香港理工大學酒店及旅遊業管理 學院助理教授及

劉錦航博士

香港理工大學酒店及旅遊業管理 學院助理教授及

課程發展處

個人、社會及人文教育組滙編

版權

© 香港特別行政區政府

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香港特別行政區政府

本手冊版權為香港特別行政區政府所擁有，不得作商業用途，違者須負法律責 任。

學校可以複印本手冊部分或全部內容作非牟利教育或研究用途。所有其他用途 必須先獲得書面允許。如欲申請，請致函

香港灣仔皇后大道東 213 號胡忠大廈十三樓 1319 室教育局個人、社會及人文 教育組

鳴謝

教育局謹對下列機構批准本局在製作此課程支援教材時使用其相片致謝：

"Airplane Flying Over The Beach" courtesy of cooldesign. Published on 21 March 2013 Stock photo - Image ID: 100148470 at FreeDigitalPhotos.net ( in the front cover).

"3d Earth Globe And Colourful Arrows" courtesy of cooldesign. Published on 23 July 2013 Stock photo - Image ID: 100148470 at FreeDigitalPhotos.net ( in the front cover).

序言

為支援高中旅遊與款待科(中四至中六)的推行，教育局製作了一套旅 遊與款待科的學與教資源。教材套旨在擴闊學生對旅遊與款待科的 基本知識。

本手冊內容 - 會議、獎勵及展覽業務，可加強學生了解這個充滿動 力的旅遊與款待業。此外，手冊內設計的學習活動除可讓學生深入 認識及應用本科的理論和概念外；他們更可透過參與，發展探究、

解決問題及決策思維的能力。

如對本教材套有任何意見及建議，請致函:

香港灣仔皇后大道東 213 號胡忠大廈 13 樓 1319 室 教育局課程發展處個人、社會及人文教育組

總課程發展主任(個人、社會及人文教育)

二零一六年七月

目錄

1. 會議、獎勵及展覽業務 （MICE） ... 1

活動 1.1 ... 2

1.1 會議 ... 3

活動 1.2 ... 4

1.2 獎勵 ... 4

影響獎勵旅遊決定的因素 ... 4

活動 1.3 ... 5

1.3 大型會議 ... 6

活動 1.4 ... 7

1.4 展覽 ... 8

活動 1.5 ... 10

1.5 會議、獎勵及展覽業務的價值 ...11

活動 1.6 ... 15

活動 1.7 ... 15

2. 與會議、獎勵及展覽相關的行業 ...16

學習目標： ... 16

2.1 相關行業-酒店 ... 17

2.1.1 酒店的角色 ...17

2.1.1.1 場地設施 ...18

活動 2.1 ... 19

2.1.1.2 住宿 ...19

2.1.1.3 餐飲服務 ...20

2.1.1.4 科技基礎配套設施 ...20

2.1.2 酒店的類型 ...21

2.1.2.1 大型酒店與小型酒店之比較 ...22

活動 2.2 ...23

2.1.3 對酒店業的貢獻 ...25

2.2 相關行業 — 交通 ...26

2.2.1 國際交通 ...26

2.2.2 當地交通 ...27

活動 2.3 ... 28

2.3 相關行業－旅遊景點 ...29

活動 2.4 ... 30

3. 會議、獎勵及展覽活動的規畫 ...31

學習目標： ... 31

3.1 規畫過程的組成部分……….31

3.1.1 機構目的 ...32

3.2 組織架構 ...33

3.3 開展一個活動項目 ...35

3.3.1 籌備階段 ...36

3.3.2 節目小組委員會 ...36

活動 3.1……….……….….37

3.3.3 社交小組委員會 ...38

活動 3.2 ... 38

3.3.4 登記及預訂酒店與旅行團委員會 ...39

活動 3.3 ... 39

3.3.5 宣傳小組委員會 ...40

活動 3.4 ... 40

3.3.6 贊助小組委員會 ...41

活動 3.5 ... 41

3.3.7 印刷及製作委員會 ...42

活動 3.6 ... 43

3.3.8 籌備大會現場 ...44

3.3.9 會議結束 ...44

案例 1：有關香港國際旅遊展及商務會獎旅遊展 ...45

案例 2：香港面對的競爭及主要挑戰 ...46

案例 3：聯合國世界旅遊組織所編制的旅遊發展個案……….47

圖片及表格列表………...48

補充資料………..………...49

1

1. 會議、獎勵及展覽業務 （MICE）

學習目標：

□ 了解會議、獎勵及展覽業務與旅遊及款待行業有何聯繫

□ 了解會展每個範疇的意義

□ 識別不同類型的會議

□ 了解其背後獎勵旅遊的決定因素

□ 了解會議和大型會議的區別

□ 識別展覽的目的

□ 了解會展對目的地所帶來的影響

會議、獎勵及展覽業務是指涵蓋商務盛事或活動的一種旅遊：會議、獎勵及展 覽。

參加會議、獎勵及展覽活動的旅客，出行的目的除了到旅遊目的地觀光之外，

還有商業的考慮。這些商務旅客透過會議、獎勵及展覽活動，與旅遊及款待行 業的不同範疇有所聯繫。（見圖 1）試想像一下，當商務旅客到一個城市參加 展覽時，他們亦需要當地提供的食物、飲品、購物、娛樂、交通、住宿及其他 服務。

