永續農業之實施方式

永續農業其概念涵蓋廣泛的技術面，包括有機（organic）、自由放養（free-range）、低輸入（low-input）、 全面（holistic）及生物動力（biodynamic），並因許多研究中，僅論及技術層面的問題，所以常常將它 與有機農業、自然農法等名詞並列。永續性農業之理念是世界性的，其觀念雖應相同，惟其作法或實 施對策可因各國及各地區之農業環境不同而有所不同，是以出現下列多種名稱不同而內涵相近的耕作 農法，如 1、有機農業（organic agriculture）；2、庭園農業（gardening agriculture）；3.生物性農業（biological agriculture）；4、自然農法（natural farming, wild farming）；5、再生性農業（regenerative

agriculture,renewable agriculture）；6、生態農業（eco-agriculture, ecological agriculture）；7、低投入永 續性農業（low input sustainable agriculture, LISA）；8、生物動力性農業（biodynamic agriculture）；9、

替代農業（alternative agriculture）；10、綜合農法（holistic farming）；11、高效率永續農業（high efficiency sustainable agriculture, HESA）；12、永續農業與農村發展（sustainable agriculture and rural development, SARD）（王銀波，2005:2，林俊義，2005:3-5）。

27 臺灣大百科全書，http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=100442，引用日期：2013 年 8 月 1 日。

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綜合農法是1907年由Elliot所提出的，是指一種從整體觀念（wholism） 來設 計和管理農業生態系統的農法，英、法、德三國的有機農法就較偏於綜合農

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美國早年推行的LISA研究及教育計劃，已研究出許多以低投入的方法來控制病蟲害及土壤肥力。

在研究計畫中發現，栽培中以機耕來控制雜草的方法很有成效；以玉米－大豆輪作之高畦栽培可以減 少80%之壤沖涮；利用非化學農藥方法之蟲害控制亦有成效；作物收獲後之土壤處理包括翻耕、日晒 等可以減少由土壤引起的病害80%；利用性費爾蒙來誘殺害蟲的方法，每英畝可以降低150美元的投入 (成本)。是以該研究計畫的實施不但減低了環境的衝擊，同時對經濟上，人民生活素質之提昇上亦有 正面影響。另法國實施的生物性農業，不用化學農藥而用微生物之方法來防治病蟲害。法國的生物性 農場的經營，以有畜農業之形態進行，即除生產穀物、蔬菜、水果之外亦同時養牛及養豬，而把家畜 之排泄物作為堆肥回歸在田內利用，不必用化學肥料。而英國的生物性農業，則是特別注重土壤之健 康問題，需經常分析田間之土壤，根據分析結果採取有必要的措施，包括有機肥料之施用及土壤微生 物之管理等，或開發適合於低投入狀態下栽培的品種、綠肥之種植、輪作之實行、病蟲害之綜合防治 等農業經營措施。至於西德的農業政策，向來重視包括農地之水土保持，農村景觀之維持，農藥污染 等，是以當地實施的生物性農業強調土壤地力之保持，以選擇適當之栽培地及品種、適當的耕作制度、

適當的施肥法及利用天敵來控制蟲害等。澳大利亞實施的生物動態性農業，有國家級生物學農業及慣 行農業之比較試驗，並進行產量、土壤、有機質及作物之生產分析等，另外進行家畜糞尿之堆肥化試 驗，牧草品種之產量及品質試驗與有機質肥料之製作、綠肥作物輪作與病蟲害發生關係等多種研究。

（謝順景，1993:20-28）

上述這些農業經營實踐方法的共同點，是模仿自然生態的過程，農民減少耕作和水的使用，種植 之區域每年以不同的作物和整合農田放牧牲畜，及培育有機的生物體以控制破壞作物的害蟲，避免農 藥的使用，促進健康的土壤。除了種植糧食，永續發展的理念，也廣泛的擁護支持農場工人待遇和食 品價格的公平，以提供農民收入宜居的原則。²⁸ 因此美國國家永續農業訊息服務（ATTRA）認為，農 業永續發展，可以看作是土壤，水，植物，動物，氣候，和人民複雜相互作用的生態系統管理。其目 標是從農場的環境、人民、及經濟條件下，整合所有這些生產系統的因素成為適當。而 David 等（1997:6-7）

指出，雖然最終決定是否實行永續農業是由農民和他們的家庭，惟這個實施的方向，將受到若干因素 嚴重影響，其中某些因素，或為農民們可影響，但其中有些因素卻是完全超出他們的控制。通常朝向 永續農業進展，是由五個不同層次，國際性的、全國性的、社區、農家和田間發生的事件所決定。而 這五個層次相互作用下，對永續發展三個構成部分，生態、經濟及社會/制度的影響，如下表。

28 永續農業-國家地理雜誌全球資訊網，http://environment.nationalgeographic.com/environment/habitats/sustainable-agriculture/，

引用日期：2013 年 9 月 8 日。

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表 5【永續發展構成部分的相互影響^＊】

影響永續發展的層級 永續的構成

生態 經濟 社會/制度

國際性的 次要的 次要的 次要的

全國性的 次要的 次要的 主要的

社區 次要的 主要的 主要的

農家 主要的 主要的 主要的

田地 主要的 次要的 次要的

＊「主要的」欄位代表影響永續發展的主要表現構成部分；「次要的」欄位代表可影響永續發展的其他因素。

資料來源：David etc.，1997:6-7。