《农业经营与管理》课程标准

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《农业经营与管理》课程标准

一、制定依据：

本标准立足服务现代农业全产业链，围绕“互联网+农业”/农业现代化绿色发展以及一二三产业融合发展的要求，依据农业经营与管理专业的人才培养方案中的人才培养目标与培养规格的要求而制订，

用于指导农业经营与管理的理论与实践、课程建设和教学二、适用专业：

本标准适用于现代农艺技术专业三、课程性质

本课程是中等职业学校现代农艺技术专业的一门主干专业课程。

其任务是：使学生具备从事农业生产所必需的经营与管理的基本知识和基本技能，培养学生按经济规律从事农业生产经营与管理活动的能力和综合职业能力。

四、课程定位：

本课程的以学习内容是构成现代农艺技术框架教学计划的专业学习领域之一，本课程主要培养学生具备农业经营管理的基础知识和技能，以培养现代农艺产业转型升级和行业企业技术创新需发展型、

复合型和创新型的高素质“三农”劳动者和技术技能人才，助力“乡村振兴”战略。

五、课程目标

本课程的教学目标是：使学生了解经营管理的原理，市场预测和经营决策的方法，资金、土地和劳动力资源的合理组织与管理，农产品营销管理等知识和技能，初步形成按经济规律从事农业生产经营活

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动和对规模化生产进行科学管理，获取最佳效益的能力，为更好地从事农业生产经营活动和自主创业奠定坚实的基础。并注意渗透思想教育，培养学生的辩证思维能力，加强学生的职业道德修养。

（一）知识教学目标

1. 了解农业经营管理的基本理论。

2. 了解农业生产经营方式和生产经营组织形式。

3. 掌握市场调查、市场预测和经营决策的程序和方法。

4. 理解经济合同的条款和经济合同履行的内容。

5. 了解农业生产资源的配置与管理。

6. 了解农产品营销管理的原理与方法。

7. 了解农业生产经营成果核算与生产经营活动分析的基本原理与方法。

（二）能力培养目标

1. 能根据农产品市场变化合理确定经营项目。

2. 学会市场预测和经营决策的方法与技能。

3. 初步学会合理配置与组合各种农业生产资源的方法。

4. 基本掌握农产品推销的方法和技巧。

5. 初步具有管理规模化生产经营活动的能力。

6. 基本掌握经济合同的签订方法和经济合同纠纷的处理程序。

（三）素质目标

1. 具有热爱科学、实事求是的学风和创新精神。

2. 具有良好的职业道德。

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六、课程设计

（一）设计思路

本课程设计坚持“以能力为本位，以岗位为目标”的原则，注重能力培养。教学过程以“够用、适用、实用”为原则，将基础知识和技能培养有机地结合起来，培养学生的综合能力和创新能力。

（二）课程总体设计

课程单元设计

模块序号项目名称就业学时

模块一农业发展、概况

项目 1 农业概述 2

任务一农业的含义、发展 1

任务二农业生产的本质、特点 1

项目 2 我国农业和农村经济发展 3 任务一我国社会主义农业经济的发展历

程 1

任务二新时期我国农业和农村经济发展 2 项目 3 社会主义新农村建设 7 任务一社会主义新农村建设的背景、现

实意义 4

任务二社会主义新农村建设的目标、内

容、原则 3

模块二农业经营方式、模式

项目 4 现代农业经营方式 6

任务一现阶段我国农业经营的主要形

式 3

任务二我国农业经营方式的发展 3

项目 5 现代农业生产模式 8

任务一立体农业、生态农业、设施

农业 4

任务二观光农业、都市农业、农业科技

园区 4

模块三农产品管理

项目 6 农业宏观管理 2

任务一农业宏观管理的必要性、手

段 2

项目 7 农业经济合同 4

任务一农业经济合同的含义、签订 2 任务二合同履行、变更、转让、终 2

(4)

