南方澳「鯖魚祭」發展及其核心價值之探討

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(1)國立臺灣師範大學環境教育研究所碩士學位論文. 南方澳「鯖魚祭」發展及其核心價值之探討 Research on the Development & Core Values of Nan-Fang-Ao「Mackerel Festival」. 研究生：卓如吟指導教授：王順美博士. 中華民國一Ｏ四年七月.

(2) 謝誌首先感謝我的研究場域-南方澳上所有幫助過我的朋友們、鯖魚祭的主辦單位-宜蘭縣討海文化保育協會、所有的受訪者及協助我發送問卷的學校及社區，謝謝你們在百忙之中接受訪談，並將我視為家人般的接待，讓我感受屬於南方澳漁村的熱情及親切，也在你們身上看到對於家鄉的關懷及對於未來的夢想，是鼓舞我研究完成的最大動力。感謝指導教授王順美老師的耐心及鼓勵，讓我感受自己研究的重要性，在我的研究路上迷路時，點亮我眼前的路，陪伴我多次討論讓論文能夠成長茁壯，時常關心我的生活，是一股流經心頭的暖流。感謝口試委員梁明煌老師、李君如老師、葉庭光老師，給我許多寶貴的意見及鼓勵，讓論文可以更進步。感謝環教所的老師們，在這三年當中的教導中，讓我重視運用系統性的整體思考模式，也更容易站在他人的角度以同理心來理解多方所重視的事情。感謝京蕙助教總是為我們著想，是提供我們在行政程序上最大幫助的要角。感謝環教所的學長姐及同學們，在學習的過程中能夠彼此激勵，時而認真討論課程，時而認真玩樂，成為在環境教育養成的路上最佳陪伴的夥伴。感謝我的家人們，不管是在學費或是生活的關懷，雖然並不完全瞭解「研究所」是怎麼樣一回事，卻依舊支持我能夠當一個全職的研究生。感謝我的教會牧長及弟兄姊妹們，你們的關心及禱告，讓我心中平安及擁有一個傾訴的避風港。最後將這份榮耀歸給上帝，感謝主賜福恩典滿滿。「人心籌算自己的道路．惟耶和華指引他的腳步。」(箴言 16：9) I.

(3) 摘要目前海洋漁業節慶興盛，消費漁業資源為活動舉辦地帶來觀光商機及名氣，近年卻發現這樣的活動卻帶來當地漁業資源威脅，也點醒了人類如何以合宜的方式使用資源。本研究以南方澳居民省思漁業資源減少而舉辦的「鯖魚祭」節慶活動為案例，瞭解其發展及傳遞的永續性核心價值，提供給舉辦節慶活動的單位參考。本研究使用個案研究法，質性方法運用文件資料蒐集方式、觀察 2013~2014 年南方澳「鯖魚祭」、半結構訪談六位「鯖魚祭」主辦單位核心人物，瞭解「鯖魚祭」發展、主辦單位及表演者所扮演的角色、核心價值。量化調查運用質性方法蒐集所得之核心價值設計問卷，以 2014 年「鯖魚祭」表演者為對象瞭解其認同「鯖魚祭」核心價值的情形。研究結果發現「鯖魚祭」從 1995~2008 歷經三個時期發展而成，主辦單位及表演者協助鯖魚祭運作，扮演傳承在地文化的角色。「鯖魚祭」具有七個核心價值「感謝鯖魚」、「文化保存」、「凝聚在地團結」、「尊重生命」、「漁業資源永續」、「帶動觀光」、「教育的意涵」，呼應地球憲章內涵及永續發展教育的四個「環境」、「文化」、「社會」、「經濟」面向。 2014 年「鯖魚祭」表演者對於「鯖魚祭」評價趨近於「同意」；參與程度屬於中等參與程度；對於「鯖魚祭」核心價值的認同情形屬「文化」面向的程度最高。. 關鍵字：鯖魚祭、核心價值、節慶活動. II.

(4) Abstract Currently marine fisheries festival flourished, recent years found that such activity has brought the threat of local fishery resources, also awoke mankind how to use resources appropriately. In this study, Nan-Fang-Ao residents reduce reflection of fisheries resources, "Mackerel Festival", to understand the development and the core values of sustainability. In this study,using case study, qualitative data collection methods to use file mode, observed 2013 to 2014 "Mackerel Festival", semi-structured interviews with six "Mackerel Festival" organizers central figure, to understand "Mackerel Festival" development, role of stakeholders, core values. Quantization survey using qualitative methods of collecting core value obtained from the questionnaires to 2014 "Mackerel Festival" participants,understanding their identity as objects "Mackerel Festival" the core values of the case. Study found that from 1995 to 2008 there are three periods of the "mackerel Festival" development, "Mackerel Festival" has seven core values' Thank mackerel "," cultural preservation "," cohesion in the rally", " respect for life "," sustainable development of fisheries resources, "," to bring tourists ", " education meaning ",echoing the Earth Charter and sustainable development of education connotation four" Environment "," Culture "," social "," economy ".2014 "Mackerel Festival" participants to "Mackerel Festival" evaluation tends to "agree"; medium degree of participation; for "Mackerel Festival" core value recognition case belongs to "culture" for the highest level. Key Words：Mackerel Festival , Core Values, Festivals III.

(5) 目次謝誌 .............................................................. I 摘要 ............................................................. II Abstract ........................................................ III 目次 ............................................................. IV 表目次 ........................................................... VI 圖目次 ......................................................... VIII 第一章緒論 ....................................................... 1 第一節研究背景與動機 .......................................................................................... 1 第二節研究目的與研究問題 .................................................................................. 7 第三節名詞定義 ...................................................................................................... 8 第四節研究限制 ...................................................................................................... 8 第二章文獻回顧 .................................................. 10 第一節節慶活動的定義 ........................................................................................ 10 第二節節慶活動的類型與功能 ............................................................................ 12 第三節社區節慶活動 ............................................................................................ 18 第四節節慶活動與永續發展價值 ........................................................................ 20 第五節活動涉入程度 ............................................................................................ 24 第三章研究方法 .................................................. 28 第一節研究架構與流程 ........................................................................................ 28 第二節研究個案 .................................................................................................... 30 第三節研究歷程 .................................................................................................... 34 第四節研究信效度 ................................................................................................ 52 第五節研究倫理 .................................................................................................... 53 IV.

(6) 第四章結果與討論 ................................................ 54 第一節鯖魚祭的由來 ............................................................................................ 54 第二節鯖魚祭的涉入關係人 ................................................................................ 64 第三節鯖魚祭當天的活動 .................................................................................. 71 第四節鯖魚祭核心價值 ........................................................................................ 82 第五節鯖魚祭表演者對鯖魚祭的看法 ................................................................ 98 第五章結論與建議 ............................................... 114 第一節結論 .......................................................................................................... 114 第二節建議 .......................................................................................................... 118 參考文獻 ........................................................ 121 附錄 ............................................................ 128 附錄一：2014 年鯖魚祭表演者問卷 ................................................................... 128. V.

(7) 表目次表 2-1 節慶活動的分類 .............................................................................. 11 表 2-2 活動的類型 ...................................................................................... 12 表 2-3 不同層面之節慶活動效益 .............................................................. 17 表 3-1 文件應用資料一覽表 ..................................................................... 37 表 3-2 「鯖魚祭」核心人物背景介紹 ..................................................... 39 表 3-3 訪談大綱 ......................................................................................... 40 表 3-4 參與觀察一覽表 ............................................................................. 43 表 3-5 2014 年「鯖魚祭」文化踩街團隊名稱 ......................................... 44 表 3-6 核心價值對應問卷敘述句 ............................................................. 47 表 3-7 鯖魚祭核心價值四大面向題目 ..................................................... 48 表 3-8 田野札記分析範例 ......................................................................... 51 表 3-9 訪談資料分析範例 .......................................................................... 51 表 4-1 2013 年「鯖魚祭」活動內容 ......................................................... 71 表 4-2 2014 年「鯖魚祭」的活動內容 .................................................. 72 表 4-3 鯖魚祭活動內容意義一覽表 ......................................................... 81 表 4-4 鯖魚祭核心價值對應地球憲章條文 ............................................. 96 表 4-5 「2014 年鯖魚祭表演者」性別分佈情形 .................................... 99 表 4-6 「2014 年鯖魚祭表演者」年齡分佈情形 .................................. 100 表 4-7 「2014 年鯖魚祭表演者」居住地分佈情形 .............................. 100 VI.

