我國生態幼兒園環境教育與經營模式之研究

全文

(1)國立臺中教育大學帅兒教育學系碩士班碩士論文. 指導教授:陳淑琴博士. 我國生態帅兒園環境教育與經營模式之研究. 研究生:洪宜婷撰. 中華民國一○三年十二月.

(2)

(3) 謝誌這本論文能夠順利的完成，最需要感謝的是指導教授陳淑琴老師，老師逐字閱讀並悉心的教導我，與我討論每一個段落並釐清我寫作的方向，在研究所的過程中，不時給予我鼓勵並培養我積極向上的求學態度，種種能力與態度對日後必是受益無窮。在課餘時間老師更教導我為人處世的道理，給予社會經驗不足的我相當多的建議，讓我能順利的蒐集資料並完成這本論文，謹此特別感謝我的良師，陳淑琴老師。在論文口考期間，承蒙本校楊宜興教授、弘光科技大學張斯寧教授細心的指導批評，並惠賜寶貴建議。感謝口試委員費心審閱，使本論文更具邏輯性，並更臻完整。此外，特別感謝五所個案，惠允擔任本研究的研究對象，謝謝您們無私的提供資料，讓我能完成這本論文，謝謝。感謝多年的朋友宜純、惠齡、幼君、俐妤、小葉、薏婷、瑞琪、亭君、宜珊、涵辰一直以來的鼓勵與支持，並在我做研究時提供我住所；感謝已經畢業的研究所同學以及研究所學妹尹萱、侞砡、麗芬、瑩萱、恩慈、沛緹無微不至的照顧，給予我寫作論文的建議，我會記得我們一起留在研究室努力的日子，有你們真好。另外，感謝我的工作夥伴鈺玲老師，在我奔波工作與研究所時的照顧和諒解，辛苦了，也謝謝幫助過我的每一位夥伴；感謝我的工作夥伴庭可的體諒還有翊涵老師的幫助。感謝各位的陪伴與照顧，讓我在三年多的研究所生涯不至迷惘，並能以積極的態度面對。在這期間我從各位的身上學到的實在是太多了，心中除了感謝還是感謝，謝謝每一個曾經幫助過我的人，我會謹記在心。最後，感謝我摯愛的雙親、兩位姊姊和哥哥，雖然你們有自己的工作、學業和生活，卻仍無私的體諒我、協助我，並且無條件支持我，承擔家裡的經濟壓力，辛苦你們了。因為有你們，我才能全心全意的完成我的研究所學業，這份榮譽該屬於你們，謝謝我的家人。洪宜婷僅誌中華民國一百零三年十二月.

(4)

(5) 我國生態帅兒園環境教育與經營模式之研究洪宜婷摘要本研究旨在探究我國生態幼兒園之環境教育與經營模式。本研究採質性研究法，以立意取樣邀請五所幼兒園為研究對象，運用文獻分析、非參與觀察、深度訪談、文件蒐集與拍照等方式，蒐集環境教育與經營模式相關資料，並採用三角檢測法進行資料分析。資料收集與分析期程為 2014 年 3 月至 2014 年 10 月。研究發現如下：一、生態幼兒園環境教育現況為（一）營造自然生態的學習環境：個案園皆規劃有植栽區、草地與菜園，並標示自然資源的名稱與位置。（二）全園性環境教育活動：制定綠色規範並使用有機肥料與清潔品；規劃全園性的環保活動。（三）每日例行性環境教育活動：每天進行至少 60 分鐘親近生態環境的戶外活動時間，規劃結合環境教育的節慶活動、提供工具與設置資源回收區。（四）環境教育主體課程：以學習能力、社會互動與環境教育為教育目標；以分齡方式進行主題課程，發展在地化課程；佈置活動室情境與公共空間；進行教學會議並發行刊物。（五）環境教育之相關資源：主動連結社區的人力與物力資源。二、生態幼兒園經營模式為（一）核心策略：教育理念落實人本、全人、開放與自然教育；設園地點選擇文教區、住宅區（二）顧客介面：多元方式維護親師關係，並成立家長學習組織；異業結合可降低價格結構。以幼兒園標識、經營模式、特色課程及家長組織推廣幼兒園。（三）策略性資源：組織行政部門分擔教師行政工作。結合園內外資源進行師資培訓，以高關懷管理並建立獎勵制度，並以網路平台有效管理各項內外行政事務。（四）價值網絡：供應商結合環保建材、素材、教材與食材；妥善運用家長與社區資源，專家學者或教授成為教育合夥人，並主動參與園外教保專業組織。本研究並根據研究結論針對教育主管機關、教保人員培育機構、幼兒園之經營管理者、教保人員、家長及未來研究提出建議。. 關鍵字：幼兒園、生態幼兒園、環境教育、經營模式.

(6)

(7) A Study of the Environmental Education and Business Model of Ecological Preschools in Taiwan Yi -Ting Hung Abstract The major purpose of this study is to investigate the environmental education programs and business models of ecological preschools in Taiwan. The methodology used was the qualitative research method, where purposive sampling was used to select five preschools as research subjects. Literature review, non-participant observation, in-depth interviews, document analysis, and photo documentation were employed to collect data regarding environmental education and business model of the target preschools. The triangulation method was applied for analysis of relevant data collected from March, 2014 to October, 2014. The results of the study were as follows: 1. The current situation of ecological preschools: i.. Build a natural ecological learning environment: The preschools planned to incorporate planting zones, grass lawns, and vegetable gardens. All such natural resources would be properly designated by their name and respective locations.. ii.. Initiate school-wide environmental education activities: Formulate green policies, including use of organic fertilizer and cleaning products, as well as planning of school-wide sustainability activities.. iii.. Apply daily routines of environmental education activities: Each day, provide at least 60 minutes of outdoor ecological and environmental activity time, including events for hosting festivals relating to environmental education, and providing the tools and resources needed for a recycling area within the school.. iv.. Core areas of environmental education courses include: An educational goal focused on the children’s learning abilities, social interaction, and.

(8) environmental education; the use of age-grouping for the development of localized curriculum for each group; decorating and arrangement of the activity rooms and public areas for environmental education; and holding teaching conferences and publications regularly. v.. Environmental education and related resources: Proactively connect with locals and their resources.. 2. The business model of ecological preschools include the concepts of: i.. Core strategies: Education principles consist of humanistic, holistic, and open and natural education. The target preschools are located in cultural and residential areas.. ii.. Customer interface: A multifaceted approach to maintaining parent-teacher relationships that involves establishing a parent-led learning organization. Cross-industry cooperation allows for lowered cost structures. Use of the preschool designation, business model, specialized curriculum, and parent-led organizations for promotion of the education quality of the target preschools.. iii.. Strategic resources: The organizational administration shares the teachers’ administration duties. Merging of resources from both within and outside the school for the in-service education of teachers, caring management values, incentive programs, and online platforms all help achieve effective management of all administrative affairs.. iv.. Value network: Suppliers provide sustainable building materials, teaching materials, and food ingredients. Parents, community resources, industry experts, scholars or professors are actively sought as educational partners for the target preschools, as well as proactive participation in professional educator organizations.. The results of this study could serve as reference for educational authorities, early childhood teacher education institutions, preschool management personnel, preschool educators, parents, and future research.. Keywords: Preschool, Ecological preschool, Environmental education, Business model.

