第四章 西螺商業街肆發展與地方信仰網絡關係
第二節 市場圈之形成
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第二節 市場圈之形成
本節分別由農業生產與貿易、市街體系的形成等，討論西螺地域性市場圈的 形成。
壹、農業生產與貿易 一、產品輸出
十七世紀濁水溪沖積扇平原上的布嶼稟保，是臺灣北路少數有稻米生產的地 區之一。迨十八世紀三○年代，西螺保、布嶼稟保晚稻的收成狀況，更成為福建 官員向朝廷報告雨水糧價的重要指標。29隨著西螺地域進入漢移民全面拓墾狀 態，稻米成為本地主要作物。由於大陸華南市場對稻米的需求殷切，30乾隆中葉 之際，米穀應已是西螺地域最重要的出口商品。西螺保與布嶼保轄下各村莊所生 產的米穀，均以西螺街為集散地，藉由牛車走陸路運到笨港，再由笨港經水路運 到臺南或輸往中國。31而由清末至日治初期，笨港對外輸出商品中，米始終是出 口商品之一，也說明米穀作為西螺地域主要出口商品的地位，持續至清末。32甚 至日治初期，西螺米穀的產出仍居雲林地區之首。33
除了種稻之外，西螺平原地區的旱田大多種植落花生、芝麻、蕃薯、豆類、
甘蔗等雜糧和經濟作物。34其中甘蔗可製糖，西螺地域水利不便的村庄便以糖租 繳納業主。35因此當地經營糖廓的情形相當普遍。36其次，落花生、芝麻、豆類 皆可榨油，這些製油原料自然成為本地的輸出產品。道光初年，莿桐巷庄（今雲 林縣莿桐鄉）也有輸出製作花生油的原料至斗六門一帶的紀錄。37
29 乾隆 3 年 11 月 20 日，福建臺灣總兵章隆奏報臺地晚稻秋成分數、雨水情形、米穀價值：「依 海田地，如西螺、布嶼、深耕、二林、馬芝遴等里莊，收成確有陸分。」參閱陳雲林主編，
《明清宮藏臺灣檔案匯編》第 14 冊（北京：九州出版社，2009），頁 117-122。
30 王業鍵，〈十八世紀福建的糧食供應與糧價分析〉，收入於王業鍵，《清代經濟史論文集》（第 2 冊，臺北：稻香出版社，2003），頁 119-150。
31 臨時臺灣舊慣調查會第二部，《臨時臺灣舊慣調查會第二部調查經濟資料報告》（上卷，東 京：三秀舍，1905），頁 624。
32 不著撰人，《雲林縣舊制度考》（臺北：成文出版社，1985），頁 43。
33 臺灣總督府官房統計課，《臺灣之米作統計》（臺北：臺南新報社臺北支局，1910），頁 24。
34 依據目前留存的清代文獻，僅可知道旱田種植芝麻、甘蔗，其餘雜糧及經濟作物則透過日 治初期的調查報告還原清末狀況，請參閱表 4-2。
35 中央研究院臺灣史研究所檔案館藏，〈嘉慶 11 年東螺保樹仔腳庄林喜立賣杜絕盡根契〉，檔 案編號 T0738_01_0004。
36 〈糖廓爭奪利權〉，《漢文臺灣日日新報》，明治 38 年（1905）10 月 24 日，第 4 版；又《大 正人名辭典》述敘西螺堡莿桐巷庄富戶林本其祖父林壽事跡：「嘉永年間祖父壽者始興其 家，父良紹之，從事于製糖業以至于現時，資產數十萬，聲望頗旺矣」。參閱五十嵐榮吉 編，《大正人名辭典》（東京：東洋新報社，1915），頁 1938。
37 《臨時臺灣舊慣調查會第二部調查經濟資料報告》，上卷，頁 625；參謀本部，《臺灣誌》
（東京：八尾書店，1895），頁 168。
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除了米穀及雜糧外，「西螺柑」乃是清代西螺地域頗富盛名的在地物產，38由 廣東省潮州府海陽縣林忠茂移植潮州柑苗，種植於林家宅邸太子爺庄（今西螺鎮 正興里）附近。39迨道光年間，西螺柑種已傳到西螺溪北岸永靖湖連莊（今彰化 縣永靖鄉瑚璉村）一帶，甚至離島澎湖地區也有栽植。40
