公司簡介 一、
業務狀況 (一)
身為臺灣餐廳連鎖餐飲的王品集團，成立於 1993 年 12 月，總部位於台中 市，旗下擁有 13 個餐飲品牌分別為王品牛排、TASTy 西堤牛排、陶板屋和風創 作料理、原燒優質原味燒肉、聚北海道昆布鍋、藝奇新日本料理、夏慕尼新香 榭鉄板燒、品田牧場日式豬排咖哩、石二鍋石頭鍋涮涮鍋、舒果新米蘭蔬食、
曼咖啡、hot 7 新鉄板料理、ita(pizza)，目前為止共有 293 家連鎖直營店。
2013 年大陸事業板塊再創 2 個新品牌，分別為全新鐵板燒餐廳品牌「LAMU 慕新 香榭鐵板燒」以及日本懷石料理新品牌「花隱懷石料理」，2013 年 2 月於上海 正式開幕營運，兩岸合計達 14 個餐飲品牌(MoneyDJ 理財網，2014)。
王品集團在多品牌經營成本的考量之下，組織以扁平化與聯合採購來進行。
王品集團擁有優質的企業文化與連鎖餐飲管理制度，成為全球最優質的連鎖餐 飲集團。聯合採購方面，多品牌經營，均以其龐大的購買力來壓低進貨成本，
王品集團亦藉此控制成本支出，以提高獲利率。
王品集團採用多品牌經營，目前為止台灣共有 13 個餐飲品牌，各品牌各 有不同的產品特性及消費族群定位，如圖 5-3-1。
圖 5-3-1 王品集團各餐廳市場定位 資料來源：MoneyDJ 理財網(2014)，取自：
http://www.moneydj.com/kmdj/wiki/wikiviewer.aspx?KeyID=33ecd96d-4535-494e -bad7-4158f1b9a7d5。
事業版圖 (二)
王品集團在台灣旗下有 13 個品牌，包括了牛排系列：王品牛排、西堤牛 排；和風系列：陶板屋和風創作料理、藝奇新日本料理；鍋物系列：聚北海道 昆布鍋、石二鍋；鐵板燒系列：夏慕尼新香榭鐵板燒、Hot 7 新鐵板料理；烤 肉系列：原燒優質原味燒肉；炸豬排系列：品田牧場；素食系列：舒果新米蘭 蔬食；咖啡系列：曼咖啡；義式料理 ita(pizza)。
王品集團在大陸擁有了牛排系列：王品牛排、西堤牛排；鍋物系列：石二 鍋；鐵板燒系列：夏慕尼新香榭鐵板燒；大陸特輯系列：花隱懷石料理。
王品集團在曼谷擁有和風系列：陶板屋和風創作料理；美國開設烤肉系列：
原燒優質原味燒肉以及新加坡素食系列：舒果新米蘭蔬食。
企業通路據點 (三)
王品集團在全球擁有了 13 個品牌其中包含了台灣、中國以及其他海外國 家，各分佈在不同的據點，如表 5-3-1。
表 5-3-1 王品集團旗下品牌各通路分佈據點
以上統整，王品集團在台灣 13 個品牌共擁有了 293 間、中國擁有旗下 5 個品牌共 82 間，則曼谷 2 間、美國、新加坡 1 間。
企業得獎事蹟 (四)
王品集團近年來獲得獎項，王品集團旗下品牌擁有傑出的表現，打造出王 品集團在台灣良好的企業形象與名聲，如表 5-3-2。
餐廳品牌 台灣 中國 其他海外地區
王品牛排 16 47 0
西堤牛排 48 19 0
陶板屋和風創作料理 35 0 2(曼谷)
藝奇新日本料理 15 0 0
聚北海道昆布鍋 31 0 0
石二鍋 38 10 0
夏慕尼新香榭鐵板燒 18 2 0
Hot 7 新鐵板料理 7 0 0
原燒優質原味燒肉 23 0 美國
品田牧場 29 0 0
舒果新米蘭蔬食 18 0 1(新加坡)
曼咖啡 11 0 0
花隱懷石料理 0 4 0
ita(pizza) 4 0 0
資料來源：MoneyDJ 理財網 (2014)，取自：
http://www.moneydj.com/kmdj/wiki/wikiviewer.aspx?KeyID=33ecd96d-4535-494e -bad7-4158f1b9a7d5。
