不同森林浴場遊憩服務品質要素屬性之研究

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(1)國立臺灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所碩士學位論文. 不同森林浴場遊憩服務品質要素屬性之研究. 研究生：黃淑玲指導教授：李. 晶. 中華民國 102 年 6 月中華民國臺北市.

(2) 不同森林浴場遊憩服務品質要素屬性之研究完成年月：2013 年 6 月研究生：黃淑玲指導教授：李晶. 中文摘要森林浴是利用森林環境的一種健康休閒方式。為建構高品質的森林浴體驗，增進遊客之滿意程度，本研究目的在探討不同森林浴場其遊憩服務品質要素之屬性。並依自然環境、硬體設施、社會互動三方面建構森林浴 23 項服務品質要素項目之定位，將森林浴場分為都會區與郊外區並以瀑布及建議樹種的有無作為場域的分類，以現地遊客為對象進行問卷調查，抽樣方式採配額抽樣，總計回收有效問卷 327 份以狩野模式與卡方考驗分析。結果顯示：一、遊客女性略多於男性，年齡以 49~64 歲為主，教育程度多為大學 (專) 及研究所 (以上) ，以居住於北部地區的專業人員最多，平均月收入為基本薪資三倍間 (約 37,561~56,340 元) ，旅行人數 5 人以下，多停留 2 小時以內，參與團體為家庭親戚旅遊並使用自用汽車前往，大多過去一年皆從未造訪。二、遊客對於芬多精樹種、登山周邊設施、緊急救援設施設備、及設施安全天然災害警示之品質項目最為重視。三、都會區可提供部分遊客參與靜態活動機會的服務。四、有瀑布區與無瀑布區須排除靜態活動機會，並於有瀑布區強化瀑布特質。五、有樹種地在整體品質項目上須維持服務的充足及增進遊客之滿意，無樹種地須做好寧靜之特質並推廣與加強遊客之認知；兩區皆須重視小眾客群的經營。六、有樹種與郊外有瀑布無樹種地則須強化瀑布特質；郊外區無瀑布有樹種地需特別提供住宿與餐飲；郊外區無瀑布有樹種須提供家人朋友陪同參與的機會；郊外區的有樹種地須提供芬多精陰離子濃度訊息及用心經營小眾族群於運動處方相關資訊之需求；在都會各區提供、郊外各區排除提示參與靜態活動機會也可增進部分遊客之滿意程度。建議：一、提供創新服務，並依區域特質開發小眾客群。二、加強推廣，強化遊客與環境之連結。. 關鍵詞：森林浴場、遊憩機會序列、二維品質模式 (狩野模式). iii.

(3) The Quality of Forest Bathing Service Elements Among Different Areas Date: June, 2013 Student : Shu-Ling Huang Adviser：Ching Li. Abstract Forest bathing is defined as a healthy recreation on the forest. The main purpose of this study was to character the quality of forest bathing service elements among different areas. The scale of this study was constructed 23 items to measure forest bathing service elements from natural, physical and social environment approaches. The study applied quota sampling in which there were the waterfall or Phytoncid species in the metropolitan or suburban. The result of this research is as following: (1) The respondents were mostly female, the range of age from 49 to 64, and with at least bachelor or master degrees. Most of them lived in northern Taiwan and their occupations were professional staffs mainly; the average monthly income was from NT$37,561 to 56,340. In addition, the typify travel was with the family and the number of companion was less than 5, they usually drove their own cars and normally stayed 2 hours. However, most of them hadn’t visited any in the past few years. (2) It was important to provide the Phytoncid species and security-related facilities to the tourists. (3) the quality of meditation was the important element to the tourists in metropolitan area. (4) the waterfall was promoted a specialty in the recreational area. (5) In order to increase tourist satisfaction, considering the demand to special tourists and maintaining the quality was the significant in Phytoncid and no-Phytoncid species areas. (6) the quality of waterfall, accommodation, restaurant, activity opportunities, information of Phytoncid anion and prescription for exercise were play different roles in areas. The study suggested providing the new service and enhancing the link between tourists and environment be the way to rising the satisfaction of tourists.. Key word: forest bathing, Recreation opportunity spectrum, Kano two-dimensional model iv.

(4) 謝. 誌. 一年新生，一年畢業生，很快的就要離開研究所的階段了，在這裡先特別感謝當年推我一把進研究所的大頭花，謝謝你帶來的幸運，也一語驚醒夢中人。這段時間看著論文如同植物般一點一滴的成長、茁壯，心中頓時有說不出的感動，要謝謝的人太多，那就謝天吧!，感謝老天讓我進了休旅所這個大家庭，為我的人生注入了一段難以忘懷的歲月。在這兩年的時光裡，首先要感謝的就是指導教授李晶老師，老師就像媽媽一樣的會一直叮嚀我們許多的事情，雖然有時會讓老師又好氣又好笑的，但她不管是在論文的寫作指導上，抑或是當她計畫助理，總是可以因材施教、非常耐心地把我們一步步地往前推，而老師的晶式幽默，也使我在論文的寫作上充滿許多歡笑，雖然已經畢業了，但能當您門下的弟子，學生備感榮幸！謝謝老師，也是我心中一輩子的老師。同時也謝謝王老師、翁科長在這段時間的指導，幫助學生解決許多論文上的困難，使學生論文更加完備。也要感謝休旅所的老師及最專業的助教群，謝謝你們的教導，及幫助處理許多大大小小的事情，讓學生可以更專注在研究上。謝謝家人的支持與關心，使我可以背負較少的經濟壓力下，順利完成研究所的學業，也感謝這段時間一起奮鬥、一起玩耍、一起流汗、發問卷、翻譯、解決難題、鼓勵與支持的親朋好友們，庭瑜、景智、姐姐、阿德、仁山、清滿、明華、崇舜、冠孝、羿娟、凱惠、恩琦、小六、阿橘、鳳禎、屁屁、凡凡、嘟嘟、恬恬、惠渟、柏森、昭毅、祐民、承蒲、京甫、睿哲、國展、品瑩、孟慧、姿樺、佩宜、小雞、政道、老大、綠豆……，謝謝你們，特別是相當團結、一起相互照應的晶門夥伴們。最後，要感謝的人太多了，所以無法一一道盡，淑玲在這裡跟你們說聲抱歉，也請大家可以見諒。但還是感謝大家的協助，就是因為有你們才能造就出現在的我，不管是現在還是未來，淑玲都在此獻上最高的祝福與謝意。謹致於國立臺灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所 2013 年 7 月 22 日 v.

(5) 目. 次. 口試委員與所長簽字證書................................................................................... i. 論文授權書.......................................................................................................... ii. 中文摘要.............................................................................................................. iii. 英文摘要.............................................................................................................. iv. 謝. 誌.................................................................................................................. v. 目. 次.................................................................................................................. vi. 表. 次.................................................................................................................. viii. 圖. 次.................................................................................................................. 第壹章. 緒論...................................................................................... xi. 1. 第一節. 研究背景與動機…………………………...................................... 1. 第二節. 研究目的 … … … … … … … …… … … … …… … … … …… … …. 2. 第三節. 研究問題……………………………………………………….... 3. 第四節. 研究範圍與限制………………………………….………………... 3. 第五節. 研究重要性………………………………...…………………. 4. 第六節. 名詞釋義 ……………………………………………………….. 4. 第貳章. 文獻探討……………………………………………………. 6. 第一節. 森林浴環境……..…………………………………………….…. 6. 第二節. 森林浴場的遊憩機會序列與服務品質要素方法………………... 23. 第三節. 森林浴樣本特性描述…………………………........….…………... 34. 研究方法…………..…………………………………………. 47. 第參章. vi.

(6) 第一節. 研究架構…………………………………………………………. 47. 第二節. 研究流程………………………………………………………........ 48. 第三節. 研究對象與抽樣方法…………………………………………........ 51. 第四節. 研究工具………………………………………………………........ 52. 第五節. 資料處理與分析………………………………………………….... 60. 結果與討論…………..………………………………………. 64. 第肆章. 第一節. 樣本特性描述..…………………………………………………….. 64. 第二節. 森林浴遊憩服務品質要素分析……………………….................. 67. 第三節. 都會區與郊外區遊憩服務品質要素分析…………….................. 72. 第四節. 有瀑布與無瀑布遊憩服務品質要素分析………………………... 81. 第五節. 有建議樹種與無建議樹種遊憩服務品質要素分析……………. 91. 第六節. 不同區域特質之遊憩服務品質要素分析………………………... 106. 第伍章. 結論與建議…………..……………………………………… 117. 第一節. 結論……………………………………………………………….... 117. 第二節. 建議……………………………………………………………….... 136. 參考文獻. ....................................................................................... 139. 附. ....................................................................................... 錄. 148. 附錄一. 國家森林遊樂區活動綜合效益之評估研究問卷…….……….... 148. 附錄二. 正式問卷………………………………………………………….... 155. 附錄三. 經營管理屬性相關法規探討…………………………………….... 158. 附錄四. 各分區之森林浴遊憩服務品質要素屬性歸類表………………... 161. vii.

