第三章 護生教育與宗教教育的融攝
第一節 家長的素食觀點
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第三章 護生教育與宗教教育的融攝
前已呈現教師對於幼兒素食的觀點以及素食的實際情況，此章節針對家長的 觀點來看待幼兒素食的情形。再者，筆者亦將平實記錄幼兒參與「仁美」的「晨 鐘起，薰法香」以及慈濟「經藏演繹」之後的生命轉化。
第一節 家長的素食觀點
於蔡雅岫〈家長對子女就讀素食幼稚園行為意圖之研究〉116一文，在訪談素 食相關人士後，得知在食素的態度上歸為下列幾項因素：一、食素是有益健康的 行為。二、食素是保護環境的行為。三、食素是愛護動物的行為。四、食素是憫 懷慈悲的行為。每位受訪者的食素因素常不只單一，而是相互涵蓋。在主觀規範 方面，則有五項因素左右受訪者選擇素食：一、因政府政策宣導影響。二、因宗 教團體影響。三、因專業醫護人員影響。四、因媒體的報導影響。五、因親朋好 友影響而選擇素食。而「仁美」的家長，為何會選擇讓家中幼兒就讀素食幼兒園 呢？「仁美」的探討與蔡雅岫關注的焦點有所不同，本論文著重於幼兒到素食幼 兒園的生命展現，在家中、於生活等各方面產生何種影響？當然，某些家長對子 女就讀素食幼兒園的意圖可能包含蔡雅岫所歸納的因素，事實上，筆者訪談後得 知了不一樣的動機，有時上述之因素反而成為次要，以下是家長的個別探究。
（一）個案 1：劉女士 1.選擇「仁美」之因
劉女士有一對兒女就讀「仁美」，她說道：
「仁美」位在中間點，對我們動線上來說是方便的；另外一個，我們不排斥 小朋友吃素食，所以就間接地把他送到那邊去，像哥哥從中班開始念，現在 大班、兩年了，妹妹也念了一年了。公司在萬芳附近……。我們沒有選擇公 立幼兒園，因為我們上班的時間是八點到下午五點，那爸爸其實工作地點在 天母，他常常出差，為了動線來說，以我為主的話，如果送公托我們還要去 抽籤，另外，公托的時間沒辦法配合我們家長的上下班時間，所以種種的考 量下跟交通的便利性，剛好它就在中間的位置，啊就選擇它！
因為地利之便，以及時間的關係，劉女士直接把兒女送到「仁美」，但她還特別 提及：
116 詳參蔡雅岫，頁 27-28。
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這個學校的好處就是，就算你不是會員、不是慈濟人，他都可以來念。之所 以這個學校還滿 ok，還可以屹立不搖是因為，園長沒有因為她本身是師姊 的身分，她遊說你一定要怎樣、要怎樣，她沒有，她完全就是 ok 的，你今 天有進來就是有緣，渡的成功 ok，真的！就是你不是他們裡面的一份子，就 是慈濟的那一份子，你也可以在那裡學習這些東西，只要你不排斥，你不那 個的話都 ok。在這裡三十幾年了耶！
在訪談的過程中，劉女士不斷地讚揚「仁美」的用心教學，甚至提到自家兒子堅 持回家要吃素而感到開心和佩服，雖然全家並非慈濟人，家中也無任何宗教信 仰，但是她認為慈濟的理念就是以善為本，並聽聞同事的介紹而選擇「仁美」：
我們家原本就不是吃素的，我們只是很單純的，只是因為考慮便利性和交通 那個點，會選擇「仁美」是因為有聽同事他們說、學姐她們說，其實他們是 以「人本」為基礎的，然後比較注重小朋友的品格教育，然後也因為它比較 小，規模比較小一點點，就想說好那比較單純，從小的幼稚園讓他們 try，那 空間也不是說非常的小，就還滿 ok 的。他們好像沒有獨立的招生，他們就 是一個介紹一個、一個介紹一個過去的。他們一班以十五個為限，有時會稍 微超收一點點，可是有時候太多他們也容納不下，因為腹地也就這麼小，可 是另外一個是，就想說……欸慈濟，至少是以善為本，就還好啦，還 ok！
在第二章已論述，「仁美」的「品格教育」是吸引家長的因素；園長是慈濟師姊 也是家長信賴的原因。他們普遍認為，慈濟是「善」的團體，「仁美」的教學理 念，包含著「善」的部分，對於幼兒而言有益無害。
2.家庭飲食型態 （1）家庭
劉女士家中本就非素食家庭，但因為就讀「仁美」之因，家中的飲食習慣開 始漸漸改變，她說：
吃素也沒什麼不好，像哥哥，我們本來怕他去吃素會排斥或吃得不好，欸可 是他剛去上的第一年，聽說他都吃兩碗，就是他還滿喜歡的。那後來今年他 開始有接觸入經藏之後，他回來後就會改觀，像現在我桌上如果有肉類，他 是不吃的，那出去外面他也不吃，他是自己就不吃了。我們跟他說入經藏結 束了，你可以吃肉，可是他不要。然後，偶爾跟他說這個是素肉或素雞，他 就吃。那如果你不特別講，他會特別來問；那像妹妹就沒辦法，妹妹在學校 是吃素食、學校的點心、午餐，然後回到家她就是葷的會吃，可是因為她還 小，咀嚼沒有很好，所以她肉類其實吃得也不多。一個禮拜的話，如果，這 樣算下來，單純以哥哥來講，他大概有五天到六天都吃素食。煮飯的話很簡