止

模块四

农业生产资源及效益

项目 8 农业生产资源的配置与管理 5

任务一农业生产资源的配置 2

任务二土地、劳动力资源的开发与

管理 2

任务三资金、科技、信息资源的利

用与管理 1

项目 9 农业经营效益管理 6

任务一农业中的成本与效益 2

任务二农业经济核算 2

任务三农业经济效益评价 2

模块五农产品经营

项目 10 农产品市场分析 4

任务一农产品市场、农产品需求与

供给 2

任务一市场调查与市场预测 2

项目 11 农产品开发 4

任务一农产品开发概述 4

项目 12 产品营销 16

任务一产品定价策略 3

任务一产品销售渠道与电子商务 5

任务二产品的促销 8

项目 13 综合练习 5

任务一综合练习 3 套试卷 5

合计 72

课程总体设计表 2：实训项目表

序实训名称实训类型是否为生授课场所

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号

学时

数

产性实训

1 调研乡村振兴基本技能训练/实

习 4 否实训基地

2 公司+基地+农户基本技能训练/实

习 4 是实训基地

3 公司+基地+专业户+农户

基本技能训练/实

4 合同的签订基本技能训练/ 4 否实训教室 5 互联网+经营基本技能训练/实

6 产品价格调查实习 4 否县内大型超市

7 农产品销售渠道调查实习 4 否县内大型农贸市场 8 立体农业、生态农业基本技能训练/实

9 营销技巧基本技能训练/实

习 4 否县内大型农贸市场。

合计 40

七、情景具体设计 项目一农业概述

教学目标

1、会做名词：农业、现代农业 2、熟悉有关农业发展的观点 3、理解世界农业三个发展阶段 4、掌握农业在国民经济中的作用 5、理解农业生产的本质

6、掌握农业生产的特点

任务一农业的含义、发展、地位

（一）任务内容

1、会做名词：农业、现代农业 2、熟悉有关农业发展的观点

(6)

3、理解世界农业三个发展阶段 4、掌握农业在国民经济中的作用

（二）理论知识

1、名词：农业、现代农业 2、有关农业发展的观点

3、理解世界农业三个发展阶段 4、农业在国民经济中的作用任务二农业生产的本质、特点

1、理解农业生产的本质 2、掌握农业生产的特点

项目二我国农业和农村经济发展 教学目标

1、了解我国社会主义农业经济的几个发展阶段

2、理解以公有制为主体、多种所有制经济共同发展的基本经济制度

3、理解以劳动所得为主和按生产要素分配相结合的分配制度 4、记住我国农业的基本制度是家庭联产承包责任制、家庭承包经营是我国农业经营的基本形式

5、记住社会主义新农村建设的首要任务、基本目标

6、掌握新时期我国发展农业和农村经济要实施（转变、拓展、

提升）三大战略

(7)

7、了解新时期我国农业与农村经济发展特点、存在的主要问题 8、记住农产品“四多四少”、农业科技的“四多四少”

9、理解 20 世纪 80 年代中期之后，一度时期农民收入增长放缓的原因

10、理解新时期我国农业和农村经济所处的阶段 任务一我国社会主义农业经济的发展历程

任务二新时期我国农业和农村经济发展

3、理解 20 世纪 80 年代中期之后，一度时期农民收入增长放缓

(8)

的原因

5、记住社会主义新农村建设的首要任务、基本目标

3、理解 20 世纪 80 年代中期之后，一度时期农民收入增长放缓的原因

5、记住社会主义新农村建设的首要任务、基本目标（三）拓展知识

新时期我国农业和农村经济所处的阶段 项目三社会主义新农村建设

教学目标

1、识记社会主义新农村、“五个统筹”、 “两个趋向”论断等名词

2、熟记社会主义新农村建设的 “20 字方针”

3、了解社会主义新农村建设的背景 4、理解社会主义新农村建设的内涵 5、理解社会主义新农村建设的现实意义 6、了解社会主义新农村建设的目标 7、掌握社会主义新农村建设的内容 8、掌握社会主义新农村建设的原则

