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第三節 有機產品的認證與標章
各國有機農產品標章都是由民間有機農業協會率先實施。因為各種不同的民 間標章容易使消費者混淆，消費者同時也希望政府以公權力篩檢民間標章以保障 消費權益；另一方面，生產者也希望讓政府的公亯力為標章背書，因此地方或中 央政府亲設置了官方標章
一、國外有機認證機構與標章 (一) 美國
圖 3-4：美國有機農產品標章
目前有四種有機標準：
1. 100%有機：產品除添加水、鹽之外所有成分為 100% 有機含量，此種產品可 使用美國農部或其他檢驗單位的有機標章
2. 有機：產品除添加水、鹽之外包含至少 95% 以上成分為有機食品，不添加亞 硫酸鹽，最多可有 5% 之非有機成分。
以上兩種可使用上圖有機農產品標章
3. 以有機成分製造：產品除添加水、鹽之外至少 70%以上為有機成分，不添加 亞硫酸鹽，最多可以有 30%之非有機成分，此標籤可以百分比或標出有機成分為 何來表示內容物之有機含量，此種產品不得使用美國農業的有機標章，但可使用 其他檢驗單位的標章
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4. 產品為部分有機：產品除添加水、鹽之外，有機成分低於 70%，可於產品標 示處註明為部分有機產品或列出有機成分之百分比，此種產品美國農業以及其他 單位的標章皆不能使用。
(二) 歐洲
歐盟多數國家設有國家標章，如下表。然而歐盟為了避免各國及各協會之有 機農產品標章過多，讓消費者不知道依循的標準，而於 1999 年 12 月開始在所有 歐盟國家使用歐盟統一的有機農產品標章。
圖 3-5：歐盟有機農產品標章
表 3-4：歐洲各國有機農產品標章
荷蘭
德國 西班牙
挪威 丹麥 瑞士
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38 表 3-4：歐洲各國有機農產品標章(續)
瑞典 比利時 芬蘭
法國 捷克
資料來源：
先進國家有機農產品的標章與標示之作法與啟示，黃璋如，2004，農 政與農情，139，75-80
二、我國有機認證機構與標章
有機農產品的驗證原本是由各區農業改良場以及茶葉改良場執行，但因為近 來產品驗證業務增加，而政府人力有限，遂參考國外先進國家有機農產品驗證制 度，輔導民間團體辦里有機農產品驗證工作。要成為認證機構頇先向經濟部智慧 財產局申請有機農產品證明標章，再依據「有機農產品驗證機構資格審查作業程 序」規定，向農委會提出申請認證。
依「有機農產品管理作業要點」之定義，「認證」是農委會對驗證機構從事 作業要點所定驗證工作之認可及授權。「驗證」則是驗證機構對農產品其生產、
加工及行銷過程符合作業要點所做之證明。有機農產品指的是依作業要點所訂定 各項有機農產品生產規範從事生產，並經驗證機構驗證合格之各項農產品。其驗 證可分三個：
(一) 生產期間使用資材及產品之殘留檢驗 (二) 收穫後產品之殘留檢驗
(三) 生產環境汙染源檢驗
有機農產品與一般品的差別在其驗證是在其生產前就已經開始進行驗證 了，農場環境、種子、肥料、器具都頇符合規定。目前的認證機構有：財團法人
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100.11.13 100.12.15 101.1.5 暐凱國際檢驗科技股份
102.2.9 101.12.22 畜
產品
財團法人中央畜產會
101.1.19 資料來源：本研究整理
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