2

會議、獎勵、

展覽活動 住宿

活動 1.1

根據圖 1，假設你參加會展活動，利用以下關聯圖試填寫你需要什麼服務及支 援。

關聯圖

3

會議、獎勵及展覽業務泛指具有共同利益或興趣的參與者，聚集於一個地點舉 辦盛事及活動。聚集地點必須是預先安排的場所，能提供必要的空間及設施，

以滿足出席者的需要。集會可以不同形式進行：

M（eeting） = 會議（企業）

I（ncentive） = 獎勵

C（onvention） = 大型會議（協會）

E（xhibition） = 展覽

1.1 會議

會議以分享資訊、進行討論及尋求解決問題的方法為目的，而將人們聚首一堂，

與會人數可由十數人以至幾千人不等。會議期間，通常會提供一些食物及飲料。

會議的舉行時間，會因應會議的類型，而各有不同。

一般而言，會議指企業會議，由公司以下列方式召開：

□ 董事會會議 — 公司董事會召開的會議，通常為每年一次

□ 管理層會議 — 公司不同地區的經理，在必要時會面並為公司作出決策

□ 股東大會 — 持有公司股份的人士，於每個季度進行會面

□ 培訓研討會 — 公司在有需要時，為培訓員工而召開的會議

□ 與合作夥伴、供應商及客戶會面 — 會晤以討論業務事宜，一般通知的時 間較短

□ 產品發佈會 —於新產品推出市場時，往往需要會見客戶、公衆和傳媒

圖片 1：會議

4

□ 策略性規畫 — 管理層與員工會面，以討論公司的未來發展

□ 集思會 — 公司全體人員利用一至兩日的時間，共同進行團隊建設的活動、

培訓研討會，以及策略性規畫會議

活動 1.2

瀏覽香港旅遊發展局網站（www.discoverhongkong.com），從「會議、獎 勵及展覽旅遊」的網頁中，搜查未來一年計畫在香港舉行的會議。

1.2 獎勵

獎勵旅遊是用以回饋及鼓勵銷售人員、批發商、分銷商、生產線員工、後勤人 員，以及某些情況下包括顧客的管理工具。公司為達到銷售目標的銷售人員，

提供旅遊作為獎賞。獎勵旅遊通常為三天的行程，包括酒店住宿、旅行團節目，

以及晚餐、派對及遊戲等預定活動。獎勵旅遊市場在歐美的發展已趨成熟，而 在亞洲市場尤其是新加坡及日本等地，則正在發展之中。

影響獎勵旅遊決定的因素

□ 經濟狀況 — 出資團體所處國家的經濟發展是否強勁

□ 購買力 — 旅遊目的地國家貨幣的匯率相對較低

□ 政治氣候 —與政治動盪有關之目的地旅遊警示

□ 安全和保安 — 911 恐怖襲擊後的警報級別

□ 價值 — 設施及服務水平與其他旅遊目的地的比較

□ 獨特體驗 — 參與者是否已經體驗過同類旅程？

5 活動 1.3

瀏覽以下網站，了解在香港舉辦獎勵旅程，可以包含哪些活動。提示 1：點擊

「會展獎勵旅遊活動 –啟發新意，滿載驚喜」，了解香港提供的各種活動及服 務。

1. http://www.mehongkong.com/tc/index.html

2. http://www.investhk.gov.hk/zh-hk/files/2015/10/2015.09-mice-tc.pdf

6

1.3 大型會議

大型會議與會議相似之處，是由擁有共同目標的人士舉行的集會，旨在讓有關 團體就共同利益，交流意見、觀點及資訊。一個機構（通常是協會）每年均會 以切合組織宗旨的主題，舉行會議。有興趣的與會人士，需要向協會登記，並 繳付所有涉及會議、討論、餐飲、晚宴及實地考察的費用。會議涵蓋廣泛的活 動，當中包括代表大會 (定期大型行業會議)、會議(旨在分享資訊的小型會議)、

會議暨展覽(附加小型展覽的會議)，以及一對一活動(優質網絡建立活動)。大型 會議亦被稱為研討會 （conference）或代表大會 （congress）。由於大型會 議一般由協會主辦，因此可分為不同層次：國際性、全國性、地區性等等。

大型會議與企業會議的主要分別在於：

□ 大型會議通常為期數天，並包括社交節目

□ 由協會組織：

o 專業及行業協會，例如：牙醫協會 o 志願機構或社團

慈善團體 o 政黨

□ 通常每年舉辦一次

□ 是協會的主要收入來源

□ 在選址方面，需要投入大量的時間

圖片 2：大型會議中的全體大會環節

7 活動 1.4

選擇一個在香港舉行之特定的會議。在下列表中填寫它的特點。

大型會議 會議

1. 可否找到活動的背景資料或歷 史？

2. 聯絡人是誰？

3. 活動所需的籌備時間？

4. 該項活動發生的頻率？

5. 誰決定活動的舉辦地點？

6. 為何與會人士出席這項活動？

7. 根據甚麼標準選擇這活動地點？

8. 有多少人參加此活動？

9. 此項活動為時多長？

10. 與會人士一般選擇於哪一類型的 酒店留宿？

11. 活動需要何種場地或設施？

了解更多有關會議暨展覽的資料，可參考 補充資料 (1) 。

8

1.4 展覽

展覽涵蓋廣泛的活動，當中包括貿易展(向業內買家展示產品／服務)及消費者展 (向公眾展示產品／服務)。貿易展分為出口展、進口展、地區貿易展及全球貿易 展四大類。

展覽是向有興趣的人士（通常為潛在的顧客或買家），展示新產品、服務及資 訊的活動。通常參展商，即展示新產品的公司，會向組織者租賃一個區域，設 立展覽攤位與買家會面。買家或公眾需獲邀請或購買門票，才能進入展覽場館。

□ 目的

o 促銷

o 介紹新產品

o 與重要聯繫人建立關係 o 收集競爭對手最新的資訊 o 建立公司形象

□ 行業協會：

o 國際展覽管理協會（International Association for Exhibition Management）

o 美國展覽研究中心（Centre for Exhibition Industry Research）

o 香港展覽會議業協會（Hong Kong, HKECIA）—

www.exhibitions.org.hk

根據不同的規模及類別，展覽同樣可分為：

□ 向公眾的展覽 (就是商業對零售)：

o 展覽會 — 例如：香港車展（新版）及國際車品博覽 o 產品展 — 例如：香港書展

o 博覽會 — 例如：香港貿發局美食博覽

□ 向業界買家的展覽(就是商業對商業)：

o 貿易展銷會— 例如：環球資源禮品及家居用品展

9 o 交易會— 例如：時尚匯集

o 貿易博覽會— 例如：香港貿發局香港國際戶外及科技照明博覽展

□ 綜合展覽或混合展覽：

o 綜合展覽或混合展覽指主辦機構所籌辦的展覽會開放給業界和公 眾入場，只是主辦機構有特定的開放時間安排給這兩類型的訪客。

例如：香港國際旅遊展及商務會獎旅遊展

香港現時主要會議及展覽設施的供應：

根據立法會工商事務委員會在 2015 年 2 月 10 日會議的討論文件提及香港現時 有兩個主要專用會議及展覽設施，分別為會展中心及亞博館，另外亦有其他較 小型^**及非專用場地。

 會展中心是位於灣仔的專用會議及展覽場地，提供約 91,500 平方米的可租 用場地面積，包括約 66,000 平方米的專用展覽場地。

 亞博館是位於大嶼山的專用會議及展覽場地，提供超過 70,000 平方米的展 覽及會議場地面積。

** 至於九龍灣國際展貿中心、市中心的高級酒店或啓德郵輪碼頭等其他場 地，亦可舉辦會議及展覽活動，但通常為規模較小、次數較少的特色活動。

圖片 3：展覽攤位

10 活動 1.5

根據以下各項目，介紹你近期曾參與過的展覽會：

1. 展覽主題。

2. 時間。

3. 地點。

4. 門票價格。

5. 展覽期日數。

6. 展覽的參加人數。

7. 參展商數目。

8. 你參與展覽的目的。

9. 你有否購買任何物品？

10. 明年會否繼續參加該展覽？

11. 展覽除了展覽攤位之外，有否舉行其他活動？

11

1.5 會議、獎勵及展覽業務的價值

由於會議、獎勵及展覽業務能為一個城市帶來不少的裨益，因此許多城市均希 望發展該行業。根據立法會工商事務委員會在 2015 年 2 月 10 日會議的討論文 件提及香港會議及展覽業目前估計約值 5 億美元，佔全球會議及展覽業約 1%。

