觀光工廠

隨著假日旅遊風氣盛行，近年來政府積極輔導工廠轉型成保有自身文 化兼具產業觀光的觀光工廠，遊客到觀光工廠遊玩時，除了可以近距離參 觀到以前封閉，不能接觸到的作業線，消費者更有賞心悅目的特色園區，

以及各產業別觀光工廠獨有的DIY 手工活動，藉由此導覽行程使消費者與 企業間距離比以往得更緊密。

2.1.1 觀光工廠的定義

因應產業趨勢的轉變，製造業加入以服務為主的產業觀光，成為現代 休閒育樂的觀光工廠，早在二十世紀就已經由製造兼營觀光服務踏出產業 轉型。例如：美國、英國、荷蘭、法國、日本等與民生消費相關的工廠觀 光化已行之有年，產業類型：瓷器、水晶、玻璃、食品、製酒、汽車等工 廠(觀光光廠自在遊，2018)。

隨著 2003 年推動傳統產業升級轉型為觀光工廠迄今，多樣性的觀光 工廠不只是民眾假日休閒的好去處，也激起許多研究者對於觀光工廠的好 奇心，紛紛投入研究，因此各種研究議題也就如雨後春筍般出現，下表2-1 各學者對觀光工廠定義如下。

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小結

結合上述學者對於觀光工廠之定義，本研究認為觀光工廠的定義為，

將產業知識與歷史文化透過設計與包裝，並在觀光工廠外觀加入自身產業 特色，設計出獨一無二的特色建築或標誌，再結合觀光旅遊導覽的方式對 遊客進行廠區導覽解說，讓遊客參觀既有的產線了解產品的生產過程，並 讓遊客參與體驗手作活動，在動手製作的過程同時也可以讓消費者達到放 鬆也讓產業知識的傳承上具有重大意義，具備以上條件者即為觀光工廠。

而要成為觀光工廠並非自行宣布即為觀光工廠，而是要通過經濟部工 業局2018年所頒布的觀光工廠輔導評鑑作業，通過者才能從原先工廠轉為 工廠兼營觀光服務的觀光工廠。

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經濟部工業局及中部辦公室於民國 2003 年開始推動觀光工廠計畫，

並自 2008 年起訂定五大觀光工廠評鑑要素，核定之觀光工廠每 3 年需重 新評鑑，若3 年期滿前無申請續期評鑑或評鑑不通過，則收回觀光工廠標 章。近 6 年全國觀光工廠呈逐年成長趨勢，2013 年底共 104 家，至 2018 年起家數達135 家，呈穩定增加趨勢。

觀光工廠以食品業為主，依行業別觀察，2018 年食品業之觀光工廠達 58 家，占全國觀光工廠家數 4 成以上，其次為飲料及菸草業 17 家，占全 國觀光工廠家數 12.6%，其中近 6 成為酒精飲料業(觀光酒廠)(圖 2-1)。顯 示大多數觀光工廠結合「吃喝玩樂」以吸引民眾，有效提高工廠知名度及 營運績效（顏家馨，2018)

圖 2-1 2018 年觀光工廠類別家數 資料來源：顏家馨(2018)

除了上述經濟部將觀光工廠已業別作分類作出統計數量，在觀光工廠 自在遊網站並有再加以細分，各觀光工廠類型，並將觀光工廠分為五大主

食品業43%

飲料及菸草業13%

化學製品業5%

非金屬礦物業4%

紡織業4%

其他業別31%

2018年觀光工廠類別家數

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