第二節 過譜：台灣的農民市集研究
然而，台灣的農民市集樣態又是如何呢？與國外的學術論述異與同為何？接 續，以台灣農民市集之學術脈絡與媒體脈絡，作為檢視對象。
一、學術脈絡
台灣農民市集的出現，是由高雄旗美社區大學非常態之社團活動先開始；之 後約莫一年，台灣慢慢地發展出第一個常態的農民市集，為2007 年開辦之臺中 合樸農學市集。合樸農學市集參考高雄旗美社區大學的發展經驗，強調農民市集 是「關心台灣環境與小農的草根運動」，農民和消費者面對面的農民市集，可讓 受通路商主導價格的台灣小農獲得更高利潤，在買賣過程之中能引發教育功能，
且有利推廣有機農產品之行銷等目的（賴鳳霙，2010）。
2007 年後，陸續由學校、政府組織發起各式農民市集5。例如興大有機農夫 市集基於有機耕作行銷通路的需求（徐清銘，2011），在學校教授的組織和倡導 之下而成立，此後陸續在學術界中出現「有機農民市集」等字詞（陳嬿伊，2008；
楊文仁，2009）。行政院農業委員會農糧署將農民市集視為輔導有機生產農民之 農產品行銷通路，需要定點、定期舉行，地產地銷，強調縮短食物里程，並期待 能夠融入地方文化產業；在農民的部分，則將農民視為概念宣導人，藉由消費者 和農民直接對話，建立朋友與互信關係，培養農民販售自產農產品之自尊和自 信，陳惠貞、林柏霖（2010）亦將農民市集視為直接販售產品消費經營之可行方 式，能有效增加農民的收益。
此後，陸續成立的農民市集，發展出各式諸如關心農業、友善土地、正確消 費可以改變世界、支持年輕人回鄉耕種、得天獨厚的土地、自然有機耕種方式、
感恩與尊重自然、吃當季、吃在地等各種說法（潘采萱，2012）。2008 年之後，
台灣的農民市集之學術研究，可用鄭盈芷（2010）所述之台灣的農民市集樣態，
具串連、在地特色歸納結果作為認識基礎，以下以248 農學市集、合樸農學市集、
5 如興大有機農夫市集由學校統籌，高雄微風市集則為政府發起而由農民管理之形式（鄭盈 芷，2010）。2012 年，台灣農民市集總量為 47 處（中研院資創中心、開拓文教基金會，
2012），目前為持續發展樣態。
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台灣之農民市集學術研究，多援引Holloway、Kneafsey（2002）之英國個案研究，
以及Brown（2002）美國農民市集之文獻；或在全球食品安全危機之上，鋪陳近 來台灣農民市集出現的脈絡（林佳蓉，2010；徐于婷，2010）；或以支持環保及 反全球化的態度下，確立台灣的農民市集成立具有其時代意義（黃柏豪，2011）；
或以國人對有機農產品的需求漸增，而將農民市集等同「有機」概念實踐之地（李
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董守恬（2008）；王柏程（2011）
科技觀點檢視農民市集虛擬社群分享知識 市集、農夫市集、農夫市場、農業市集、農學市集」（farmers’ market）作為關鍵 字搜尋，進行文本式之媒體形塑農民市集普遍印象的探討。
7 以中央研究院之中文斷詞系統作為分析工具，網址：http://ckipsvr.iis.sinica.edu.tw/
8 本段文章關鍵詞後方括號，為聯合新聞網歷年新聞資料庫同義字詞的出現次數，分析新聞資 料時間為1951 年至 2012 年 6 月。
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光率最高者為新北市（129）；新北市之中，又以三峽祖師廟、老街（58），以及 新店碧潭（49）之農民市集為多。
常理而言，學術關注的四大農民市集（表 1），應獲得較高的媒體關注，但 上述數據顯然與鄭盈芷（2010）提及之四大農民市集有所差異，尤其在學術論文 之中，仍無提及上述三峽祖師廟、老街，以及新店碧潭之農民市集；依據其歷年 新聞的描述，在2009 年時新聞報導之中，出現為數眾多之前任台北縣長周錫瑋
（12）剪綵和發言的新聞內容，常見幾乎相同構句的新聞內容，不斷在 2009 年 4 月至 5 月重複出現在各地方新聞之中，此後幾無相關新聞報導。
台灣大型農民市集在新聞媒體的曝光次數，從多至少依序為合樸農學市集
（104）、248 農學市集（68），以及興大有機農夫市集（35）、高雄微風市集（22）。
合樸農學市集從2006 年開始，逐漸在新聞媒體曝光。若以關鍵字搜尋「農學市 集」時，幾乎以248 農學市集佔據版面，新聞最常出現人名和形容詞為 248 市集 創辦人──楊儒門及炸彈客、前台北縣長──周錫瑋、綠色陣線聯盟──吳東傑、
台中合樸市集召集人──陳孟凱、溪底遙學習農園──馮小非等人。
表4 台灣媒體報導之農民市集常見人物
姓名 身份別 次數
楊儒門 248 市集創辦人 80 周錫瑋 前台北縣長 12 炸彈客 248 市集創辦人 13 吳東傑 綠色陣線聯盟執行長 11 陳孟凱 合樸市集召集人 11 馮小非 溪底遙學習農園發起人 11 李建誠 248 農學市集經理 8 劉克襄 台灣文學作家 6 莊正燈 竹東冠軍米農民 6
謝淑亞 古坑鄉長 6
余國信 洪雅書房店長 5 楊協翰 雲林二崙農民 4 劉黃碧霞 田媽媽班長 3
資料來源：統計自聯合線上（1951－2013）
