一、目識診斷法
雖然目識法的正確與否需要有豐富的經驗及敏銳的觀察力，但可由 眾多人經驗中所獲得的簡則，並配合已有的營養障礙圖鑑來找出可能的 缺乏或過多元素，配合上述的植體和土壤分析結果進行求證。一般目識
診斷法的研判原則可歸納如下：(表 2.1) (1)首先觀察症狀出現在成熟葉或新葉的部位
首先出現症狀的部位與養分在植物體內的移動性有關。(例如 氮、磷、鉀、硫、鎂等)移動性快的養分在作物體出現缺乏峙，會從 成熟葉移向新生組織或新葉，從而在成熟葉片會首先出現不正常病 狀。而鐵、硼、鈣、鋅、錳、鉬、銅移動性慢的養分，其症狀則首 先在新葉上出現，因此可從病症出現在成熟葉或新葉，而瞭解可能 的缺乏元素的種類。
表2.1 礦物營養障礙目視診斷之原則
發 生 部 位 普 遍 症 狀 營 養 失 調 症 缺乏
均勻黃化 氮、(硫) 黃化 脈間黃化或呈斑點狀 鎂、(錳)
葉尖及葉緣組織焦枯 鉀 成熟葉和老葉
壞疽 脈間壞疽 鎂(錳)
均勻黃化 鐵(硫) 黃化 脈間黃化或呈斑點狀 鋅(錳)
壞疽(黃化) 鈣、硼、銅
幼葉葉片和葉尖
變形(畸形) 鉬、鋅、硼
毒害 斑點狀壞疽 錳(硼)
壞疽 葉尖及葉緣焦枯 硼、鹽害(噴藥傷害) 老葉及成熟葉
黃化、壞疽 非專一性毒害
(2)外表呈現異常特徵
每種營養元素在植物體內均有其獨特的生理功能，為其他元素 所無法彌補及取代的，因此該元素的缺乏或過多部將反映在作物外 觀上，所以可從外觀的異常特徵來研判造成營養障礙的元素種類。
如：
1鎂、鐵、鋅、銅和錳都直接或間接和葉綠素的形成或光合作用有 關係；所以這些元素缺乏時，一般作物葉片的綠色都會出現淡化 褪綠、黃化、黃白化甚至白化的現象。
2磷和硼與碳水化合物的運轉有關；缺乏時，碳水化合物容易停留 在葉片上而有利花青素的形成，因此莖葉會呈紫紅色。
3鈣和硼與細胞分裂及細胞膜形成有關；缺乏時，分生組織如生長 點會萎縮和死亡。
4硼和開花有關；硼缺乏時，花粉、花粉管受阻，不能正常受精而 出現"花而不實"的現象。
5鋅與生長素形成有關。鋅缺乏時，會使生長素形成不足而導致畸 型小葉叢生或小果的症狀。
目視視為一快速之診斷法，但須有豐富的經驗，作為判斷的依據。
同時有下列各項的困難：
(1)同一養分之缺乏在不同種類作物出現不同之症狀，例如蘋果缺鋅之 一般症狀為小葉節間縮短、葉簇生等。但玉米缺鋅之症狀則為幼葉黃 化，稱為白芽 (white bud)，症狀差異很大。
(2)同一症狀可能由於不同元素缺乏所引起。例如缺氮、缺硫植株常有 類似之黃化現象，有混淆之可能。在果實方面：蘋果缺鈣發生之苦斑 病(bitter pit)與缺硼發生之木栓斑(corky pit)外觀很難加以區別。
(3)多種元素缺乏(Multiple deficiencies)往往難以判斷。例如缺鉀之一般 症狀為成熟葉片，葉緣黃化或焦枯。缺鎂症狀為葉脈閒黃化。但缺鎂、
缺鉀同時發生於一植株時，則複合性缺乏病徵與單一缺乏所表現之病 徵則有所差異。
(4)礦物營養失調症狀可能由於環境污染或微生物所引起。例如：缺鐵 黃化可能由於 Cu、Zn、Mn、Cr、Cd、Co、Ni 或 HCO3-過多所誘發。
再者，鉀缺乏與氯過多往往有類似之病徵。一些礦物缺乏與毒素病 症十分類似，因此，在診斷營養失調時，如能先檢查有無病蟲之為 害，可增加目視診斷之正確性。一般來說，缺乏圖片之標準症狀往 往是嚴重情況下之表現。而且作物在症狀未出現之前，生產量已受
到影響，這些都是目視診斷應用的限制。如能配合葉片分析，輔以 養液供應(nutrient application)，則可增加判斷之正確性。
二、土壤及植體分析
