研究對象、限制與內容

第二節 研究對象、限制與內容

一、研究對象

本研究著重於 2002 民間製酒開放後由行政院農業委員會(後簡稱農委會)所 輔導成立的農村酒莊，其中又有別於一般的釀酒個體戶，而是依據《農村酒莊輔 導作業要點》之規定，由農業組織如農會、產銷班所成立的農村酒莊為主要的研 究對象。

以此條的規定為基礎，透過國內每年所舉辦的農村酒莊與酒品評鑑，本研究 自農委會的網站以及相關的酒莊評鑑與輔導資料，整理出從民國九十一年農委會 推動農村酒莊輔導計畫開始，截至民國一百零一年為止，其所輔導成立且現今還 有在營運的農村酒莊，分別是苗栗縣大湖地區農村休閒酒莊(後簡稱大湖酒莊)、

南投縣信義鄉農會梅子酒莊(後簡稱信義酒莊)、南投縣水里鄉車埕酒莊(後簡稱車 埕酒莊)、南投縣埔里鎮農會農村酒莊(後簡稱埔里酒莊)、南投縣信義鄉玉山酒莊、

台中市霧峰區霧峰酒莊(後簡稱霧峰酒莊)、台中市后里區樹生休閒酒莊(後簡稱樹 生酒莊)、台中市大安區大安酒莊(後簡稱大安酒莊)、台中市東勢區石圍牆酒莊(後 簡稱石圍牆)、台中市后里區松鶴酒莊、彰化縣二林鎮美柏酒莊、花蓮奇萊亞酒 莊以及宜蘭藏酒酒莊，其資料整理如下表：

表 1 由農委會輔導成立的農業組織型農村酒莊

縣市 酒莊名稱 組織型態 申請的製造業者名稱 酒莊酒品

苗栗 苗栗縣大湖地區農村休閒酒莊 農會 苗栗縣大湖地區農會 草莓酒、李子酒 南投 南投縣信義鄉農會梅子酒莊 農會 南投縣信義鄉農會 梅子酒、小米酒 南投 南投縣水里鄉車埕酒莊 產銷班 南投縣水里鄉果樹產銷班第 3 班 梅子酒

南投 南投縣埔里鎮農會農村酒莊 農會 南投縣埔里鎮農會 玫瑰酒 南投 南投縣信義鄉玉山酒莊 產銷班 南投縣信義鄉果樹產銷班第 1 班 梅子酒

台中 台中市霧峰區霧峰酒莊 農會 台中縣霧峰鄉農會 清酒

台中 台中市后里區樹生休閒酒莊 產銷班 台中縣后里鄉果樹產銷班第 7 班 葡萄酒

台中 台中市大安區大安酒莊 農會 台中縣大安鄉農會 葡 萄 酒 、 白 蘭 地 、 梅 子 酒、芋頭酒

台中 台中市東勢區石圍牆酒莊 產銷班 台中縣東勢鎮柑橘產銷班第 4 班 梅子酒、葡萄酒、米酒 台中 台中市后里區松鶴農產品酒莊 產銷班 台中縣后里鄉葡萄產銷班第 2 班 葡萄酒

彰化 彰化縣二林鎮美柏酒莊 產銷班 二林鎮農會蜜紅葡萄產銷班第一班 葡萄酒

花蓮 花蓮奇萊亞酒莊 產銷班 花蓮縣花蓮市桑葚產銷班第一班 小米酒、梅子酒

宜蘭 宜蘭藏酒酒莊 農場 頭城農場 金棗酒、葡萄酒、米酒

資料來源：整理自農委會網站

運成

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(一)、探討農業組織型農村酒莊的出現過程

本研究首先將在台灣菸酒專賣制度解除的環境背景下，了解並整理這些由政 府所輔導之農業組織型農村酒莊的出現過程，並在其中針對政府相關政策施行的 脈絡以及內容做整理，以了解農業組織型農村酒莊在出現的過程中與政府角色的 關係。

(二)、探討農業組織型農村酒莊發展的過程

本研究會針對上述所挑選的八個農業組織型農村酒莊個案進行相關二手資 料的蒐集，並針對其在發展過程中的重要影響人物做深度式訪談，以了解並整理 他們在發展過程中所遇到的問題以及解決方式，並以適當的區分指標，將他們的 發展模式予以分類，供筆者做分析使用。

(三)、探討影響這些農業組織型農村酒莊在發展過程上有不同發展途徑之因素 根據上述將這些農業組織型農村酒莊在發展過程上之整理與分類，本研究將 更進一步的分析在其發展的過程中，是什麼樣的因素影響了他們在發展途徑上的 選擇，並歸納探討影響這些農業組織型農村酒莊在發展過程中之因素。

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