(8) 表 4-8 「2014 年鯖魚祭表演者」職業情形 .......................................... 101 表 4-9 「2014 年鯖魚祭表演者」各團隊的人數 .................................. 102 表 4-10 「2014 年鯖魚祭表演者」知道鯖魚祭的管道 ........................ 103 表 4-11 「2014 年鯖魚祭表演者」參與鯖魚祭次數的分佈 ................ 104 表 4-12「2014 年鯖魚祭表演者」各活動及預備涉入的程度 .............. 104 表 4-13 「2014 年鯖魚祭表演者」對鯖魚祭的評價 ............................ 105 表 4-14 「2014 年鯖魚祭表演者」對鯖魚祭核心價值認同情形 ........ 106 表 4-15 「2014 年鯖魚祭表演者」新年度（2015 年）鯖魚祭的意願107 表 4-16 「2014 年鯖魚祭表演者」團隊分組 ........................................ 107 表 4-17 團隊分組涉入程度、平均評價、認同價值平均 ..................... 108 表 4-18 團隊分組對鯖魚祭永續價值四面向認同情形 ......................... 108 表 4-19 居住地分組涉入程度、對鯖魚祭的評價與認同程度 ............. 109 表 4-20 居住地分組對鯖魚祭核心價值的認同情形 ............................. 110 表 4-21 涉入程度分組次數分佈 ............................................................. 111 表 4-22 涉入程度分組對鯖魚祭的評價與認同程度 ............................. 112 表 4-23 參與程度分組對鯖魚祭永續價值四面向認同情形 ................. 112. VII.

(9) 圖目次圖 2-1 活動牽涉之相關人士關係圖 .......................................................... 15 圖 3-1 研究架構圖 ..................................................................................... 29 圖 3-2 研究流程圖 ..................................................................................... 30 圖 3-3 南方澳地圖 ..................................................................................... 31 圖 3-4 花腹鯖（Blue mackerel） .............................................................. 32 圖 3-5 白腹鯖（Chub mackerel） ............................................................. 32 圖 4-1 鯖魚祭發展時間表 ......................................................................... 54 圖 4-2 南方澳鯖魚節活動會場地圖 ......................................................... 57 圖 4-3 釣艚仔漁法 ..................................................................................... 69 圖 4-4 「點睛儀式」 ................................................................................. 74 圖 4-5 「巡港腳祈福儀式」之「擲包子」活動 ..................................... 75 圖 4-6 鯖魚祭文化踩街路線圖 ................................................................. 76 圖 4-7 南方澳鯖魚祭文化踩街活動之「過水儀式」 ............................. 77 圖 4-8 南方澳鯖魚祭文化踩街活動 ......................................................... 78 圖 4-9 火化儀軌與意義傳唱 ..................................................................... 79 圖 4-10 鯖魚火化、伴海維生 ................................................................... 80 圖 4-11 「2014 年鯖魚祭表演者」問卷架構圖 ...................................... 98. VIII.

(10) 第一章緒論第一節研究背景與動機一、研究背景本節以目前「海洋議題的關懷」、「海洋資源保育觀念」再談到「臺灣海洋節慶活動現況」為研究背景，說明現今海洋所面臨的問題，人類如何因應以及臺灣海洋節慶活動舉辦情形。 (一) 海洋議題關懷從空中俯瞰地球，可以發現藍色佔據了地球的大部分，地球面積約有 70%為海洋，另外 30%為陸地，稱之為「藍色星球」或「水的星球」可說是實至名歸。海洋提供人類食物、交通運輸、休憩娛樂、醫藥、同時也影響地球的氣候變化、物質循環及整個生態系的正常運作，地球上的生命與海洋息息相關（邵廣昭， 1999）。1992 年「聯合國環境及發展會議」所通過的「21 世紀議程（Agenda 21）中，第 17 章「保護大洋和各種海洋，包括封閉和半封閉海以及沿海區，並保護、合理利用和開發其生物資源」中描述海洋環境為「包括大洋和各種海洋以及鄰接的沿海區域，是一個整體，是全球生命支持系統的一個基本組成部分，也是一種有助於實現永續發展的寶貴財富」。海洋面積的廣大，提供人類資源使用，每年約有一億噸的水產品占人類動物蛋白需求量的十分之一，讓人們認為海洋資源「取之不盡，用之不竭」。在《科學》期刊報導中，許多生態學者與經濟學者警告，如果人類持續過度撈捕及汙染海洋，到了 2048 年，人類將再也享受不到海產；學者們又提到，在 2003 年時，海洋生物種類就已減少 29%，未來趨勢預測可能更糟；研究亦指出，不僅深海魚. 1.

(11) 類大量減少，連維護海洋清潔的魚類及魚類產卵棲息處都大幅減少（鄭明修， 2008）。「海洋生態多樣性保育的七十一個重要問題（Seventy-One Important Questions for the Conservation of Marine Biodiversity）」在 2014 年刊登於 Conservation Biology 的期刊（Volume 28, Issue 5, pages 1206–1214, October 2014），是藉由兩次研討會（2011 年第二屆國際海洋保育大會（IMCC）第一次研討會、2012 年第二次研討會），蒐集海洋生物多樣性保育的相關問題，最終收斂為八類共七十一個問題。其八類為：（1）漁業、（2）氣候變遷、（3）其他人類活動威脅、（4）生態系統、（5）海洋居民、（6）政策、（7）社會文化因素、（8）科技企業。分類順序並沒有優先次序，問題也沒有排名，且每項問題的數量並不代表一個問題的相對重要性。上述的問題中為全球性普遍性的問題，點出現今魚類資源被人類過度捕撈、人類發展使得全球溫度上升；海洋廢棄物問題加劇海洋生態系統退化；在土地利用計畫時未將海洋廣泛生態系統納入考量；提醒了每個人在實踐海洋保育目標都扮演重要角色；海洋保育和資源利用政策面臨多方面的挑戰；海洋衍生了文化、價值觀、傳統和習俗，但是和陸域生態系統相比時，這些方面的重要性被科學普遍地低估，提醒保護目標的落實需要在多個領域進行研究，包括社會公平正義、性別、兒童權利和糧食安全；科學和科技的進步有效地解決海洋保育中所面臨的挑戰發揮著關鍵性的作用，但須討論資訊分享的即時性，以便不會造成發展的阻礙。臺灣島嶼四面環海，本島加上 121 個以上的離島與礁岩，海岸線總長度約 1,566 公里，所轄領海面積約達 17 萬平方公里，為國土面積的 4.72 倍，與人民生存、文化的形成息息相關（海洋教育政策白皮書，2007）。換言之，海洋之於臺灣的關係，除了提供資源以外，也形塑了臺灣成為一個海島的特色與文化，重 2.

(12) 要性不言而喻。臺灣的海洋具有美麗的生態系，但同樣的，面對人類不斷的消耗和利用，也面臨全球普遍性的問題及考驗，如海洋廢棄物汙染、海洋漁業枯竭、海洋棲地破壞、海洋生物多樣性減少等問題。為了喚醒人類對於海洋的認識、保護及永續利用，聯合國在 2008 年 12 月 5 日，第 63 屆聯合國大會通過第 111 號決議，決定自 2009 年起，指定 6 月 8 日為「世界海洋日」。聯合國希望世界各國都能藉此機會向人類賴以生存的海洋致敬，瞭解海洋所蘊含的豐富價值，並慎重審視全球性污染和魚類資源過度消耗等問題。期待越來越多人注意到海洋能對人類帶來的服務，及其因人為活動受損的事實，開始關懷海洋議題。（二）海洋資源保育觀念 1998 年以來，臺灣雖已解除戒嚴，但長久意識形態與心理習慣的無形限制，仍影響與海洋共生共榮文化思維的建立。未來政府的施政首要改變過去以陸看海、重路輕海的觀點，全盤檢討調整（海洋教育政策白皮書，2007）。增加大眾認知（awareness）是促進民眾參與行動的重要手段，有了民眾的積極參與，海洋資源方得以改善，改善的成效良否，將影響民眾長期支持保育的態度。增加大眾認知必須由加強保育教育、環境教育和環境體驗三方面著手，培養民眾負責任的環境行為（陳光雄，2005）。臺灣目前可以看到的推廣海洋資源保育觀念的活動，有世界海洋日、放流魚苗、淨灘、研習營...等活動，都希望能夠藉著在活動中可以傳達海洋資源保育的觀念，透過學校的正規教育及社會的非正規、非正式教育，學習到有關於海洋資源的現況及提高對於環境的敏感度，並進一步改變觀念尊重海洋資源，進而能保育海洋資源。海洋教育不應該只是讓學生獲得海洋的相關知識，或只是課程的安排而已，更應該建立學生對海洋產生正確的價值觀，而不論是對海洋資源的使用、. 3.

