達魯瑪克部落產業與自然資源的結合

一、達魯瑪克部落野菜植物的認識及採集

地方文化產業已在二十世紀末期成為地方經濟再生的主要策略，在地文化產 業之 「特殊性」及「稀有性」，除了環保的議題外，亦成為吸引國際性的觀光休 閒人潮、帶 動觀光經濟以及凝聚社區居民之共同意識。Zukin提出文化產業成為 都市的象徵性經濟 (Symbolic Economy)為都市經濟復甦與意象重塑之主要動力 (Adorno 1991)。地方文化產 業能表現地域特色的創造力與想像力，藉由文化找 出得以塑造「地方性」特色並創造出 地方特有發展的產品(Ingerson 2000)，飲食 文化的改變就是地域性景觀或「栽種技術」 變遷的源頭，原始聚落的飲食是與 當地的氣候和景觀息息相關的。對抗全球化的地方策 略，飲食的地方性產品應 是具備個別的、少量生產的產品。地方文化產業化即以將文化 之「生活性」、「精 神價值」，透過「內發性」居民動員的動力，予以形塑得以在空間 的實質體現(陳 其南，1996)達魯瑪克的傳統文化觀察，野菜植物的應用占了很重要的部分，如 果要以此方向做文化產業規劃，進行山林植物的調查與統整，才能找出合適生產 的植物，而此調查報告在台東大學的生態實驗室劉炯錫教授的帶領下，已有初步 的亮麗成果可供參考。

從達魯瑪克部落的傳統有用植物可知，部落居民在近代文明以前主食、雜糧 和衣服以栽培植物為主，但野生植物則在野菜、果類、植物醫療、自然建材、植 物傢俱、生產工具、狩漁獵、染料、薪火等物質利用上扮演較重要的角色(台東 縣卑南鄉魯凱族達魯瑪克部落 傳統有用植物之調查研究(劉炯錫 2000)。觀光客 到旅遊目的地之後，食用當地的食物被視為和當地居民一種連結的方法(Hjalager and Corigliano 2000)。因此，對觀光客而言，採集及辨識野菜也是學習和體驗交 流一個全新的社會文化(Fields 2002)。例如糯米糰(魯凱語kekerere)，是達魯瑪克部 落居民經常食用之野菜，為之前南島採集館製作野菜水餃的主要材料，用量大。

為了使糯米糰等野菜資源可持續採集(許婉瑜、劉炯錫 2009)，莊效光(2002)調查 部落內擁有57科128屬210種樹種。在植物利用方面，以民族植物學之方式將部落

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調查時所紀錄到的植物分為食物類、用具類、工藝類、醫藥類、祭祀類與象徵意 義等六大類，並記錄Taromak部落之語言與用法，同時檢視各項採集條件藉以評 估其市場發展潛力，並大略論述現行原住民相關之土地法令，以期能達到推動部 落之綠色產業與永續發展，同時也能保存這些傳統的植物文化。自1980年代以 來，全球有關原住民與自然環境之間的關係愈來愈受到重視，Taromak部落尤其 對於他們長期與當地自然環境互動所累積的傳統生態知識，與對於自然領域的傳 統經營方式，以及透過他們的生計與文化活動的體驗交流而豐富當地生物多樣性 的過程等都引起國際自然保育界的重視。世界自然保育組織(International Union for Conservation of Nature, IUCN)教育部門的Edward Blyden說：「失去1/6的物種 絕對是一場災難，不只是失去珍貴的自然資產而已。生物多樣性提供人類重要功 能和服務。如此巨變將在生物系統產生連鎖反應，可能導致整個系統崩壞。」IUCN 是負責編制全球瀕危物種名錄的權威組織。Edward Blyden又說：達魯瑪克參與 世界的文化交流和宣傳，尤其你們為保護及重還祖靈聖境，正符合我們世界自然 保育聯盟(IUCN)的理念，我是專門委員，我要推薦你們做教育和宣導委員會 (Commission on Education and Communication, CEC)部落居民可以識別這些多樣 性的野生植物而生存，是人類智慧的保存者，更應該讓積極的正面的參與世界的 對話。

教育和宣導委員擁有600名會員，藉由策略性地教育與宣導方案，提倡學習 及促使人們的參與，以實現IUCN的任務。相IUCN的宗旨是：「影響、鼓勵及協 助全球各地的社會，保育自然的完整性與多樣性，並確保任何利用自然資源行為 之公平性，及生態上的可持續發展」。而在2001至2004年，IUCN的首要任務為：

建立起「貧窮人民的生計有賴於自然資源永續管理」之認知。透過各項計畫，IUCN 向那些直接仰賴自然資源的人們展示，為何健全的生態系管理是永續生活的不二 法門。IUCN正積極從事生態系統修復工作，並重建人們的生活、經濟和社會。

文化一詞所包含的概念甚廣，舉凡人類社會的一切構成要素，如行為表現，

文化亦是人類在社會中所學習到的知識，道德，風俗，信仰及習慣。也包含語言，

飲食習慣等等；這些涵蓋著物質和非物質或精神的所有層面。飲食文化指的是人

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們生活所呈現的飲食活動內容，其中包含了對飲食的思想概念，隨著世界各國社 會文明的發展，區域性的飲食文化常常造成各個民族群體間產生獨特的飲食習慣 (李思賢 2010)。