(7) 表. 次. 表 2-1. 森林浴組成.................................................................................. 7. 表 2-2. 臺灣森林地面積……………………………………....................... 8. 表 2-3. 森林定義與類別……………………………………………………. 9. 表 2-4. 森林地涵蓋之範圍…………………………………………………. 10. 表 2-5. 不同區域陰離子含量對身體的影響……………………………… 11. 表 2-6. 森林浴自然環境…………………………………………………..... 表 2-7. 森林浴硬體設施........................................................................... 17. 表 2-8. 森林浴社會互動……………………………………………………. 表 2-9. 森林浴場的遊憩機會特性………………………………………… 32. 表 2-10. 個人背景之變項……………………………………………………. 35. 表 2-11. 遊憩行為之變項……………………………………………………. 36. 表 2-12. 森林遊樂區遊客性別分布狀況…………………………………… 37. 表 2-13. 森林遊樂區遊客年齡分布狀況…………………………………… 37. 表 2-14. 森林遊樂區遊客學歷分布狀況…………………………………… 37. 表 2-15. 森林遊樂區遊客居住地分布狀況………………………………… 38. 表 2-16. 森林遊樂區遊客職業分布狀況…………………………………… 38. 表 2-17. 森林遊樂區遊客月收入分布狀況………………………………… 39. 表 2-18. 森林遊樂區遊客參與團體狀況…………………………………… 39. 表 2-19. 森林遊樂區遊客停留時間狀況…………………………………… 40. 表 2-20. 森林遊樂區遊客交通時間狀況…………………………………… 40. 表 2-21. 森林遊樂區遊客使用交通工具狀況……………………………… 40. 表 2-22. 都會型森林浴場遊客性別分布狀況……………………………… 42. 表 2-23. 都會型森林浴場遊客年齡分布狀況……………………………… 42. 表 2-24. 都會型森林浴場遊客教育程度分布狀況………………………… 42. 表 2-25. 都會型森林浴場遊客居住地分布狀況..………………………….. 表 2-26. 都會型森林浴場遊客職業分布狀況……………………………… 43. 表 2-27. 都會型森林浴場遊客收入分布狀況……………………………… 44. viii. 13. 20. 43.

(8) 表 2-28. 都會型森林浴場遊客造訪次數(頻率)分布狀況…………………. 45. 表 3-1. 各分區之問卷數……………………………………………………. 51. 表 3-2. 受訪者基本資料擷取對照表……………………………………… 52. 表 3-3. 旅遊特性擷取對照表………………………………………………. 表 3-4. 森林浴遊憩服務要素題項與構面對照…………………………… 56. 表 3-5. 經常性活動擷取對照表……………………………………………. 表 3-6. 森林浴服務品質要素量表之信度分析…………………………… 59. 表 3-7. 品質要素歸類表……………………………………………………. 63. 表 4-1. 遊客特性分析摘要表………………………………………………. 65. 表 4-2. 森林浴服務二維品質要素分析-自然環境……………………….. 68. 表 4-3. 森林浴服務二維品質要素分析-硬體設施……………………….. 69. 表 4-4. 森林浴服務二維品質要素分析-社會互動……………………….. 71. 表 4-5. 都會區與郊外區遊憩服務品質要素屬性分析-自然環境……….. 73. 表 4-6. 都會區與郊外區遊憩服務品質要素屬性分析-硬體設施……….. 74. 表 4-7. 都會區與郊外區遊憩服務品質要素屬性分析-社會互動………. 79. 表 4-8. 有瀑布與無瀑布遊憩服務品質要素屬性分析-自然環境………. 82. 表 4-9. 有瀑布與無瀑布遊憩服務品質要素屬性分析-硬體設施………. 84. 表 4-10. 有瀑布與無瀑布遊憩服務品質要素屬性分析-社會互動………. 89. 表 4-11. 有建議樹種與無建議樹種遊憩服務品質要素屬性分析 -自然環境…………………………………………………………... 表 4-12. 92. 95. 有建議樹種與無建議樹種遊憩服務品質要素屬性分析 -附屬服務設施……………………………………………………... 表 4-14. 57. 有建議樹種與無建議樹種遊憩服務品質要素屬性分析 -步道主體相關……………………………………………………... 表 4-13. 54. 98. 有建議樹種與無建議樹種遊憩服務品質要素屬性分析 -社會互動………………………………………………………….. 102. 表 4-15. 不同區域特質遊憩服務品質要素屬性分析-自然環境………… 107. 表 4-16. 不同區域特質遊憩服務品質要素屬性分析-步道主體相關…… 109. 表 4-17. 不同區域特質遊憩服務品質要素屬性分析-附屬服務設施…… 112 ix.

(9) 表 4-18. 不同區域特質遊憩服務品質要素屬性分析-社會互動………… 115. 表 5-1. 森林浴遊憩服務品質要素屬性表……………………………….. 119. 表 5-2. 都會區與郊外區設置森林浴場域準則………………………….. 121. 表 5-3. 有瀑布與無瀑布設置森林浴場域準則………………………….. 123. 表 5-4. 有建議樹種與無建議樹種設置森林浴場域準則……………….. 表 5-5. 不同區域特質設置森林浴場域準則…………………………….. 129. x. 125.

(10) 圖. 次. 圖 2-1. 森林浴環境場域要素圖……………………………………………. 22. 圖 3-1. 研究架構圖………………………………………………………….. 47. 圖 3-2. 研究流程圖………………………………………………………….. 50. 圖 3-3. 不同森林浴場之場域分類圖……………………………………….. 51. 圖 3-4. 二維品質模式圖…………………………………………………….. 62. xi.

(11) 1. 第壹章. 緒論. 本章旨說明本研究之背景，第一節為研究背景與動機；第二節為研究目的；第三節為研究問題；第四節為研究範圍與限制；第五節為研究重要性；第六節為名詞釋義。. 第一節研究背景與動機現代人越來越重視休閒活動，希望獲得紓壓與放鬆，民國 100 年國人從事的遊憩活動中尤以「自然賞景活動」最多，就其活動細項來看，以觀賞海岸地質景觀、濕地生態、田園風光、溪流瀑布與森林步道健行、登山、露營為最大宗 (交通部觀光局，2012) 。而森林浴是利用森林環境的一種健康休閒方式 (林一真，2010) ，係指可在森林裡享受芬多精與陰離子，並配合步行運動與透過其他相關設施的輔助來達到對身體的益處，是一種複合式的森林活動場域。在 2010 到 2011 年期間，林務局也辦理「森活 SPA，健康 100」的主題系列活動，提供民眾可以至森林遊樂區做森林浴的機會，體會像 SPA 一樣可以放鬆又健康的活動 (行政院農業委員會林務局 [林務局] ，2010a) 。由上述可見在森林步道中健行，享受森林浴，已成為國人熟悉的休閒活動之一。臺灣森林資源豐富，森林面積更是佔全島 59%，民眾除可選擇到森林遊樂區裡，也可就近在都會地區的森林公園、親山步道進行森林浴活動。森林浴裡的特有物質陰離子 (負離子) ，其含量越高對身體越好，但陰離子含量卻會隨不同地區而有所不同，越深入郊外地區，其濃度 5,000 (ions/cc) 上下，越接近都市地區其濃度普遍偏少，低於 5,000 (ions/cc) 左右，另外在中、高海拔 (500 至 2500 公尺) 以上的高山區域，陰離子含量大約 5,000 (ions/cc) ，可增強人體的免疫力、抵抗力，而濃度最高是出現在天然的森林瀑布區裡，可高於 5,000 (ions/cc) 以上 (林務局，2012a) 另外在森林浴體驗上，學者也建議可選擇以芬多精、陰離子含量最多，對人體有更大助益的樹種為主，例如治心腹脹痛、霍亂的柳杉、杉木，消炎、解除鼻塞、紓解風濕痛肌肉鬆痛、激勵腎上腺的松樹，具止痛、抗菌、刺激心臟功能、升血壓、利尿、抗痙攣的樟樹皆為森林浴建議樹種之一 (林文鎮，2000；張上鎮、王升陽，1998) 。故此特有物質含量多寡與提供與否皆會因不同地區所賦予之條件而形成不同差異，進而影響森林浴的體驗品質。根據 Bullaro 與 Edginton (1986) 指出休閒經驗的營造涉及自然環境、物理及社會的安排，此即涵蓋計畫、組織、供需、設備和領導要素，而不同的休閒環境也可能帶來不.

