第五章 現代的農業土地利用
第三節 油棕園的經營
由於政府的積極推動，大力改善種植環境與安排相關發展基礎，為小園主建 立健全的油棕種植業上下游體系，提供穩定的銷售市場。在國家力量的積極推動 下，小園主逐漸投入油棕種植業。至 1980 年代以降，居鑾河區的小園主也逐漸 將椰樹轉作為油棕樹。本節將說明是哪些因素驅使小園主放棄椰園，轉而經營油 棕園的考量？小園主又是如何開闢油棕園與種植油棕樹？以及小園主的生產策 略將會如何調整？以及此時期油棕園經營的人文生態系統具有何種特色？
壹、小園主轉作經營的考量
1980 年以來，居鑾河區小園主開始紛紛放棄椰園的經營，逐漸改為闢建油 棕園。然而，在此次作物內容轉變上，政府未提供任何轉作的補助津貼，降低小 園主轉作油棕所需的成本，為何小園主依然願意棄植椰樹，改種油棕？本段落將 從油棕樹生長條件與作物本益比來探究，瞭解小園主選擇轉作的主要因素。
一、油棕樹的生長條件
（一）氣候條件
以油棕樹生長而言，平均最高溫約在 29℃至 32℃，平均最低溫約在 22℃至 24℃。（Tan Sri Dató Seri Haji Basir Ismail，2005：101）油棕樹的生長和產量有 賴於豐沛的降水，理想的年雨量約為 1,500 公釐至 2,000 公釐，而降雨季節分布 是呈現全年有雨的特性。（Bunting、Georgi 和 Milsum，1934：14；Wood，1986：
6）
（二）土壤限制
最適合油棕樹生長的土壤是鬆軟的沖積壤土，覆蓋於易碎的黏土底土上面。
此 土 壤 不 但 利 於 油 棕 樹 根 系 的 穿 透 ， 而 且 可 以 有 效 地 保 持 土 壤 的 溼 度 。
（Bunting、Georgi 和 Milsum，1934：15）此外，充足的土壤水亦是有利於油棕 樹的生長和產量。不過油棕樹根系的發展往往會受限於地下水位線高低的影響。
以居鑾河區的氣候條件而言，氣溫變化約在 26℃至 28℃間，年雨量約為 1,900
公釐，且具有全年有雨的特性。這些氣候條件相當適合油棕樹的栽植與生長。此
資料來源：轉引自 Tan Sri Dató Seri Haji Basir Ismail, 2005, Land and Agricultural Policy: A Mismatch, pp137-139；p174。
綜上所述，政府透過「西柔佛農業發展計劃」，協助小園主改善排水不佳的 種植環境，分擔小園主部分轉作成本；加上，比較椰園和油棕園經營的生產條件，
得知油棕獲利高於椰子，增強小園主決定轉作的動機。
貳、油棕園的建立與種植
只不過在椰園轉作為油棕園時，小園主顧及如何因應油棕收成前的相關支 出。在居鑾河區，小園主大多會將椰園劃分數個小區塊，逐年逐區轉作，不但可 以降低轉作成本的負擔；而且還可繼續經營尚待轉作的椰園，出售椰乾換取現 金，維持油棕成熟採收前的農家生活支出。其餘的油棕園建立與栽植步驟，其實 與椰園大致相仿。
一、開溝浚深，除草整地
油棕樹的生理特性，比椰子樹更不耐水淹，因此椰園改為油棕園的首要工 作，是加強園丘內部的排水設施，包括新開排水渠，增加排水渠密度，以及浚深 園丘內原有的排水渠等。在改善排水設施的同時，園丘主也陸續砍伐椰樹，清除 雜草，點火焚燒，準備種植油棕苗。
二、開鑿植穴，購苗栽植
