拍攝日期：2013.04.15
面對消費者對於出菜時節的詢問，蔬果農FV2-M 總是難以精準地回答，原 因出自於農產品生長樣態，可能隨著自然投入與人為投入的差異，又或者病蟲害 的限制，導致收成時間延後：
客人會說，你們都沒有名片，為什麼都沒有印，幾月到幾月採蕃茄，
採什麼菜，為什麼沒有印到你的資料去，我說：「歹勢，我自己也不知 道，我要怎麼印？」我今天種了，可能下個月可以[採收] ，但是明天 得病，一個禮拜死光光了，你叫我怎麼印？我只能說下個禮拜，可能 會有東西出來，有什麼水果出來，你要叫我幾月到幾月有什麼東西。
我說我的能力做不到，我為什麼要去承諾這個？
（FV2-M，2013.03.27，[]為筆者所加。）
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對於某些農民幾可確定農產品何時出貨的情況，生產者解釋此為自身農場投 入資材能否計畫生產的差異：
我們的耕作方式可能跟一般的有機農場生產方式不一樣，會有很大的 差別，他們的東西都可以計畫生產，都有很大量的資材，計畫的東西，
他們都可以。我們的東西沒有辦法計畫性生產，有病的話就要除掉，
不能賣就不能賣。
（FV2-M，2013.03.27）
農產品需結合特定的氣溫環境才能生長，FV2-M 對於農產品之時令概念，
提出自身務農之觀察，事實上可以透過產期控制的方式達成一年四季皆可出菜：
什麼叫時令？你說高麗菜的時令是幾月到幾月？現在[冬季]啊，那請 問夏天的高麗菜在哪裡？……[從山上]拿高麗菜下來的，他是不是時 令出菜？既然是的話，那這樣為什麼可以那裡當季，這裡又當季？一 年四季都當季。既然氣候條件不同，他就種出來，夏天可以有也叫當 季。現在當季就生產高麗菜最好，出來一顆10 元這麼大顆。大家都當 季生產啊，為什麼不能提前一個月出來，晚一個月出來啊就錯開了，
大家可以提前吃又不會吃很膩啊，一個月前我吃到高麗菜，一個月後 我吃到高麗菜，不是很好？
（FV2-M，2013.03.27，[]為筆者所加）
氣候變遷而使植物生長節奏亦產生改變，因此原先不適合某些農產品生長的 地方，也能開始種植：
氣候在改變啊，植物在改變啊，奇怪的是大家都不知道，植物這麼笨 的東西，他都在改變了，人的腦筋就不會變，植物都會進化啊，人不 會變？芒果就從那邊過來，在宜蘭開花，表示什麼，氣候暖化了，很 多季節在改變了，很多東西在改變嘛，生物都在改變了。
（FV2-M，2013.03.27）
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再者，透過提前或延遲時序，使得農產品得以在最適合販售的時機點推出，
成為最具商機的農商品：
為什麼蓮霧要催花？因為他想要比別人早啊，很多東西為什麼在產期 不出，綠綠的就可以採？比人家早一個月就可以採，用藥劑去催化他 啊，酸味去除掉變成甜味，這樣才可以早一月上市啊，價格可以賣得 好啊。每個人都會投機取巧，要搶先，或者延後，柑橘類在採的時候 價格很低，以柳丁來舉例，他在生的時候價格不好，但是他在綠色就 可以吃，一個月前就可以上市，就可以賣錢。如果說他在很熟的時候 採起來，泡過藥水包起來，可以放兩、三個月，半年還可以吃。因為 提前或延後，賣比較好，為什麼大家要擠在一起？
（FV2-M，2013.03.27）
面對自然投入的不穩定性，產品必須穩定供應才能轉為商品。FV2-M 調適 策略為花費資金搭蓋溫室，藉由人造環境的投入地景，較能調控農產品的產期。