(12) 2. 同益處。例如海濱、山岳、河川這些適合戶外遊憩活動的自然環境，可以感受到對大自然的讚嘆、遠離塵囂的好處；健身中心、公園這些硬體設施上，則可提供調節身心、學得技能的機會；而執行慶典及特定活動中，則可獲取有趣、愉悅、社會互動之益處 (顏妙桂，2002) 。故在森林浴體驗上，可依「自然環境」、「硬體設施」、「社會互動」三部分來建構森林環境場域，就其提供的環境場域作為森林浴遊憩服務品質要素依據。遊憩機會序列 (Recreation Opportunity Spectrum) 簡稱 ROS，是一種遊憩資源分類的系統，說明遊憩者的目的是在於獲得滿意的遊憩體驗，這樣遊憩體驗的內容會受到遊憩者主觀的認知、感覺、經驗及遊憩環境和活動的影響，這也間接說明了體驗的產物、追尋的活動及環境的背景是有相連結的部分，所以透過遊憩活動和遊憩環境的組合，可提供遊憩者多種具序列性或連續性的遊憩機會 (陳水源，1987) 。管理機構所提供的遊憩機會，是介於遊憩者能參與特定活動的地區中，這些遊憩環境是由實質、社會、與管理屬性所構成 (郭瑞坤，1994) 。這些實質、社會、經營管理環境內容包含自然環境屬性、遊客之間互動的社會屬性及經營管理者所提供的環境條件 (Clark & Stankey, 1979, 1986) 。ROS 可整合遊憩供給與需求面讓經營者得到明確的產品，運用於改善品質不高的遊憩環境，進而讓遊客得到期望的服務及所需的遊憩機會 (林朝欽，1989) 。故本研究以遊憩機會序列的概念，依據經營管理與場域體驗屬性，來定位不同的森林浴場，並透過自然環境、硬體設施、社會互動來建構森林浴之遊憩服務品質要素，藉此探討在不同的森林場域中，遊客對其森林浴的遊憩服務品質要素之屬性為何，提供經營管理者參考規劃，以符合遊客所期望的服務與遊憩機會體驗。. 第二節研究目的本研究旨在探討不同森林浴場遊憩服務品質要素屬性，目的可分為下列三項。一、了解不同區域的森林浴場。二、探討森林浴遊憩服務品質要素。三、探討不同森林浴場遊憩服務品質要素之屬性。.

(13) 3. 第三節研究問題研究問題依據研究目的而來，敘述如下。一、不同區域的森林浴場為何？ (一) 都會區森林浴場為何？ (二) 郊外區森林浴場為何？二、森林浴遊憩服務品質要素為何？ (一) 自然環境遊憩服務品質要素為何？ (二) 硬體設施遊憩服務品質要素為何？ (三) 社會互動遊憩服務品質要素為何？三、不同森林浴場遊憩服務品質要素屬性為何？ (一) 整體森林浴遊憩服務品質要素屬性為何？ (二) 都會區與郊外區森林浴場遊憩服務品質要素屬性為何？ (三) 有瀑布與無瀑布森林浴場遊憩服務品質要素屬性為何？ (四) 有建議樹種與無建議樹種森林浴場遊憩服務品質要素屬性為何？ (五) 不同區域特質森林浴場遊憩服務品質要素屬性為何？. 第四節研究範圍與限制本研究旨在探討不同森林浴場遊憩服務品質要素之屬性，其研究範圍與限制如下。. 一、研究範圍本研究都會區森林浴場以象山、銀河洞親山步道、池南、知本國家森林遊樂區為例；郊外區森林浴場以嶺頭觀日、青山瀑布步道、大雪山、滿月圓國家森林遊樂區為例，作為本研究之研究範圍，由研究者於 2013 年 2 月至 3 月間自行前往該地進行問卷發放，研究對象均為完成體驗之現地遊客，其中部分場域之問卷資料 (知本、池南、滿月圓、大雪山) 皆自林務局國家森林遊樂區活動綜合效益評估計畫收集而來。. 二、研究限制本研究為研究不同森林浴場遊憩服務品質要素之屬性，研究限制分為三點敘述。 (一) 本研究之森林浴場，為遊客可於戶外中進行的森林浴體驗，故在室內重製的森林浴不適用於本研究。.

(14) 4. (二) 本研究之郊外區與都會區森林浴場，因考量其區位因素，故無法應用於國家公園、森林公園等地甚至是其他私人的森林浴場。 (三) 本研究採問卷調查方式，僅能假設對象均能據實以答，在考量每個人與環境在各方面都有所差異，故研究結果無法推論至其他的森林浴場。. 第五節研究重要性森林浴為利用森林環境所進行的一種健康休閒方式，臺灣森林資源豐富，可說到處皆可進行森林浴活動，但擁有可進行森林浴活動場域的經營管理者該如何利用現有資源，發展符合遊客需求之服務是為重要課題。基於此項原因，本研究欲了解不同森林浴場與森林浴遊憩服務品質要素，並進一步探討不同森林浴場遊憩服務品質要素之屬性為何，以供經營管理單位日後之參酌。在本研究完成之後，分別在實務面及學術面提供貢獻：. 一、實務面透過研究結果可劃分不同型態的森林浴場，滿足不同的體驗需求，幫助建立森林浴場的遊憩服務品質要素，以提供更完善的森林浴活動服務，藉此建構高品質的森林浴體驗環境。. 二、學術面本研究之結果與建議，可提供有關單位、學者以及研究者作為建構高品質森林浴體驗環境之修正及後續研究之參考依據。. 第六節名詞釋義本研究使用之特定名詞，為「森林浴場」及「遊憩服務品質要素」，分別定義如下：. 一、森林浴場 (forest bathing areas) 森林浴場係指可在森林裡享受芬多精與陰離子，並配合步行運動與透過其他相關設施的輔助來達到對身體的益處，是一種複合式的森林活動場域。而陰離子在越接近郊外有瀑布區域濃度含量最高，而擁有芬多精建議樹種的杉、松、樟場域裡，在森林浴體驗上對於人體的效益最好，故在不同區位下，有無瀑布與芬多精建議樹種 (杉、松、樟) 會影響體驗品質，故本研究依體驗效益之程度將森林浴場分為都會區與郊外區及有無瀑布與芬多精建議樹種的場域。.

(15) 5. 二、遊憩服務品質要素 (the quality of service elements) 係指由自然環境、硬體設施、社會互動三方面所定義出 23 項的森林浴遊憩服務品質要素。.

(16) 6. 第貳章. 文獻探討. 本章共有三節，第一節為森林浴環境；第二節為森林浴場的遊憩機會序列與品質要素方法；第三節為森林浴場樣本特性描述。. 第一節森林浴環境本節共分三個部分，第一部分先介紹森林浴定義；第二部分說明森林浴環境場域要素；第三部分為小結。. 一、森林浴定義森林浴是利用森林環境的健康休閒方式 (林一真，2010) ，譯成英文為green shower，即「綠之沐浴」，這源自於德國的森林保健法、蘇聯森林植物的芬多精科學、法國森林空氣陰離子科學、以及歐美各國的步行健康法，互相綜合運用而成的 (林少雯，1990；林文鎮，1989) ，所以要構成森林浴，就必須要有森林、芬多精、陰離子與步行的條件。根據教育部重編國語字典修訂版 (2012) 指出森林浴是在森林中漫步，吸收樹木所散發出的諸種精氣，具有調節精神，滌垢更新，健身的功能，而國內學者對於森林浴的定義，指出森林浴是進入森林，舒暢身心，自由活動即可 (劉代中，1984) 另有學者定義除了一樣是於森林環境外，在於活動上明確指出散步遊憩，並且是全身享浴於森林植物群所散發的精氣與香氣，藉此來達到強健身心與培養活力的效果 (林文鎮，2000) ，也有以森林做為健康資源的發揚，進入森林內，活動形式採登山涉水，並且也是全身沐浴於森林精氣的空氣裡，來從事保養的行動 (平實，2005) ，而其他學者雖沒有特別強調步行運動的層面，但也同樣指出享浴在森林植物群的環境裡，感受其所散發的精氣及香氣中 (王升陽、張上鎮，2010；羅玉霖、邱祁榮，2006) 。在國外的概念中，亦有利用「森林」這項環境因子來幫助人體的健康，德國療養地稱之為 Kurorte，在德語的 Kur，是英文 cure「治療」與「中長期停留進行保養」的意思，它是藉由活動 (物理療法、動作療法) 、飲食、調整日常生活作息 (休息、放鬆) ，來達到療養的成效，可細分為八個型態，而療養地的命名、擬定甚至到所有設施設備等條件，都必須合乎法律的標準與規範，是相當有系統與規劃的 (郭玲君、朱瑞豐、許承先， 2008) ，雖然在日本分為四種型態，但本質都是利用地域資源與自然環境 (山、海、森.