(13) 海洋環境的保育，都能以永續發展為前提，以人與自然共存的態度來面對（黃英人，2006）。（三）臺灣海洋節慶現況一般依海為生的族群或民族，常有配合海洋節律的習俗或節慶，例如蘭嶼達悟族每年所舉辦「飛魚祭」，以飛魚文化為海洋文化中心的達悟族，從在 2 月底揭開序幕，到 3 至 8 月的飛魚季，一路到 10 月中旬飛魚終食祭止，為期七個半月的「飛魚祭」才算落幕，顯然「飛魚祭」就是達悟人最盛大的節慶（戴昌鳳， 2003）。臺灣本島也有類似的海洋節慶，主要節慶原為配合媽祖和王爺信仰的宗教祭典活動，近年來政府則大力推廣與海洋生活有關的節慶，也為了促銷地方產業，辦理了許多以「魚類」為主題的慶典活動。如高雄縣有彌陀鄉的「彌陀港虱目魚文化節」、茄萣鄉的「茄萣烏魚嘉年華會」、林園鄉的「林園海洋文化節」、永安鄉的「永安石斑魚文化節」、梓官鄉的「梓官烏魚文化節」等活動。這些與海洋文化有關的節慶，都吸引很多民眾參與，使民眾重新認識海洋與生活的關係。而與海洋文化有關的節慶中，以「吃」的方式讓民眾接近海洋是最常見的方式。頗負盛名的海洋節慶，可以說是從 2001 年開始至今已舉辦 13 年的東港「黑鮪魚文化季」，每年於五月份時，就是東港鎮最忙碌的時候，新聞媒體在此時也蜂擁而入，為的就是要搶拍每年的「第一鮪」，而從一開始漁市場萬頭攢動、海鮮餐廳手腳忙不停，一天可以處理二十隻鮪魚，到現在一天僅剩下五隻鮪魚，在這幾年當中的「黑鮪魚文化季」中，屏東縣東港「吃」出了觀光產業，但也「吃」出了海洋資源的枯竭，根據北太平洋鮪類及類鮪類國際科學委員會（ISC）在 2012 年的調查研究指出，太平洋黑鮪數量僅剩下 60 年前的 3.6%，有滅絕危機（廖靜蕙，2013）。. 4.

(14) 從 2003 年開始，因花蓮縣該年的翻車魚數量大增，縣政府思考了如何行銷漁獲，而經過票選幫翻車魚重新取了可愛的名稱之後，舉辦了第一屆的「曼波魚季」，雖然一年四季的翻車魚產量都很多，但 4~5 月特別多，因此從該年開始每到 4~5 月時，都會舉辦了「曼波魚季」，早期花蓮人並不喜歡食用翻車魚，只會吃翻車魚腸，即是「龍腸」，而當年為了銷售「曼波魚」，也開始運用「曼波魚」全身的肉烹飪料理，餐廳也推出「曼波魚」的生魚片，至此，外界開始認識到「曼波魚」，在花蓮市區也可以看到以「曼波魚」命名的飯店及海鮮餐廳。後因引發了保育與資源利用的爭議與捕撈數據上不實的指控，縣政府在積極的澄清之餘，也檢討過失，修正其魚季內容，在之後的兩年魚季中紛紛推出一系列的曼波魚海洋教育展示場，企圖加強海洋教育宣導（詹智婷，2007），但從 2006 年時也因具爭議正式停辦了「曼波魚季」。綜觀臺灣各縣市具特色的海洋節慶活動中，46 個海洋節慶以商業文化型就佔了 41 個（葉芳伶，2009），以「海洋魚類」為主題的節慶活動，重點為運用「吃」來推廣當地的產業，活動內容都是圍繞著魚的料理，以及如何烹飪才是最好吃，演變至今有停辦以及面臨思考轉型的情況。邵廣昭（2005）指出為提振漁村經濟，以餐飲觀光（culinary tourism）方式舉辦節慶活動來發展觀光，例如舉辦黑鮪魚季（祭）、曼波魚（翻車魚）季等促銷活動，卻無思考資源是否已不敷供應。二、研究動機研究者針對為何選擇南方澳「鯖魚祭」節慶活動為研究方向做說明，主要原因來自研究者自身學經歷及生活觀察。（一）大學時選修「休閒漁業」課程. 5.

(15) 研究者大學時就讀海洋大學的環境生物與漁業科學學系，於大三時選修了「休閒漁業」課程，在課程中學習到了「休閒漁業」的特色，「休閒漁業」是指「凡藉由『參觀或參與漁撈、養殖作業，或利用漁業設施（漁港、漁船、漁具等）進行休憩活動，或體驗漁村生活、欣賞漁業文化等』過程，而達到休閒、身心愉快之目的者。」（黃聲威，2001）。「休閒漁業」的五大類型中，有一類屬於「教育文化型休閒漁業」，包含：參觀或參與漁業文化館、海洋生物或科技博物館、生態教室、飛魚祭、漁村歌謠舞蹈等。當時研究者即對於以「魚類」為主題辦理的節慶活動十分感興趣，在這些活動當中，通常都是以品嚐在地海鮮美食為特色，加上套裝的旅遊行程為宣傳賣點，例如每年 5~6 月舉辦的知名東港「黑鮪魚文化觀光季」，每年為當地創造了數十億觀光產業，但研究者對於此類型的活動除了感興趣以外，也思考了活動本身所希望達到的目的，除了刺激產業發展經濟以外，是否真的有教育意義呢？而一個鼓勵大量吃「魚」的活動，對於海洋資源的使用有幫助嗎？（二）公視「我們的島『鯖之祭』」在 2013 年七月下旬時，研究者觀看了公共電視台「我們的島『鯖之祭』」紀錄片，影片開頭就是一個大型漁港的空照圖，呈現漁船進港所捕撈的某種漁獲，接著訪談學者及當地漁民，得知了這裡是貢獻全台灣鯖魚捕獲量九成以上的南方澳漁港，而每年鯖魚為台灣帶來了高達二十~三十億的產值。因著漁具的發達，南方澳從最早期用「釣槽仔」方式釣魚，60 年代使用大型圍網捕撈鯖魚，到近期漁民自行研發的「扒網」，都證明了鯖魚在南方澳的重要地位，但根據長期在南方澳研究「鯖魚」生態及資源變化的魏良佑研究生表示，「花腹鯖」的最大體長已經從 44 公分，減少到現在的 37 公分，在地漁民也發現了漁獲量減少的問題。而「鯖魚祭」是當地居民因省思辦理多年的「鯖魚節」缺乏文化內涵，感念於「鯖魚」對於南方澳的貢獻所辦的一個節慶，活動內容包含居民一起扛「大鯖 6.

(16) 魚」花燈踩街繞南方澳漁港遊行，最後在內埤海灘進行火化儀式，象徵對於「鯖魚」的尊敬，希望藉著活動傳達愛惜海洋資源，且讓自然資源生生不息。劉文正（2014）的研究中，使用了公視「我們的島『鯖之祭』」影片進行教學，經由單元學習單的分析，看出學生的海洋生態保育知識與態度在模組課程實施後有所提升，讓研究者好奇於現場參與者們的收穫。節慶活動的效益根據吳怡寬（2004）具有多種的效益，如:經濟、文化、教育、觀光效益。本研究不同於以遊客為對象的節慶研究，是以探討南方澳居民辦理「鯖魚祭」的核心價值及內部參與者接受核心價值的情形及感受，以瞭解節慶活動透過有意義的規劃，是否可以提升環境相關的內涵，擴大環境教育的推動途徑。對於海洋保育上，試著回答海洋節慶活動是否可能由資源消耗轉為文化精神內涵的提升，讓臺灣海洋資源消費的文化轉型為永續資源使用，並提供當今節慶活動參考。. 第二節研究目的與研究問題一、研究目的根據前述研究動機，本研究旨在研究南方澳「鯖魚祭」的核心價值以及「鯖魚祭」內部參與者在「鯖魚祭」中接收核心價值的情形，因此主要的研究目的如下：（一）探討「鯖魚祭」的演進由來。（二）探討「鯖魚祭」所傳遞的核心價值。（三）探討「鯖魚祭」表演者對於活動核心價值的感受。二、研究問題（一）「鯖魚祭」的由來為何？ 7.

(17) （二）主辦單位及表演者所扮演的角色為何？（三）主辦單位對「鯖魚祭」的核心價值看法為何？（四）表演者對「鯖魚祭」的評價及核心價值的看法為何？. 第三節名詞定義一、核心價值（Core Values） 1980 年代的社會心理學家 Schein 即從組織文化中包括可見的、可觸及的、及在行為中彰顯出來者等諸多的規範、假設中綜理出最深層的部分，他稱之為「價值」，而「核心價值」即為價值中最根本、大家最耳熟能詳、最能意識到、且一直存續在社會中者（引自 Hatch，1997）。本研究所指鯖魚祭的「核心價值」指的是主辦單位辦理鯖魚祭共通性且珍視的的信念。二、鯖魚祭（Mackerel Festival）由「宜蘭縣討海文化協會」舉辦的「鯖魚祭」，為南方澳社區在地的節慶活動，至 2014 年已連續舉辦七年。「鯖魚祭」的活動內涵以扛一隻長約 6~7 公尺的大鯖魚模型為主軸，由許多民間團體共同組成文化踩街團隊，經由一整天的點睛儀式、巡南方澳漁港、文化踩街等活動項目，最後將大鯖魚模型送至內埤海灘進行火化，代表著南方澳居民對鯖魚的感恩，傳達希望海洋漁業資源永續、生生不息。. 第四節研究限制一、本研究以 2013、2014 年「鯖魚祭」為研究範疇，並無親身參與 2008 年~2012 年「鯖魚祭」，因此應用文件資料探討「鯖魚祭」過去的演進由來及歷年發展。 8.

