建議

依據本研究之結果，針對幼兒主要照顧者、相關單位以及後續研究者提出建議，其 詳細建議內容，說明如下：

一、對幼兒主要照顧者之建議

（一）控制幼兒對甜品類零食、冰冷的食物及油炸類食物之攝取

本研究結果發現幼兒飲食行為總量表三部分的飲食行為中，以我的孩子喜歡吃甜品 類零食（如巧克力、蛋塔、蛋糕）表現最差（M=2.00），依序為我的孩子喜歡吃冰冷的 食物（如冰棒、冰飲料、冰淇淋）（M=2.19）、我的孩子喜歡吃油炸類食物（如薯條、

炸雞、鹹酥雞、各式炸物）（M=2.31）及我的孩子幾乎每天有吃零食的習慣（M=2.32），

所有題項，僅有此 4 題低於量表中間值，因此，建議幼兒的主要照顧者，應用新鮮食 物取代加工零食，不在家中放置太多零食，少提供甜品類及油炸類食物，如此可減低幼 兒食用零食的機會，培養幼兒健康的飲食行為。

（二）糙米飯和五穀飯營養多，健康飲食少不得

本研究果發現幼兒在六大類食物攝取情形 10 個題項中，第 9 題「我的孩子不喜 歡吃白米飯中加入糙米飯或五穀飯」（M = 2.50, SD = 1.01）得分最低，介於「部份不 符合」至「部份符合」的頻率，顯示中部地區 3-6 足歲幼兒，有 51.7 % 的幼兒不能接 受白米飯中加入糙米飯或五穀飯。國民健康局（2012）新版「每日飲食指南」中，建議 民眾一天至少 1/3主食為全穀類，多選用糙米、全麥、雜糧，主食可以吃五穀米，全穀 類食物含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，對人體健康具有保護作用外，還有助於 排便。因此，建議幼兒的主要照顧者，可以在幼兒三餐主食中，變化烹調方式，以漸進

飯。

（三）良好的飲食行為，有助於幼兒正常及規律的排便習慣

本研究結果顯示，幼兒「飲食行為總量表」與「排便習慣」，達顯著正相關；表示 研究對象之「飲食行為」整體表現表現越好，其「排便習慣」越佳，此外中部地區幼兒

「排便習慣」表現之重要預測因子，又以幼兒「飲食行為總量表」的預測力最高。因此，

建議幼兒主要照顧者，從小培養幼兒均衡健康的飲食行為是建立幼兒正常及規律排便的 重要方法之一。

二、對政府相關單位之建議

本研究結果發現主要照顧者年齡「30 歲（含）以下」，其教養之幼兒在「食物喜 好情形」、「每日零食攝取情形」與「飲食行為總量表」上的表現平均較差，家庭是幼 兒第一個接觸的環境，也是幼兒學習模仿的主要來源，幼兒期養成的良好行為也將持續 至長大成人，因此對幼兒的影響甚遠。希望衛生福利部國民健康署能透過視聽媒體的宣 導，推廣均衡的健康飲食觀念，教導主要照顧者重視並養成幼兒良好的「飲食行為」。

三、對後續研究者之建議

本研究因時間、人力、物力之不足，不能進行全面性的研究，建議後續研究者可從 以下幾個層面進行更深入的探討：

（一）輔以質性研究以補充量化研究之不足

本研究以問卷調查法為主，無法深入瞭解造成幼兒飲食行為及排便習慣差異之原 因，未來研究者可輔以「質性研究」，藉由深度訪談等方式，以彌補量化研究之不足。

（二）針對不同區域之研究

本研究只針對中部地區幼兒為研究母群體，後續研究者可擴大研究範圍，進行飲食

行為及排便習慣之探討，使其研究資料更完整，以增加研究之推論與瞭解。

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