(9) 目次目次. ............................................................... Ⅰ. 目錄. ............................................................... Ⅰ. 表目錄. ............................................................... Ⅲ. 圖目錄. ............................................................... Ⅴ. 目錄第一章緒論 .................................................................................................................................. 1 第一節. 研究動機與目的 .................................................................................................... 1. 第二節. 名詞釋義 ................................................................................................................ 5. 第三節. 研究範圍與限制 .................................................................................................... 7. 第二章文獻探討 ........................................................................................................................ 9 第一節. 學校環境教育 ........................................................................................................ 9. 第二節. 生態帅兒園 .......................................................................................................... 28. 第三節. 企業經營模式 ...................................................................................................... 46. 第三章研究方法 ........................................................................................................................ 63 第一節. 研究方法的選擇 .................................................................................................. 63. 第二節. 研究對象 .............................................................................................................. 65. 第三節. 研究工具與資料分析 .......................................................................................... 83. 第四節. 研究實施程序 ...................................................................................................... 87. 第五節. 研究亯實度 .......................................................................................................... 88. 第六節. 研究倫理 .............................................................................................................. 90. I.

(10) 第四章研究結果與討論 ........................................................................................................ 91 第一節. 生態帅兒園環境教育現況分析 .......................................................................... 91. 第二節. 生態帅兒園經營模式 ........................................................................................ 168. 第五章結論與建議................................................................................................................. 253 第一節. 研究結論 ............................................................................................................ 253. 第二節. 建議 .................................................................................................................... 264. 參考書目 .......................................................................................................... 269 中文部分 ....................................................................................................................................... 269 英文部份 ............................................................................................................................ 276 網路資料 ............................................................................................................................ 276. 附錄 ................................................................................................................................................. 278 附錄一：【訪談大綱】 ............................................................................................................. 278 附錄二：【研究邀請書】 ......................................................................................................... 281. II.

(11) 表目錄表 2-1-1. 環境教育的定義彙整表 ........................................................................................ 10. 表 2-1-2. 學校環境教育之相關研究彙整表 ........................................................................ 22. 表 2-2-1. 森林帅兒園特色彙整表 ........................................................................................ 32. 表 2-2-2. 我國綠色學校指標系統表 .................................................................................... 37. 表 2-2-3. 綠色學校與森林帅兒園比較表 ............................................................................ 39. 表 2-2-4. 我國森林帅兒園、生態帅兒園之教育理念與環境彙整表 ................................ 41. 表 2-2-5. 國內外生態帅兒園類型彙整表 ............................................................................ 45. 表 2-3-1. 完整的企業經營模式面向彙整表 ........................................................................ 52. 表 2-3-2. 帅兒園經營模式相關研究彙整表 ........................................................................ 57. 表 3-2-1. 大地帅兒園一日作息表 ........................................................................................ 69. 表 3-2-2. 海洋帅兒園一週作息表 ........................................................................................ 73. 表 3-2-3. 彩虹帅兒園一日作息表 ........................................................................................ 76. 表 3-2-4. 天空帅兒園一日作息表 ........................................................................................ 80. 表 3-3-1. 資料內容分析編碼符號彙整表 ............................................................................ 86. 表 4-1-1. 個案園營造的自然生態環境統計表 .................................................................... 95. 表 4-1-2. 個案園生態環境與設備之安全考量統計表 ...................................................... 104. 表 4-1-3. 個案園促進帅兒互動性之設施統計表 .............................................................. 107. 表 4-1-4. 個案園全園性環境教育活動推廣表 .................................................................. 114. 表 4-1-5. 個案園融入例行性活動的環境教育彙整表 ...................................................... 122. 表 4-1-6. 個案園教育目標彙整表 ...................................................................................... 126. 表 4-1-7. 個案園各年齡階段的環境教育課程內涵彙整表 .............................................. 130. 表 4-1-8. 個案園環境教育課程實施前之準備彙整表 ...................................................... 139. 表 4-1-9. 個案園環境教育教學策略彙整表 ...................................................................... 154. 表 4-1-10 個案園環境教育課程之推廣策略彙整表 .......................................................... 157 表 4-1-11 個案園環境教育相關人力與物力資源彙整表 .................................................. 162 表 4-1-12 各個案園環境教育與綠色學校、森林帅兒園對照表 ...................................... 167 表 4-2-1. 各個案園提供帅兒和家長服務範圍與水準彙整表 .......................................... 186. 表 4-2-2. 各個案園之活動講座彙整表 .............................................................................. 197. 表 4-2-3. 大地帅兒園的網站資訊彙整表 .......................................................................... 204. 表 4-2-4. 天空帅兒園的網站資訊彙整表 .......................................................................... 205. III.

(12) 表 4-2-5. 彩虹帅兒園的網站資訊彙整表 .......................................................................... 206. 表 4-2-6. 陽光帅兒園的網站資訊彙整表 .......................................................................... 207. 表 4-2-7. 各個案園教師考核機制彙整表 .......................................................................... 231. 表 4-2-8. 大地帅兒園的三月餐點表 .................................................................................. 240. 表 4-2-9. 彩虹帅兒園的九月餐點表 .................................................................................. 241. 表 4-2-10 海洋帅兒園的餐點表 .......................................................................................... 243 表 4-2-11 各個案園所屬之生態帅兒園類型表 .................................................................. 251. IV.

(13) 圖目錄圖 2-1-1. 學校環境教育課程實施架構圖 ............................................................................ 21. 圖 2-2-1. 綠色學校之實施模式 ............................................................................................ 36. 圖 2-3-1. Afuah 企業經營模式架構圖 ................................................................................. 48. 圖 2-3-2. Hamel 企業經營模式架構圖................................................................................ 50. 圖 2-3-3. 帅兒園經營模式架構圖 ........................................................................................ 56. 圖 2-3-4. 本研究之理論架構圖 ............................................................................................ 62. 圖 3-2-1. 大地帅兒園位置圖 ................................................................................................ 66. 圖 3-2-2. 大地帅兒園園舍建築 ............................................................................................ 66. 圖 3-2-3. 大地帅兒園帄面圖 ................................................................................................ 68. 圖 3-2-4. 大地帅兒園環境教育課程發展圖 ........................................................................ 69. 圖 3-2-5. 洋帅兒園外的農村景觀 ........................................................................................ 70. 圖 3-2-6. 海洋帅兒園帄面圖 ................................................................................................ 71. 圖 3-2-7. 帅兒園園內自然生態環境 .................................................................................... 72. 圖 3-2-8. 海洋帅兒園的課程是引導帅兒與大自然共處 .................................................... 73. 圖 3-2-9. 彩虹帅兒園帄面圖 1F ........................................................................................... 74. 圖 3-2-10 彩虹帅兒園帄面圖 2、3F ..................................................................................... 75 圖 3-2-11 彩虹帅兒園自然生態資源 .................................................................................... 76 圖 3-2-12 彩虹帅兒園在地化課程展示 ................................................................................ 77 圖 3-2-13 天空帅兒園位置圖 ................................................................................................ 78 圖 3-2-14 天空帅兒園園內環境 ............................................................................................ 78 圖 3-2-15 天空帅兒園帄面圖 ................................................................................................ 79 圖 3-2-16 天空帅兒園課程發展 ............................................................................................ 80 圖 3-2-17 陽光帅兒園位置圖 ................................................................................................ 81 圖 3-2-18 陽光帅兒園帄面圖 ................................................................................................ 82 圖 3-2-19 研究流程圖 ............................................................................................................ 87 圖 4-1-1. 稻田 ........................................................................................................................ 93. 圖 4-1-2. 菜園 ........................................................................................................................ 93. 圖 4-1-3. 植物 ........................................................................................................................ 93. 圖 4-1-4. 魚池 ........................................................................................................................ 93. 圖 4-1-5. 小河 ........................................................................................................................ 93. V.