(18) 二、研究者非南方澳居民，無法觀察到長期南方澳社區的樣貌，藉由參與鯖魚祭及訪談時延長停留於南方澳的時間，並運用文件資料增進對於南方澳社區的瞭解，以補足研究資料豐富度。. 9.

(19) 第二章文獻回顧本章從「節慶活動的定義」、「節慶活動的內容與功能」、「社區節慶活動」等文獻瞭解與節慶活動相關的涵義，並藉「永續發展的價值」及「節慶活動與永續發展價值」相關文獻及理論探討節慶活動與永續價值的關係。. 第一節節慶活動的定義在人類社會中，節慶代表著群體為著共同事情而慶祝、紀念的日子，從華人社會的春節、端午節、中秋節…等，從過去到現在，不管時代如何變化，這些節日就像是成為生活的習慣一樣的自然，特定的時間會做屬於該節慶所專有的事情，隨著時間的邁進，成為彼此共同的回憶。除了傳統節慶以外，近年臺灣及全球也出現了結合藝文活動、產業促銷的「新型節慶」，也會使用「節慶」、「慶典」、「博覽會」、「嘉年華」的字眼，而常見的字尾有「節」、「祭」、「季」，英文與節慶相關的詞則有「Festival」、「Event」、「Fair」、「Carnival」… 等。「節」通常代表著傳統習俗節氣，例如中秋節、端午節…等；「祭」帶有宗教儀式或某一族群文化傳承的涵意，例如原住民豐年祭、飛魚祭…等；而「季」則象徵四季的代表性，例如基隆鎖管季、白河蓮花季…等。根據 Getz（1991）的定義，其認為節慶活動是「在一般例行活動之外，在經費贊助與組織運作兩者配合之下所形成的一種非經常性的發生或一次性的特殊活動」。其所歸納的節慶特性，包括：公開給大眾參與、舉辦地點大致固定、具有特定主題和時間、經過事先計畫、有組織運作與經費配合、非例行性的特殊活動等。Allen et al.（2009）從節慶活動的管理角度切入，將它定義為一種特殊、刻意、有目的、可凸顯某種社會或文化意義的典禮、展覽、表演或慶典。. 10.

(20) 另外，節慶活動也可以就舉辦目的（purpose）、活動內容（particular sector）與舉辦規模（size and scale）來加以分類（McDonnell et al.,2004）。通常會以規模分類來說，節慶規模可大可小，據長期研究活動及旅遊產業的學者霍爾的定義（Hall，1992）可分為：超大型活動（Mega-event）、地區型活動（Regional event）、重要活動（Major event）及小型活動（Minor event）等四類。表 2-1 為鍾介凡（2006）提到國內學者游瑛妙（1999）、陳湘東（2000）將上述的活動規模之分類。表 2-1 節慶活動的分類名詞分類. 類型. 實例. Fair. 展售會、交易會、市集或廟會，較美國大部分的州每年舉不似 Festival 隱含慶祝意思，為一. 辦一次的州博覽會. 種傳統的市集，並且有商業交易本質。 Festival. 節慶或慶典。含有慶祝意思，具有泰國潑水節、大甲媽祖國慶祝的主題，被用為指一般具有主際觀光文化節、新竹義民題的公開慶祝活動。. 文化節. Community. 以鄉鎮或社區居民為主要服務及. 白河蓮花節、美濃黃蝶. event. 參與對象。. 祭、南方澳鯖魚祭. Major event. 指重要活動，可從媒體報導的強度東港鮪魚季、古坑台灣咖以及活動本身的規模來衡量，可以啡節、墾丁春天吶喊吸引相當數量的參觀人潮、媒體報導，以及經濟效益的慶典活動。. 11.

(21) Hallmark event. 指一個只舉辦一次或是每年於一. 日本雪祭、德國啤酒節、. 年期間內固定舉辦一次的活動，只臺灣燈會、宜蘭國際童玩要係為長期或是短期內提高某觀. 節. 光地區之知名度、吸引力及增加收入，活動的成功端賴其活動的特殊性及其對觀眾的吸引力。 Mega-event. 指大型慶典。為一個具有必看價值奧林匹克運動、世界盃足的世界級大型活動，需投入非常可球賽觀的經費、同時也會帶給當地顯著的經濟收入。資料來源：修改自鍾介凡（2006）. 節慶活動規模大小與旅客的人數及對於地區的衝擊性皆有相關，根據諸位學者對於節慶的定義以及規模大小的界定，有助於現今許多的節慶歸類。從規模大小來看，鯖魚祭屬於南方澳地區中的節慶活動，參與對象多為社區及鄰近鄉鎮的居民，較吻合社區節慶（Local or Community Event）的定義。. 第二節節慶活動的類型與功能一、節慶活動類型活動已進入我們整體社會文化氛圍，無論是政府、企業還是地方團體本身，都有可能主動發起活動，如表 2-2。表 2-2 活動的類型活動主辦者. 活動類型 12.

(22) 政中央部會. 慶典或紀念日（國慶日、聯邦建政百年紀念日）. 府大型活動，尤其以文化及運動賽事為主部大型娛樂休閒活動. 門觀光. 節慶、旅遊勝地推銷. 會議. 會議、商展. 藝術. 藝術節慶、文化活動、導覽節目、文化展覽. 族群. 族群及跨族群活動. 運動與休閒. 舉辦全州、全國、國際性運動賽事. 經濟發展. 強調產業發展及創造就業機會之活動. 教育. 教育訓練、學術會議. 地方政府. 社區活動、地方節慶及博覽會. 民公司企業. 為促銷、產品發表、氣象塑造而出資贊助. 間產業協會. 產業促銷、商展、會議. 部門娛樂事業媒體社俱樂部/社團. 售票之體育、音樂、展覽活動推廣自我形象特定團體之活動. 13.

(23) 區慈善機關. 慈善及募款活動. 部門. 運動組織. 地區性運動賽事. 資料來源：（Johnny Allen,2009）政府可能基於社會、文化、觀光旅遊、經濟利益等不同的理由舉辦活動，有些行政機關的服務項目就包括了辦活動，例如文化、運動等行政部門，這些活動還可以搭配特定的日期採自由入場的方式進行，變成了社會文化的內容，由此看來，行政機關不只舉辦活動，要居中協調，扮演數種角色。企業是以不同程度介入活動的舉辦，有為著促銷自己產品或服務而贊助活動，採取跟政府機關合作為社會大眾推出活動。也有可能是為了某一產品上市、促進企業形象等原因而舉辦活動，這些活動就是針對特定市場而舉辦，而非以服務社會大眾為目的。有些活動源自於地方團體，以符合地方需求，因此特定活動的「執行單位」是誰，端賴該活動是源自政府、企業或地方社團而定。若該活動源自業界，則可能是由某公司、公會出頭籌辦，執行者可能是該公司、工會內的成員，也可能是外界的專門公司與該公司、工會簽訂合約承攬活動。若活動源自政府，則主辦單位應為政府機構，執行單位可能為政府裡面的人，也可能是外來的承辦單位。若活動源自地方團體，則主辦人應為某一俱樂部、協會，而執行團隊當中會有相當數量的志工參與。二、節慶活動牽涉關係者活動所處的「環境因素」及牽涉其中的「特定人」，即活動牽涉關係者。節慶的活動內容牽涉各方人士，成為節慶活動成功與否的重要因素，各自對於活動 14.

(24) 擁有不同期望，使得一個特定的節慶活動必須滿足多樣、不同的目標及群眾需求。舉辦一項節慶活動不只要滿足參觀者的需求，還要兼顧政府的施政目標、法令規章、媒體報導的需求、贊助人的要求、舉辦當地的期望。節慶活動的相關利害關係人及彼此的關係，如圖 2-1。. 圖 2-1 活動牽涉之相關人士關係圖資料來源：Allen,O’Toole,Harris & McDonnell（2009）就活動舉辦地來說，辦活動的單位必須對活動所在地的環境、潮流、影響活動的因素有充分的掌握，這些因素也將決定活動將在何種氣氛、環境下進行。活動所在地的需求、期望、情緒會左右該地是否接受這個活動的決定，影響活動的風格。全球化與科技化這兩股不容忽視的趨勢正在影響活動舉辦的地點，使我們的世界變得更小，打破國界與文化的藩籬，因此在此全球化合一的潮流中，在地. 15.