(17) 7. 林、溫泉、泥療) 配合療養地的相關設施設備來進行的活動，不但補充醫療與社會福利，更是建立於醫學科學上的健康旅遊，是可以促進人體健康的 (健康保養地医学研究機構， 2012) 。而位於日本森林治療基地之一的飯南町 (Iinan) 就將森林浴作為森林療法的一種，它是在醫療保健系統背景下的森林遊憩活動，是一種預防醫學、可以提高免疫功能和達到放鬆的影響，在享受森林的過程中可透過身體的五感 (視覺、觸覺、味覺、嗅覺、聽覺) 來捕捉森林的力量與風采，並藉由步行與飲食營養來幫助生理、心理健康與預防疾病，也是利用森林地形來進行的一項活動 (飯南町森林セラピー，2012) 。所以根據上述學者對森林浴的組成與定義，本研究從森林場域 (陰離子、芬多精) 、活動 (步行運動) 兩個面向來定義森林浴。表 2-1 森林浴組成面向學者 (年代) 劉代中 (1984) 林文鎮 (2000) 平實 (2005) 羅玉霖、邱祁榮 (2006) 王升陽、張上鎮 (2010) 飯南町森林セラピー (2012) 健康保養地医学研究機構 (2012). 森林場域 (陰離子、芬多精) ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎. 活動 (步行運動) 自由活動 ◎ 散步遊憩 ◎ 登山涉水. 療癒相關結合. 從上述表格可以發現，所有學者都一致認定森林浴要在森林的環境裡，所以場域中一定會有芬多精與陰離子這兩種物質存在，而根據定義構成的森林浴必須要有步行運動的層面在，雖然可以看出某些學者並沒有特別強調步行運動的層面，但在森林中活動必須還是以步行或是其他的方式 (腳踏車、爬山) 來推動自己前進，況且也可搭配其他的活動來進行，在有關其他搭配的活動會於之後章節作探討，所以根據上述，從事森林浴其場域必須在森林裡，吸取森林植物散發的精氣與香氣 (陰離子、芬多精) ，故本研究對森林浴定義為在森林裡享受芬多精與陰離子，並配合步行運動與透過其他相關設施的輔助來達到對身體的益處，其所提供的一種複合式的森林活動場域。. 二、森林浴環境場域要素 Bullaro 與 Edginton (1986) 指出休閒經驗的營造涉自然環境、物理及社會的安排，.

(18) 8. 此即涵蓋計畫、組織、供需、設備和領導等要素，而不同的休閒環境也可能帶來不同益處，如海濱、山岳、河川適合戶外遊憩活動，這些自然環境可以領略出對大自然的讚嘆、遠離塵囂等好處；健身中心、公園等硬體設施，可能提供調節身心、學得技能的機會；執行慶典及特定活動等，可獲取有趣、愉悅、社會互動等益處 (顏妙桂，2002) 。故本研究從「自然環境」、「硬體設施」、「社會互動」三部分來建構森林浴環境場域要素。 (一) 自然環境根據上述，做森林浴必須在森林裡並吸取植物的精氣與香氣，在森林的場域中充滿許多綠色植物與溪流，其當中產生的陰離子和芬多精可謂森林的特有物質之一，在自然環境上，本研究先說明森林的概況，再介紹陰離子與芬多精，最後根據文獻對森林浴的場域選擇上做建議，藉此建構出森林浴的自然環境要素。 1.. 森林法臺灣本島的土地面積為 3,591,500 公頃，其中森林地面積為 2,102,400 公頃，佔. 59%，在森林地中則以闊葉樹林面積最多 (林務局，2010c) 。表 2-2 臺灣森林地面積項目種類針葉樹林針闊混淆林森林地闊葉樹林竹林非森林地全島合計. 面積 (公頃 ) 合計 (%) 438,500 391,200 1,120,400 152,300 1,489,100 3,591,500. 58.53. 41.47 100.00. 聯合國糧食及農業組織 (Food and Agriculture Organization) 2010 年森林資源評估，將森林定義為森林面積在 0.5 公頃以上、樹木高於 5 米、林冠覆蓋率超過 10%，或樹木在原生境內能夠達到臨界值的土地，此不包括主要為農業和城市用途的土地，對於其他林地則指未被列入森林的土地 (Food and Agriculture Organization [FAO], 2011) ，另有指出森林是樹木密生的寬廣地區 (教育部重編國語字典修訂版，2012) ，而從臺灣現有法規來看，森林是指林地及其群生竹、木之總稱，依其所有權之歸屬，又分為國有林、公有林及私有林，森林以國有為原則；國有林，指屬於國家所有及國家領域內無主之森林，公有林，指依法登記為直轄市、縣 (市) 、鄉 (鎮、市) 或公法人所有之森林，私有林，指依法登記為自然人或私法人所有之森林 (法務部全.

(19) 9. 國法規資料庫，2012a) ，而森林法施行細則第 3 條所稱林地範圍有一、依非都市土地使用管制規則第三條規定編定為林業用地及非都市土地使用管制規則第七條規定適用林業用地管制之土地，二、非都市土地範圍內未劃定使用分區及都市計畫保護區、風景區、農業區內，經該直轄市、縣 (市) 主管機關認定為林地之土地，三、依本法編入為保安林之土地，四、依本法第 17 條規定設置為森林遊樂區之土地。五、依國家公園法劃定為國家公園區內，由主管機關會商國家公園主管機關認定，另外森林法第 16 條也說國家公園或風景特定區設置於森林區域者，應先會同主管機關勘查，劃定範圍內之森林區域，仍由主管機關依照本法並配合國家公園計畫或風景特定區計畫管理經營之，前項配合辦法，由行政院定之；第 17-1 條為維護森林生態環境，保存生物多樣性，森林區域內，得設置自然保護區，並依其資源特性，管制人員及交通工具入出；其設置與廢止條件、管理經營方式及許可、管制事項之辦法，由中央主管機關定之根據 (法務部全國法規資料庫，2012b) ，本研究依上述法規內容整理森林的類別與範圍如下表 2-3、2-4。表 2-3 森林定義與類別定義. 類別. 樹木密生的寬廣地區面積 0.5 公頃以上、樹木高於 5 米、林冠覆蓋率超過 10%，或樹木在原生境能夠達到一閾值的土地，此不包括主要為農業和城市用途土地. 林地、群木之總稱. 依據教育部重編國語字典修訂版 (2012) FAO (2011). 國有林：屬國家所有及國家領域內無主之森林公有林：依法登記為直轄市、縣 (市 ) 、鄉 (鎮、市 ) 或公法人所有之森林私有林：依法登記為自然人或私法人所有之森林。. 森林法第 3 條、森林法施行細則第 4條.