油棕苗的培育程序比較複雜，種子在播種前，須經特殊處理，才能培育出高 產的油棕樹；棕苗抽芽後，須經細心照顧，防治病蟲害；棕苗成長比較緩慢，一 般抽芽後約需 1 年左右才能移植到田間，由於棕苗培育較費時、耗力，也需要較 多的資金，因此一般園丘主大多不自行栽培，採用購苗栽種的方式。居鑾河區的 油棕園，棕苗主要從位於居鑾縣拉央拉央（Layang-Layang）國營的森那美種植 園購入，或是從位於居鑾河區的國家農民組織斯里美隆（Seri Merlong）收集站 購得。在栽植購買的油棕苗前，必須事先挖鑿植穴，排列成行。行與列的間隔，
及其排列方式，和椰子相仿。
三、除草與施肥
油棕苗栽植後，必須每隔一段時間，必須噴灑除草劑，除草一次，避免雜草 與油棕苗競逐土壤的養份與水份。基本上，各發育階段的油棕苗需要不同的除草 周期。一般而言，在油棕苗種植後 1 年半以內，每個月除草 1 次；待 1 年半以後，
延長為每隔 1 個月半，除草 1 次；第 3 年後，再延長為每隔 3 至 4 個月除草一次。
此外，在雨天時，園丘主不會進行除草工作，以免藥劑隨雨水流失。
在施肥方面，需視園丘土壤的沃瘠情況，決定施肥的頻率。在沿海地區，土
壤較為肥沃，園丘主每年僅施肥 1 至 2 次，甚至可以不施用肥料；在內陸地區，
土壤沃度較低，園丘主必須增加施肥頻率，增為每 4 至 6 個月施肥 1 次。
四、修葉與割果
一般而言，油棕苗種植後 3 年內，不修剪葉子，以增加光合作用的進行，促 進油棕樹的營養生長，調合樹高和樹圍的比例，避免油棕樹結果時，出現「頭重 腳輕」的現象。油棕種植 3 年以後，棕樹開始陸續結果；自此以後，棕樹需每年 修葉 1 次。修葉時，油棕果串下面的樹葉必須保留，以支撐日益成熟的果串，防 止果串掉落撞傷。保留為支撐果串的棕葉，在油棕果成熟割收時，一併修除。修 剪下來的棕葉，縱向堆放於油棕樹行列之間，任其自然腐化，轉為土壤肥力。
成熟油棕果的收割，係由收割工人用長柄鐮刀進行；收割後的果串，用雞公 車推載到路旁堆放，待油棕收購商用小卡車載至集貨場，改用大卡車運送到棕油 廠。5
參、園丘主的產銷策略
除了園丘作物有別外，加上國內外政經情勢的發展也有差異，因此小園主的 產銷策略勢必需要作一番調整。
一、放棄間作，改為單一種植
依據田野訪談6，得知小園主認為栽植油棕較耗損地力，不適合間作其他作 物。因此，在小園主轉作油棕後，立即放棄在椰園時期的間作，改為單一種植。
試以作物的營養消耗與營養流動等方面來檢視，油棕是否較耗地力？
（一）作物的營養消耗
依據 Bunting、Geoggi 和 Milsum（1934）的研究指出，相對椰子樹而言，油 棕樹消耗的營養物質稍多而已。他們的研究結果也顯示出油棕樹與椰子樹消耗的 營養物質比例，相當雷同；而且相較其他作物，油棕樹屬於較不耗損地力的作物
5 有關於油棕園的開闢、種植與採收過程，係田野調查（2008.08、2009.02）訪談施玉山先生（華 人，75）、林孫漢先生（華人，68）、陳芳瑛小姐（華人）、PADUPAI BIN DAENG SETUJU（馬 來人，67）與 MOHD KHALID BIN OTHMAN（馬來人，62）的訪問資料整理而成。
6 受訪者華人小園丘主施玉山、林孫漢和陳芳瑛等人指出，種植油棕樹耗地力，不要間作其他作 物，以免影響油棕果的產量。此外，受訪者馬來人小園主 MOHD KHALID BIN OTHMAN 和
（表 5-6）。不過從世界糧農組織（FAO）於 2004 年出版《馬來西亞各種作物的 資料來源：Bunting, Geoggi and Milsum, 1934, “The Oil Palm in Malaya”, p98.
