培養鄉土情懷的依憑

教育之目的以培養人民健全人格、民主素養、法治觀念、人文涵養、強健 體魄及思考、判斷與創造能力，並促進其對基本人權之尊重、生態環境之 保護及對不同國家、族群、性別、宗教、文化之了解與關懷，使其成為具 有國家意識與國際視野之現代國民。為實現前項教育目的，國家、教育機 構、教師、父母應負協助之責。（臺南縣教育局，1999）

在教育基本法中對於教育的目的有相當明確的說明。其中幾項在此特別提出 來說明，包括「生態環境之保護」、「對不同國家、族群、性別、宗教、文化之了 解與關懷」。

臺灣是個多元化社會，但教育工作應形塑孩子成為一個熱愛自己生長地方 的人，對自己的家鄉能有一份認識與認同，融合本土化與國際化的教育意 圖，成為有臺灣本土色彩的世界公民。（余政賢，2004:23）

余政賢提到要認識家鄉與認同家鄉，這樣的工作應該要透過教育的力量來完 成，教育的力量不單是落在學校及教師身上，社教機構、民間團體，乃至於風景 名勝、古蹟文物都是教育的一環，最重要的就是家庭這個環節，而這些都包含在 我們的鄉土之中。鄉土的元素以大範圍的分類可以區分為下列兩項：

自然類別：植物、動物、氣候、土地（地形、地質、土壤）、水文、海洋。

人文類別：古蹟、風俗、宗教、聚落（分布、地名）、經濟、交通、政治。

以下就上述類別作細部說明：

一、鄉土植物：植物是區域美化不可或缺的因素之一，特色植物更是將家鄉

推向外地的重要推手。以澎湖為例，澎湖的蘆薈、風茹草、絲瓜、仙人掌等，都 是近幾年來努力的重點方向。小時候，我都會與家人一起到鄉間的草叢間尋找風 茹草的蹤跡，那個時候的我怎麼會去想到風茹草如此特別。現在家裡在經營餐 廳，餐廳內提供風茹茶給顧客飲用，每次當顧客詢問這是什麼茶，香味十分特別 時，我就可以將自己過往的經驗與他們分享。現在的澎湖名產店四處可見風茹 茶，但是大多為種植非野生，加上許多人根本不知道風茹草的原貌，也就無從了 解野外探詢的樂趣了。此外，澎湖的仙人掌是在惡劣氣候下，上天賜與澎湖的禮 物，帶給澎湖的商機無窮，也是代表著澎湖的新興產業。絲瓜部分，臺灣本島也 有絲瓜，那澎湖的絲瓜特別之處究竟在哪，也應該要了解。最後，澎湖的天人菊 是絕對不可不知的常識，澎湖的縣花更是應該透過教育的力量讓全部的學子都能 知曉。

二、氣候：澎湖地區的氣候與臺灣本島不盡相同，尤其是在冬季最為顯著。

冬季澎湖颳起強烈東北季風，季風中挾帶著鹽分，使得澎湖許多的金屬製品容易 生鏽腐蝕；強烈季風捲起巨浪，讓冬天離島的交通船隻無法通航、漁船無法出海 謀生，使得離島生活不便、漁民生計較為辛苦，進而演變出適應天氣的生活型態。

也因為氣候因素，讓澎湖的植物有著特殊的風貌。

三、土地：在這邊將地形、地質、土壤全內歸為土地。澎湖的地形是方山地 形，地勢較低，使得冬季東北季風盛行時，沒有高山作為屏障；也因為方山地形，

澎湖比較不容易積雲降雨。地質是以玄武岩為主，澎湖的玄武岩地形希望申請成 為聯合國教科文組織的「地質公園」，這就是澎湖的特色。土壤較為乾旱貧瘠，

以種植乾旱作物為主，例如地瓜、瓜果類、花生等。其中瓜果類中，澎湖有兩項 非常特別的在地瓜果：一是嘉寶瓜；二是楊梅都是別地沒有的品種。也因為這樣 的土質，所以它可以反映出早期澎湖人的生活飲食。

四、水文及海洋：澎湖缺乏天然長流河，只有在湖西地區，下大雨後才有小 小的溪流，晴朗則是沒有任何的河川。這樣的天然水文使得澎湖早期的用水只能 仰賴水井。水庫的興築完成後，也無法完全解決澎湖的用水問題，原因就在於降

雨量少，加上日曬時間長，蒸發量大，根本不敷使用，又沒有河水可以補給入水 庫，所以常常缺水。近十年來，為了解決用水問題，就興建海水淡化廠，隨著觀 光業的盛行，海水淡化廠不斷擴廠，讓澎湖現在不再缺水。海洋是蘊孕澎湖生命 的奠基，早期的產業倚賴海洋，觀光產業也倚賴海洋，連我們的生活用水都倚賴 海洋，海洋對於澎湖的重要性，透過鄉土教育讓學童了解，才能真正從教育著手 去保護海洋。

五、古蹟：古蹟代表是過去生活的縮影，也是一本活用的歷史寶典。澎湖開 發數百年，最古老的古蹟也長達四百多年。其中廟宇是最重要的古蹟資產，在廟 宇的歷史中可以了解過去的生活，例如天后宮帶給鄰近民眾的寄託、以前城隍廟 對於官吏的重要性等。古蹟也可以反映過去的經濟活動，在在都是可以活用的教 材。

