結論

本節根據研究結果，得出以下六點結論，其內容分別敘述如下：

一、 中部地區幼兒飲食行為中的「每日零食攝取情形」層面表現良好，而

「六大類食物攝取情形」、「食物喜好情形」及「飲食行為總量表」居 於中等以上程度 ，而在「排便習慣」表現良好

中部地區幼兒飲食行為三層面之表現，以「每日零食攝取情形」之得分最高，其它 分量表的得分依序為「六大類食物攝取情形」及「食物喜好情形」。而「飲食行為總量 表」之標準化得分為 74.66，居於中上程度，顯示中部地區幼兒整體飲食行為表現正向；

而排便習慣之標準化得分為 86.95，顯示中部地區幼兒排便習慣表現正向良好。

二、幼兒六大類食物攝取情形、食物喜好情形、每日零食攝取情形及飲食

的年齡」之不同，而有顯著差異

中部地區幼兒在「六大類食物攝取情形」的表現，會因幼兒背景變項：「居住地區」

之不同而有所差異；而在「食物喜好情形」，會因幼兒背景變項：「出生序」及「主要 照顧者的年齡」等之不同而有所差異；「每日零食攝取情形」，會因幼兒背景變項：「出 生序」、「居住地區」、「主要照顧者」及「主要照顧者的年齡」等之不同而有所差異；

「飲食行為總量表」的表現，則會因幼兒背景變項的「出生序」、「居住地區」及「主 要照顧者的年齡」不同而有所差異，其結果歸納如下：

（一） 六大類食物攝取情形

在「居住地區」變項中，「居住地區為臺中市者」優於「居住地區為南投縣者」；

「居住地區為臺中市者」優於「居住地區為彰化縣者」。

（二） 食物喜好情形

在「出生序」變項中，「獨生子女」表現上優於「排行老二」；在「不同年齡的主 要照顧者」變項中，「41 歲（含）以上」所教養之幼兒，優於「30 歲（含）以下」所 教養之幼兒。

（三）每日零食攝取情形

在「出生序」變項中，「獨生子女」表現優於「排行老二」；在「不同年齡的主要 照顧者」變項中，「41 歲（含）以上」所教養之幼兒，優於「30 歲（含）以下」所教 養之幼兒；「31-40 歲」所教養之幼兒，優於「30 歲（含）以下」所教養之幼兒；在

「居住地區」及「主要照顧者」變項中，不同居住地區及主要照顧者不同所教養之幼兒，

在每日零食攝取情形的表現達顯著水準，但經事後比較，各不同居住地區及主要照顧者 不同所教養的幼兒，兩兩分組間並無顯著差異存在。

（四）飲食行為總量表

在「出生序」及「居住地區」變項中，不同出生序及居住地區之幼兒，在飲食行為 總量表的表現達顯著水準，但經事後比較，各不同出生序及居住地區之幼兒，兩兩分組

間並無顯著差異存在；在「不同年齡的主要照顧者」變項中，「41 歲（含）以上」所 教養之幼兒，優於「30 歲（含）以下」所教養之幼兒；「31-40 歲」所教養之幼兒，

優於「30 歲（含）以下」所教養之幼兒。

三、幼兒「排便習慣」會因幼兒之「性別」之不同，而有顯著差異，男生 的排便習慣優於女生

四、中部地區幼兒「六大類食物攝取情形」、 「食物喜好情形」、 「每日零 食攝取情形」及「飲食行為總量表」與「排便習慣」間均呈現正相關

「飲食行為總量表」與「排便習慣」整體表現達顯著正相關，其各分量表之執行表 現也為正相關；表示中部地區幼兒的「六大類食物攝取情形」、「食物喜好情形」及「每 日零食攝取情形」表現越佳，其「排便習慣」之表現也越好。

五、幼兒之「出生序」，為預測「食物喜好情形」、「每日零食攝取情形」

及「飲食行為總量表」之因子

本研究結果顯示幼兒之個人背景變項，除了「性別」及「體型」無預測力外，其他 背景變項對「六大類食物攝取情形」、「食物喜好情形」、「每日零食攝取情形」及「飲 食行為總量表」皆顯現出不同之預測力，其結果整理說明如下：

（一）幼兒之「年齡」、「居住地區」及「主要照顧者」，可預測六大類食物攝取情形 中部地區幼兒之背景變項，包括：「年齡」、「居住地區」及「主要照顧者」對於

「六大類食物攝取情形」具預測力；共可解釋「六大類食物攝取情形」2.6 % 的變異量，

（二）幼兒之「出生序」，可預測食物喜好情形

中部地區幼兒之背景變項：「出生序」對於「食物喜好情形」具預測力；共可解釋

「食物喜好情形」0.9 % 的變異量。

（三）幼兒之「年齡」、「出生序」「主要照顧者」及「主要照顧者的年齡」，可預測 每日零食攝取情形

中部地區幼兒之背景變項，包括：「年齡」、「出生序」、「主要照顧者」及「主 要照顧者的年齡」對於「每日零食攝取情形」具預測力；共可解釋「每日零食攝取情形」

3.9 % 的變異量，其中「主要照顧者的年齡」為最佳預測因子。

（四）幼兒之「出生序」、「居住地區」及「主要照顧者」，可預測飲食行為總量表 中部地區幼兒之背景變項，包括：「出生序」、「居住地區」及「主要照顧者」對 於「飲食行為總量表」具預測力；共可解釋「飲食行為總量表」1.9 % 的變異量，其中

「居住地區」為最佳預測因子。

六、幼兒之「六大類食物攝取行為」、「食物喜好情形」、「每日零食攝 取情形」、「飲食行為總量表」及「性別」，為預測「排便習慣」之 因子

幼兒背景變項之「性別」與「六大類食物攝取行為」、「食物喜好情形」、「每日 零食攝取情形」及「飲食行為總量表」對「排便習慣」其預測變項之 F 值均達顯著水 準，其中幼兒「六大類食物攝取行為」、「食物喜好情形」、「每日零食攝取情形」及

「飲食行為總量表」是預測「排便習慣」的重要變項；「男生」在「排便習慣」的表現 優於「女生」；本研究之預測分析發現，幼兒「六大類食物攝取行為」、「食物喜好情 形」、「每日零食攝取情形」、「飲食行為總量表」及「性別」，為中部地區幼兒「排 便習慣」表現之重要預測因子，其中又以幼兒「飲食行為總量表」的預測力最高。