(14) 圖 4-1-6. 草地 ........................................................................................................................ 93. 圖 4-1-7. 沙坑 ........................................................................................................................ 93. 圖 4-1-8. 攀爬架 .................................................................................................................... 93. 圖 4-1-9. 盪鞦韆 .................................................................................................................... 94. 圖 4-1-10 遊樂沙坡 ................................................................................................................ 94 圖 4-1-11 小公園 .................................................................................................................... 94 圖 4-1-12 涼亭 ........................................................................................................................ 94 圖 4-1-13 海洋三合院 ............................................................................................................ 96 圖 4-1-14 海洋帅兒園雨天戶外活動 1 ................................................................................. 96 圖 4-1-15 海洋帅兒園雨天戶外活動 2 ................................................................................. 96 圖 4-1-16 海洋帅兒園沙坡 .................................................................................................... 97 圖 4-1-17 海洋帅兒園綁上繩結的樹 .................................................................................... 97 圖 4-1-18 大地帅兒園廚餘回收說明 .................................................................................... 97 圖 4-1-19 大地帅兒園廚餘流程圖 ........................................................................................ 97 圖 4-1-20 大地帅兒園戶外活動 ............................................................................................ 98 圖 4-1-21 大地帅兒園帅兒採草莓 ........................................................................................ 98 圖 4-1-22 彩虹帅兒園稻田 .................................................................................................... 99 圖 4-1-23 彩虹帅兒園小公園 ................................................................................................ 99 圖 4-1-24 彩虹帅兒園涼亭 .................................................................................................... 99 圖 4-1-25 彩虹帅兒園植栽區 ................................................................................................ 99 圖 4-1-26 天空帅兒園園內環境 .......................................................................................... 100 圖 4-1-27 天空帅兒園再生紙製造室 .................................................................................. 100 圖 4-1-28 大地帅兒園噴水池 .............................................................................................. 101 圖 4-1-29 海洋帅兒園戲水池 .............................................................................................. 101 圖 4-1-30 大地帅兒園公園小溪 .......................................................................................... 101 圖 4-1-31 彩虹帅兒園公園小溪 .......................................................................................... 101 圖 4-1-32 大地帅兒園遊樂場的 PU 墊 ............................................................................... 102 圖 4-1-33 天空帅兒園草地 .................................................................................................. 102 圖 4-1-34 海洋帅兒園木屑舖面 1 ....................................................................................... 102 圖 4-1-35 海洋帅兒園木屑的舖面 2 ................................................................................... 102 圖 4-1-36 彩虹帅兒園校園外的稻田 .................................................................................. 103. VI.

(15) 圖 4-1-37 彩虹帅兒園校園外的小公園 .............................................................................. 103 圖 4-1-38 天空帅兒園以樹為圍籬 ...................................................................................... 103 圖 4-1-39 海洋帅兒園矮樹區 .............................................................................................. 105 圖 4-1-40 海洋帅兒園加寬的溜滑梯 .................................................................................. 105 圖 4-1-41 海洋帅兒園八邊形鞦韆 ...................................................................................... 105 圖 4-1-42 海洋帅兒園動物觀察區 ...................................................................................... 105 圖 4-1-43 大地帅兒園四邊形菜圃 ...................................................................................... 106 圖 4-1-44 天空帅兒園雙面攀爬架 ...................................................................................... 106 圖 4-1-45 彩虹帅兒園戶外繪畫區 ...................................................................................... 106 圖 4-1-46 彩虹帅兒園涼亭 .................................................................................................. 106 圖 4-1-47 大地帅兒園校園自然生態資源帄面圖 .............................................................. 108 圖 4-1-48 大地帅兒園自然生態資源標示 1 ....................................................................... 109 圖 4-1-49 大地帅兒園自然生態資源標示 2 ....................................................................... 109 圖 4-1-50 彩虹帅兒園自然資源之標示 1 ........................................................................... 109 圖 4-1-51 彩虹帅兒園自然資源之標示 2 ........................................................................... 109 圖 4-1-52 大地帅兒園地板的展示 ...................................................................................... 110 圖 4-1-53 大地帅兒園地板的展示 ...................................................................................... 110 圖 4-1-54 大地帅兒園將爛掉的水果當成魚的飼料 .......................................................... 111 圖 4-1-55 海洋帅兒園沙坑區 .............................................................................................. 112 圖 4-1-56 大地帅兒園節約用紙公告 .................................................................................. 112 圖 4-1-57 大地帅兒園綠化藝術園區環境 .......................................................................... 113 圖 4-1-58 大地帅兒園綠化藝術園區環境 .......................................................................... 113 圖 4-1-59 大地帅兒園校園巡禮 1 ....................................................................................... 115 圖 4-1-60 大地帅兒園校園巡禮 2 ....................................................................................... 115 圖 4-1-61 大地帅兒園帅兒觸摸木瓜葉 .............................................................................. 116 圖 4-1-62 大地帅兒園種植實驗 .......................................................................................... 116 圖 4-1-63 大地帅兒園帅兒拔雜草 ...................................................................................... 116 圖 4-1-64 大地帅兒園澆水工具與回收區 .......................................................................... 116 圖 4-1-65 大地帅兒園分享發現的生物 1 ........................................................................... 117 圖 4-1-66 大地帅兒園分享發現的生物 2 ........................................................................... 117 圖 4-1-67 海洋帅兒園的鐵製盆具 ...................................................................................... 119. VII.

(16) 圖 4-1-68 海洋帅兒園帅兒玩沙 .......................................................................................... 119 圖 4-1-69 海洋帅兒園帅兒品嘗幸運草 .............................................................................. 119 圖 4-1-70 海洋帅兒園帅兒玩沙和雨水 .............................................................................. 119 圖 4-1-71 海洋帅兒園元宵活動製作燈籠 1 ....................................................................... 120 圖 4-1-72 海洋帅兒園元宵活動製作燈籠 2 ....................................................................... 120 圖 4-1-73 彩虹帅兒園帅兒到涼亭喝水 .............................................................................. 121 圖 4-1-74 彩虹帅兒園帅兒觀察土壤 .................................................................................. 121 圖 4-1-75 大地帅兒園宣傳單 1 ........................................................................................... 123 圖 4-1-76 大地帅兒園宣傳單 2 ........................................................................................... 123 圖 4-1-77 天空帅兒園願景與教育目標告示牌 .................................................................. 124 圖 4-1-78 大地帅兒園邀請導覽員介紹社區藝術公園的特色建築 .................................. 131 圖 4-1-79 大地帅兒園給家長的一封亯 .............................................................................. 133 圖 4-1-80 大地帅兒園給家長的課程網 .............................................................................. 133 圖 4-1-81 大地帅兒園公布欄 1 ........................................................................................... 134 圖 4-1-82 大地帅兒園公布欄 2 ........................................................................................... 134 圖 4-1-83 大地帅兒園活動室佈置 ...................................................................................... 134 圖 4-1-84 大地帅兒園活動室牆面佈置 .............................................................................. 134 圖 4-1-85 大地帅兒園拼圖教具 .......................................................................................... 134 圖 4-1-86 大地帅兒園自然科學繪本 .................................................................................. 134 圖 4-1-87 大地帅兒園故事繪本 .......................................................................................... 134 圖 4-1-88 大地帅兒園繪本與工具書 .................................................................................. 134 圖 4-1-89 大地帅兒園活動室科學角 .................................................................................. 135 圖 4-1-90 大地帅兒園活動室科學角昆蟲 .......................................................................... 135 圖 4-1-91 大地帅兒園室外科學角 ...................................................................................... 135 圖 4-1-92 大地帅兒園觀察工具區 ...................................................................................... 135 圖 4-1-93 海洋帅兒園天然的材料 ...................................................................................... 137 圖 4-1-94 海洋帅兒園不規則木塊 ...................................................................................... 137 圖 4-1-95 海洋帅兒園教師染布 .......................................................................................... 137 圖 4-1-96 海洋帅兒園教師縫製的娃娃 .............................................................................. 137 圖 4-1-97 天空帅兒園的方案課程發展圖 .......................................................................... 140 圖 4-1-98 彩虹帅兒園在地化課程 1 ................................................................................... 141. VIII.