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在農產品的部分，新聞媒體報導全數為糧食作物、菜類，而無肉類製品。媒 體報導關注蔬菜（40），紅藜（27）、地瓜（22）、竹筍（17）、果醬（14）、茶葉
（14）等，上述內容與英國市集個案（Holloway、Kneafsey，2002）生產者販賣 之新鮮肉品和酒類的描述有所出入；再者，台灣的農民市集媒體觀點下，除果醬 之外亦少見其他加工製品，換言之，台灣的農民市集似乎成為生鮮蔬果販售現場。
表5 台灣媒體報導之農民市集功能描述
項目 次數
教育 31
休閒 27
發展 26
觀光 25
推廣 25
產業 23
資料來源：統計自聯合線上（1951－2012）
另外，媒體談及在農民市集的人群樣態，依次由高至低為農友（87）、小農
（58）、遊客（53）、主婦（14）、婆婆媽媽（5）等身份，在農民市集之中選購有 機（265）農產品；此外，選購上述農產品的同時，也常連結生活（47）、新鮮（45）、 土地（45）、健康（35）的意象。
農民市集功能描述部分，以教育（31）出現的次數最多，其它為休閒（27）、
觀光（25）、發展（26）、觀光（25）、推廣（25）、產業（23），但教育功能的篇 幅，多半引述自市集創辦人談話。簡言之，媒體視農民市集為教育和休閒觀光產 業發展之處。
對照上述內容，農民市集的非常態舉辦，至今已為一種例行性之假日市集活 動，週而復始地不斷地重複呈現於大眾日常生活，學術與媒體界皆將農民市集視 為一種已然成形的台灣社會現象，且將環境論述放進農民市集脈絡之中，大體上 不脫離支持農民市集的產品類同支持地球環境、自身健康、鄉村產業發展，以及 日常生活的抵抗行動；尤其在學術觀點下之台灣的農民市集，是一種反思現代生 活，具有在地糧食系統價值貢獻，且能串連社會關係之實踐現場。
在地理學界的看法之中，台灣的農民市集至今被視為資料不多且尚待研究之 新型農產品消費空間（廖哲強、蕭崑杉、郭大玄，2011）。回溯至 1986 年，行政
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院農業委員會召集學者專家研議有機農業在台灣發展之可行性（行政院農業委員 會農糧署，2006），2004 年以前，行政院農業委員會對「有機」的概念，除了在 有機栽培面積的關注下，亟需處理者為產品行銷管道的問題。當時的行銷管道略 分為下列幾種：農民自產自銷（包括合作社、產銷班辦理集運等）、連鎖超市、
百貨公司超市或農會超市之有機專櫃、有機專賣店、共同購買（如主婦聯盟之集 體採購等）、宅配（包括網路宅配）、公／私民營機構或醫院之福利社、宗教團體、
結合休閒農場或農場自然體驗之相關活動、舉辦有機農產品之展示（售）會，加 工品或有機餐飲店（行政院農業委員會，2004），從上述可知當時並無「農民市 集」一類。
2006 年，農民市集作為社區大學農業課程之實踐現場需求而出現。2007 年 之後，學術界陸續發表「有機農民市集」的文章，漸將「農民市集」與「有機」
概念連結起來，並透過媒體的不斷傳遞，將農民市集收入有機產業概念中。筆者 認為，因當時農民市集的概念正逐漸成形，為讓接觸者能夠瞭解何謂農民市集，
因此農民市集需與日常生活購物形式產生關連，展現在學術及媒體說法中，即為 此空間中販售蔬果及糧食作物，並以主婦買菜的形象接合日常生活必需品的需 求，似乎「有機農民市集」的概念，類同於「有機農產品展售會」。然而，台灣 的農民市集創建脈絡，並非相承自有機農產品展售會的概念，而是源自社區合 作、關心台灣環境與小農的草根運動概念。為求將展售有機農產品與初始的農民 市集論述接合，因此論述上常出現「小農」、「自產自銷」、「當地市集」、「愛護環 境」等論述，成為「有機農民市集」與「有機農產品展售會」主要識別之處。
Hobsbawm、Ranger（1992）提出一種觀看社會現象之視角，亦即事物可透 過人類塑造、建構而出現，並且成為傳統。此種傳統常醞釀一段時間後成形，且 需個體重複操持，藉此不斷確認此價值與個體連結緊密，以便暗示此傳統與過去 事物有關。學術論述和媒體對於「台灣的農民市集是何種地方」的說法，雖然關 注重點不甚相同，但異中有同，亦即「農民市集」的概念並不新，而是一種「農 產品慣有行銷管道」的質變，並且透過學術與媒體形塑過程，在台灣社會中逐漸 被看見。農民市集初始為引進國外的市集樣態之舶來品，在台灣學術和媒體的形 塑下，開始強調富有責任及群體理念特徵、風範等儀式性或象徵性的論述本質。
然而，「農民市集」詞彙本身不具有傳遞的功能，要能為社會大眾瞭解（de-code），
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則需有參照對象較為好談。從台灣的農民市集創建脈絡而言，其參照對象既非傳 統市集，亦非連鎖超商，大眾並無接觸農民市集的經驗；接合國外學術論述是一 個可行方式，但不等同被大眾瞭解。因此，若要讓更多沒有接觸過的社會大眾接
則需有參照對象較為好談。從台灣的農民市集創建脈絡而言，其參照對象既非傳 統市集，亦非連鎖超商，大眾並無接觸農民市集的經驗；接合國外學術論述是一 個可行方式，但不等同被大眾瞭解。因此，若要讓更多沒有接觸過的社會大眾接