其以生產者實踐的角度，透過農民與農產品的互動關係，詮釋「當季」概念：
氣候變了，人不能變？我可以種出來，我想辦法讓他改變，試著去改 變很多東西，環境啊，生產種植的條件嘛，太熱不行嘛，我把他種在 屋簷下可以吧，他可以過冬啊；有些東西種在避風的地方，或者陰暗 的地方，可以過一年冬，兩年冬，人家一年就死了，他可以存活兩、
三年。這如果是人類，不就是女巫，要抓去火烤？因為他活太久 了？……生長在那個環境，就得到比別人多的效益，是不當，還是違 法？你要給他什麼樣的罪名？他跟別種東西同時間在那裡，他也沒移 動過，他也沒怎麼樣，但是他就是可以活這麼久，你說他違法、違規，
要從哪一個條文來下令？……我種得出來，又沒有肥料。只要改變氣 候條件、水質或是什麼東西，可以種得出來，好或不好都無所謂，只 要種得出來，都算當季。
（FV2-M，2013.03.27）
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相較於短期作物生產者對於當季的看法，生產者HP1-M 每年都得擔心宜蘭 地區3 月至 6 月的雨日狀況，為此，生產者逐漸發展出隨著天氣狀況控制蜂數量 的調適策略，並且在4 月中至 5 月間，隨著中部地區龍眼花季的開放，跟著人工 蜂巢從宜蘭地區南下採蜜，約五月初回到宜蘭地區，其當季概念相對固著於自然 環境的節奏。
綜合上述，透過微地形、微氣候、生物數量的人為調控，使得原先農產品生 產環境較能符應市集攤商之需求。然而，在自然環境條件下若欲盡量減少生產成 本，仍需考量物的性質而定。
2. 人為投入
本市集攤商之個體農事生產者，通常難以同時處理農事和擺攤活動，因此轉 以家戶為單位進行分工，如：HP1-M 的妻子於產地協助部分農務及 DM 設計，
V1-M 與 V1-F 的產銷分工；R2-M 為家人協助農務或擺攤工作、FV1-M 與 FV1-F 則為夫妻共同經營農場。G1-F 設計徵才 DM，並請市集志工協助張貼於網路；
又或者 HP1-M 在談及未來計畫時，希望以全年營收有餘為前提，聘請 1 位至 2 位的員工，協助日常生產及送貨工作，得以產生就業機會對家庭有所貢獻：
我的問題重點在銷售，如果銷售出去，我做的東西都有人要，那很簡 單我就可以找人進來幫忙，我可以找人進來，增加就業機會，那我就 是對農業有更大的貢獻進來，那我就可以養幾戶人家，那如果沒有，
我自己起碼可以存活。
（HP1-M，2013.02.18）
農忙時，生產者會以「體驗採蜜」或「體驗採果」為號召，邀請市集攤商、
志工或親朋好友前往分攤勞務工作：
像柚子的話不一樣，回來是全部都要整理啊，因為採回來是一個髒髒 的東西，要擦啊，全部都是晚上要做，除非是那種大量出貨的要請人 來幫忙，我們那時候就是整個都是柚子，一群人擦、裝箱、貼標誌，
都是晚上在做，白天的話可能就是有些人採，有些人做，因為裝箱和 清潔的工作比採的還要花時間，所以重點時間是回來的事情，採反而
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比就快。柚子一天一個人大概採到一千斤，處理[柚子整理工作]一個 人可能只有三、五百斤，
（HP1-M，2013.02.18，[]為筆者所加。）
但如此並非長久之計，若可則聘請員工為佳。交通投入的部分，車子的發明，
改變農民的對於空間遠近以及時間作息的概念：
做農的，一出去起碼要半天為主，很多像我們以前出去沒有車，像我 們走路，出去一定是帶便當的啊，哪裡中午跑回來吃一個小時的？走 路一個小時、半個小時的做什麼事情，那現在有車子，大家方便啊，
