《蔬菜生产技术》半期试题
班级： 姓名： 总分：
一、单选题（每小题 4 分，计 20 分）
1.茄果类蔬菜营养生长与生殖生长矛盾最突出的时期为（ ） A:发芽期 B:幼苗期 C:开花坐果期 D:结果期 2.下列以茎为食用器官的蔬菜是（ ）
A:芹菜 B:芥菜 C:白菜 D:生姜 3.番茄的远距离运输采收适期为（ ）
A:完熟期 B:绿熟期 C:转色期 D:成熟期 4 对辣椒品质影响较大的营养元素是（ ）
A: 氮 B:磷 C:钾 D: 钙
5、下列措施中，可促进黄瓜雌花分化的方法是（ ）
A: 长日照 B:低夜温 C:幼苗期喷乙烯利 D:增加温度 二、填空题（每空 2 分，共 30 分）
1.蔬菜采收后处理技术包括（ ）、（ ）、（ ）、
（ ）、（ ）等环节.
2.蔬菜生长环境的污染包括（ ）、（ ）和
（ ）。
3、茄子的花根据花柱的长短分为（ ）、（ ）和（ ） 4、番茄的果实的成熟过程可分为四个时期，即（ ）（ ）
（ ）（ ）
三、名词解释（每小题 6 分，共 18 分）
1．设施蔬菜生产：
2．蔬菜插接法
3．炼苗
四、问答题(共 2 小题，共 32 分）
1.什么是蔬菜老化苗？分析其产生原因及防止措施（12 分）
2.设施蔬菜栽培的管理技术要点：（10 分）
3.简述番茄的植株调整技术（10 分）
附：《蔬菜生产技术》半期试题参考答案 一、选择
1. C 2. D 3. B 4. C 5. C 二、填空题
1．整修、洗涤、预冷、分级、包装 2.撒播、条播、点播
3.大气污染、水体污染、土壤污染 4.长柱花、中柱花、短柱花
5．绿熟期、转色期、完熟期、成熟期 三、名词解释
1.设施蔬菜生产：指在外界环境不适于蔬菜生长的季节和条件下，利用专 门的保温、加温防寒或降温防热等设备，人为地创造适宜蔬菜生长发育的 小气候条件，进行蔬菜生产的栽培方式
2.蔬菜插接法：用竹签在砧木苗茎的顶端或上部插孔，把削成楔形的接穗 苗茎插入砧木孔内，形成一株嫁接苗
3.炼苗：在保护地育苗的情况下，在定植前 7~10 天采取放风、降温、适 当控制水分等措施对幼苗强行锻炼的过程。
四、问答
1.（1）老化苗又叫僵苗，小老苗，主要表现为茎叶生长缓慢，叶小、叶 色深、发暗、幼苗低矮或瘦弱，瓜类幼苗易出现花打顶。（2）主要原因：
苗期长期干旱缺水；苗床温度长时间偏低，特别是长时间低于生长的最低
温度；肥料浓度过高造成烧根。（3）预防措施：保持苗床内适宜的温度、
湿度；炼苗时控温而不过度控制土壤湿度；用充分腐熟的有机肥，苗期施 肥浓度应低
2.设施蔬菜栽培的管理技术要点：（1）蔬菜种类和品种的选择。（2）适 时栽植，合理密植。（3）温度和湿度的调控。（4）肥水管理。（5）保花保 果措施。（6）加强病虫防治
3.番茄植株调整技术：包括搭架、绑蔓、整枝、打杈、摘心、疏花疏果，
搭架要求架材坚实，插立牢固，架型合理。搭架后及时绑蔓，随着植株生 长连续多次绑蔓，使茎叶均匀固定在架上。整枝方式有多种，包括单干整 枝、改良单干和双干整枝。打杈要适时，摘心应根据品种及生长期而定
