血液透析病人的飲食原則

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血液透析病人的飲食原則 返回 醫療衛教 發表醫師 林雅玲營養師 發佈日期 2010/01/19         因腎臟功能變差或喪失,而開始血液透析(俗稱洗腎)的病人,飲食攝取量 雖然比透析前放寬許多,但適當的飲食控制,除了讓病友們維持良好的營養狀態 外,同時提供洗腎的治療品質。血液透析病人的飲食原則如下: ◆    攝取足夠的熱量 每日應攝取每公斤體重約 35 大卡熱量,以避免熱量攝取不足,消耗肌肉組織, 降低抵抗力,反而增加感染與生病機會。 ◆    攝取適當的蛋白質 在血液透析過程中會流失部分蛋白質,建議每日蛋白質攝取量為每公斤體重 1.2-1.3 公克,且盡量選擇利用率較高的蛋白質來源,如肉類、魚類、蛋類、牛奶 (低磷鉀牛奶)及大豆類植物性蛋白與黃豆製品。 ◆    注意磷的攝取量 高磷的食物有:全穀類、內臟類、堅果類、紅豆、綠豆、黑豆…等乾豆類、奶類、 及蛋黃、酵母粉、巧克力…等,應避免食用。 ◆    注意鉀的攝取 楊桃因有不明神經毒素不可食用外,濃湯、中藥湯汁、芭樂、香蕉、楊桃、草莓、 哈蜜瓜、奇異果、木瓜、蕃茄、柳丁、乾燥水果、果汁、咖啡、茶、運動飲料、 巧克力、堅果類、梅子汁、蕃茄醬均為高鉀食物應避免攝取。市售低鈉、薄鹽醬 油或低鈉鹽、健康鹽大部分都以鉀取代其中的鈉,也不宜任意使用。此外亦可將 蔬菜切小片以熱水燙過撈起,再以油炒或油拌,來減少鉀的攝取量。 ◆    注意鈉的攝取量 過多的鈉會造成高血壓,增加水分滯留,因此應避免食用含鈉量高的食物如:麵 線、速食麵、紫菜、海帶、調味料、運動飲料、醃漬食品、加工食品等。   ◆    控制水分的攝取

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建議在 2 次血液透析間,增加的體重不超過乾體重的 5 %(或小於 3 公斤),而 理想的水分攝取量約為前一日的尿量加上 500~750c.c.。         希望腎友們透過上述的飲食原則,獲得足夠的營養讓生活品質更好。   健康文章內文主要提供民眾降低對疾病因不了解產生之不安和恐懼,但不可取代 實際的醫療行為,所以身體如有不適請您前往醫院就醫治療。  

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參考文獻