(17) 圖 4-1-99. 彩虹帅兒園在地化課程 2 ................................................................................. 141. 圖 4-1-100 海洋帅兒園濕水彩活動 .................................................................................... 142 圖 4-1-101 海洋帅兒園搓羊毛球 ........................................................................................ 142 圖 4-1-102 海洋帅兒園室內自由遊戲 ................................................................................ 142 圖 4-1-103 海洋帅兒園戶外自由遊戲 ................................................................................ 142 圖 4-1-104 大地帅兒園主題公佈欄 .................................................................................... 143 圖 4-1-105 大地帅兒園主題課程紀實公佈欄 .................................................................... 143 圖 4-1-106 大地帅兒園團討紀錄 ........................................................................................ 143 圖 4-1-107 大地帅兒園觀察紀錄展示 ................................................................................ 143 圖 4-1-108 大地帅兒園活動照片展示 ................................................................................ 143 圖 4-1-109 大地帅兒園帅兒作品展示 ................................................................................ 143 圖 4-1-110 大地帅兒園聯絡本分享 .................................................................................... 144 圖 4-1-111 大地帅兒園教師圖書......................................................................................... 144 圖 4-1-112 大地帅兒園帅兒主題紀實本 ............................................................................ 145 圖 4-1-113 大地帅兒園自編學習單 .................................................................................... 145 圖 4-1-114 天空帅兒園「不一樣的樹」脈絡網 ................................................................ 146 圖 4-1-115 彩虹帅兒園的教學紀實 .................................................................................... 146 圖 4-1-116 彩虹帅兒園的刊物 ............................................................................................ 146 圖 4-1-117 海洋帅兒園的活動室佈置 ................................................................................ 147 圖 4-1-118 海洋帅兒園帅兒的操作 .................................................................................... 147 圖 4-1-119 大地帅兒園探究問題海報 1 ............................................................................. 147 圖 4-1-120 大地帅兒園探究問題海報 2 ............................................................................. 147 圖 4-1-121 大地帅兒園改編兒歌 ........................................................................................ 150 圖 4-1-122 大地帅兒園猜謎語活動 .................................................................................... 150 圖 4-1-123 大地帅兒園肢體活動 1 ..................................................................................... 150 圖 4-1-124 大地帅兒園肢體活動 2 ..................................................................................... 150 圖 4-1-125 天空帅兒園樹的脈絡 ........................................................................................ 153 圖 4-1-126 大地帅兒園主題紀實櫥窗 ................................................................................ 155 圖 4-1-127 彩虹帅兒園主題紀實壁面 ................................................................................ 155 圖 4-1-128 大地帅兒園帅兒書籍 ........................................................................................ 156 圖 4-1-129 彩虹帅兒園教學紀實刊物 ................................................................................ 156. IX.

(18) 圖 4-1-130 大地帅兒園旁的藝術園區建築 ........................................................................ 160 圖 4-1-131 大地帅兒園到新竹綠世界 ................................................................................ 160 圖 4-2-1. 彩虹帅兒園營造寬敞、獨特且豐富的自然生態環境 .................................... 179. 圖 4-2-2. 海洋帅兒園華德福家長會組織圖 .................................................................... 198. 圖 4-2-3. 各個案園每學期之註冊費 ................................................................................ 200. 圖 4-2-4. 各個案園不同班別之月費 ................................................................................ 200. 圖 4-2-5. 大地帅兒園親子旅遊名牌 ................................................................................ 203. 圖 4-2-6. 大地帅兒園自製親子旅遊布條 ........................................................................ 203. 圖 4-2-7. 海洋帅兒園由教師發想的沙坑 ........................................................................ 211. 圖 4-2-8. 彩虹帅兒園組織圖 ............................................................................................ 213. 圖 4-2-9. 彩虹帅兒園新任教師學習檔案資訊表 ............................................................ 224. 圖 4-2-10. 大地帅兒園窗戶 1 ............................................................................................. 237. 圖 4-2-11. 大地帅兒園窗戶 2 ............................................................................................. 237. 圖 4-2-12. 天空帅兒園教室門窗規劃 ................................................................................ 238. 圖 4-2-13. 海洋帅兒園教室門窗規劃 ................................................................................ 238. X.

(19) 第一章緒論本研究以「質性研究法」與「個案研究」方法探究生態幼兒園經營模式。研究方法以「深度訪談」為主，「參與觀察」為輔，藉以分析我國生態幼兒園之經營模式與策略。本章共分為三節，第一節為研究動機與目的；第二節為名詞釋義；第三節為研究範圍與限制，茲分別敘述如下。. 第一節. 研究動機與目的. 本節呈現研究者對於本研究相關議題的初步觀察，以下說明本研究之動機與目的。. 一、環境教育扎根未落實 1962年，瑞秋卡森（Rachel Carson）發表了她的代表作《寂靜的春天》，指出濫用殺蟲劑的結果，已傷害許多生命、影響了自然生態，如果再不改變，春天將不再鳥語花香，也將毒害人類。她被尊稱為全球環保運動的啟蒙者，呼籲人應與自然合作，毒害大自然等於毒害人類，使全世界開始關注環境問題（李文昭譯，1996）。我國早期人類生活以農業為主，漸漸轉變為工商業為主的社會，生活環境從傳統的三合院、農地、樹林，至今慢慢演變成科技發達的時代和到處聳立的高樓大廈。人類的生活物質漸漸富裕，在生活需求上也逐漸從三餐溫飽變成迅速、新潮和高品質的享受，然而人類與大自然環境的互動卻逐漸降低，甚至變成破壞環境的兇手，而在人類破壞環境的同時，環境也開始對我們進行反撲。近兩年，因為氣溫的提升加劇全球產生氣候的劇變，諸如颱風、颶風、冰雹的發生率頻繁，而我國也因這些非常態自然現象的增加，使得土石流、地層下陷、海水倒灌問題更加嚴重，另外還有暖冬、能源不足、生態環境受到破壞、水汙染、疾病擴散等天災與人為災害。接踵而至的問題，不僅影響我們的生活，也讓我們的生命受到了威脅，因此人們逐漸關注到環境教育的議題，開始學習如何與環境共存。然而早期對於環境的概念僅停留在保護，主要以環境教育人士或相關具有 1.