(25) 文化如何維繫其獨特性？如何在這個日益全球化的環境中操作，另一方面還得力求展現自己的在地風格，表達地方的利益與關切。而活動除了需要一般群眾，活動所在地的社群也會影響活動的成敗，有的是活動當地的團體，有的是同好團體，可吸引同好前來參與或觀賞，研究發現在地團體必須充分投入並「主導」活動，才能向參與者傳達正面訊息一個好的承辦活動執行者必須知悉在地團體相關單位和人市，並且在活動的初期就把他們的力量與專長導入活動中。活動執行者在可能的情況下，應將贊助單位當成活動的協力夥伴，唯有在互助互利的協力關係下，辦活動的好點子才會出現，找出既能為活動本身帶來利益，又能滿足贊助單位需求的方法。另外，媒體的隨著蓬勃發展的傳播系統更顯重要，承辦活動的執行者都必須關照到不同媒體的需求，在事前就諮詢他們的意見，瞭解其需求，如果將媒體視為活動的協辦者角色，那麼媒體一定可以為這個活動貢獻力量。執行整個活動的團隊工作夥伴是參與活動的重要部分，一個活動若要成功，每個工作夥伴都必須懷抱同樣的理念及願景，也就是說整個團隊從執行長開始，一路往下每位表演者、宣傳公關、舞台監督、警衛甚至清潔工，都必須擁有相同的理念。無論這個執行團隊人數多寡，執行團隊本身就是活動的門面，每位成員也都會直接促成活動的成與敗（Johnny Allen,2009）。本研究的對象為鯖魚祭活動籌辦單位及參與節慶活動的表演者。三、節慶活動之功能最後談到活動的參與者及觀眾，整個活動就是為了他們而舉辦，因此他們也是整個活動最嚴苛無情的主審裁判。承辦活動的執行者除了必須留意觀眾的需求，也要把這個活動辦得獨特有趣又令人難忘，也就是和參與觀者的情緒連結。節慶. 16.

(26) 活動本身與相關利害關係人的互動，可以滿足不同角色的需求，同時可以帶來在經濟、文化、宗教、觀光等構面的效益，如表 2-3。表 2-3 不同層面之節慶活動效益構面. 層面. 經濟. 節慶活動之效益 1.增進各種地方特產及農產的促銷 2.開發地方產業，為地方帶來經濟效益 3.凝聚人潮達到商品銷售的目的 4.帶動週邊產品的促銷. 文化. 傳統藝術之保存及發揚. 1.利用節慶活動將傳統文化藝術展現出來 2.利用民眾參與的機會，舉行競賽讓民俗技藝得以發展及傳承. 教育宣導. 透過節慶活動來達到一些文化教育或理念宣導的目的. 社區營造. 凝聚社區意識，加強社區團結，達成社區總體營造的功能. 宗教觀光. 信仰與心靈寄託影響程度觀光開發. 1.節慶吸引遊客以延伸觀光遊憩的季節 2.增加人為的觀光吸引力. 17.

(27) 3.使較為單調的旅遊，更深度活潑化 4.配合永續觀光，提供創意的活動，及保護既有的文化資源等 5.節慶的歡樂氣氛可帶給群眾另一種型態的休閒活動形象塑造. 1.政府企業社區可藉節慶活動塑造形象 2.藉節慶活動提供群眾同樂的機會，做為回饋社會的行動（來源：吳怡寬，2004）. 特殊節慶活動（Special Event）也常在環境學習中心見到，環境學習中心除了提供一般性的環境學習方案給學校學生與社區居民、遊客外，還有可能根據中心的環境條件、節氣、社區發展、公共關係、行銷、募款需求等機會，而辦理一些特別的活動（event），而這些特別的活動其實也是一個中心與社會碰撞火花的重要機會，對於中心的公共關係、行銷推廣、募款等非常有幫助（周儒，2011）。可看出節慶活動對於環境教育的幫助，藉由非日常的節慶活動聚集人群，創造社會上的各團體有對話的機會，也同時可以達到宣傳理念，整合資源的功能。. 第三節社區節慶活動社區節慶，顧名思義是發生在社區的節慶，乃是地方以其文化特色為主題，透過居民參與，精心規劃的展演活動，希望以之形塑社區的文化認同，並吸引觀光客，為社區帶來生機與活力，以及經濟效益（蔣玉蟬，2009）。國內學者提出. 18.

(28) 社區節慶具有：地方經濟開發、觀光開發及增加觀光效益、提供休閒遊憩的機會、保存文化傳統與藝術、形象塑造、社區營造與凝聚力、信仰與心靈寄託（鄭健雄， 2006）。在節慶與社區的關係，節慶活動乃是促進社區發展的有利因素，例如：激勵有經驗的志工、提升自主的社區意識、促成社區休閒設施之設置，此外也有「社會乘數效應」（Social multiplier）、「效益螺旋攀升」（beneficial spin-offs）等效益（Smith,1989）。社區節慶（Local or Community Event）亦稱小型活動（Minor event），為針對當地居民提供休閒機會，推廣產品及社區認同而舉辦，一種與當地人分享其經驗與共同利益的活動，大部份的社區節慶活動是在創造社區（community）本身的獨特性，提升當地居民容易感等目的，例如在美國幾乎每一個社區、村莊、鄉鎮甚至城市每一年都會主辦社區節慶活動（引自鍾介凡，2006）。就社區發展的觀點而言，社區節慶活動兼具了推動社區開發與再造之功能。發展社區型節慶具有加強社區意識、凝聚地方共識等功能，在整個節慶的企劃到舉行的過程中提供給社區民眾重新認識人與人的關係以及人與社區環境及文化之關係的機會（曾郁庭，2011）。北美俄亥俄州哥倫布市從 1972 年開始舉辦一年一度的社區節慶（Community Festival），至今已有超過 40 年的歷史，其社區節慶特性是免費、非企業，內容包括音樂和藝術，依賴社區成員擔任委員會和工作小組，共同策劃及運作工作。其官方網頁明定著該社區節慶的原則和精神。其社區節慶的原則為一、人們應該努力為所有人民的集體利益著想，而不是為了個人利益；二、我們支持合作和集體活動，而不是競爭個人的利益；三、擁有生活的基本必需是每個人的權利，而不是一種特權，人們有權利掌控自己的生活條件；四、人們應該努力與環境和諧共處；五、我們體認到分裂和壓迫人民的態度，通常是來自於對年齡，階層，能力，收入，種族，性別等偏見。 19.

(29) 在該社區節慶的方案指引手冊（Program Guide）中提到目的和精神是社區節慶工作者重要的任務，每個社區節慶都有各式各樣的呈現方式，包括音樂、藝術、食物…等，不管運用什麼方式進行，每個地方的社區節慶都是最特別的，具有屬於自己的特色，且成果將回饋給社區。如同 Dunstan（1994）認為節慶可以用來建立社區，是建立社區的一個手段，與一般我們認知的節慶，以創造或著重於經濟效益為主要目的不太相同，可幫助社區創造價值，甚至在深度上也更有助益，如拉近居民間的凝聚力、提升社區意識、提供居民良好的學習機會、作為將來發展節慶活動之前身（陳麗芬，2011）。. 第四節節慶活動與永續發展價值上述社區節慶活動的原則，包括：集體的利益、與環境和諧相處、和除去偏見，可以看到社區節慶活動本身帶入社會及環境關懷的價值。這與聯合國推動永續發展價值相互呼應。從 1972 年開始，聯合國發表「人類環境宣言」，1987 年「我們共同的未來」（Our Common Future）提出永續發展的概念，世界環境發展委員會（WECD）對永續發展下了這樣的定義：「永續發展是滿足當代的需求，但不危及後代滿足他們需求的能力」。對於永續發展的定義高達一百六十種之多，楊冠政（2001）對永續發展許多項的定義中，提到永續發展是發展與生物圈不相矛盾的自然機能、永續發展是會考量到環境和自然資源上的課題衝突、永續觀的核心，在一般所知道的觀念趨勢中是為了維持或改善未來生存的基準…等。在 1992 年的「聯合國環境及發展會議」提出「21 世紀議程」（Agenda21），成為人類降低環境衝擊所採取行動藍圖。2002 年於約翰尼斯堡舉行的「世界高峰會議」確定永續發展應包含社會、環境和經濟三個面向，並認定文化面為重要的面向，包括了價值、知識、語言、歷史和世界觀皆屬於文化面向。永續發展教 20.

(30) 育則是達成永續發展的途徑，領導聯合國永續發展教育十年計畫的聯合國教科文組織（UNESCO）強調教育為推動更永續世界的重要角色。 2005 年由聯合國教科文組織（UNESCO）提出永續發展教育十年的國際執行綱要（International Implementation Scheme,IIS），指出永續發展教育基本上是關於價值觀的教育，以「尊重」為核心，包括尊重他人、尊重差異性與多樣性、尊重環境、尊重我們居住星球上的資源。 IIS 指出在社會、環境、經濟等面向中，永續發展教育必須關注的問題，社會面包括關注人權、文化多樣性、健康、政府管理及民主參與制度；環境面包括關注自然資源、農村發展、永續城市化等問題；經濟面包括消除貧困、企業的責任、市場經濟等問題。IIS 也提出文化面是社會、環境、經濟與永續發展相互聯繫的基礎，也就是說這三個面向可通過文化而彼此連結，因此在永續發展的教育過程中，特別要重視文化多樣性及尊重，塑造尊重和尊嚴等屬於文化方面的重要價值觀念。（中華民國環境教育學會，2014） Sauvé（1996）曾按照「環境」意涵將環境教育分類如下：一、環境是「自然」，要被人欣賞、尊敬。二、環境是「資源」，要被人經營管理。三、環境是「問題」，要被解決。四、環境是「所在」的地方，要被了解、學習、規劃、看顧，這環境是包括人、社經文化、科技歷史，強調歸屬感。五、環境是「生物圈」，我們所有人共同住在一個生物圈，邁向未來（王順美，2004）。過去地球提供人類資源，一直扮演供給者的角色，卻很少思考人類在享受美好生活後，帶給地球的影響，綜觀學者及文獻資料，提供了現今人類在面對自然環境或是自然資源時所應具有的價值觀及態度。在 2000 年建立的《地球憲章》（Earth Charter），是人們擴展對地球之道德考量的第一個全球行動成果。該憲章呼籲「尊重地球和各式各樣的生命」，體認「每一種生命形式都有其價值，無論它對於人類是否有用」（Kathleen & 21.

