• 沒有找到結果。

在充滿文化消費的現代消費社會中,在其中的各個施作者(agent)無論 其原有的社會地位為何,也無論其自我主觀是否能意識到,都會不可避免 的被捲入到參與社會的文化消費活動之中,也在文化消費活動中不知不覺 參與整個社會區分化的過程,同時也進行自我區分的活動(Bourdieu,1984:

45)。

Bourdieu 認為品味、階級與文化資本是探討文化再製與社會再製的關 係。品味乃是日常生活的美學,而美學對 Bourdieu 而言不是先天的欣賞 能力,而是一種權力平衡所造成的結果,所以品味不過是日常生活的一種 實踐(Practice), 做為階級的區分標準與鬥爭理念性的武器(王崇名,

1995:55)。

7 地域性消費:在此是指同一個地方(攤位)所販賣的商品。

在菜市場裡,想要吸引客人的注意,大家幾乎都是各展奇招, 的。Bourdieu 重視品味(taste)與實踐行動如何被用來彰顯與創造社會連結 和差異,藉以聯繫社會中現存結構與權力宰制關係。強調「區分」此一複 雜的社會過程,並分析品味在其中所扮演的角色(許書帆,2007:23-25)。

文化之所以稱為資本乃是因為資本可以互相轉換。Bourdieu 特別強調 教育系統創造一個文化資本市場,教育文憑等同於金錢,所以說教育文憑 成為經濟資本與文化資本之間的媒介(邱誌勇,1999:142)。

經濟資本以另一種形式轉換,但是獲取文化資本不是短期可成,它需 要時間和經濟資本的投入方可擭得。如以下的被歸併化形式的文化資本則 是可由一定的經濟資本而轉換的,所以具有歷史性和時間性。Bourdieu 認

為文化資本以:三種方式存在: 1.被歸併化的形式:亦即存在心理和軀體 的長期秉性形成。此乃指將財富轉為個人統合(即穩定內化)的部份,變 做慣習。2.客觀化的形式,也就是文化貨物的形式。客觀化狀態即是指文 化資本具有的一些物化和對象化的特質,如有一定價值的油畫。唯有從歸 併化的文化資本關係加以界定。3.制度化的形式:是由各種合法的制度確 認各種教育資格。制度化狀態的文化資本是以學術素質形式客觀化的文化 資本,往往具有中立性(Bourdieu,1983;高宣揚,1991:21)。

文化資本的獲得,主環境來自於學校與家庭,藉由長期購買的消費實 踐,或是選定某固定店家、某品牌商品而累積而成。經濟資本是財富的累 積,當消費者利用手中的金錢進行商品的購買行為,文化資本便由此產 生。在此的文化資本,可以是對於商品的高品質要求,也可以是商品本身 所附有的文化價值。

第二節 時空轉移與消費慣習

「買」、「賣」之間的消費實踐,其實存在著個人從小養成的習慣,

藉由群體的聚集與相同品味,多數品味相似的人,會購買相似的物品,就 像食物上的調味,也常常多是以當地居民特有的慣習為主,販售者為了能 夠贏合個人的消費,也必須不斷的進行改變與更新。現代的家庭多是以小 家庭為主,家裡吃飯的成員不多,會導致購買者不願意多買整份的材料回 家處理,希望可以用商量的方式跟販售者進行溝通與協調,販售者也多半

會因為想多賺一點錢,或是為了滿足所有顧客的需要將產品精美、縮小化。

「買」、「賣」之間存在著一種「一個願打、一個願挨。」的消費實 踐,很多客人去購買商品,並不完全是為了實用性高,是單純沉迷於販售 者的銷售手法,販售者只要將販售的產品說得越是天花亂墜、功能越是齊 全,在兩者之間的溝通達到契合,消費者常常會不自主得掏出錢包,將產 品買下。 不同的時空場域有著不同的消費人群,消費的商品也會隨著時 間的不同而有所更動。

一、 早市場所

北投居民日常主食,以米飯及副產品為主,在歲時祭祀時,習慣準備 傳統米食,如:過年時必須準備甜粿、發粿、菜頭粿;元宵節則有元宵、

米糕龜、紅片龜;清明節則有草仔粿、紅龜粿等;端午節的肉粽、鹼粽等;

重陽節必須準備紅龜粿、芋粿等(阮昌銳,1999:109-124)。

除傳統米食製品外,歲時祭祀也會用麵粉製成紅龜以表吉慶。北投地 區販售米食製品的店家,主要以傳統市場為主,例如:北投市場內有販售 糯米製品及涼糕類的商店,街上也有販售粿類製品、米苔目、湯圓、油飯 的店家。

早市是顧客購買新鮮的魚、肉、果、菜等農產品及其它民生必需品的 主要時間場域,販售者直接與消費者面對面接觸進行消費的行動實踐。販 賣的形式與銷售的手法會因為接觸顧客的不同而有所差異。