休閒農業之經營，必須設計好的體驗活動來吸引遊客，而善加利用在 地所提供的資源之體驗活動，可將資源活化，讓遊客融入其中。因此，在 體驗、休閒農業體驗活動的功能及休閒農業體驗活動分類方面，文獻上也 有所討論。
ㄧ、體驗之意涵
Holbrook 與 Hirschman(1982)認為，「體驗」是個人主體性的事件，通常 是帶有重要的情感意義；它來自於消費者購買產品或服務時，與所得的刺 激相互動而成。且這個事件可以轉變個人本質，使其將體驗視為非凡的。
陳水源(1988)認為遊憩體驗是指遊客參與遊憩活動的過程中，從環境獲 得訊息與刺激，經自我認知處理後，因而對個別事項或整體產生判斷而呈 現的各種生理、心理狀態。
項退結(1989)指出，體驗(Experience)一詞導源於拉丁文”Experientia”，
意指探查、試驗，哲學中體驗一詞繼承了希臘文的”emperia”。依照亞里斯 多德釋意：其為由感覺產生記憶，許多次相同的記憶連在一起所形成的 emperia，亦即體驗。
Ghani 和 Deshpande(1994)認為參與沉浸體驗者，會完全專注於活動中，
且獲得從活動中引導出享受；因此沉浸體驗所帶來的效果會讓人較重視中 間的過程而非最後的結果。這亦是人們為什麼願意再繼續從事某種活動之 原因。
Pine 和 Gilmore(1998)主張，所謂體驗，就是企業以服務為舞台、以商 品為道具，環繞著消費者，創造出值得回憶的活動。他們認為體驗充滿情 感，且創造自購買者心中，具有難忘的價值。之後他們(1999)更進一步解釋
美好感覺。
Schmitt(1999)亦指出，體驗是發生於對某些刺激回應的個別事件；通常 由直接觀察或參與事件所造成，且非自發性而是誘發性的，也可被視為複 雜的、正萌芽的結構，帶有永遠的新奇感，因為沒有兩個體驗是完全相仿 的。
Joy and Sherry(2003)認為體驗係為對某標的物的領悟及感官或心理所 產生的情緒，將來自於個人親身參與與經歷。
蘇季萍(2005)認為，所謂體驗，休閒農業經營者以農場為舞臺，以農特 產品、田園自然景觀、民俗文化為道具，透過服務的方式，為遊客創造出 值得回憶的活動。且其中商品是有形的，服務是無形的，而創造出的體驗 是令人難忘的。
綜合上述各學者對體驗的意涵，本研究認為體驗「是來自於個人親身 參與與經歷，在進行某項活動或事件時，所產生的一種主觀生理或心理的 感受」。故休閒農場應藉由主題化的設計，營造出有趣且令人興奮的商品或 服務，以提升休閒農業經營者所提供的體驗活動之吸引力。茲將上述學者 對於體驗之意涵探討，彙整如表3-7。
表3-7 體驗之意涵彙整表
學者(年代) 學者對於體驗意涵之定義
蘇季萍(2005)
體驗是休閒農業經營者以農場為舞臺，以農特產 品、田園自然景觀、民俗文化為道具，透過服務 的方式，為遊客創造出值得回憶的活動。
Joy and Sherry(2003) 體驗為對某標的物的領悟及感官或心理所產生 的情緒，此將來自於個人親身參與與經歷。
Schmitt(1999)
體驗是發生於對某些刺激回應的個別事件，帶有 永遠的新奇感，因此沒有兩個體驗是完全相仿 的。
Pine 和 Gilmore(1999) 體驗是當一個人到達情緒、體力甚至精神到某一 水平時，意識中所產生的美好感覺。
Ghani 和 Deshpande(1994) 沉浸體驗者，會完全專注於活動中，較重視中間 的過程而非最後的結果。