六、風俗與宗教：風俗代表一個地方的生活習性，許多風俗往往與宗教相關，

例如澎湖七月下旬的門口普渡是屬於風俗之一，而不是宗教活動；但是卻有部分 屬於宗教儀式，這樣二者是不能完全畫分清楚的。澎湖的結婚風俗與臺灣本島就 有些許的不同。在澎湖，男生結婚要送給親朋好友至少一盒「炸棗」，炸棗的口 味又香又Ｑ，口味相當獨特，這樣特殊的禮俗都應該要藉由教育永續下去。

七、聚落：聚落的演變、名稱的更改，乃至於聚落形成的原因，都會影響到 後期的發展。像澎湖有兩個村落幾乎是同姓村落，湖西鄉的許家村，整村都是許 姓人家（後來從外地搬去居住不予採計）；西嶼二崁村都是陳姓人家。不但如此，

許多村子都有大姓，就是這個村子的某些姓氏特別龐大，宗族力量相當強，像西 嶼外垵的許姓、呂姓；西嶼竹灣的陳姓；白沙通樑的鄭姓；湖西紅羅的洪姓；馬 公風櫃的顏姓、陳姓、董姓；馬公鎖港的翁姓；馬公東衛的呂姓等。當然不僅於 此，這邊僅列這幾個村落作為代表，例如許家的始祖就是從湖西東岸過去，這就 是聚落的變遷，而這些村落的大姓所佔的人口依舊龐大，也就是表示村子宗親的 力量強大，大家都依舊留在村子內發展。還包括地名的更改，這在第五章已經有 完整說明，在這邊就不多加贅述。這裡的聚落，還包含著聚落的型態、房舍興築

風格及材料等。

八、經濟：澎湖傳統經濟仰賴漁業為主，農業為輔。過去這十幾年，澎湖大 力行銷天然資產，提升觀光產業。經濟產業是每個地區的發展重心，澎湖當然也 不例外。

九、交通：澎湖位處海峽中線，孤立於臺灣海峽之上，交通的發展對澎湖來 說是重要的施政方針。航空、船運是澎湖對外的聯繫管道；航空班次的多寡，不 僅是牽涉到觀光產業，還包括居民的生活便利性。唯有了解澎湖的交通運輸情 況，才能與外界連結。

十、政治：政治在此廣泛來說包含政治區域畫分、政治形態。以鄉土教學讓 學童了解澎湖的行政區域畫分，包括一市五鄉有哪些？相對應的位置？以鄉土教 育學童讓他們知道基本的政治形態，包括縣長是由何人擔任？我們的縣長是縣民 用選票決定出來等。

近幾年來，本土化意識抬頭，鄉土的概念也越來越受到教育單位的重視。以 下列舉出國內各專家學者對鄉土定義的彙整表：

研究者 年代 對鄉土的定義

石再添 1971

鄉土有兩種意義：其一是人們出生的故鄉或少年時代生活的地 方，與客土相對；其二是指長期居住的地方，已對其有濃厚的 感情，並受其影響。

夏黎明 1988

鄉土是具有高度普遍性的概念，鄉土經驗得自於空間上的接 觸，其具體內涵會隨人而異。同時，必須透過主體的自我意識 後，才能呈現自我的鄉土意識。

鄧天德 1993

鄉土乃是個人主觀的生活空間領域，在廣袤的地表中，個人終 其一生只對某些地理空間產生聯結，這個特殊的地理空間就是 他的鄉土。

黃玉冠 1994 鄉土包含地理空間、生活經驗與情感認同等層面。

研究者 年代 對鄉土的定義

研究者 年代 對鄉土的定義

情感與認同，且對其生命具有特殊的意義所在。

張致遠 2002

指人們出生、成長學習，或長期居住的地方，在此地生養棲息，

有感官體驗和人密切的互動，並對該地方有深厚的感情，長大 以後對該地很懷念，並且對該地有認同感和有參與改善意圖的 地方。

表6-2-1 國內各學者對鄉土定義的彙整表（資料來源：吳麗櫻，2008:10~11；陳 邦泓，2007:9）

綜合表 6-2-1 各學者的說法，簡單的將鄉土作定義：「鄉土是指人們出生或成 長的地區，對於該地區有情感及認同感，進而受到該地區的影響。」人從小就在 自己的鄉土成長，只是鄉土的深廣化不足，等到就學後，學校的教育就是讓鄉土 深廣化的依憑，所以在學校這幾年開始推廣「在地化鄉土教學」。首先，彙整各 學者對於鄉土教育的定義：

研究者 年代 對鄉土教育的定義

歐用生 1994

鄉土教育是學童對其生活和意義作價值澄清的過程，學童了解 鄉土的現象，思考這些現象與本身的關係，澄清自己鄉土的獨 特風格，認同、尊重和欣賞自己的鄉土，願將所學貢獻於鄉土，

並以鄉土情操和鄉土技能為基礎，幫助學生認識地區和社會，

以至於全國、全世界的環境和文化。

黃政傑 1994

鄉土教育是只提供學童認識生活鄉土環境的教育，內容著重「

認知」：使學生認識了解所居住的地方環境；「情意」：則在培 養學生關懷和欣賞自己的鄉土，建立共同意識與情感認同，以

認知」：使學生認識了解所居住的地方環境；「情意」：則在培 養學生關懷和欣賞自己的鄉土，建立共同意識與情感認同，以