第四節 產業概述
歐萊德在轉型綠色品牌之前就已經深耕台灣專業美髮沙龍市場，目前全台灣 兩萬多家美髮沙龍店中，有七千多家沙龍都使用歐萊德的產品，在台灣專業洗髮 精市場市佔率第一（熊毅晰，2011）。因此，本節透過概略探討台灣美容美髮的 產業概況，來作為研究的背景資料，以期更加了解歐萊德與綠沙龍之間的關係。
一、美髮及美容美體業定義
根據行政院主計處 (2011) 修訂的中華民國行業標準分類，將美髮與美容美 體業歸類在其他服務業，並將美髮業與美容美體業分為兩獨立細項，美髮業是指 從事美髮及理髮之行業，並且不包含個人造型設計；美容美體業則指從事美容護 膚、彩粧、美指，以及未涉及醫療程序之美體雕塑等之行業。
二、台灣美髮美容產業規模與現況
2012 年台灣美髮美容產業，約有 28,795 家業者，其中包 102 間連鎖品牌共 佔 3,000 家店，個別獨立店家約 25,795 家，2012 年總營業額約 337 億元，我國 美髮、美容銷售額從 2008 年的 293 億元，成長至 2012 年的 337 億元，2008 年 至 2012 年複合成長率為 3.57%，呈現小幅成長的趨勢 (台灣服務貿易商情網，
2013)。如下表所示：
表 4 美髮美容產業概況（貨幣單位：新臺幣）
2008年 2009年 2010年 2011年 2012年
市場規模 293億元 301億元 310億元 327億元 337億元
成長率 - 2.54% 3.26% 5.26% 3.26%
經營單位
數量
26,171家 26,510家 27,183家 28,443家 28,795家
從業人員
5.6萬人 (95年工商及
服務業普查資料)
6.0萬人 (100年工商及服
務業普查資料)
資料來源: 經濟部及各相關機關之兩岸洽簽服務貿易協議對我總體經濟及產業 之影響評估(102年7月15日)
觀察2008年至2012年之間的歷年成長率，即使歷經金融風暴，仍維持在2.5%
至5.3%之間，呈現穩定的成長趨勢。本研究推論其原因，由於美髮產業配合產學
合作，每年都有美髮相關科系的學生從學校畢業投入職場，為美髮產業帶來專業
的人才；另一方面，人們的生活及消費水平提高，對於美髮的認知普及，加上2005
年解除髮禁，中學生進入沙龍的機會增加。在供給與需求皆增加的情形下，加速
了台灣美髮產業的發展。
三、台灣美髮業經營類型
許瑞林 (2011) 指出，台灣的美髮沙龍依人數規模分類，可分成五大類，規
模從大到小依次為：連鎖沙龍、大型獨立沙龍、中型獨立沙龍、小型獨立沙龍、
以及個人工作室。連鎖沙龍擁有成本與整合行銷的優勢，多走價格戰路線以達規
模經濟；大型獨立沙龍員工規模在10人以上，主打高階市場，以高服務品質與專
業取勝，價位亦落在高價。獨立大型沙龍的總店數雖少，約占沙龍數的1%，其營
業額卻占了整體的10%。；而獨立中型沙龍的員工人數規模在5到10人之間，由於
定位模糊的關係經常面對生存的考驗，因此多半希望升級到大型獨立沙龍，透過
提高服務價值來增加利益；小型獨立沙龍與個人工作室，占了沙龍總數的七成以
上，深耕社區與利基市場以維持生意 (許瑞林，2011)。
四、台灣美髮業經營特色
根據沈美利（2010）和許瑞林（2011）指出，台灣的美髮產業進入白熱化的 競爭狀態，未來的競爭不只在快速展店與低價促銷產品或服務項目，而是透過服 務流程的強化與專業技術的提昇，讓消費者感受到超值的服務，以提高沙龍的價 值，為了減少同質性，美髮業開始朝向差異化經營手法。以下為其經營手法：
1. 專業造型沙龍
個人工作室轉型為專業造型沙龍，講求環境明亮、潔淨、風格特色。
2. 多店經營發展出新的連鎖企業體系 以直營、加盟的方式滲透市場。
3. 結合國際知名廠家商品銷售為主，延伸成品牌加盟的新興行業
例如：肯夢國際股份有限公司，代理提倡環保生活及追求身心靈平衡美的美 國品牌 AVEDA，並將肯夢 AVEDA 定位為「快樂營利社會企業」，在其 SPA 與沙 龍概念店極力向社會大眾宣導「綠色消費也能很美麗」之理念。
4. 提供專業與休閒綜合服務
從燙、剪、洗、護、染等髮型設計服務中，延伸至專業諮詢、頭皮理療及 Hair Spa 等服務項目。
現代的美髮業逐漸也推出折扣方案、與業界知名企業或媒體異業合作。
6. 公益行銷
結合公益團體舉辦活動，回饋社會，亦增加企業知名度與形象。
隨著人們生活及消費水平升高，目前國內美髮業已從單純的理髮、洗髮服務，
進階為剪、燙、染、整、護、頭皮理療等專業性服務，並發展到產品販售及髮型 諮詢等服務。許瑞林(2011)亦提到，台灣的美髮產業降步入技術水平、審美意識、
管理水平、行業規模、從業人員素質等方面的整體提高階段。