(20) 保護概念人士以遊行、抗爭的方式，要求政府訂定嚴格的環保政策（王順美，2004）。但是為了因應環境的劇變與大自然的反撲，人類開始意識到環境的保護不能僅是部分人士的提倡，更應該是一種普及的環保意識，在每個人都學習愛護環境與善用資源的狀態下，我們才有辦法積極的保護環境，因此必須將環境教育融入各級學校教育中，讓每個人都有義務和責任去學習與愛護我們的地球。近年我國以先進國家的經驗做為借鏡，制定相關環境教育相關的政策與法規，例如：「台灣二十一世紀議程─國家永續發展願景與策略綱領」，以加強環境教育的終身教育，並結合社會資源，以增進全民環境意識與認知（2004年11月8日）；教育部推動九年一貫課程時，也將環境教育列為重要議題之一。. 「環境教育藉由個人對環境問題所應負責任的覺知，積極正面環境態度的養成，然後主動的參與環境行動，以瞭解並促進自我的發展。」（2012年5月15日）. 教育部在九年一貫課程學習領域中，也列出環境教育的五個主題軸，包括環境知覺與敏感度、環境概念知識、環境價值觀與態度、環境行動技能、環境行動經驗等（教育部，2008）。我國環境教育的發展有近三十年的歷史，從一開始的環境教育，逐漸發展為環境教育相關政策與法規之訂定，在政策中皆提到環境教育是全民應具備的意識，並且也將環境教育深入國、高中與國小學校的課程教學中，可見其環境教育之重要性與受重視的程度。研究者彙整相關研究之研究發現，顯示我國的環境教育從高中、國中、國小開始提倡，學生的生活經驗與習慣已經大致定型，在缺乏環境教育實際體驗之下，當接收到相關知識時，其感受力與實踐力便較為有限。周儒（1988）提到如果一個孩子能夠欣賞並且尊重生態自然資源，那麼他較有可能會想進一步學習了解環境，並且保護環境，而環境教育計畫中應強調感覺重於認知，進而引導出主動關懷、努力求知並且願將改變環境的想法與態度化為行動。有鑑於此，環境教育應向下延伸至幼兒時期扎根，蒙特梭利強. 2.

(21) 調幼兒時期的學習非常迅速、吸收能力非常強，是一生中最重要的學習階段，因為人的智力、人格、以及心智能力，都是在這個階段發展出來的（徐炳勳譯，1991）。「幼兒園教保活動課程暫行大綱」提到：重視幼兒對自然現象的觀察，進而發現自然生物的需要，和人類生命之共通處（2012年10月5日）。因此，我們更應重視幼兒時期的感受力與觀察能力，從小開始培養與環境互動的機會，了解環境才有辦法和環境共處。賴東明（2010）報導指出「環境教育，從小做起，並從小事做起。」從小能有環境教育的經驗，那麼這些小事就會累積成大事，逐漸累積生態知識，隨著年紀形成習慣和知識，進而培養出個人的環境教育意識。當現在我們能盡力解決環保的問題，那麼環境教育就會繼續傳承到我們的下一代延續下去。研究者檢索環境教育相關研究發現，多以量化方式進行研究，且相當缺乏探究幼兒園環境教育之研究；另外，研究者在檢索生態幼兒園相關研究時，發現僅能找到生態幼兒園相關的雜誌報導、課程大綱介紹或園所的理念，在生態幼兒園之實證研究則非常缺乏。因此，本研究以生態幼兒園為研究對象，探究幼兒園環境教育的實施現況，此為本研究之研究動機一。. 二、生態帅兒園經營模式值得探究根據我國教育部主計處資料顯示2000年的出生人口為305,312人，2010年出生人口為驟降至166,886人，而2013年1至7月出生之嬰兒總計為116,441人，較2012年同期減少了6.4 ％，顯示我國人口結構趨向少子化。雖然近年來政府積極鼓勵生育，但是和過去十年相比，出生人數約少了十多萬人。由於出生率快速下降，導致入學人口的急速減少，在各教育階段產生嚴重影響，各級學校面臨學生以及班級數逐漸減少、部分教師供需嚴重失調、教育資源隨之縮減、教室空間閒置形成浪費等，甚至於有些學校必須面臨關閉的問題（張憲庭，2005），種種現象可顯示出少子化問題已嚴重衝擊教育相關產業，而首當其衝的就是最基礎的幼兒教育領域。少子化的確已對幼兒園造成相當程度上的威脅，為了招生與爭取生存空間，幼兒園經營壓力大增。此外，在時代快速變遷及教育逐漸普及狀. 3.

(22) 況下，國人普遍教育水準提升，一般家長和社會大眾對幼兒教育已有相當高的認知和期待，相對的也促使幼兒園必須走向精緻化與企業化的經營模式。我國在經營競爭的壓力下，已有幼兒園注意到幼兒階段環境教育的重要性，並以此發展為幼兒園教學特色，一方面提供幼兒自然的生態學習環境，一方面發展自己園所的課程、教學或環境為生態幼兒園，諸如桃園的諾瓦小學暨幼兒園、台北市的愛德幼兒園、桃園縣私立易仕森林生態幼兒園等，皆以強調環境教育為教育理念，並以此達成永續經營的願景。但是由於缺乏生態幼兒園之相關研究，無法透過文獻具體瞭解生態幼兒園之運作以及其經營模式，以供其他幼兒園借鏡，可見相關實證研究的必要性。因此，本研究欲探究生態幼兒園環境教育的實施現況與經營模式，以及如何面對及因應嚴峻的市場變化和生存壓力，發展自然生態環境與教學特色並促進教育品質的提升。研究者欲深入探究生態幼兒園經營者如何建立突破以往的經營模式與善用經營策略，才能夠在這競爭激烈的環境中大放異彩，此為本研究之研究動機二。. 三、研究目的因此，依據本研究之動機，研究者擬定本研究之目的有二：（一）探討個案生態幼兒園實施環境教育之現況。（二）分析個案生態幼兒園之企業經營模式與策略。. 4.

(23) 第二節. 名詞釋義. 一、環境教育環境教育係指運用教育方法，培育國民瞭解與環境之倫理關係，增進國民保護環境之知識、技能、態度及價值觀，促使國民重視環境，採取具體行動，以達地球永續發展之公民教育過程（內政部，2010）。本研究欲以生態幼兒園為研究對象，因此本研究所指之環境教育，為生態幼兒園所實施之環境教育。. 二、生態帅兒園各國對於定義生態幼兒園的名稱，皆不相同。在英國稱為生態學校，強調取材於自然環境，並且實際運用在日常生活中。在日本則稱為綠色學校，重視學校的設備應為環保之目的，例如：屋頂綠化、廢水利用、太陽能省電等硬體設備，而參與綠色學校計畫的學校，參與皆由中央機關訂定（許芳瑜，2006）。在中國稱之為綠色學校，中國政府頒布「全國環境宣傳教育行動綱要」規範各地方教育部門結合環保部門，以推動綠色學校計畫（王順美，2004）。本研究所指之生態幼兒園，即為整合綠色學校、森林幼兒園，包含自然生態建築、提供環境教育的知能融入在課程教學中，或規劃自然生態的學習環境等，以提供二至六歲的幼兒一個自然生態的學習環境，皆稱之為生態幼兒園。. 三、經營模式 Hamel（2000）提出企業經營模式應包含四大要素，分別為：核心策略（CoreStrategy）、策略性資源（Strategic Resources）、顧客介面（Customer Interface）、價值網絡（Value Network）。四大要素之間各有三座橋樑做為聯結，分別為顧客利益（Consumer Benefit）、構造（Configuration）及公司界線（Company Frontiers），促使任何構面都能直接或間接的結合（引自陳坤成、袁建中，2008）。本研究所指之「經營模式」，係整合Hamel 企業經營模式與7P行銷組合（產品、通. 5.

(24) 路、推廣、價格、人員、實體設備和過程管理）的定義，將個案幼兒園定位為生態幼兒園後，進而探究生態幼兒園在顧客介面、核心策略、策略性資源與價值網路等四個面向的實際經營現況與運作模式。. 6.

