流通、中地與地理學想像

在以生活博物館的空間視角進行全盤的考察後，可以發現便利商店商品服 務的提供相當倚重科技跟隨、同步甚至創造社會脈動，才能讓店內密集的文本 持續反映當代日常生活面貌，也以免商業營利上因與民生需求脫節虧損失敗，

這直接對應便利商店是大規模佈店而廣泛存在的流動空間，物流與資訊科技的 革新為人們帶來看似「永無止境」的便利創新，並結合小尺度店面內涵豐富物 質文化系譜的發現，形成跨越過去中地理論考慮店面之間實際距離，能進一步 解釋大規模連結與小範圍陳列的「二元一體」體系，完整呈現不同尺度下便利

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商店的地理特性，以及提供後續研究的想像空間。

1. 資訊與物流的創新產銷之道

便利商店的商品服務項目皆得於運輸與通訊的科技進步，接收資訊的即時 性不斷革新，來自東西方的嶄新科技應用與推陳出新的事物不停的撩撥眾人的 物質慾望，隨著時間的積累，現代臺灣人的需求已經遠比過去改變並膨脹甚 多，如果便利商店僅是替代雜貨店販售各樣飲食與日用雜貨服務，根本不可能 滿足這個快速流動與膨脹的社會，故各家便利商店看準了新世代的消費風潮，

透過新建的多媒體機臺與網站架設，以及既有的店面人員與空間，以技術與人 力穿針、大量金錢與創新引線，串起以自家店面為基地，連結全國所有地方於 一體的密集服務網，以突破傳統零售業基於時空落差涵蓋不及的供需市場。

在三十多年前 1980 年代便利商店剛出現時，企業與顧客只期待能像雜貨店 一樣提供居家民生所需商品，但隨臺灣社會邁入高度都市化，離鄉背井移至都 市地區求學、就業或定居的人口大增，人們長時間不在住家活動的機會也提 高，開闢個人導向的新興消費市場，這些「老外」們於定點、通勤出門在外基 本的飲食需求產生極大商機，使便利商店業者砸下重金以物流中心跨店供貨，

和投資店內設備致力提供方便外帶的各類飲料、熟食與其他商品。

到了展店規模趨於成熟後的 1990 年代，人們經濟條件普遍改善，對生活水 準的要求隨之提高，此時期提供的飲食類型更趨多樣，微波爐加熱鮮食使用冷 藏貨車引入各店，讓便利商店能提供更接近餐廳質量的多樣食品。另一方面，

由於電腦的使用更為普及，銷售時點情報系統(POS，point of sale)的引入讓業者 能全盤且即時掌握營收訊息、產品供需、顧客資訊等精確數據，大幅提升營運 效益，且這時需與外界連線的代收服務也得以問世，迎合人們忙於出外「拚經 濟」節省處理雜事時間的需要。

邁入二十一世紀後的 2000 年代，更加進化的資訊科技讓便利商店用多媒體 機臺與網際網路拓展服務的種類與範圍，並能更快捷地瞭解大眾消費趨勢來調

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整商品服務，再加上與過去以運送商品為主的運輸服務合流，實體貨物也能像 資訊透過便利商店在任意地點間交換流通，確立便利商店當今作為實體物質與 虛擬訊息交流網絡的地位。

而在尚未完結的 2010 年代，便利商店藉由健全的資訊與物流系統，更能關 注社會變遷的細節從而調整創新店面空間的營運模式，較顯著的決策除四大超 商皆進行備有座位新店型的普及化，其實還包含少數門市為因應企業總部行銷 策略等原因，採取「異業結盟」的模式開設複合店，如 7-Eleven 設置無印良品 (文具)或 Mister Donut(統一多拿滋，甜甜圈)等同一母公司旗下的產品專櫃，以 及全家便利商店近年和吉野家(丼飯)、天和鮮物(食材、餐點)、大樹藥局正式合 作，以「一加一大於二」聯合品牌名義販售部分過去到其他商店才有的商品，

讓店面展演更多變化的生活選擇迎合甚至創造消費需求，以符應當代人依賴超 商便利快速與嘗鮮新奇的心態。

總結來說，經驗上便利商店這套產銷模式高度運用物流與通訊科技，在瞭 解當代社會消費文化脈動後在技術與資本允許的條件下更新店面商品服務，達 成企業與顧客各取所需的雙贏局面，其中衍生的個別社會趨勢與便利商店品服 務關係議題值得後續探討，像是現在當紅的「休息站」新店型就能從宏觀地設 店人口規模結構、微觀的店面設備與消費行為、與其他商店跨地點的比較等方 面單獨研究其社會、文化地理現象。除了嚴謹的研究，或許也可以純粹好玩的 角度來猜測不久的未來便利商店會因應當代如何演進，比如與更多類型的商店 結合達到真正的「一店一特色」創造差異與新鮮感、推出更多種主打「新鮮手 作」的飲食與異業競爭，或乾脆針對 3C 低頭族提供(付費)充電？

