陸上植物資源

有人稱澎湖為「菊島」，顧名思義就跟菊有關。澎湖開滿天人菊，天人菊也 成為代表澎湖的縣花。每到陽光普照的夏季，便是天人菊大放異彩的時候，整片 的天人菊海，讓人心曠神怡。這是澎湖夏日的寫照，植物盛開，大地氣象萬千，

生氣蓬勃。到了冬天，則是澎湖植物開始休息的時候。

洪國雄老師曾撰寫出版過一本名為《鹹水煙下的澎湖植物》，為何澎湖植物 前要加「鹹水煙」？澎湖四面環海，海風強勁，如果風速超過18m/s，相當於輕 度颱風的八級風，將會掀起海水，排空噴沫，是為鹽風；如果當天是雨天，便成 鹹雨，所到之處，草木全腐，進成焦土。（洪國雄，1997:15）每當颱風結束後，

多樹葉都會焦黃枯萎，就是受到鹹風鹹雨的影響。我們可以從白沙鄉岐頭村的風 中鹽量多寡表（表3-2-1）得知澎湖的風帶有的鹽分有多高。

時間 79.11 80.1 80.2 80.3 80.4 80.5 80.9 80.10

月平均鹽

量(us/

㎝)

221.5 1838.2 780.8 1055.1 883.821.9 21.9 274.3 398.5

表3-2-1 澎湖縣白沙鄉岐頭村月平均鹽量多寡表（資料來源：洪國雄，1997:15）

澎湖終年日曬量大，以致蒸發量高，加上土壤本身貧瘠，又有鹹風、鹹雨，

這些因子使得植物生長有所限制。目前已知澎湖群島的維管束植物約 400 餘種

（林長興、蕭志榮，1998:22），這樣的數量與臺灣本島各縣市的植物種類比較之 下，實在相當稀少。

剛才提到冬天的東北季風，風速大且帶有鹹水，不但刮走表土，更影響植物 的生長，澎湖部分路樹都朝南生長，就是受到冬季季風的影響；季風的鹽分又會 使得樹木枯黃，以致澎湖造林相當辛苦。

澎湖一年的降雨量偏低，而且集中在夏天的颱風季節，再加上終年日照時數 高，土壤涵水量偏低，許多植物必須要在這種種不良條件下生長，自然種類就有 所侷限。

以澎湖的縣樹「榕樹」為例，榕樹生長性強，可作為防風林、行道樹，更是

學校的景觀植物，尤其以「通樑大榕樹」最遠近馳名。至今已超過三百年的歷史 將通樑保安宮前的廟埕給覆蓋住，成為當地民眾閒談乘涼之處；於1981 年，更 在樹根頭立碑祭拜（林長興等，2000:72），而通樑也成為了遊客必定到訪的古蹟 景點之一。

圖3-2-1 通樑大榕樹（研究者攝） 圖 3-2-2 樹根頭祭拜壇（研究者攝）

澎湖少雨乾旱，使得需要大量雨水或是溫濕氣候的植物就不適合在澎湖栽 植。澎湖也為了順應天事，在這樣的環境下尋找自己適合發展的植物種類。現在 以下三種植物為例：

一、仙人掌

常綠肉質性灌木。花淡黃色。漿果成熟時為紫紅色。仙人掌澎湖當地人稱為

「澎湖紅蘋果」，鮮紅而多汁。採實時須注意其刺人的種子，傳聞倘若被其種子 刺傷，需等到打雷方能拔出，遂有「雷公刺」之稱。（林長興、蕭志榮，1998:52）

近年來，澎湖的業者利用這天然四處可見的仙人掌製作成仙人掌冰、果凍或是糕 餅。其中仙人掌冰是最著名的，每當遊客造訪澎湖，都會細細品嚐。例如在澎湖 通樑有一間仙人掌冰店，打著許多知名藝人品嚐推薦，希望眾多觀光客，也讓通 樑不但只有百年大榕樹可以欣賞，更有美味可口的冰可以清涼消暑。

