所謂合理化肥培管理就是讓所施用之肥料達成最高效率生產量的 肥培管理方式。首先，得先明瞭栽植土壤（或介質）之理化性質，然後，
按所栽種作物之特性（長、短期採收，品種差異等），參酌不同生育時 期（苗期、營養生長期、生殖生長期等）、氣候（光照強弱、溫濕度高 低等）、栽培方法（設施或露地栽培、灌溉方法等）等因子之影響，以 適當比率、適當量之肥料，適時以最佳的施用方法施用。而影響肥培管 理的因子眾多，並且各因子間通常都環環相扣。只要其中有一個環扣鬆 掉了，就有可能讓整個作物生產遭受到嚴重的負面影響。因此，在栽種 作物之前，先擬定一套完整的施肥計畫是必須的。唯有針對現場實際的 需求，將肥料的種類、施用量、施用法進行適當的調整，才能真正達成 合理化之肥培管理。而影響作物肥培管理之重要因子主要有下列幾項：
(一)栽培基質
無論栽培基質為土壤或其他介質（如泥炭土、岩綿、水等），其物
理（如質地、團粒結構、孔隙度等）及化學（如酸鹼度、有機質、要素 含量等）性質均與肥培管理息息相關。在擬定肥培管理流程時，基質之 理化性質常被列為最優先考量之因子。茲簡單列舉幾個較典型的基質理 化性質影響肥培管理事例，以供參考：
1. 在粗質地土壤（如砂質土、石礫地等）栽種作物，由於土壤之保水 保肥力均弱，施肥方式宜採用少量多施；若一次施用多量的肥料，
不僅易造成肥傷，且肥料也易大量流失。
2. 坋質粒含量高、團粒結構不佳之土壤容易在大雨襲打或高水位淹灌 後，土壤表層結成一層硬皮。當結皮現象發生時，施於土表的肥料 就不易為作物所吸收，根系也易因通氣不良而生育不佳。因此，在 作物栽種前，即宜預作處理；或在土表覆蓋一層有機質（如稻草、
蔗粕等）以防大雨直接沖擊；或加入大量有機質與土壤混拌，以改 善土粒之團聚性；或採窄畦、低水位淹灌之方式；皆有助於防止土 壤結皮現象之發生。
3. 部份地區土壤中要素含量不均衡，易引起栽種作物之要素缺乏或過 剩毒害。例如在強酸性紅壤易發生缺鎂及錳毒害；在石灰黏板岩沖 積土（如濁水溪流域）因土壤 pH 值高，易發生鐵、錳、鋅、硼等 元素之缺乏。栽種作物前，即應預作防備。
4. 採用無土養液栽培作物時，其介質不同，則供液方式及養液之要素 組成亦應不同。例如以椰子殼、蛇木屑等栽種作物，由於介質質地 粗，給液宜以噴灌方式；若以泥炭土、岩綿等為介質，則可以選用 滴灌或噴灌。若以泥炭土栽植作物，由於介質錳鐵比過高，初期應 多供給鐵而少給錳，以防缺鐵現象發生。若以岩綿為介質，由於介 質pH 值高，栽植初期應多供給鐵、錳以防缺乏。
(二)生育特性
不同作物的生育特性不盡相同，肥培管理自應針對不同之生育特性 作必要之調整。以下將針對幾種重要的生育特性及其肥培管理之重點作 簡單之介紹：
1. 生育時期：簡單分為苗期、營養生長期、生殖生長期。苗期栽培僅
須少量肥料，肥料過量易致生育不良或肥傷。營養生長期當以較高 比率之氮肥為主，以生產足量的枝條及葉面積。生殖生長期則應適 度將氮肥降低，提高鉀肥，因此時若氮素過多，枝葉繁茂將對果實 不利。
2. 採收期區別：一般作物若依採收期長短，可區分為短期及長期作物。
短期作物其採收期常集中在一小段時間內；長期作物其採收期可維 持數月至一年以上。短期作物之肥培管理著重於基肥之使用，追肥 只用於輔助不足。長期作物因須長期維持植株之生育旺盛，而基肥 僅能維持一段時間，因此追肥之使用技術相當重要。由於經年採收，
其氣候因子變化較大，肥培管理也須要相應調整，此點在第（三）
項中將再作說明。
3. 品種：不同品種常須搭配不同之肥培管理。以番茄為例，大粒種之 農友 301 系列、亞蔬系列（四、五號）及小粒種聖女，在高溫條件 下栽培，其因缺鈣造成尻腐病之嚴重程度依序為：農友 301、亞蔬、
聖女。因此，在鈣素之管理上亦須有所區別。
(三)氣候因子
氣候因子對作物的影響是相當鉅大的。除了生理方面的影響，在營 養上，氣候因子也扮演著相當重要的角色。氣候對作物的影響一般主要 的因子為光照、溫度，露地栽培者尚有雨量等。光照及溫度影響作物對 營養要素的吸收及利用率，水分（如雨水，灌溉水等）使加入的肥料溶 解，如此才能為作物的根系吸收及利用。