現時，在香港舉行的展覽，大部份為商業對零售的出口貿易展。以下是會議、

獎勵及展覽業務的價值 :

□ 高消費 — 商務旅客的消費通常較普通旅客為高，他們需要與客戶會面，

因此會在較好的酒店留宿，以及較高級的餐廳用膳。根據香港旅遊發展 局 2014 年的資料，這些旅客的人均消費超過 9,400 港元，比一般訪港 旅客高出 17.5%。

□ 平衡旅遊的需求 — 許多旅遊目的地均有不同的旅遊季節。商務旅客前往 一個旅遊目的地的主要原因，是參與會議、獎勵及展覽活動，而該活動 不一定要安排在當地的旅遊旺季。商務旅客有助旅遊目的地在旅遊淡季 期間，充分利用部分酒店房間。

□ 預先的安排 —會議、獎勵及展覽活動通常需要提早一至兩年規畫，而一 些國際性活動更由於參加人數衆多，甚至需要三至五年的時間作準備。

活動策畫者若要獲得更理想的房間及場地，需要提前於較早的時間作出 預訂。週期性活動亦需要有穩定的預訂模式，例如今年的書展若順利進 行的話，策畫者將會為來年的書展，預訂類似的展廳及房間。

□ 規模較大 — 大部分會議、獎勵及展覽活動都有大量的與會者。一個國際 會議通常需要酒店房間 500 晚次（room night），並需使用大型會議廳 多天。無論是本地或國際展覽，均可預期有逾千名參與者，以及需要多 個大型展廳。

□ 標準化服務 — 同一個會議、獎勵及展覽活動的所有參與者，對服務標準 的要求非常相似，而大部分同類的活動，均採用相近的節目程序，因此 需要標準化的服務。

□ 促進輔助行業的發展 — 會議、獎勵及展覽活動需要大量的供應商支援，

例如展覽需要專家興建和佈置參展攤位，獎勵旅遊則需要娛樂機構籌辦 派對等。

12

□ 提升主辦城市的形象 — 負責舉辦國際會議、獎勵及展覽活動的城市，會 給遊客留下專業的形象。

□ 不受旅遊景點的影響 — 商務旅客出行的主要目的，是參加會議、獎勵及 展覽活動，觀光考慮只是次要，即使該城市並沒有獨特的旅遊景點，仍 可能因為交通便捷等其他多種原因，而獲選為活動的舉辦地。

□ 無特定目的地 — 許多會議、獎勵及展覽活動並無固定的主辦城市或國家。

只要該城市擁有足夠的相關場地及設施，便可能被選作盛事的舉辦地。

□ 可彈性選擇地點 —會議、獎勵及展覽活動除了使用展覽中心或會議廳等 傳統場地，亦可利用本來用作其他用途的現有設施，如大學等作為舉辦 地。

2012 2010 2006 經濟影響：消費為香港經濟帶來港幣

(億元)的收入

408 358 264

財政影響：稅收帶來港幣(億元)的稅收 14 11 9.7 就業影響：創造了相當(全職職位) 69,600 個 69,150 個 58,500 個

表 1：會議、獎勵及展覽業務帶來的經濟影響：2006 – 2012 資料來源：香港展覽會議業協會 2013 年

圖 2：商務旅客及會議、獎勵及展覽旅客增長率

13

2006 與 2010：會議、獎勵及展覽業務的增長比較

2006 2010

1. 經濟影響

消費：為香港經濟帶來港幣 264 億元的收入

□ 直接消費（展覽組織者、參展 商及參與者的支出）

o 港幣 132 億元

 62%來自參與者的消費

 38%來自展覽組織者及參 展商的支出

□ 國際旅客消費達港幣 82 億元

□ 大部分旅客的消費項目為食 物、住宿及購物（港幣 70 億 元）

□ 間接消費（供應商為展覽事 宜，從別處購買貨物及服務）

o 港幣 79 億元

□ 誘發性消費（受僱於會議、獎 勵及展覽業務及供應商的員 工，在當地的消費）

o 港幣 53 億元

2. 財政影響：港幣 9.7 億元的稅收

□ 此稅項估計乃基於總稅收為港 幣 264 億元

□ 利得稅港幣 5.1 億元

□ 薪俸稅港幣 2.8 億元

1. 經濟影響

消費：為香港經濟帶來港幣 358 億元的收入

□ 直接消費（展覽組織者、參展 商及參與者的支出）

o 港幣 179 億元

 55%來自參與者的消費

 45%來自展覽組織者及 參展商的支出

□ 國際旅客消費達港幣 88 億元

□ 大部分旅客的消費項目為食 物、住宿及購物（港幣 73 億 元）

□ 間接消費（供應商為展覽事 宜，從別處購買貨物及服務）

o 港幣 81 億元

□ 誘發性消費（受僱於會議、獎 勵及展覽業務及供應商的員 工，在當地的消費）

o 沒有數據

2. 財政影響：港幣 11 億元的稅收

□ 此稅項估計乃基於總稅收為港 幣 358 億元

□ 利得稅港幣 6.5 億元

□ 薪俸稅港幣 4.2 億元

14

2006 與 2010：會議、獎勵及展覽業務的增長比較

2006 2010

□ 酒店房租稅港幣 1.3 億元

□ 機場稅港幣 5 千萬元

□ 會議、獎勵及展覽業務佔香港 本地生產總值的 1.8%

3. 就業影響：相關的行業創造了相當 於 58,500 個全職職位

□ 活動策畫者及場地供應者僅直 接提供 2,100 個全職職位

□ 輔助行業創造 56,400 個全職職 位

□ 負責為活動及旅客提供各種服 務，包括零售、交通、餐飲、

酒店、展覽攤位設計和興建、

貨物運輸，以及廣告當中餐 飲、酒店及零售業受益最大

（佔職位總數的 76%）

□ 24%的職位分佈於其他行業：

展覽攤位的興建、廣告及物流

／貨運服務

（資料來源：香港展覽會議業協會 2007 年）

□ 政府免收酒店房租稅^**

□ 機場稅港幣 6 千萬元

□ 會議、獎勵及展覽業務佔香港 本地生產總值的 2.1%

3. 就業影響：相關的行業創造了相 當於 69,150 個全職職位

□ 活動策畫者及場地供應者僅直 接提供 2,650 個全職職位

□ 輔助行業創造 66,500 個全職 位

□ 負責為活動及旅客提供各種服 務，包括零售、交通、餐飲、

酒店、展覽攤位設計和興建、

貨物運輸，以及廣告當中餐 飲、酒店及零售業受益最大

（佔職位總數的 61%）

□ 39%的職位分佈於其他行業：

展覽攤位的興建、廣告及物流

／貨運服務

**自 2008 年 7 月 1 日起

（資料來源：香港展覽會議業協會 2011 年）

表 2：會議、獎勵及展覽業務的增長比較：2006 - 2010

15 活動 1.6

瀏覽以下建議連結，了解訪港休閒旅客的平均消費，以及逗留時間，並與上述 (圖 2) 、(表 1) 和 (表 2)提供的數據作比較，討論會議、獎勵及展覽業務對香港 的重要性：

