拍攝日期：2012 年至 2013 年
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當市集日的參與主角逐漸從攤商轉向消費者與遊客，從攤商彼此商量之人治 決議，轉以市集規則條例的走向，使得華德福時期和演藝廳時期的市集地景逐漸 改變。
日常地景和市集地景的變動，呈現出農民市集之產品和商品生命的抗衡困 難，攤商對於生產者與銷售者身份的轉換不易，以及日常地與市集地的友善環境 邏輯差異。從時間地理學檢視農民市集攤商將生產面向納入規範和條例討論之 中，市集日當下的關係網絡，事實上持續影響到日常產地的地景呈現。
換言之，對「在地」、「當季」和「友善環境」概念的模糊，導致論述操作的 過程產生齟齬，正是影響農民市集經營永續與否，以及農民市集攤商日常地與市 集地景形構過程的關鍵所在。
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第伍章 終曲？農民市集樂章的再現
本文透過文獻探討、田野調查和訪談的結果，探討攤商如何在平常日生產與 市集日銷售進行計畫、執行的過程。然而，在生產邏輯和銷售邏輯的身份變換之 中，農民市集攤商究竟如何看待在地、當季和友善環境的概念？以下分別針對農 民市集攤商之生產與銷售邏輯進行探討。
第一節 農民市集攤商之生產邏輯
從農民市集攤商之自然環境與人地互動關係中，可知由於農產品的生長特 質及時空節奏，使得生產者在平常日附著於產地，週而復始地進行生產工作。
一、生產者的調性分析
面對自然環境，長期專精生產的生產者，看待當季與在地的概念，隨著人地 互動過程而有差異。
（一）生產邏輯之「當季」辯證
首先，以農事生產者而言，為免除產量與品質之不穩定性，可透過緯度、高 度或人造器具改造微氣候條件。在此意義下探討農產品生長時序，「當季」是農 產品之熟成季節；然而，生產者透過環境或技術，讓農產品四季皆能產出，因此 對生產者而言，所有農產品產出季節，皆可是當季。非農產品，亦是產出之時，
皆是當季。
（二）生產邏輯之「在地」辯證
對土地而言，生產者可透過改變土壤粒徑、增加肥料改良土壤成分，或以農 藥驅除土地之中的病蟲害，進而使原非適應一地的農產品得以生長。就農產品本 身而言，「在地」可為原生種，但因受品種改良之後，只要能夠生產出農產品之 地，皆是在地。非農產品，亦是產出之地，皆是在地。
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二、產品的調性分析
傳統社會中的產品，受到環境限制以及冷藏設施等技術之限制，而使其作為 生存之使（食）用功能的特性極強，多以就地取材的方式，達成產品的能量流轉 和物質循環的功能。以台灣漢人農事生產者為例，播種、生長過程的水，來自於 傳統民宅附近的池塘或河川，肥料來自於家族和豢養牲畜的糞便；當糧食作物收 成時，透過日曬使其乾燥，透過除去水而能延遲其生命。
傳統社會沒有氣象預報新聞，農民靠經驗推論天時和物候的變化；好年冬、
歹年冬，端視環境的變化，此處的鄉土節令，連同歲時節慶與日常祭拜，為「敬 天法祖」的思維實踐。
依自然環境而生產的方式，難保產品的穩定收成。當綠色革命之後，生物科 技的發展使其能透過基因改造，免除農產品病蟲害的威脅，並施予化學農藥及肥 料，並且在機械輔助，烘乾、包裝．使得產品在人為投入之下得以穩定量產。當 產品有所產出時，通常伴隨著廢料出現。在傳統時代，這些廢料可以透過發酵、
焚燒的方式，再次回到土地之中；綠色革命之後，廢料離開了系統循環的過程，
而確確實實地成為了廢料。科技及機械物的發明，使得產品在外觀上相似，而其 生產的歷程事實上與傳統社會斷裂，連帶使其生產組織及生活方式的整體變遷。
三、日常地的調性分析
以農事生產者而言，面對自然環境的不穩定性，生產者可以採取幾無人為技 術管理放任不收，又或者稍微管理而遇嚴重病蟲害則不採收，又或積極以溫室和 噴藥和肥料管理以求穩定生產。生產者地權有無的差異，展現在日常之中，為出 現拋荒地景，雜草叢生／草木共生地景，或者人造溫室等地景（照片17）。