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單啊，以前我可能肉類會兩樣，然後青菜兩樣，就是非肉類的兩樣，然後一 個湯，就四菜一湯。那現在就是肉類一樣，給爸爸帶便當，或我們大人要帶 便當，那其它三樣就是一些蔬菜或不是肉類的東西。哥哥其實他其實也會回 來變換啊，他說你就是幫我弄成怎麼樣怎麼樣，他自己會下 order，他會說 你木耳幫我配高麗菜，然後我炒一炒他就吃，他還 ok！他會自己下 order，或 者他自己有認識蔬菜，他就會告訴我們，像我們的話，還有姑婆會跟著我們 住，偶爾會過來跟我們住，會幫我帶小孩，所以他就會 order 姑婆說，欸妳 今天要幫我煮蔬菜飯、妳今天要幫我煮什麼菜，然後滷豆干、滷海帶，就是 連園長她們都覺得很奇怪，為什麼這個小孩會下 order，他會自己配菜。我 會跟著他入經藏那段時間這樣吃，可是後來就是……還是不行，就是會覺得 會膩，可能我們沒辦法長時間這樣吃，那個口味一下子改不過來，所以偶爾 還會搭配葷的，像爸爸就不行，爸爸就像恐龍一樣，爸爸一定要有肉類。爸 爸說 ok、支持他，不會有衝突，我們家沒有衝突，爸爸說 ok，只是肉類就 減少很多。
上述可知，劉女士讀大班的兒子對於吃素的堅持，在劉女士的家中得到正向的回 應與支持，雖然入經藏需要齋戒 108 天，但結束之後，兒子仍然想要吃素。而中 班的女兒則是葷素皆吃，其父親雖然非素食者，但支持家中幼兒的飲食習慣。不 僅如此，在其家族聚會中，產生這樣的場景：
就連阿公跟阿嬤……也許是因為疼孫子或什麼的，可是我覺得還是很難得可 以讓……阿公、阿嬤拖著其他的親戚一起去吃素食，你知道一票人，包括阿 祖、包括姑婆，阿不啷噹十個人左右，十個大人陪他一起去吃素食餐廳，連 我都嚇到，想說有這個必要嗎？有這麼誇張嗎？連阿公阿嬤都覺得這個是 ok 的，正向、支持，吃！那我們就一天吃素。那可能跟爸爸個性有關係，爸 爸覺得也 ok，沒什麼不好，做了〔吃素〕就在後面 support 他。不像我們，你 很討厭你知道嗎？這樣子我要怎麼煮飯啊？因為大人要帶便當，然後你就會 覺得，我都是菜我到底要怎麼煮啊？你總是要有個主食或一個肉類來搭 配，現在不管了，就學他，所有菜就把它弄一弄，類似大鍋菜啊！然後弄一 弄，欸我們也還可以接受，可是爸爸偶爾還是受不了，我要吃一點肉類這樣 子。
在此例上，幼兒吃素的意願一直受到家人層面的尊重，在筆者所訪談的對象中，除 了本來就沒有吃過葷食的胎裡素幼兒以外，並未看到如此堅持吃素的幼兒，劉女 士說：
像我們家哥哥就一直在強調，他連回我娘家都要跟外公說「吃素、吃素！」
像桌上外公如果煮了五道菜，他就會問，這個是什麼，他看不懂的，被我們
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弄得面目全非的，他就會問「這個是什麼？」他就會說「你為什麼煮這個？」
外公一下子就被他堵回去了，不知道該怎麼辦？
由於幼兒的詢問，讓成人一時找不到對應的話語，然而研究發現，一般幼兒對於 食材方面，並不會有太多的詢問，而此位幼兒似乎是怕吃到葷食而有較多的詢 問。
（2）父母對於素食的認知
劉女士認為素食很健康，只是她對於素食的料理可能不是那麼在行，她說 道：
對我們家來講，素食沒有任何的問題，素食很健康啊。只是你不常去煮素食 類的這些東西，變換不出來什麼東西，可是，久了之後，就會弄一些……去 看一些報章雜誌，像阿婆也是啊，她本來不會煮啊，我們家哥哥給她下的 order，後來她就去看啊，看電視回來就炒啊，欸……也還滿像的。
由於家中本也不太會料理素食，但因兒子想吃，又有自己的一些想法，於是長輩 就不斷地嘗試來配合想要吃素的兒子，主因當然是因為家人的認同與支持，當然 也一點一滴改變了部分家人的飲食習慣。劉女士對於素食者的觀念有如下仔細的 陳述，她比較了傳統與現今對於素食的觀念與改變，其深刻的思考亦呈現了普羅 大眾對於素食者的印象，她說：
應該是說吃素還有給人家一種印象，以前的人是吃素，「啊！你要還願 哦！」、「啊，你要怎麼了？消業障嗎？」那個就是會被貼上一個 mark，對 就會，「你怎麼吃素呢？」或者，「這整個飲食你不要嗎？」我覺得可能跟社 會變遷也有關係，以前都是農業社會，農業社會你要付出大量的勞力，那以 前的人口數也沒那麼多，所以你吃這些肉類啊或什麼的，你要儲存你的能量
應該是說吃素還有給人家一種印象，以前的人是吃素，「啊！你要還願 哦！」、「啊，你要怎麼了？消業障嗎？」那個就是會被貼上一個 mark，對 就會，「你怎麼吃素呢？」或者，「這整個飲食你不要嗎？」我覺得可能跟社 會變遷也有關係，以前都是農業社會，農業社會你要付出大量的勞力，那以 前的人口數也沒那麼多，所以你吃這些肉類啊或什麼的，你要儲存你的能量