 http://www.legco.gov.hk/research-publications/chinese/1415rb06- hong-kongs-tourism-industry-20150805-c.pdf

活動 1.7

試討論會議、獎勵及展覽業務可為香港帶來的利益，然後繪製思維導圖（mind map），將各項利益聯繫起來。按照下列的思維導圖，由遊客抵港開始，逐步 加上所涉及的利益部分。最終可能得出一份多層次的思維導圖，顯示各部分的 複雜關係和互動影響。

餐飲 住宿

地鐵

的士

航班

運輸 旅客抵港

16

2. 與會議、獎勵及展覽相關的行業

學習目標：

□ 認識與會議、獎勵及展覽相關的行業，，如何參與舉辦各類的活動

□ 識別各類型酒店所扮演的角色

□ 了解會議、獎勵及展覽業務對酒店業的貢獻

□ 描述與會議、獎勵及展覽有關的運輸管理業

□ 描述有關之不同類型的運輸業

□ 解釋基礎配套對規劃者和與會者的重要性

有些行業是直接參與會議、獎勵及展覽活動，如酒店，運輸等。這些行業可以 提供服務和設施，而從會展活動的參與者中得益。會議及展覽業的參與者眾多，

當中包括活動籌辦機構、場地營運商、市場營銷商及活動出席者:

 活動籌辦機構為市場營銷商及出席者策劃及舉辦活動，包括構思活動、銷 售、向準市場營銷商及出席者推廣活動，以及策劃及執行營運工作。

 場地營運商擁有及管理場地，處理活動籌辦機構的租用場地申請。

 市場營銷商包括在活動中展示產品／服務的公司及活動贊助商。展覽商利 用展覽建立及維持業務關係、透過吸引新客戶以創造銷售機會及進行銷售。

活動贊助商利用會議及展覽推廣品牌。

 出席者指出席會議及展覽的人士。會議出席者主要透過會議建立網絡及獲 取資訊。展覽出席者則透過展覽物色及評估市場營銷商提供的產品及服務、

建立網絡及獲取資訊。

了解更多有關與會議、獎勵及展覽相關行業的資料，可參考 補充資料 (2) 。

17 酒店房間 酒店餐廳

其他餐廳

迎賓間 零售店

當地交通 娛樂

其他項目

2.1 相關行業 – 酒店

酒店是會議、獎勵及展覽業務的主要供應商，亦是主要受益者。出席會議、獎 勵及展覽活動的商務旅客，將總開支逾 65%用於入住酒店及在酒店餐廳消費，

在其他餐廳的消費則佔 15%。約有 10%用於購物，另外 10%則用於當地交通 運輸（如往返酒店及機場）。

圖 3：出席者消費分析

2.1.1 酒店的角色

酒店是舉辦會議、獎勵及展覽活動最常用的地點。酒店可以為這些活動提供設 施、空間及會議室；為出席活動的商務旅客提供住宿；為活動提供餐飲服務，

以及為入住酒店的商務旅客提供膳食。典型的酒店均配備住宿客房、餐廳、宴 會廳、會議室、游泳池、商務中心等。基於酒店設施不盡相同，而會議、獎勵 及展覽活動的規模亦各異，酒店因此會在活動扮演不同的角色：

1. 全套的住宿及會議服務

□ 大會的所有相關活動均於酒店舉行，而代表團亦入住該酒店 活動出席者消費分析

18

2. 為相關的接待酒會、宴會及其他活動，提供設施

□ 當大會的部分活動於其他地方舉行，而代表團亦入住其他酒店 3. 住宿及部分膳食

□ 當大會的所有活動均於其他地方舉行

2.1.1.1 場地設施

酒店設施的規模和佈置各適其適，從 10 人的小型會議室至可容納數千人的大 型演講廳不等。不同類型的設施，可切合會議、獎勵及展覽活動的不同需要。

圖片 6：演講廳（香港理工大學酒店 及旅遊管理學院教學酒店）

圖片 5：餐飲服務（香港理工大學 酒店及旅遊管理學院教學酒店）

圖片 4：住宿（香港理工大學酒店 及旅遊管理學院教學酒店）

圖片 7：宴會廳（香港理工大學酒 店及旅遊管理學院教學酒店）

19 活動 2.1

將左欄列出的活動與右欄列出的適用酒店設施配對。你認為一間酒店能否提供 圖表列舉的所有設施？

活動 酒店設施

 會議

 獎勵

 大型會議

 展覽

 會議室

 宴會廳

 展覽廳

 大型會議廳

 演講廳

 住宿

 接待處

2.1.1.2 住宿

酒店在會議、獎勵及展覽活動期間，為商務旅客提供住宿時，將為代表（即出 席會議、獎勵及展覽活動的商務旅客）以及其隨行人士（代表團的夥伴，通常 為配偶、子女、私人助理、秘書等），提供以下服務。

