第四章 素食作為生命教育之路徑
第三節 「仁美」模式的價值
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哈維（Mahavira）和釋迦摩尼佛（Gautama Buddha），都傳播修行必須培養非暴 力的態度，要求追隨者在對人類和動物的關係上，培養非暴力（Ahimsa）、不傷 害的態度。例如佛陀在《大般涅槃經》（Mahaparinirvana-sutra）所說：「夫食肉 者，斷大慈種。」189190 Mohandas Karamchand Gandhi,“Ahimsa or Love,＂in The Moral and Political Writings of Mahatma Gandhi, ed. Raghavan Iyer (Oxford: Clarendon Press, 1986), vol.2, Truth and Non-violence, 577.
191 珍古德（Jane Gooodall）等著；陳正芬譯，頁 149。
192 證嚴法師，《佛遺教經》，頁 4-5。
193 傅偉勳主編，《從傳統到現代──佛教倫理與現代社會》（臺北市：東大，1990），頁 142。
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有生命教育的意涵。基於「眾生平等」的信念，實踐素食所含涉的社會性功能和 終極意義，有必要透過全方位的論證與開放性的對話，讓人們知道素食的相對義 是戒殺與止戰，不食肉的相對義是健康與平安 194。家長或教師都認為幼兒素 食，在某個程度，具有轉變幼兒性情為更好狀態的附加作用。從上可知，培養非 暴力（Ahimsa）、不傷害的態度會產生慈悲心，幼兒素食，在「外在」的行為間 接地展現「不殺」；於「內在」的思維可能生起拔苦的「悲心」。雖然，幼兒可能 當素食就是單純的吃飯，筆者無法推知幼兒的意念；但是，卻可以從幼兒外在的 行為表現來觀察其人格的轉變。「仁美」的幼兒對微細生命的愛護，他們能體知
「動物也會痛」、「牠們也會流血」、「動物媽媽會找不到小孩」或者「動物小孩會 找不到爸爸媽媽」，也有的幼兒想要「救地球」，因此，幼兒在「仁美」素食，回 到家之後，反而會勸說父母也要一起素食。這種的感同深受，長期相處的教師與 家長最能察覺出。幼兒變得「愛護生命，情緒起伏相對較小」、「心較柔軟」、「懂 得禮讓」、「同理心」、「柔軟心」、「比較無暴力、個性較溫和」……。護生、戒殺、愛 惜自然、悲憫眾生，可以讓人心柔軟、慈愛、消除暴戾之氣195。
於蔡雅岫的研究中，提及的是家長送子女就讀素食幼稚園的行為意圖，研究 結果中，「仁美」家長的行為意圖與蔡雅岫的歸納出的因素有許多相似之處，不 外乎是健康、環境、愛護動物、宗教等原因。然而，蔡氏並無探討幼兒對於素食 的反應或人格之轉變，以及幼兒園的課程特色等等。本研究要突顯的是，幼兒在 素食過程中的生命展演，透過園長──「仁美」的靈魂人物，她的教育理念與人 文關懷，讓幼兒園不只是一間單純的「素食」幼兒園，而是教師、家長與幼兒能 共同體驗幼兒生命成長的歷程。因此，才會有先生建議老婆，自家幼兒暫住在「仁 美」薰法香期間：「妳應該要去參加『仁美』、應該住在『仁美』裡面，一起幫忙 打掃……然後順便一起『精進』」。家長認為，幼兒就讀「仁美」，也是他們與幼 兒共同成長的機會。
194 劉易齋，頁 304。
195 林少雯，頁 32。
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