(31) Michael,2013 ），是為建立 21 世紀公平、永續、和平的全球社會所須之基本原則的宣言。在地球憲章當中，包括了「序文」與「條文」兩部分。「序文」重申地球是我們的家園，提到全球目前的現況以及未來的挑戰，並強調建立普世性的責任感，將地球憲章作為引導個人、機構、企業、政府和跨國組織行為的共同標準，也就是永續未來所需之價值觀與原則；「條文」共有四大主題，包括「尊重生命看顧大地」、「生態完整性」、「社會正義經濟公平」、「民主、非暴力、和平」，在「迎向未來」提到「讓我們的時代因為對尊重生命的覺醒、對達成永續性的決心、積極追求公義和平的努力、以及對喜樂的生命的歡慶，而被後世所記憶」。自然資源與漁業資源的定義，可以看到所謂的資源都是以人類的角度來定義的，舉凡是在自然中可以被使用的生物、非生物，都可以被視為資源，這裡將漁業資源與自然資源放在同一位階，自然資源中的生命與人類之間的關係，從凱勒 Kellert（1998）提出「與生物界相依屬之感，使人類意識到自然與更廣闊的整個宇宙的關懷」可以看得出來，當人類從生物界中感受彼此互相依存時，將體會到對於生物界，甚至是自然資源的關懷。南方澳以鯖魚盛產地著名，社區居民使用鯖魚這項自然資源非常普遍，在南方澳，每年舉辦以鯖魚為主題的兩個節慶，而節慶所傳達的理念值得深入探究，也可從節慶中探索社區居民與自然資源之間的關係。俗話說「近山吃山，近海吃海」，充分顯示社區所在地點的不同，可用的自然資源條件也不同（蔡宏進，2005），可以看出社區與自然資源間關係的密切，而當社區居民對於自然資源有正確的態度時，才有可能對於社區資源有良好的管理。 UNEP、IUCN 和 WWF 等機構於 1991 年出版「關懷地球—一個永續生存的策略」一書。書中建議建立以人為中心，保育為基礎的世界倫理（world ethic）（楊冠政，1999）。1992 年「聯合國環境及發展會議」（UNCED）訂定的「21 22.

(32) 世紀議程（Agenda 21）」中，「海洋環境（Marine environment）」被定義為由「所有海、洋和海岸地區所構成的整體」，該一議程特別指出：海洋環境不但是「地球維生系統不可分割的一部份」，同時也是「人類永續發展機會所在的珍貴資產」。這種新思維，期望能扭轉國人對於海洋資源的僵化觀念，轉而更為重視海洋（引自邱文彥，1999，Sitarz, 1993）。在社區節慶的類別中，臺灣多數節慶是運用了節慶達到促銷經濟、發展觀光、增加在地知名度的功能，而除了這些效益以外，節慶活動也可讓人反思及學習。在澳洲知名的布里斯本親水節，經由在地人士的用心，改變原本汙染的河川後，辦理了希望改變人們信念的親水節，並顧及在地居民的需求和顧慮，尤其對環境議題的關切。國內如天母的水道祭，「草山生態文史聯盟」（簡稱草盟）在 2003 年 3 月配合國際水資源日舉辦第一屆「天母水道祭」由於舉辦成功，獲得民間的支持，因此變成每年舉辦一次的特殊活動，也發展為士林天母地區最有特色且無可取代的地方儀典。天母水道祭除具有活化古蹟的積極目的，並透過寓教娛樂活動，引導居民與兒童關懷環境、珍惜水資源，深化社區對地方的認識及認同，也是社區營造與家園永續的具體表現（郭曜棻，2007）。而草盟融入社區與學校舉辦天母水道祭讓社區民眾共同參與活動，逐漸地凝聚起大家對於環境保護的共識，重新塑造出一個兼具社區參與、環境安全與自然生態的新典範（曾郁庭，2011）。另外，如美濃自 1995 年舉辦第一屆「黃蝶祭」，美濃黃蝶翠谷萬蝶群舞的自然奇觀，是東南亞地區唯一的生態型蝴蝶谷，然而人為的開發，讓黃蝶翠谷的生態不復從前，美濃當地社團提倡復育黃蝶翠谷豐富的生態，每年夏季於黃蝶翠谷，各界力量舉辦「美濃黃蝶祭」，推動生態文化教育。辦「黃蝶祭」乃為邀請各方朋友們共臨黃蝶翠谷體驗大自然的美妙和反省人類的無知破壞以從社區出. 23.

(33) 發，「復育」為其訴求，重新思考人類與自然環境互動的基本課題，繼續擴充人與土地的互喻關係（曾炤發，2011）。以上兩個社區節慶活動的規劃，融入了尊重自然生態永續的理念，傳達給社區及參與的民眾。但多數研究以從旁觀察或是文件分析為主，較少運用直接訪談的方式與社區居民對話，了解社區居民深層的想法及在社區節慶活動中是否有學習到活動所表達尊重自然的觀念。. 第五節活動涉入程度「涉入（Involvement）」是一種藉由某特定事物或情境而產生的心理狀態，但此種表現是一種不顯著的動機及激勵狀態（Rothschild, 1984）。而涉入程度為個人內心對於某件事或物的中心性、個人價值需求與自我觀念間的互動關係所產生，由低至高的連續性過程，一旦對此事物具有高度的持續’涉入程度，這種持續性的關切程度，就會是一種穩定且不容易隨著外在環境改變的狀態，且能滿足個人內在的持續性需求（引自楊雅鈞，2012）。行為涉入指參與者在參與活動的過程中所投入的精力和時間，社會心理涉入指參與者在某一狀況下對活動感覺到重要性及興趣之程度（Havitz & Dimanche,1997），本研究主要是探討參與南方澳鯖魚祭的表演者的行為涉入程度，與他們對於鯖魚祭核心價值的認同程度。參與社區節慶為一種社區參與，社區參與對個人和社區都是一種最佳的學習和成長，參與將帶來一種積極的自我概念、一種控制的感覺，以及一種對他人的承諾和責任，這些將能促使個人改變，因而導致社區的改變（Compton & McClusy,1980）。鄭增財（1999）認為「學習」是指因經驗或練習而使個體在知識或行為上發生持久性改變的過程。Warren 學者提出社區有社會參與的功能，社區有各種組織、社團活動，提供成員彼此交往、參與的機會，成員們可藉由社會的參與以培養良善的品德，滿足「自我實現」的基本需求（阮玉梅，1997）。 24.

(34) 參與社區活動的動機包含：一、好奇動機：人類的動機既不是生理變化亦非學習得來，而完全由於個體於生活環境中刺激所引發的內在驅力；二、成就動機：亦稱自我實現動機，是人類特有內在驅力，是在與別人交往的社會中學習而來的；三、親合需求動機：人類在社會活動中存在著一種需要與人親近的驅力，此親合動機促使個體表現親子依附、家人團聚、朋友交往、參與社會性團體活動（沈桂枝，2001）。也有進行社區領袖與社區發展功能之研究發現，社區發展協會理事長或重要幹部在參與動機上以「促進參與凝聚共識」為主，其次依序為「改善社區環境建設」、「爭取地方福利權益」（詹秀員，2001）。以及針對社區居民參與社區福利服務之行為意向，實證研究獲知自我導向需求是參與志願服務的最主要動機，即個人從提高他人的滿足中同時也滿足了自己，並且不期望得到回報（吳汪易，2000）。動機影響著成員參與活動的程度，參與社區節慶的成員都有不同的動機，其中有社區領袖是促進者角色，另有主動參與希望能在其中學習的，也有因為朋友的因素來參加活動，甚至也有成員不清楚活動目的就前來參加活動。而不論是否是主動來參與社區節慶的，民眾參與都是十分重要的，林振春（1999）指出為讓滿足社區民眾的需求或解決問題，應讓民眾參與其過程，才是社區活動及社區學習的真意，意即民眾參與其過程才能達成社區學習的意義及文化。就學習的觀點來看，社區節慶提供的是一種體驗學習，但體驗學習中個人作為具有反省主體的存在，建立社區共識進而獲得節慶世代傳承意義與落實，方為我們在此所稱之學習（王致雅，2009）。Fryer（1997）則提出學習文化是一種文化方式，社區居民可以適性的發展、自由的參與學習，經由學習之後產生新的態度、知識和技能，同時學習成為一種愉快的生活方式。而在社區節慶的學習個案當中，吳沛瀅（2008）以合樸農市集此對環境與永續發展皆有重要作用的有機農業社區節慶為研究案例，從合樸農學市集的策劃者、 25.

