雲林縣國小教師全球暖化、低碳飲食知識與低碳飲食行為意向之研究 預式問卷 敬愛的老師您好：
感謝您在百忙之中撥冗填寫此份問卷。這是一份學術研究問卷，本問卷旨在瞭解 您對全球暖化與低碳飲食的看法以及低碳飲食之行為意向，您提供的寶貴資料將僅供 學術研究之用，請您放心填答。為增加研究結果的可信賴程度，請您在填答時不要參 考其他資料，或與他人討論。您的意見對於本研究十分寶貴，請逐題作答，並且不要 遺漏了任何一題。敬祝
教安
南華大學旅遊管理學系休閒環境管理研究所 指導教授：趙家民 博士 研 究 生：蘇亭如 敬上 第一部分：這部分是為瞭解您對全球暖化的看法，請您依自己的想法，勾選一個答案。
題目 是 否
不 知 道
1.臭氧層破洞是造成目前全球暖化的主因。 □ □ □
2.紫外線增加是造成目前全球暖化的主因。 □ □ □
3.火山爆發是造成目前全球暖化的主因。 □ □ □
4.人類溫室氣體的排放是造成目前全球暖化的主因。 □ □ □
5.森林砍伐是造成目前全球暖化的原因之一。 □ □ □
6.化石燃料燃燒是造成目前全球暖化的原因之一。 □ □ □
7.核能發電是造成目前全球暖化的原因之一。 □ □ □
8.火力發電是造成目前全球暖化的原因之一。 □ □ □
9.垃圾掩埋是造成目前全球暖化的原因之一。 □ □ □
10.核廢料污染是造成目前全球暖化的原因之一。 □ □ □ 11.施用化學肥料是造成目前全球暖化的原因之一。 □ □ □ 12.畜牧業養殖牛、羊等家畜是造成目前全球暖化的原因之一。 □ □ □ 13.冰箱及冷凍櫃的使用是造成目前全球暖化的原因之一。 □ □ □
14.全球暖化會增加植物生長速度。 □ □ □
15.全球暖化會使農作物收成增加。 □ □ □
16.全球暖化會使海平面上升。 □ □ □
17.全球暖化會導致紫外線加強影響人類健康。 □ □ □
18.全球暖化會使更多人食物中毒。 □ □ □
19.全球暖化會使暴雨、颱風發生頻率增加。 □ □ □
20.全球暖化會導致外來傳染病散播。 □ □ □
21.全球暖化會使海洋生物減少。 □ □ □
22.全球暖化會使過敏性氣喘加重。 □ □ □
23.全球暖化會使更多人得到皮膚癌。 □ □ □
24.全球暖化會使物種滅絕。 □ □ □ 第二部分：這部分是為了瞭解您對於「有助於減少全球暖化之飲食方式」的看法
，請您依自己的想法，勾選一個答案。
題目 是 否
不 知 道
1.選購溫室栽培蔬果，有助於減少全球暖化。 □ □ □
2.選購當地的農作物，有助於減少全球暖化。 □ □ □
3.選購進口食材，有助於減少全球暖化。 □ □ □
4.選購加工食材，有助於減少全球暖化。 □ □ □
5.選購麵包取代穀類為主食，有助於減少全球暖化。 □ □ □ 6.選購紅肉（羊牛）取代白肉（雞），有助於減少全球暖化。 □ □ □
7.不吃肉，有助於減少全球暖化。 □ □ □
8.不食用乳製品，有助於減少全球暖化。 □ □ □
9.選購少包裝食材，有助於減少全球暖化。 □ □ □
10.選購當季的蔬果，有助於減少全球暖化。 □ □ □
11.多肉少菜的飲食習慣，有助於減少全球暖化。 □ □ □ 12.選購航空運輸食材，有助於減少全球暖化。 □ □ □ 13.選購棕櫚油取代油菜籽油作為食用油，有助於減少全球暖化。 □ □ □ 14.以「快炒」取代「燉煮」的烹調方式，有助於減少全球暖化。 □ □ □
15.烹調使用鍋蓋，有助於減少全球暖化。 □ □ □
16.以電鍋蒸煮取代火力快炒，有助於減少全球暖化。 □ □ □ 17.以電力取代瓦斯為主要烹調能源，有助於減少全球暖化。 □ □ □ 18.以涼拌方式作菜，有助於減少全球暖化。 □ □ □
19.縮短烹調時間，有助於減少全球暖化。 □ □ □
20.節約能源，有助於減少全球暖化。 □ □ □
