本章共分四節，將就前述部分進行相關理論與實證研究關聯之 探討。第一節先介紹節慶活動與飲食節慶、節慶活動之相關研究、
飲食節慶之內涵。第二節探討理性行動理論之意涵、理性行動理 論之相關研究。第三節探討計劃行為理論之意涵、計劃行為理論 之相關研究。第四節探討生活型態的定義、生活型態的衡量以及 生活型態的相關研究；最後，則是進行計劃行為理論與生活型態 關係之探討。
第一節 節慶活動與飲食節慶
本節探討節慶活動的相關研究與發現，包括三個部分：節慶活 動之定義、節慶活動之相關研究、飲食節慶之內涵。
一、 節慶活動之定義
節慶，亦以慶典、嘉年華之名詞稱之，而學術界所使用之名詞 包括festival(節慶、慶典)、special event(特殊活動)、fair(市集、博 覽會)、major event(重要活動)、mega-event(大型活動)等，這些相 關名詞可相互使用，然而在定義上仍有些差異。根據 Getz (1991) 的定義，節慶為一個在一般例行的活動之外，在組織運作及經費 贊助的配合下，所形成的一種一次性、非經常性發生的特殊活動。
Jackson (1997)則認為節慶活動是一個特別的、非自發的且經過周 詳籌畫設計所帶給人們快樂與共享，也是產品、服務、思想、資
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訊、群體等特殊事務特色主張的活動。Goldblatt and McKibbon (1996)則將節慶、慶典定義為一種公開的慶祝活動，透過各式各樣 的活動將特定的意義傳達給參與者及觀眾。另外，根據 South Australian Tourism Commission (1997)的定義，節慶是當地社區欲 分享某些事物的慶祝活動，而且納入大眾為參與者。其必須以一 主要目標而讓大眾參與，且與日常生活不同或是更為廣泛的經 驗。Jago and Shaw (1998)乃依特別活動之概念與定義，建立出一 架構圖(請參見圖 2-1)。Getz (2005)亦提出計劃性活動的類型，請 參見圖2-2(轉引自 Getz, 2008)。
圖2-1 特別活動之概念與定義架構圖
資料來源： From “Special event: A conceptual and definitional framework,” by L. Jago, and R. Shaw, 1998, Festival Management &
Event Tourism, 5, p. 21.
活動、事件 Event
一般的 ordinary
特殊的 special
小型活動 minor event
節慶 festival
重要活動 major event
標誌性的活動 hallmark event
大型活動 mega event
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圖2-2 計劃性活動的類型
資料來源：From “Event management and event tourism” by D. Getz, 2005. as cited in “Event tourism: Definition, evolution, and research.”
by D. Getz, 2008, Tourism Management, 29, p. 404.
有關節慶活動的定義與分類，本研究彙整 McDonnell and O’Toole (1999)、Goldblatt (2002)以及國內學者游瑛妙 (1999)對於 節慶活動相關名詞定義如下：
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織運作及經費贊助的配合下，所形成的一種一次性非經常 性發生的特殊活動。
(三) Festival (節慶、慶典)：含有慶祝的意思，具有慶祝的 主題，常被用來泛指一般具有公開主題慶祝活動。例如宜 蘭搶孤、泰國潑水節、亞維儂藝術節。
(四) Hallmark event (標誌性活動)：每年於一定時間內固定 舉辦一次活動，主要為長期或短期內提高觀光地區知名 度、吸引力及增加收入。活動的成功端賴其活動的特殊性 及對觀眾吸引力。例如宜蘭國際童玩節、屏東黑鮪魚文化 觀光季、白河蓮花季。
(五) Mega-event (大型活動)：指大型節慶，為一個具有必 看價值的世界級大型慶祝活動，需投入可觀的經費，同時 也會帶來顯著的經濟收入。例如奧運會、萬國博覽會。
(六) Fair (市集、博覽會)：展售會、交易會、市集或廟會，
比較不含慶祝意味，具有商業交易性質。例如蔬果展售會。
有關節慶活動的功能，節慶與特殊活動在社區生活中扮演了一 個重要的角色，因為他們為當地居民與觀光客提供重要的活動以 及消費的場所，並提高當地社區的形象(Getz, 1993)。此外，節慶 活動亦具有行銷地方，繁榮地方經濟，提升地方形象。尤其是觀 光節慶活動更具有發展觀光，招攬觀光客，強化地方觀光形象，
繁榮經濟以及增加就業機會。尤其是觀光節慶活動更具有發展觀 光，招攬觀光客，強化地方觀光形象，繁榮經濟以及增加就業機 會之功能(游瑛妙，1999)。因此，近年來越來越多地區利用大型慶 典活動帶動地區的觀光發展，企圖透過活動引入人潮、提昇地方
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的知名度與增加對地方的經濟效益(吳宗瓊等，2004)。