表 5-3-2 王品集團得獎事蹟
根據上述統整，王品集團從 2004 年到迄今，連續多年獲得獎項，旗下個 品牌幾乎都獲得獎項，王品集團打造出良好的企業形象與名聲。
獎項 年份 名次
《天下雜誌》服務品質大調查 第 1 名
1111 人力銀行調查 台灣幸福企業 第 3 名
《工商時報》臺灣服務業大評鑑 2012 第 1 名
《Interbrand》台灣前 20 大國際品牌 第 20 名 Cheers 雜誌新世代最嚮往企業 TOP100 2013 第 1 名
《資策會》科技創新力 10 強 王品第 3 名
原燒第 8 名 陶板屋第 10 名 西堤第 7 名
《工商時報》台灣服務業大評鑑，連鎖品牌餐廳類 2013 金牌-藝奇 銅牌-原燒
《天下雜誌》金牌服務大賞，跨類排行 Top10 2013 聚第 9 名
《天下雜誌》金牌服務大賞，火鍋連鎖餐廳 2013 聚第 1 名 石二鍋第 4 名
《數位時代》2013 數位服務標竿企業，觀光餐飲類 首獎
《經濟部工業局》台灣創新企業獎 第 1 名
《Cheers 雜誌》新世代最嚮往企業 TOP100 2014 第 1 名
《數位時代》第五屆綠色品牌餐飲服務類 首獎
《天下雜誌》金牌服務業調查 囊括西式餐廳類 前 5 名
資料來源：MoneyDJ 理財網(2014)，取自：
http://www.moneydj.com/kmdj/wiki/wikiviewer.aspx?KeyID=33ecd96d-4535-494e -bad7-4158f1b9a7d5。
績效
http://www.cw.com.tw/1000/1000List.action。
全球佈局
國外市場：王品集團擁有了 5 個品牌，瓦城泰統集團擁有了 2 個品牌。王
行動與服務 O2O：王品集團與自家瘋美食進行策略聯盟，讓消費者查詢王品 2.
集團旗下所有 300 多家餐廳的基本資料並方便連結至手機打電話功能，可隨 時訂位、設計在地美食餐廳搜尋與增加地圖導航功能，甚至連餐廳附近的停 車場都特別註明，使消費者方便尋找停車位。瘋美食 APP 與王品集團旗下各 品牌的店家資訊的最新活動、好康優惠與會員專屬優惠，立即下載百家美食 餐廳，優惠立即帶著走(瘋美食，2014)。
娛樂與活動 O2O：王品集團目前的娛樂與活動 O2O，亦採用瘋美食 APP 將每月 3.
透過「即時好康」，即可享有一些額外的優惠，此方式可與消費者有所互動 並即時之溝通與互動。
O2O 合作模式 (二)
王品集團實虛通路與自家瘋美食 APP 為策略聯盟，藉由虛擬通路的瘋美食 進行結合，業態為異業結合。以垂直整合的連續程度來說，一切為內部化程度 與外部化程度中等；則王品集團不僅可以降低生產成本與風險也可獲利並加以 控管。因此，王品集團在 O2O 合作模式為合作型線下。
小結 四、
近 5 年來王品集團排名逐漸往前的趨勢，營業額與成長率也在成長，王品 集團不僅在市場站穩腳步獲得許多獎項，提高了知名度與信譽；王品集團擁有 瘋美食 APP 以及實體的店面，結合了手機應用模式，使消費者購買產品更為便 利，創造出更大的虛實整合的效果。因此，在企業資源當中，王品集團的實體 資源與財務資源顯得較多寡，在無形資源則為中等情形，於是在 O2O 執行功能 將較著重在於行動與服務 O2O。然而，O2O 合作模式將以合作型線下為重要，
因王品集團將本身較缺乏的資源與業者進行策略聯盟的方式進行，以垂直整合 來說，內部化與外部化程度皆中等，企業可選擇策略聯盟的方式進行。