表 5-7 椰子與油棕每公頃化學肥料的使用量 單位：公斤
和 Milsum，1934：39）油棕樹的經濟壽命大多約 20 年至 25 年，樹幹與樹根占 全棵 37.01%的營養素，暫時無法回到園丘。直至園丘主翻種油棕園，將老油棕 樹砍伐，棄置於園丘，經腐壞分解後，樹幹和樹根的營養方得回到園丘。
油棕樹全棵僅有約 26.38%的營養素儲存於樹幹，其餘部分的營養素則以能 量或營養形式流失於系統外；而施用的氮、磷、鉀等外來化學肥料，僅提供油棕 樹生長所需的礦物質，對於循環系統流失的有機質，無法提供任何幫助。（圖 5-2）
在此前提下，倘若小園丘依然採行間作，勢必會造成油棕樹、可可樹或咖啡樹相 互競肥，導致作物的產量銳減。因此，小園主轉作油棕樹後，寧可放棄原先間作 的生產策略，避免作物競肥，產量降低，導致日後所得收入減少。
圖 5-2 油棕樹的能量流與營養流 資料來源：（1）2008 年 1 月與 8 月田野調查。
（2）數據資料
A.果串：Bunting, Geoggi and Milsum, 1934, “The Oil Palm in Malaya”, p98.
B.其他：Rees1, A. R. and Tinker1, P. B. H., 1963, Dry-matter production and nutrient content of plantation oil palms in Nigeria Ⅱ. Nutrient content, Plant and Soil, Vol. 19, No.1, 361.354
二、雇（租）外勞與外包雇工
圖 5-3 現代華人與馬來人小園主的雇工來源 資料來源：2008 年 1 月、8 月與 2009 年 2 月田野調查
三、新品種與新技術取得
為了賺取較高的收益，滿足農家生活的需求，園丘主大多會想方設法，提升 油棕的產量。在居鑾河區，小園主增加油棕產量的方式有二：
其一，選購高產量的油棕苗。高產量的油棕苗是棕油研究所或油棕種植業公 司品種改良下的新品種。園丘主取得新品種的管道，依族群別而有不同。以馬來 人園丘主而言，大多透過國家農民組織，購得棕油研究所改良的品種與相關種植 技術。而華人園丘主則是透過私人苗圃商，取得油棕種植業公司的新品種，或是 直接向油棕種植業公司選購。（圖 5-4）
其二，獲得栽植的技術諮詢。技術諮詢，係指小園主至當地農藥行或國家農
上的技術與說明。農業行或地方收集站大多提供栽培技術、農藥與化肥使用等技 術或說明為主。園丘主諮詢技術的管道，依族群別而差異。以馬來人園丘主而言，
大多從地方性收集站，獲得技術諮詢。而華人園丘主則是向農業行老闆，進行技 術諮詢。至於農業行或地方收集站所提供的技術或說明，分別來自於私人的農業 公司和棕油研究所。（圖 5-5）
藉由選購高產量的油棕苗或接受技術的指導，習得新栽植技術，小園主期能 在油棕產量與品質的增加上，得到事半功倍之效。
圖 5-4 現代華人與馬來人小園主的油棕苗品種來源 資料來源：2008 年 1 月、8 月與 2009 年 2 月田野調查
圖 5-5 現代華人與馬來人小園主的種植技術來源 資料來源：2008 年 1 月、8 月與 2009 年 2 月田野調查
四、化學肥料的使用
雖然油棕樹不是較耗地力的作物，不過在油棕園的營養循環，不斷有營養素 流失於園丘外，單仰賴園丘地力是不足的，因此小園主需購買外來的化肥，提供 油棕樹生長所需的營養素（詳見表 5-7）。園丘主購買化學肥料的管道，依族群別 也有所不同。以馬來人園丘主而言，主要向國家農民組織地方收集站，購買所需 的化學肥料。而華人園丘大多向當地的農業行，選購化學肥料。無論華人或馬來
雖然油棕樹不是較耗地力的作物，不過在油棕園的營養循環，不斷有營養素 流失於園丘外，單仰賴園丘地力是不足的，因此小園主需購買外來的化肥，提供 油棕樹生長所需的營養素（詳見表 5-7）。園丘主購買化學肥料的管道，依族群別 也有所不同。以馬來人園丘主而言，主要向國家農民組織地方收集站，購買所需 的化學肥料。而華人園丘大多向當地的農業行，選購化學肥料。無論華人或馬來