總之，由表 4-2 可知清代西螺地域以輸出農產品、農業副產品為主。其中米 穀輸出的產量位居首位，獲益可觀。若立基於臺灣農產品與中國民生必需品的交 換體系而論，米穀的運銷顯然在西螺街的發展上占重要角色，加上西螺街居於交 通要道，因此造就其成為農產品交易、集散市場的核心地位。
表 4-2 光緒年間西螺地域物產分布情形 物產名稱 產 地
西螺堡 布嶼東、西堡 溪州堡
米穀 永 定 厝 、 茄 苳 仔 、 新 宅 莊、番仔莊、頂埤頭、下 埤頭、莿桐巷、三塊厝、
頂 湳 莊 、 下 湳 莊 、 新 社 莊、社口莊、孩沙里
油車莊、大義崙莊、吳厝 莊、田尾莊、惠來厝、二 崙莊、三塊厝、八角亭、
崩溝藔、五塊厝、舊庄、
猫兒干莊 甘蔗 社口莊、埔心莊、莿桐巷
莊
二 崙 莊 、 惠 來 厝 、 田 尾 莊、三塊厝、八角亭、崩 溝藔、五塊厝、舊庄、猫 兒干莊、番社莊、大庄、
草湖莊
樹仔腳莊、蔴園莊、湖 仔內、新莊仔
胡蔴 八 角 亭 、 崩 溝 藔 、 五 塊 厝、猫兒干莊、番社莊、
大庄、草湖莊、舊庄
樹仔腳莊、蔴園莊、湖 仔內、新莊仔、大埔尾
落花生 莿桐巷莊 八角亭、崩溝藔、五塊厝 莊、舊庄、猫兒干莊、番 社莊、大庄、草湖庄
樹仔腳莊、蔴園莊、湖 仔內、新莊仔
大豆 西螺街附近 八 角 亭 、 崩 溝 藔 、 五 塊
38 周璽，《彰化縣志》，卷十‧物產志：「柑，似橘而大，有雪柑、紅柑、蜜柑、椪柑數種，
惟椪柑為上，產於西螺者尤佳。」另清代至日治時期西螺柑亦頗受文人讚賞，參閱許惠玟，
〈由《西螺柑賦》看清代至日治臺灣在地物產的書寫〉，《臺灣古典文學研究集刊》3（2010 年 6 月），頁 157-195。
39 《西螺林廣合族譜》序：「忠茂公資質聰敏……見西螺土壤氏合柑桔，乃移潮州柑苗，親 自接枝栽培于西螺數十年如一日，宜乎西螺柑與柑園之名，由存焉」林忠茂為渡臺二世祖，
生於雍正 11 年（1733），卒於嘉慶 9 年（1804）。該族譜資料由林仲春提供（2011 年 5 月 19 日筆者於西螺林宅採集）。
40 臺灣總督府農事試驗所，《臺灣重要農作物調查》 （第三編，臺北：臺灣總督府農事試驗 所，1906），頁 1；林豪，《澎湖廳志》，卷十‧物產 （臺北：行政院文化建設委員會、遠 流出版社，方志彙刊第 30 冊，2006；1894 原刊），頁 429。
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厝、猫兒干莊、番社莊、
大庄、草湖莊、舊庄 碗豆 莿桐巷莊 八 角 亭 、 崩 溝 藔 、 五 塊
厝、猫兒干莊、番社莊、
大庄、草湖莊、舊庄 番薯 二 崙 莊 、 惠 來 厝 、 三 塊
厝、八角亭、崩溝藔、五 塊厝、舊庄、猫兒干莊、
番社莊、大庄、草湖莊
樹仔腳莊、蔴園莊、湖 仔內、新莊仔
斗柚 埔心莊、西螺街、三塊厝 柑橘 三塊厝、西螺街、埔心莊
小麥 二 崙 莊 、 惠 來 厝 、 三 塊 厝、八角亭、崩溝藔、五 塊厝、舊庄、猫兒干莊、
番社莊、大庄、草湖莊 茅仔草 社 口 莊 、 永 定 厝 、 頂 茄
塘、下茄塘、火燒崙
資料來源：不著撰人，《舊雲林縣制度考》（臺北：成文出版社，1985），頁 43-46；臺灣總督府農業試驗場，
《嘉義廳土性調查報告》（臺北：臺灣總督府農業試驗場，1918），頁 49-69；臨時臺灣土地調查 局，《臺灣土地慣行一斑》（第一編，臺北：臺灣日日新報社，1905），頁 65；參謀本部，《臺灣 誌》（東京：八尾書店，1895），頁 168；臺灣總督府農事試驗所，《臺灣重要農作物調查》 （第 三編，臺北：臺灣總督府農事試驗所，1906），頁 1。
