臺灣水稻栽培概況及各生長發育期對產量的影響

臺灣地處亞熱帶，高溫多濕，稻田灌溉系統相當完善。

水稻一年栽植兩期，兩期作之間因低溫或因須經翻土、曬田 及整田等作業，有一段時間田間沒有水稻，使害蟲無法在同 一地區連續繁衍增殖，降低在同一地區連續遷移危害的機 率。

臺灣栽培的水稻以稉稻為大宗，約佔 90%，秈稻約佔 9%，其它 (含糯稻) 約佔 1%。第一期稻大多由元月上、中 旬至 3 月中、下旬插秧，6 月初至 7 月中旬收穫；第二期稻 則由6 月下旬至 8 月上旬插秧，10 月中旬至 12 月上旬收穫；

南部地區氣溫較高，插秧與收穫期約分別較中、北部地區早 1 及 2 個月。水稻在一期作之生育日數為 120~150 日，二期 作為100~120 日。

水稻之生育期，一般可分為營養生長、生殖生長及成熟 等三期。營養生長期係由種子萌芽至幼穗分化開始為止，為 期 60 天左右，在高溫 32℃，分蘖期稍為提早停止。營養生 長期又可細分為秧苗期 (種子萌芽至葉片 3 片左右)，始分蘖 期 (主莖葉片 4~6 片)、分蘖盛期 (分蘖數快速增加時期) 及 最高分蘖期 (約出現於幼穗分化前後，每莖分蘖數達到最高 期，直播稻每株約可分 2~5 支分蘖，移植稻每莖約可分 5~6 支分蘖)。在營養生長期中，植株分蘖數快速增加，株高快速 增加，葉片增多。在開始分蘖至最高分蘖期前之分蘖株都可 抽穗，其後之分蘖株通常無法抽穗稱為無效分蘖。

生殖生長期，始於幼穗分化形成期，止於開花期，歷時 約 30 天。在此期中，稻莖之上位五個節間明顯伸長，植株 顯著增高，劍葉 (最上位葉片) 伸出，劍葉之葉鞘因幼穗之

水稻栽培及蟲害之管理

發育而膨大，然後幼穗抽出、開花授粉。生殖生長期又可細 分為幼穗分化形成期 (通常始於抽穗前 30 天)、幼穗發育期 (孕穗是指幼穗發育的最後的一個階段，通常出現於幼穗分化 形成後 16 天左右) 及抽穗開花期 (稻穗由劍葉葉鞘中伸 出)，開花後數秒完成授粉，並於 30 分鐘內完成授精，榖粒 開始發育而進入成熟期。

成熟期是指開花受精後至榖粒成熟的時期，在第一期稻 歷時約30~35 天，在第二期稻約 40~60 天，隨溫度之高低而 異。在此期中又隨著胚及子房 (胚乳) 之發育程度而區分為 乳熟期 (胚乳呈水狀乳白色)、糊熟期 (胚乳呈麵糊狀)、黃熟 期 (榖粒內容豐滿硬化，外穎逐漸變黃) 和完熟期 (榖粒完 全成熟，咬之易碎，葉片老化變黃)。

稻榖的單位面積產量，一般認為是受水稻品種、單位面 積穗數、每穗穎花數 (粒數)、稔實率和千粒重等五大因素所 影響。單位面積穗數主要受營養生長期之發育情況與單位面 積之莖數所左右；繁殖生長期則為決定穗的長度、穎花數及 稔實率之關鍵時期；而成熟期是為決定榖粒之充實度 (千粒 重) 之重要時期。由此得知，水稻各生長期的發育情況，都 可能影響稻穀的產量，其中又以分蘖盛期，幼穗分化期至抽 穗期，及榖粒充實期最為關健。在此等時期若遭受逆境因

子，如溫度偏高或太低、浸水或乾旱、颱風侵襲、栽培管理 不當、養份失調及病蟲危害等皆可影響產量的高低。然而一 般認為在生殖生長期遭遇逆境之衝擊，影響水稻之生產為最 大，在營養生長期遭受逆境，如病、蟲危害，因作物生長旺 盛，比較容易獲得補償；成熟期受害，對榖粒的飽滿度 (千 粒重) 和米質的影響較大，對產量的影響相對較輕 (松島 1972；陳 2002；郭等 2000)。