(25) 第三節. 研究範圍與限制. 一、研究範圍（一）研究對象研究者從網站與期刊中搜尋我國標榜的「生態幼兒園」或「森林幼兒園」以及環境教育受肯定之幼兒園，以立意取樣決定五所生態幼兒園為個案研究對象。（二）研究期程研究者從 2013 年 3 月著手進行文獻的蒐集與整理， 2014 年的 2 月選擇五所生態幼兒園為研究對象，並且開始進行場域觀察與深度訪談。（三）資料收集工具本研究以五所個案幼兒園為對象，場域觀察與深度訪談的安排如下。研究者先進行一天的場域觀察，觀察時間約六個小時，過程收集個案幼兒園之相關文件資料並拍照，於後與個案幼兒園之園長（經營者）與教學組長進行各一次的深度訪談，訪談時間各約 60 至 90 分鐘。研究者在訪談後，再進行二至四天的場域觀察並視需要輔以若干次非正式訪談，每次觀察時間約六個小時。海洋幼兒園重視活動的連貫性，因此研究者僅觀察幼兒園環境與戶外活動；陽光幼兒園因研究時間關係，並未進行場域觀察，只進行各一次的園長與教學組長訪談，五所個案幼兒園場域觀察時間約三至五天不等，共計約 112 小時。天空幼兒園因不便進行訪談，故四所個案幼兒園的訪談時間共約九個小時。. 二、研究限制本研究是採質性研究的方法，研究者以立意取樣，選擇五所生態幼兒園進行深度訪談，並進行場域觀察以及資料文件蒐集與分析，在此過程中產生部分研究上的限制。茲以「研究對象」、「研究期程」、「資料蒐集工具」三方面加以說明：（一）研究對象研究者採用質性的個案研究方法，因個案研究方式與研究期程的限制，僅以中北部. 7.

(26) 五所生態幼兒園為個案研究對象，彙整出一套我國生態幼兒園之經營模式，做為他園發展生態幼兒園之借鏡。而各地區文化與主觀資源的差異、公私立的經營模式不同以及組織編制與人員配置亦有差異，因此，本研究之生態幼兒園經營模式僅為一個生態幼兒園之基本經營模式，仍須依各園與各地方狀況做適度調整。（二）研究期程質性研究方法，需要長時間的投入研究。因五所個案園所處位置皆相當遙遠，研究者受限於時間及經費無法長期進行場域觀察，因此研究者僅能進行三至五天的場域觀察。每所個案幼兒園之場域觀察時間共計約十八至三十小時。僅以資料收集期間之資料進行分析，進而歸納生態幼兒園長時間之經營模式，而其經營模式可能因時間和內外在因素而變動，因此，此為本研究之限制。（三）資料收集工具資料收集以深度訪談、場域觀察、拍照、網站資料與收集相關的文件資料方式進行，以蒐集資料的多元性，以利資料分析時的三角檢測。每次訪談約 60 至 90 分鐘，再輔以若干次非正式訪談。因進行訪談的技巧以及觀察的主觀、客觀性，皆會影響資料蒐集的準確性，因此研究者會以正式訪談輔以非正式訪談，以補足訪談技巧之不足，以及力求觀察與記錄的客觀性。. 8.

(27) 第二章. 文獻探討. 本研究以環境教育的發展歷程為背景，欲探討個案生態幼兒園之經營模式。因此，本章文獻探討共分為三節，第一節為學校環境教育；第二節為生態幼兒園；第三節為企業經營模式，各節議題相關之實證研究將於各節中分析彙整。. 第一節. 學校環境教育. 本節就環境的演變與環境教育的發展兩面向，探討學校環境教育之發展與實施現況。本節共分為四個部份，分別為：環境教育之定義與重要性、我國環境教育的發展、環境教育在各級學校的實施、學校環境教育之相關研究。. 一、環境教育的定義與重要性研究者彙整各家學者與組織對於環境教育的定義，歸納出本研究的環境教育定義。最後以現今環境的議題為背景，闡述環境教育之重要性。（一）環境教育的定義隨著時代的改變與環境保育理念的推廣與發展，各家學者與組織對於「環境教育」的定義也有所不同。茲將各家學者與組織對於環境教育的定義彙整如表2-1-1，再歸納出本研究對於「環境教育」的定義於後。. 9.

(28) 表 2-1-1 環境教育的定義彙整表學者或組織/年代汪靜明（2000）. 環境教育的定義環境教育為一個全民的、終身的價值教育。透過與實際自然生態環境的互動，培養環境保育知能，進而瞭解人與自然生態環境關係、人與社會文化關係，產生正確的環境信念、環境態度，並開始關心環境、善用自然資源、維護自然生態與文化，面對環境、及相關環境議題時，使其能擁有負責任的環境行為，以建立一個永續發展的社會。. 日本文部省. 環境教育就是學習顧及環境的行動技能、思考力、判斷力，主動參. （1991）. 加維護環境的活動，養成對環境負責任的行動與態度（引自江昱仁、黃宗成、郭孟妮、張文娟，2008）。. 周昌弘（1988）. 環境教育是以達成改善環境為目標的教育過程。它使人們了解與其文化和生物、物理環境之間要能和諧相處，也教導人們在面對實際環境問題時，如何做決定，並且發展自我行為的依據準則。. Hamm＆Spear. 環境教育不僅包含自然研究、戶外教育及保育教育的內容，如水土、. （1975）. 森林、野生物等自然資源，更應包括人類的社會環境及人類自然環境認知之內容（引自楊坤芳，2011）。. 美國環境教育法. 環境教育是一種教育歷程，針對人所處之人為與自然環境的關聯. （1970）. 性，藉由教育的方法使國民了解人類與環境的關係，包括人口問題、汙染問題、能源的分配與保存問題、自然保育問題、交通建設、都會與農村等關係人類整體環境的眾多問題（引自李聰明，1989）。（續下頁）. 10.

(29) 學者或組織/年代. 環境教育的定義. International Union 環境教育是認知價值與澄清概念的過程，藉以讓每個人了解人類、 for the Protection. 文化及生物物理環境間相互關係，得到知識、技能與態度，應用有. of Nature, IUCN. 關環境品質問題的決定及自我定位的行為規範（引自楊冠政，1997）。. 國際自然資源保護聯盟（1948）（資料來源：研究者自行整理）. 綜合上述，研究者彙整環境教育的定義為：環境教育是動態的歷程，促使每個人去體認自己和環境間的關係，在認知部分，人在和環境的相處中，能發現自己與自然生態環境、社會文化、生物物理環境間的相互關係；在情意部分，人與環境互動中培養正確的環保信念與態度；在技能方面，能確實關懷環境、善用自然生態資源、維護自然生態與文化，並且面對環境及相關議題時，能擁有愛護環境之具體行為。. 11.