一般說來，高溫高光照的條件下，氮素的吸收及利用特別的快，
因此作物常呈現新生枝葉繁茂的景象；此時，可能導致巨量元素如鈣的 缺乏（鈣素在高溫、通氣不良的條件下，吸收率降低）及鉀的潛在性缺 乏（鉀量不充足時，在艷陽下易致全株葉片軟垂），或微量元素如鐵的 缺乏。而在低溫低光照時，作物的生育速度緩慢，此時，應提供較高濃 度的氮肥及磷肥（磷素在低溫時，被吸收率大幅降低），以促進作物的 生長。
水分是作物生長所不可或缺的要素。正常說來，只要溶氧量充足，
水分愈多，作物生育愈旺盛。在營養上，水分是營養要素（肥料）溶解
的必要溶劑，只有溶於水的營養要素才能為作物吸收利用。在設施栽培 中，水分常可藉由所設置的管路供應；但在粗放的露地栽培中，水分常 由灌溉溝渠或雨水提供。值得注意的是，雨水提供的水分量由於難以掌 控，常易發生肥料大量流失的現象，是故如何預防及補救亦為肥培管理 的重要項目之一。
(四)肥料之選擇
肥料的種類可說五花八門。以種類區分，有化學肥料、有機肥料、
微生物肥料；以性質區分，有單質肥料、複合肥料、綜合性肥料；以釋 放速率區分，有速效性肥料、緩效性肥料。在眾多肥料種類裏，應該挑 選何種肥料施用？何種肥料最能達成高產、高品質的目的？在抉擇肥料 的種類之前，下列三個原則是必須先明瞭的：
1. 已知作物生長所必需的營養要素有巨量要素：氮、磷、鉀、鈣、鎂、
矽，微量元素鐵、錳、銅、鋅、鉬、硼，及碳、氫、氧（可由空氣 及水中取得）。肥料之使用（不論選用任何種類、性質之肥料），其 主要目地均在適時、適量地補充作物所不足的營養要素。
2. 除了少數含有毒害物質（如有害重金屬、酚酸等）之肥料外，肥料 無所謂優劣，只有各具不同性質之差異而已。例如，化學肥料要素 成份含量高、速效，不當使用易致肥傷。有機肥料含有廣泛之營養 要素，緩效，在部份問題土壤中多施且可改良理化性，但肥效低且 難以精確掌控要素比率。
3. 肥料之選擇，務須考量所栽種作物之生育特性、栽種基質之理化性 及氣候因子之影響。在作物生育特性方面，例如栽培短期內採收的 葉菜，選用有機肥或化學肥均能達成效益；若栽培長期採收的茄子，
則速效性追肥的選用即顯得重要。在栽種基質之理化性方面，如栽 種基質為極粗（如砂土、石礫地等）或極細（如重黏土）質地之土 壤，多施用有機質肥料以改善理化性質實為良策。在氣候因子之影 響方面，例如在高溫高陽的季節栽種作物，氮素易致過剩，若選用 一般有機質肥料，宜添加鉀肥含量高的化學肥或有機肥。
考量上述三項原則後，再依肥料之價格，及個人現有的設備與操 作習慣，即可選出適合於個人使用之肥料。
(五)肥力監控
為了讓所栽培作物能達成高產、高品質之目的，恆定地維持基質 中適當的要素比率及要素量（即最佳肥力）是必須的。然則，肥力如何 監控呢？一般說來，最精確的肥力監控方式為，定期（且為短期，須能 顧及生育過程中的變因）採取基質及植體樣本，進行要素分析，如此即 可精確地測知基質及植體中之要素比率及含量。可惜的是，要素分析常 須昂貴的儀器及需耗去相當多的時間、人力，因此此法常礙滯難行。依 據筆者多年的田間經驗，應用簡單的EC（電導度）測定法似為一較可 行之肥力監控法。由於基質的EC 測定容易（僅須取一份基質，加入五 份純水攪拌後即可由電導度計測定），而經由電導度值即可粗略得知基 質中之要素總量。但此等肥力監控法須特別注意二項原則；第一：得先 建立EC 值與肥力之關係式，如基質 EC 值為某數值時，氮、磷、鉀等 要素之濃度為若何，升高或降低時，各要素之濃度又變化若何，如此，
吾人即可直接由基質之 EC 值來判斷要素之總量，並定出適當肥力之 EC 值範圍。第二：由於基質之 EC 值僅表示基質中要素之總量，並無 法表示各要素之比率；因此，當所使用的肥料多樣化（不同肥料之要素 比率不同）時，或栽培環境有變動（如大雨使基質中之氮肥大量釋出）
時，即使其EC 值相同，由於要素比率不同，應有不同的肥力意義界定。