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任务一社会主义新农村建设的背景、现实意义

3、了解社会主义新农村建设的背景 4、理解社会主义新农村建设的内涵 5、理解社会主义新农村建设的现实意义

3、了解社会主义新农村建设的背景 4、理解社会主义新农村建设的现实意义

（三）拓展知识

社会主义新农村建设的内涵

任务二社会主义新农村建设的目标、内容、原则

1、了解社会主义新农村建设的目标 2、掌握社会主义新农村建设的内容 3、掌握社会主义新农村建设的原则

1、了解社会主义新农村建设的目标 2、掌握社会主义新农村建设的内容

3、掌握社会主义新农村建设的原则

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项目四现代农业经营方式 教学目标

1、记住农业规模化经营的含义

2、掌握农业规模化经营的好处、条件 3、理解集约化经营的含义，弄清分类 4、理解农业集约化经营的意义

5、理解农业企业化的含义

6、了解农业企业化与农业产业化、家庭联产承包制间的关系 7、记牢农业产业化的含义

8、掌握农业产业化的基本特征 9、了解农业产业化的意义

10、识记农业生产社会化的含义 11、理解农业经营方式的含义

12、弄清现阶段我国农业经营的主要形式 任务一现阶段我国农业经营的主要形式

1、理解农业经营方式的含义

2、弄清现阶段我国农业经营的主要形式

1、理解农业经营方式的含义

2、弄清现阶段我国农业经营的主要形式 任务二我国农业经营方式的发展

2、掌握农业规模化经营的好处、条件

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3、理解集约化经营的含义，弄清分类 4、理解农业集约化经营的意义

10、识记农业生产社会化的含义

2、掌握农业规模化经营的好处、条件 3、理解集约化经营的含义，弄清分类 4、理解农业集约化经营的意义

10、识记农业生产社会化的含义

（三）拓展知识

农业生产社会化的特点 项目五现代农业生产模式

教学目标

1、识记立体农业的含义 2、理解立体农业的类型

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3、掌握立体农业的特点

4、识记生态农业的含义 5、理解生态农业的特点 6、掌握生态农业的原理

7、掌握北方四位一体生态模式、南方“猪——沼——果”生态模式

8、了解其他生态模式 9、识记设施农业的含义 10、理解设施农业的种类

11、了解我国设施农业目前存在的问题 12、理解观光农业的涵义

13、了解观光农业的形式、观光农业园的组成 14、理解都市农业的概念

15、了解都市农业的特点

任务一立体农业、生态农业、设施农业

1、识记立体农业的含义 2、理解立体农业的类型 3、掌握立体农业的特点

8、了解其他生态模式

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9、识记设施农业的含义 10、理解设施农业的种类

11、了解我国设施农业目前存在的问题

1、识记立体农业的含义 2、理解立体农业的类型 3、掌握立体农业的特点

8、了解其他生态模式 9、识记设施农业的含义 10、理解设施农业的种类

11、了解我国设施农业目前存在的问题 任务二观光农业、都市农业、农业科技园区

1、理解观光农业的涵义

2、了解观光农业的形式、观光农业园的组成

3、理解都市农业的概念 4、了解都市农业的特点

1、理解观光农业的涵义

2、了解观光农业的形式、观光农业园的组成

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3、理解都市农业的概念 4、了解都市农业的特点

（三）拓展知识农业科技园区类型 项目六农业宏观管理

教学目标

1、识记农业宏观管理的含义

2、了解农业宏观管理的内容、目标 3、掌握农业宏观管理的必要性 4、掌握农业宏观管理的手段

任务一农业宏观管理的必要性、手段

（三）拓展知识农业宏观管理组织 项目七农业经济合同

教学目标

(15)

1、记住合同、合同的形式等名词 2、掌握合同的特点、形式

3、理解农业经济合同的内容 4、记住名词：标的、违约责任

5、掌握签订农业经济合同应遵循的原则

6、弄清签订农业经济合同要经过（要约）和（承诺）两个阶段。

7、掌握合同履行的原则

8、掌握合同的担保方式、承担违约责任的方式

9、识记名词：合同的变更、合同的转让、合同权利的转让、合同义务的转移、合同权利义务的概括转让

10、理解农业经济合同变更、转让的条件 11、识记名词：合同终止、提存

12、弄清合同解除的两种情况、债务相互抵消的两种情况及其适用对象

13、理解债务人依法将标的物提存的几种情况 任务一农业经济合同的含义、签订

1、记住合同、合同的形式等名词 2、掌握合同的特点、形式

3、理解农业经济合同的内容 4、记住名词：标的、违约责任

1、记住合同、合同的形式等名词

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2、掌握合同的特点、形式 3、理解农业经济合同的内容 4、记住名词：标的、违约责任