1. 當代表及隨行人士入住舉行活動的同一間酒店

 大型酒店可一併提供所有相關的活動（在舉行大型會議的情況下），包括 住宿及餐飲服務

20

2. 當代表及隨行人士入住的酒店，並非舉行活動的酒店，則舉行主要活動的酒 店應：

□ 為他們提供不同類型交通工具以供選擇

□ 與其他酒店及主要大會場地，保持密切聯繫

2.1.1.3 餐飲服務

酒店除了為會議、獎勵及展覽活動的各階段項目，提供餐飲服務，例如早餐、

午餐、下午茶及晚宴等之外，代表及隨行人士亦可於酒店的餐廳、咖啡室及咖 啡店，享受餐飲，以及客房餐飲服務。

2.1.1.4 科技基礎配套設施

為應付會議、獎勵及展覽活動的需求，場地必須提供高科技的施設，例如：

□ 登記系統網絡 －為大會登記系統提供支援

□ 出席者電郵資訊亭 －方便出席者於大會場內，閱覽其電子郵件

□ 出席者的訊息中心

□ 辦公室與新聞中心的通訊

□ 方便演講者在演講期間，登入互聯網

□ 在線網絡會議 －透過互聯網即時傳輸音頻及視頻影像

圖片 8：提供舒適和網絡資訊設 備的訊息中心給參展商使用。

21

2.1.2 酒店的類型

不同類型的酒店適合不同類型的會議、獎勵及展覽活動，這是毋庸置疑的。一 般而言，酒店可按其設施分為五種類型：

酒店類型 位置 特色 例子

大型商務酒店位 於商業中心

□ 中心地段

□ 鄰近商業中心 區

□ 交通便利，有 良好的公共交 通網絡

□ 停車場

□ 高水準的商務服務

□ 大型宴會廳

□ 寬敞的大堂

□ 客房餐飲服務

□ 休閒／健身中心

 香港君悅酒店

 香港港麗酒店

 香港四季酒店

 港島香格里拉酒店

 香港 JW 萬豪酒店

 香港文華東方酒店

 九龍香格里拉酒店

 半島酒店

 馬哥孛羅香港酒店

 香港麗思卡爾頓酒店

近郊 ^{□ 鄰近主要樞紐}

□ 交通便利，可 連接高速公路 及市區

□ 容納 25-100 人的會議 室

□ 客房設有工作間

□ 交通便利及方便泊車

□ 休閒／健身中心

 帝都酒店

 香港天際萬豪酒店

 香港沙田凱悅酒店

大型度假酒店及 綜合度假村

□ 鄰近旅遊景點

□ 空曠寬敞

□ 大型宴會廳

□ 大量會議室及多功能廳

□ 游泳池及休閒設施

□ 高爾夫球場 (注意香港 情況)

 黃金海岸酒店

 香港迪士尼樂園酒店

機場酒店 ^{□ 連接或鄰近機} 場

□ 可便捷地連接 城市及地區交 通網絡與高速 公路

□ 設有路標

□ 部分設有特別設計的演 講廳

□ 通常有一系列的中型及 小型多功能廳

□ 休閒／健身中心

□ 使用大量的玻璃及隔音 設備(注意香港情況)

 富豪機場酒店

 香港天際萬豪酒店

 香港諾富特東薈城酒店

22

酒店類型 位置 特色 例子

精品度假村 ^{□ 地點偏遠}

□ 佔地廣闊

□ 小型會議室及套房

□ 高質素的服務

□ 休閒／健身中心

□ 高爾夫球場(注意香港 情況)

 香港愉景灣酒店

 挪亞方舟度假酒店

其他  數碼港艾美酒店

 香港如心海景酒店暨會 議中心

表 3：酒店的類型

資料來源：香港會議及展覽拓展場地及酒店搜尋

http://www.mehongkong.com/tc/planning-tools/venue-hotels.html

2.1.2.1 大型酒店與小型酒店之比較

不同規模的酒店，適合不同類型的會議、獎勵及展覽活動。

□ 大型酒店

o 可為小至 30 人的小型企業會議，或大至 1,000 人的國際協會大 會等的會議、獎勵及展覽活動，提供服務

o 往往主辦國際性的會議、獎勵及展覽活動

□ 小型酒店

o 若接近會議及展覽中心，亦可為活動提供餐飲服務，包括宴會等，

以及為活動的輔助會議提供場地。

o 往往主辦一些當地的會議、獎勵及展覽活動，如當地公司的企業 會議及小型表演活動。

資料概覽：在 2016 年三月底，香港擁有 257 間酒店共 74,000 間客房

http://www.tourism.gov.hk/resources/tc_chi/paperreport_doc/fact/2016-05/HK_Fact_Sheet_Tourism_May_2016_tc.pdf

23 活動2.2

瀏覽建議連結http://www.mehongkong.com/tc/planning-tools/venue-hotels.html， 在以下表格填上各類型的酒店，分別適合何種會議、獎勵及展覽活動。

酒店類型 適合此類會議、獎勵及展覽活動，理由是：

大型商務酒店

位於商業中心

M I C E

近郊

M

I C E

大型度假酒店及

綜合度假村

M

I

C

E

24

酒店類型 適合此類會議、獎勵及展覽活動，理由是：

機場酒店

M

I C E

精品度假村

M

I C E

其他

M

I

C

E

25

2.1.3 對酒店業的貢獻

會議、獎勵及商務、展覽活動可為酒店業帶來以下裨益：

□ 會議、獎勵及展覽業務佔主要酒店銷售總額的 65%

□ 會議、獎勵及展覽活動的出席者，亦會使用酒店的其他服務，例如餐廳

□ 會議、獎勵及展覽活動的出席者的配偶、隨行人士亦會有所消費

□ 會議、獎勵及展覽活動使酒店能估計預訂情況，增加淡季收入

□ 會議、獎勵及展覽業務的顧客，極可能成為回頭客

酒店的收費亦會對會議、獎勵及展覽活動的出席人數，造成影響。尤其是對獎 勵旅遊而言，許多活動均在酒店或度假村進行，公司亦須承擔參加者多晚的住 宿費用。對於國際會議及展覽的參加者而言，數晚的房間費用會增加旅程的總 成本。

26

2.2 相關行業 — 交通

交通管理包括路線、車輛使用、員工安排、地圖、交通標誌及準備工作等。交 通收費亦會影響活動的出席人數。就獎勵旅遊而言，交通管理非常關鍵，因為 大部分的旅程均涉及大量的參加者，亦經常使用團體機票及旅遊巴士。

2.2.1 國際交通

會議、獎勵及展覽活動的出席者通常採用的主要國際交通工具包括飛機、郵輪 和鐵路。

對於涉及國際參與者的會議、獎勵及展覽活動而言，交通對於活動的成敗，起 著關鍵的作用。鄰近主要航空或陸路交通樞紐的城市，會吸引更多的出席者。

例如一位旅客可乘搭國泰航空公司的班機，從紐約直達香港，如他需要前往澳 門，則必須再轉搭渡輪。相比之下，香港成熟的交通系統，更為便利活動參加 者。地圖 1 為一份香港的交通地圖，顯示由香港各區前往機場可採取的不同方 式。

地圖 1：香港是個成熟的國際航空交通中心

27 資料概覽：

香港

* 擁有便捷的交通網絡，有 100 家航空公司的航機飛經香港，每天約 1,200 客 運和貨運航班，提供香港和世界 190 個目的地的服務，其中包括約 47 個內 地城市