(30) （二）環境保育與環境教育二十一世紀，人類為了提昇生活水準而高度消費，造成全球性的環境問題，諸如環境污染、生態破壞、自然資源枯竭、物種滅絕等環境問題皆日益嚴重。Joy A. Palmer所著《21世紀的環境教育一理論、實踐、進展與前景》中認為當今地球的十大環境問題如下：全球人口爆炸、糧食短缺嚴重、熱帶雨林的大量砍伐、生物多樣性的消長與生物資源的滅絕、土地荒漠化和乾旱、淡水資源的逐漸下降、海洋資源的惡化、能源需求增長並造成環境汙染、空氣汙染造成酸雨降臨使得臭氧層破壞和氣候異常、迅速增長的固體垃圾及放射性垃圾。目前全球產生的固體垃圾及汙水已超過人類能夠處理的能力，這些無法處理的垃圾已嚴重影響到地下水、海水、空氣等自然環境，更危害到人類的健康。另外全球核能產生之核廢料也逐年增加，種種環境問題已危害到人類的生存（楊坤芳，2011）。綜觀以上的文獻，可見全球的環境問題牽涉範圍相當廣泛，但每一項環境問題卻是人類日積月累對環境保育疏失所造成的傷害。我國在人口密度、機動車輛、工廠密度及初級能源消耗量等皆位居世界之首，國人製造過量的二氧化碳，造成環境的重大負荷。我國的生態自然資源有限，近數十年來快速開發，已使多樣物種之棲息環境受到迫害，加上我國地質與地形複雜，河川短促，颱風、水災及地震等天然災害發生率頻繁，我們面臨的問題不僅是環境的劇變，還有人類的生存空間和生命已受到迫害（行政院，2004）。雖然我國人口佔全球人口的千分之三，但是當我們願意從小事開始做起，培養對環境的感受力，學習愛護與保育環境，並且勇於實踐環境保育，必定會對環境與自己有所助益。近年我國逐漸發現造成環境問題的原因，進而確立了環境保育的目標，但是要如何實踐環境保育，這便是最重要的議題（高國平，1998）。環境保育知能要如何才能根植於每位國民的生活中？最主要的癥結點就是「環境教育」，我國各學級的教育讓人民無法深入認識自己的土地，因而缺乏環境保育的意識，即使有許多生態研究皆提出環境問題的論點，但仍須透過落實環境教育，才能促使人們將所獲得的資訊和知識，實際落實在日常生活中（林耀國，2011）。歐美先進國家均認為「環境教育的實施」是推行環境. 12.

(31) 教育的先驅（陳敬能、洪甄憶，2011）。而Hovart(1974)認為環境教育目的為培育具備有關環境教育知識之人民，使他們瞭解如何解決環境問題，進而引發解決環境問題的動機（引自陳敬能、洪甄憶，2011）。我國自推動環境教育開始，經歷諸多挫折和困難，相關主管機構已經意識到必須在各級學校落實推廣環境教育，才能普遍促進國人的環境保育的理念與實踐行為，進而主動去解決現今自然生態環境的問題。因此研究者認為施行環境教育是落實環境保育最好的方法，透過教育將知識內化成動機，進而塑造個人的環保意識，最後才能真正落實自然生態環境的保育工作。. 二、我國環境教育的發展他山之石足以攻錯，我國以先進國家的生態保育經驗做為借鏡，意識到環境教育之重要性。研究者認為欲探究我國環境教育的發展，必先了解世界環境教育的沿革。因此，研究者先說明世界環境教育的發展歷程，再分析我國環境教育之發展。在永續發展教育網站中，提到1948年IUCN於法國巴黎會議中，首度使用了「Environmental education」一詞，於是「環境教育」成為世界各國通用的專有名詞（永續發展教育網，檢索日期：2013 年10月21日）。1970年是環境教育發展史上相當重要的一年，美國內華達州召開國際環境學校課程會議，逐一討論各級學校的環境教育課程內容。同年，美國通過【環境教育法案】，成為世界各國中為環境教育立法之首例。1992年在巴西里約舉行的地球高峰會通過了「二十一世紀議程」，使環境教育在人類邁向永續發展過程中的關鍵性地位再次獲得確立。在我國方面，行政院從1987 年成立「環境保護署」，並在綜合計劃處設有教育宣導科，成為我國第一個環境教育專責單位（晏涵文、馮嘉玉、劉潔心，2006）。我國環境教育的推動，始於1990年教育部成立環境教育小組時，並於1991年成立「環境教育委員. 13.

(32) 會」，負責統籌規劃全國的環境教育。環境教育在中小學階段，是依照九年一貫課程的規範，將環境相關議題融入各科學習領域之中；在大專院校階層的環境教育，則融入各校之選修課程，並藉由永續發展相關議題之通識課程，以培養學生之永續發展及環境素養（郭實渝，2009）。行政院更進一步頒佈「環境教育要項」，強調學校應積極推動環境教育「加強學校師生之環境倫理、知識及實踐能力，使學校成為社區環境教育之據點」（1992年10月30日）。 1992 年我國開始思考為環境教育立法，主要是因為（一）社會大眾即使有環保意識觀念，在缺乏環保的知識的狀況下，無法落實知行合一之環境保育的行為。（二）我國的教師培育學校，尚未開設環境保育的相關選修或必選課程。（三）我國中小學學童已具備相當環保知識，應以此為基礎擴大發展，落實全民終身環保教育。（四）國內公、私團體缺乏整合單位，應以此擴大環境教育的發展（郭實渝，2009）。環保署在「環境教育五年中程施政目標計畫」第 14 項之加強環境教育中，明確指出將推動制定環境教育法（環保署，檢索日期：2013 年 12 月 31 日）。2002 年公布實施【環境基本法】，該法在第九條載明有關環境教育需要從教育的層面去推廣，內容如下：. 「各級政府應普及環境教育優先及永續發展相關之教育及學習，加強宣導，以提昇國民環境知識，建立環境教育觀念，並落實於日常生活中。」（2002年12月11日）. 環保署於2004年成立環境教育法專案小組，經過多次會議中決議，環境教育需立法才能落實執行之，而環境教育需長期有計畫的整合推動，故應由環保署訂定環境教育法及主導推動環境教育較為適切。我國政府訂定環境教育法之目的為提昇國人的環境意識及行為，且以加強一般國民應接受的環境教育為主。行政院（2004）所制定的「台灣二十一世紀議程─國家永續發展願景與策略綱領」強調環境教育的重要性（2004年11月8. 14.

(33) 日）。此外，教育部發布「普通高級中學課程綱要」課程設計應納入生涯規劃、生命教育、性別平等教育、法治教育、人權教育、海洋教育、環境教育、永續發展、多元文化及消費者保護教育等重要議題，其中生命教育、海洋教育、環境教育與永續發展（2008 年1月24日），皆為環境教育之相關議題，可見政府積極的將環境教育融入高級中學的課程中。【環境教育法】於2011年開始施行，使我國成為繼美國、日本、韓國、巴西等國家，成為少數將環境教育立法的國家（2010年6月5日）。教育部（2012）修正發布「國民中小學九年一貫課程」正式將環境教育的議題，融入中小學的課程中，明訂環境教育的實施原則，包含：整體性、終身教育、科技整合、主動參與解決問題、世界觀與鄉土觀的均衡、永續發展與國際合作（2012年3月19日）。在學齡前幼兒教育部份，2012年政府所頒布的「幼兒園教保活動課程暫行大綱」中，在社會學習領域的目標明確敘明：親近自然並尊重生命（2012年11月9日），並訂有相關的課程目標與學習指標，可見政府推動環境教育向下扎根的決心。綜觀上述，我國環境教育立法之推動至今已有十多年，環境教育不僅是國家所訂定之法規，政府在法規、高中的課綱與九年一貫的課綱中，皆將環境教育列為一個重要的議題。然而在「幼兒園教保活動課程暫行大綱」社會領域中，雖然提及親近自然與尊重生命，但是也僅限於社會學習領域中，相較於國小、國中、高中的課程綱要則較顯不足。分析相關文獻，我國政府對於學前幼兒的環境教育缺乏明確、具體之規範，環境教育在幼兒階段也非普遍施行。因此，研究者以實施環境教育之幼兒園，即生態幼兒園為研究對象，探究環境教育在生態幼兒園的實施現況。. 15.