(20) 10. 表 2-4 森林地涵蓋之範圍屬性. 範圍. 非都市土地林業用地. 保安林森林遊樂區森林地. 國家公園. 風景特定區. 自然保護區. 相關法規內容一、依非都市土地使用管制規則第三條規定編定為林業用地及非都市土地使用管制規則第七條規定適用林業用地管制之土地。二、非都市土地範圍內未劃定使用分區及都市計畫保護區、風景區、農業區內，經該直轄市、縣 (市) 主管機關認定為林地之土地。三、編入為保安林之土地。四、依本法第十七條規定設置為森林遊樂區之土地。五、依國家公園法劃定為國家公園區內，由主管機關會商國家公園主管機關認定。國家公園或風景特定區設置於森林區域者，應先會同主管機關勘查。劃定範圍內之森林區域，仍由主管機關依照本法並配合國家公園計畫或風景特定區計畫管理經營之。前項配合辦法，由行政院定之為維護森林生態環境，保存生物多樣性，森林區域內，得設置自然保護區，並依其資源特性，管制人員及交通工具入出；其設置與廢止條件、管理經營方式及許可、管制事項之辦法，由中央主管機關定之. 法源依據. 森林法施行細則第 3 條. 森林法第 16 條森林法第 17-1 條. 綜合上述，森林定義為森林面積在 0.5 公頃以上、樹木高於 5 米、林冠覆蓋率超過 10%，或樹木在原生境內能夠達到臨界值的土地，此不包括主要為農業和城市用途的土地，對於其他林地則指未被列入森林的土地 (FAO, 2011) ，雖然臺灣法令對於廣義上的森林面積沒有特別規定，只有在作為分區等特殊用途時才會有限定的面積標準，所以為求嚴謹，本研究森林浴所指的森林面積以 FAO 作為定義。 2.. 森林特有物質陰離子也叫負離子，又稱「空氣維他命」是森林環境中最助益人體生理的重要. 因子，空氣中陰離子的主要來源為太陽的紫外線、瀑布、溪水、噴泉等激起的四濺水花、降雨或淋浴時的水滴、山林地形的高低差引起氣壓的變化而產生，以及森林、植物光合作用所製造的新鮮氧氣等 (林文鎮，1999，2000；林務局，2012a) ，其中在山林裡的瀑布則擁有大量的陰離子，附著於周圍的空氣中，與具有揮發性的森林.

(21) 11. 芳多精相結合，對人體健康及消除文明病有很大的幫助 (林文鎮，2000) 。陰離子含量會隨不同區域而有所變化，普遍來說靠近都市地區陰離子含量比較少，越深入郊外到森林的陰離子含量比較高，高山區域的陰離子含量大約在 5,000 (ions/cc) 左右，這含量可以強化人體免疫力、增加抵抗力，而含量 5,000 (ions/cc) 以下為都市空間，則提供維護健康基本需求，另外含量 5,000 (ions/cc) 以上為天然森林瀑布區，具有自然療效、殺菌作用、脫臭、解毒的功能 (林務局，2012a) 表 2-5 不同區域陰離子含量對身體的影響區域含量 (ions/cc) 天然森林瀑布區. 高於 5,000. 高山區都市地區. 5,000 左右低於 5,000. (表 2-5)。. 影響自然療效、殺菌作用、脫臭、解毒功能增強免疫力、抵抗力維護健康的基本需求量. 資料來源：“負離子及森林芬多精”。行政院農委會林務局，2012a，取自 http://recreation.forest.gov.tw/epaper/epaper_97072.htm. 根據上表，為了吸取更多的陰離子含量來達到更好效果，建議在天然的森林並有瀑布的地方做森林浴較佳。由植物的葉、幹、花卉所散發出的香氣、精氣叫做芬多精 (Phytoncid) ，又名植物精氣，是植物本體為防止有害細菌侵入，而自內部散發出來的一種揮發性物質，其主要成分是不飽和碳水化合物萜苹 (terpene) ，雖然每種植物散發出的芬多精氣味皆不相同，但同樣都具有抑制空氣中的細菌及黴菌生長的功用，亦可控制人類病原菌與助益吸收系統 (林文鎮，2000；林務局，2012a) ，另外在精神上的作用，則可振奮、紓解緊張情緒，鎮定自律神經等正面的作用 (張上鎮、王升陽，1998) 。在森林浴活動裡，芬多精功能在醫療上稱為芳香療法 (armatherapy) ，原理是一致的，是藉由含在植物體內的精油成分，運用在醫療及保健上，其各種植物體則具有獨特的療效 (林文鎮，2000) ，除可降低人體交感神經系統的活動，增強副交感神經系統的作用，達到平靜寧和的效果外 (陳啟榮、溫庭媛、王升陽，2012) 學者引述吉永徹夫學者所述，扁柏、紅檜有鎮定自律神經、消炎、鎮咳、治肺結核、尿道消毒等特效，柳杉、杉木則可治心腹脹痛、霍亂 (林文鎮，2000) 。雲杉可化痰、利尿、促進血液循環，冷杉可紓解肌肉疼痛 (張上鎮、王升陽，1998) 。松可消炎、解除鼻塞、紓解風濕痛肌肉鬆痛、激勵腎上腺 (張上鎮、王升陽，1998) ，.

(22) 12. 臺灣的馬尾松可治筋骨疼痛、骨節間風寒濕脾、腳氣等症。而臺灣五葉松、琉球松、臺灣二葉松、日本黑松、濕地松則可以止咳 (林文鎮，2000) 。樟樹可以止痛、抗菌、刺激心臟功能、升血壓、利尿、抗痙攣 (張上鎮、王升陽，1998) 可提煉成天然樟腦，用防蟲、防臭 (林文鎮，2000) 。桉樹 (尤加利) 可化痰、利尿、退燒、抗風濕痛、消炎、解除充血、治創傷 (張上鎮、王升陽，1998) 並可供作消毒劑、防蟲劑、口腔劑、化痰劑、漱口等藥品及潤喉糖 (林文鎮，2000) 。白千層可發汗、退燒、化痰、利肺、鎮痛；澳洲茶樹可抗病毒、化痰、強化免疫系統；楊梅可怯胃腸脹氣；檀香除怯胃腸脹氣也可化痰、促進傷口癒合；圓柏可利肺、利尿、排毒、鎮痛；樺木則可清血、止痛、振奮 (張上鎮、王升陽，1998) 。就陰離子與芬多精含量而論，松樹、杉木可製造較多的陰離子，且芬多精以冷杉含量最高，雖依樹種而異，但其內含精油通常都有 50~100 種萜苹，至於闊葉樹除桉樹、樟樹等精油含量較多外，其餘皆較少，其由樹體散發的萜苹量僅針葉樹的一半 (林文鎮，2000) 。透過上述，在建議選擇的樹種上，應優先選擇以芬多精、陰離子含量最多，對人體有更大助益的芬多精樹種為主，如針葉樹種以冷杉、杉木、柳杉、雲杉、松、馬尾松、臺灣五葉松、琉球松、臺灣二葉松、日本黑松、濕地松為主，扁柏、紅檜、圓柏次之；闊葉樹種以樟樹、桉樹 (尤加利) 為主，而學者也特別指出，松林、杉林、檜木香氣濃郁，樟樹有樟腦芳香，桉樹有桉油芳香，這些用在人體皆有刺激大腦皮質、恢復疲勞及集中注意力的功效 (羅紹麟，2004) ，其中杉木因芬多精與陰離子含量皆高，是最佳的森林浴樹種 (林文鎮，2000) 。 3.. 森林浴自然環境做森林浴的好地方，空氣一定會使人感到清新，因為這些新鮮的空氣與濃度穩. 定的芬多精環境，是從森林邊緣深入 100 公尺以上才有的，所以為了可以有效地吸取，就必須深入森林，可是在都市地區，許多樹木受到空氣污染的影響，芬多精的含量是不足的，為了更好的效果，選擇面積達數十公頃以上的都市林或是森林公園是最好的，所以在做森林浴的場域選擇上，建議深入森林裡的國家公園、森林遊樂區，如果可以到人煙稀少的大片森林會更好 (林文鎮，1999；劉代中，1984) 。在健康療養地的概念上，有規範與標準等限制條件，如避免噪音、城市、空氣汙染，以及該地須經醫療及科學證明有治療效果的健康因子存在，有良好的空氣品質與美.