二、輸入商品
相對於輸出商品，有關清代西螺地域輸入商品的記載更少。不過，從鄰近村 莊貨物供需中心的笨港，其進口貨物主要與居民需求相關，略可說明。這些商品 的種類，根據清末下湖口（今雲林縣口湖鄉境）輸入品記載，大概主要有下列幾 種：
（1）手工業製品：棉布、布類、紙類、陶器。
（2）金屬製品：鐵、金屬。
（3）建築材料：材木。
（4）食品：煙草、酒類、海產物。
（5）其他雜貨：棉花、石油、燐寸、藥品。41
其中以手工業製品及金屬製品最為重要。按清代臺灣與中國大陸有貿易分工
41 不著撰人，《雲林縣舊制度考》，頁 45-46。
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的跡象，而以農產品與民生必需品作為交換體系內容，也就是「區域分工」的重 要項目。42在手工業製品中，尤以布類為首要輸入商品。此由表 4-3 所示清末西 螺街已知三十家店舖商號，以販賣布疋為主的有協成號、泉成號、錦德號、贊隆 號、益盛號、泉成號等六家布戶，足以說明。
除了笨港外，鹿港也是西螺街的主要貨品供應來源。從鹿港而來的貨物，乃 透過東螺溪的水利運送到內陸的北斗街，或利用三林港（今彰化縣芳苑鄉永興村）
作為轉運港，登岸後由挑販運送至西螺。43光緒年間，西螺街監生江捷慶所經營 之布店錦德號，即由廈門訂購布疋，經鹿港上岸後，由挑夫運至西螺街。44 清末雲林縣境的西螺街與北港街同為兩大重要魚市。45其中西螺街之魚貨主 要由西螺溪北岸的二林、番仔挖（今彰化縣芳苑鄉）附近挑販配運，在今竹塘鄉 田頭村大榕公旁，以竹筏渡河，運至西螺街集散，供給今雲林縣莿桐、林內、二 崙、崙背，以及彰化縣竹塘、溪州、埤頭等地居民日常所需。其次，沿海地帶生 產的鹽巴，也可透過陸路運至西螺販售。一般而言，鹽館大多設在各縣廳內位在 交通樞紐位置的重要市街，以利載運配銷。按嘉慶年間西螺街應已開闢儲貯食鹽 的場地，46可能已有鹽館設立，與其交通位置便利有關。按清初官方實行鹽專賣 制度，於臺灣、鳳山及諸羅三縣設立鹽場曬鹽，47透過水路（竹排）或陸路（牛 車），將洲南場（布袋嘴，今嘉義縣布袋鎮）的鹽，配運至林圯埔（今南投縣竹 山鎮）、斗六門、笨港、麥寮、西螺、塗庫（今雲林縣土庫鎮）等地，並設立鹽 館。48光緒 11 年（1885），臺灣建省後，於臺北設立鹽務總局，並於各地設有銷 售機關，分別是總館、分館、子館、贌館及販館，西螺鹽館為鹿港總館轄下之子 館。49
以上可知，清代西螺溪南北岸商貿往來頗為密切（西螺溪成為人群互動的阻 隔，乃日治修築堤防，成為濁水溪主流以後之事）。由於水運之便，濁水溪中游 林圯埔附近生產的物品也利用竹筏，由清、濁兩溪水路載運到西螺街、笨港街、
北斗街等處販賣。50此由道光 4 年（1824），水沙連保沿山居民產竹結排，順流 載運出售；途經東螺西保一帶，51被當地張姓族人藉排勒索，引起糾紛，而由彰
42 林滿紅，〈貿易與清末臺灣的經濟社會變遷〉，《食貨》9：4（1979 年 7 月），頁 20。
43 臺灣銀行，《第一次臺灣金融事項參考書附錄》（臺北：臺灣銀行，1902），頁 225-226。
44〈鯤溟留影〉（江擎甫 1988 年手稿）敘述其祖父江捷慶創業事蹟：「臺省前無織布廠，各色 布料均來自大陸，而從鹿港進口，再以人力挑運至各地，公素愛護挑伕，每次工資均混入
44〈鯤溟留影〉（江擎甫 1988 年手稿）敘述其祖父江捷慶創業事蹟：「臺省前無織布廠，各色 布料均來自大陸，而從鹿港進口，再以人力挑運至各地，公素愛護挑伕，每次工資均混入