╱斤）、五百、兩百~~三百、不同仔（被篩選下來的，大小不一）；

一台斤 30 粒才賣出。由於文蛤較重，多由隔鄰的魚塭業主邀集 3-4 人 一 ，並同時放養，以節省運費（江麗英，1990）。

2

蛤屬於底棲潛沙濾食性生物，目前有三種主要的養殖方式（郭仁杰，

2003

吸收，容易造成底質污染及水質惡化等問題，所 以目前文蛤養殖業者以抽取藻水或發酵池的「肥水」為主要養殖方式，至於直

蛤輔助配合飼料的方式較少。

、施肥、換水 等。

初即引水，水質差，鹽度淡，所以必須待漲潮有一些 間才注水，另外或是鑿井（約 16m）， 淡水則是鑿深井（約 100m）（黃其財，

。

原先的 15 家自然淘汰至不到 10 家（郭仁杰等，2001）。其依照放養時間不 同，按大小規格，分為青網頂（黑沙）、一分、

1

放置塭中養至

， 同租車前往

放苗時池中事先插好竹片作為標示，以便文蛤均勻散佈池底。

. 飼養階段 (1) 飼料添加

文

），有直接施撒粉料、粹取有機發酵液（肥水）、抽取藻水。

業者投以有機物如米糠、豆餅、豆粉、麥片、魚粉、鴨糞、豬糞、水肥等 餌料，供給餌料生物繁殖以及文蛤濾食，但是因為其粒徑太大，文蛤無法直接 攝食，必須經發酵才能被文蛤

接使用文

因為養殖池也有混養虱目魚、烏格或砂蝦等，故養殖業者約每隔 2-3 天就 要投餵虱目魚料或是麥片，而這些也可以作為文蛤的飼料來源。

池主多在上午七點和下午五點來巡視魚塭，清除雜草、餵養 換水時，一邊抽海水、一邊抽地下水、一邊排水²²。

(2) 換水

換水時水源有海水和淡水兩部分，海水可以從排水溝抽取，利用漲潮引水，

退潮時排水，若在漲潮之 時

1973：6）

22因為正常海水波美計 2.8 度，要降至 1.5 度