(23) 13. 麗景觀等 (郭玲君等，2008；小関信行、アンゲラ・シュー，2009；健康保養地医学研究機構，2012) ，甚至與氣象站合作，掌握溫度、濕度、氣壓、雨量、紫外線日照指數、測量空氣負離子、輻射、花粉等資訊來建立保養地良好的氣候條件 (健康保養地医学研究機構，2012) ，另一方面從療養地的環境保護來看，則是要避免對當地環境的干擾、且要保留當地特色 (郭玲君等，2008) ，進行水源、森林、泥炭地等各項自然資源的保護 (小関信行、アンゲラ・シュー，2009) 。表 2-6 森林浴自然環境種類探討層面環境區域森林. 面積覆蓋率範圍物質樹種. 提供條件良好空氣品質、無汙染、避免干擾、保留當地特色、美麗景觀、適宜氣候條件、經醫療及科學證明有治療效果之地、受到保護、人煙稀少天然森林瀑布區、森林遊樂區、國家公園高山區、都市區(都市林、森林公園) 0.5 公頃以上 (最好效果為 10 公頃以上) 超過 10% 自森林邊緣深入 100 公尺以上陰離子、芬多精高度 5 米以上樹種選擇：杉木、松樹、樟樹、桉樹. 綜合上述，森林浴自然環境須是清新空氣無汙染 (劉代中，1984) ，擁有美麗景觀、經醫療與科學證明具有治療效果 (郭玲君等，2008；劉代中，1984；小関信行、アンゲラ・シュー，2009；健康保養地医学研究機構，2012) ，及適宜的氣候條件 (健康保養地医学研究機構，2012) ，且要避免干擾、保留當地特色 (郭玲君等，2008) 與受到保護 (小関信行、アンゲラ・シュー，2009) 。森林面積至少 0.5 公頃以上，森林覆蓋率超過 10%，高 5 米以上之樹木 (FAO, 2011) ，根據森林浴的組成，必須要吸取芬多精與陰離子，在建議選擇的樹種上，應優先選擇以芬多精、陰離子含量最多，對人體有更大助益的芬多精樹種為主，如針葉樹種以冷杉、杉木、柳杉、雲杉、松、馬尾松、臺灣五葉松、琉球松、臺灣二葉松、日本黑松、濕地松為主，扁柏、紅檜、圓柏次之；闊葉樹種以樟樹、桉樹 (尤加利) 為主，其中杉木因芬多精與陰離子含量皆高，是最佳的森林浴樹種 (林文鎮，2000；張上鎮、王升陽，1998) 。為有更好效果，建議森林面積達 10 公頃以上，深入範圍 100 公尺以.

(24) 14. 內之人煙稀少的天然森林瀑布區裡，如國家公園、森林遊樂區等地皆可 (林文鎮， 1999) 。 (二) 硬體設施做森林浴的方法幾乎都是在森林步道上配合稍快的步伐來行走 (張導禎，1997) 臺灣雖有各類的步道，但在需求及分級上的標準都不一樣 (郭育任、王正平、徐宜歆，2007) 。步道可提供許多遊憩活動，其中經設計過的健行步道可讓使用者得到更多體驗自然的機會 (李素馨、蘇群超，1999) ，這種短程型健行又稱 Hiking (徒步旅行) ，常出現在風景區、森林遊樂區、國家公園或是遊憩地區中，提供遊客做森林浴、觀賞野生動植物等多項活動，適合所有人參與 (曹正、李瑞瓊，1989) 。若以活動型態來區分，「步行運動型」指的是可以於林間步行、快走、自然觀察、做森林浴與有氧健身等活動 (林文鎮， 1998) 。此外也有考量行動不便者的使用需求與遊樂區工作人員的管理習慣，而規劃森林步道的無障礙環境 (汪文豪，2012) 。而以經營管理及設施需求作為分類依據的國家步道系統則分為三種等級，其中第一類步道是指鄰近聚落或遊憩區符合健行及賞景需求，易達性且便利的步道，以遊憩景點區域內之主要步道為主，此步道也是出現在國家公園遊憩區、國家風景區、森林遊樂區及一般縣市風景區等區域內或週邊之主要步道，使用對象也是為一般大眾 (郭育任等，2007) 。另外也有將步道依困難度做分類處理的，例如第一、二級為屬容易到達之開放性步道，坡度較平緩，設施也較完善，有少數困難路段，海拔高度在 2000 公尺以下，約半天至一天內即可完成的，難度屬於低到中，適合一般大眾或體力較佳者 (林務局，2012b) 。在臺北市親山步道上，路線則是依照步道坡度、舖面、設施狀況將困難度分為「親子級」、「勇腳級」及「山友級」三個等級 (臺北市親山步道主題網，2012a) 。日本的森林治療基地中搭配溫泉水療設施與相關健康的儀器 (森林セラピー，2012) ，療養地區內的服務設施皆經過嚴謹的規劃與設計，亦有相關的規範與要求，至於相關的設施設備將會在後續介紹。依據上述，本研究以步道與療養地兩部分來建構森林浴設施環境，而步道依不同需求有不同等級，在基於健行或從事其他活動的訴求上，步道應有基本的要求。因此本研究從適合一般大眾的步道來建構森林浴步道相關硬體設施及良好的步行空間。有關步行運動等相關要求，將於後續的社會互動進行探討，國外療養設備將列入後面的相關設施來做介紹。.

(25) 15. 1.. 步道環境步道須接近自然、寧靜無吵雜，可供遊憩與賞景。景點的維護與開發，要有自. 然環境保護的概念 (曹正、李瑞瓊，1989) ，此外須注意維護與保存，讓民眾可以在步道上欣賞到自然界的美景 (廖學誠、林鴻忠、林香皪，2009) ，同時也要提供良好的步行空間，頭部與樹木的高度，須保持 2.5 至 3.0 公尺以上 (林文鎮，1998；曹正、李瑞瓊，1989) ，使人不會撞到頭頂上的枝椏，樹木不可太密，地表植物亦不可超過 30 公分。安全性方面則指出不能出現有毒植物，所以需整頓與修枝 (林文鎮，1998) ，如要植栽美化，以原有的植栽整理為原則，必要補植時則以該區的原生樹種為優先 (林晏州，2003) 。 2.. 步道路線與安排步道路線應採起點與終點一致的循環式 (環型) 路線 (林文鎮，1988；林晏州，. 2003) ，起點上則要考慮人員的停留、準備與進入並且易達，必須在交通可及性高的地方，在終點上則須有休憩、調整、疏散、銜接等作用，例如停車場、遊客中心、或運輸系統接駁之處，而起訖的點須有明確的標示 (林晏州，2003；曹正、李瑞瓊， 1989) ，安排上可以配合步道相關設施來探討。 3.. 步道長度以大眾遊憩化步道與短程型步道來說，長度皆建議為 10 公里以下 (林晏州，. 2003；郭育任等，2007) ，而可提供遊客從事森林浴的短程登山健行步道，距離在大約在 1 到 5 公里 (曹正、李瑞瓊，1989) 。此外也可用步行時間 30 分鐘到 3 小時可到的距離範圍作為步道長度的依據 (林文鎮，2000) ，另外國外林道治療的課程，步道長度則是步行 2.3 公里，但進行時間因有配合其他活動所以花費約 150~180 分鐘 (飯南町森林セラピー，2012) 。 4.. 步道寬度短程型的步道寬度最好是 1.8 公尺 (曹正、李瑞瓊，1989) ，以提供單向 0.9～. 1.2 公尺，雙向 1.2～1.8 公尺的寬度 (郭育任等，2007) ，或 2.0~2.5 公尺最適合，原則就是可容納兩人通行 (林文鎮，2000；林晏州，2003) 。 5.. 坡度要求坡度不超過 10%為原則，最陡不超過 75% (曹正、李瑞瓊，1989) 或 10 度以上. (林文鎮，2000) ，在國家步道系統上，則是設定橫向坡度在 2~4%為佳 (郭育任等，.

(26) 16. 2007) ，且路況行走應具有舒適感 (林晏州，2003) 。小於 5 度 (10%) 的坡度是平坦感覺，5 度到 15 度 (10~25%) 是小起伏感 (行政院農業委員會 [農委會]，2012) ，故在坡度的要求上應近於一般的產業道路，平坦舒適為原則。 6.. 鋪面材質在高密度利用區使用水泥、柏油路面，自然地區使用當地材料、保持原始土壤. 的路面 (曹正、李瑞瓊，1989) ，其他學者也認為以原來的土壤路面對人體較好，但易滑倒處則要加鋪級配以適合行走 (林文鎮，1998；郭燕如，2006) 。飯南町森林基地則利用木屑鋪在林道上，用來減輕腿部的負擔，與提升舒適感 (飯南町森林セラピー，2012) 。依據上述，鋪面除非有特殊需求，否則在材質選擇上以越接近自然且擁有行走舒適感較佳。 7.. 步道相關設施設有活動廣場、休息站、指引圖、路標、解說牌 (林文鎮，1988) 及指標設施：. 地點、方向、解說、警示與指示牌等，沿線的服務設施要有廁所、飲水設施、休憩座椅、垃圾桶等，在安全考量上，應搭設涉水便橋並架設欄杆、護欄方便通行 (林晏州，2003) 。另有學者分為三類來進行討論，第一是基本設施：除了解說牌、休憩、廁所、座椅、欄杆、便橋與上述學者一樣外，也包含步徑、管理站、停車場、瞭望台、供水點、排水設施、營地、山莊、山屋等設施；而第二是安全輔助設施：需有階梯、棧道、吊索、避難小屋 (指中、長程步道類型) ；第三則是附屬設施：如露營地、野餐區、烤肉設施、教育場、體能訓練場、遊憩場 (曹正、李瑞瓊，1989) 。另外芬蘭為幫助徒步旅行者步行，在以幸福為主題的森林步道上，透過「聽著大自然的聲音的變化」、「蹲下來感受植物、岩石或樹」之指示牌文字來提醒，藉此增強人們的經驗並改善他們的情緒 (Madren, 2011) ，而解說內容除文字外也可使用生動有趣的圖畫來說明 (林晏州，2003) 。 8.. 其他相關服務、設備森林治療除了有健康中心與療養設備外，更提供住宿餐飲服務 (飯南町森林セ. ラピー，2012) ，而德國療養地的設置更是有一套嚴謹的規劃與設計，該療養地有標誌與公告供民眾了解外，亦有妥善的交通規劃，例如接駁車，或是擁有合乎衛生標準的廢汙水處理，及公共區域，例如徒步區、腳踏車道、花園建築、療養公園、運動、娛樂、飲水設施等，並設置無障礙廁所，且備有緊急救護的能力 (郭玲君等，.