* 超過 170 個國家及地區的國民，可免簽證入境

* 是亞洲及中國的門戶

2.2.2 當地交通

旅客抵達機場後，即與當地的交通系統連繫起來。當地交通包括：

□ 從機場到酒店

□ 從酒店到會議、獎勵及展覽活 動的場地

□ 從活動場地到各個實地考察地點

□ 從酒店到不同的旅遊景點

□ 從酒店到客人的辦事處

□ 從酒店到商業中心區

□ 從酒店到機場

一個城市若能提供各類的公共交通工具，不但可提高旅客的旅遊體驗，更能夠 增加他們的消費。地方性的公共交通包括：

□ 水路 — 渡輪

□ 陸路 — 豪華房車、計程車、巴士、穿梭巴士、火車、電車、纜車

圖片 9：乘坐旅遊巴士出遊

28 活動 2.3

如需由香港國際機場前往灣仔會議展覽中心，究竟有哪幾種交通方法？( 可參考 地圖 1 或可瀏覽運輸署網址了解更多有關往來機場與市區的交通運輸資料 )

地圖 2：香港國際機場的公共交通網絡

（資料來源：http://www.td.gov.hk/tc/transport_in_hong_kong/access_to_hong_kong_international_airport/index.html）

29

2.3 相關行業－旅遊景點

雖然商務旅客出行的主要目的，是出席會議、獎勵及展覽活動，但是他們通常 亦會順道遊覽當地部分旅遊景點。大型會議結束後，一般都會為外國的出席者，

組織會後旅行團，讓他們到主辦城市及其周邊的旅遊景點，進行觀光。對獎勵 旅遊而言，當地旅遊景點更往往是整個行程的重點。會議、獎勵及展覽活動的 出席者，日後亦很可能成為當地旅遊景點的潛在遊客。因此，商務旅客在決定 是否出席會議、獎勵及展覽活動時，亦可能會考慮主辦城市當地的旅遊景點。

會後旅行團通常會交由指定的旅行社代為籌組。這些旅行社亦須在必要時提供 當地的導遊，在旅程中為出席者提供協助。

地圖 3：香港旅遊景點

35 30 32

31 36

37 29

26 38

28 33

27

34 23

24

25 14

15 16 17 18 20 22

19 21 42

41 40

39

43 44

10 13 11 12

9 1 3 4 6 8

2 7

5

30

香港島 九龍 新界 離島

1 太平山頂 14 鴨寮街跳蚤市場 26 香港文化博物館 39 香港迪士尼樂園 2 荷里活道／

文武廟

15 廟街夜市 27 曾大屋／車公廟 40 天壇大佛／寶蓮 禪寺／心經簡林

／昂坪市集 3 孫中山紀念館 16 玉器市場及玉器街 28 青松觀 41 大澳漁村 4 西港城及上環坊 17 女人街 29 屏山文物徑 42 翔天廊 5 荷南美食區 18 雀鳥花園／花墟／

金魚街

30 香港濕地公園 43 長洲

6 蘭桂坊 19 星光大道 31 米埔濕地 44 南丫島 7 金紫荊廣場 20 前九廣鐵路鐘樓 32 大夫第

8 跑馬地馬場／香 港賽馬博物館

21 香港文化中心／香 港太空館／香港藝 術館

33 三棟屋博物館

9 香港海防博物館 22 香港歴史博物館／

香港科學館

34 青馬大橋

10 珍寶王國 23 九龍寨城公園 35 蓬瀛仙館 11 海洋公園 24 嗇色園黃大仙祠 36 龍躍頭文物徑 12 淺水灣 25 鯉魚門海鮮美食村 37 林村許願樹及天

后廟 13 赤柱市集／

美利樓／

香港海事博物館

38 西貢墟／

西貢海旁

（資料來源：http://www.gohk.gov.hk/chi/welcome/index.html）

活動 2.4

依據上述的旅遊景點地圖，為會議、獎勵及展覽活動出席者，策畫一次體驗在 香港會後的一日遊。你可以：

1. 透過連接不同的旅遊景點，在地圖上畫出旅遊路線 2. 排列出代表不同旅遊景點的編號

3. 預算旅程中各旅遊景點所需的觀光時間

另外可瀏覽香港會議及展覽拓展網址http://www.mehongkong.com/tc/products-

and-offers/inspiring-ideas.html，了解更多如何讓參加者可在活動前後享受世界級

的旅遊體驗資料。

31

3. 會議、獎勵及展覽活動的規畫

學習目標：

□ 理解規畫過程的組成部分

□ 介紹會議、獎勵及展覽活動的目標及目的

□ 探討規畫所涉及的基本項目

3.1 規畫過程的組成部分

應該達到什麼目標？

符合公司使命及目標

哪類型的會議、獎勵及展覽活動是可行的？

進行可行性研究 應該向誰詢問？

辨識持份者／組織架構階層 應該討論哪些決定因素？

進行外部因素／內部因素的分析 辨識可能發生的風險和挑戰？

尋找機遇及減低威脅 是否作好準備？

挑選策略及營運方案 誰是負責人？

承擔角色及責任 確保做正確的事？

遵循監控系統的運作 如何下一次做得更好？

藉著評估與回饋優化規劃過程

圖 4：規畫過程的組成部分

2 3

4 5

6 7

8

9

1

32

規畫的第一步是確立目標，目標必須具備「SMART」五個條件：

明確

可衡量

一致

實際

有時限

表 4：確立目標「SMART」五個條件

以下圖解說明應用「SMART」五個基準條件於規畫過程組成部分的第一階段、

並介紹整個活動從開始至結束的運作關係。然而，整個活動過程中每個小組委 員會要按照其職能完成委派的任務。

圖 5：規畫、運作及小組委員會的關係

33

3.1.1 機構目的

不同類型的機構籌辦活動的目的，不盡相同。

圖 6：不同機構籌辦活動的目的

3.2 組織架構

無論策畫一項會議、獎勵及展覽活動或任何活動，均需多個團隊共同合作，分 別承擔不同的職能。基於機構不同的類型，這些團隊可以是部門或委員會。儘 管機構的背景各有不同，但其團隊都必須履行這些職能。