任务二合同履行、变更、转让、终止

7、理解债务人依法将标的物提存的几种情况

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7、理解债务人依法将标的物提存的几种情况

（三）实践知识

经济合同签订与合同纠纷的处理方法 项目八农业生产资源的配置与管理

教学目标

1.了解农业生产资源的种类与特点 2、了解农业生产资源的配置原则 3、了解土地的基本经济理论 4、了解土地资源的利用与配置 5、了解土地管理

6、了解劳动力资源的特点 7、理解劳动力资源的开发 8、掌握劳动力资源的管理 9、了解农业资本金的筹集 10、了解固定资产管理 11、了解流动资产管理

12、了解无形资产、递延资产和其他资产的管理 13、了解科技、信息资源的涵义和作用

14、了解科技、信息资源的开发利用 15、了解科技、信息资源的管理 任务一农业生产资源的配置

1.了解农业生产资源的种类与特点 2、了解农业生产资源的配置原则

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1.了解农业生产资源的种类与特点 2、了解农业生产资源的配置原则 任务二土地、劳动力资源的开发与管理

1、了解土地的基本经济理论 2、了解土地资源的利用与配置 3、了解土地管理

4、了解劳动力资源的特点 5、理解劳动力资源的开发 6、掌握劳动力资源的管理

1、了解土地的基本经济理论 2、了解土地资源的利用与配置 3、了解土地管理

4、了解劳动力资源的特点 5、理解劳动力资源的开发 6、掌握劳动力资源的管理

任务三资金、科技、信息资源的利用与管理

1、了解农业资本金的筹集 2、了解固定资产管理 3、了解流动资产管理

6、了解科技、信息资源的开发利用

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7、了解科技、信息资源的管理

1、了解农业资本金的筹集 2、了解固定资产管理 3、了解流动资产管理

6、了解科技、信息资源的开发利用 7、了解科技、信息资源的管理项目九农业经济效益管理教学目标

1、了解农业经营效益、农业经济效益的含义。

2、理解农业经济效益与成本的的关系。

3、掌握提高农业经济效益的途径。

4、了解农业经济核算的含义。

5、掌握成本核算和盈利核算的方法和用途。

6、了解农业经济效益评价的含义。

7、理解各评价指标，并掌握评价农业经济效益的步骤任务一农业中的成本与效益

（一）任务一内容

1、了解农业经营效益的含义 2、掌握成本与利润的关系 3、掌握成本的含义。

4、掌握成本和效益的关系。

5、理解提高农业经济效益的途径。

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1、了解农业经营效益的含义 2、掌握成本与利润的关系 3、掌握成本的含义。