(27) 17. 2008) 。日本方面的療養地也有相關的健康醫療、療養設備、住宿、餐飲服務與無障礙設施，他們則設有保養公會堂，提供一種休閒娛樂的場所，有戲劇欣賞或圖書館的服務，保養公園則提供靜養、休息，亦重視環境保護，保留當地特色，使用可回收材料 (小関信行、アンゲラ・シュー，2009；健康保養地医学研究機構，2012) 。臺灣的部分森林遊樂區，亦提供餐飲、住宿、無障礙設施、健康相關設備 (血壓機) 與服務 (林務局，2012a) 。表 2-7 森林浴硬體設施種類探討層面環境. 步道. 其他. 提供條件接近自然、有遊憩賞景機會、寧靜、安全、地表植物向上不高過 30 公分、頭頂與樹木枝椏高度大於 2.5-3.0 公尺 (良好步行空間) 路線循環式 (起點與終點一致) 安排起點：考慮人員停留、準備、進入與易達性終點：有休憩、調整、疏散、銜接作用 (配合步道相關設施，例如停車場、遊客中心等地) 長度時間上：30~180 分鐘可達的範圍距離上：1.0~5.0 公里左右寬度單向 0.9～1.2 公尺，雙向 1.2～1.8 公尺 (2 人可通過之原則) 坡度要求 10 度以內 (舒適平坦) 鋪面材質特殊情形 (高密度、易滑到處) ：水泥、柏油、級配料一般情形：原始土壤路徑、木屑相關設施解說牌、廁所、飲水、休息站、欄杆、便橋……等相關服務、設備療養、溫泉 SPA、醫療儀器、休閒娛樂、餐飲、住宿、接駁車、緊急救護……等. 綜合上述森林浴在硬體設施的建構上，係考量步道環境、步道路線與安排、步道長度、步道寬度、坡度要求、鋪面材質、步道相關設施、其他相關服務、設備。步道環境方面講求接近自然、有遊憩賞景機會、寧靜、安全 (曹正、李瑞瓊，1989) ，與良好步行空間 (林文鎮，1998；曹正、李瑞瓊，1989) 。步道路線的設計與安排採循環式路線 (林文鎮，1988；林晏州，2003) ，起點與終點的安排須有易達性、休憩等功能，例如遊客中心與停車場即具有上述特性 (林晏州，2003；曹正、李瑞瓊，1989) 。在步道長度上以距離區分則是 1 到 5 公里左右 (曹正、李瑞瓊，1989) ，以時間區分則是步行 30 到 3 小時可以到的距離範圍 (林文鎮，2000) 。提供單向 0.9～1.2 公尺與雙向 1.2～1.8 公尺.

(28) 18. 可容納兩人通行之寬度 (郭育任等，2007) 。坡度以 10 度以內 (舒適平坦) 為原則 (林文鎮，2000；郭育任等，2007；曹正、李瑞瓊，1989；農委會，2012) 。鋪面在高密度地區與易滑倒路段使用水泥、柏油路面，如能保持原始的土壤土徑較佳 (林文鎮，1998；郭燕如，2006；曹正、李瑞瓊，1989) 另外也有鋪木屑的林道 (飯南町森林セラピー， 2012) 。相關設施上除了提供遊憩、休憩點的活動廣場、休息站、路標指示牌、解說牌 (林文鎮，1988；林晏州，2003；曹正、李瑞瓊，1989) ，也要有停車場、瞭望台、排水、飲水設施 (曹正、李瑞瓊，1989) 及廁所與垃圾桶等 (林晏州，2003) ，更要有安全考量提供便橋、護欄、欄杆 (林晏州，2003；曹正、李瑞瓊，1989) 。其他森林治療基地與療養地，則設有健康相關的療養設備，如水療、溫泉 SPA、醫療中心等，亦提供餐飲與住宿服務 (郭玲君等，2008；小関信行、アンゲラ・シュー，2009；健康保養地医学研究機構，2012；飯南町森林セラピー，2012) 。臺灣部分森林遊樂區，亦提供餐飲、住宿、無障礙設施、健康相關設備 (血壓機) 等相關服務， (林務局，2012a) 。此外保養地亦擁有美觀的建築、花園、療養公園、無障礙空間設施，有妥善的規劃與設計，交通接駁車、飲水 (泉) 點，所有廢水也經妥善處理，合乎衛生、疾病之最低標準 (郭玲君等，2008；小関信行、アンゲラ・シュー，2009) ，另外亦提供運動 (網球場) 、休閒娛樂 (圖書館) ，並於療養區設置相關標準與公告、服務諮詢臺、具備緊急救護能力之設施服務 (郭玲君等，2008) 。 (三) 社會互動根據森林浴的定義，活動上除了停留與休憩外，在森林裡也可透過跑步、走路、爬山或是騎自行車等方式來活動 (Madren, 2011) ，在相關研究在森林浴對於人體紓解壓力的驗證結果也顯示，步行在森林環境中比在都市環境裡更為放鬆 (陳啟榮等，2012) ，而步行是一種方便、適宜可帶來健康的運動 (許珮綺、賴育民，2011；黃文俊，1999) ，根據學者 Seiger 與 Hesson (1990) 指出如果我們步行速度快，持續時間長，運動頻率數也夠，且達到一定的心跳範圍數，就可產生健康與體適能方面的益處 (黃文俊，1999) ，從增進體適能的角度來看，也可實施「333 計畫」，每週至少運動三次，每次最少 30 分鐘，每次運動後視個人身心狀況心跳能達到每分鐘 130 次以上 (教育部體育司，1999) 。所以在森林浴的社會互動上，本研究除探討步行要求外，也針對可搭配的活動、時間與形式上做討論，以發揮步行運動的最大效益，此外也配合森林治療基地的做法與保養地的健康概念，一起結合作討論。.

(29) 19. 1.. 步行要求為了達到森林浴的效果，步行要以稍快的步伐且走走停停的形式 (張導禎，. 1997) 。在步行速度方面，溫學者譯自米山公啟，建議步行採取的速度以一公里花費十五分鐘的時間是最適當的速度，時速大約 4 公里左右，且時間長達三十分鐘以上，如果為了提升心臟與肺部器官功能，步行速度每分鐘甚至可達到 120 公尺的快走 (溫家惠，2009) ，另外也可步行至少兩公里，時間 3 小時以上 (林文鎮，1998；郭燕如，2006) ，但林學者也引述岩崎輝雄，認為速度標準可因年齡、性別而有所差異，範圍應在每分鐘 50~90 公尺 (林一真，2010) 。 2.. 步行情況必須在自然呼吸的情況下步行 (黃文俊，1999) ，而溫學者譯自米山公啟建議. 搭配計步器 (溫家惠，2009) 及登山杖或手杖 (森林セラピー，2012) 來幫助步行。 3.. 搭配活動為了讓森林浴的效果更好，幫助我們維持健康生活，我們可搭配例如外丹功、. 太極拳、瑜珈術、有氧運動、韻律操 (張導禎，1997) ，也可在森林裡做伸展、訓練肌肉 (Madren, 2011) ，或是做冥想活動及透過遊戲來體驗森林，做些整理與護理森林，例如植樹的工作 (森林セラピー，2012) 。森林浴活動，除包含步行運動、吸收森林空氣也可搭配靜思冥想、作體操、閉目養神、腹式呼吸活動 (林文鎮，1999) ，此外享受森林浴之旅同時要充分刺激你的五感，運用視覺，嗅覺，聽覺，味覺和觸覺的感官去感受森林浴，例如觀賞風景，感受森林樹木散發的芬多精的清香、花草香味，聽聽潺潺的流水聲、鳥鳴聲，觸摸樹木、岩石、葉子，感受果子的味道、享受大自然的情趣，品嘗泉水，去享受森林裡不同季節的感覺 (森林セラピー，2012) 。所以根據上述，森林浴搭配活動有動靜之分，動態可步行、伸展、韻律操、瑜珈術、太極拳、外丹功、植樹與有氧運動；靜態則可閉目養神、冥想、腹式呼吸與運用五感 (視覺、嗅覺、聽覺、觸覺、味覺) 來進行。 4.. 參與時間植物除行呼吸作用外，白天則會進行光合作用，為了能夠吸取有效的植物精氣. 與香氣，所以在時間上宜陽光充沛的白天，上午 10 點到下午 4 點，因光合作用旺盛，森林裡含有充足氧氣，所以是最佳時間 (郭燕如，2006) 。在季節上，可選夏日涼爽的上午，冬季較溫暖的早晨 (張導禎，1997) 。此外享受森林浴必須有足夠的時.

