第六章 結論與建議
第三節 研究限制
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伍、利用電子化或地圖資訊設備，朝向減少食物浪費方向邁進
食物銀行的存在其實背負著兩種目的，一則是減少食物的浪費，一則是將這 些要被浪費掉的食物分配給有需要的人，目前南投縣食物銀行的物資來源主要是 以勸募與採購，尚未發揮到減少食物浪費的功能，若未來食物銀行能朝向減少剩 食的方向努力，將食物浪費的部分轉化到實物援助，這些轉換的量就足夠支應實 物援助，但另一方面對於大尺度服務範圍的食物銀行來說，缺乏冷藏設備以及足 夠的人力處理剩食，面對食品衛生與時效兩種壓力反而是一件成本和風險都很高 的事情，因此建議食物銀行若想處理剩食議題可以利用網路社群平台成立臉書社 團或LINE 群組將有意願捐贈剩食的店家加入，由店家發出當日捐贈剩食資訊，
有需求者可留言並自行前往領取，食物銀行就作為一個穿針引線媒合剩食捐贈方 與需求者、剩食分享社群平台的管理者。
第三節 研究限制
本研究透過個案描繪出地方政府與NPO 合作可採行的穩定協力機制樣貌，
並找出委外過程中可能發生的潛在問題，提供參考建議，於食物銀行研究領域中 累積一筆新的地方性個案，提供各縣市互相參酌彼此的辦理方式，藉由研究個案 展現「大學社會責任」與「地方政府協力治理」行動的新模式，顯示出大學與地 方緊密互動的無限可能。但也因著研究者與受訪者各種主、客觀條件的影響下，
在研究過程中無法避免若干的研究限制，在研究方法上本文採用半結構式訪談，
了解食物銀行行動者中對協力過程與協力機制的看法，受訪者的自述與想法除了 可能帶有本位觀點外，也可能刻意隱藏負面的資訊，導致訪談內容與分析結果較 為正向；另外雖然本研究是採匿名機制，但礙於訪談名單涵蓋食物銀行網絡中的 主要成員，因此即使採用匿名，約略仍可以推測訪談內容為誰所言，恐會使受訪 者有所保留、無法暢所欲言；最後，在分析與詮釋訪談內容時，不免受到研究者 本身主觀詮釋的問題，無法完全達到當事人百分之百原意或有分析不周延之處。
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