牟利性質的私營機構

非牟利機構

 企業自發或按照合約需要而開展 活動

 企業為市場推廣目的而舉辦活動

 酒店、度假村及其他設施以籌辦 活動，作為吸引客人及建立形象 的方法

政府機構或公、私營機構

 康樂及社會服務機構，目的在於促進 運動、藝術的發展或社區的融合

 藝術／文化團體，旨在提高鑑賞水平 及參與程度

 經濟發展及旅遊組織，目的在於創造 就業機會及增加收益

 基於慈善及公益考慮，目 的在於吸引支持及提高收 益

 社區服務組織及非正式團 體，為促進不同的社區利 益

34

有時，特別是在某項活動由會員制的協會主辦的時候，該架構可能由管治委員 會負責監督。

35

然而，機構要確定活動籌備的架構，可能並非易事，因為策畫人可能是秘書、

私人助理或行政人員，而他們並非以籌辦活動為其主要職責。如果機構設有 籌備活動的獨立架構，則該架構會如圖 8 所示，與以職能劃分的架構相類似。

3.3 開展一個活動項目

啟動項目的清單

 確定籌備委員會的成員

 確定日期及場地（徵求建議書）

 確定會議主題及標誌

 委聘專業會議服務承辦商或活動策畫人

 邀請並確認小組委員會的成員

 制定工作計畫－如關鍵路徑法（Critical Path Method）或流程圖

 制定預算案（訂定登記費用）

 開設銀行帳戶

 設置會議的網站及電郵戶口

 印製會議的文具－信紙及信封

活動策畫人會發出徵求建議書，要求酒店、餐廳、會展中心及其他場地，按照 主辦機構的要求，提交一份建議草案。策畫人及機構代表比較過不同的建議草 案後，即可決定所選擇的供應商。因此，徵求建議書的關鍵，是明確告知供應 商您的期望是甚麼。

36

3.3.1 籌備階段

一般會議、獎勵及展覽活動的各種職能，會由下列小組委員會履行：

1. 節目小組委員會 2. 社交小組委員會

3. 登記及預訂酒店與旅行團委員會 4. 宣傳小組委員會

5. 贊助小組委員會 6. 印刷及製作委員會

了解更多有關委員會的例子，可瀏覽以下網站：

 http://www.ha.org.hk/haconvention/hac2016/b5_scientific.html

 http://www.apdc2016.org/congress-information/committees/

3.3.2 節目小組委員會

 設定活動節目

 設定活動節目的結構，例如：

- 開幕典禮 - 主題演講

- 全體大會的程序 - 委員會的節目程序 - 分組會議

- 閉幕典禮（如適合）

 提名主禮嘉賓及演講嘉賓／徵求會議文件

 跟進演講嘉賓的履歷、相片及／或簡介

 確立活動的節目表

 禮儀擬定

 保安安排

37

 邀請重要的嘉賓

 確定場地佈置、裝飾及影音設備需要（台前／幕後）

策畫會議、獎勵及展覽活動，一般需要 12 個月或更長的時間。（如果是較大 型的國際盛事，策畫時間可能長達 24 個月，甚至 36 個月。）

了解更多有關節目小組委員工作的例子，可瀏覽以下網站：

 http://www.ha.org.hk/haconvention/hac2016/b5_program.html

 http://www.ha.org.hk/haconvention/hac2016/download/Leaflet_Pgm_at_a_glance_en.pdf

活動 3.1

假如你負責策畫上述的任務，請構思應該首先完成哪項任務，以及完成其他任 務的最佳時間。

了解更多有關小組委員會其中的工作，可參考 補充資料 (3) 。

38

3.3.3 社交小組委員會

社交小組委員會的職責:

□ 設定社交活動的類型／性質／數量

□ 確定日期／時間／地點

□ 確立活動程序表

□ 邀請主禮嘉賓

•

•

•

•

□ 確定場地佈置、裝飾及影音設備需要（台前／幕後）

□ 確認餐飲服務的安排

□ 菜單（中式／西式）

□ 飲品（葡萄酒、啤酒、果汁、汽水）

o 特別食物要求（不含牛肉／豬肉，素食等）

活動 3.2

假如你再 次負責策 畫上述任 務，請建 議應該首 先完成哪 項任務，

以及完成 其他任務 的最佳時 間。

39

3.3.4 登記及預訂酒店與旅行團委員會

登記及預訂酒店與旅行團委員會的職責:

□ 預備登記表格（網上／印刷本）

□ 設置登記資料庫

□ 物色及預訂酒店

□ 設定自選的旅行團節目

•

•

□ 向與會代表發出信函，確認其登記

活動 3.3

假如你負責策畫上述任務，請安排應該首先完成哪項任務，以及完成其他任務 的最佳時間。

40

3.3.5 宣傳小組委員會

宣傳小組委員會的職責:

□ 聯絡個別參加者及過往的與會代表

•

•

□ 聯絡專業協會

•

•

•

□ 活動推廣

•

•

- 刊物中的廣告／附頁 - 新聞稿

•

- 豁免登記費／登記優惠

活動 3.4

假如你負責 策畫上述任 務，請列出 應該首先完 成 哪 項 任 務 ， 以及完成其 他任務的最 佳時間。

41

3.3.6 贊助小組委員會

贊助小組委員會的職責:

□ 預備一份贊助及展覽簡介

□ 委任官方承辦商，負責展廳樓面設計及展位設置安排

□ 物色及招攬潛在的贊助商及參展商

□ 向已確認的參展商，寄發技術守則

□ 監督贊助合約的所有條款及條件 活動 3.5

假如你負責策畫上述任務，請構思應該首先完成哪項任務，以及完成其他任務 的最佳時間。

42

3.3.7 印刷及製作委員會

印刷及製作委員會的職責:

負責印製下列物品 -

□ 登記小冊子

□ 邀請卡

□ 會議過程－包含所有演講稿的書籍或光碟

□ 會議日程表

□ 代表名單

□ 大會證章

□ 人名牌

□ 會議文件袋

□ 筆及記事簿

□ 紀念品－主禮嘉賓、演講嘉賓、代表

□ 入場券

圖片 11：筆、記事簿及紀念品 圖片 12：大會證章及入場券

圖片 10：會議過程：書籍 及光碟

43 活動 3.6

假如你負責策畫上述任務，請建議應該首先完成哪項任務，以及完成其他任務 的最佳時間。

44

3.3.8 籌備大會現場

籌備大會現場包括:

□ 草擬現場工作計畫及人力調配計畫

□ 準備場地運作程序表及餐飲服務計畫

□ 購買保險

□ 安排攝影師／錄影師

□ 安排現場所需設備的送遞

□ 安排現場工作人員的簡介會

時間安排：會議召開前 6 至 8 個星期

3.3.9 會議結束

下列事項應於會議結束後進行:

□ 寄發致謝函，並附上參加者的圖片

□ 結算所有支出項目

□ 編備收支報告

□ 編撰最終報告，需要包括統計資料及建議

□ 一切事項告終

□ 時間安排：會議結束後兩個月內

了解更多有關策畫會議、獎勵及展覽活動需要的時間，可參考 補充資料 (4) 。

45

案例 1：

有關香港國際旅遊展及商務會獎旅遊展市場 – 只有 720 萬人口的香港，可享免 簽証前往約 140 國家/地區。 2014 年港人的國際旅遊支出達 228 億美元，是 亞洲第四大客源市場，而每年出境超過 8,600 萬人次。

