日本有機農產品之生產及貿易現況

（五）義大利及西班牙

此兩國為歐盟地區最重要的兩大有機產品出口國。義大利在 2006 年時 出口的有機產品產值為 7.5 億歐元，為該國全年總有機市場產值的 3%，其 中 46%的出口產品是運送至德國販賣，24%是運往法國，另有 14.6%是銷至 英國，其有機產品的年出口額更於 2006 年時成長了 25.8%，與其他面臨供 不應求狀況的有機市場恰好相反。

西班牙有機市場的年營業額從 2006 年開始就一直維持在 3.5 億歐元左 右，其中國內市場只占了八千萬歐元不到；換句話說，有近八成的西班牙有 機商品都是以出口為導向的。

有機方式飼養的；值得注意的是，截至該年的資料顯示，日本國內沒有豬隻 是以有機方式管理的，該部門在未來還有待拓展。

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圖 2-13 2001 年至 2008 年日本國產有機作物生產類型

市場資訊部份，日本目前為僅次於美國和歐洲的全球第三大有機市場，

其於 2009 年時更被估計占有全亞洲 80%左右的總有機市場。受到 2000 年時 所頒布之 JAS 有機管理法案影響，當日本國內對於「有機」的定義變得更加 具體明確和嚴格後，其有機市場之年銷售額由 2000 年時的 30 億美金一口氣 跌到 2001 年時的 2.5 億美金，然而其年營業額於兩年後就爬升至 3.5 億到 4.5 億美金左右的位置。從日本的政策經驗可知，有機產品的強制立法，除 了於初期一開始的政策磨合期之外，長遠來講對產業發展是有極大幫助的；

同時，該數據也顯示日本的有機市場仍在不斷的成長當中。現今日本有機產 品之市占率約為 0.5%，同時有機食品預計占有 2%不到的日本總食品市場，

其中有四分之三的有機食品銷售額為有機蔬果所創造。

至於市場通路的部份，有機產品專賣店為日本有機農產品銷售的重要管 道之一，約有 25%的有機產品是以此方式販賣，同時另有 10%的有機產品在 日本是透過大型零售商店或一般代理商販售。除了上述在一般國家皆有的管 道外，日本還發展了一種名為「teikei」的特別產地直銷系統，以社群支持 的方式將消費者及生產者直接連接起來；目前在日本，有 55%的有機產品是 以此方式進行交易。

進出口國際貿易的部份，受到地形狹小的影響，日本國內的耕地面積相 當有限；加以夏日濕熱的氣候條件，日本國內的農產業多需倚賴農藥等化學 物質來維持作物的成長，其與有機強調的自然精神是大相逕庭的。結合上述 兩大因素，日本有機產業在產出部份的發展有相當程度的侷限性，也因此，

日本有機市場長期以來處於國內生產不足、需大量引進國外進口的情況，其 中以初級作物的部份最為嚴重。2001 年時，約有三分之二的有機產品是由 國外進口至日本販售的，然而隨著日本有機市場的擴張，至 2005 年時，150 萬公噸的有機產品中，只有 3%左右是日本國產者；到了 2008 年，於日本有 機市場中交易的 205 萬公噸左右的有機商品，有 200 萬公噸是源自他國之進 口，占日本有機商品銷售總量的 98%，其國產及進口有機商品之各年產量詳 見圖 2-14。美國、中國、紐西蘭、澳洲以及東南亞為日本進口有機商品的五 大主要來源地區。

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圖 2-14 2001 年至 2008 年日本有機商品之外國進口量與本國生產量 進口商品之種類方面，截至 2008 年的資料顯示，蔗糖用之有機甘蔗為 最大宗的進口有機農產品，當年進口量約有 135 萬公噸；有機蔬菜其次，約 有 18 萬公噸，同時與 2006 年時的 10.6 萬公噸比較起來，其於兩年間成長 了將近八成；第三名為進口有機水果及有機黃豆，其於該年分別有約 10 萬 公噸左右的進口量，但與 2006 年時的數據相較，前者之年進口量於 2006 年 至 2008 年間少了約 3.2 萬公噸，後者則在同時期增加了約 3.6 萬公噸的量。

其他重要的進口有機產品還包括咖啡、蕎麥及其製品、甜菜、加工食品、穀 物、調味料、糖等等。詳細資訊如圖 2-15 所示。

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圖 2-15 2001 年至 2008 年日本進口有機作物產品類型