(35) 參與者等，是否透過市集活動的體驗設計中獲得了不同能力的轉化，研究先瞭解合樸農學市集發起人的理念願景，而以「橘子」主題的活動來說，其中跟市集有關係的角色包含：參與規劃者、志工、活動帶領人及參與者。不同角色在活動當中會有不同的學習，例如：一、規劃者的學習活動規劃者可透過常態舉辦的市集活動重複檢視活動設計的成果，並且在設計活動時，必須持續理解與永續、環保、有機等相關的新知資訊與概念，而為了解決辦理市集的資源問題，規劃者必須透過反覆的檢視發現問題且持續改進，最後規劃者必須學習網路的社群經營，也對於活動舉辦的細節及人際網絡必須持續精進學習。二、志工的學習志工為志願服務，在付出勞力與心力的同時，也獲得比一般參與者更多的機會深入活動執行的核心，志工來源多元，但其可能來自於認同社群理念，透過實習志工的角色被賦予任務，進而產生學習，例如學習搭棚技巧、學習服務台注意事項及學習規劃販售…等。三、活動帶領人的學習由社區節慶社群所想出來與主題契合的活動中，活動帶領人可能由規劃者、攤商或是志工擔任，其角色必須與參與者產生互動，也會與參與者面對面的互動，在與邀請及談天互動等過程中，活動帶領人產生成就感。且該角色必須學習與人互動技巧，並進入檢視自己投入活動中所得到的回饋，透過反覆帶領參與者進行活動中，也重複進行技巧學習，獲得更深的記憶與體驗。四、參與者的學習. 26.

(36) 參與者運用各式的感官來「體驗」橘子，創造了眾人共同的「柑橘經驗」，也從市集中進行與日常生活所產生的連結，從各層面獲得了「柑橘知識」，另也透過單元活動的串聯服務，讓人們願意投入推廣、分享這樣的概念，支持永續或環保活動的進行，也建立人們對於活動的正面評價。從以上各角色的學習可看出，社區節慶可以串聯起不同層次角色，讓各角色在活動中能發展出理念契合的社群，因此產生了更多的反思，也願意在社區節慶中提供及創造服務。而辦理節慶活動者若皆能以「教育工作者」自居，作為出發點，則更多商業規劃成形的活動，或許會讓人產生更多期待（吳沛瀅，2008）。. 27.

(37) 第三章研究方法本研究為探索性個案研究法（Exploratory Case Study Research），質性研究為主、量化研究為輔，探討「鯖魚祭」節慶活動的核心價值及「鯖魚祭」表演者對於活動本身的評價及核心價值認同程度。以下說明本研究的研究取向與流程、研究對象、研究歷程（研究前準備階段、資料蒐集階段）、研究信效度及研究倫理：. 第一節研究架構與流程一、研究架構本研究選擇探索性個案研究法（Exploratory Case Study Research），以達成觀察社會的實際工作，並將所得的社會資料做有系統的組織。此方法以一個整體的社會（a social unit as a whole）為對象，該單位可能是一個人、家庭、社會團體、社會機構或社區（王文科&王智弘，2011）。本個案以一個事件「鯖魚祭」為單位，探討「鯖魚祭的由來」、「主辦單位及表演者在『鯖魚祭』所扮演的角色」、「鯖魚祭的核心價值」、以及「參與者對『鯖魚祭』的看法」等四個研究問題，採質性研究為主要取向，量化研究為輔。質性研究透過訪談（interviews）、參與觀察（participant observation）及文件（documents）的應用研究鯖魚祭主辦單位對於活動本身想傳達的核心價值。質的研究的主要目的是對被研究者的個人經驗和意義建構作「解釋性解釋」或「領會」（verstehen），研究者通過自己親身的體驗，對被研究者的生活故事和意義建構作出解釋（陳向明，2002）。另外也使用量化研究為輔，透過問卷調查瞭解鯖魚祭表演者對於鯖魚祭活動本身的評價及認同程度。研究架構如圖 3-1 所示。. 28.

(38) 圖 3-1 研究架構圖二、研究流程圖本研究時程分為三個階段：研究探索期（2013 年 9 月至 2013 年 12 月）、研究實施期（2014 年 1 月至 2015 年 3 月）、研究結果呈現期（2015 年 4 月至 6 月），如圖 3-1。. 29.

(39) 圖 3-2 研究流程圖. 第二節研究個案本節針對研究個案之研究場域及鯖魚與南方澳之關係進行說明。一、研究場域「南方澳」位於蘇澳市區之東，為一繁榮漁村，舊名「南風澳」因早期漁船躲避南風而靠岸之處。為東岸最大的漁港，方圓兩平方公里，南方澳漁港完成於 1913 年，是日本治台時期在台灣建造的第一個現代漁港。南方澳漁港與高雄東港漁港（也有人指出是高雄前鎮漁港或興達港取代東港漁港）、基隆八斗子漁港同為「台灣三大漁港之一」（吳小玫，2009），自 1934 年開始漁業移民，宜蘭漁業自此進入全盛時期，南方澳同時也是東部遠洋漁業的重要基地。. 30.

(40) 「南方澳」分成三個漁港，分別為第一漁港（1923 年完工）、第二漁港（1955 年興建，也稱之為內埤漁港）、第三漁港（1965 年興建）（黑潮海洋文教基金會，2004），可停泊一千多艘漁船。南方澳三個漁港及六個里的分布地圖如圖 3-3。. 圖 3-3 南方澳地圖（資料來源：「南方澳博物館群」摺頁）南方澳人口數約九千多人，共有六個里，分別為南成里、南正里、南安里、南興里、南寧里、南建里，是一個典型的漁村聚落，漁村緊鄰漁港發展，其中從事漁業的人口有 80%，在南方澳似乎沒有與討海無關的事物，除了漁夫外，也包含在港邊可看到的冷凍加工廠、造船鐵工廠、海鮮餐廳…等。二、南方澳與鯖魚的關係 1.鯖魚鯖魚是臺灣沿近海漁業中漁獲量最高之魚種，根據 1993~2007 年臺灣地區漁業統計年報的資料顯示，我國鯖魚在近 15 年（1993~2007 年）間之產量約在 4~6 31.

(41) 萬公噸之間。全球主要有四種鯖魚：花腹鯖（Blue mackerel）、白腹鯖（Chub mackerel）、大西洋鯖（Atlantic Mackerel）、大西洋花腹鯖（Atlantic Chub mackerel ），臺灣沿近海較常見為花腹鯖（Blue mackerel）及白腹鯖（Chub mackerel）兩種。圖 3-4 為花腹鯖（Blue mackerel），最大體長約 44 公分、最大體重約 1,360 公克；圖 3-5 為白腹鯖（Chub mackerel），最大體長約 64 公分、最大體重約 2,900 公克（廖正信、李國添、魏良佑，2011）。. 圖 3-4 花腹鯖（Blue mackerel）（資料來源：台灣魚類資料庫）. 圖 3-5 白腹鯖（Chub mackerel）. 32.

(42) （資料來源：台灣魚類資料庫）鯖魚是臺灣沿近海魚業中重要的資源，主要使用在生鮮魚市場、罐頭加工廠及鮪延繩釣餌料，另外也有外銷至韓國、新加坡及菲律賓等地區。 2.南方澳鯖魚產量豐富南方澳漁港全年漁業產值佔全臺 9 成，常見的近海魚類如鯖、鰹、鰺魚等，遠洋大型漁業則以鯊、旗、鮪魚為大宗，尤其鯖魚年產量約 3~4 萬公噸，4、5、 10 月是盛產期，佔南方澳漁港 6 成，故南方澳有「鯖魚的故鄉」之稱。 2012 年的漁業年報中，鯖魚的年產量約為 7 萬公噸，為全國漁獲量 125 萬的 5%以上，其中宜蘭縣的鯖魚年漁獲量約為 2 萬 7 千多公噸，佔了全國鯖魚產量的一半以上，其產量最大宗來自於宜蘭縣的南方澳漁港，產值貢獻 9 億多元（行政院農業委員會漁業署，2012）。而南方澳漁港周圍與鯖魚有關的產業包括鯖魚醃漬罐頭、烤鯖魚、鯖魚酥，從經濟產業方面，可以看出鯖魚佔南方澳漁港重要的角色。 3.「花飛魚躍」-南方澳是鯖魚的故鄉吳小枚（2009）的「海海人生」一書裡提到身為南方澳媳婦，以自己做為一個南方澳人的「特別」而沾沾自喜，談論到「特別」的第一件事，即說明：『說到「特別」二字，南方澳可真是當之無愧。這個位處宜蘭縣蘇澳鎮東南隅海濱、號稱「東台灣最大的陸連島」，其實也不過是個方圓僅兩平方公里的彈丸之地，但它可是台灣三大漁港之一呢！由於黑潮流經臺灣東部所帶來的湧昇流和大陸沿岸流的匯集，讓臺灣東部水域經年有許多表層性洄游魚類，例如：鯖、鰺、鰹等中小型魚類以及旗、鮪、鯊等大型魚類，各依不同季節聚集。南方澳漁港主要則以鯖、鰺、鯊、鮪、鬼頭刀…等為漁獲大宗，而其. 33.