主要對象為礦物元素缺乏症及鹽鹼害。一般將整株植物或其部分組 織，或病田土壤進行化學分析，以測定其礦物元素的成分和含量，並與 健康植物的正常值進行比較，即可確定病原。
作物的營養元素是否充足、缺乏或過多，可以由分析植物體內的元 素含量或由其外觀病徵加以判斷。各種元素在作物體內的含量因作物種 類、年齡、組織部位(根、莖、葉片、葉柄)、營養狀況、栽培環境等而 異，因此欲應用植體分析診斷作物營養狀況，必須先建立該作物在特定 時期、特定組織部位的元素缺乏、正常或過多之含量範圍。植物組織元 素分析之方法，詳見表2.3。台灣幾種重要經濟果樹葉片採樣方法及礦 物元素暫行(表 2.4)。
表2.3 組織礦物元素分析方法
方 法 礦 物 元 素 速 度 敏感度 比色法 Al,B,Cu,Fe,Mn,P,Zn,NO3,NH4 緩慢 0.5ppm
濁度法 K,SO4 緩慢 1.0ppm
火焰分光法 K,Na,Ca,Mg 中等 1.0ppm
原子吸收光譜分析法 Ca,Cu,Fe,K,Mn,Zn 中等 0.5ppm 感 應 偶 合 電 漿- 原 子
發射光譜分析法
Al,B,Cu,Fe,K,Mg,Mn,Na,P,Zn 快速 0.1ppm
特殊離子電極分析法 NO3,NH4,Cl,F 緩慢 1.0ppm
(1)葉片分析採樣方法：
z 柑桔：於八月下旬至九月上旬，採取當年生未結果之春梢自頂端 算起第三至第四葉。
z 番石榴：取頂端往下數第 4-5 對剛成熟葉片。
z 芒果：於盛花期，採取最近成熟之頂稍中段葉片。
z 蓮霧：開花期八月中旬至十一月上旬，採取最近剛持熟稍段的第 二對葉片中任一葉。
z 楊桃：於七至九月採取未結果枝條自頂端算起之第四至第五複葉 (成熟葉)。
z 葡萄：於盛花期採取花穗對生之葉片，採下後將葉柄與葉身分別 分析。
z 梨：五月下旬採取未結果之短果枝頂端算起第三、四葉。
z 枇杷：九至十月間花穗形成期間，自枝條頂端算起第六、七、八 葉中任一葉。
z 香蕉：最近剛完全展開之葉為第一葉，採第一葉或第三葉，將蕉 葉中段之葉片組織沿葉脈撕開取中肋兩邊之葉身合併分析或採 取葉身接近中肋至葉緣方向分三等分，逐段分析。
z 鳳梨：發育完成之'D'葉(D 葉係指基部為方形之葉，通常是最高 直立葉)，將 D 葉基部白色部份之 1/3 取下分析。
z 番荔枝：二期果在五至六月中旬，一期果在十二月上至中旬，採 取未結果枝條自頂端算起第四或第五葉。
(2)採樣注意事項：
z 太陽升起露水剛乾時，全園循 U 字形路徑，自兩旁隨機選取生 長正常之植株採樣，視果園面積大小，採取15-50 株葉片，合計 50-100 片葉為一樣品。
z 不同品種、不同生長勢之植株需分開採樣。
z 葉片採下，放入清潔塑膠袋內，並註明姓名、品種、園址等等，
並附上施肥紀錄及農藥施用記錄，當天送往分析單位，進行清洗 烘乾分析。
表2.4 本省若干果作之暫定葉片營養診斷標準
2.9-3.1 0.12-0.18 1.4-1.7 2.5-4.5 0.26-0.50 25-150 5-16 60-120 25-200 25-100 柑桔類
文旦 2.2-2.5 葡 萄
(葉身) 2.8-3.0 0.16-0.22 0.9-1.6 1.0-2.0 0.16-0.50 30-100 5-20 70-120 25-200 26-140 梨 2.0-3.6 0.12-0.20 1.2-2.0 1.3-2.0 0.26-0.50 20-150 10-20 35-200 30-200 20-90 枇 杷 1.4-1.6 0.12-0.20 1.0-1.8 0.8-1.5 0.18-0.30
2-(2)缺磷原因：強酸性土壤(pH5.5 以下)，強鹼性土壤(pH8 以上)磷容易 被固定，溫度低或土壤排水不良，土壤中過多鉀、鎂、銅及鋅。