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三、六堆客家文化產業與文化觀光之發展

六堆具有深度的客家文化內涵意義,有許多文化工作者之投入,只要能將區內諸多 景點加以統整,交通上有配套措施,定能提升觀光意願與新鮮感。目前地方政府政府較 缺乏具體的計畫,彰顯客家文化旅遊路線。自政府成立客委會後,使得客家文化創意產 業發展機會來臨,例如美濃紙傘之創意發展。又可將六堆地區部分老夥房改建成民宿經 營,將客家元素如五行石、藥草芳療等,結合異質產業行銷,如此不僅可提高收入,亦 可讓非客家人知曉客家人的生活型態與體驗農村生活,在休閒活動中兼具知識之傳承。

政府可與民間文化工作團體合作,以舉辦夏令營或冬令營的方式,讓學子驗證六堆客家 文化,並可與相關著名飲食—如萬巒猪腳,以整合行銷的方式將具有客家 風味的食、

衣、住、行等藝術層面的產物推展,引發民眾對客家文化創意產業的興趣。

六堆地區之客家認證餐廳,可將客家飲食店面改裝,擺設具有客家文化創意 產 業 特色的藝術品,如陶藝品、手工藝品等展示區,吸引更多的人潮藉此行銷六堆地區的客 家文化創意產業。「六堆客家文化園區」已於2007 年 10 月 20 日啟用,將六堆客家文化 園區做為一個文化保存與觀光交流機制平台,採行「生活博物館」規劃概念,以「核心 園區」 及「地方園區 」同步經營方式推動,積極發展營造既有客家庄聚落風貌。因此 六堆地區文化創意產業經營者,可規畫將較大的客家文化體驗田野或場地,或規劃露營 區、客家文化創意產業 DIY 教育區、客家美食館與客家風味咖啡館等。

此外,台灣受全球金融風暴之後,可以鼓勵失業人員投入客家文化創意產業工作,

參與客家文化的行銷行列,為客家文化園區努力,協助推展客家樂,進行田野調查與地 方文史撰寫,或販售傳統客家小吃與客家飲食等,使六堆地區客家文化創意產業,呈現 蓬勃的推廣動力。

六堆地區的社區總體營造內容,可以包括:「社區文化活動的發展 」、「充實鄉鎮展 演設施 」、「輔導縣市主題展示館之設立及文物館藏充實」與「美化地方傳統文化建築 空間 」。台灣在「挑戰 2008:國家 發展重點計畫─新故鄉社區營造計畫」中規劃「充 實地方文化館」,以建立鄉鎮文化據點進而 使社會大眾認識並瞭解各鄉、鎮、市、區豐 富的文化資源,促使城鄉文化交流及文化觀光旅遊的發展,帶動全面性國內文化休閒旅 遊。此一社造觀念,已經為社區發展工作注入新力,也獲致實質的成果,這對社區觀光 資源提升有相當大的影響。

「屏東縣萬巒猪腳」 在客家地方傳統美食中,是頗具盛名的客家美食。因此,以 屏東縣萬巒猪腳商店街作為客家文化創意產業的商品與服務設置點,推動現有公共空間 活化再利用及社區小型空間改造美化工作,將客家文化創意產業融入公共環營造中,塑 造具有地方特色產業文化風格的社區公共環境藝術,不但可提升整體環境生活品質,也 能吸引人潮,促進地方繁榮與發展

萬巒地區以猪腳為客家庄的地方特色飲食,猪腳店經營商家集中在民和路與襃忠 路,猪腳經營商家主要有海鴻、林家、熊家、李家、萬泰、萬佳與大人物等七家。其中 熊家猪腳商家經營者因將目標市場設定於墾丁觀光遊客市場,因此率先於屏鵝公路旁設 立「熊家萬巒猪腳 」。萬巒猪腳業者也為促銷地方特色產業而與鄉公所及其他 產業經 營者合作規劃「猪腳節」 活動並推動觀光自行車道,這 條車道順著東港溪及佳平溪沿 岸道路興建,全程約 15 公里,沿途可欣賞溪畔植物、花鳥、古蹟文物及農村風情 (屏 東觀光旅 遊資訊網 http://travel.gov.tw/, 2009)。屏東縣萬巒猪腳商店街至今已有六十 幾年的歷史,在台灣各地盛名遠播,是著名的地方特色飲食,六堆地區客家文化創意產 業有其獨特性與美感特色,需要政府、產業經營者及居民,積極將特色產品與觀光做整 合性行銷。