三不五時跑回來，所以實在進步啦。
（HP1-M，2013.02.18）
除此之外，交通投入著重於車體的方便性和保養費，以及運貨過程。因本市 集攤商需從冬山及三星住家或產地，運載商品及配件至銷售點，因而多自備有製 貨空間之四人座、八人座等可收納座椅之客貨車以方便載貨，亦為攤商合作關係 的呈現34。
市集攤商的產品可能行銷管道，多半尋求親友、學校、消費者的直接支持，
透過親友口碑介紹以打開通路，以增加社會資本：
因為我們的產品特別，然後價格又會比較高，一般來講接受度比較差，
通常都是丟進去之後，有時候都沒有見人影。那有一些都是朋友介紹，
或者是怎麼樣知道的，或者我有認識的去，可能性比較大。所以之前 的跑綠豆芽，有時候就介紹啊，帶著跑。就像有個阿姨啊，因為他朋 友的朋友是我朋友介紹的，那個阿姨就超好的，帶我去地政事務所，
說：「那個豆菜攏沒有用藥，她的豆菜我才敢吃」。
（G1-F，2013.02.17）
34 G1-F 曾因欲運載需冷藏的豆漿而購入中型冷藏貨櫃車，但因難以停車及保養車體耗資多，
而後透過親朋好友的關係購得四人座中古汽車，並且輔以數個便攜式冰箱作為保溫之用。爾 後，G1-F 與 FV2-M 協調以輪流開車的方式，共乘至大台北地區銷售點以節省油費。
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我的重點是不認識的這一群怎麼拉進來？那我一直想做網路銷售，但 一直有一段距離，因為我沒有找人家做。……現在銷售是為了獲利，
譬如講說他們這個有機農業這一部份，有人要出去，通路這部分，那 誰可以做，有錢人可以做得起來，一般農戶做不起來，唯一現在小農 可以做的就是說網路，網路銷售這一部份。但這一部份，老農這一部 份是沒辦法啦，那年輕的一代可能會有機會，但他一定要包含網路這 一部份，他一定要通，也就是說，透過網路銷售是可以做的，這樣可 能可以養一些小農。
（HP1-M，2013.02.18）
面對此種限制，本市集攤商逐漸發展出與學術單位尋求合作機會，透過學術 單位的參訪行程結合宣傳，將市集攤商日常地景展現於網際空間之中。透過市集 志工及企畫文宣組的支援，在平日協助市集攤商社群於Facebook 粉絲頁及 Blog 張貼產品資訊，又或透過B1-F 撰寫至市集各攤商日常產地參訪過程，以情節式 故事呈現之，上述網路資訊使部分市集攤商漸被政府、學術單位及媒體所見。爾 後，陸續出現自由時報、環境資訊中心等報導市集攤商從農故事（V1-M）、農業 及教育單位的參訪（FV2-M、V1-M），旅遊節目的電視宣傳（T1-M），又或如大 紀元週報、The Big Issue 雜誌、新唐人等媒體約訪，增加大眾接觸的媒介。
面對此種限制，本市集攤商逐漸發展出與學術單位尋求合作機會，透過學術 單位的參訪行程結合宣傳，將市集攤商日常地景展現於網際空間之中。透過市集 志工及企畫文宣組的支援，在平日協助市集攤商社群於Facebook 粉絲頁及 Blog 張貼產品資訊，又或透過B1-F 撰寫至市集各攤商日常產地參訪過程，以情節式 故事呈現之，上述網路資訊使部分市集攤商漸被政府、學術單位及媒體所見。爾 後，陸續出現自由時報、環境資訊中心等報導市集攤商從農故事（V1-M）、農業 及教育單位的參訪（FV2-M、V1-M），旅遊節目的電視宣傳（T1-M），又或如大 紀元週報、The Big Issue 雜誌、新唐人等媒體約訪，增加大眾接觸的媒介。