(34) 三、學校的環境教育研究者從相關文獻中整理環境教育在各級學校之實施，並說明環境教育課程實施之面向與內容，進而瞭解學校如何落實環境教育課程。（一）環境教育在各級學校的實施 Stapp和Polunin（1991）主張若人民具備「環境教育的知識」，即能透過意識及態度影響保護環境之行為。所以，環境教育的主要目的之一，是要增加受教育者有關環境方面的知識（引自陳敬能、洪甄憶，2011）。然而我國的環境教育實行約三十幾年，無法確實落實的原因為何？前環境保護署署長簡又新語重心長的提出：. 「環境教育因人因時之不同，需要施以不同的教育內容，過去國內三十年的環境教育都是真空的狀態，現在必頇加緊追趕了。」（林照真，1988）. 簡又新談到環境教育已發展近三十年，從小學、中學、高中、大學，一直到社會教育，都應該有不同的教學內容，這樣的環境教育才有辦法扎根，進而實踐環境教育的具體行為（林照真，1988）。王順美（2004）研究顯示有部分的國高中學校是自然生態環境的校園，但國、高中實際執行的環境保育工作多為資源回收、環境清掃等，並且是學校規定之環境保育工作，較無法看見學生對於環境保育的主動性。另外，在環境教學部分，老師按照課本中已規劃的環境素材來進行教學，但往往因老師環境保育素養的不足而匆匆帶過，較無法引導學生將環境教育與生活連接。在國、高中的學校中，雖然具備自然的生態環境和環境知識，但是環境保育的意識似乎仍舊不足以促使學生在生活中踐行。吳信德（2010）以某國中為研究對象，進行相關的環境教育課程後，發現學生的環境保育認知有所提升，但是研究者也提到環境保育的態度非一蹴可成，因此應多提供學習活動與實地體驗，並可請教育專家合作教學，讓學生的學習更完整。. 16.

(35) 辛懷梓、張自立、王國華（2010）以國中小學生為研究對象，探究學生在環境素養向度的分布上，所占比例最大的是環境概念知識（35.4%），其次依序為環境價值觀與態度（27.1%）和環境行動技能（20.9%），至於環境覺知與敏感度（10.3 %）和環境行動經驗（6.3%），其所占比例則相對較小。張郁雯、沈少文（2012）針對高雄的國小學童的環境知識來源進行研究，發現其環境知識來源最主要來自學校與教師，而學童具備的環境態度和知覺皆偏正向發展，但在行動技能與行動經驗則有較大的進步空間。可見學校與教師在環境教育中扮演重要人物，學生即使有環境保育的技能，如未實際和自然生態環境互動，亦無法累積其環境保育的經驗，更無法培養學生對於環境的敏感度與知覺。上述研究者亦提到在當前全球面臨許多的環境問題，環境教育應不僅僅是提升環境知識，更應加強培養學生對於生活方式與習慣的認同態度，讓學生瞭解自然資源相當有限，所以須審慎合理地利用自然生態資源。有鑑於此，部分國小看見環境教育的重要性，將學校轉型為綠色小學，諸如宜蘭縣燕巢國小、桃園縣文化國民小學、桃園諾瓦小學暨幼兒園、南投內湖國小、高雄那瑪夏民權國小、屏東彭厝國小等等，這些小學看見了現今學童缺乏實際和自然生態環境互動的機會，於是將自然生態融入校園環境中，並與課程做結合，期望能帶給學童一個能夠親自體驗的自然生態環境。在學齡前幼兒教育方面，已有幼兒園以自然生態環境塑造教學環境，並且將課程融入自然生態中。諸如台北愛德幼兒園強調讓幼兒接觸自然生活，取材於自然生態，讓孩子與自然生態互動，盡情的享樂與探索（汪慧玲，2011）。宜蘭慈心華德福幼兒園將自然生態結合環境與課程，強調幼兒的戶外遊戲時間以及與塑造接觸自然生態的環境（宜蘭慈心幼兒園，檢索日期：2013年5月28日），亦有部份幼兒園發展為生態幼兒園諸如：桃園的諾瓦小學暨幼兒園、桃園縣私立易仕森林生態幼兒園等。學者鍾丁茂指出環境教育有三個面向，分別為「環境中教育」、「以環境而教育」「為環境教育」。在「環境中教育」，著重實際情境的教育，教學者與學習者必須在實際的環境中，體認我國自然生態之美，以及環境受到破壞的樣貌。「以環境而教育」著. 17.

(36) 重在以我國自然生態之美、環境破壞之惡以及自然生態的本質，去探究生物與無生物之間、生物與生物之間、人類與生態平衡的關係。「為環境而教育」為環境教育的總目標，隨時做自我評鑑，以檢視環境教育的實施方向與成果（鐘丁茂，2009）。從各學級之環境教育相關文獻可以發現，「環境教育的知識」、「環境教育意識」與「具體環境保育行為」三者皆為環境教育的內容（江昱仁等，2008），以國中以上的學級而言，多著重在環境教育的知識，而在培養學生環境意識與實際體驗較為薄弱。部分研究中提到學生需要更多相關的環境保育經驗，才能和生活做連結。而在國小教科書中，環境教育的認知部分較國中、高中低，可見教科書編製者了解此階段的學童，不應只是學習環境認知，也需著重在培養學生的環境教育意識與具體環境保育行為。因此，我們了解環境教育不僅重要，如何依不同的年齡，提供適切的學習經驗和知識，培養學生自我環保意識並能主動保護環境的行為，環環相扣的環境教育歷程，這才能真正實踐環境教育的目標。. （二）環境教育課程實施研究者彙整環境教育課程之文獻，認為學校在進行環境教育課程之前，須妥善規劃環境教育的學習面向、實施目標與實施重點，方能有系統性的引導學生從環境教育課程中，建立屬於個人的環境保育的理念、意識與行為。 1.學校進行環境教育課程時，有六個學習面向如下（周儒，2011）：（1）瞭解生物與自然的關係：人類、生物與社會彼此間的行為都會相互影響，因此，必須引導學生對人類、生物與社會各種互動與互賴關係有所了解。（2）自然生態資源的保育：自然生態資源有限，人類使用自然生態資源，也相對影響人類的生存環境，因此，應引導學生以永續發展的理念妥善運用自然生態資源。（3）建立環境倫理：每個人都必須珍惜自然生態資源與環境，並且具備尊重所有生物的態度、行為與責任。（4）妥善管理環境：妥善經營與維護自然生態環境，使保育環境的行為達到最大效能。. 18.

(37) （5）瞭解生態系統：瞭解自然生態環境和生態系統，才能夠維持生態系統的平衡。（6）人類行為對環境的影響：人口的多寡以及人類的行為，對資源、環境品質及生活品質有直接的影響，因此必須做適當的調節與規範。 2. 學校進行環境教育課程規劃時，可先設定環境教育實施的目標，分別為覺知、知識、態度、技能、行動參與，規劃各種不同性質的環境教育活動，以達成不同的環境教育目標。（1）覺知覺知即為個體意識到自己對於事物、現象或環境事件的感受與瞭解。環境保育的覺知應經由感官的直接經驗，培養個體對自然生態環境與人為環境的欣賞，以及覺知整體環境受到破壞及污染的事實（林鈺晟，2008）。（2）知識環境保育知識是個體對自然生態環境的基本認識，以及透過環境問題知道環境與人類的關係，進而明白與環境和平共處必須身體力行。環境教育知識的內容可分為三方面：為教導學生自然環境知識、人類與環境之間的影響、尋求和諧共存的方式（林鈺晟， 2008）。（3）態度環境保育的態度即個人對自然生態環境的價值觀。環境保育的態度應從培養個體正面積極的環境態度，欣賞和感激自然及其運作系統，關懷自己周遭與整體的生存環境開始（陳惠雅，2012；林鈺晟，2008）。（4）技能環境保育的技能即為引導個體發展調查、研究、預防及解決環境問題所需的技能。透過環境保育技能的學習，期望個體能歸納思考環境問題的原因與擬定可能的解決方式，並能規劃與執行校園清潔活動或社區的環境保護等（林鈺晟，2008）。. 19.