(43) 中鯖魚游多，總產量幾佔全台九成以上，是以南方澳又有「鯖魚的故鄉」美譽。』標題的「花飛」即是指鯖魚的意思，也是南方澳人用台語稱呼鯖魚的習慣用語，另外，在介紹南方澳的 DM 宣傳物上，也會運用斗大的字寫著「南方澳地區：鯖魚的故鄉」。在南方澳漁港中，除了南方澳漁港邊的餐廳、攤販運用鯖魚資源做生意賺錢以外，在小吃店牆上、學校、討海文化館外面，也有著到鯖魚的圖像，可以感受到鯖魚的形象深植南方澳，與南方澳社區居民緊密的關係。. 第三節研究歷程本小節針對「研究前準備階段」、「資料蒐集階段」、「資料分析階段」做說明：一、研究前準備階段研究者於研究正式開始前，觀看公視「我們的島『鯖之祭』」、《南方澳海洋紀事》等紀錄片，以導演的角度觀看南方澳這塊土地全貌，並拜訪活動舉辦地 -「南方澳」。另外，使用網路引擎蒐集歷年「鯖魚祭」至今的文宣品、研究文章、新聞，使研究者更熟悉「鯖魚祭」的活動流程。研究者也在非研究時間參與在漁港舉行的相關節慶活動，例如：2014 年 3 月份參與高雄蚵仔寮漁港的「蚵寮漁村小搖滾」、2014 年 6 月參與東港「黑鮪魚文化季」，試著以一個觀光客的角度瞭解活動進行的方式，以及感受當地漁港對於辦理相關活動的氛圍。二、資料蒐集階段個案研究蒐集資料的主要來源約有六項（Yin,1998）：（一）文件（documents）的應用、（二）檔案紀錄（archival records）、（三）訪談（interviews）、（四） 34.

(44) 直接觀察（direct observation）、（五）參與觀察（participant observation）、（六）人工製品（physical artifacts）。根據研究問題「鯖魚祭的發展為何？」、「主辦單位及表演者在鯖魚祭所扮演的角色為何？」「鯖魚祭的核心價值為何？」，本研究蒐集資料使用文件（documents）的應用、訪談（interviews）、參與觀察（participant observation）等三種方式蒐集資料。研究問題「鯖魚祭核心價值傳遞的情形為何？」運用問卷調查方式蒐集資料，以下為資料蒐集之說明。（一）文件（documents）的應用 1.文宣品 2014 年「鯖魚祭」為 9 月 21 日，研究者於網路上蒐集到「鯖魚祭」的電子版文宣，熟悉活動流程。主辦單位「宜蘭縣討海文化保育協會」於活動前兩週提供研究者摺頁的翻拍照片，研究者藉其瞭解活動緣起、活動時間、活動流程及踩街路線圖。除了「鯖魚祭」的文宣品以外，在南方澳遊客中心的「南方澳」摺頁、社區牆面上的大型旅遊觀光地圖、店家擺放的蘇澳小鎮旅遊手冊，皆為研究者蒐集資料的來源。 2.網站資訊研究者藉著「鯖魚祭」主辦單位「宜蘭縣討海文化保育協會」的 Facebook、部落格所發佈的消息以及與「鯖魚祭」有關的網路新聞、紀錄片、部落格文章、漁業署漁業推廣期刊報導蒐集「鯖魚祭」歷年的資料。 3.會議資料. 35.

(45) 研究者在 2014 年 7-9 月間參與 2014 年「鯖魚祭」籌備會議，於會議現場取得會議資料，包括會議目的、討論項目、參與團隊名單確認以及踩街路線的規劃。於會後也經由主辦單位「宜蘭縣討海文化保育協會」的聯絡人寄送電子檔案，提供研究者瞭解會議的結論及取得參與者團隊的相關資訊。 4.計畫書資料根據訪談「鯖魚祭」核心人物的過程中得知申請補助經費的計畫即過去參與的計畫，運用網路搜尋引擎下載電子檔，並與核心人物確認計畫名稱。另外經由主辦單位提供參與計畫的成果報告書，藉由其報告內容蒐集資料。 5.研究報告論文從研究南方澳為主題的碩博士論文及報告蒐集關於「鯖魚祭」的發展過程，其中，清華大學人類學碩士吳映青在 2010 年所撰寫的「苦海漁聲：南方澳近海漁業工作民族誌」碩士論文，在第五章「南方澳做為一個社區？」中詳實記載了「鯖魚祭」的來歷及過去台大城鄉所在南方澳社區營造時的報告內容，是為本研究的蒐集資料來源。 7.書籍藉著與南方澳相關的書籍認識當地的傳統漁港文化，以及鯖魚祭的發展歷史，如吳小枚在 2009 年所撰寫的《海海人生：南方澳媳婦的魚港見聞手記》。表 3-1 為本研究針對研究問題「鯖魚祭的發展為何？」、「主辦單位及表演者在鯖魚祭所扮演的角色為何？」、「鯖魚祭的核心價值為何？」之文件應用一覽表。. 36.

(46) 表 3-1 文件應用資料一覽表研究問題. 文件應用資料. 一、鯖魚祭的發展為何？（一）計畫書資料1.95 年宜蘭縣社區教育深耕營造計畫期末成果發表 2.磐石行動－地方文化館第二期計畫補助作業要點 3.2011 年「漫步•討海•生活情」--南方澳討海文化生活圈實施計畫成果報告書（二）網站資訊 1.宜蘭縣討海文化保育協會部落格、Facebooks 2.部落格文章、網路新聞（三）研究報告論文 1.吳映青（2011）。苦海漁聲：南方澳近海漁業工作民族誌（四）文宣品 1.蘇澳小旅行手冊鯖魚祭介紹（五）書籍 1.吳小枚海海人生二、主辦單位及表演者在（一）網站資訊鯖魚祭所扮演的角色為何？. 1.2013 宜蘭縣文化資產保育志工進階研習招生簡章 2.宜蘭縣南安國民中學 2014 鯖魚祭活動計畫及成果 37.

(47) 3.宜蘭縣南安國民中學 2013 鯖魚祭活動計畫及成果 4.宜蘭縣南安國民小學 102 學年度環境教育~參與社區活動篇 5.蘭陽資訊網 6.財團法人宜蘭社區大學教育基金會課程網頁（二）會議資料 1.「鯖魚祭」踩街活動籌備會議紀錄三、鯖魚祭的核心價值為（一）文宣品何？. 1.2013、2014 年鯖魚祭 DM （二）網站資訊 1.行政院農業委員會漁業署漁業推廣 2.我們的島第 684 集鯖之祭（三）研究報告論文 1.吳映青（2011）。苦海漁聲：南方澳近海漁業工作民族誌。. （二）訪談（interviews）「訪談」按結構的控制程度，可以分成三種類型：「封閉型」、「開放型」、「半開放型」，這三種類型也分別被稱之為「結構型」、「無結構型」、「半結構型」（Bernard,1998;Fontana & Frey,1994）。「結構型」（封閉型）的訪談中，研究者對訪談的走向和步驟起主導作用，按照自己事先設計好、具有固定結構的統一問卷進行訪談；「無結構型」（開放 38.

(48) 型）沒有固定的訪談問題，鼓勵受訪者用自己的語言發表自己的看法；「半結構型」（半開放型），研究者對訪談的結構具有一定的控制作用，但同時也允許受訪者積極參與，事先設定具體的訪談大綱，研究者在訪談時根據訪談的具體情況對訪談的程序和內容進行調整（陳向明，2002）。本研究以活動的主要核心人物為訪談對象，從關於鯖魚祭的紀錄片尋找到在地「文史工作者」，該「文史工作者」是土生土長的南方澳人，從事南方澳文史研究工作已多年，對於南方澳文史工作及各項活動熱心參與，本研究運用「滾雪球」方式，透過此「文史工作者」推薦其餘「核心人物」，皆為「宜蘭縣討海文化保育協會」成員及南方澳居民，對於「鯖魚祭」深入瞭解，表 3-2 為「鯖魚祭」核心人物的背景介紹。表 3-2 「鯖魚祭」核心人物背景介紹. 代號. 年齡. M1. 63. 相關背景男性、南方澳人。地方文史工作室及文物館的負責人，長年投入地方文史導覽解說，開設文史相關課程，為宜蘭縣討海文化保育協會資深成員。. F1. 約 55. 女性、南方澳人。經營文史工作室，對於南方澳事務熟悉，遊客瞭解南方澳資訊的窗口。. M2. 50. 男性、南方澳人。. 39.