此外，固然便利商店的物流與資訊流動體系帶給現代人極致的方便，方便 背後的內層陰暗面──維繫商品服務供需的勞動處境也應該順勢拉出來探討。

由於便利商店密集陳列商品服務供大眾消費，不僅基層員工往往在結帳、清 點、清掃、製備等任務間分身乏術，需通曉各類知識以勝任「工具人」的角

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色，職級稍高的店長、經理等幹部在統籌門市行政管理之與還往往得親上火線 支援櫃臺，辛勤的輪班勞動卻僅能換得與工時不成比例的相對微薄薪資，如 2016 年臺北市政府勞動檢查「抽檢 306 家門市，其中 43 家業者違規，共開出 58 張罰單」的待遇；名義為「老闆」的超商加盟主也好不到哪裡去，他們的選 擇實際上是「開店當奴隸，圓夢新劫徑」，不僅能分賺的收入沒有保障，既使虧 損也不能隨意違約撤店，甚至人力經費不足時也得做為「工頭」親身站櫃臺，

可見企業為了成本考量，無疑將便利商店的光鮮亮麗建立在員工付出的血汗代 價之上（田孟心，2016；吳偉立，2010）。

由此可知，便利商店的後臺也另外隱藏許多辛酸血淚的故事，如林立青與 賴小路（2017）提及被視為社會最底層勞動者──建築工人以「做工的疼惜做 工的」心態避免自己骯髒的衣著弄髒店面體恤店員辛勞、協助「服務業工人」

趕走無理取鬧「奧客」的細微觀察，他們的處境其實與超商店員「令人心疼」

的待遇「同病相憐」，或許未來可以承襲吳偉立（2007）親身擔任「做工的人」

從勞動社會學觀點親身體認的內幕，進行便利商店勞動身體與空間經驗研究。

2. 窺見「新中地」與「微中地」體系

回顧本研究提及的重要空間概念，在緒論除了最基本便利商店作為低級中 地提供基礎民生需求的商品服務外，還有以異托邦形容極致的便利、流動空間 比擬廣泛設店、時空壓縮說明技術革新帶來兼具前二者的新興生活型態，傳統 的中地概念以因為時空關係的轉變而無法直接適用，需要新的空間觀點。

進入正式理論架構編排後，本研究從考掘與系譜學對應日常生活與文化理 論的美學、檔案與實踐批判三大取徑，已先初步鋪陳出將日常生活學術化以重 新看待便利商店空間的途徑：美學取徑著重於「印象派」式的空間意象找尋重 新體驗的方式，檔案取徑強調從紀錄細節的規律中呈現整體特色，實踐批判則 提醒人們應意識所受到的結構性異化以及自身的主體性。若將這三個各自表述 但互相支應的取徑拉回地理學的範圍，勢必得回到對空間概念的定義──回頭

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討論傳統學術上用於比喻、理解便利商店的中地。

過去的文獻多半是從經營管理角度思考便利商店的空間特性：店面的分布 配置如何達到最大的營業利益，而本研究在前面回顧中地理論，重點絕非將這 套一世紀前的經濟地理學理論搬出來直接使用，而是意圖借用便利商店作為提 供商品服務中地的概念，整合本章前面建立的日常生活研究取徑，並加上研究 發現便利商店藉由物流通訊串連起流動空間、店面商品服務物質系譜展現符號 價值體系的心得，在論文的末尾提出從物質文化層次出發的大範圍即時連結

「新中地」與小尺度在地供需「微中地」的體系概念，作為進一步完備日常生 活地理學觀點的理論發現。

作為中地，代表便利商店提供的是有頻繁需求的「民生必需」商品服務，

文化上不僅取代舊有的雜貨店而成為人們日常生活再生產的「新」中心，在美 學取徑上更是帶來「新」的消費感知，且和其他中地保持有形(物流交通)與無形 (網路通訊)聯繫的「新」中地，與其他新中地的連結不需像傳統中地嚴格考量實 際距離，而是更重視連結的經濟效益，只要物流貨車能順利往返、資訊設備能 照常運作，且各店營收不造成營運虧損，店面間的距離短至對面、長至跨區皆 無關緊要，不均勻廣泛分布的新中地照常能穩定提供大眾日常需求。

同樣以美學取徑為基礎的檔案和實踐批判取徑，分別直接對應到便利商店 中的商品服務與身為消費者的大眾，它 (她、他)們在店面空間的分布與移動具 有動態的規律，可謂新中地裡還有許多「微」中地，內部物與人、人與空間、

空間與物經由消費形成微妙的，如行動者網絡(actor-network)中人與非人互為主 體的共存關係（Dant，2009）。其中具有系譜關係分類的商品服務文本，還能展 示個別與整體層面的物質文化意涵，儼然在個別店面自成一套消費的物體系。

微中地由內而外彼此散出連結，與由外而內的新中地共同形塑、展演日常生活

微中地由內而外彼此散出連結，與由外而內的新中地共同形塑、展演日常生活