名詞釋義

茲將本研究所涉及的相關重要名詞界定如下：

一、Visual Ranking

Visual Ranking 是由 Intel 公司所提供，是「Intel 教育計畫在台灣」所規 劃的 k-12 教學工具之一，為教育人士規劃的線上思考工具及資源，支援以學 生為主的協同學習的軟體。Intel 創新教育計畫網站提供實施資訊科技融入教 學所需的資源、工具與策略，這是一種由科技、教育及創新等領域的專家共 同發展之免費資源，其主要目的在幫助學生能在以知識經濟為主體的 21 世紀 中成長茁壯、培養學生高層次的思考能力、激勵他們發揮既有的潛能(國立臺 灣師範教育大學資訊教育研究所譯，2009)。

Visual Ranking 能協助教師有效地整合資訊科技及現有教材，設計能促進 高層次思考的專題式教學單元，增進學生學習興趣與學習成效。這種線上思 考工具可促使學生踴躍討論、積極研究、分析複雜資訊並解決問題，讓學習 方式更活潑多元化。當教學活動或評量開始之前，它可以幫助學生討論他們 的先備知識和確認他們所要完成的目標；在單元活動的過程中，它可以幫助 學生進行連貫性的新學習；當單元結束時，Visual Ranking 也可以進行專題評 量或省思學習(范嘉蕙，2010)。

研究者嘗試以 Visual Ranking 融入國小速食店兒童餐教學，來進行一個完

整的單元專題教學。希望藉由尋找排序因子、實際分析並排序、找出解決方 法等一系列的專題教學，不僅能以資訊融入教學之方法提高學生資訊技能、

培養學生合作學習的能力、也能希望訓練學生的思考能力，並讓學生獲得多 元技能。

二、專題式學習

專題式學習是一種系統性的教學方法，也是一種建構取向的學習方法，

由某個問題來驅動，透過複雜真實問題與精心設計的任務探索過程，將學生 融入知識與技能學習的活動當中，而這些問題是無法透過死記硬背的學習方 式來解答的。它強調在學習歷程中，運用不同的學習策略和研究方法來解決 或探討問題，讓學生可從中獲取、轉化，以及應用知識。

專題式學習提供學生高複雜且真實性的專題計畫，這可讓學生認識並進 行深入研究一個學科的主要概念及原理。這樣的學習，要求學生有較高層次 的能力，學生們在專題中扮演著問題解決者、決策制定者、研究者或紀錄者，

而學習結果也不再是千篇一律的，相較於傳統教學，此為更有趣且實用。因 此研究者很願意以此創新教學法來活化自己的教學，期望能提高學生的學習 興趣，讓教與學的效能都能更加提升。

本研究所進行之專題式學習是以國小三下綜合活動領域課程之教學目標 所擬定的一個教學單元，透過三個教學活動的進行來完成一個完整的專題學 習。

三、合作學習

合作學習是一種有結構、有系統的教學策略，教師在班級教學中將學習 分成不同的任務，以不同的組合（同質性小組或異質性小組）來進行課程的 學習，讓學習者學習適切的社會技巧，完成預定的目標，它能適用於大部分 的學科及不同的年齡層。合作學習強調以小組的方式進行，不同於傳統的教 育方式，其目的在於增加學習者的學習效能。小組成員都必須明確瞭解團體

目標與個人的績效責任的重要，同儕間彼此鼓勵，經由個人的努力與同儕的 彼此協助，才能發揮最大的學習效果。

本研究所指的合作學習是以組內異質性的方式來進行分工學習。研究者 調查上學年學科成績及資訊能力，盡量使組跟組之間學習能力接近，以利進 行專題討論的合作活動。研究者期許以合作的方式，小組成員能於和諧的氣 氛中相互溝通及互相協助以達成任務，同時也共同達成個人、小組與班級的 學習目標。

四、速食店兒童餐

根據台灣連鎖暨加盟協會所發行之 2004 連鎖年鑑中，將速食分為西式速 食、日式速食、中式速食、早餐專賣店共四種，西式速食大多為大型連鎖店，

其外包裝都經過企業識別統一設計，本研究所提之速食係指西式速食，發源 於美國的速食 (Fast Food)，是現代化生活的產物，如其字面所解釋是「快速 飲食」(台灣連鎖暨加盟協會，2004)。

林群盛(1996)認為速食業具有下列特點：

1.追求「方便、簡單、經濟、衛生」。

2.生產→製造→販賣，幾乎同時完成，採用標準化的生產技術，大量使 用半成品食物原料，配合全自動及半自動機器設備，縮短操作時間。

3.重視顧客導向、顧客服務和顧客的滿足。

4.店面追求明亮、乾淨。

5.服務要求親切而且是自助式、櫃檯式的服務，而不是傳統的餐桌服務。

6.產品種類不必多。

7.烹調方式要簡易。這樣員工訓練容易，產品生產速度快，品質也容易 劃一。

8.顧客的流動率自然就大。

9.設立於便利的區位。

10.為了方便促銷及分散風險，速食業經常以連鎖或加盟的方式立足於餐

飲市場。

本研究所指的速食亦與上述林群盛所述相同。同時本研究中所指之速食 店係指在台灣速食業中有隨兒童餐贈送玩具、附設遊樂區、具品牌知名度的、

有行銷廣告的業者，例如麥當勞、漢堡王、肯德基。