總之,六堆地區有豐富之古蹟與自然文化景觀,其古蹟有古建築物、傳統三合院聚 落、古市街、考古遺址及其他歷史文化遺址。像傳統寺廟就有:內埔昌黎祠、天后宮等

等。這些寺廟或文化遺址,富有豐富的民間傳說與人文氣息,六堆還有獨特的客家話、

客家歌謠、客家諺語等,也都是發展文化觀光時有客家在地特色的。此外,六堆之自然 文化景觀有大量的玄武岩等自然美景,都是六堆在發展文化產業或文化觀光時,先天特 有的優勢與文化地景優勢。

伍、結論

台灣經濟過去得以成長,產業能夠振興發展,都有賴於政府能有效掌握經濟環境變 遷及配合業者需求。今日要發展文化創意產業與文化觀光,必須要有完整的規劃,建立 地方文化創意產業產品的特色,讓文化創意產品具備有「地方化」、「特色化」、「產業化」、

「創意化」與「文化化」的特質,才能形成一個獨特的地方文化創意產業,具有競爭優 勢並能永續發展。而且,六堆地區之大專院校,已經成立許多客家產業文化系所,可以 發揮大學引領地方發展的潛能,對發展六堆之文化創意產業,以及規畫六堆整全的文化 觀光路線,可以作出具體的貢獻。因為,真正推動台灣之「哈客旋風效應」,除了要透 過客家文化產業與文化觀光結合的策略,更需要政府、居民、專業者、學者、業者共同 參與配合。客家文化產業化,產品需要行銷宣傳與包裝,利用網路資訊加以傳播,或將 CIS 地方識別標誌運用於文化創意產品,將具有客家特色的商品,做整體形象包裝,再 加上宣傳行銷策略,才能收效。在行銷客家文化產業時,也必須注重詮釋客家文化氛圍,

促使現代人注重價值尋根與意義的追尋,產品的文化氛圍必須符合消費者心靈深度的需 求。

在全球在地化的浪潮中,台灣客家文化創意產業的傳承與發展,與文化觀光之結合 方向,仍有很大的揮灑空間,如何發揮各地客家聚落與產業的自主性,自動自發且有自 信地展開文化傳承與發展工作,將文化創意產業與休閒觀光產業結合,成為兩相得利的 組合。而且,在觀光推廣中加入介紹客家文化的文宣,才能讓文化產品具有本土性、創 意性的特色,讓國人或外國人在了解、欣賞客家文化的過程中,體驗客家文化創意產業 的內容。

未來六堆在規劃地方文化產業與觀光活動時,應打破六堆地區分屬不同縣份的行政 限制,由中央客委會協助地方政府規劃,並設法強化觀光客感官上的體驗,使其對六堆 客家文化內涵,有深度體驗,進而促使遊客再次到六堆觀光的意圖。把文化資源作整合

包裝,讓觀光活動提昇文化認同,而文化認同促進觀光發展,彼此相輔相成,讓「文化 引導觀光,觀光充實文化」。如六堆銷售許多文化產品,如紙傘、竹廉相關產品等,皆 涉及人文風情和特色,以展現當地文化特色與藝術風格。其它六堆特製產品、客家美食、

各種農產品、生態園區解說、民藝、木雕、美食、手工藝、編織、陶藝、石版雕、漆器、

客家戲劇、山歌、民俗節慶、史蹟文物等,都深具客家文化特色,都可以經由觀光策略 加以展現。

六堆可以持續開發地方相關特色的商品,如:客家美食、客家工藝、客家文化藝術 活動等,透過公關公司或是廣告人才的專案設計,強化地方文化的歷史和符號,予以重 新包裝,引起消費者的購買需求。運用創意融入客家的文化生活中,創造新一代的客家 文化產業與觀光旅遊,提升專業的經營能力和服務品質,以促進與提升地方文化產業。

如果能夠做到以上所述,那麼台灣客家人的文化創意產業或六堆地區之產業,一定能成 為國內乃至國際客家社會及全球觀光旅遊業的熱點,而客家傳統文化的傳承與轉型,定 可克盡全功。