在達魯瑪克部落中，小米(beceng)是最重要的神聖食物，其次是芋頭(tai)，稻 米(akay)以早期的旱稻為主，現在是主食，樹薯(kisiyabar)，樹豆(kaladang)扮演 重要雜糧角色，甘蔗(tevus)作為果樹，啃嚼其莖汁，水稻則是日據時代才開始種 植。劉烱錫(2005)認為野生植物永續利用可兼顧經濟、環保及文化的觀念，並說 明野生植物永續利用乃在能維持生物多樣性完整或生態體系得以自然運作的前 提下，進行的植物利用行為。

達魯瑪克部落是為台灣生物資源永續利用計畫中第一個示範部落，野菜採集 合乎生態永續之原則，可是現在在市場蕨trivarival、糯米團kekerere、山蘇lokoco、

台灣胡椒lramomo等不合成本。山豬肉、食茱萸Tana，以及一些蕨類植物mawngo 及山蘇lokoco，屬零星分布，有不穩定供應之虞；山豬肉bongoro有季節性的限制；

大葉楠果實雖可做調味料，但與其他大家陌生的野菜一樣，還需要推廣，才易被 消費者普遍接受。上仍然行不通。有些野生植物雖然有其美味，但採集頗為費工，

例如山柚halitengteng、長葉腎。飲食的基礎在於原料的取得以及烹飪方法，相較 於現代食物只有金錢交換的經濟價值下，原住民野菜食物則又多了一份「文化」

的象徵(李昭賢 2008)。

民族植物研究學者董景生表示，正面處理全球暖化後的糧食安全是正確的，

達魯瑪克部落生態步道兩旁的植物相非常豐富，已紀錄72科173種植物，大部份 都有達魯瑪克名稱與文化意義，生態步道區域除了可採集野菜外，也可做為達魯 瑪克部落生態文化的自然步道。UNESCO透過「國際文化觀光條款」(International Cultural Tourism Charter)具體建議並鼓勵地方社區以尊重和提高文化遺產和現存 文化的方式，來推動與管理觀光產業。因為觀光是文化交換最重要的媒介，可以 擷取文化資源中的經濟利益。而觀光應當為地方社區帶來利益，並減少對文化遺 產的外觀與真實性造成過度影響。為了建立觀光客對文化保有的一份尊重的義 務，由消極的道德勸說，轉為積極將當地人交流、和觀光客、觀光業者營造成共

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同參與觀光過程。

二、以部落參訪永續經營發展為目標

(一)南島文化遺產及生態旅遊的深度文化交流

隨著教育程度的增長及對不同文化的尊重及體現，人們要求旅遊的品質從以 往的逛街購物朝向旅遊品質的精緻化及深度化，因此，近年來部落休閒觀光成為 希望體驗不同文化的旅客之行程規劃也成為部落發展的趨勢。社區中休閒產業的 發展以自然生態環境與當地人文特色資源為立基，並在活動的參與和體驗中，以 社區部落為單位，結合當地的景觀資源及地方襲產，提升觀光休閒單純的享樂主 義轉向為地方文化教育與環境永續學習，藉由城鄉風貌改造下，從常民生活內容 與環境品質的重新思考；在思維上強調精簡樸實與在地特色的原則，內容上著重 地方風貌的建構與體驗內容的新鮮與延續。保存場所精神意謂以新的歷史脈絡，

將場所的本質具體化(Norberg-Schulz 1980) 。

「景觀美」是地方美學風格轉化本土特色與地方地方文化的發展，如此社區 才能跳脫同質化的窠臼，在地的文化地景得以獨特的風格吸引目光。(侯錦雄、

李素馨、歐雙磐、王乃玉 2010)，部落文化及生態的解說員並配合當地耆老講古 引領遊客體驗部落的自然山林水域人文之美，從部落的歷史探訪卡帕里瓦 (kapaliwa)及比利良(lrila)部落遷移遺址的部落遷徙史；從達魯瑪克文物館、達魯 瑪克青年集會所、重建的石板屋、桑樹溪生態及充滿先民傳承智慧的野菜食療、

野生植物藥療的解說體驗，帶領遊客以一種舒緩、放慢城市生活的腳步，體驗並 學習部落原住民對於自然的思維及永續共存的生活方式，相信此種有內涵及深度 的文化生態交流之旅，能讓不同文化族群的人從感動、瞭解、到願意去關心尊敬，

進而行動支持部落的文化重建及生態的維護，是另一種南島文化形式的再現。

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(二)推動部落文化產業商品創意行銷

推動達魯瑪克部落重建的重要人物劉炯鍚教授曾提出用「原住民社區產業」

的概念，來處理魯瑪克部落的經濟生活問題，主要基於社會文化的考量，由社區 產業個人與群體的所得提撥社會福利基金(劉烱錫 2005)。讓那些花錢不會踩煞 車或發生意外致生活困頓的族人或其家人仍有最後的保障。以此觀念出發，身兼 南島社區大學協會總幹事的劉炯錫教授規劃「在祖靈的土地上站起來原住民永續 利用傳統領域自然資源」計畫，催生了「達魯瑪克部落自治」，讓達魯瑪克人回 復山林文化，在原鄉在地就業，成了達魯瑪克人結合文化與產業的新出路。此外，

屬於魯凱族的達魯瑪克部落，其石板屋、雕刻、刺繡、琉璃珠為月桃葉編織是達

屬於魯凱族的達魯瑪克部落，其石板屋、雕刻、刺繡、琉璃珠為月桃葉編織是達