第五章 結論
第一節 研究發現
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第五章 結論
本研究意圖從地方治理的角度去分析地方行動者以及彼此的互 動對於鹿谷鄉茶文化產業的影響，還有藉由從地方行動者的觀點和相 關文獻去拼湊出鹿谷鄉茶產業到茶文化產業轉變的過程，以及分析後 去歸納推動過程中遇到的阻礙和試著再發展的策略，因而在本章將提 出一些相關的研究發現和研究建議。
第一節 研究發現
對照本研究的研究目的，是想要從文獻檢閱和實務上的訪談內容 中去分析和整合，試圖想要深入瞭解茶文化產業對於鹿谷鄉的重要 性，以及其在鹿谷鄉發展的現況，還有去界定地方上行動者的類型，
並注意他們的互動對鹿谷當地茶文化產業的影響，可以得出以下幾點 研究發現，如下所闡述。
一、 地方文化產業之於地方的重要性
從文獻的整理中可以得知地方文化產業除了是地方上的經濟和 文化資源，也會是地方上很珍貴、無可取代的文化觀光資源，具有延 續地方傳統和凝聚社群的共識和認同感等功能，尤其是從地方產業發 展而成的地方文化產業，將地方居民賴以維生的地方產業，從初級產 業融合了地方特色和文化轉變成地方文化產業，其在無形中也潛移默 化的影響了地方居民的生活方式，這種和地方居民共存共生的關係，
使得地方文化產業對地方的重要性不言而喻。
基於上一章的研究分析可以得知，鹿谷鄉從茶產業發展至茶文化 產業，不論是透過與觀光結合來強化在地性，或者是利用文化來加深 產業的深度和廣度，茶文化產業推動至今得到大多數在地居民的認 同，推廣的成效也不錯，大多數的地方人士都有個共識認為茶文化的 融入是讓鹿谷鄉茶產業能夠發展更好的加分作用。發展至現在，只要 地方上有舉辦活動，相關單位幾乎都會把茶藝文化納入活動裡來展現
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地方特色，或者在規劃鹿谷鄉旅遊行程時，也會自然而然的想起鹿谷 鄉除了好山好水之外，還有個好玩的茶藝體驗活動，成為來鹿谷鄉觀 光的賣點；而茶文化同時也融入當地居民的生活中，除了日常生活之 外，在地方居民的結婚、入厝等人生喜事中，往往也少不了泡茶這項 活動的共襄盛舉，成為特殊的地方生活習慣。此外，透過茶文化的推 廣，也使得在地人能夠更了解自己故鄉的地方產業之內涵，將生硬的 地方產業加上一點文化來調劑，讓地方居民或者外來遊客都能更容易 親近，在在都顯示這地方上的茶文化產業對於鹿谷鄉的重要性。
由於茶產業是鹿谷鄉最重要的地方產業，是鹿谷鄉的經濟命脈，
因此地方行動者期望透過茶藝文化的推廣，讓茶產業不再視為僅是買 賣銷售等如此生硬關係的東西，而是融合文化使它還有一些柔軟性，
可以讓遊客除了買商品之外，還可以體會到背後蘊含的文化，藉此提 高其附加價值。當茶產業轉變成茶文化產業後更具地方意義，激發當 地居民對地方產業及土地的認同感，也能成為鹿谷當地吸引外來遊客 的特色，不僅帶來正面效益並形成良好的循環，更帶給鹿谷鄉更大的 產值。
二、地方行動者對茶文化產業的影響
本研究將地方行動者界定為四大影響對象－公部門、地方組織、
地方社區組織及個人，其餘的次級行動者因主要都是著重在茶產業的 產製發展，而非推動茶文化產業，因此在本研究中暫不列入討論的範 圍。
在這四角框架之下，地方組織－鹿谷鄉農會扮演積極推動的領導 角色，另一方面也擔負起主要培訓者的責任，提供茶農或者地方居民 學習茶藝的管道與機會，並將茶藝教育延伸至下一代，推廣至國中小 學童，將茶文化向下扎根，目的是要讓鹿谷鄉的孩子從小就接觸到自 己故鄉的產業，進而喜歡並認同它，形成茶文化產業永續發展的可 能。但也有觀點認為農會帶有營利的性質，面對當今喝茶口味趨勢導 向喝高山茶的清香，農會主辦的比賽茶要負很大的責任，招致農會只 重視利益、罔顧茶農權益的批評，這是在產業永續發展與經濟導向下
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的方式，讓茶文化產業繼續深耕於鹿谷鄉內。
三、鹿谷茶文化產業再生與發展的策略
回顧研究可以得知鹿谷鄉茶文化產業面臨的困境為茶產業的沒 落、一般民眾對於茶文化的體驗接受度不高等問題，而訪談過程中，
多位受訪者皆一再強調找回凍頂茶特色的重要性，因此在鞏固茶文化 產業的根本－茶產業的策略，最重要的就是提供茶農誘因來鼓勵茶農 重新回到焙製凍頂茶這種重發酵的口感，找回凍頂茶特有的特色，以 區隔其與高山茶的不同才能突顯其特殊性，並把原本的客源給穩定 住，如此鹿谷凍頂茶便能穩定的發展，因為產業之不敗是立基於自己 的特色，把其特殊性展現出來，就不怕被其他茶類給取代。而重新鞏 固凍頂茶的特色這個方向也是鹿谷鄉公所和社區地方行動者正在努 力的部分，同時也是本研究認為推動茶文化產業中當下最迫切且重要 的關鍵。再來談到文化融入產業的部分，茶文化產業有時候是難以用 金錢去算計和衡量，短期內看不到成效的東西，需要時間慢慢去潛移 默化，內化成自己的一部分，因此在推動的過程中，應當不要急於想 要看到成效，文化畢竟不是一蹴可幾，應將眼光放遠，繼續用文化來 提高產業的附加價值。
而地方行動者認為現今要讓鹿谷鄉茶文化產業發展與再生的策 略除了找回鹿谷傳統凍頂茶的口感外，建立地方認同感也是相當重要 的一件事，能讓地方居民對這片土地更有感情，一同來愛護與發展。
但這樣的想法也和推動文化一樣，是需要時間來慢慢培養，藉由教育 宣導、舉辦活動等方式，試圖內化成地方居民涵養的一部分，讓鹿谷 鄉茶文化產業朝向能夠永續經營的理念目標看齊。
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