21.使用悶燒鍋燉煮食物，有助於減少全球暖化。 □ □ □ 22.長時間保溫食物，有助於減少全球暖化。 □ □ □
23.外出自備餐具，有助於減少全球暖化。 □ □ □
24.多用免洗餐具，有助於減少全球暖化。 □ □ □
25.做好外食容器回收，有助於減少全球暖化。 □ □ □
26.不浪費食物，有助於減少全球暖化。 □ □ □
27.回收廚餘，有助於減少全球暖化。 □ □ □
28.減少垃圾量，有助於減少全球暖化。 □ □ □ 第三部分：這部分是為了瞭解您對於「有助於減少全球暖化之飲食方式」的行為取向
，請您依自己的想法，勾選一個答案。
題目
非 常 不 同 意
不 同 意
普 通
同 意
非 常 同 意 1.我認為台灣食品比外國的食品更值得購買。 □ □ □ □ □ 2.我會優先購買台灣的食品。 □ □ □ □ □ 3.台灣食品可做為我選購時的考量因素。 □ □ □ □ □ 4.我會願意持續購買台灣食品。 □ □ □ □ □ 5.我會推薦朋友或家人購買台灣的食品。 □ □ □ □ □ 6.我認為當季的蔬果比非當季蔬果更值得購買。 □ □ □ □ □ 7.我會優先購買當季盛產的蔬果。 □ □ □ □ □ 8.當季盛產的蔬果可做為我選購時的考量因素。 □ □ □ □ □ 9.我會願意持續購買當季盛產的蔬果。 □ □ □ □ □ 10.我會推薦朋友或家人購買當季盛產的蔬果。 □ □ □ □ □ 11.我認為少加工食品比加工的食品更值得購買。 □ □ □ □ □ 12.我會優先購買少加工食品。 □ □ □ □ □ 13.少加工食品可做為我選購時的考量因素。 □ □ □ □ □ 14.我會願意持續購買少加工食品。 □ □ □ □ □ 15.我會推薦朋友或家人購買少加工食材。 □ □ □ □ □ 16.我會減少食用肉類。 □ □ □ □ □ 17.減少食用肉類可做我用餐的考量因素。 □ □ □ □ □ 18.我會願意持續減少食用肉類。 □ □ □ □ □ 19.我會建議朋友或家人減少食用肉類。 □ □ □ □ □
20.我每一餐都要吃肉。 □ □ □ □ □
21.我會以瓦斯為主要烹調能源。 □ □ □ □ □ 22.以瓦斯取代電力，可做為我烹調時的考量因素。 □ □ □ □ □ 23.我會願意持續以瓦斯取代電力來烹調食物。 □ □ □ □ □ 24.我會建議朋友或家人以瓦斯取代電力烹調食物。 □ □ □ □ □
題目
非 常 不 同 意
不 同 意
普 通
同 意
非 常 同 意
25.我會做好廚餘分類。 □ □ □ □ □
26.廚餘分類可做為我處理垃圾時的考量因素。 □ □ □ □ □ 27.我會願意持續做好廚餘分類。 □ □ □ □ □ 28.我會建議朋友或家人做好廚餘分類。 □ □ □ □ □
29.我會做好資源回收。 □ □ □ □ □
30.資源回收可做為我處理垃圾時的考量因素。 □ □ □ □ □ 31.我會願意持續做好資源回收。 □ □ □ □ □ 32.我會建議朋友或家人做好資源回收。 □ □ □ □ □
第四部分：請在（ ）中填上適當的選項 本研究絕對保密不外流，請您放心填寫 1.（ ）性別：①男生 ②女生
2.（ ）年齡：①30 歲以下 ②31~40 歲 ③41~50 歲 ④51 歲以上 3.（ ）您的最高學歷： ①師專、專科
②師範學校（含師大、師院）
③一般大學（含教育學程、師資班）
④研究所以上（含 40 學分班）
4.（ ）教師任教年資：①10 年以下 ②11~20 年 ③21~30 年 ④31 年以上 5.（ ）擔任職務：①級任教師②科任教師③教師兼組長④教師兼主任 6.（ ）在這兩年內，參與環境相關研習或研討會次數：
①0 次 ②1~3 次 ③4 次以上
7.（ ）在這兩年內，參加環保活動次數： ①0 次 ②1~3 次 ③4 次以上 本問卷到此結束，最後請您再次檢閱是否有遺漏之處
再次非常感謝您的協助，您的想法將對環境保護更邁向一步