(30) 20. 間，以時間點來說，除可每次一整天進行外，也可在森林裡的山莊或木屋住幾天 (林文鎮，1999) 。 5.. 形式在形式上，學者不鼓勵太多人前往，最好找個三五好友或家人較佳 (張導禎，. 1997) ，或選擇避開人群深入山林裡 (林文鎮，1999) ，而森林治療基地另有套裝的課程，採小團體的活動方式 (飯南町森林セラピー，2012) 。 6.. 相關結合德國療養地的設置是經過嚴謹規劃與管理的，有行政管理的體系。有提供臭氧. 濃度之警告與建議，亦提供服務諮詢，甚至配有專業人員 (救護團隊、療養師、治療師) 供民眾健康相關課程的服務與互動 (郭玲君等，2008) 。飯南町森林基地亦提供多樣化的課程，除療養地有飲食調養，亦有指導員帶領認識動植物課程與健康諮詢服務 (飯南町森林セラピー，2012) ，日本除有健康醫療的搭配、合格治療師，飲食治療、專業人員服務外 (健康保養地医学研究機構，2012) ，也播放音樂供民眾抒壓，而該地擁有多項品質保證、認證，重視環境保護，結合醫療保健，附近居民都可一同使用 (小関信行、アンゲラ・シュー，2009）。綜合上述，本研究整理如下表 2-8 所示：表 2-8 森林浴社會互動種類探討層面步行. 要求情況搭配活動. 其他. 參與時間形式相關結合. 提供條件速度：4 公里/時 (比平常稍快之步伐) 時間：30~180 分鐘以上、距離：至少 2 公里自然呼吸、搭配計步器、登山杖 (手杖) 動態：瑜珈、太極拳、伸展、植樹、有氧運動……等靜態：冥想、五感體驗……等季節：夏日上午、冬季早晨時段：白天，上午 10 點到下午 4 點長短：停留一整天、或居住 2~3 天 3~5 位家人、朋友；小團體搭配課程、專業人員、健康服務諮詢……等. 綜合上述，在步行要求上，學者溫學者引述米山公啟建議步行每公里十五分鐘，換算下來約每分鐘 66.7 公尺，時速大約 4 公里左右，也可以達到每分鐘 120 公尺的快走，時間 30 分鐘以上即可 (溫家惠，2009) ，岩崎輝雄 (1990) 認為範圍應在 50~90 公尺/.

(31) 21. 分 (林一真，2010) ，時間 30~180 分鐘以上，距離至少 2 公里 (林文鎮，1998；郭燕如， 2006；溫家惠，2009) 。在步行狀況上，須在自然呼吸的情況下步行 (黃文俊，1999) ；搭配計步器或是手杖幫助步行 (溫家惠，2009；森林セラピー，2012) 。搭配的活動有動靜之分，動態可伸展、韻律操、瑜珈術、太極拳、外丹功、植樹、有氧運動 (林文鎮， 1999；張導禎，1997；森林セラピー，2012；Madren, 2011) ，靜態可閉目養神、冥想 (林文鎮，1999) ，或運用五感 (視覺、嗅覺、聽覺、觸覺、味覺) 來享受 (林文鎮，1998；森林セラピー，2012； Madren, 2011) 。時間上可分為三種，季節：夏日上午、冬季早晨 (張導禎，1997) ；時段：白天，上午 10 點到下午 4 點 (郭燕如，2006) ；長短：停留一整天、或居住 2~3 天 (林文鎮，1999) 。形式上，以避開遊客，少數人，3~5 位家人朋友 (林文鎮，1999；張導禎，1997) ；或多數：搭配課程的小團體 (飯南町森林セラピー，2012) 。在相關結合上，有專業人員、療養課程 (例如：健康食材) 與健康諮詢服務 (郭玲君等，2008；小関信行、アンゲラ・シュー，2009；健康保養地医学研究機構，2012；飯南町森林セラピー，2012) ，結合醫療體系 (小関信行、アンゲラ・シュー，2009；健康保養地医学研究機構，2012) ，並含有音樂來紓壓的氣氛，有品質的認證與環保的概念 (小関信行、アンゲラ・シュー，2009) ，德國甚至有臭氧含量的警告與建議來提醒民眾 (郭玲君等，2008) 。. 三、小結根據上述文獻，透過自然環境、硬體設施、社會互動三方面建構出的森林浴環境，要素包含自然環境裡的森林環境、區域、面積、覆蓋率、範圍、物質、樹種；硬體設施裡的步道環境、步道路線與安排、步道長度與寬度、步道坡度、步道鋪面材質、步道相關設施、其他相關服務設備；及社會互動的步行要求與情況、其他搭配活動、參與時間、形式、相關結合，建議出良好的森林浴環境應所具備的要素，但在不同區位的森林浴場中，人們對於具有與不具有該要素是否會產生差異，將於後面作探討。良好的森林浴環境如下所示。 (一) 自然環境擁有清新空氣、適宜氣候條件與美麗景觀，自然資源受保護，保留當地特色，經證明有治療效果之地，無污染、無噪音、避免干擾之環境，森林面積至少 0.5 公頃，最好 10 公頃以上，林冠覆蓋率超過 10% (樹木圍繞感) ，樹木高度五米以上，有散發更多陰.

(32) 22. 離子 (負離子) 、芬多精的杉木、松樹、樟樹，像國家公園、天然森林瀑布區、森林遊樂區、森林公園都是做森林浴的好去處。 (二) 硬體設施步道接近自然、寧靜、安全、有遊憩賞景機會、良好步行空間，路線循環式，端點有休憩、易達性、疏散等功能，長度步行 30~180 分鐘可達之範圍或 1.0~5.0 公里。寬度提供單向 0.9~1.2 公尺，雙向 1.2~1.8 公尺之寬度 (兩人可通行) ，坡度平坦舒適 (小於 10 度) ，鋪面使用當地材料、原始土壤路面，在相關設施上有基本的休息站、路標、指示牌、解說牌、瞭望台、排水、飲水、廁所、垃圾桶、停車場；安全考量的便橋、護欄、欄杆；附屬設施的遊憩點、活動廣場；在其他相關服務與設備上，另有療養與醫療設備、溫泉 SPA、休閒娛樂、住宿、餐飲、接駁車、無障礙空間、緊急救護能力。 (三) 社會互動步行以在自然呼吸情況下，以時速每小時 4 公里，走走停停達 30~180 分鐘以上且距離至少 2 公里，搭配計步器、登山杖 (手杖) 來幫助行走，停下來同時也可搭配瑜珈、太極拳、伸展操、植樹、有氧運動、冥想、五感體驗等活動，找個 3~5 位家人、朋友或小團體形式，在上午 10 點到下午 4 點的時間或停留一整天甚至住宿 2~3 天來進行森林浴，其他另可搭配森林浴相關課程，而該地也能提供相關的專業人員、健康諮詢等服務。. 硬體設施 -步道環境 -步道路線與安排 -步道長度與寬度自然環境 -坡度要求社會互動 -鋪面材質 -步行要求 -環境 -區域 -步道相關設施 -步行情況 -面積 -其他服務設施與-搭配活動設備 -參與時間 -覆蓋率 -形式 -範圍 -療癒相關結合 -物質 -樹種. 圖 2-1. 森林浴環境場域要素圖.