項退結(1989)
依照亞里斯多德釋意：其為由感覺產生記憶，許 多次相同的記憶連在一起所形成的 emperia，亦 即體驗。
陳水源(1988)
遊憩體驗是指遊客參與遊憩活動的過程中，從環 境獲得訊息與刺激，經自我認知處理後，因而對 個別事項或整體產生判斷而呈現的各種生理、心 理狀態。
Holbrook＆Hirschman (1982)
「體驗」是個人主體性的事件，通常是帶有重要 的情感意義。
資料來源：本研究整理。
二、休閒農業體驗活動的功能
體驗活動是休閒農業旅遊中不可或缺的項目，同時也是休閒農業旅遊 中最具多功能型的活動。針對業者面來說，李崇尚(2003)曾表示，休閒農業 活動具有下列幾項功能：
1. 引導人們參與新型活動。
2. 透過社交活動的互動增進未來遊客的參與。
3. 增加遊客停留的時間。
4. 遊客採購額外的產品。
5. 增進員工與遊客間的關係。
6. 給遊客更豐富和多樣性的整體性體驗。
7. 主動積極吸引遊客光臨，增進重遊率。
8. 讓休閒農業或休閒農場更有活力。
9. 改變傳統休閒經營觀念。
10. 強化休閒農業經營之產業競爭力。
11. 妥善利用農業資源、農場設施與環境。
12. 強化休閒農業產品型錄訴求與市場定位。
13. 增加休閒農業或休閒農場收入與報酬率。
陳墀吉和李奇樺(2005)則提出從個人、心理健康、社會及經濟等方面來 探討休閒農業活動的功能：
1. 個人方面的功能：啟發智能與激發創造力、拓展工作與求學的資源、紓 解工作或學業的壓力、有助人格教育之培養、減少日常生活之冷漠感、
減少犯罪行為之發生、促進文化之發展及有益個人身心之健康。
2. 心理健康方面的功能：參加休閒農業活動可以實現動機並滿足其慾望與 好奇心、休閒農業活動提供情境與時機將有助於情緒成熟的發展、可減 少精神上的緊張、提供發展自我表現與訓練的機會、培養有價值之興趣
與專長的時機。
3. 社會方面的功能：孕育溫馨和樂家庭、增進社會福利、促進社會教育及 具有社會整合之功能。
4. 經濟方面的功能：就勞工面而言，參加旅程後可獲得身心舒暢及消除工 作疲勞，並可提升工作效率，進而增加生產力，為企業發展帶來更大的 競爭力；就傳統農業社會而言，休閒遊憩活動的增加，可以創造觀光事 業的就業機會，促進地方產業的經濟繁榮，提高農民收入所得。
體驗活動是農業旅遊不可或缺的項目，也是農業休閒遊憩中最具多目 標功能的活動(陳昭郎，2000)，藉由上述學者所述，可得知體驗活動不論是 以個人、業者、社會及國家經濟方面來論述，皆有其存在的必要性。如能 將休閒農業旅遊與農村文化活動、在地資源特色相結合，並針對各項體驗 詳細規劃與設計及妥善安排活動項目，應可滿足遊客多樣性與多面性需求。
三、休閒農業體驗活動分類
休閒農場設計體驗活動，其主要目的是為要讓遊客形成美好的感覺及 難忘的回憶。各學者對於體驗活動分類上，彼此間仍存在差異性。因此，
針對各學者對於休閒農業體驗活動之分類方式，整理如表3-8。
表3-8 各學者對於休閒農業體驗活動之分類方式
表3-8 各學者對於休閒農業體驗活動之分類方式(續一)
表3-8 各學者對於休閒農業體驗活動之分類方式(續二) 生存活動營(Survival Camp)。
表3-8 各學者對於休閒農業體驗活動之分類方式(續三)
表3-8 各學者對於休閒農業體驗活動之分類方式(續四)