圖3-2-3 仙人掌（作者攝） 圖 3-2-4 仙人掌花（作者攝）

早期名不經傳的仙人掌，在澎湖的鄉野間隨處可見；近幾年來，隨著仙人掌 冰帶起的風潮，野生的仙人掌果也都成了我們口腹中的美食。我去拍攝此照的區 域，仙人掌遍布各處，但是鏡頭想捕捉仙人掌果是蠻困難的，不是在仙人掌叢的 內部，就是果肉小而乾枯；也或許就是這兩項因素，才使得它們保存下來。即便 大量採收使得大自然仙人掌果難找，我們也該感謝這些採收仙人掌的民眾們，他 們相當的辛苦，畢竟這也是他們為了生活而想到的謀生方式。

二、蘆薈

多年生常綠植物，生長於田野或路旁。葉根生，厚肉質，劍狀，叢生，蒼白 綠色，葉上有白斑，葉緣有疏刺狀齒。蘆薈的葉子會滲出透明的汁液或凝結成半 透明的固塊，含有「蘆薈精」，經研究指出，可治療高血壓、糖尿病、肝炎，也 可用來治擦傷或燙傷，是民間常用的藥草之一，其汁液也有美容功能。（林長興、

蕭志榮，1998:55）這幾年來蘆薈已經從野生轉變為人工栽種，就是看在蘆薈的 新商機。現在許多保養品業者有販售蘆薈的相關保養產品，其中澎湖縣農會更是 大力推動蘆薈保養品，舉凡敷臉、清潔、保溼等，就是希望透過天然的蘆薈增加 無限的商機，澎湖縣農會所出品的蘆薈產品不單是在農會販售，據點擴及名產 店、專櫃門市，甚至網路販賣，在多銷售管道下，就是希望可以有更佳的銷售額。

買賣是一種連鎖性行為，當農會的蘆薈產品銷售良好，它的原料需求自然提高，

對於農民有著莫大的助益。先前，曾看過國寶級廚師上電視節目推廣料理，就是

以蘆薈入菜；還強調澎湖的蘆薈非常好，用來做菜是最佳的選擇。現在是強調美 的時代，不單是皮膚的保養問題，對於身材更是注重，而蘆薈的低熱量，更是愛 美人士趨之若鶩的聖品。

三、香茹草

生長在本省南部及澎湖群島。為澎湖民間著名的青草。有如鬼針草（咸豐草）

的瘦果，可附著人畜散布。（陳明義等，1991:112）在澎湖鄉下田野雜草中，常 常可以見到香茹草。我記得小時候的周末休閒活動，就是全家人一起到墳墓四周 的雜草中尋找風茹草，拿著小鋤頭，把風茹帶回家。風茹茶所以好喝，就是它含 有一股淡淡的清香，夏天喝能消暑、解渴。從鄉野間帶回的香茹草還必須經過一 道重要的手續才能清洗煮水，那就是得先「曬乾」。曬乾這步驟少不得，一方面 可以讓風茹草保存更久，乾燥後的風茹草可以放置家中慢慢使用；另一方面似乎 可以增加香氣，使它的香味更為提升。現在香茹草已經不再只是澎湖傳統的飲品 了，腦筋動得快的名產業者已經把它製成茶包，讓無暇親自體驗鄉野採草樂趣的 民眾可以直接沖水飲用；也有直接賣乾燥的風茹草給民眾自己回家烹煮成茶飲。

