婚姻生活中的族群差異

王雯君（2005：69）提到閩客通婚女性藉由原生家庭與婚姻家庭生活的記憶 不斷比較，以彰顯閩客族群的特點。來自不同家庭的夫妻可能有生活習慣上的差 異，又加上兩人族群相異，因此，個人生活經驗的差異性也可能被解讀為是族群 的差異。在本節中，將透過種族、性別、日常飲食、祭拜、語言來書寫女性進入 婚姻過程中所感受到的族群差異。

一、族群性格

張翰璧（2007：112）提到原生論的族群研究與男性觀點下，嫁入客家的女 性，即被視為「客家婦女」，而且通婚除了生物上的混血以外，也是族群同化的 重要指標。她同時引 Milton Gordon 的研究表示，通婚會使族群的界線逐漸消失。

不可否認，通婚的確會讓不同族群的人在日常生活中接觸到彼此的語言、生活方 式、風俗文化。但是族群的界線卻未必因為通婚而消弭，更可能因為通婚後頻繁 的互動，而更發現族群的差異性。在本研究中，五位報導人她們的生活背景，並 非與客家族群毫無接觸，甚至也有客家族群的親屬。但是，她們進入婚姻之後，

閩南與客家的文化差異仍舊時常存在於她們的生活與言談之中。不過，族群的差 異也不僅只是存在於閩南媳婦們心中，她們的客家親屬也必須調適閩南新成員的 加入。

蔡姊（1971-）

蔡姊的原生家庭位於客家人口超過 1/3 的竹南鎮，並且嫁入頭份客家家庭十 餘年。對於她而言，閩南與客家的界線仍舊清楚地存在，而最大的差別是在於性 格。她認為客家人因為成長環境較差，所以養成節儉的個性。

她們（指早餐幫）閩南人比較好啊，客家人哈哈哈，性格上也會不一樣

不會嗎? 他分得比較清楚，對我來講客家人和閩南人，不管甚麼，都有 好人和壞人，像客家人有愛喝酒的，閩南人也有，我比較不會有比較深 的種族歧視。所以客家和閩南對我影響比較不深。族群對我來講其實都 一樣。我婆婆算比較典型的客家女性。我娘家媽媽本身是客家人，所以 對於我嫁來客家家庭都還蠻能接受的。（陳大姊 1978-）

二、性別

羅香林（1993：243）表示客家是最喜歡勞動的民系，不論男女，都將勤勞視 做做人唯一本義。他更以男性觀點，「客家婦女，表面上勞苦極了，然其內在精神，

卻比外間婦女尊貴得多，幸福得多。」讚揚客家婦女的勞動形象。張翰璧（2007：

116）也提到 1960 年代以後，對於客家婦女的描述，幾乎都不脫離羅香林的觀點。

洪馨蘭（2011：680）表示，客家婦女經常使用「有用」、「努力」、「懶尸」、「無用」

等關鍵詞彙品評其他婦女，並且用以合理化對其他後輩女性的支配。而陳大姊在 婚前，即曾遭遇到類似的狀況。她的婆婆認為閩南女性懶惰，不如客家婦女勤快 的成見，形成陳大姊婚前的壓力。但巧合的是，陳大姊的另外二個妯娌也恰好都 是閩南人。因此，在陳大姊的客家家庭之中，反而可以發現閩南元素的增加。

像我婆婆可能會覺得閩南媳婦就比較懶惰，我還沒嫁來時，也會擔心婆 婆會不會不喜歡，可是婆婆的三個媳婦都是閩南人，其實不是也都好好 的？閩南媳婦也有懶的，客家媳婦也是。（陳大姊 1978-）

王大姊（1971-）

王大姊的先生有四個姊姊，家中女性成員多於男性。王大姊在婚後也感受 到閩客之間性別對待的差異，她發現到夫家的女性親屬對待先生的態度都相當 的恭敬順服。

我覺得客家女孩比較小女人。我老公就說妳看，我姊夫坐那邊，我姊就 會削好水果給他。我就說，你自己去削啊。客家女生很傳統，我婆婆真 的很傳統，很勤儉持家。閩南人就還好，因為我本身就是閩南人，這樣

會不會自我感覺良好? 因為以前我婆婆會炊粿，現在我大姑她們應該也 都不會了，婆婆比較有傳統女性的典型，但隱約中，感覺我大姑跟我還 是有點不同，她們對她們老公比較尊崇。我婆婆就是很勤儉，我那些大 姑們也還好，就比較看不出來說很客家了啦。（王大姊 1971-）

在王大姊的觀察中，婆婆與夫家四個姊姊（出生年次為1960~1970年之間），

同樣具有客家女性以夫為尊的特色。但是表現在家務勞動的勤勞程度上，婆婆 與夫家姊姊則具有世代的差異。正如同呂玉瑕（2010：614）提到，1970年進入 工業化發展以後，經濟生產活動與家庭型態分開，宗族組織的制度逐漸鬆散，

過去制約家庭關係的傳統規範也逐漸衰微，父母的權威比以往低落，下一代擁 有更高的自主權。而夫家的婆婆以往除了在紡織廠工作以外，還必須張羅三餐 烹煮、環境打掃，並且兼顧家裡的菜園與雞隻，但家庭的決策權仍是由公公主 導。但年輕世代如先生的姊姊們，則承襲了父母之間對待的方式，但也因個人 在外就業，吸收更多元的價值觀，典型的「客家」勞動美德的特色，也不復存 在。不過，放置在族群的脈絡下，王大姊與年紀相仿的四個姊姊，仍舊有閩客 族群差異性存在。