4、掌握成本和效益的关系。

5、理解提高农业经济效益的途径。

任务二农业经济核算

1、掌握农业经济核算的含义。

2、掌握农业经济核算指标体系。

3、理解农产品成本核算的含义。

4、掌握农产品成本核算的方法与步骤。

5、理解降低农产品成本的途径。

6、了解农产品盈利核算的含义。

(二）理论知识

1、掌握农业经济核算的含义。

2、掌握农业经济核算指标体系。

3、理解农产品成本核算的含义。

4、掌握农产品成本核算的方法与步骤。

6、理解降低农产品成本的途径。

6、了解农产品盈利核算的含义。

任务三农业经济效益评价

2、掌握农业经济效益评价原则。

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2、掌握农业经济效益评价原则。

项目十农产品市场分析 教学目标

1、识记市场的含义、特点 2、掌握农产品市场的特点与作用 3、了解农产品市场的细分

4、识记农产品需求的含义

5、掌握影响农产品需求的因素 6、了解农产品供给的知识

7、理解市场调查的含义与作用 8、识记市场调查的内容

9、掌握市场调查的步骤

10、掌握市场预测的含义、意义 11、理解市场预测的种类、步骤 12、了解市场预测的方法

任务一农产品市场、农产品需求与供给

1、识记市场的含义、特点 2、掌握农产品市场的特点与作用

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3、了解农产品市场的细分 4、识记农产品需求的含义

1、识记市场的含义、特点 2、掌握农产品市场的特点与作用 3、了解农产品市场的细分

4、识记农产品需求的含义

任务二市场调查与市场预测

4、掌握市场预测的含义、意义 5、理解市场预测的种类、步骤 6、了解市场预测的方法

4、掌握市场预测的含义、意义 5、理解市场预测的种类、步骤

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6、了解市场预测的方法

（三）实践知识市场调查的方法市场预测的方法 项目十一农产品开发

教学目标

1、理解产品的概念，弄清产品三层次

2、理解产品加工的概念，弄清产品加工的四个层次 3、了解产品加工的意义

4、掌握品牌的含义、作用 5、了解品牌机构、品牌活动

6、掌握产品价格的构成因素，弄清产品价格的最低经济界限 7、掌握产品价格的影响因素

8、弄清三种定价方法

9、了解各种方法的分类及其应用 10、弄清产品定价策略的种类，

11、掌握新产品定价策略 任务一农产品开发概述

4、掌握品牌的含义、作用 5、了解品牌机构、品牌活动

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4、掌握品牌的含义、作用 5、了解品牌机构、品牌活动 任务二产品价格

4、了解各种方法的分类及其应用

4、了解各种方法的分类及其应用 5、弄清产品定价策略的种类，

6、掌握新产品定价策略 项目十二产品营销

教学目标

1、弄清产品定价策略的种类，

2、掌握新产品定价策略

3、理解产品销售渠道与电子商务的含义 4、理解产品销售渠道的分类

5、掌握中间商的分类

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6、掌握产品的促销策略、促销方法 7、掌握教育式推销的含义、适用对象 8、理解利用中介推销的类型

9、掌握程序式推销的含义、分类任务一产品定价策略

1、理解取脂定价策略的含义及特点。

2、理解渗透定价策略的含义及特点。

3、理解折扣定价策略的类型及特点。

4、掌握心理定价策略的类型及特点。

1、理解取脂定价策略的含义及特点。

2、理解渗透定价策略的含义及特点。

3、理解折扣定价策略的类型及特点。

4、掌握心理定价策略的类型及特点。

任务二产品销售渠道与电子商务

3、掌握中间商的分类

3、掌握中间商的分类 任务二产品的促销

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4、掌握程序式推销的含义、分类

（三）实践知识

农产品推销方法与技巧八、教学方法与建议

1. 在教学中要积极改进教学方法，按照以能力为本、技能为主、

理论为辅的方法组织教学，认真研究学生学习的规律和特点，贯彻以学生为主体的原则，注重激发学生的学习兴趣，适当安排课外观摩项目，布置思考题和联系实际的研究问题，以提高学生的口头表达和文字表达能力。