展商和觀眾 - 香港唯一的國際旅遊展 ITE & MICE 於亞洲歷史悠久。 2015 匯聚 607 家參展商展來自 50 國家地區。 展會國際部份仍保持高比例，85%的參展 商是來自境外/海外，逾半目的地是來自亞洲以外。首兩天專業日區域內的買家、

業界和企業觀眾入場總人次為 11874，當中 75%是香港，25%來自中國內地和 海外。 按行業分類，6198 (52.2%) 是旅行社、21.3%來自會展業和其他企業、

以及 7.6%是旅業和媒體。 公眾日吸引 78116 人次觀眾，公眾問卷調查發現超 過 85%觀眾喜以自由行或私人包團方式外遊。

主題遊 – 特別是對高端旅客、FIT 和相關業界別具吸引力！大會推介的主題包 括商務會獎遊，提供相關服務有約 180 家參展商； 運動、歷奇、生態旅遊、蜜 月及海外婚禮、旅遊攝影、文化遺產，每個主題均有約 50 展商作出相關推介，

及郵輪和保健等。

講座 - 專業日只供旅業、會展、企業經理和行政人員參觀，入場人士需辦理登 記。 除買家/展商商貿洽談會，另外 15 場為旅遊界和 10 場商務會獎旅遊研討 會，以及行業頒獎禮等。 公眾日舉辦了約一百場講座，最受歡迎的更吸引了超 過 200 觀眾；部份展商更推出特別/限量優惠但只限於公眾日進行。

支持機構

支持協會

討論問題：

1. 香港國際旅遊展(ITE) 是哪類型的展覽？

2. 此類活動俱有什麼會展價值？

46

案例 2：

儘管亞洲及中國東南部的場地充裕，而且不斷擴展，但香港在活動業方面只與 部分城市直接競爭。

會議方面，香港的主要競爭對手是擁有相近國際背景的主要亞洲城市，例如上 海、北京、澳門、新加坡、吉隆坡、曼谷及雅加達。就有較多中國內地參與者 的會議，內地城市為主要競爭對手。至於有較多亞洲代表團參加的會議，東南 亞城市為主要競爭對手。

展覽方面，香港的主要競爭對手是以內地市場為目標的城市，包括廣州、深圳 及澳門(商業對零售消費品出口展的直接競爭對手)，其次為上海及北京(較不著 重商業對零售出口展，主要針對中國內地買家的展覽)。

香港目前享有明顯的競爭優勢，但在未來數年可能會逐漸減少，因為香港的競 爭對手正在改善基建設施、交通網絡及營商環境，並制訂更有利會展旅遊發展 的政策。新加坡及泰國等國家亦推出不同措施吸引活動籌辦機構，例如提供優 惠和補貼等。雖然場地及城市成本未必是主要的考慮，但場地不足(尤其於旺季 期間)會窒礙香港會議及展覽業的增長。為維持香港的競爭地位，並於不斷增長 的會議及展覽業中爭取市場份額，香港需要增加場地供應。

討論問題：

1. 利用一份對照表總結報導中所提及香港會展的主要競爭對手在推廣其城市 時當地政府提供哪些優惠和補貼等。

資料來源：2015 年立法會會議討論文件 CB(1)512/14-15(05)號文件

47

案例 3：

8th UNWTO Asia/Pacific Executive Training Program on Tourism Policy and Strategy Bali ^{(只有英文版)}

參考案例 3「見補充資料 (5)」由聯合國世界旅遊組織所編制的旅遊發展個案，

內容可作為應用於其他城市計劃推廣舉辦會議、獎勵及展覽相關活動的例子。

嘗試將個案的內容應用於以下任何一個建議的城市：

北京、上海、廣州、深圳、澳門、新加坡、吉隆坡、曼谷及雅加達。

資料來源：UNWTO http://cf.cdn.unwto.org/sites/all/files/pdf/10_laospdr.pdf

48

圖片及表格列表

圖片 頁數

1 會議 3

2 大型會議中的全體大會環節 6

3 展覽攤位 9

4 住宿(香港理工大學酒店及旅遊管理學院教學酒店) 18

5 餐飲服務(香港理工大學酒店及旅遊管理學院教學酒店) 18

6 演講廳(香港理工大學酒店及旅遊管理學院教學酒店) 18

7 宴會廳(香港理工大學酒店及旅遊管理學院教學酒店) 18

8 訊息中心給參展商使用 20

9 乘坐旅遊巴士出遊 27

10 會議過程：書籍及光碟 42

11 筆、記事簿及紀念品 42

12 大會證章及入場券 42

圖

1 會議、獎勵及展覽業務的性質 1

2 商務旅客及會議、獎勵及展覽旅客增長率 12

3 出席者消費分析 17

4 規畫過程的組成部分 31

5 規畫、運作及小組委員會的關係 32

6 不同機構籌辦活動的目的 33

7 組織架構 34

8 職能性的組織架構(包含管治委員會) 34

表

1 會議、獎勵及展覽業務帶來的經濟影響:2006-2012 12 2 會議、獎勵及展覽業務的增長比較:2006-2010 13-14

3 酒店的類型 21-22

4 確立目標「SMART」五個條件 32

地圖

1 香港是個成熟的國際航空交通中心 26

2 香港國際機場的公共交通網絡 28

3 香港旅遊景點 29

49

補充資料

備註 資料來源

1. 會議暨展覽(附加小型展覽的會議) 的例子。

(返回內文)

http://www.ha.org.hk/hacon vention/hac2015/b5_exhibiti on.html

2. 與會議、獎勵及展覽相關的行業的例子。

(返回內文)

http://hkbookfair.hktdc.com/

tc/Exhibitor/Exhibitor- Supporting-Services.html 3. 小組委員會其中的工作 - 必須跟隨的程序和手則:

 參展商/參展商手冊

 參展商/額外設施及服務申請表格

(返回內文)

http://hkbookfair.hktdc.com/

tc/Exhibitor/Exhibitors- Manual.html

http://hkbookfair.hktdc.com/

tc/Exhibitor/Additional- Facilities-Services-Order- Form.html

4. 如欲了解更多有關策畫會議、獎勵及展覽活動需要 的時間，可瀏覽香港貿易發展局網址的

參展商/重要日期清單，能夠幫助同學理解活動 3.1 至活動 3.6 的目的。

(返回內文)

http://hkbookfair.hktdc.com/

tc/Exhibitor/Important- Dates.html

5. 參考內容作為應用於其他城市計劃推廣舉辦會議、

獎勵及展覽相關的活動:

 8th UNWTO Asia/Pacific Executive Training Program on Tourism Policy and Strategy Bali

(返回內文)

http://cf.cdn.unwto.org/sites/

all/files/pdf/10_laospdr.pdf