三、飲食習慣

飲食，是日常生活中相當重要的一部分。飲食不僅是滿足我們的生理需求，

林開忠（2006：73-74）表示，食物和語言是外籍配偶形成群體認同的重要依據，

也是文化認同中最外顯的標誌。我們都必須吃，而我們吃甚麼，就代表著我們是 誰。在我的訪談過程中，發現與長輩同住的報導人小王姊、小陳姊都是由家中長 輩負責煮食。王大姊在以前和公婆同住期間，也是家中婆婆掌廚。原來在家庭中 負責煮食的婆婆，並沒有因為女性新成員的加入，而將煮食的工作交棒給媳婦。

廚房仍是婆婆的領域，而媳婦則是負責清潔與善後。媳婦對於飲食的料理方式與 口味，並沒有決定權。正如同黃圓惠（2012：151）提到食物其實隱含著婆媳位階

的權力關係。本文的報導人雖然少了煮食的勞務，但是她也因此沒有主導家中料 理口味的權力。正如同林開忠所言，當你認同某個群體時，你就會遵守該群體對 於飲食的規範，而且只有在不同味覺的外國人存在下，才會有認同的標誌。不只 林開忠探討的越南新娘必須適應台灣的飲食口味，在日常的飲食上，也可以發現 閩南與客家的族群差異。以下則藉由王大姊和小王姊的經驗來說明。

王大姊（1971-）

王大姊和公婆同住期間，早餐自理，而午餐、晚餐都是由婆婆準備，王大姊 則是負責碗筷的清潔與廚房的善後。她們必定是要等到公公返家，才會開動。之 後，王大姊與先生、孩子搬出公婆家後，王大姊也習慣等先生下班返家，才一起 用餐。而她在客家家庭生活這幾年，她發現客家菜的特色，主要是烹調方式的不 同。

飲食習慣就很不同，像他們就是油鹹香，我們閩南人愛吃炸的，但是他 們覺得炸的上火，對身體不好。（王大姊 1971-）

王大姊轉述蔡姊的話，說客家人的餐桌上，必定要有一道「桌心菜」。桌心 菜就是以肉食為主，口味較重的菜餚。如果客家人的餐桌上少了桌心菜，就會覺 得這一餐食而無味。而據她觀察公婆家的煮食習慣，的確是如此。客家的重口味、

重視油、鹹、香等調味，並沒有改變王大姊個人的煮食習慣；但是「一起開動」

的家庭用餐文化，卻被閩南族群的王大姊所採用。

小王姊（1976-）

小王姊在婚後經歷了顧檳榔攤，以及醫院社工員兩種工作。她目前請育嬰 假，在家中顧孩子，而一直以來，都是由婆婆負責煮食。她認為客家與閩南的飲 食習慣有大的差別。

就飲食習慣吧，全部通通都不一樣，完全不一樣。客家口味比較重，吃 東西像以前娘家我們煮一個湯，是真的很認真要去買大骨（豬骨）呀、

雞骨熬一鍋湯出來，可是這邊不是。她們是煮一大鍋，再滴兩三滴沙拉 油。剛開始來的時候，我想這是湯嗎？因為我覺得湯就是妳要認真地去 熬、再放材料進去，可是這邊不是，一方面也可能是我婆婆做生意很忙，

所以煮得很快很簡略。（小王姊 1976-）

小王姊表示，娘家煮湯的過程比較繁複，尤其是在湯頭上，必須先用大骨或 雞骨熬煮高湯；但相較之下，婆婆煮的食物口味雖然較重，但是煮湯的方式卻又 相當簡單，甚至滴幾滴油調味便完成，讓小王姊很不能理解。她並不習慣婆婆的 煮食方法，她認為過於簡單，甚至不夠認真。小王姊雖然不習慣，但目前同住在 一起，家裡的午餐和晚餐都是婆婆決定，婆婆也未曾表示要交由小王姊來負責煮 食，所以她也只好接受。如同林開忠（2006）提到在家庭的私領域裡，食物的控 制與抉擇，可能反映出家庭內婆媳權力關係角力的結果。林淑容（2007：165）提 到，客家菜從選用食材、製作，到烹飪都傳遞著客家族群的特色「簡單」、「素 樸」、「節儉」。小王姊婆婆簡單的煮食方式，是承襲著客家「勤勞節儉」、「簡 樸實在」的族群文化，但是與小王姊原生家庭的飲食習慣大相逕庭，這也是小王 姊所感受到閩南與客家文化上最大的差異性。

四、語言

語言是重要的溝通工具，語言的使用也會視情境而有所調整。本文中的報導 人，都是從以閩南語為主的原生家庭，嫁到以客語為主的夫家。面對閩客族群語 言的差異，她們各自有不同的看法和策略。

王大姊（1971-）

王大姊表示，她並不會想要刻意加強客語的學習。但是因為她從求學階段，

就接觸到客語，結婚之前已累積一點客語的能力。再加上她曾與公婆同住，

所以聽說能力也有所進步。在過往，她並不會主動與公婆講客語，直到搬出 婆家以後，她與婆婆的感情反而比較好，才開始較積極學習客語。她也發現

所以聽說能力也有所進步。在過往，她並不會主動與公婆講客語，直到搬出 婆家以後，她與婆婆的感情反而比較好，才開始較積極學習客語。她也發現