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觀察本研究所蒐集指南之中 ，1867 年出版的《110 法郎 15 天遊巴黎：巴黎及 其郊區導覽．實用指南》（15 jours à Paris pour 110 francs: le mentor de l'étranger dans Paris et ses environs. Guide essentielment pratique），它的題名充分顯示了當時的編 輯已經在構思預算的部分下了一番功夫：究竟如何在預算有限的情況下到一個地 方去旅遊？時至今日以預算為決定旅遊方式基準的指南可是在年輕人與背包客之

109 Bhattacharyya, “Mediating,”, 371-389.

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間大受歡迎。然而，若不瞭解這個時代的貨幣價值，如何能夠衡量 110 法郎究竟是 個什麼樣的數字呢？在經過一番詳細調查後發現，可惜目前官方權威機構法蘭西 銀行（Banque de France）只提供 1901 年後的法郎幣值與現今歐元間的交互兌算服 務，本研究所關注 1855 至 1870 年的法郎幣值目前則未有具有公信力的換算方式。

抱持著這種好奇心，筆者發現鹿島茂先生在他的書中首創了十九世紀的小說經濟 學，大致求得十九世紀的一法郎約等同於 1990 年代的一千日圓¹¹⁰。但是他計算的 基準設定在 1840 年代，與本研究想要探索的時間仍然有些差距；因為受到他的研 究啟發、並為解答關於這個問題的疑惑，筆者根據若干文獻檔案中所提供的數字，

並承繼鹿島茂先生的衡量方式，以普通人民日常生活基礎需求的元素－麵包作為 衡量幣值的依據提出一個換算的方式，為的是能夠求得一個古今物價大致的對比 倍數，來了解 150 年前的物價水準和今日的差異，如此才能得知當代指南提供的 旅遊預算，在今日而言又是如何的標準。

十九世紀一本探討當時法國各種職業工資與食物價格的專書《十九世紀的工 資》（Les salaires au XIXe siècle）提供了 1820 年到 1885 年間巴黎所販賣的麵包大 致的價格（見表 4-1），可以得知本研究所關注的時代，以最接近 1855 年的 1849 年 到 1871 年，從 0.6 法郎上升 1 法郎，物價漲幅是 1.67 倍。

表 4-1 麵包價格簡表

年份 價格 年份 價格

1820

1871

110 其計算方式，詳閱：鹿島茂著，布拉德譯，《想要買馬車：19 世紀巴黎男性的社會史》，（臺

北：如果出版社，2013 年），頁 225。

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1830

1878

1847

1884

1849

1885

1860

單位：法郎／2 公斤

資料來源：本研究改繪自 Les salaires au XIXe siècle 所提供的數據¹¹¹。

接下來首先需要假設此 50 年間的法郎幣值均一、不受通貨膨漲影響，才能繼續進 行今昔物價對比的估算：根據法國國家統計局（Institut National de la Statistique et des É tudes É conomiques, INSEE）公布的數據顯示，2012 年度麵包店平均一公斤長 棍麵包（baguette）的售價約為 3.17 歐元¹¹²，若不考慮物價波動細節和法國曾歷經 1960 年舊法郎改制新法郎產生的幣值減損，以 1999 年歐盟公布 1 歐元= 6.55957 法郎的幣值來換算，販售前述以 110 法郎預算遊巴黎指南的 1860 年代，其麵包價 格和今日的麵包價格相比的計算公式如下：0.85 法郎（十九世紀）：3.17 歐元（二 十一世紀）＝1 歐元（二十一世紀）：24.46 法郎；故能得知今日的麵包約為當時 24.46 法郎的價格，與 1860 年代的 0.85 法郎相比，兩個時代的物價相差有 29 倍之

111 這裡的數字約為當年份的平均價格，是根據 Journal des économistes : revue mensuelle de l'économie politique, des questions agricoles, manufacturières et commerciales, vol. 28 (Paris:

Guillaumin, 1884), 296-297 得來。

112 INSEE 提供了每個月的一公斤麵包售價數據，由此計算下來整年平均所得約為 3.1683 歐元，

四捨五入後為 3.17 歐元。參閱：http://www.insee.fr/fr/bases-de-donnees/bsweb/serie.asp?idbank=000442423，2013/12/30 訪問。

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多，故只要將 1860 年代的物價乘上 29 倍，就能利於換算為相等的今日歐元價格。

再回到指南提供的預算部分。巧合的是，與《110 法郎 15 天遊巴黎：巴黎及 其郊區導覽．實用指南》同樣在 1867 年出版，不同作者、不同出版社的《口袋巴 黎》（Paris en pôche），較前者提出了更多的預算方式，規劃了豪華（grande bourse）、 中等（bourse moyenne）、小資（petite bourse）三個種類的八天巴黎之行，見【附錄 二】。當時能夠四處自由旅行的指南讀者，通常都是有足夠財富的專業人士或中產 階級，這些指南預設的生活水準是絕非能夠代表得為了溫飽而汲汲營營的普通民 眾日常生活。《110 法郎 15 天遊巴黎：巴黎及其郊區導覽．實用指南》售價 1.5 法 郎，可以購買時價 1.8 公斤的麵包，相較起來《口袋巴黎》的價格高昂的多，4 法 郎（4.7 公斤麵包）的價格恐怕都可以在價格公道、地理位置不錯的旅館房間住一 晚了。因此可以推知，這兩本指南的讀者客群在社會地位或職業上應該會有一定的 差異，畢竟一本書和一晚住宿費用相等，仍屬生活優渥的遊客才可能有意願購買。