2. 课堂教学应采用挂图、模型、音像资料、模拟训练、多媒体课件等现代教学手段，增强教学的直观性，启迪学生的科学思维，注意理论教学与实践教学的有机结合。

3. 教学中，在注重基本知识、基本技能的同时，应适时引入生活中的教学案例分析。

九、评价方法与建议

1．学生的学习评价要求教师评价和学生评价相结合，过程评价

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和结果评价相结合。

2．课内评价和课外评价相结合，理论评价和实践评价相结合。

3．突出过程评价与阶段（以工作任务模块为阶段）评价，结合课堂提问、训练活动等进行综合评价

4．强调目标评价和理论与实践一体化评价，引导学生改变死记硬背的学习方式。

5．评价时注重学生动手能力和分析、解决问题的能力，对在学习和应用上有创新的学生应在评定时给予鼓励。

九、教学方法与建议

1.要坚持理实一体、理论联系实际的原则，一是通过实物和自然现象的观察和比较，提高学生的感性认识；二是联系生产实际，培养学生分析和解决问题的能力。

2.要以辩证唯物主义的观点看待农业生产活动的规律、农业生产是自然生产和生产相结合的产物，要遵循自然规律和经济规律的发展，遵循市场经济的原则

3.本课程涉及到几门传统学科的知识，教学内容非常丰富，名词术语繁多。因此，教学过程中举例要形象贴切，语言表述要通俗易懂，

教学内容要分清主次，对于不易理解及理论性较强的知识，不必深究，

留待今后继续学习时再探究。

4.充分利用各种教学媒体。要尽量利用实物、标本、录像、幻灯、

图表、多媒体课件及实验来加强直观教学，便于学生掌握和加深对理论知识的理解；要坚持教学方法的改革，培养学生正确思维和分析归纳的能力。

5.推行项目教学法，教师应以各项目中的典型任务为载体安排和组织教学活动。

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6．教师应以学生为主体，设计教学结构，营造民主、和谐的教学氛围，激发学生参与教学活动的兴趣，提高学生学习积极性，增强学生学习信心与成就感。

十、教材选用

参考教材：：国家规划教材《农业经营与管理》第三版，高等教育出版社。

十一、考核评价方法

（一）原则

1. 全面性原则。

评价主体多元化。成立由企业专家、学校专业教师、班主任、家长、学生代表组成的评价小组,由评价小组成员按相应权重进行评价。

评价内容多元化。注重对综合素质的考察,不仅关注学业成绩, 而且要发现发展学生多方面的潜能,重视实践能力和创新意识的培养。以课程标准为依据,体现“知识技能、过程方法、情感态度价值观”三个维度目标的整合。

评价方式多元化。过程性评价结合学期终结性评价，理论评价与技能评价结合，课内与课外结合。

2．发展性原则。

坚持用发展的眼光看学生,不仅看到学生现有水平,还要看到潜在的发展可能性,突出评价的激励、反馈、调整和改进功能,激发学生在原有基础上充分发挥潜能取得成功。

3．可行性原则。

学生的评价指标体系,应是经过师生共同努力能达到的,且每一项评价指标应具体、明确、简明、扼要,易为学生理解,便于教师掌握,

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有较强的可操作性,避免繁琐化和形式化; 同时也应注意不同年龄段学生的循序渐进,把握近

期水平,真正发挥评价的激励和导向作用 4.指导性原则

成绩评定以优（90 分以上）、良（89-80 分）、合格（79-60 分）、不合格（60 分以下）划等。奖励优秀、鞭策帮助弱差。允许学生对不合格（合格线为 60 分）课程进行补考核或补修。

（二）方法

采用百分制评价，评价方式以过程性评价（占 50%）结合学期终结性评价（占 50%）。成立由学校专业教师、企业专家、班主任、家长、学生代表（3 人）组成的考核评价小组,由评价小组成员按相应权重进行评价。

1．过程性评价

占总评价分值的 50%。学月总结，学期合计。客观地根据学生在过程性评价各个环节的表现给予相应成绩，并做好成绩的登记和归档工作。过程性评价的构成要素包含以下内容：

（1）情感态度价值观占 10%

专业教师、班主任、家长、学生代表共同参与评价，求平均值。

（2）笔记与作业占 10%

专业教师、家长、学生代表共同参与评价，求平均值。

（3）课堂问答与技能训练占 10%

专业教师、学生代表共同参与评价，求平均值。

（4）各项目单元应知应会阶段性考核占 20%

应知应会各占 10% ；

均为测试、应知采取闭卷测试；

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专业教师、学生代表共同参与评价，求平均值。

2．终结性评价

占总评价分值的 50%，期末进行综合考核。包括以下方面：

（1）期末技能（应会）测试占 20%

专业教师、企业专家评价求平均值。

（2）期末考试（应知、闭卷）成绩占 15%

（3）方法与创新占 5%

专业教师、班主任、学生代表共同参与评价，求平均值。

（4）技能竞赛占 5%

专业教师、企业专家评价求平均值。

（5）出勤占 5%

缺 1 节课扣 1%，扣完为止。

3.课程总评成绩

总评成绩＝过程性评价成绩（占 50%）＋终结性评价成绩（占 50%）。

*注意事项：本课程以下核心技能任一项考核成绩不达 75 分者

（学校标准、百分制；最多两次测试，取最高分），课程总评成绩则为“不合格”。

草拟合同、产品定价策略、营销策略