為了讓風茹草的來源更充裕、更符合經濟效益，現在已經有農民朋友在種植風 茹，讓我們的家鄉味更傳播出去。

上述三樣植物在今日澎湖的重要性，已經不是以往的不起眼。它們所帶來的 新產品對於澎湖的觀光業注入新活水。雖然它們可以帶給我們商機，帶我們利益

，但是我們也應該懂得管控，如果需要這麼多的原料，那我們應該大料栽植，既 可綠化又可以有商業利益。如果只是一味的從大自然獲取（如野生仙人掌果），

野生的產量就是固定的量，所產生的影響不是取用殆盡，就是無法量產，與大自 然取得平衡是我們必須衡量的課題。

澎湖的冬天季風強勁，一直是政府單位尋思的課題。政府在海岸邊或是強風 處廣植樹木，希望樹積成林，達到防風、防砂的效果，只是所面對的問題不單只

是風勢強勁，更讓相關單位頭痛的是「風中鹽分過高」、「土壤貧瘠」、「水源不足」

等。政府單位一直尋求適合澎湖植栽的物種，其中「木麻黃」就是最主要的樹種

，因為抗風及耐旱強，且生長快速，數年就可以成林而具防風的效果，但是缺點 就是其樹林短及抗鹽性差。這樣一來，就會使得防風效果變差。所以相關單位改 採「生態造林」的方式，建造複層防風林。（澎湖縣政府，1997:142）至於最適 合澎湖天氣的樹種或許可以經由改良，逐步培育出來。

澎湖還有一項極為棘手的植物生態問題：許多強勢物種因為適應澎湖的天 氣，加上繁殖性強，使得生長區不斷蔓延。或許基於綠化角度是好事，可是單一 物種偏高，對於其他樹種的生態就會受到影響。以「銀合歡」為例，目前澎湖許 多的鄉野荒地都是銀合歡林。銀合歡是少數能適應澎湖惡劣環境的植物之一，且 具有保土、定砂及供給薪材等功能，從日據時代廣泛種植。（澎湖縣政府，

1997:144）倘若是著重保土、定砂及適應性來說，銀合歡是極佳的選擇，對於造 林有很大的助益。但是當東北風盛行時，它會落盡枝葉，無法達到防風的效果。

再加上強大的繁殖能力，使得其他樹種的區域遭到侵略，影響多樹種的造林。而 且澎湖許多可以蔽風及土壤含水量充足的地域，大多為南面坡，目前也多遭銀合 歡叢入侵（蕭志榮，2006:3），就會使得原本不太適應澎湖環境的植物種植地受 到影響，讓澎湖的植物物種缺乏多元性。所以近年來，政府當局有設法處理銀合 歡的問題，就是希望它們蔓延範圍不要再繼續擴大，讓澎湖的植物種類可以多元 化。

澎湖前縣長曾有一項政策「青青草原」，就是鼓勵民眾把自己沒有使用的土 地暫時借給政府種植草皮。如此一來，政府可以管理這些荒煙蔓草的空地，以人 力的方式清理雜草，甚至垃圾。近一步種植草皮，達到美化綠化的效果。因為雜 草、雜物的清除，可以避免病媒蚊孳生，對於環境衛生貢獻良多。縣政府為了讓 青青草原更具景觀價值，還在草原上設置藝術品，成為裝置藝術；部分具有獨特 色彩的青青草原更是縣民、遊客合影留念的好去處，也是攝影家鎂光燈聚焦的所 在。賴峰偉前縣長就曾經提到環境工程改造的重要，所以善用閒置公有地，更鼓

勵民眾提供私有地，並且給予地價稅減免。（賴峰偉，2003:2）這樣的政策一推 出，許多民眾捐出自己的閒置地，不但可以減稅，也可以美化環境，對於環境及 民眾都是贏家。綠化澎湖一直是澎湖縣政府的施政要項，造林數十年來與環境互

勵民眾提供私有地，並且給予地價稅減免。（賴峰偉，2003:2）這樣的政策一推 出，許多民眾捐出自己的閒置地，不但可以減稅，也可以美化環境，對於環境及 民眾都是贏家。綠化澎湖一直是澎湖縣政府的施政要項，造林數十年來與環境互