表3-8 各學者對於休閒農業體驗活動之分類方式(續五)
表3-8 各學者對於休閒農業體驗活動之分類方式(續六)
表3-8 各學者對於休閒農業體驗活動之分類方式(續七) 學者(年代) 體驗活動分類 體驗活動分類內容
12.野餐活動
屬大眾化的戶外聯誼活動，活動者 攜帶餐點至戶外，享受自然景緻及 野餐之樂趣，並且伴隨其他的遊憩 王小璘等 活動。
(1993)
13.其他
可能屬於當地資源之特殊活動，得 依其資源本身條件，設計出與農業 環境相容之活動，亦稱為創意性活 動。
資料來源：本研究整理。
透過上述表 3-7 文獻回顧後，了解各學者對於休閒農業體驗活動之分類 方式，由於體驗活動項目眾多，因此本研究參考游文宏(2008)休閒農業體驗 活動之分類，進行歸納與整理，將體驗活動項目歸納為16 項，詳如表 3-9。
表3-9 各學者休閒農業體驗活動分類之彙整
體驗活動歸類 體驗活動分類 文獻來源
果園及蔬果採摘 農產品採摘活動 王小璘(1993)
農事活動 陳昭郎(1999)
體驗農業作業 張文宜(2005) DIY 及趣味體驗型 吳明峰(2003) 農業體驗活動 蔡龍銘(2003) 遊憩體驗活動 王小璘(1993)
野炊爌窯 王小璘(1993)
玩樂性活動 李明儒(2000)
其他農作及林、牧場體驗
獲取性活動 李明儒(2000)
漁場體驗 漁業經營體驗型 段兆麟(2005)
參觀農業生產過程活動及展示活
動 王小璘(1993)
產業文化活動 陳昭郎(1999) 農業展覽
農業經營體驗 段兆麟(2005)
表3-9 各學者休閒農業體驗活動分類之彙整(續一)
體驗活動歸類 體驗活動分類 文獻來源
森林遊樂 陳昭郎(1999)
生態解說教育 張文宜(2005)
野外環境教育 王小璘(1993)
生態體驗型 段兆麟(2005)
生態活動體驗
自然學習活動 蔡龍銘(2003)
教育文化型活動 吳明峰(2003)
教學體驗活動
知識性活動 李明儒(2000)
野味品嘗活動 陳昭郎(1999)
品嚐特色料理 張文宜(2005)
風味餐飲品嚐
野餐活動 王小璘(1993)
農莊民宿活動 陳昭郎(1999)
旅居農莊民宿 張文宜(2005)
農莊民宿
渡假住宿 王小璘(1993)
民俗文化活動 陳昭郎(1999)
參與地方文化 張文宜(2005)
鄉土民俗文化活動 王小璘(1993)
農村生活體驗活動 蔡龍銘(2003)
民俗技藝體驗
童玩活動 陳昭郎(1999)
市民農園 體驗農園活動 王小璘(1993)
觀賞性活動 李明儒(2000)
傳統生活體驗活動 蔡龍銘(2003)
體驗性活動 李明儒(2000)
農村旅遊
感受主題風景 張文宜(2005)
出 租 研 習 訓 練
場地 比賽、研習活動 王小璘(1993)
自然景觀眺望 陳昭郎(1999)
欣賞鄉野景觀 張文宜(2005)
休憩景觀活動 王小璘(1993)
遊覽型活動 吳明峰(2003)
自然景觀體驗
自然賞景體驗型 段兆麟(2005)
表3-9 各學者休閒農業體驗活動分類之彙整(續二)
體驗活動歸類 體驗活動分類 文獻來源
運動型活動 吳明峰(2003)
戶外探險活動 蔡龍銘(2003)
戶外運動型體驗
戶外健身運動 張文宜(2005)
培養情操之活動 蔡龍銘(2003)
心靈紓壓療程 張文宜(2005)
心靈紓壓療程 張文宜(2005)